Anaokulunda masayı kurmak. Anaokulunda sofra düzeni: nüansları incelemek

Yorum bırakın 6,950

Okul öncesi kurumunun temel görevi her çocuğun yaşamının ve sağlığının korunmasını sağlamaktır. Aynı zamanda rasyonel beslenmenin organizasyonu, çocukların uyumlu büyümesi, fiziksel ve nöropsikotik gelişimi, enfeksiyonlara karşı direnç ve diğer olumsuz çevresel faktörler için gerekli bir koşuldur ve bunların hepsi eğitimde özel bir yere sahiptir. okul öncesi eğitim kurumlarının faaliyetleri. Sonuçta, içinde anaokuluÇocuklar günün önemli bir bölümünü burada geçiriyor.

İndirmek:

Önizleme:

Anaokulunda yemek servisi

Okul öncesi kurumunun temel görevi her çocuğun yaşamının ve sağlığının korunmasını sağlamaktır. Aynı zamanda rasyonel beslenmenin organizasyonu çocukların uyumlu büyümesi, fiziksel ve nöropsikotik gelişimi, enfeksiyonlara karşı direnç ve diğer olumsuz çevresel faktörler için gerekli bir koşuldur; tüm bunlar okul öncesi eğitim kurumlarının faaliyetlerinde özel bir yer tutar. Sonuçta çocukların günün önemli bir bölümünü anaokulunda geçirdiği yer.

Çocukların okulda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı eğitim kurumu büyük ölçüde catering organizasyonuna bağlıdır. Önemli bir nokta Yemeklerin doğru düzenlenmesinde doğru servis önemlidir; çocuğun iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin pekiştirilmesinde büyük rol oynar.

Estetik masa tasarımı çocukların dikkatini yemeklere çeker, iştahı artırır, çocukların estetik zevkini şekillendirir.

Sofrayı kurmak, onu yemeğe hazırlamak anlamına gelir. Sofra düzeninin temel amacı sofrada düzen oluşturmak ve herkese gerekli eşyaları sağlamaktır. Servis düzeni, hijyen gereksinimleri ve en büyük rahatlığı sağlama ihtiyacı doğrultusunda yıllar içinde geliştirilmiştir.

Şimdi yemek düzenleme prosedürüne bakacağız:

Yemek için hazırlanıyor. Hijyenik gerekliliklere uygunluk (mobilyalar çocukların boyuna göre rahatça düzenlenmiştir; tablolar sıcak su ve sabunla yıkayın. gençÖğretmen ellerinizi iyice yıkamanız, özel kıyafetler giymeniz, odayı havalandırmanız, yalnızca temiz mutfak eşyaları kullanmanız gerekir)

Masa düzenine daha yakından bakalım.

Ve böylece: temiz bir masanın üzerine bir masa örtüsü koyun, kenarları her taraftan eşit şekilde indirilir, ancak sandalyelerin koltuklarından daha alçak olmamalıdır. veya her biri için daha iyi çatal bıçak takımı- temiz, zarif görünümlü bir peçete;
kağıt peçeteler onları yere koymayın, bir peçete tutucuya koyun (yemeyi bitirdikten sonra önce dudaklarınızı, sonra ellerinizi silin ve kullanılmış peçeteleri bir tabağa koyun);
Ekmek kutusu masanın ortasına konur, gerekirse ekmek ikiye bölünür;(kırılmaz);
Çay çiftleri düzenlenir;
Kompostoyu meyvelerle servis ederseniz tabağa bir çay kaşığı koyun
Çatal bıçak takımı tabağın sağına yerleştirilir:

Tabağa daha yakın, dişleri yukarıda olan bir çatal, onun yanında girintili kısmı aşağıda olan bir çorba kaşığı,

sofra bıçağı servis ediliyorsa, çatal tabağın soluna, bıçak sağa, tabağa daha yakın, bıçak tabağa doğru olacak şekilde yerleştirilir (bıçak et, sosis, peynir kesmek için kullanılır, salatalık, domates, elma, armut küçük parçalar halinde).

çatalla kesilmesi kolay olan bir şey çatal olmadan yenir bıçak : haşlanmış patates, pirzola, güveç, omlet.

ayrı bir tabakta servis edilen salata, dilimlenmiş sebzeler, turşu
tabaklardaki yemeklerin düzeni estetik açıdan çekici olmalıdır
Yemek yendikçe kirli tabakların çıkarılması gerekir.

Anaokulumuzda beş öğün yemek vardır. Üç ana öğüne bakacağız: kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği.

Kahvaltı için tablo şu şekilde oluşturulmuştur:

Masanın ortasına peçeteyle kaplı ekmeğin bulunduğu bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, bir peçete tutucusu koyun

Sonra kaşıkları, çatalları, bıçakları yerleştirin(yağ için) - kıdemli okul öncesi yaş. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çocuk sayısına göre çay çiftleri masanın ortasına yerleştirilir.

Ana yemek çocuklara masaya oturmadan önce kıdemsiz öğretmen tarafından servis edilir. Soğuk yenen yemekler hariç, yemekler önceden hazırlanmaz. Yemekler oturan çocuğun soluna servis edilir ve kaldırılır.

Yumurta kahvaltıda servis ediliyorsa masanın ortasında duran bir tabağa konur.

Öğle yemeği için masa hazırlandı:

Masanın ortasına peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu ve peçetelik yerleştirilir.

Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık ise sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır.

Çocuk sayısına göre masanın ortasına küçük kaşıklı çay çiftleri yerleştirilir.

Çocuklar masaya oturmadan önce salatalar, dilimlenmiş sebzeler ve turşular ayrı tabaklara konur.

Çorbalar (salata yoksa)yalnızca çocuk masaya oturduğunda servis edilir.

İkincisini zamanından önce hazırlamaya gerek yok ki soğuyordu : Soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Öğretmen ve asistan öğretmen çocukları yemek yerken dikkatle izlerse, herkese zamanında ikinci yemeği servis etmek için her zaman zamanları olacaktır.

Akşam yemeği için masa hazırlandı:

Masanın ortasına bir peçetelik ve çay çiftleri yerleştirilir.

Unlu mamuller veya kurabiye ikram edilmesi durumunda her çocuğa bir tabak verilir.

Aksi takdirde masa kahvaltıda olduğu gibi hazırlanır. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

Boyut: piksel

Sayfadan göstermeye başlayın:

Deşifre metni

1 YEMEK ORGANİZASYONU Okul öncesi eğitim kurumlarında beslenme ve sofra düzeni sürecini düzenlemek için metodolojik öneriler

2 YEMEK DÜZENLEME PROSEDÜRÜ: Yemeklere hazırlık. Hijyen gerekliliklerine uygunluk (mobilyalar çocukların boyuna göre uygun şekilde düzenlenir; masalar sıcak su ve sabunla yıkanır. Kıdemsiz öğretmen ellerini iyice yıkamalı, özel kıyafetler giymeli, odayı havalandırmalı, sadece temiz tabaklar kullanmalıdır) Hijyen prosedürler: çocukların valeolojik eğitimi, el yıkama kurallarının güçlendirilmesi; çocukların öz kontrolü. Çocukların masalara kademeli olarak yerleştirilmesini gözlemleyin. Öğretmen yavaş yemek yiyen ve iştahı az olan çocukların nöbetçilerden sonra masaya oturmasını sağlamaya çalışır. Tablo düzeni: görev organizasyonu; menüye aşinalık, çocuklara duyurulması; masaların estetik tasarımıyla çocukların dikkatini çekmek, doğru duruşu korumak. Yemekler (kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği). Bireysel çalışma yemek kültürünün geliştirilmesi konusunda; görgü kuralları eğitimi; performans değerlendirmesi.

3 Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde yemeğin organizasyonuna bağlıdır. Yemeklerin doğru düzenlenmesinde önemli bir nokta doğru servistir; çocuğun iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin pekiştirilmesinde büyük rol oynar.

4 Sofrayı kurmak onu yemeğe hazırlamak anlamına gelir. Sofra düzeninin temel amacı sofrada düzen oluşturmak ve herkese gerekli eşyaları sağlamaktır. Servis düzeni, hijyen gereksinimleri ve en büyük rahatlığı sağlama ihtiyacı doğrultusunda yıllar içinde geliştirilmiştir.

5 Estetik masa dekorasyonu: kağıt peçeteler gereklidir, güzel ve doğru bir şekilde yerleştirilmiş çatal bıçak takımı (kaşık, çatal, bıçak), ekmek kutusunda porsiyonlu ekmek, çocuk sayısına göre fincanlar, tabaklar, izin verilir çiçek aranjmanı dekorasyon için

7 Yiyeceklere karşı olumlu bir tutum geliştirmek ve yeme alışkanlıklarını geliştirmek için gerekli bir koşul olarak doğru sofra düzeni. *************** Temiz bir masanın üzerine bir masa örtüsü koyun, kenarları her taraftan eşit şekilde alçaltılmış, ancak sandalyelerin oturacak yerlerinden daha alçak olmamalıdır. ya da daha iyisi, her çatal bıçak takımının altında temiz, zarif görünümlü bir peçete.

9 adet kağıt peçete serilmiyor, peçete tutucusuna yerleştiriliyor (yemeyi bitirdikten sonra önce dudaklarınızı, sonra ellerinizi silin ve kullanılmış peçeteleri tabağa koyun)

10 Ekmek kutusu masanın ortasına konur, gerekirse ekmek ikiye bölünür (kırılmaz!)

11 çay çifti düzenlenmiştir

12 Eğer meyveli komposto servis edilirse tabağa bir çay kaşığı koyun

Tabağın sağına 13 çatal bıçak takımı yerleştirilir: tabağa daha yakın, dişleri yukarıda olan bir çatal, yanında girintili bir çorba kaşığı bulunur; sofra bıçağı servis ediliyorsa, çatal tabağın soluna, bıçak ise tabağa daha yakın, bıçak tabağa doğru olacak şekilde sağ tarafa yerleştirilir (bıçakla et, sosis, peynir keserler, salatalık, domates, elma, armut küçük parçalar halinde); çatalla kesilmesi kolay olan şey bıçaksız yenir: haşlanmış patates, pirzola, güveç, omlet.

15 adet salata, dilimlenmiş sebze, ayrı bir tabakta marine edilmiş sos

16 Tabaklardaki tabakların düzeni estetik açıdan çekici olmalıdır

17 Yemek yenirken kirli tabaklar çıkarılmalıdır

18 KAHVALTI İÇİN MASAYA AŞAĞIDAKİ ŞEKİLDE SERVİS YAPILIR: Masanın ortasına peçeteyle kaplanmış ekmek kutusu, porsiyon tereyağlı tabak, peçetelik yerleştirilir. Daha sonra kaşıklar, çatallar, bıçaklar (tereyağı için). ) kıdemli okul öncesi yaş için düzenlenmiştir. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağda. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çocuk sayısına göre çay çiftleri masanın ortasına yerleştirilir. Ana yemek çocuklara masaya oturmadan önce kıdemsiz öğretmen tarafından servis edilir. Soğuk yenen yemekler hariç, yemekler önceden hazırlanmaz. Yemekler oturan çocuğun soluna servis edilir ve kaldırılır. Yumurta kahvaltıda servis ediliyorsa masanın ortasında duran bir tabağa konur.

20 AKŞAM YEMEĞİ MASASI HAZIRLANIR: Masanın ortasına peçeteyle kaplı ekmek kutusu ve peçetelik yerleştirilir. Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık sağda. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çocuk sayısına göre masanın ortasına küçük kaşıklı çay çiftleri yerleştirilir. Çocuklar masaya oturmadan önce salatalar, dilimlenmiş sebzeler ve turşular ayrı tabaklara konur. Çorbalar (salata yoksa) yalnızca çocuk masaya oturduğunda servis edilir. İkinci yemeği soğumaması için erken yerleştirmeye gerek yoktur: soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Öğretmen ve asistan öğretmen çocukları yemek yerken dikkatle izlerse, herkese zamanında ikinci yemeği servis etmek için her zaman zamanları olacaktır.

23 İKİNCİ ÇAYI İÇİN MASA HAZIRLANIR: Masanın ortasına peçetelik ve çay takımları yerleştirilir. Unlu mamuller veya kurabiye ikram edilmesi durumunda her çocuğa bir tabak yerleştirilir.

24 AKŞAM YEMEĞİ İÇİN MASA SERVİS EDİLİR: kahvaltıda olduğu gibi. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

27 GÖREV ORGANİZASYONU Genel gereklilikler: görev, görevlendirme niteliğindedir; hem öğretmenlerin hem de kıdemsiz öğretmenin gereksinimlerinin birliği; Hijyen prosedürlerinin uygulanması ve görevliler için çekici bir üniforma (önlük, kep) bulundurulması zorunludur; her masa için 1 nöbetçi memur atayın; yardım için teşvik ve şükran

28 YEMEK GÖREV PANOSU

30 KÜÇÜK YAŞ: Yıl sonuna kadar “Görev Panosunu” asabilir ve çocuklara onu kullanmayı öğretebilirsiniz; kaşıkları, peçete tutucularını ve ekmek kutularını masanın üzerine yerleştirmek.

31 ORTA ÇAĞ: yetişkin gözetiminde sofra düzeni; kullanılmış peçetelerin temizlenmesi; kirli bulaşıkları masanın ortasına yığmak.

