Seramik bıçağı onarın. Seramik bıçaklar

Seramik bıçaklar ev mutfağında popüler bir araç haline geldi. Evde seramik bıçakların keskinleştirilmesi olasılığı ortaya çıktı önemli bir durum Bu hafif ve dayanıklı enstrümanın popülaritesi. En hassas yiyecekleri bile dikkatli ve hızlı bir şekilde ince dilimler halinde kesmek için kullanılabilirler. Bunun nedeni bıçağın yapıldığı malzemeden kaynaklanmaktadır. Daha doğru bir isim metal seramik bıçak olacaktır. Zirkonyum dioksit özel bir teknoloji kullanılarak 1500 derece sıcaklıkta preslenip sinterlenir. Üretim ve malzeme yüksek maliyetlidir, dolayısıyla yüksek kaliteli bir alet ucuz olamaz.

Metal seramiklerin avantajları

Sertlik ölçeğinde zirkonyum dioksit metali aşarak elmasa yaklaşır. Malzeme hem kırılgandır, hem de bükülme basıncına dayanamaz ve sert gıdaların (kemik veya dondurulmuş et gibi) doğranması için tasarlanmamıştır.

Geleneksel metal bıçaklara kıyasla seramik aletlerin avantajları şunlardır:

Keskinleştirme gerekli mi?

Bazı üreticiler, tüm kullanım süresi boyunca seramik bıçakların keskinleştirilmesine gerek olmadığını iddia ediyor. Ne yazık ki, bu sadece bir tanıtım gösterisi. Yüksek kaliteli bir seramik bıçak, seyrek kullanımda bile birkaç yıl sonra keskinliğini kaybedecektir.

Daha ucuz Çin analogları daha da hızlı donuklaşıyor. Alet aktif olarak kullanılıyorsa yılda bir veya iki kez keskinleştirilmesi gerekecektir.

Seramik bıçakların bilenmesi gerekip gerekmediğine karar vermek sahibine kalmıştır. Alet ucuzsa yenisini satın almak daha kolaydır. Pahalı, yüksek kaliteli aletlerin keskinleştirilmesini işin kalitesini garanti eden profesyonellere emanet etmek daha iyidir. Bıçak malzemesinin çok dayanıklı olduğu düşünülmesine rağmen, seramik bıçakların yalnızca birkaç kez keskinleştirilebileceğini hatırlamakta fayda var. Bunun nedeni malzemenin parçalanması ve yıpranmasıdır.

Kendi kendini bileme yöntemleri

Herhangi bir uzman atölyede seramik bıçağı keskinleştirmenin mümkün olup olmadığı sorusuna olumlu bir cevap verilecektir. Seramik bıçak son derece dayanıklıdır, bu nedenle metali keskinleştirmek için sıradan aletler işe yaramaz. Elmas kaplı aletlere veya CBN zımparaya ihtiyacınız olacak. Mükemmel bilemeyi garanti eden özel bir elektrikli kalemtıraş (tercihen Japonya'da üretilmiştir) satın alabilirsiniz. Pahalıdır, bu nedenle mutfakta birkaç seramik bıçak kullanıyorsanız satın almaya değer.

Manuel bir kalemtıraş veya kalemtıraş (bir sapa tutturulmuş yuvarlak veya yönlü bir metal blok) daha ucuz olacaktır. Elmas macunu kullanabilirsiniz ancak o zaman iş çok daha uzun sürecektir. Çalışma sürecinde vazgeçilmez bir koşul, yüzeyin ıslak olmasıdır. Tavsiye edilen Bileme disklerini önceden 10 - 15 dakika suya batırın ve çalışma sırasında düzenli olarak nemlendirin.

Süreç belirli beceriler ve el becerisi gerektirecektir. Bıçak kırılırsa, onu eski haline getirmek neredeyse imkansız olacaktır. Çalışmaya başlamadan önce bileme türünü netleştirmeniz gerekir. Orijinal Japon bıçakları tek taraflı bilemeye sahipken, Avrupa versiyonları çift taraflı bilemeye sahiptir.

