Ahududu sadece lezzetli bir meyve değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. İnsanlar bunu uzun zamandır not ediyor. Birçok tarifte yer alıyor Geleneksel tıp. Uzun süre kurutuldu veya kaynatıldı, ardından her türlü iksir için kullanıldı. Büyük anneannelerimiz kesin olarak biliyordu: Soğuk algınlığı için lezzetli ahududu reçelinden daha iyi bir tedavi olamaz. Beş dakika pişirme seçeneklerinden biridir. Avantajları:
- çabuk hazırlanır
- vitaminler korunur
- iyi durumda
- kalın ve aromatik
Meyvelerin önce çekirdeklerden, yapraklardan ve diğer kalıntılardan temizlenmesi gerekir. Solucanlar ve tırtıllardan zarar görmüş meyvelerin yanı sıra çok olgunlaşmış meyveleri de reçele koymamalısınız. 
Meyveleri tartıyoruz, ölçüyoruz gerekli miktar. Teraziniz yoksa yaklaşık bir yöntem kullanabilirsiniz. İnce duvarlı normal bir bardak 140 gram tutar. Ahududu 
Emaye kaplarda veya paslanmaz çelik tavada pişirebilirsiniz.
Bir kaba alıp üzerine su ekleyin ve ocağa koyun.
Tavsiye:
- Çok kalın reçel ister misin? Hiç su eklemenize gerek yok! Meyveleri birkaç saat boyunca kumla örtün ve bu süre zarfında çıkacak meyve suyunda doğrudan pişirin.
Kaynamasını bekliyoruz. 
Kaynayan meyvelere toz şeker ekleyin. Tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın. Mutfağınızda yoksa sorun değil, sıradan bir kaşık işinizi görecektir. Ahşap neden tavsiye edilir? Gerçek şu ki, metalle temas ettiğinde meyvelerde bulunan vitaminler yok olur. Tahta kaşık veya spatula çok daha çevre dostudur. 
Tavsiye:
- Bazı ev hanımları reçeli birkaç parti halinde hazırlar. Kaynayınca kapatın, soğumaya bırakın, birkaç saat bekleyin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Ev hanımları geçen yüzyılda sobayı ısıtmak zorunda kaldıklarında bu yöntemi bulmuşlardı ancak bu pişirme seçeneği günümüzde popülerliğini koruyor. Reçeli geceden bırakıp sabah bitirmeyi deneyebilirsiniz.
Yöntemimize göre kaynama anından itibaren reçelin hacmi büyük ölçüde arttığında ısıyı düşürüp tam beş dakika pişirmeniz gerekiyor. 
Kaynama sırasında üstünde parlak pembe bir köpük belirirse, bir kaşıkla sıyırmanız gerekir. Atmaya gerek yok çünkü bu, çay için çörek üzerine konulabilecek çok lezzetli bir ikramdır. 
Reçel sıcakken kavanozlara koyabilirsiniz. Bu durumda tüm meyveler yüzeye çıkacaktır. Meyvelerin eşit şekilde dağıldığı reçeli seviyorsanız, pişirildiği kapta soğumaya bırakın ve ancak daha sonra kavanozlara koyun.
Beş dakikalık ahududu reçelinin nasıl saklanacağına dair bazı ipuçları verelim:
- Bulaşıkları önceden hazırlamak önemlidir! Kavanozları 5-7 dakika kadar buharda pişirip, kapaklarını suda yıkayıp kaynatıyoruz.
- Kavanoz ve kapaklar herhangi bir şey olabilir: vidalı, plastik, cam.
- Reçeli buzdolabında saklamanıza gerek yoktur, serin bir yere koyabilirsiniz.
- Reçelin bozulacağından korkuyorsanız başka bir büyükannenin yöntemini kullanabilirsiniz: Kavanozun ağzını 1-2 yemek kaşığı şekerle doldurun. Bu ahududuların havayla temasını önleyecek ve reçelin uzun süre korunmasını sağlayacaktır.