32 SON YAŞ: sofra düzeni; kağıt peçetelerin peçete tutucularına yerleştirilmesi (tüplere sarılması, kesilmesi, katlanması); kirli bulaşıkları ve kullanılmış peçeteleri temizlemek. kırıntıları masadan süpürmek

33 BESLENME SIRASINDA YETİŞKİNLERİN SORUMLULUK DAĞILIMI: Bir buçuk yaş üstü çocukların beslenmesini organize ederken, kıdemsiz öğretmen çocuğun ellerini yıkar ve masaya oturur. Öğretmen ona yemek servisi yapar. Herkes masaya oturduğunda, kıdemsiz öğretmen beslenmeye dahil olur: küçük, zayıf çocuklara yardım eder ve masaları temiz tutar. Çocukların çoğu yemek yemeyi bitirdiğinde masalarda bir yetişkin kalır: Kahvaltı sırasında bir kıdemsiz öğretmen vardır ve öğretmen çocukları gerçek hayata hazırlar. eğitim faaliyetleri. Öğle yemeğiyse öğretmen kalır ve küçük olan çocukların tuvaletini düzenler ve onlara yatak odasına kadar eşlik eder. öğretmen Öğretmen çocukların büyük bir kısmıyla birlikte yatak odasına gittikten sonra, kıdemsiz öğretmen henüz öğle yemeğini bitirmemiş olanları izler.

34 KAYNAKLAR: Alekseeva A., Druzhinina L., Ladodo K. Çocuklar için beslenme organizasyonu okul öncesi kurumlar. M.: Aydınlanma, s. Grinkevich A.M., Lazareva G. Yu., Chapova O. I. Bebek maması. M.: Yayınevi Dengesi, s. Kislyakovskaya V.G., Vasilyeva L.P., Gurvich D.B. Erken ve okul öncesi çocukların beslenmesi. M.: Aydınlanma, s. Alyamovskaya V.G. ve diğerleri. Çocuğun masadaki davranışları hakkında konuşmalar. - M .: Sfera alışveriş merkezi Alyamovskaya V.G., Belaya K.Yu., Zimonina V.N. ve diğerleri. Masadaki davranış kültürü. Çocukların beslenmesini düzenlemek için metodolojik öneriler. - M .: “Izhitsa” yayınevi, Demidova O.N. Her zaman kibar olun. 6-7 yaş arası çocuklarla etik dilbilgisi dersleri için notlar. Okul öncesi eğitim kurumlarının eğitimcileri ve metodolojistleri için pratik rehber - Voronezh, Esina L.D. Bir davranış kültürünün geliştirilmesi M.: Daha yaşlı okul öncesi çocuklar arasında "Scriptorium 2003" yayınevi. - Sofra düzenleme sanatı. M., AST-PRESS BOOK, Kurochkina I.N. Çocuklar ve yetişkinler için görgü kuralları. M., Kurochkina I.N.Modern okul öncesi çocuklar. - M., Nasonkin SA'dan görgü kuralları ve davranış kültürünün eğitimi. Görsel yardım. Görgü kurallarını öğrenelim. Yayınevi "Çocukluk-baskı" St. Petersburg. incelik. Okul öncesi çocuklar için A'dan Z'ye Görgü Kuralları hakkında / Yazar-derleyici Chudakova N.V..M., 1997.

35 DİKKATİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ!

Eğitimcilere yönelik danışmanlık Organizasyon bebek maması Sofra görgü kuralları ve eğitim sorunlarının çözümü, çocuklarda sofrada davranış kültürünün oluşması, kültürel ve hijyen eğitimi ile doğrudan ilgilidir.

Yemek yerken kültürel ve hijyenik becerileri geliştirmenin hedefleri: 1. genç grup (2-3 yaş) kaşık kullanma becerisini geliştirmek, çeşitli yiyecekleri kendi kendine yemeyi, ekmekle yemeyi öğretmek,

Asistan öğretmen okulu Danışmanlığı Hazırlayan O.A. Matyushina Aralık 2014 Konu: “Çocuk beslenmesinin organizasyonu ve estetik yeme becerilerinin oluşumu. Sofra kültürü" Hedef: sağlamak

Danışma: “Yemek düzenlerken çocuklarda kültürel ve hijyenik becerilerin oluşturulması.” Hazırlayan: 1. kategori öğretmeni Salopova V.A. Amaç: öğretmenlere ve asistanlara metodolojik yardım sağlamak

MKDOU Ordynsky anaokulu “Rosinka” ÖĞRETMEN YARDIMCISI OKULU Konu: “Çocuk beslenmesinin organizasyonu ve estetik yeme becerilerinin oluşumu. Sofra kültürü” Hazırlayan: kıdemli öğretmen

MBDOU “Yagodka” E.M. Trubitsyna 2016 Beslenme Teknoloji Uzmanı tarafından hazırlanmıştır. Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde beslenmenin organizasyonuna bağlıdır. Eğitimci

Anaokulunda beslenme kültürü Anaokulunda beslenme kültürü, modern yaşamda gerekli bir bilimdir. Sonsuz zaman eksikliği koşullarında çekici görünen fast food, yerini almaya çalışıyor

Anaokulunda beslenme kültürü. Yemek kültürü eğitimi gerektirir. “Kültür eğitimi çok erken yaşlarda, çocuk okuryazarlıktan çok uzak olduğunda, iyi görmeyi yeni öğrendiğinde başlar.

Anaokulunda çocuk yemeklerinin düzenlenmesinde öğretmenin rolü Anaokulunda beslenme kültürü, modern yaşamda gerekli bir bilimdir. Çocuklar günün büyük bir kısmını anaokulunda geçirdikleri için

MBDOU "Şeboksary şehrinde çocukların sanatsal ve estetik gelişimine yönelik faaliyetlerin öncelikli olarak uygulandığı genel gelişim tipinde 9. Anaokulu" Çuvaş Cumhuriyeti“KÜLTÜR” KONUSUNDA İSTİŞARE

Normal ve sağlıklı yemek iştahlı yemektir, keyif veren yemektir. Akademisyen I.P. Pavlov BESLENME hayatın temelidir. Akılcı bir şekilde organize edilmiş beslenme, sağlığın, dinçliğin, uzun vadeli ve

Öğretmenlere yönelik danışmanlık “Anaokulunda sofra kurma ve yemekler” “Anaokulunda sofra kurma ve yemekler” Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı

“Anaokulunda sofra düzeni ve yemekler” Kıdemli öğretmen tarafından hazırlanan: O.V. Pshenichnikova Real metodolojik öneriler catering sürecinin organizasyonu ve gruplar halinde sofra düzeni konusunda tavsiye niteliğindedir

Belediye bütçeli okul öncesi eğitim kurumu "Anaokulu 458" Öğretmenler için seminer "Okul öncesi eğitim kurumlarında beslenmenin organizasyonu" Hazırlayan: kıdemli öğretmen İlk çeyrek kategorisi Makhalova S.V. Nijni

Anaokulunda beslenme kültürü MBDOU DS 2 “Kolokolchik”, Sukonnikova O.A., Adonina N.I. öğretmenleri tarafından hazırlanmıştır. Beslenme kültürü temel bilgilerin bilgisidir doğru beslenme, ürünün özelliklerini anlamak, güzel

Kantin görevi orta grup Hedef. Çocuklara masayı doğru ayarlamayı öğretin, çocuklara takıma karşı sorumluluk aşılamayı, özen göstermeyi ve çalışmalarının gerekliliğini anlamalarını öğretin.

Devlet bütçesi eğitim kurumu St. Petersburg'un Puşkinsky bölgesindeki temel ortaokul 460 (şube) okul öncesi eğitim) Konuyla ilgili istişare: “Organizasyon

Okul öncesi eğitim kurumlarında öğrenciler için yemeklerin düzenlenmesine ilişkin YÖNETMELİKLER 9 1. Genel hükümler 1.1. Bu Yönetmelik Kanuna uygun olarak hazırlanmıştır. Rusya Federasyonu“Eğitime Dair” Okul Öncesi Model Düzenlemeler

YEMEK ADALET KURALLARI Aznabaeva Liya. Migmanovna Khrupalo Lidiya Viktorovna MBDOU TsRR D/S 165 Görgü Kuralları (Fransız görgü kuralları etiketinden, etiketten) biçim, tavır, nezaket ve nezaket kuralları anlamına gelir,

Okul öncesi çocuklar arasında beslenme kültürünün temellerini geliştirmeye yönelik çalışmanın etkinliğinin izlenmesi (okul öncesi yaş 6-7 yaş) Teşhis görevlerinin yerine getirilmesinde sonuçların değerlendirilmesi için genel kriterler: 3

BELEDİYE DEVLET OKUL ÖNCESİ EĞİTİM KURUMU "GENEL GELİŞİM TİPİNDE ASKERİ ŞEHİR ANAOKULU" 301843, Tula bölgesi, Efremovsky bölgesi, doğu sidorenko köyü [e-posta korumalı],8-(48741)-2rS3-73

Öğretmenler ve öğretim asistanları için çalıştay “Sofra Düzenlemenin Sırları” Hedef: Öğretmenlerin ve öğretim asistanlarının sofra adabı ve yemek kültürü konularında yeterliliklerini arttırmak, teşvik etmek

%, öğle yemeği %35, öğleden sonra atıştırmalıkları %15, akşam yemeği - %20. Günlük diyette kalori içeriğinde% 10'luk sapmalara izin verilir. Kahvaltı ve öğle yemeği arasında ek bir öğün ve ikinci bir kahvaltı servis edilir.

2.4. Yaklaşık 10 günlük menü baz alınarak her gün ertesi gün menü gereksinimi hazırlanmaktadır. 2.5. 1,5 ila 3 yaş arası ve 3 ila 7 yaş arası çocuklar için menü gereksinimi ayrı olarak hazırlanır. Şu tarihte:

Sofradaki kültürel davranışın önemi. Masadaki davranış kültürü... Belki de her ebeveyn er ya da geç bu konuyu düşünür çünkü çocukların beslenmesinin organizasyonu doğrudan ilgilidir.

ANAOKULUNDA BİR ANAOKULUNDA MASA DÜZENİ Anaokulunda sofra düzeni Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde organizasyona bağlıdır.

2 1. Bölüm 2.4. “Çocukların okul öncesi eğitim kurumlarında kalış rejiminin organizasyonu” şu ifadeyle belirtilmelidir: “Çocukların yaşamının ve faaliyetlerinin günlük organizasyonu aşağıdakiler dikkate alınarak gerçekleştirilir: - eğitim sürecinin inşası

ÇOCUK BESLENME ORGANİZASYONUNUN PSİKOLOJİK YÖNLERİ Bir psikologla istişare. Sağlık, kişinin uzun ömürlülüğünün temeli olan fiziksel ve zihinsel niteliklerinin bütünüdür. Rus atasözü

KABUL EDİLDİ: 31 Ağustos 2015 tarihinde Emek Kolektifi Genel Kurulunda. ONAYLANDI: 31 Ağustos 2015 tarihli MDOU 9 114/o Kararı ile YÖNETMELİK “MDOU 9 öğrencileri için yemeklerin organizasyonu hakkında” 1. Genel hükümler

Okul öncesi eğitim kurumunda sofra düzeni Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde yemeğin organizasyonuna bağlıdır. Öğretmen öğretir

GÜNÜN İLK YARISINDAKİ RUTİN SÜREÇLER Çocukların kabulü 1. Öğretmen ve çocuklar arasındaki iletişim: bireysel konuşmalar, iletişim için oyunlar ve çocuklarda ruh hali yaratma. 2. Çocukların bağımsız faaliyetlerinin organizasyonu:

ÇOCUK İŞÇİLİĞİ ÖRGÜTÜNÜN ÖĞRETİM FORMU OLARAK ÜÇ-DÖRT YAŞINDAKİ BİR ÇOCUKTA BİR YETİŞKİN İLE ORTAK ÇALIŞMA Saygusheva L.I., Stryapukhina I.S. FSBEI HPE “Magnitogorsk Devlet Teknik Üniversitesi adını almıştır.

2.2 Yiyeceğin hacmi ve tabakların verimi kesinlikle çocuğun yaşına uygun olmalıdır. 2.3 Okul öncesi eğitim kurumundaki yemekler, MAO "Çocuk Diyet Beslenme Merkezi"nin geliştirilen yaklaşık 10 günlük menüsüne uygun olarak sağlanmaktadır.

MDOU "Novoportovsky anaokulu"Teremok" Grubu: hazırlık öğretmeni: Çetverikova. E.N. İle. Yeni Bağlantı Noktası Tablosu ayarı. Büyük Rus bilim adamı - filolog I. P. Pavlov şunları söyledi:... normal ve

St. Petersburg Merkez Bölgesi Devlet bütçeli okul öncesi eğitim kurumu anaokulu 23 öğrencileri için yemeklerin düzenlenmesine ilişkin YÖNETMELİK St. Petersburg 2016 1. Genel

1. Genel hükümler 1.1. Bu Yönetmelik, Şebekino şehrinin belediye özerk okul öncesi eğitim kurumu "Çocuk Gelişim Merkezi - Anaokulu 2" için geliştirilmiştir. Belgorod bölgesi»

Bölgesel devlet eğitim kurumu "Yetimler ve ebeveyn bakımı olmayan engelli çocuklar için Novoselenovskaya yatılı okulu" Metodolojik gelişim

2.6. Yiyecek hacmi ve tabakların verimi kesinlikle çocuğun yaşına uygun olmalıdır; 2.7. Yurino köyündeki MBDOU anaokulunda yemekler, temel alınarak geliştirilen yaklaşık 10 günlük bir menüye göre verilmektedir.

Açıklayıcı not Uyarlanmış çalışma programı“Ev işi ve self-servis becerilerin aşılanması” konusunda Irkutsk İleri Eğitim Enstitüsü Devlet Ek Mesleki Eğitim Eğitim Kurumu Programı esas alınarak derlenmiştir.

Çatal bıçak kullanımı İlk çatal bıçak Sofraya oturduğunuzda etrafınıza bakın, masanın nasıl kurulduğuna dikkat edin. Bir sürü tabak ve çatal bıçak var gibi görünüyor ama her birinin kendi yeri var, her birinin kendine ait bir yeri var.

St. Petersburg'un Admiralteysky bölgesinin devlet bütçeli okul öncesi eğitim kurumu anaokulu 1, St. Petersburg'un Admiralteysky bölgesinin GBDOU 1 çalışanlarının genel kurul toplantısının kararı ile KABUL EDİLDİ Tutanak

1 2.3. Okul öncesi eğitim kurumlarında öğünler, okul öncesi çocukların fizyolojik besin ihtiyaçları ve beslenme standartları temel alınarak geliştirilen yaklaşık 10 günlük bir menüye göre verilmektedir. 2.4.