Kendiliğinden bilenen kullanım için:

Elektrikli kalemtıraş

Seramik bıçakları bilemek için özel bir cihaz, değiştirilebilir pillerle veya şarj edilebilir pille çalışır. Bir elektrik motoruyla tahrik edilen iki elmas kaplı disk kullanılır. Bileme sırasında bıçağın belirli bir eğimini korumaya gerek yoktur. Bıçak özel bir deliğe yerleştirilir, işlem otomatik olarak gerçekleştirilir. Keskinlik derecesinin orijinaline yakın hale getirilmesini mümkün kılar.

El aletleri

Bıçak için özel kılavuzlarla donatılmış elmas kaplı bir çalışma yüzeyi kullanılır. Bıçakların bilenmesi için daha uygundur. Çok körelmiş bir bıçağı keskinleştirmeniz gerekiyorsa işlem uzun zaman alacaktır. uzun zaman ve biraz beceri gerektirecektir.

Bıçak bu amaç için öngörülen yuvaya yerleştirilir ve yumuşak hareketlerle birkaç kez dışarı çekilir. Fabrikada takılan kılavuzlar bıçağı istenilen açıda tutar.

Barlar ve Musat

Belirli bir beceri gerektiren daha emek yoğun bir süreç. Bileme, bıçağın belirli bir açıyla bastırıldığı nemli bir blokla yapılır. Bıçağa uygulanan basınç eşit ve hafif olmalıdır. Hareketler yalnızca saptan uca kadar tek yönde (tek taraflı bileme için) veya her iki tarafta (çift taraflı bileme için) 5-6 kez gerçekleştirilir. Son olarak ortaya çıkan şeytan tırnağı tek hareketle kaldırılır.

Donuk bir kenarı yenilemeniz gerekiyorsa Musat uygundur. Musat dikey olarak tutulur veya istenilen eğim açısında bir sehpaya monte edilir. Bıçak şaft boyunca kayar ve aynı zamanda saptan uca doğru bir yer değiştirme vardır. Hareket birkaç kez tekrarlanır. Bileme açısı bağımsız olarak kontrol edilir.

Elmas macun kullanılacaksa 5 mikron aşındırıcı içeren bileşim kullanılır. Kartona veya bir deri parçasına bir kat macun sürülür ve zımparalanır. Bir bıçağın son terbiyesi ve taşlanması için en uygun yöntem.

Bileme makinesi

Ön bileme için 80 mikronluk ve son bileme için 40 mikrondan fazla olmayan elmas kaplı bir tekerlek takılıdır. Hız düşük olmalıdır (dakikada yaklaşık 200 - 300). Bıçak üzerindeki basınç hafif ve eşit olmalıdır, aksi takdirde kenarda talaş ve çentikler "delinebilir". Bileme açısı 18-25 derece olup bıçağın mukavemetini artıran yarım daire şeklinde bir kenara sahiptir.

Seramik bıçağı keskinleştirmek için en iyi seçeneğin seçimi, sahibinin becerilerine ve ilgisine bağlıdır. Elbette herkesin evinde bileme makinesi yoktur. Ancak kaliteli bir manuel bileyici satın aldığınızda, seramik bıçağı kendi başınıza keskinleştirip keskinleştiremeyeceğiniz sorusu kendiliğinden ortadan kalkacaktır.

Bir usta tarafından kullanılamaz hale gelen bir bıçağı değiştirme/tamir etme isteği veya fırsatı yoksa, ancak üzerinde çalışılması gerekiyorsa tavsiyemiz yardımcı olacaktır. Onların yardımıyla sapı onarmak ve bıçağın kendisini düzeltmek mümkün olacaktır.

Bıçak kusurlarının türleri ve bunları ortadan kaldırma yöntemleri

Kesme kenarında talaşlar ve deformasyonlar

En yaygın hasar türü, kesici kenarın kırılması veya deformasyonudur. Körleştirmeyle karıştırılmamalıdır: Bu durumda, uçların buluştuğu yerde oluşan çizgi hayali olmaktan çıkar ve ışıkta parıldayan ek bir düzlem oluşturur; talaşlar tam da bu yakınsama hattına eşit olmayan hasar verir. Bıçağı kesici kenarın bulunduğu tarafla kendinize doğru çevirirseniz veya bıçağa yandan dikkatlice bakarsanız çentikler görülecektir. Bunlar cipsler. Deformasyon durumunda ise tam tersine kesici kenar bütünlüğünü korur, ancak "dalga halinde gider" - farklı yönlerde bükülerek rahat bir kesimi engeller.