Hazırlanması fazla zaman almayacak ama nefis lezzet, harika tadıyla sizi uzun süre memnun edecek. Ve soğuk algınlığı için de mükemmel bir ilaç olacaktır.
Alexander Gushchin
Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)
İçerik
Tatlıya düşkün olanların en sevdiği meyveli lezzetin aroması eşsizdir. Çalılıktan yeni toplanan taze meyveler, özelliklerini bir süre korur. faydalı özellikler, peki ya kışın? Hasat sırasında buna dikkat etmeniz gerekecek ve bu basit tarifler, aromatik tatlıları gelecekte kullanmak üzere vitaminlerle doldurmanıza yardımcı olacaktır.
Ahududu reçeli Pyatiminutka nasıl yapılır
Ahududu reçeli yapımı Beş dakika, minimum harcanan süre ve maksimum tasarruftur faydalı maddeler. Çileklerin hazırlanma aşaması hasat sürecinden daha uzun sürecektir. Lezzetli bir lezzet hazırlamak için, çalıdan toplanan meyveler sınıflandırılır ve böcekleri uzaklaştırmak için çeyrek saat boyunca tuzlu suya (litre başına bir çorba kaşığı) batırılır. Daha sonra meyveler geniş bir leğene katmanlar halinde serilir, üzerine şeker serpilir, 3 saat bekletilir ve meyve suyu göründüğünde 7 dakikadan fazla kaynatılmaz.
Klasik reçel Pyatiminutka
Geleneksel tarife göre ev hanımları, olgun ve sağlıklı meyveleri seçerek Beş Dakikada kışa ahududu reçeli hazırlıyor. Lezzetli bir incelik hazırlamak için bu tarifin özelliği, olgun meyvelerin ve toz şekerin - her bir bileşenin bir kilogramı - eşit oranında yatmaktadır. Meyvelerin sağlam kalmasını sağlamak için sadece meyve suyunun kaynatılması gerekir, bu nedenle preparatın infüzyon süresi yarım veya bütün gün sürebilir.
Hazırlık:
- Olgun meyveleri katmanlar halinde şekerle serpin ve suyunu 10-12 saat kaynamaya bırakın.
- Ortaya çıkan şurubu dikkatlice boşaltın, birkaç dakika kaynatın ve ardından hafifçe soğutun.
- Ayrılmış meyveleri ekleyin ve beş dakikadan fazla olmamak üzere tekrar kaynatın.
- Kış için sıcak ahududu reçelini steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve hazır olana kadar sıcak bir beze sarın.
Diğer meyvelerle birlikte beş dakikalık ahududu
Bu ev yapımı incelik, soğuk algınlığı için iyi bir çözümdür çünkü sulu kırmızı meyveler birçok faydalı mikro element ve vitamin içerir. Sağlıklı bir ev yapımı hazırlık yapmak istiyorsanız ahududuları hemen hemen diğer meyvelerle birleştirerek bir tabak hazırlayabilirsiniz. Önemli kural- Oranlara dikkat edin ve kışa ahududu reçeli hazırlamak için İyileştirici etkisi olan Beş Dakikada siyah kuş üzümü iyi bir çift olacaktır. Lezzetin rengi zengin olacak ve kavanozları önceden sterilize ederseniz konserve yapmak sadece birkaç dakika sürecektir.
İçindekiler:
- ahududu – 600 gr;
- siyah frenk üzümü – 1-1,2 kg;
- şeker – 1,5 kg;
- su – 200 ml.
Pişirme işlemi:
- Çilekleri yarısı kadar şekerle dökün, su ekleyin ve meyve suyu oluşturmaya bırakın.
- Ahududu ve kuş üzümü reçelini beş dakika kaynatmak için tabakları ocağa yerleştirin. Köpüğün tahta bir kaşıkla yukarıdan çıkarılması tavsiye edilir, ancak iş parçasının kendisini rahatsız etmeyin.