Anaokulunda beslenmenin organizasyonuna özel önem verilmektedir. Anaokuluna, Rospotrebnadzor tarafından onaylanan 10 günlük bir menüye göre Transterminal LLC tarafından yiyecek ve yiyecek hazırlama malzemeleri sağlanıyor.

2.2. Yiyecek hacmi ve tabakların verimi kesinlikle çocuğun yaşına uygun olmalıdır. 2.3. MBDOU'da yemekler, fizyolojik ihtiyaçlar temel alınarak geliştirilen yaklaşık 10 günlük bir menüye uygun olarak sunulmaktadır.

“Onaylıyorum” “Kabul ediyorum” Direktör GBOU OKUL 158 Kıdemli metodolog / S.I. Maykova / Z.N.Çernişeva 01 Eylül 2017 programı sağlıklı beslenme, yemek kültürü ve sofra adabı. Ek:

Basit bir öğle yemeğinin veya şenlikli bir akşam yemeğinin başarısının büyük ölçüde masayı güzel ve doğru bir şekilde dekore etme ve tüm çocuklar için maksimum konfor yaratma yeteneğine bağlı olduğunu hatırlamak önemlidir. "Hizmet etmek" gibi sıkıcı bir kelime

1. Genel hükümler. 1.1. Bu hüküm, Federal Yasaya uygun olarak belediye bütçeli okul öncesi eğitim kurumu “Genel gelişim tipi 157 Anaokulu” (bundan sonra okul öncesi eğitim kurumu olarak anılacaktır) için geliştirilmiştir.

Kabul eden: Onaylayan: GBDOU anaokulu Pedagoji Konseyi Başkanı 67 GBDOU anaokulu 67 St. Petersburg'un Nevsky bölgesi St. Petersburg'un Nevsky bölgesi O. A. 20 tarihli Emirden Golovina Protokolü

Belediye özerk okul öncesi eğitim kurumu genel gelişim tipi 24 “Solnyshko” anaokulu, Yuzhno-Sakhalinsk OGRN 1086501010837 INN 6501201911KPP 650101001 693007 Yuzhno-Sakhalinsk şehri,

1. Genel hükümler 1.1. Bu Yönetmelikler, mevzuatın “Gıda Hijyeni” bölümündeki normatif ve metodolojik belgelere, “Çocukların Beslenmesi” metodolojik tavsiyelerine uygun olarak geliştirilmiştir.

Tartışıldı ve kabul edildi Veli toplantısı MBDOU "Anaokulu 16 "Victoria" protokolü " " 20 işçi kolektifinin genel toplantısında KABUL EDİLDİ MBDOU "Anaokulu 16 "Victoria" Protokolü 20 Onaylandı

Teknoloji öğretmeni, Belediye Eğitim Kurumu Ortaokulu 40 Nikolaeva I.A. Görgü kuralları nedir? "Görgü kuralları" kelimesi, bir yerde (örneğin masada) yerleşik bir davranış düzeni anlamına gelir. "Görgü kuralları" kelimesi ve birçok modern kural

Belediye bütçeli okul öncesi eğitim kurumu - Anaokulu 1 köy. Korsakovo, Korsakovsky bölgesi, Oryol bölgesi Anaokulu Başkanı 1 V.N Pozdnyakova tarafından onaylandı. Sipariş 60, “30”12.2013

1 2018 1. Genel Hükümler 1.1. Bu yönetmelik, sağlığı geliştirmek için en uygun koşulları yaratmak amacıyla MBDOU "Anaokulu 100" öğrencileri için yemek düzenleme prosedürünü belirler.

Programın konusu: “Ticaret yerinin servise hazırlanması” Dersin konusu: “Kahvaltı için masanın hazırlanması” Dersin amacı: Kahvaltı için masanın hazırlanması becerilerini geliştirmek.

3.2 Okul öncesi eğitim kurumunda kalan çocuklara günlük beslenmenin toplam kalori içeriği dağıtılırken şu standart kullanılır: kahvaltı %20-25; öğle yemeği %35-40; öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği %20-25 Yemekleri düzenlerken, yönetim

MOD VE/VEYA GÜN RUTİNİ Çocukları kabul etmek, oynamak. Sabah egzersizleri 7.00-8.05 Kahvaltı hazırlığı, kahvaltı 8.05-8.35 Bağımsız etkinlik 8.35-9.00 Oyun etkinliği (alt gruplar halinde) 9.00-9.30 Hazırlık

Gelen gıda hammaddelerinin ve gıda ürünlerinin reddedilmesi dergisi; - bitmiş mutfak ürünlerini reddetme günlüğü; 2.2. Yiyeceğin hacmi ve tabakların verimi kesinlikle öğrencinin yaşına uygun olmalıdır.

1 2 3. Yemekhanede yemek organizasyonu 3.1. Yemek organize ederken, sıhhi ve epidemiyolojik kurallara uygun olarak temel besinlerin günlük ihtiyacının yaşa bağlı fizyolojik normlarına uymak gerekir.

Kabul edildi U m p ig m ^^S S o 7 ^> \ O u, /G L ^ g t / H h ^ t t i t i t t / ^ T) Toplantıda pedagojik konsey b ^ът Ш ьшш М А ^Д ^Д ^yy-d S “gaduga” Protokol X nereden?/. 20l ^ DS enacevich 3tr "201^

2 1. Genel hükümler 1.1. Bu hüküm, Abinsky bölgesinin belediye oluşumunun (bundan sonra

Günlük rutin Günün ilk yarısındaki düzenli süreçler Çocukların kabulü 7.00-8.30 1. Öğretmen ve çocuklar arasındaki iletişim: bireysel konuşmalar, iletişim için oyunlar ve çocuklarda ruh hali yaratma. 2. Bağımsız organizasyon

Eğitim oturumunun teknolojik haritası Eğitim oturumunun konusu: Kahvaltı sofrasının kurulması. Ders türü: yeni materyal öğrenme Sınıf: 5 Öğretmen: Olga Aleksandrovna Kasatkina Öğrenciler şunları bilir ve yapabilirler: ne

İçindekiler Servis aletleri.................................................. ..... 11 Ekmek ve hamur işlerini servis etmek için kullanılan kaplar.................................................. ................... ..13 Soğuk mezelerin servisine yönelik yemekler................................. ..................................15

Kartaly İli Belediye Okul Öncesi Eğitim Kurumu Çocuk Gelişim Merkezi - Anaokulunda yemeklerin düzenlenmesine ilişkin YÖNETMELİK 155 1. Genel Hükümler 1.1. Bu Yönetmelik şu tarihte geliştirilmiştir:

OKUL ÖNCESİ ÇOCUKLARDA BESLENME KÜLTÜRÜNÜN OLUŞUMU T.S. Tsyganova, S.E. Solodovnikova. Büyük Rus bilim adamı-fizyolog şunları söyledi: “Normal ve sağlıklı gıda, iştahlı, tecrübeli gıdadır.

Devlet bütçeli eğitim kurumu özel (düzeltici) genel eğitim yatılı okul VIII tip 81 Moskova Kuzey İdari Bölgesi 7. sınıfta “A” ev ekonomisi üzerine açık bir dersin taslağı

1. Genel hükümler 1.1. Bu hüküm, sağlığın geliştirilmesi, çocukların beslenmesinin güvenliği ve uyumunun sağlanması için en uygun koşulları yaratmak amacıyla çocukların beslenmesini organize etme prosedürünü belirler.

MOSKOVA ŞEHRİ EĞİTİM BÖLÜMÜ BATI BÖLGESİ EĞİTİM BÖLÜMÜ MOSKOVA ŞEHRİ DEVLET BÜTÇE EĞİTİM KURUMU "BİREYSEL KONULARIN DERİNLEMESİNE ÇALIŞAN OKUL

Okul öncesi çocuklarda bir davranış kültürü geliştirme ihtiyacı Erken çocukluktan itibaren bir çocuk, etrafındaki insanlarla (evde, anaokulunda vb.) karmaşık bir ilişkiler sistemine girer ve

Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde beslenmenin organizasyonuna bağlıdır. Yemeklerin doğru düzenlenmesinde önemli bir nokta iyi servistir; çocuğun iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin pekiştirilmesinde büyük rol oynar.

İndirmek:

Önizleme:

Belediye bütçesi anaokulu

eğitim kurumu "Anaokulu

öncelikli genel gelişim türü

fiziksel aktivitelerin gerçekleştirilmesi

çocuk gelişimi No. 49 Şehrin “Neşeli cücesi”

Novocheboksarsk Çuvaş Cumhuriyeti

"Anaokulunda sofra düzeni ve yemekler"

Öğretmenin hazırladığı

1. yeterlilik kategorisi:

Molinova N.M.

Gruplar halinde yemek servisi ve sofra düzeni sürecini organize etmeye yönelik bu yönergeler, doğası gereği tavsiye niteliğindedir veokul öncesi eğitim kurumunun okul öncesi eğitim kurumunda beslenme sürecinin organizasyon kalitesini artırmasına yardımcı olacaktır.

Bu belge öğretmenlere ve gençlere yöneliktir okul öncesi öğretmenleri Okul öncesi eğitim kurumlarında beslenme sürecini düzenleme yetkinliğini arttırmak amacıyla.

Rusya Federasyonu'nun 29 Aralık 2012 tarih ve 273 sayılı “Eğitim Hakkında” Kanunu;
SanPiN 2.4.1.3049-13 “Okul öncesi eğitim kurumlarının çalışma modunun tasarımı, içeriği ve organizasyonu için sıhhi ve epidemiyolojik gereklilikler”;
Okul öncesi eğitim programları “Doğumdan okula”, ed. N. E. Veraksy, T. S. Komarova, M. A. Vasilyeva, (2. bina);

Sofra düzeni, çocuklarda bile bilinçsiz bir temiz olma arzusunu uyandıracak şekilde olmalıdır. Masaların üzerinde masa örtüleri var, daha iyisi her çatal bıçak takımının altında temiz, zarif görünümlü bir peçete var. Estetik masa dekorasyonu: kağıt peçeteler gereklidir, güzel ve doğru bir şekilde yerleştirilmiş çatal bıçak takımı (kaşık, çatal, bıçak), ekmek kutusunda porsiyonlu ekmek, çocuk sayısına göre bardaklar (bardaklar), dekorasyon için çiçek aranjmanına izin verilir.

GÖRGÜ KURALLARI

Sofraya nasıl oturulur, sofra sohbeti nasıl yapılır, sofraya nasıl oturup kalkılır, sofrada neler yapılmamalı

Çocuklar yemekten önce kendilerini yıkar, burunlarını, saçlarını ve kıyafetlerini toplarlar.

Çocuklara masaya oturmayı öğretiyoruz: Servis tabakları arasında sırtın alt kısmı sandalyenin arkasına bastırılmalı, ayak tabanları yere tamamen değmelidir. sağ el Dizlerinizin üzerinde ve sol bileğinizi masanın üzerinde tutun.

Bacak bacak üstüne atarak oturamaz, bir sandalyede sallanamaz, uzanarak oturamaz, yanınızda oturan kişinin sırtına yaslanamaz, vücudunuzun tüm ağırlığıyla sandalyeyi itemez, parmaklarınızı masaya vuramaz veya parmaklarınızı masaya koyamazsınız. dirsekler masanın üstünde.

SOFRA SOHBETİ. Konuşma konuları çocuğun kişiliğini etkilememeli, öğretici ve heyecan verici olmamalıdır. Mesela dün gece birçok kişinin evinde izlediği aksiyon filmini tartışmamalısınız. Yemek yerken televizyon izlemek yasaktır.

Sofra sohbeti sırasında çocukların yalnızca iki kuralı öğrenmesi gerekir:

Konuşmacı sözünü bitirene kadar konuşmaya katılmayın

Ağzınızda yiyecek varken konuşmayın.

Yemek yerken sohbet etmenin ancak pratik yaparak öğrenilebilecek bir beceri olduğu biliniyor. Çocuklar masada sessiz kalmamalı ve en küçüğü bile konuşmamalı - nasıl konuşulacağını bilmeyenlere bile periyodik olarak bir tür cümle ile hitap edilmelidir.

Masada konuşmayı öğrenen çocuklar, yanında yetişkin olmasa bile asla bağırmazlar.

Konuşma konuları çok farklı olabilir; çocukların yediği yiyeceklerden, hangi ürünlerden yapıldığı, bu ürünlerin nereden geldiği vb. hakkında konuşmak uygundur. ama masadaki sohbet eğitim gibi bir şeye dönüşmemeli. Çocuklardan biri konuşmayı başka bir konuya taşırsa öyle olsun. Konuşma sırasında çocuğun tartışılan konular hakkında kendi fikrini oluşturması önemlidir. Öğretmenin kesin bir görüş belirtmekten kaçınması tavsiye edilir.

Dinlenmek bir çocuğun hakkıdır ve buna saygı duyulmalıdır. Çocukların konuşmada inisiyatiflerini desteklemek ve düşüncelerini geliştirmelerine yardımcı olmak gerekir. Çocuklar kendi aralarında sakin bir şekilde sohbet ederlerse ve herkes buna katılırsa, öğretmen müdahale etmeyebilir, yalnızca konuşma kurallarının ihlal edilmediğinden emin olabilir.

Sofraya yaklaşan her çocuk, oturanlara afiyet olsun dilemeli ve karşılığında teşekkür etmelidir. Masadan ayrılan çocuk, kalanlara bir kez daha afiyet olsun diler.

Ona yemek servisi yapan, bulaşıkları yıkayan vb. her seferinde kendisine hizmet eden kişilere “teşekkür ederim” diyor. Masadan ayrılırken çocuk bir kez daha kıdemsiz öğretmene adı ve soyadıyla hitap ederek "Teşekkür ederim" diyor.