Bunu nasıl düzeltebiliriz? Bunun için inişlerin bittiği ve yaklaşmaların başladığı yere kadar metali tamamen kaldırıyoruz. Bıçağın uçsuz bir profili varsa, onu en derin talaşın bittiği veya kesici kenar deformasyonunun başladığı yere kadar taşlıyoruz. Güncellenmiş kesici kenarı "çıkarmamız" gereken düz bir ek yüzey almalıyız. Bu üç aşamada yapılır: ilk olarak, eğimlerden nerede ve ne kadar metal çıkarılması gerektiğini belirlemek için bıçak kabaca bilenir, ardından eğimler her iki tarafta da taşlanır (yani besleme düzleştirilir - yapılır) bıçağın tüm uzunluğu boyunca eşit kalınlıkta) ve ardından son ince ayar

Kırılan nokta

Bıçağın en ucu kırılmışsa sorun yoktur; onarım önceki durumla hemen hemen aynı şekilde yapılır. İlk önce bıçak taşlanarak ona gerekli şekil verilir, daha sonra keskinleştirilir, yeni eğimler oluşturulur ve ancak bundan sonra kesici kenar istenilen açıya getirilir. Tembeller için bir seçenek, uçtan bir miktar metali taşlamak ve eskisinin hemen altında yeni bir nokta oluşturmaktır.

Holomen üzerindeki çizikler ve talaşlar (bıçağın yan yüzeyleri)

Bu ve sonraki hasar türü ortadan kaldırılması en zor olanlardır. Genellikle bıçak, evdeki mekanik hasarlara dayanacak yeterli sertliğe sahiptir, yani bir şeyin çizilmesi riski pek olası değildir. Çoğu zaman, bıçaklar dikkatsiz bileme sırasında çizilir; uçlar veya bileme taşına uygulanan eğimlerin alt kısmı değil, uç yoksa, ancak bıçağın tamamı düzdür.

Sığ hasar, düz bir yüzeye, örneğin cam üzerine yerleştirilen bir taşlama çarkı veya zımpara kağıdı kullanılarak giderilebilir (parlatma çarkındaki sıradan GOI macununun bunlarla başa çıkması pek mümkün değildir). Çelik sertleştirilirse bunu yapmak çok zor olacaktır. Sonuçta, derin bir çiziği gidermenin yanı sıra, bıçağın yüzeyinde kalan deliği de ondan düzeltmeniz gerekecektir.

Bıçak eğriliği

Genellikle başka bir karmaşık hasar türü, ağır bir şeyin bıçakla alınması sırasında meydana gelen "sağlıksız" bir bükülmedir. Tam tersi eylemi gerçekleştirsek bile, ya ek bir bükülme elde ederiz, hatta bıçağı kırarız (örneğin, çelik yüksek sertlik birimlerine kadar sertleştirilirse, yani bükülmez, ancak yanal yük altında kırılırsa) ).

Bıçak esnekse, ahşap ara parçalar aracılığıyla bir mengeneye sıkıştırılmalı ve ellerinizle dikkatlice düzleştirilmeli, güvenlik önlemlerine uyulmalı ve her zaman eldiven giyilmelidir (tercihen zincir posta veya kesilmelere karşı özel olarak tasarlanmış). Bıçak orijinal şekline yakın bir şekil aldığında, düz bir yüzeye yerleştirilebilir ve çekicin dar tarafıyla vurularak kalan deformasyonlar giderilebilir ve son olarak düzleştirilebilir.

Kolun onarılması veya değiştirilmesi

Kulplar iki ana tipe ayrılır - baş üstü ve monte edilmiş. Sapla çalışmaya başlamadan önce, yaralanmayı önlemek için bıçağı bir şeyle sıkıca sarın; Bunu yapmak için uçları iplik veya yapıştırıcı ile sabitlenmiş bant, elektrik bandı veya bir kumaş şeridi kullanabilirsiniz.

