ทารกอายุ 8 เดือนสามารถกินไข่เจียวได้หรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะให้ไข่เจียวแก่เด็กและได้กี่เดือน?

ตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป อาหารของทารกจะเสริมด้วยไข่แดงไก่หรือไข่นกกระทาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ส่วนผสมนี้ถูกเติมลงในอาหารประเภทผัก ซีเรียล และจัดเป็นสารแก้ไขทางโภชนาการ ในเวลาเดียวกันเด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะทำความคุ้นเคยกับอาหารที่ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก - ไข่เจียว ขนมหวานที่โปร่งสบายนี้ได้รับการแนะนำในเมนูของลูกน้อยหลังจากได้รู้จักส่วนประกอบทั้งหมดเบื้องต้นแล้ว นอกจากนี้ก่อนที่จะเตรียมไข่เจียวสำหรับ เด็กอายุหนึ่งปีคุณแม่ยังสาวควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการสำหรับการแปรรูปอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงปัจจัยของสารก่อภูมิแพ้

ไข่เจียวเด็กอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ ตัวเลือกที่รวดเร็วอาหารเช้า. ในเวอร์ชันคลาสสิก "ผู้ใหญ่" จานนี้เตรียมในกระทะที่ทำจากนมไข่และเกลือโดยเติมเนย งานของคุณแม่ยังสาวคือการปรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ให้เหมาะสม ลักษณะทางสรีรวิทยาที่รัก ทำให้สุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอร่อยไม่น้อย

• ไข่.ไข่ขาวได้รับการยอมรับว่าเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์และย่อยง่ายที่สุด การเจริญเติบโตของทารกถือเป็นสิ่งสำคัญในฐานะ “วัสดุก่อสร้าง” ไข่แดงมีไขมันประมาณ 30% เช่นเดียวกับเลซิติน มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกายและมีส่วนร่วมในโภชนาการของเซลล์ ระบบประสาท,กระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ วิตามินทั้งหมดที่มีความเข้มข้นในไข่แดงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตเต็มที่ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ในหมู่พวกเขามีวิตามิน D, B, PP, E, K สารแร่ของไข่แดงมีส่วนสำคัญขององค์ประกอบของตารางธาตุ โปรตีนถือเป็นส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ใช้ในโภชนาการของเด็กหลังจากหนึ่งปี
• น้ำนม.เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีแล้ว ไม่มีอาหารอื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบกับนมทั้งตัวได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากกว่า 100 รายการ ส่วนหลักของคอมเพล็กซ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือโปรตีน ส่วนประกอบของไขมัน น้ำตาลในนม เกลือ วิตามิน และสารประกอบของเอนไซม์ โปรตีนนมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ไขมันนมประกอบด้วยกรดไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่พบในไขมันสัตว์และพืชจากแหล่งอื่น
• เกลือและเครื่องเทศโซเดียมที่มีอยู่ในเกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของทารก อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณเกลือในเมนูของทารกก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีต้องการเกลือเพียง 0.2 กรัมต่อวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งปี จำนวนนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 0.5 กรัมต่อวัน จากนั้นจึงคำนวณผลิตภัณฑ์ 0.5 กรัมต่อน้ำหนักเด็ก 10 กิโลกรัม สำหรับเครื่องเทศนั้น การใช้ในอาหารทารกไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกันมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดอาการแพ้ต่อส่วนประกอบต่างๆ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสไม่เร็วกว่าอายุ 9 เดือนโดยเลือกใช้เครื่องเทศที่สอดคล้องกับประเพณีการทำอาหารของครอบครัวและท้องถิ่น
• สารเติมแต่งทุกชนิดเมื่อเติมผัก ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในจานของทารก สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกฎการให้อาหารเสริมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการผสมผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับร่างกายของทารกอยู่แล้ว วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้ เช่น ดอกกะหล่ำ บวบ หรือบรอกโคลีจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ ไข่เจียวเวอร์ชันนี้อาจดึงดูดผู้ที่ “จู้จี้จุกจิก” ตัวน้อยที่หลีกเลี่ยงอาหารประเภทผักในมื้ออาหารของพวกเขา มักใช้แทนนม ผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมอบหมัก, kefir, คอทเทจชีส ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามยิ่งขึ้น