Çocuklar bulaşıkları kendileri temizlerler: İlk yemekten sonra onları bir yığına koyarlar, ardından yetişkinler onları kendileri götürür; Çocuklar ikinci tabaktan tabakları ve bardakları alırlar.

Çatal bıçak takımı, peçete nasıl kullanılır ve bardak nasıl tutulur?

Çatal bıçak takımıSize onu Avrupa tarzında kullanmayı öğretiyoruz: sağ elinizde bıçak, solda çatal. Sadece artık ihtiyaç duyulmadığında tabağa yerleştirilirler. Kompostoyla birlikte bir çay kaşığı servis edilir. Bir çorba kaşığıyla çorba, tatlı yulaf lapası, sufle, jöle, çilek, puding yiyoruz.

Kağıt peçeteÇocuklar ihtiyaç duydukça kullanmalıdır. Dudaklara sürülmeli, daha sonra top şeklinde sıkılmalı, kullanılmış bir tabağa veya yemek bitmemişse özel hazırlanmış bir kaba tabağın yanına konulmalıdır.

Kulplu fincan sapa yerleştirilen işaret parmağıyla alın, başparmak üstte, orta parmak ise stabiliteyi sağlamak için elin altına yerleştirilir. Yüzük parmağı ve küçük parmak avuç içine bastırılır.

Altı yaşına geldiğinde çocuk, masadaki temel davranış kurallarını bilmeli ve bunlara uymalı ve başkaları için hoş olmayan şeyler yapmamalıdır: kaşımak, dişleri karıştırmak, ağzı açık çiğnemek, dudaklarını şapırdatmak, kaşığı ağzına bırakmak. bardak, bıçakla yemek, parmak yalamak, ağzınızı sonuna kadar doldurmak;

Çorbanın geri kalanını yeplakayı kendinizden uzağa doğru eğerek. Kaşığı tabağa bırakın;

Salatalar, sebzeler (daha büyük gruptan başlayarak) bir bıçak ve çatalla, porsiyonu kaldırarak, çatalı dişleri yukarıda olacak şekilde tutarak ve bıçağı kullanarak tırmıklayıp hafifçe bastırarak yiyin.

yulaf lapası Tatlı kaşığıyla yemeye izin verilir.

Garnitürlü ve garnitürsüz ikinci yemekbıçak ve çatalla yemek yemeniz gerekiyor (büyük gruptan başlayarak).

Meyveler farklı şekilde yerler. Yetişkinlerin çocuklar için meyveyi soyması gerekir, ancak elmayı bütün olarak yemelerine izin verilir.

Tereyağı, reçel Çocuklar bunu ekmeğin (somun) üzerine kendileri yayarlar (büyük gruptan başlayarak).

Turtalar, kurabiyeler, zencefilli kurabiyeçocuklar onları ellerinde tutarak yemek yerler.

Ekmekli çorba Ekmeği sol elinizde tutarak doğrudan bir parçasını ısırarak yiyebilirsiniz.

Tablo ayarı

İyi sofra düzenleri çocukların iştahını artırmada ve kültürel becerilerini güçlendirmede uzun bir yol kat eder. Görevliler yemek masalarının hazırlanmasında aktif rol alıyorlar.
Bulaşıkların boyutu küçük olmalı ve en önemlisi çekici olmalıdır: zarif bir tasarıma sahip, güzel şekil.
Çocuklar için genç yaş sıradan çocukların derin tabakları uygundur; 5-6 yaş arası çocuklar için orta büyüklükte (300 -400 g) olması daha iyidir.
İki boyutta küçük tabaklara sahip olmak iyidir: kahvaltı ve ikindi çayı için tatlı tabaklar ve ana yemekler için derin tabakların boyutuna karşılık gelen küçük tabaklar.
Tatlı kaşıkları bebekler için uygundur; daha büyük çocuklara ise normal yemek kaşıkları verilebilir. Ayrıca komposto, süzme peynir ve diğer yemekler için çay kaşığına da ihtiyacınız var.
Çocuklara küçük gruptan başlayarak (yılın ikinci yarısı) çatal verilmelidir. 5-6 yaş arası çocuklara hem çatal hem de bıçak kullanmanın öğretilmesi gerekir, ancak bunların uygun boyutta, sözde çocuk boyutuna uygun olması gerekir.

Kahvaltı için tablo şu şekilde oluşturulmuştur:

Masanın ortasına, peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, peçetelik ve tabaklar yerleştirilir (masalar birleştirilmişse, her masa için ayrı ayrı). Daha sonra kaşıkları, çatalları, bıçakları (tereyağı için) yerleştirin - okul öncesi yaş. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Bardaklar çocuk sayısına göre masanın ortasına yerleştirilir.

Yumurta kahvaltıda servis ediliyorsa masanın ortasında duran bir tabağa konur.

Öğle yemeğinde de masa aynı şekilde kurulur.:

Masanın ortasına, peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu ve peçete tutucusu yerleştirilir (masalar birleştirilmişse, her masaya ayrı ayrı). Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık ise sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çocuk sayısına göre kupalar masanın ortasına, öğle yemeğinde salata verilecekse derin tabaklar ve salata kaseleri masanın kenarına yığın halinde konur (masanın her yarısı için 4 adet). .

Çorba, çocuklar masaya oturmadan önce kıdemsiz öğretmen tarafından dökülür. İkinci yemeği soğumaması için erken yerleştirmeye gerek yoktur: soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Kıdemsiz öğretmen çocukları yemek yerken dikkatle izlerse, herkese ikinci yemeği zamanında servis etmek için her zaman zamanı olacaktır.

Masa ikindi çayı için hazırlandı:

Hamur işi veya kurabiye ikram edilmesi durumunda masanın ortasına peçetelik, kupalar ve tabak yerleştirilir.

Akşam yemeği için masa hazırlandıkahvaltıda olduğu gibi. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

Beslenme görgü kuralları

Çocukları beslerken erken yaş muşamba göğüslük takmanız gerekir. Çocukların yanında peçete de bulunmalıdır. Ve bir buçuk yıl sonra bunları bağımsız olarak kullanmayı öğrenmeleri gerekiyor. Öğretmen çocuğa kaşığı sağ elinde, sapının ortasından, parmaklarını üst kısmına dolayarak tutmasını öğretir. Çocuklara hem birinci hem de ikinci yemeği ekmekle yemeleri, tabaktan yemeği elleriyle almamaları, et yemeğini garnitürle yemeleri ve peçete kullanmaları öğretiliyor.
Yemeklerin zamanında servis edilmesi gerekir, böylece masaya oturduktan sonra bebek hemen yemeye başlar, yani. Çocukların boş masalara oturtulması kabul edilemez.
Çocuğun hareketlerinin hala zayıf bir şekilde koordine edildiğini ve yemek yerken tam düzeni korumasını talep etmenin imkansız olduğunu unutmamalıyız. Çocuklar hızla yorulur ve açlıklarını giderdikten sonra dikkatleri dağılmaya veya yemeyi tamamen bırakmaya başlarlar. Yetişkinler öğle yemeğini bitirmelerine yardımcı olmalıdır. Bebek hala yemek yemeyi reddediyorsa ısrar etmemelisiniz.
Çocuklar kuralları öğrenmelidir: Masadan bir parça ekmek, turta, elma vb. ile çıkamazsınız; Ağzınız çiğnenmemiş yiyeceklerle doluysa dışarı çıkamazsınız. Zaten bu yaşta bir çocuk yemek yedikten sonra bir yetişkine teşekkür etmeli ve sandalyesini itmelidir.

Yemek sırasında öğretmen çocuklarla konuşmalıdır (“Yeyin çocuklar, çorba çok lezzetli”; “Katya, ekmeği alın, bir ısırık alın”; “Maria Ivanovna, Sasha çorbayı yedi, lütfen ona patatesli bir pirzola verin) çok lezzetli pirzola, ye, Sasha” vb.), edebi bir kelime kullanın.

Personel ve öğretmenler için önemli bir gereklilik, çocuklar yemek yerken davranış ve sözleriyle gergin bir ortam yaratmamaktır. Yetişkinler, çocukların bu dünyaya yeni geldiklerini ve henüz pek çok şeyi nasıl yapacaklarını bilmediklerini sürekli hatırlamalıdır. Onlara güzel ahlakı öğretirken, hatalara karşı hoşgörülü olmalı, onları suçlamamalı ve acele etmemelisiniz. Davranışlar rahat, sakin bir şekilde ve en iyisi örnek olarak öğretilmeli, çocuk zorluk yaşadığında kurtarmaya gelinmelidir. Çocuk bezelyeleri çatalla doğrayamıyorsa şimdilik kaşık kullanmasına izin verin. Bu yüzden kahvaltı, öğle yemeği ve ikindi çayı için tüm çatal bıçak takımlarını masaya koyuyoruz.

Ve son olarak üçüncü şart, çocuğun yemek yerken zorlanmasıdır.

Her çocuk, onlara ne zaman yemek yemeleri ve ne zaman durmaları gerektiğini söyleyen, iyi işleyen bir açlık mekanizmasıyla doğar. Yetişkinler ve çocuğun kendisi bu mekanizmaya müdahale etmezse, kimse iştahsızlıktan şikayet etmez ve büyüme normal şekilde gerçekleşir. Bu hassas cihaza müdahale edilmesi çocuğun gelişiminde ciddi duygusal zorluklara neden olabilir ve bu durum ona hayatı boyunca eşlik edebilir. Çocuğun zevkleri kalıtsal olabilir ve beslenmenin özellikleri nedeniyle ailede şekillenebilir.

Sofra kurulumu sırasında görevliler yemek sürecinde aktif rol alırlar.

Kıdemsiz öğretmenler için not.

	Kültürel ve hijyenik beceriler	İş
2 ml.g.	Masada temel becerilerin oluşturulması: bir çorba kaşığı ve çay kaşığı, çatal, peçeteyi doğru kullanmak; Ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin, ağzınız doluyken konuşmayın, yemek yedikten sonra ağzınızı çalkalayın.	Yılın ikinci yarısında kantin görevi için gerekli becerilerin oluşturulması (akşam yemeği için sofranın kurulmasına yardımcı olmak (kaşık, çatal koymak, ekmek kutularını düzenlemek (ekmeksiz). Tabak, fincan vb.))
Orta grup	Dikkatli yeme becerilerini geliştirmek: Yiyecekleri azar azar alın, iyi çiğneyin, sessizce yiyin, çatal bıçak takımını (kaşık, çatal), peçeteyi doğru kullanın, yemekten sonra ağzınızı çalkalayın	Bir kantin görevlisinin görevlerini bağımsız olarak yerine getirme becerisinin geliştirilmesi: ekmek kutularını, bardakları ve tabakları dikkatlice düzenleyin, peçete tutucularını yerleştirin, çatal bıçak takımlarını (kaşık, çatal, bıçak) yerleştirin.
Kıdemli grup	Yemek kültürünü geliştirin: çatal bıçak takımını (çatal, bıçak) doğru kullanma, sessizce, dikkatli yemek yeme, masada doğru duruşu koruma becerisi; bir istekte bulunun, teşekkür ederim.	Yemek odası görevlilerinin görevlerini bilinçli bir şekilde yerine getirme arzusu oluşturmak: masayı kurmak, yemekten sonra düzene koymak
Tedarikli grup	Çatal bıçak takımını dikkatli kullanma becerisinin güçlendirilmesi. Talepte bulunma ve teşekkür etme yeteneğini güçlendirmek.	Yemek odası görevlilerinin görevlerini bilinçli bir şekilde yerine getirme becerisinin geliştirilmesi: yemeklerden sonra masaların tamamen kurulması ve sıraya konulması

Görev, yılın ikinci yarısında ikinci genç gruptan başlatılır ve çocuk için tek bir koşul koyarlar: Kıdemsiz öğretmenin masayı hazırlamasına yardım etmek.

Çocuk kaşıkları dağıtır, ekmek kutularını, peçeteli bardakları çıkarır. Dört yaş altı çocuklarda sorumluluk anlayışı henüz oluşmamıştır ve onların önüne böyle bir zorunluluk koymak yanlış olur. Öğretmen çocuklara rehberlik ederken onların faaliyet sürecine olan ilgilerine güvenir, ona karşı duygusal olarak olumlu bir tutum yaratır, çok çalışmanın gerekliliğini açıklar ve mümkün olan her şekilde çocuğun bağımsızlık gösterme girişimini teşvik eder. Çocuklarda, görevdekilerin çalışmalarının önemi, verilen işin yerine getirilmesindeki öncelik konusunda bir fikir oluşturur.

Masada temel becerilerin oluşturulması: bir çorba kaşığı ve çay kaşığı, çatal, peçeteyi doğru kullanmak; ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin, ağzınız doluyken konuşmayın.
Orta gruptaÖğretmen, yılın başında (Eylül - Ekim) çocukların becerilerine ne kadar hakim olduklarını öğrenmek ve gruptaki yaşam koşullarına alışmalarını sağlamak için küçük yaştaki tekniklerin aynısını kullanır.
Daha fazla çocuklarda Bir kantin görevlisinin görevlerini bağımsız olarak yerine getirme yeteneğini geliştirmek: ekmek kutularını, bardakları dikkatlice düzenleyin, peçete tutucularını yerleştirin, çatal bıçak takımlarını (kaşık, çatal, bıçak) yerleştirin.

Çocuk masadan ayrılırken fincanını alıp servis masasına götürebilir. Görevliler ekmek kutularını, bardakları ve peçeteleri masadan temizler, kıdemsiz öğretmen ise tabakları temizler.
Görevler devam ediyorson sınıf ve hazırlık okulu gruplarıanaokulu, işin içeriği, çocukların birleşme biçimleri ve çalışma sürecinde bağımsızlık gerekliliği ve faaliyet sürecinde kendi kendini organize etme açısından giderek daha karmaşık hale geliyor. Görevli personelin vardiyası günlük olarak yapılmaktadır.
Yemek odası görevlilerinin çalışmalarının içeriği, eksiksiz bir sofra düzenlemesini içerir: çatal bıçak takımının (kaşık, çatal, bıçak) dikkatlice yerleştirilmesi; Ekmek kutularını, peçete tutucularını, kupaları düzenleyin.