Pimlerin takılması

Çoğu zaman, sap boşluğu, onu sapa sabitleyen pimler ve perçinler gevşediğinde veya tamamen düştüğünde meydana gelir. Bu durumda onarım şu şekilde yapılır:

• sapı oluşturan her iki plaka da çıkarılır;
• iç yüzeyleri ve sapın yüzeyi tutkaldan arındırılır ve birbirleriyle çiftleşirken hem boşlukları hem de boşlukları ortadan kaldırmak için bir eğe veya zımpara ile birlikte ayarlanır;
• parçalar yeni iki bileşenli yapıştırıcıyla yağlanır ve birbirine sıkıca uygulanır;
• pimler takılı;
• elde edilen düzenek kelepçelerle veya bir mengene ile güvenli bir şekilde sabitlenir ve tamamen kuruyana kadar bırakılır, ardından pimlerin çıkıntılı uçları kesilir ve taşlanır.

Bu önemlidir: Tutkal kururken, düzeneğe çok fazla kuvvet uygulamamalısınız (örneğin, sapı bir presin altına yerleştirmek). Düzenek aşırı yük altında "yüzebilir" ve henüz kesilmemiş pimlere göre yanlış konumda kilitlenebilir. Bitmiş ürün onarımdan sonra kullanılamaz hale gelecektir.

Bir bıçağın sapını monte edilmiş bir montaj parçasıyla değiştirmek aynı şekilde yapılır, ancak eski sap yerine yenisi alınır. Japon geleneğinde, sap genellikle evde bile manolya şef bıçağının eski sapının çıkarılıp, sarf malzemesi olarak satılan yenisinin takılabileceği şekilde yapılır. Bütçe segmentinde, kusurlu olanlar da dahil olmak üzere kulpların imalatında çoğunlukla en uygun ahşap türleri kullanılmamaktadır; Malzemenin kusurunu gizlemek için sapın üzerine kalın bir boya ve vernik tabakası uygulanarak kaygan ve rahatsız edici hale getirilir. Böyle bir sapın değiştirilmesi zorlanır ve yalnızca bıçağın görünümünü değil aynı zamanda onunla çalışmanın güvenliğini de kökten iyileştirebilir.

Faydalı tavsiye: Ahşap sapı cilalamak yerine düzenli olarak yağlayarak çürümeye ve hasara karşı koruyabilirsiniz. doğal malzemelerörneğin karanfil veya haşlanmış keten tohumu yağı.

Bıçağın kaygan bir sapı varsa ve durdurma yoksa (koruyucu veya gelişmiş destek), sapın ucunda bir delik açabilir, içine bir kordon kordonu geçirebilir ve elde edilen halkayı bileğinize takabilirsiniz - bu, elin bıçağın üzerine kaymasını ve yaralanmasını önler.

Kendiniz bir koruma yaparsanız, sıradan bir bıçağı kazara keskin bir silah olarak nitelendirilebilecek noktaya kadar değiştirmemek için mevcut mevzuatı kontrol edin.

Bıçağın güvenilir bir satıcıdan satın alınması durumunda tamir edilmesine gerek yoktur ve yalnızca amacına uygun olarak kullanılır. Bıçakların nasıl doğru kullanılacağını, nasıl saklanacağını ve bakımının nasıl yapılacağını blogumuzdaki diğer yazılardan öğrenebilirsiniz.

Kil gibi kırılgan... Çömlekçilik belki de en eski seramik ürünüdür, ancak modern dünya Seramik sadece kısa ömürlü, kırılabilir şeylerle ilişkilendirilmez.

Örneğin, mutfakta bıçak gibi gerekli bir eşyaya uzun zamandır "seramik" tanımı eklenmiştir. Elbette seramik bıçaklar özel seramiklerden - zirkonyum oksitten yapılır ve ayrıca çok yüksek sıcaklıklarda sertleştirilirler. yüksek sıcaklıklar. Sonuç olarak, bıçak neredeyse elmas kadar sert hale gelir (bu noktada satıcılar, elmasın 10 birime eşit olduğu ve seramik bıçağın sertliğinin 8 ile 9 arasında değiştiği Mohs ölçeğine başvurmayı severler).