- Karışımı 5-7 dakika kaynatın, ocaktan alın ve karışım soğuyana kadar kalan şekeri dökün. Kristaller çözüldüğünde, bitmiş tatlı tabağı hemen kavanozlara dökülmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır.
Pyatiminutka kalın ahududu reçeli her yaş için çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Antiinflamatuar etkiye yol açan ve vücut ısısını azaltan asetilsalisilik asit içerdiğinden çeşitli soğuk algınlığına yardımcı olur. Yüksek sıcaklık.
Ahududuları kış için korumanın birçok yolu vardır. Sağlıklı meyvenin özelliklerini koruduğu en yumuşak olanı Pyatiminutka ahududu reçeli tarifidir. Bu nedenle kış hazırlıklarınızın olmazsa olmazıdır. Ve bugün ahududu reçelini beş dakikalık bir parti gibi hızlı bir şekilde pişirmeyi öğreneceğiz. Ancak daha kalın hale getirin ve vitaminleri mümkün olduğunca koruyun.
Kalın ahududu reçeli Pyatiminutka
İçindekiler:
- ahududu - 5 kg (önemli değil - sarı veya kırmızı);
- şeker – 2,5 kg + 2,5 kg (ahududu ve şekerin toplam oranı – 1:1).
Kalın ahududu reçeli Pyatiminutka – adım adım tarif Fotoğrafla:
Malzemeleri hazırlayalım
Emaye bir lavabo veya geniş, geniş bir tava (emaye veya paslanmaz çelik) alın.
Ahududuları ve şekerin yarısını bir kaba dökün. Karıştırın ve iki saat bekletin - ahududuların meyve suyunu vermesi ve şeker kristallerinin kısmen çözülmesi için bu gereklidir.
İlk kez yemek pişirmek
Ahududu şekerli tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Şekerin daha hızlı erimesine yardımcı olmak için ahududu reçelini periyodik olarak karıştırın.
Ocağı kapatın ve ahududu reçeli içeren kabı ocakta bırakın. Bu, oda sıcaklığına soğuması için gereklidir. Genellikle birçok ev hanımı bunu bir gecede bırakır ve sabah pişirmeye devam eder.
İkinci demleme
Soğutulmuş reçeli ikinci kez kaynatın, şekerin ikinci yarısını dökün. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Koruma
Bitmiş reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve naylon veya demir vidalı kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın. Demir kapakları bir makine ile yuvarlayabilir, ardından kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bırakıp bodruma veya bodruma koyabilirsiniz.
Dikkat!”]Şeker tam olarak çözülmezse reçel şekerli hale gelebilir.
Video - yemek tarifi
Kalın ahududu reçeli nasıl yapılır? Ahududu reçelini koyu kıvamlı hale getirmek için yukarıda anlatılan adımlara göre tam olarak hazırladığınızdan emin olun. Şekerin tamamını bir kerede eklemeyin (!), ancak birkaç saat bekletin. Gece boyunca bırakmak daha iyidir (sinekleri önlemek için kabı gazlı bezle örtün!). Ancak o zaman ahududu reçeli kalınlaşacak ve çok akıcı olmayacaktır.
Şeker jellerinin ikinci kısmı. Ahududular kalın jöle gibi çıkıyor. Meyvelerin sağlam kalmasını sağlamak için fazla pişirmemelisiniz, aksi takdirde ahududular kaynar ve sonunda kalın reçel elde edersiniz. Kısa pişirme sırasında ahududu reçelinde vitaminler korunur.
Dondurulmuş ahududulardan kalın reçel yapmak mümkün mü?