Yemekten sonra görevliler kıdemsiz öğretmenin yemek masalarını temizlemesine yardım eder.

Kantin görevlilerinin özel bir üniforması olması gerekir: önlük ve başlık (başörtü, kasket).

Kuşkusuz gıda alımı gibi önemli bir husus onlarsız gerçekleşemezdi. Sizin için bu konuyla ilgili bir makale hazırladık. resimlerle anaokulunda masa düzeni. Çalışanlarından tutun da herkese faydalı olacağını düşünüyoruz. şefkatli ebeveynlerÇocuğunun yemek yeme konusunda rahat olup olmadığını kontrol etmek isteyenler.

Daha az tabak olmasına rağmen (çocukların ıstakoz çatal bıçak takımına veya şarap kadehlerine ihtiyaç duyması pek olası değildir), Anaokulunda masayı doğru şekilde ayarlamak bazen akşam yemeği partisi düzenlemekten daha zordur.

Yaralanmaları önlemeye ve çocuklara iyi tat aşılamaya yardımcı olacak temel kuralları topladık.

1. Almak ne kadar cazip olursa olsun plastik tabaklar reddetmek daha iyi. Çok hafiftir ve çocukların koordinasyon geliştirmesine yardımcı olmaz.
2. Şunlardan emin olun: tüm parçalar sağlam: tabaklar ve bardaklar cipssiz, çatal, kaşık ve bıçaklar - bükülmemiş. Aksi halde sıcak içerikli kap ellerinde çatlarsa çocuk yaralanabilir veya korkabilir.
3. Tutarsızlıktan kaçının: tablolar eşit şekilde ayarlanmalıdır. Bu çocuklarda tat alma duyusunun gelişmesine yardımcı olur. Ayrıca bu sayede çatışmaların da önüne geçmiş olursunuz.
4. Estetiğe önem verin- Güzel yemeklerle yemek yemek daha keyifli.

Grubun yaş kompozisyonuna bağlı olarak biraz değişebilen belirli bir masa düzenleme algoritması vardır.

Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey yok:

1. Önce masanın üzerine bir peçetelik yerleştirilir;
2. sonra - sıcak bir içecek (böylece soğumaya zamanı olur);
3. Bundan sonra çatal bıçak takımı yaşa göre yerleştirilir (aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanmıştır);
4. Son aşama yemektir.

Tabii ki, için farklı gruplar veya gıda alımına bağlı olarak nihai sonuç farklılık gösterecektir. Bu yüzden, Öğle yemeğinde derin tabak eklenecek, çocukların çatal-bıçak koymaması gerekiyor..

Ancak genel şema, gezinmenize ve hata yapmaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Öğleden sonra çayına gelince ve eğer bu bahçenizde alışılmış bir şeyse, ikinci kahvaltı, burada her şey daha da basit:

Peçetelerin üzerine küçük tabaklar yerleştirilir ve sağlarında içecek bardakları bulunur;
Menüye bağlı olarak ortasına kurabiye veya çörek içeren bir sepet yerleştirilir.

Genç grupta hizmet vermenin gereksinimleri

Küçükler için bir grup, özel bir yaklaşımın gerekli olduğu bir yerdir. Estetik zevkin oluşması ve beslenme becerisinin aşılanması üç dört yaş civarındadır. Ayrıca çocuklar hareketleri koordine etme konusunda henüz çok iyi değiller, bu da onlara daha yüksek düzeyde güvenlik sağlanması gerektiği anlamına geliyor.

Tablo ayarının güzel bir örneği aşağıdaki fotoğraftadır. Güzel keten peçeteler, kullanışlı sofra takımları, eşyaların doğru düzenlenmesi ve hatta süslü bir peçete tutucusu. Çocukların böyle bir ortamda yemek yemesinin hoş olduğuna katılıyor musunuz?

Orta grup için hizmet gereksinimleri

Bu yaşta çocuklar zaten çatal kullanmayı biliyorum, bu nedenle tabloya eklenmeye değerdirler. Ek olarak, çocuk tabaklarını kullanmayı reddedebilirsiniz - bunların yerine gerçek kaseler konulmalıdır.

Hemen yukarıda size dört kişilik masa dekorasyonu örneğini gösterdik.

Çocuklar için bu gerçekten en makul oturma düzenidir: kimse birbirini rahatsız etmez.

Daha eski gruplarda bu artık gerekli değildir. Bu nedenle anaokulu için adım adım sofra düzeni örneği olarak 6-8 kişilik bir masa için nasıl ilerleneceğini göstereceğiz.

1. Öncelikle keten peçeteyle kaplı bir ekmek kutusu koymanız gerekiyor. Yanında bir peçete tutucusu var. Yeterli sayıda olduğundan emin olun; her masanın bir taneye ihtiyacı vardır.
2. Keten peçeteler için gereklidir tabakları yerleştir(öğle yemeğiyse - alt kısmı düz, üst kısmı kaseli), sağa çatal ve kaşık koy. Bu yaşta çocuklara zaten düzenli çatal bıçak takımı verilebilir. Ancak bıçaklarla hazırlık grubuna kadar beklemek daha iyidir - yaralanma riski çok yüksektir.
3. Bardak veya fincanları düzenleyin. Sıcak içecekler servis ediliyorsa çocukların yanmasını önlemek için önceden dökmek daha iyidir.
4. Bunu unutmayın çorba öğle yemeğinden hemen önce dökülmelidir Soğutulmuş yiyecekler çocuklar için daha az sağlıklı olduğundan, sıcak yemekleri ilk yediğiniz gibi servis edin.

Doğru servis sırasını korumak, grubunuzda düzeni korumanıza yardımcı olacaktır.

Bu arada, bu yaşta çocuklar yemek odasında peçete ve çatal bıçak taşıyarak görev yapmaya başlayabilirler. Çocukların kafasının karışmasını istemiyorsanız onlara görsel bir şema sunmak daha iyidir.

Sizin için, iyi bir anaokulunda uyulması gereken bir standart olan 2019 yılında Sanpin'e göre masa düzeni örneğini içeren bir fotoğraf bulduk.

Gördüğünüz gibi öğle yemeği iki aşamada servis ediliyor; ikincisi ancak çocuklar pancar çorbasını yemeyi bitirdikten sonra getirilecek. Ancak çay zaten masada: Bunun nedeni birçok çocuğun sıvı yemekleri bile içme alışkanlığıdır.

Özel dikkat Dekorasyona dikkat etmeniz gerekiyor: bayraklar, güzel bir masa örtüsü, desenli peçeteler. Bu, dikkatin masaya odaklanmasına yardımcı olur. Dekor konularında hayal gücünüzü gösterebilirsiniz - bunun hakkında daha fazlasını aşağıda okuyabilirsiniz.

Kıdemli grup için masa ayarı

Mezuniyet veya aynı zamanda denildiği gibi anaokulunun hazırlık grubu oldukça yetişkin olarak kabul edilir. Tabii ki neredeyse okul çocukları! Çocuklar zaten masayı öğretmenlerle neredeyse eşit şekilde kurmaya katılıyorlar - tabakları servis etmek dışında tamamen kuruyorlar.

Ayrıca çatal bıçak takımı listesi de genişliyor - iki bıçak belirir: yemek ve tereyağı için. Elbette yeni bir ortama geçmeden önce ebeveynlerinizle konuşmanız gerekir - tüm çocukların bunları nasıl kullanacaklarını bildiğinden emin olun.

1. Daha önce olduğu gibi, menüde yer alıyorsa, masaya bir ekmek kutusu ve bir meyve sepeti yerleştirilir.
2. Ancak şimdi yeni bir öğe eklendi - sofra bıçağıyla birlikte bir tereyağı tabağı. Yumuşama zamanı olması için tereyağıyla birlikte söndürmek daha iyidir - çocukların sert maddeyi ekmeğin üzerine yayması zor olacaktır.
3. Çatal bıçak takımı bu sırayla masaya yerleştirilir: Bıçak ve kaşık tabağın sağında, çatal ise solunda. Grupta solak bir kişinin bulunduğunu biliyorsanız, otururken bunu dikkate alın. Çocukların hareket koordinasyonu hala zayıftır ve hoş olmayan durumlar ortaya çıkabilir.
4. Bu yaşta zaten yetişkin yemeklerine geçebilirsiniz: tam boy kaseler, bardaklar.
5. Çocuklar bıçak kullanmaya başladıkça herkese yetecek kadar alan olduğundan emin olmalısınız. Masada çocuk başına yaklaşık 50 santimetre olmalıdır. Elbette gençlerin de sıkışık olmaması gerekir - ancak bu durumda daha küçük bir alan tehlikeli olabilir.
6. Geri kalan öneriler bu makalenin önceki bölümlerine benzer.

Sonuç olarak, şöyle bir şeye benzemelisiniz:

Gördüğünüz gibi ayar basit ama masada oturan herkes için kullanışlı. Sanpin kurallarına tam olarak uyar ve yemek sırasında grup düzeninin korunmasına yardımcı olur.

Şenlikli sofra düzeni

İÇİNDE önceki bölümler Farklı kişiler için masanın nasıl düzgün şekilde ayarlanacağı hakkında konuştuk. yaş grupları SanPiN standartlarına uygun olarak günlük olarak anaokulu. Ancak çocuklar tatillerde de anaokuluna giderler; peki ya onlar için özel bir atmosfer yaratmak istiyorsanız?

biz seçtik Çocuklara yönelik orijinal masa düzenlemeleri için çeşitli fikirler anaokulunda. Bunları faydalı bulacağınızı umuyoruz!

Mezuniyete gelince hazırlık grubunda ebeveynlerle anlaşarak sıcak yemekleri reddedebilirsiniz. Neredeyse yetişkin büfesi formatındaki turtalar, salatalar ve kekler şüphesiz çocukların ilgisini çekecektir.

Doğru, çatal bıçak takımı düzenleme kuralları yürürlükte kalıyor - yukarıda verdiğimiz önerileri kullanın.

Şenlikli bir atmosfer mi yaratmak istiyorsunuz? lütfen aklınızda bulundurun orijinal dekor. Alışılmadık şekilli bir peçete tutucusu, sıradan bir akşam yemeğine bile neşeli bir hava katacaktır. Plakalardaki desene uyacak şekilde seçin: Böyle bir sinek mantarını kendiniz yapmak zor değil, ama çocuklara ne kadar neşe getireceğini hayal edin?

Daha yaşlı grup için, tatiller için "yetişkinlere yönelik" aksesuarlar ekleyebilirsiniz - örneğin, bir sos teknesi ve hazır yemeklere eklenen otlar ve sebzelerden oluşan "baharatlar" içeren kaseler.

Önerilerimizin anaokulunda yemek masasını doğru şekilde kurma sanatında ustalaşmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Üstelik sizin için sadece 2019 SanPiN'lerine uygun tavsiyeleri değil, aynı zamanda bunları uygulamalarında başarıyla kullanan gerçek deneyimli eğitimcilerin tavsiyelerini de topladık.

Çocuklar bilgiyi sünger gibi emerler. Bu nedenle onlara doğuştan itibaren doğru ahlakı aşılamak çok önemlidir. Modern toplumda gerekli olan şey yemek kültürüdür. Anaokulunda eğitim büyük önem taşıyor çünkü çocuklara düzen ve gelecekte hayatta kullanılacak temel dogmalar bu şekilde aşılanıyor. Makalede okul öncesi kurumlardaki öğretmenlerin ve dadıların bilmesi gerekenler hakkında konuşacağız.

Neden masayı hazırlamanız gerekiyor?

Pek çok ebeveyn, anaokulunda masayı kurmaya yönelik algoritmanın neden icat edildiğini merak ediyor? Sonuçta, genç gruplarda çocuklar minimum düzeyde çatal bıçak ve tabak kullanıyor. Ancak eğitimciler bunun çok önemli bir nokta olduğunu garanti ediyorlar. Doğru sunum sayesinde aşağıdaki sorunlar çözülür:

Yemek yemeyle ilgili sorunlar. Çoğu zaman bir çocuktan şu cümleyi duyabilirsiniz: "İstemiyorum ve yapmayacağım." Güzelce hazırlanmış bir masa iştahı açar.

İşte yiyeceklerin çekici görünmesinin ne kadar önemli olduğuna dair örnekler.

Eskiden öğretmen krutonları tabaklara koyar ve üzerine sıcak et suyu dökerdi; Çocuklar masaya oturduğunda krutonlar sırılsıklam oldu ve yemek iştah açıcı görünmüyordu. Krutonları ayrı ayrı servis etmeyi önerdik ve çocuklar krutonlu çorbayı keyifle yemeye başladılar.

Başka bir örnek: Çocuklara karabuğday lapası ve süt verirken dadı, yulaf lapasını derin tabaklara koydu ve üzerine süt döktü. Bazı çocuklar isteksizce yemek yiyor ya da hiç yemeyi reddediyordu. Daha sonra bu çocuklara ayrı ayrı yulaf lapası ve süt ikram ettik ve onlar her şeyi isteyerek yediler. O zamandan beri çocuklara ayrı ayrı derin bir tabakta yulaf lapası, yanında da bardakta süt vermeye başladık, çocuklar istedikleri gibi yiyorlar.

Çocuğa yemek servisi konusuna daha çok düşünmemiz ve özen göstermemiz gerekiyor. Çocukların iştahını bilerek ilk öğünden bir eksik koyuyoruz, alınan porsiyondan memnun olmayanlar ise servis edileni yedikten sonra daha fazlasını isteyebilir. Elbette çocukları tanımak, kim olduğunu bilmek gerekiyor; Ekleyebilirsiniz ama ekleyemezsiniz. Bazılarına çocuğun psikolojisini etkilemek için - “aferin, zaten daha fazlasını istiyor”, bazılarına ise arzularının tatmin edilmemesinden dolayı herhangi bir memnuniyetsizlik yaşamamaları için ekliyoruz.