Seramik bıçaklar başta sebze ve meyveler olmak üzere ekmek, peynir, tereyağı, kemiksiz et ve balık gibi çok çeşitli gıdaları kesmek için kullanılabilir. Dilimlerken bıçağa baskı yapmamalı, daha az doğramalısınız - hareketler düzgün ve kayan olmalı ve basınç eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Tüm bu eylemlerin sıradan bir paslanmaz çelik bıçakla yapılabileceğini söyleyebilir misiniz? Şüphesiz. Ancak seramik bıçakların özel nitelikleri olmasaydı kimse onları üretmeye başlamazdı.

Alıcılar genellikle seramik bıçakların estetik görünümünden etkileniyor: pürüzsüz, dokunuşu hoş bir yüzey, metal kadar soğuk ve "yabancı" değil. Farklı boyutlardaki birkaç bıçaktan oluşan setler özellikle etkileyici görünüyor (belki de bu yüzden bazen hediye olarak seçiliyorlar).

Bıçağın rengi - siyah veya beyaz - seramiğin özelliklerini hiçbir şekilde etkilemez.

Yiyecek, çelik veya seramik kesmek için hangi bıçağın kullanılması daha uygundur? Bu soru daha çok kişisel tercih meselesidir. Seramik bıçaklardan, pürüzsüz ve yumuşak kesimlerinden heyecanla bahseden insanlar var. Ancak bunları sınıf olarak kabul etmeyen, geleneksel mutfak gereçlerini tercih edenler de var. Ek olarak, herhangi bir bıçağın rahatlığı büyük ölçüde sapın şekli, bıçağın uzunluğu ve genişliği gibi faktörler tarafından belirlenir ve bunlar tamamen farklı olabilir.

Seramik bıçaklar, her şeyden önce sertlikleriyle ünlüdür (elmasla karşılaştırılabilir olduğundan daha önce bahsetmiştik), bu nedenle bıçakları uzun süre keskin kalır - dikkatli kullanımla, birkaç yıl sonra ilk bilemeye ihtiyaçları olacaktır. Seramiklerin temizlenmesi kolaydır ve agresiftir deterjanlar o korkmuyor.

Seramik bıçakları saklarken özel dikkat göstermeniz gerekecek: Bıçaklarınızı çekmecede saklarsanız sorun olmaz, ancak onları manyetik bir tutucuya asmaya alışkınsanız... Ne yazık ki durum böyle değil. Genellikle bıçak sattıklarında onlar için özel bir dikey stand satın alabilirsiniz.

Seramik bıçakların en büyük dezavantajı nedir? Evet doğru... "Sağlam", "dayanıklı" anlamına gelmez. Seramik bıçaklar dikkatli kullanım gerektirir.

Böyle bir bıçak aldıysanız, donmuş pirzolaları onunla ayırmaya çalışmayın - metalin yaylandığı ve tutulduğu yerde seramik bıçak kırılır. Dondurulmuş yiyecekleri kesmek için "seramik" kullanılmaz; bıçak kırılmasa bile ufalanabilir, bu da onu önceden bilemek için göndermeniz gerektiği anlamına gelir. Seramik bıçaklar bulaşık makinesinde yıkanmamalı ve cam kesme tahtası üzerinde kullanılmamalı, sadece ahşap veya plastik bir tahta üzerinde kullanılmalıdır. Seramik bıçağın sert bir zemine düşmesi durumunda kırılma riski vardır (fayansların genellikle mutfakta, pişirme alanında döşendiğini unutmayalım).

Artılarını ve eksilerini tartarsanız, mutfakta seramik bıçaklar olmadan da yapabileceğinizi kabul etmelisiniz. Ama her zamanki cephaneliğe hoş bir katkı olacaklar mı (özellikle hevesli bir aşçının mutfağında)? Çok muhtemel çünkü olumlu nitelikler"seramik" yeter.

Tıpkı diğerleri gibi, bozulma eğilimindedir. Bunun olmasını önlemek için düzenli bakım yapılması gerekir. Bugünkü yayında HouseChief editörleri, seramik bir bıçağın evde nasıl keskinleştirilerek eski keskinliğine kavuşturulacağına bakacaklar. Listelenen yöntemler, paradan tasarruf etmenize ve yiyecekleri kesmek için yeni bir ürün satın almaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Makalede okuyun

Seramik bıçak bıçakları ile metal bıçaklar arasında özel ve farklı olan nedir?