แต่ไม่แนะนำให้ใส่ไส้กรอก เห็ด และอาหารทะเล ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์หนักเกินไปสำหรับร่างกายของทารกและเพิ่มโอกาสที่จะเกิดอาการทางลบ นอกจากนี้การแนะนำเร็วเกินไปมักทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ

ข้อควรระวัง

สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยไข่แดงเท่านั้นและคอยติดตามปฏิกิริยาต่อนวัตกรรมอย่างระมัดระวัง ความเชื่อทั่วไปที่ว่าอาหารที่ทำจากไข่นกกระทามีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านั้นเป็นสิ่งที่ผิด ความเข้าใจผิดนี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าไข่นกกระทานั้นพบได้น้อยและทำให้เปอร์เซ็นต์การแพ้ลดลง

ไข่ของนกน้ำ (ห่าน, เป็ด) แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีสารไนโตรเจนและไขมันมากกว่า แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารทารก บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์จากไก่ผลิตภัณฑ์จะติดเชื้อแบคทีเรียสกุล Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคลำไส้เฉียบพลัน

สูตรอาหารที่มีแป้ง เซโมลินา และซีเรียลอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ กลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืชบางชนิดถือเป็นส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ซึ่งควรคำนึงถึงก่อนเตรียมไข่เจียวโดยใช้ นมไม่ได้ใช้ในอาหารของเด็กที่ขาดแลคเตสหรือแพ้แลคโตส

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ไข่เจียว? อายุที่เหมาะสมที่สุด

ไข่แดงถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 8 เดือน เด็กอายุ 1 ขวบก็พร้อมที่จะพบกับโปรตีนแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ให้อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากไข่ทั้งตัวไม่ช้ากว่า 12 เดือน เมื่อถึงวัยนี้ อนุญาตให้รวมนมวัวหรือแพะทั้งตัวในอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมไข่เจียวสำหรับทารกที่มีภาวะขาดแลคเตส แพ้กลูเตน หรือการแพ้โปรตีนนมวัว จะต้องตัดสินใจโดยกุมารแพทย์

จากมุมมองของตัวบ่งชี้อายุก็มีความสำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องคำนึงถึงวิธีการประมวลผลการทำอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับอาหารที่ปรุงในกระทะ วิธีที่ดีที่สุดคือนึ่งอาหารเด็กโดยใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในอ่างน้ำได้สำเร็จ ไมโครเวฟก็มีประโยชน์เช่นกัน ในเวลาเดียวกัน จะมีการใส่ส่วนเล็กๆ ลงในแก้วเซรามิกในแต่ละครั้ง หลังจากนั้นไม่นานก็อนุญาตให้ทารกได้รู้จักกับไข่เจียวที่อบจากเตาอบ ปรุงในซอง (ในถุงอบ) หรือบนถาดอบ

คุณแม่ทุกคนรู้วิธีทำไข่เจียวนุ่มๆ สำหรับทั้งครอบครัว แต่การเลี้ยงลูกต้องใช้วิธีการและข้อควรระวังเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารเช้านมและไข่ให้ลูกน้อยของคุณอย่างถูกต้องและปลอดภัย คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็ก เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น เพื่อตรวจสอบความสดของไข่ ให้ละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งลิตร หากไข่จมลงด้านล่าง แสดงว่าสดมาก หากคงความสดไว้ตรงกลาง - ปานกลาง และลอยขึ้นไปด้านบน แสดงว่าไข่เหม็นอับและไม่เหมาะกับอาหาร
• สำหรับอาหารจานเนื้อฟู ให้ตีไข่แช่เย็นด้วยที่ตีหรือส้อม ผู้เชี่ยวชาญถือว่าตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุด
• ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไข่ด้วยสบู่ให้สะอาด
• ไข่เจียวที่จะให้ลูกน้อยได้มากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามกฎการให้อาหารเสริมโดยการแนะนำอาหารจานใหม่โดยเริ่มจากปริมาณที่น้อย แนะนำให้ทำอาหารประเภทไข่สำหรับเด็กไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์
• ค่อยๆ ทำไข่เจียวสำหรับเด็กให้หลากหลายมากขึ้นโดยใส่สมุนไพร มะเขือเทศ ไก่ ชีส ฯลฯ
• เมื่อใช้น้ำมันในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบ อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้ไม่เกิน 6 กรัม
• ตามระเบียบการรับประทานอาหารที่เป็นที่ยอมรับ จะมีบริการไข่เจียวเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ การทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณแม่ยังสาวติดตามอาการผื่นที่อาจเกิดขึ้น ความผิดปกติของลำไส้ และการรบกวนการนอนหลับในระหว่างวัน