Çocuklara kaşığın kenarından yemeyi, kaşığı dolu almamayı, çorbayı kaşıktan çekmemeyi, yalamamayı öğretiyoruz. Son kural özellikle ikinci ve üçüncü yemekleri yerken önemlidir. Çocukların bir kaşığa veya tabağa üflemelerine izin vermiyoruz, onlara sıçramaların masa örtüsüne veya komşuya düşebileceğini açıklıyoruz.

Çocuklara et ve balık pirzola, kızarmış veya haşlanmış balık, patates pirzola, süzme peynir, omlet, çırpılmış yumurta, çeşitli güveç gibi yemekleri kesilmeden veriyoruz (bu iştahı açar ve mide suyunun salgılanmasını etkiler), onlara ayırmayı öğretiriz. parçaları çatalın kenarıyla yiyin, çatalın üzerine alın ve alınan kısmın tamamını bir kerede kesmeyin. Ancak bununla baş edemeyen çocukların porsiyonu tamamen kesmesi gerekir. Çocuklara pirzola, et, balığı aynı anda garnitür olarak yemeyi öğretiyoruz: bir parça pirzola, et veya balık ve bol miktarda garnitür.

Çocuklara et, balık ve diğer yemekleri garnitürle birlikte yemeleri öğretilmezse, çoğunlukla önce garnitürü, sonra pirzola veya balığı yerler.

Küçük grupta sosisleri ve sosisleri kesilmiş olarak servis ediyoruz; beş ila altı yaşındaki çocuklara ise bunları kendileri kesiyorlar. Ayrıca kesilmiş salatalık ve domates de servis ediyoruz. Eğer kesmezseniz çocuklar elleriyle alır.

Yavaş yavaş, öğrenciler medeni bir şekilde yemeye alışmaya başlarlar ve kendileri şu veya bu yemeği kendileri için kesmeyi isterler.

Her masanın ortasına ortak tabaklara veya ekmek kutularına börekler, cheesecakeler, kurabiyeler, zencefilli kurabiyeler yerleştiriyoruz. Çocuklara, kendilerine en yakın olan pastayı ya da kurabiyeyi seçmeden almayı öğretiyoruz.

Çocuklara süt, çay, kahve veya diğer içecekleri sandviç, pasta, kurabiye ile birlikte küçük yudumlarla içmeyi öğretmeliyiz ki hem içip hem de yemeyi aynı anda bitirsinler. Eğer kendilerine bu öğretilmezse, önce sıvıyı içerler, sonra kendisine verileni kuru olarak yerler ve tabii ki zorlukla yerler.

Yeşil soğan serpilmiş çorba çok iştah açıcı görünüyor. Üzerine dereotu ve maydanoz serpildiğinde yemek daha iştah açıcı olur.

Yemek sırasında uygun ortamın yaratılması için gerekli koşullardan biri de yetişkinlerin ve çocukların yemek sırasındaki doğru davranışlarıdır.

Yetişkinler (dadı ve öğretmen) birbirleriyle yalnızca çocukların beslenmesiyle ilgili konularda sakin ve alçak bir sesle konuşurlar. Birbirleriyle konuşma yapılmamalı. Tüm çocuklara aynı anda yorum yapmamalısınız. Çocukları "çabuk yiyin", "yemeğinizi çabuk bitirin" sözleriyle acele etmemelisiniz, yemeği zamanında servis etmek ve böylece çocukların masada oyalanmamalarını sağlamak daha iyidir. Öğrenciler yavaş yavaş kültürel yemeğe alışırlar.

Masada nasıl davranılır?

· Oturup uzanmayın.

· Bacaklarınızı geçmeyin.

· Ayaklarınızı karıştırmayın, konuşmayın.

· Arkanıza dönmeyin, arkadaşınızı itmeyin.

· Dikkatli yiyin, masa örtüsüne dökmeyin.

· Ekmeği tabağınızda ısırın.

· Hemen ısırmayın büyük parçalar ekmek Sessizce yiyin. Höpürdetmeyin.

· Çatalınızı, kaşığınızı ve bıçağınızı doğru tutun.

· Yemek yedikten sonra kaşığınızı ve çatalınızı tabağınıza koyun.

· Masadan ayrılırken sandalyeyi kaldırın ve teşekkür edin.

· Yemekten sonra ağzınızı çalkalayın.

Kahvaltı ve öğle yemeği düzenlerken, çocukların sakin bir şekilde öğretmenden veya kıdemsiz öğretmenden kesmeye yardım etmelerini, fazladan bir şeyler vermelerini veya tam tersine dadıya veya görevdeki çocuklara daha az vermelerini söylemelerini istemelerine izin veriyoruz; arkadaşınıza kabuğu - bir "yardımcı" almasını ve yiyeceğe parmaklarınızla dokunmamasını tavsiye edin, kaşığı yanlış tutuyorsa arkadaşınıza kendinize hatırlatın ve bağırmayın: "Vova kaşığı yanlış tutuyor!" Yemek sırasında başka konuşmalara izin vermiyoruz.

Masa, hazırla!

Yılın zamanı tasarımcıya göre belirlenir

Kışın masa mavi ve beyaz renklerde kurulur ve peçetelikler kar taneleri ile süslenir. Yaz aylarında kar tanelerinin yerini peçetelerden yapılan nilüferler alır, sonbaharda ise peçetelikler mantarlara dönüşür.

Çocuklara sofra kurma sanatını kullanarak öğretebilirsiniz. didaktik oyunlar Soruna akıllıca yaklaşırsanız, birçok pedagojik sorunu aynı anda çözebilirsiniz.

İşte bir örnek: Çocukların sofra takımlarını düzenleme sırasını ve sırasını öğrenmesi için hemen gerçek ve hatta oyuncak tabakları kullanmak gerekli değildir. Sembol simgelerini kullanabilirsiniz. Oyun sırasında bu simgeler, çocukların hayal gücünün gelişimini teşvik eden yedek nesnelerin rolünü oynar.

Belirli dairelerin belirli tabakların rolünü oynayacağını çocuklara anlatarak zaman ayırabilir ve bunu bir göreve dönüştürebilirsiniz: “Yemeklerin masadaki dizilişini düşünmemiz gerektiğini hayal edelim. Ama henüz yemeğimiz yok. Ama böyle rakamlar var. Sizce bu rakam ne anlama gelebilir? Peki bu? Buna neden karar verdin?” Yani her işarete anlam yüklemek çocuklara bırakılmalıdır.

Tabakların ve çatal bıçak takımlarının masadaki sırasını gösteren kartlar ve albümler görgü kurallarının öğretilmesinde rol oynayabilir.

Bu tür haritaların çocukların kendileri tarafından çizilmesi ve albüm tasarlanması daha da anlamlı olacaktır. İlk olarak, daha önce sistemlerini düşünerek aynı sembolleri kullanarak sofra düzeni planını tasvir edebilirler. İkinci olarak, güzel masalar, bireysel peçeteler ve peçete tutucular, bardaklar, tabaklar vb. çizin.

Çocukların görev başında olmayı can sıkıcı bir yük olarak değil, heyecan verici ve prestijli bir aktivite olarak algılayabilmeleri için bu aktiviteyi eğlenceli anlarla doyurmak ve çekici unsurlarla donatmak gerekiyor.

Resepsiyon görevlilerine renkli önlük ve keplerden oluşan parlak, şık bir üniforma veriliyor.

Şapkalar ve kasketler, kostümlere uyacak şekilde dekore edilmiş özel bir "Nöbetçi Memuru Köşesi"ne asılıyor. Usta Povareshkin burada "hüküm sürüyor". Ustanın görselinin yanlarında görev yapan çocukların fotoğraflarının yerleştirildiği özel şeffaf cepler bulunmaktadır.

Görevlilerin sorumlulukları arasında sadece bulaşıkları düzenlemek değil, aynı zamanda kumaş peçeteleri katlamak ve krakerin renkli kumaş "giysilere" "sarılması" da yer alıyor. Irina Yuryevna ve Elena Vladimirovna, bu etkinliğin yalnızca çocukların günlük yaşamın estetiğine ilişkin fikirlerini geliştirmekle kalmayıp aynı zamanda gelişimlerine de katkıda bulunduğuna inanıyor. ince motor becerileri eller. Sonuçta, kurdele bağlamak gibi katlamak da parmaklarınız için ciddi bir iştir.

Yemekten önce çocuklar Appetitik bebeği tarafından karşılanır. Yemek sırasında kültürlü ve iştahla yemek yenen sofrada hak ettiği yeri alır.

Birden fazla çocuk "takımı" aynı anda zafer ilan ederse, Appetitik belirlenen sırayla bir masadan diğerine geçer.

Dürüst olalım: Çok azımız, en azından sıradan bir otel restoranında olduğu kadar güzel bir şekilde düzenli bir kahvaltı sofrası kurarız. Belki de temel “plaka yerleştirme kurallarını” bilmedikleri için? Her durum için masayı nasıl kuracağınızı size anlatacağız.

Kahvaltı için sofra düzeni Örneğin, ana sıcak yemekle birlikte büyük bir kahvaltıyı düşünün (örneğin, pastırma veya yulaf lapası ile çırpılmış yumurta) - tabak ortaya, çatal veya kaşık sola, bıçak sağa yerleştirilir. . Sağda, ana tabağın çaprazında, tabağı ve kaşığı olan bir kahve fincanı var. Solda hamur işleri, ekmek, tereyağı ve reçel için bir tabak var (ayrı bir bıçakla servis edilmesi tavsiye edilir).

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 1). Yoğun çorba ve makarnadan oluşan bir öğle yemeği düşünün (çeşitli soslu spagetti geleneksel olarak derin bir tabakta servis edilir). İkinci yemeğin servis edildiği tabak, ikame tabağı görevi görür. Solda ekmek için bir tabak var. Sağda çapraz olarak bir su bardağı ve bir şarap kadehi bulunmaktadır.

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 2). Hafif çorbalı öğle yemeği meze, et yemeği ve tatlıyla birlikte servis edilir. Soldaki ekmek tabağına dikkat edin. Tatlı çatal bıçakları tabakların arkasına yerleştirilir: Kaşık, oturan kişinin sağ elinin altındaki tutucuda tutulmalı, tatlı çatalı ise sol elinin altında tutulmalıdır.

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 1). Akşam yemeği meze ve ana yemekle birlikte. Sağ üstte üç tür bardak görüyorsunuz - aperatif ve şarap (veya başka herhangi bir şey) için ana yemekle birlikte bir içecek için; su veya meyve suyu için bardak. Tabağın her iki yanında iki çift çatal bıçak takımı vardır: sonuncuyu kullanmaya başlarlar.

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 2). Son olarak meze, kalın çorba ve ana yemekle büyük bir tatil yemeğinin nasıl servis edileceğini öğreniyoruz. Genellikle kalın çorbalı öğle yemeği ile mezeli akşam yemeği arasında bir geçiş olarak servis edilir.

Çorba kaşığının ana tabağın üstüne yerleştirildiğini lütfen unutmayın. Sapa dikkat edin: Konuğun kaşık tuttuğu eline doğru döner.

Anaokulu gruplarında görgü köşeleri oluşturuldu.

Köşelerde renkli masa düzeni desenleri görüntülenir. Görevli memurlar göreve başlamadan önce mutlaka bu resimlere bakacaklardır. Ve bakın - akşam yemeği masası restoran sanatının tüm kurallarına göre düzenlenmiştir.

Anaokulunda beslenme kültürü modern yaşamda gerekli bir bilimdir. Sonsuz zaman eksikliği koşullarında çekici görünen fast food, sağlıklı yiyecekleri diyetimizden çıkarmaya çalışıyor. Bu, büyüyen bir çocuğun vücudu için hiç de yararlı değildir. Çocuklar günün büyük bir kısmını anaokulunda geçirdikleri için çocuğa sağlıklı, lezzetli, güzel ve en önemlisi dikkatli beslenmeyi öğretmekten sorumlu olanlar eğitimcilerdir.

Görgü kuralları dersleri küçük yaşlarda başlar. Çocuk sadece masada düzgün davranmayı değil, aynı zamanda çatal bıçak takımını güvenle kullanmayı, temiz ve kibar olmayı da öğrenir.

Tablo ayarlama kuralları

Anaokulunda çocuklara klasik, Avrupa tarzında yemek yemeleri öğretilir - çatal sol elde, bıçak sağda. Buna göre tablolar kurulur. Küçük gruptan başlayarak çocuklara çatal, büyük gruptan ise bıçaklar verilir.

Her grubun, renkleri grubun adına ("Papatyalar", "Çocuklar") uygun olabilecek kendi yemeklerinin olması tavsiye edilir. Daha büyük bir gruba geçerken yemek seti değişir.

Daha büyük grupta, masalarda ek bir öğe görünebilir - küçük kaşıklı bir tuzluk. Çoğu zaman, az tuzlu bir yemek yemek istemeyen çocuklar yemeyi reddederler. Ancak yemeğe biraz tuz eklemelerine izin vermek yeterlidir ve iştah hemen ortaya çıkar. Elbette çocuklara aşırı tuzun son derece zararlı olduğu ve ölçülü olunması gerektiği anlatılmalıdır.

Yemek saatine göre sofralar farklı şekilde kuruluyor.

Kahvaltı için Masanın ortasına bir çiçek vazosu, bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, peçetelik ve tabaklar yerleştirilir. Çatallar sol tarafa, bıçaklar sağ tarafa, kaşıklar masanın kenarına paralel olarak yerleştirilir. Sıcak tutmak için ana yemek sadece çocuk masaya oturduğunda servis edilir. Bulaşıklar oturan çocuğun soluna kaldırılır.