İle dış görünüş mutfak aletlerinin kesilmesinde metal ve seramik numunelerin önemli farklılıklara sahip olduğu tespit edilebilir. İkinci tip bıçaklar ise estetik bir tasarıma sahiptir, kullanımı kolaydır ve körelme olasılıkları daha azdır (tabii ki kaliteli bir aletse).

Ancak bu tür bıçakların bakımının yolu daha ciddidir. Bunlar özel olarak belirlenmiş bir stand veya nişte saklanmalı, yalnızca özel aksesuarlar kullanılmalı, sert nesneler vb. kesilmemelidir.

Metal kesici kenarlı bıçaklardan bahsederken, daha az keskin olmadıklarını, ancak ultra ince keskin kenarlara sahip olduklarını belirtmekte fayda var. Bu modeller daha ucuza mal olacak, ancak seramik muadillerine göre daha hızlı matlaşacak. Çelik aletlerin saplarının kırılarak kullanımlarını zorlaştırdığı birçok durum vardır.

Evde seramik bıçakların bilenmesi nedir: olası yöntemler

Seramik bıçağın kesici kenarını yenilemeye başlamadan önce özel bileme maddelerine dikkat etmeniz gerekir. Sonuçta çelik bıçaklar için kullanmaya alışkın olduğumuz bıçaklar bu işleme uygun değil. düşünelim olası seçenekler seramikleri kendi ellerinizle keskinleştirmek.

Bir tarafta evde seramik bıçakla bıçak nasıl keskinleştirilir

Tek taraflı bıçaklar kullanışlı ve benzersiz cihazlardan biridir. Yalnızca bir tarafı keskinleştirilmiştir ve inanılmaz keskinliğe sahiptirler. Bu nedenle bıçağın özelliklerini iyileştirme yaklaşımı bireyseldir.

1. Öncelikle bıçağı iyice temizleyin ve. Bütün bunların yumuşak bir bezle yapılması tavsiye edilir.
2. Daha sonra, kenarın çentiksiz mükemmel şekilde keskin kalmasını sağlamak için, bir taraf bıçağın fabrika takozuna karşılık gelen bir eğimle keskinleştirilir.
3. Çapak oluşana kadar kama şeklindeki kenarı tek yönde yumuşak hareketlerle taşlayın.
4. Ortaya çıkan kusuru gidermek için karşı kenarı biraz keskinleştirmelisiniz, ancak yalnızca çentik tamamen kaybolana kadar.

Geriye kalan tek şey bıçağı uygun şekle sokmak ve onu kullanabilirsiniz. Tek taraflı seramik bıçakların daha çok hassas kalınlıktaki ürünleri kesmek için tasarlandığını belirtmekte fayda var. Bu genellikle profesyonel faaliyetlerde, örneğin restoranlarda uygulanır.

Evde her iki tarafta seramik bıçak nasıl keskinleştirilir?

Çift taraflı kenarlar için kaba ve ince taneli olmak üzere iki tip bileme taşı kullanılır. Öncelikle bıçağın her iki tarafı da kaba bir taş kullanılarak keskinleştirilir, ardından son bileme işlemi yalnızca ince zımpara kağıdı ile gerçekleştirilir.

Çeşitli aletler kullanarak evde seramik bıçak nasıl keskinleştirilir

Evde seramik bıçağın nasıl keskinleştirileceğini merak ederken, hangi aletlerin buna uygun olduğunu anlamalısınız. Sonuçta, çelik kesici aletler için analoglar kullanırsanız, bu, bıçağın çalışma yüzeyini hızla bozabilir.

Seramiklere özel Musat

Bu tür öğütücülerin kullanımı kolaydır, ancak bileme için benzer bir seramik yüzeye sahip olduğundan özel bakım ve saklama gerektirir. Genellikle her iki tarafta farklı aşındırıcılığa sahiptir. Bu kalemtıraş kullanarak kesici kenarı uygun şekilde güncellemeniz gerekir. Aşağıda bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz:

• bıçak her zaman içeride olmalı sağ el, ve Musat solda;
• Bileme sırasında açı 20 derecede tutulmalıdır;
• bileme aletinin sapı yönünde ilerlemeniz gerekir;
• bu adımlar 6-8 kez tekrarlanmalıdır.