Dondurulmuş ahududu veya diğer meyvelerden yapılan reçel, taze olanlar kadar lezzetli olacaktır. Yemek pişirmek için ekstra bir şey yapmanıza gerek yok. Önemli olan dondurulmuş ahududu elde etmek, oda sıcaklığında buzunu çözmek (vitaminleri yok etmemek için mikrodalgada değil!) ve yukarıda sunulan adımlara göre kış için ahududu reçeli tarifinin tamamını yapmaktır.
Bugün çok lezzetli ve tatlı bir temamız var. Ve reçele adanacak. Muhtemelen mağazadan satın alınan veya ev yapımı olan bu ürünü sevmeyecek hiç kimse yoktur. Büyüyen hemen hemen her şeyden reçel yapabilirsiniz.
Bahçede ne bitecek?
Ağaçta yetişen şey -
Her şey iş için faydalı olacak
Ve sonunda reçel olacak!
(reçel hakkında şarkı “Masha ve Ayı”)
Bu yazıda ahududu reçelinin nasıl yapılacağı anlatılacak. Neden ahududu?
Bu meyve her bahçe arsasında bulunur. Hem taze olarak yenir hem de çeşitli lezzetli unlu mamuller, reçeller, reçeller hazırlanır. Ayrıca soğuk algınlığında ilaç olarak da kullanılmaktadır.
Öncelikle pişirmeden nasıl reçel yapılacağına bakacağız. Genel olarak bu yöntem, meyveleri kış için korumak için kullanılır ve meyvelerin şekerle öğütülmesinden oluşur.
Bu reçeli hazırlamak için şunları yapın:
- 1 kg taze ahududu
- 1 kg şeker
Öncelikle meyveleri ayıklayıp yıkayıp kurutuyoruz. Daha sonra şekeri ekleyin, karıştırın ve bir ezici ile öğütün. Bu karışımı, şeker tamamen eriyene kadar 5-6 saat bekletin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Daha sonra kavanozlara dökün, kapağını kapatın ve buzdolabına koyun.
Ahududu reçeli Kışa beş dakika
Bu tarifte doğrudan ahududu reçelini hazırlayacağız. Ancak adından da anlaşılacağı gibi bu anlık reçeldir.
Bunun için ihtiyacımız var:
- 1 kg taze ahududu
- 1 kg şeker
- Oran: 1:1
Her zamanki gibi meyveleri ayıklayıp yıkayıp kurutarak başlıyoruz.
Şimdi bir tencere alın, meyvelere şeker ekleyin ve meyve suyu oluşana kadar bırakın.
Şekerin tamamen eridiğinden emin olduktan sonra tavayı ateşe verin.
Beş dakika pişirin, köpüğü bir kaşıkla sürekli olarak alın.
Kavanozları sterilize ederek hazırlıyoruz. Sıcak reçeli içlerine dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın. Kavanozlar soğuduktan sonra saklanabilir.
Kış için limonlu ahududu reçeli nasıl yapılır? Basit tarif:
Bu tarifte reçelimize narenciye aroması katacağız. Bunun için limon kullanıyoruz.
- 2 kg ahududu
- 2,5 kg şeker
- Çeyrek limon
Bu tür reçel yapma süreci aşağıdaki gibidir. Meyveleri yıkayıp kurutup şekerle doldurarak başlıyoruz. Meyvelerin meyve suyu vermesi için 6 saate ayarladık. Bundan sonra ateşe verin ve kaynatın.
Sürekli karıştırarak ve köpüğü çıkararak 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık beş dakika önce limonu sıkın. Reçeli ocaktan alın, kavanozlara dökün ve bir kenara koyun.
Bütün meyveli kalın ahududu reçeli
Bu tarifte, reçelin içinde bütün ahududuların "yüzen" olmasını sağlayacağız. Bu elbette tadı etkilemez ancak öğütülmüş meyvelerden yapılmayan reçeli seviyorsanız bu tarifi kullanın.
Bu reçeli hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- 1 kg ahududu
- 1 kg şeker
Ahududuları katmanlar halinde tavaya yerleştirin ve her katmana şeker serpin. Bundan sonra, meyve suyunu verene kadar tavayı 6 saat bekletin.