Öğle yemeğine kadar Masa da benzer şekilde kurulur ancak meyve suyu ve komposto önceden masanın üzerindeki bardaklara dökülür ve masanın kenarına bir yığın tabak konur. Aynı zamanda, genç gruplara sadece derin tabaklar, orta ve yaşlı gruplara ise ikinci yemeğin gruba konulduğu ve mutfaktan getirilmediği durumlarda derin ve küçük tabaklar yerleştirilir. Kullanılmış bulaşıklar hemen kaldırılır.

Bazı anaokulları çocukların her zaman sağlıklı kabul edilemeyecek alışkanlıklarını teşvik eder. Örneğin haşlanmış soğan, havuç veya lahanayı sevmeyen birçok çocuk, bunları dadı tarafından önceden hazırlanmış bir tabağa koyar. Bununla birlikte, eğitimciler öğrencilerle birlikte çalışmalı ve onlara sıvıyla birlikte tüm kalın sıvıyı da yemeyi öğretmeye çalışmalıdır. Son çare olarak tabağınızın kenarına bir parça soğan koyabilirsiniz.

Öğleden sonra çayına kadar Masa kahvaltı için hazırlandı - tek farkla: tereyağı servis edilmiyor.

Sofrada kültürel ve hijyenik becerilerin oluşturulması

Çocuk büyüdükçe sofra adabı da gelişir. Anaokulu ve yaşlılar gruplarına gidin; farkı yalnızca görmekle kalmayacak, aynı zamanda duyacaksınız. Çocuklar sanki yaşlarından ve huzursuzluklarından dolayı oturuyorlar, kırıntılar dağılmış, sohbet etmeye çalışıyorlar - elbette her yerde değil ama bu tipik bir tablo. Büyük grubu ele alalım: Çocuklar oturup sessizce yemek yiyorlar, kimse konuşmuyor ya da gülmüyor. Yemekten sonra kendilerini bir peçeteyle silerler, dadıya teşekkür ederler ve görevlinin bulaşıkları temizlemesine yardım ederler.

Küçük çocuklara (1-2 yaş) şunlar öğretilir:

yemekten önce ellerinizi yıkayın ve bir havluyla (bir yetişkinin yardımıyla) kurulayın;
bir sandalyeye oturun;
bir bardak kullanın: sıvının dökülmeyeceği şekilde tutun, yavaşça içirin;
bir kaşık kullanın;
kalın yiyecekleri kaşıkla veya ekmekle yiyin;
Yemeğinizi bitirdikten sonra masadan kalkın ve sandalyenizi yukarı çekin.

Birinci genç grubun çocuklarına (2-3 yaş arası) öğretilir:

Yemekten önce ellerinizi kendiniz yıkayın, bir havluyla kurulayın;
sağ elinizde bir kaşık tutarak düzgün bir şekilde yiyin;
yemekten sonra kendinizi bir peçeteyle silin;
Yemekten sonra şükredin.

İkinci genç grubun (3-4 yaş) çocuklarına şunlar öğretilir:

ellerinizi bağımsız ve dikkatli bir şekilde sabunla yıkayın, bir havluyla kurulayın, havluyu yerine asın;
çatal bıçak takımını doğru kullanın;
Dikkatli yiyin: Ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin.

Orta ve yaşlı grupların çocuklarına (4-5 yaş, 5-6 yaş) eğitim verilmektedir:

yiyecekleri küçük porsiyonlarda alın;
sessizce yemek yiyin;
çatal bıçak takımını (çatal, kaşık, bıçak) doğru kullanın;
düz bir sırtla oturun;
yemeklerden sonra bulaşıkları düzgün bir şekilde düzenleyin;
bulaşıklardan bazılarını yanına al.

Okul hazırlık grubunun çocukları (6-7 yaş), edinilen sofra adabı becerilerini pekiştirir: Dirseklerinizi dayamayın, dik oturun, yiyecekleri iyice çiğneyin, çatal bıçak takımını doğru kullanın.

Yemek kültürünü aşılamanın biçimleri

Anaokulunda beslenme kültürünü aşılamanın biçimleri çeşitlidir. Bunlardan biri görev . Resepsiyon görevlilerine renkli kep ve önlüklerden oluşan şık bir üniforma veriliyor. Bütün bu kıyafetler Nöbetçi Memurun Köşesinde saklanıyor.

Çocuklar en geç ikinci gruptan itibaren görev başında olmaya başlarlar. akademik yıl. Görevli, dadının yemek yediği masayı kurmasına yardım eder. Okul öncesi çağındaki çocuk bardakları düzenler, peçeteleri, kaşıkları koyar ve ekmek kutularını koyar.

Orta grupta çocuklar sofra kurma becerilerini pekiştiriyorlar. Yılın ikinci yarısında sorumluluklar artıyor: Dadı'nın daha önce masaya koyduğu tabakları düzenleyin, bardaklara peçete koyun, yemeklerden sonra ekmek kutularını ve peçeteli bardakları çıkarın.

Kıdemli ve hazırlık gruplarında görevliler bağımsız olarak masayı kurabilir ve yemek sonrası ortalığı toplayabilmektedir. Görevlilerin sorumlulukları arasında sadece tabakların düzenlenmesi değil, aynı zamanda örneğin kumaş peçetelerin katlanması da yer alıyor. Bu aktivite elin ince motor becerilerinin gelişmesine büyük katkı sağlar.

Görevliler menünün duyurusunu ciddiye alıyor, bir nevi mini oyuncu skeçi gibi. Sonuçta menü, henüz açlık yaşamamış çocukların tüm yemekleri denemek istemesi için anlamlı bir şekilde okunabilir.

Okul öncesi kurumu görevinin yanı sıra tematik dersler Kısmi programlar uygulanıyor. Bunlardan biri "Sağlıklı olmanın ABC'si beslenme« Güven Merkezi uzmanları tarafından geliştirilmiştir. “Umnik” ve “Veselchak” çocukların sınıflarına gelerek sebze ve meyvelerle ilgili bilgiler paylaşıyor, okul öncesi çocuklarla yemekle ilgili şiirler öğreniyor, anaokulunda beslenme konulu gösteriler gerçekleştiriyor.

Okul öncesi kurumlarda kutlamalar düzenlenmektedir. Özellikle popüler Yemek Kültürü Günü . Bunun bir parçası olarak, çeşitli ana sınıflar salataların hazırlanması, yemeklerin süslenmesi, diğer ülkelerden bize gelen mutfak tercihleri ve gelenekleri hakkında sohbetler yapılıyor.

Bildiğiniz gibi iştah büyük ölçüde yemeğin ne kadar "lezzetli" göründüğüne ve sofranın ne kadar güzel kurulduğuna bağlıdır. Bu bağlamda anaokulları sıklıkla duyuruyor en iyi sofra düzeni için yarışmalar .

MBDOU “Çocuk Gelişim Merkezi - Anaokulu No. 7” Elochka, Khanty-Mansiysk, web sitesi - sad7elochka.ru'daki en iyi sofra düzeni için yarışmayı inceleyin.