Geriye kalan tek şey bıçağı pürüzsüz seramik yüzeye sahip özel bir cila kullanarak cilalamaktır. Kural olarak, bu bileme yöntemiyle çapak nadiren ortaya çıkar, böylece aleti yalnızca birkaç dakika içinde çalışır duruma getirebilirsiniz.

Seramik bıçaklar için bileme taşı ve bileme taşı kullanma

Bileme taşı, seramik bıçakların işlenmesi için özel olarak hazırlanmış bir üründür. İki çalışma yüzeyi vardır: biri ince kırıntılı, diğeri büyük kırıntılı. Tüm süreç, büyük taneli kenarların işlenmesiyle başlar. Bittiğinde taşın karşı tarafı kullanılır. Talimatların tamamına daha yakından bakalım.

1. Bıçağı bileyicinin yüzeyine dik olarak konumlandırıyoruz ve üreticinin sağladığı açıyı unutmuyoruz.
2. Hepsi bitti kolay hareketler bıçağa basarak.
3. Her iki tarafın da keskinleştirilmesi gerekiyorsa tüm hareketler ters yönde yapılmalıdır.
4. Bıçağı işlemeden 30 dakika önce bloğu ıslatmayı unutmayın.
5. Bileme yüzeyinin tüm uzunluğu boyunca hareket edin.

Tüm fiziksel çabayı ve kesme kenarının keskin dönüşlerini ortadan kaldırın. Aksi takdirde seramik bıçağın çalışma tarafına zarar verme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Seramik bıçaklar için manuel bileyici ve kullanımının temelleri

Bu tür bileyici basit bir prensiple çalışır: Bir kişinin yalnızca ileri ve geri hareket etmesi gerekir. Gerisi çalışma mekanizmasının içine yerleştirilen diskler tarafından yapılacaktır. Manuel bileme makineleri, bıçağın oluklara sıkı bir açıyla yerleştirilmesini gerektirdiğinden seramik için kesinlikle güvenlidir.

Seramik kenarı acele etmeden birçok kez keskinleştirilmelidir. O zaman bileme sonucu mükemmel olacaktır.

Seramik bıçaklar için elektrikli kalemtıraş

Elektrikli cihaz şebeke elektriği veya pillerle çalıştırılabilir. Bıçaklara hiçbir zarar vermeden birkaç dakika içinde kesme yüzeyini yeniler. Çalışma mekanizması iki adet yerleşik elmas kaplı tekerleğe sahiptir. Motor çalıştığında hareket etmeye başlarlar. Bileme açısı ayarlanabilir. Sahibinin yapması gereken tek şey bıçağı yuvaya yerleştirmek ve bileme işleminin tamamlanmasını beklemektir. Bu nedenle, sahibi artık evde seramik bıçağın nasıl keskinleştirileceği sorusuna sahip olmamalıdır.

Elmas Macunu Kullanmak

Bileme cihazları dışında evde seramik bıçaklar nasıl keskinleştirilir? Elmas macunu mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Bu ürün oldukça etkili ve güvenlidir. Ancak bunu yalnızca son bileme için kullanmanız önerilir; öncelikle yukarıdaki seçeneklerden birini kullanmanız gerekecektir. Ürün tüpler halinde satılmaktadır ve boyutu 5 mikrona kadar olan elmas parçacıkları içermektedir.

Not! Macun, önceki işlemden sonra temizlenmiş bir kaplamaya uygulanmalıdır. Bıçak pürüzsüz ve keskin hale gelinceye kadar 10-15 dakika cilalamanız gerekecektir. İşleme için pürüzsüz malzeme - karton veya deri kullanmak daha iyidir.

Özel bir makinenin uygulanması

Bileme makinesi, seramik bıçaklar üzerinde ideal bileme işlemlerini gerçekleştiren iki elmas diskle donatılmıştır. İlk işlem sırasında aşındırıcılığı 80 mikron olan bir disk kullanılır ve işlemi tamamlamak için daha az agresif bir diskle (örneğin 40 mikron) değiştirilmelidir. Bu bileme işlemi hakkında daha fazla bilgi edinmek için evde bıçağın nasıl keskinleştirileceğini anlatan bu videoyu izlemenizi öneririz.