Elde edilen suyu bir tencereye dökün ve hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Ahududuları bu şurupla dökün ve meyvelerin tamamen içine girmesi için biraz sallayın. Beş dakika kadar beklettikten sonra kavanozlara dökün.
Kış için ahududu reçeli için basit bir tarif (fotoğraftaki gibi kalın)
Bu reçeli hazırlamak için şunları alalım:
- 1 kg ahududu
- 1 kg şeker
İlk aşamada meyveleri hazırlayacağız. Bunu yapmak için 20 dakika tuzlu su solüsyonunda bekletin, ardından durulayın, kurulayın ve üzerini şekerle örtün.
Meyve suyunu verene kadar üç saat bekletin. Bundan sonra ateşe verin ve sürekli karıştırarak köpüğü sıyırarak kaynatın.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Bundan sonra bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kışa kadar bekletin.
Reçel - jelatinli ahududu jölesi
Reçel için gerekli malzemeler:
- 1 kg taze ahududu
- 1 kg şeker
- 50 gr. Jelatin
Önceki tüm tariflerde olduğu gibi yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri şekerle serpin ve meyve suyunu verene kadar bekleyin. Meyveleri kısık ateşte kaynatın. Karıştırıp köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Reçeli ocaktan alın, soğutun ve jelatin ekleyin. Karıştırıp kavanozlara dökün.
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli
Mutfak işlerinde multicooker kullanmayı sevenler için bu cihazı kullanarak nasıl reçel yapılacağını anlatan kısa ama faydalı bir video.
Kış için ahududu reçeli nasıl yapılacağına dair video, 5 dakika. Beş dakikalık basit bir tarif
Ve bu videoda beş dakikalık reçelin nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
Ahududu reçelinin yararları ve zararları
Öncelikle bu ahududu bize neler veriyor bir bakalım.
Ahududuların başka hiçbir şeyle karıştırılmayacak, unutulmaz bir aroması vardır. Berry terlemeyi artıran maddeler içerir. Bu özellikle sıcak çayla yenildiğinde reçelde fark edilir.
Ahududu vücudumuzu güçlendiren birçok vitamin ve antioksidan içerir. Isıl işlemden sonra bile korunurlar.
Reçel, soğuk algınlığının yanı sıra uçuk tedavisinde ve kanserin önlenmesinde de kullanılabilmektedir. Ayrıca ahududu vücuttaki toksinleri uzaklaştırabilir ve hücre yaşlanma hızını bir miktar yavaşlatabilir.
Reçel kıvamını versin diye Tıbbi özelliklerÖnlem için günde 2-3 yemek kaşığı ahududu yemek yeterlidir.
Ancak diğer ilaçlar gibi ahududu reçelinin de kullanım için kendi kontrendikasyonları vardır. Öncelikle iyi bir alerjen olduğunu ve alerjisi olanların unutmaması gerektiğini belirtelim.
Ayrıca reçelin kalorisi çok yüksektir ve bu nedenle aşırı kilolu kişiler ve şeker hastası olanlar için kontrendikedir.
Bu lezzetli ve sağlıklı lezzeti hazırlamayı planlıyorsanız şu ipuçlarını izleyin:
1. Öncelikle meyveleri iyi bir şekilde ayıklamanız gerekiyor ki çürümüş olanları ayıklayın, aynı zamanda içlerindeki solucanlardan da kurtulun.
2. Ahududuları bir kevgir içine dökün ve 15-20 dakika zayıf tuz çözeltisinde bırakın.
3. Solüsyonu hazırlamak için 3 litre suya 1 çay kaşığı tuz alın.
4. Meyveyi çözeltiden çıkarın ve akan suyla durulayın.
5. Meyvelerin suyu çekildikten sonra reçeli kendiniz yapmaya başlayabilirsiniz.