Çocuklara kaşığın kenarından yemeyi, kaşığı doldurmamayı, kaşıktan çorba çekmemeyi, yalamamayı öğretiyoruz. Son kural özellikle ikinci ve üçüncü yemekleri yerken önemlidir. Çocukların bir kaşığa veya tabağa üflemelerine izin vermiyoruz, onlara sıçramaların masa örtüsüne veya komşuya düşebileceğini açıklıyoruz.
Et ve balık pirzolası, kızartılmış veya haşlanmış balık, patates gibi yemekler.
Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde beslenmenin organizasyonuna bağlıdır. Öğretmen çocuklara masaya sakince oturmayı öğretir. Yemeklerin doğru düzenlenmesinde önemli bir nokta iyi servistir; çocuğun iştahının gelişmesinde büyük rol oynar. Bulaşıkların boyutu küçük olmalı ve en önemlisi çekici olmalıdır: zarif bir tasarıma ve güzel bir şekle sahip olmalıdır. Küçük gruptan başlayarak çocuklara çatal verilmelidir. 5-6 yaş arası çocuklara hem çatal hem de bıçak kullanmayı öğretmek gerekiyor ancak bunların uygun boyutta olması gerekiyor...
İyi sofra düzenleri çocukların iştahını artırmada ve kültürel becerilerini güçlendirmede uzun bir yol kat eder. Görevliler yemek masalarının hazırlanmasında aktif rol alıyorlar.
Öğle yemeği sırasında çocuklara masanın ortasına kirli tabak koymamaları öğretilmelidir: bu, masanın dağınık olmasına ve çirkin bir görünüme neden olur. Kıdemsiz öğretmen ve görevdeki çocuklar tarafından derhal uzaklaştırılırlar.
İyi sofra düzeni çocuğun iştahının gelişmesinde büyük rol oynar.
Bulaşıkların boyutu küçük olmalı ve en önemlisi çekici olmalıdır: zarif bir tasarıma ve güzel bir şekle sahip olmalıdır.
Küçük çocuklar için sıradan çocukların derin tabakları uygundur; 5-6 yaş arası çocuklar için orta büyüklükte (300 -400 g) olması daha iyidir.
İki boyutta küçük tabaklara sahip olmak iyidir: kahvaltı ve ikindi çayı için tatlı tabaklar ve ana yemekler için derin tabakların boyutuna karşılık gelen küçük tabaklar.
Ana yemekler için tatlı tabakları, yiyecekleri güzelce düzenlemek zor olduğundan sakıncalıdır.
Bardakların şekli daha uygundur: üstte düz veya daraltılmış ve bunun tersi geçerli değildir; bu tür bardaklar daha sağlamdır.
Tatlı yemek kaşığı çocuklar için uygundur ancak daha büyük çocuklara normal yemek kaşığı verilebilir. Ayrıca komposto, süzme peynir ve diğer yemekler için çay kaşığına da ihtiyacınız var.
Küçük gruptan başlayarak çocuklara çatal verilmelidir. 5-6 yaş arası çocuklara hem çatal hem de bıçak kullanmanın öğretilmesi gerekir, ancak bunların uygun boyutta, sözde çocuk boyutuna uygun olması gerekir.
Her grup için, eğer mümkünse, tasarım açısından diğer grubun yemeklerinden farklı olan kendi yemeklerinin olması arzu edilir. Çocuklar başka bir gruba geçtikten sonra fincan ve tabaklarında farklı bir tasarım gördüklerinde çok seviniyorlar. Bu aynı zamanda ekonomik açıdan da uygundur - yemekler gruptan gruba aktarılmayacaktır.
Yumurta bardakları çok kullanışlıdır. Beyaz bir masa örtüsü üzerinde parlak bir cam ne kadar güzel görünüyor! Yazın anaokulunda görevlendirilen sanatoryum doktorunun masaların üzerinde şu bardakları görünce duyduğu sevinci hatırlamadan edemiyorum: “Ah! Ne kadar güzel! - diye bağırdı. "Sadece seninle oturup kahvaltı yapmak istiyorum!" Tabii ki çocuklar da onlardan hoşlanıyor. Bu bardaklar bazı çocuklara rafadan yumurta yemeyi öğretmemize yardımcı oldu. Bireysel olarak öğrencilerimizin isteklerini karşılayarak onlara katı haşlanmış yumurta haşlıyoruz, ancak rafadan yumurta yiyenlere sadece bardak ikram ediyoruz. Kendilerine de bir bardak olsun dileyerek rafadan yumurta yemeyi kabul eden ve yavaş yavaş alışan çocuklar vardı.
Büyük grupta ise masanın üzerine küçük kaşıklı tuzluk konur. Hafif tuzlu bir yemek yemek istemeyen çocukların, tadına bakmak için tuzlamalarına izin verildikten sonra onu zevkle yedikleri durumlar birçok kez tekrarlandı. Burada tuzun kötüye kullanılması da meydana gelebilir. Genellikle çocuğun bu tür bir “hatasını” herkesin dikkatine sunduk ve tuz ekledikten sonra daha fazla tuz eklemeden önce denemeniz gerektiğini belirttik.
Diğer servis malzemelerinin yanı sıra şunların bulunması tavsiye edilir: meyve vazoları, toprak kaplar (kova değil!), tabaklar, sos kapları, spatulalar ve yemek servisi için uzun saplı özel kaşıklar.
İyi bir sofra düzeni çocukların iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin güçlenmesinde büyük önem taşımaktadır. Görevliler yemek masalarının hazırlanmasında aktif rol alıyorlar.
5-6 yaş arası çocuklar, tek tip gereklilikler ve öğretmenlerin ve dadıların kontrolü sayesinde, hangi yemek için sofrayı hazırlamayı hızlı bir şekilde öğrenir ve bu görevleri zevkle yerine getirir.
Anaokulunda şu veya bu tür yiyecekler için sofra nasıl kurulmalıdır?
Öğle yemeği için sofraları hazırlayarak başlayalım. Küçük gruplarda çocuklara sadece derin bir tabak veriyoruz. Ortada ve daha yaşlı gruplar- İkinci yemeğin grup halinde konulduğu ve mutfaktan getirilmediği durumlarda derin ve küçük tabaklar. Bazı anaokullarında çocuklar çorba içerken dadının bu tabaklara ikinci tabağı koyduğunu öne sürerek derin tabakların altına küçük tabaklar koymuyorlar. İkinci yemeği soğumaması için erken yerleştirmeye gerek yoktur: soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Dadı çocukları yemek yerken yakından izlerse, herkese zamanında ikinci yemeği servis etmek için her zaman zamanı olacaktır.
Çoğu erkeğin çorbadan soğan, havuç, lahana ve et parçaları yakalamak gibi kötü bir alışkanlığı vardır. Bazı anaokullarında bu amaçla masalara özel tabaklar konularak çocuğun yanlış davranışı meşrulaştırılmaktadır. Liderlik etmeliyiz harika işöğrencilerle birlikte onları bu kötü alışkanlıktan vazgeçiriyoruz. Onlara her zaman şefin bize mutfaktan sadece yiyebileceğimiz kadarını gönderdiğini, tabaktaki her şeyin yenilebilir olduğunu söylüyoruz. Çocuklara sıvıyla birlikte telveyi de yemeyi öğretin. Çocuğun bir parça soğan veya yağ yakalayıp yememek için izin istediği zamanlar varsa, onu tabağınızın kenarına koymanızı tavsiye ederiz.
Ekmeği masanın ortasına küçük parçalara (20-25 gr) keserek ekmek kutularına yerleştiriyoruz. Ekmek kutusunda her zaman masadaki çocuk sayısından daha fazla parça bulunur. Herkes istediği kadar yiyebilir. Ekmeklerin ekmek kutularına konulmasına 5-6 yaş arası çocuklar da katılıyor. Bunu iki çatalla yapmayı öğreniyoruz: biri bir parça ekmeğin altını düzeltmek için, diğeri onu üstüne desteklemek için. Çocuklar bununla iyi başa çıkıyor ve bu işi çok seviyorlar. Ekmeğin tamamını ekmek kutusuna koyacak zamanları yoksa dadı onlara yardım eder. Çocuklara ortak bir ekmek kutusundan ekmeği işaret parmağı ve başparmağıyla almayı, yemek yerken onu yumruklarıyla değil tutmayı öğretiyoruz. Ekmekli elinizi daima masanın üzerinde tutun ve asla aşağıya indirmeyin. Genel olarak çocuklara yemek yerken iki elini de masanın üzerinde tutmayı öğretiyoruz.
Öğretmen masası çocuk masalarıyla aynı şekilde düzenlenmiştir. Öyle ki, nöbetçi çocukların da çocuk masalarıyla aynı anda kurması kural haline geldi. Bunu özel bir zevkle yapacaklar.
Bir çocuğun iştahı büyük ölçüde yemeğin nasıl sunulduğuna bağlıdır, o kadar çekici ki dış görünüş,
İşte yiyeceklerin çekici görünmesinin ne kadar önemli olduğuna dair örnekler.
Eskiden öğretmen krutonları tabaklara koyar ve üzerine sıcak et suyu dökerdi; Çocuklar masaya oturduğunda krutonlar sırılsıklam oldu ve yemek iştah açıcı görünmüyordu. Krutonları ayrı ayrı servis etmeyi önerdik ve çocuklar krutonlu çorbayı keyifle yemeye başladılar.
Başka bir örnek: Çocuklara karabuğday lapası ve süt verirken dadı, yulaf lapasını derin tabaklara koydu ve üzerine süt döktü. Bazı çocuklar isteksizce yemek yiyor ya da hiç yemeyi reddediyordu. Daha sonra bu çocuklara ayrı ayrı yulaf lapası ve süt ikram ettik ve onlar her şeyi isteyerek yediler. O zamandan beri çocuklara ayrı ayrı derin bir tabakta yulaf lapası, yanında da bardakta süt vermeye başladık, çocuklar istedikleri gibi yiyorlar.
Çocuğa yemek servisi konusuna daha çok düşünmemiz ve özen göstermemiz gerekiyor. Çocukların iştahını bilerek ilk öğünden bir eksik koyuyoruz, alınan porsiyondan memnun olmayanlar ise servis edileni yedikten sonra daha fazlasını isteyebilir. Elbette çocukları tanımak, kim olduğunu bilmek gerekiyor; Ekleyebilirsiniz ama ekleyemezsiniz. Bazılarına çocuğun psikolojisini etkilemek için - “aferin, zaten daha fazlasını istiyor”, bazılarına ise arzularının tatmin edilmemesinden dolayı herhangi bir memnuniyetsizlik yaşamamaları için ekliyoruz.
çocuklara kesilmemiş pirzola, süzme peynir, omlet, çırpılmış yumurta, çeşitli güveçler veriyoruz (bu iştahı açar ve mide suyunun salgılanmasını etkiler), onlara çatalın kenarıyla her seferinde bir parça ayırıp yemeyi öğretiriz. çatala alıp hepsini birden kesmeyin. Ancak bununla baş edemeyen çocukların porsiyonu tamamen kesmesi gerekir. Çocuklara pirzola, et, balığı aynı anda garnitür olarak yemeyi öğretiyoruz: bir parça pirzola, et veya balık ve bol miktarda garnitür.
Çocuklara et, balık ve diğer yemekleri garnitürle birlikte yemeleri öğretilmezse, çoğunlukla önce garnitürü, sonra pirzola veya balığı yerler.
Sosisler, sosisler genç grup Onlara kesilmiş olarak servis yapıyoruz; beş-altı yaşındaki çocuklara ise kendileri kesiyor. Ayrıca kesilmiş salatalık ve domates de servis ediyoruz. Eğer kesmezseniz çocuklar elleriyle alır.
Yavaş yavaş, öğrenciler medeni bir şekilde yemeye alışmaya başlarlar ve kendileri şu veya bu yemeği kendileri için kesmeyi isterler.
Her masanın ortasına ortak tabaklara veya ekmek kutularına börekler, cheesecakeler, kurabiyeler, zencefilli kurabiyeler yerleştiriyoruz. Çocuklara, kendilerine en yakın olan pastayı ya da kurabiyeyi seçmeden almayı öğretiyoruz.
Çocuklara süt, çay, kahve veya diğer içecekleri sandviç, pasta, kurabiye ile birlikte küçük yudumlarla içmeyi öğretmeliyiz ki hem içip hem de yemeyi aynı anda bitirsinler. Eğer kendilerine bu öğretilmezse, önce sıvıyı içerler, sonra kendisine verileni kuru olarak yerler ve tabii ki zorlukla yerler.
Yeşil soğan serpilmiş çorba çok iştah açıcı görünüyor. Üzerine dereotu ve maydanoz serpildiğinde yemek daha iştah açıcı olur.
Yemek sırasında uygun ortamın yaratılması için gerekli koşullardan biri de yetişkinlerin ve çocukların yemek sırasındaki doğru davranışlarıdır.
Yetişkinler (dadı ve öğretmen) birbirleriyle yalnızca çocukların beslenmesiyle ilgili konularda sakin ve alçak bir sesle konuşurlar. Birbirleriyle konuşma yapılmamalı. Tüm çocuklara aynı anda yorum yapmamalısınız. Çocukları "çabuk yiyin", "yemeğinizi çabuk bitirin" sözleriyle acele etmemelisiniz, yemeği zamanında servis etmek ve böylece çocukların masada oyalanmamalarını sağlamak daha iyidir. Öğrenciler yavaş yavaş kültürel yemeğe alışırlar.
Masada nasıl davranılır?
· Kambur oturmayın.
· Bacak bacak üstüne atmayın.
· Ayaklarınızı karıştırmayın, konuşmayın.
· Arkanıza dönmeyin, arkadaşınızı itmeyin.
· Dikkatli yiyin, masa örtüsüne dökmeyin.
· Tabağınızdaki ekmeği ısırın.
· Büyük ekmek parçalarını bir anda ısırmayın. Sessizce yiyin. Höpürdetmeyin.
· Çatal, kaşık ve bıçağınızı doğru tutun.
· Yemek yedikten sonra kaşığınızı ve çatalınızı tabağınıza koyun.
· Masadan ayrılırken sandalyeyi kaldırın ve teşekkür edin.
· Yemekten sonra ağzınızı çalkalayın.
Kahvaltı ve öğle yemeği düzenlerken, çocukların sakin bir şekilde öğretmenden veya kıdemsiz öğretmenden kesmeye yardım etmelerini, fazladan bir şeyler vermelerini veya tam tersine dadıya veya görevdeki çocuklara daha az vermelerini söylemelerini istemelerine izin veriyoruz; arkadaşınıza kabuğu - bir "yardımcı" almasını ve yiyeceğe parmaklarınızla dokunmamasını tavsiye edin, kaşığı yanlış tutuyorsa arkadaşınıza kendinize hatırlatın ve bağırmayın: "Vova kaşığı yanlış tutuyor!" Yemek sırasında başka konuşmalara izin vermiyoruz.

Masa, hazırla!

"Güzel sofra düzeni sadece iştahı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda çocuklarda birbirlerine karşı dostça bir ruh hali yaratır." Bu nedenle masayı sadece estetik olarak dekore etmeye çalışmamalı, aynı zamanda zaman zaman bu tasarımı çeşitlendirerek çocukların ona bakmayı ilginç bulmasını sağlamalıyız. Böylece her mevsime özel peçetelikler yapılıyor.
Kışın masa mavi ve beyaz renklerde kurulur ve peçetelikler kar taneleri ile süslenir. Yaz aylarında kar tanelerinin yerini peçetelerden yapılan nilüferler alır, sonbaharda ise peçetelikler mantarlara dönüşür.
Çocuklara sofra kurma sanatını didaktik oyunlar kullanarak öğretebilir, eğer probleme akıllıca yaklaşırsanız, birçok pedagojik problemi aynı anda çözebilirsiniz.
İşte bir örnek: Çocukların sofra takımlarını düzenleme sırasını ve sırasını öğrenmesi için hemen gerçek ve hatta oyuncak tabakları kullanmak gerekli değildir. Sembol simgelerini kullanabilirsiniz. Oyun sırasında bu simgeler, çocukların hayal gücünün gelişimini teşvik eden yedek nesnelerin rolünü oynar.
Belirli dairelerin belirli tabakların rolünü oynayacağını çocuklara anlatarak zaman ayırabilir ve bunu bir göreve dönüştürebilirsiniz: “Yemeklerin masadaki dizilişini düşünmemiz gerektiğini hayal edelim. Ama henüz yemeğimiz yok. Ama böyle rakamlar var. Sizce bu rakam ne anlama gelebilir? Peki bu? Buna neden karar verdin?” Yani her işarete anlam yüklemek çocuklara bırakılmalıdır.
Tabakların ve çatal bıçak takımlarının masadaki sırasını gösteren kartlar ve albümler görgü kurallarının öğretilmesinde rol oynayabilir.
Bu tür haritaların çocukların kendileri tarafından çizilmesi ve albüm tasarlanması daha da anlamlı olacaktır. İlk olarak, daha önce sistemlerini düşünerek aynı sembolleri kullanarak sofra düzeni planını tasvir edebilirler. İkinci olarak, güzel masalar, bireysel peçeteler ve peçete tutucular, bardaklar, tabaklar vb. çizin.
Çocukların görev başında olmayı can sıkıcı bir yük olarak değil, heyecan verici ve prestijli bir aktivite olarak algılayabilmeleri için bu aktiviteyi eğlenceli anlarla doyurmak ve çekici unsurlarla donatmak gerekiyor.
Resepsiyon görevlilerine renkli önlük ve keplerden oluşan parlak, şık bir üniforma veriliyor.
Şapkalar ve kasketler, kostümlere uyacak şekilde dekore edilmiş özel bir "Nöbetçi Memuru Köşesi"ne asılıyor. Usta Povareshkin burada "hüküm sürüyor". Ustanın görselinin yanlarında görev yapan çocukların fotoğraflarının yerleştirildiği özel şeffaf cepler bulunmaktadır.
Görevlilerin sorumlulukları arasında sadece bulaşıkları düzenlemek değil, aynı zamanda kumaş peçeteleri katlamak ve krakerin renkli kumaş "giysilere" "sarılması" da yer alıyor. Irina Yuryevna ve Elena Vladimirovna, bu etkinliğin yalnızca çocukların günlük yaşamın estetiğine ilişkin fikirlerini geliştirmekle kalmayıp aynı zamanda ince motor becerilerinin gelişmesine de katkıda bulunduğuna inanıyor. Sonuçta, kurdele bağlamak gibi katlamak da parmaklarınız için ciddi bir iştir.
Yemekten önce çocuklar Appetitik bebeği tarafından karşılanır. Yemek sırasında kültürlü ve iştahla yemek yenen sofrada hak ettiği yeri alır.
Birden fazla çocuk "takımı" aynı anda zafer ilan ederse, Appetitik belirlenen sırayla bir masadan diğerine geçer.
Dürüst olalım: Çok azımız, en azından sıradan bir otel restoranında olduğu kadar güzel bir şekilde düzenli bir kahvaltı sofrası kurarız. Belki de temel “plaka yerleştirme kurallarını” bilmedikleri için? Her durum için masayı nasıl kuracağınızı size anlatacağız.
Kahvaltı için sofra düzeni Örneğin, ana sıcak yemekle birlikte büyük bir kahvaltıyı düşünün (örneğin, pastırma veya yulaf lapası ile çırpılmış yumurta) - tabak ortaya, çatal veya kaşık sola, bıçak sağa yerleştirilir. . Sağda, ana tabağın çaprazında, tabağı ve kaşığı olan bir kahve fincanı var. Solda hamur işleri, ekmek, tereyağı ve reçel için bir tabak var (ayrı bir bıçakla servis edilmesi tavsiye edilir).

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 1).
Yoğun çorba ve makarnadan oluşan bir öğle yemeği düşünün (çeşitli soslu spagetti geleneksel olarak derin bir tabakta servis edilir). İkinci yemeğin servis edildiği tabak, ikame tabağı görevi görür. Solda ekmek için bir tabak var. Sağda çapraz olarak bir su bardağı ve bir şarap kadehi bulunmaktadır.

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 2).
Hafif çorbalı öğle yemeği meze, et yemeği ve tatlıyla birlikte servis edilir. Soldaki ekmek tabağına dikkat edin. Tatlı çatal bıçakları tabakların arkasına yerleştirilir: Kaşık, oturan kişinin sağ elinin altındaki tutucuda tutulmalı, tatlı çatalı ise sol elinin altında tutulmalıdır.

Akşam yemeği için sofra düzeni (seçenek 1).
Akşam yemeği meze ve ana yemekle birlikte. Sağ üstte üç tür bardak görüyorsunuz - aperatif ve şarap (veya başka herhangi bir şey) için ana yemekle birlikte bir içecek için; su veya meyve suyu için bardak. Tabağın her iki yanında iki çift çatal bıçak takımı vardır: sonuncuyu kullanmaya başlarlar.