สูตรอาหาร

ในการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบสิ่งสำคัญคือคุณแม่ยังสาวต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดโดยคำนึงถึงอายุของเด็ก ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคล, ความชอบด้านรสชาติคำนึงถึงการบำบัดความร้อนที่อนุญาต

ไข่เจียวนึ่ง

ทรีตเมนต์นมไข่ที่นุ่มนวลและเบานี้ถือว่าเป็นที่ยอมรับมากที่สุดและเตรียมไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• นม 30 มล.
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่
• เนย – 6 กรัม

1. ตอกไข่สดที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามหรือกระทะก้นลึก
2. เพิ่มนมเย็นเกลือแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด
3. ทาภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยนุ่มแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป
4. เมื่อปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น: วางไว้เป็นเวลา 15 นาที เมื่อใช้ multicooker: โหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที ในอ่างน้ำ: เติมน้ำลงในหม้อ 1/3 แล้ววางภาชนะไว้เหนือไอน้ำที่เกิดขึ้น ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วควรจะแข็งตัวเล็กน้อย - ประมาณ 3 นาที
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและเสิร์ฟให้กับทารก

ไข่เจียวในไมโครเวฟสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบโดยใช้สูตรสำหรับทารก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือไข่ที่ปรุงในแก้วที่ไม่มีนม แต่เราใช้ส่วนผสมเทียมที่ทารกคุ้นเคยแทน นอกจากนี้สูตรยังใช้ไข่แดงเท่านั้น ไม่แนะนำวิธีนี้สำหรับเด็กที่แพ้กลูเตน

• 50 มล. - อาหารทารกเจือจาง
• 1 ไข่แดง;
• แป้ง - ½ช้อนชา;
• เนย – ไม่เกิน 6 กรัม

1. ละลายเนย
2. ตีไข่แดงกับเนยใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่แช่เย็นที่เพิ่งเตรียมไว้ลงในส่วนผสมของแป้งไข่เนยและแป้ง ผสมอีกครั้ง
4. เทลงในภาชนะที่เหมาะกับเตาไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. ปล่อยให้มันแข็งแกร่งขึ้นสักสองสามนาที
6. ทำให้เย็นลงและรักษาลูกน้อย

พร้อมผักในเตาอบ

• 3/4 ไข่;
• นม 60 มล.
• แป้ง 5 กรัม
• แครอท 30 กรัม (ผักโขม, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลีหรือผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อื่น ๆ );
• เนย – 6 กรัม;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมารดา

1. ต้มผักที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้า ผักสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก
2. ตีไข่ ใส่เกลือ นม แป้ง
3. เพิ่มผักและผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมออก
5. เปิดเตาอบที่ 180 °C วางถาดอบ อบประมาณ 10 นาที

พร้อมหัวหอมและไก่

สูตรนี้เป็นตัวเลือกแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

• 3/4 ไข่;
• นม – 60 มล.;
• แป้ง 5 กรัม;
• เนื้อไก่ต้ม – 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม;
• เนย – 6 กรัม;
• เกลือ.

1. ผัดหัวหอมสับในเนย
2. ตัดเนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตีไข่ ใส่นม แป้ง เกลือ ผสมเนื้อไก่กับหัวหอม
4. วางที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เติมส่วนผสมนมและไข่
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
7. ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวเป็นอาหารที่น่าทึ่ง แต่ละครั้งที่คุณเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะได้รับขนมอร่อยใหม่ๆ ที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เด็กๆ ชอบทดลองและยินดีช่วยแม่ทำอาหาร ให้ลูกของคุณตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักหลากสีสัน ลูกจะจำกิจกรรมดังกล่าวได้อย่างแน่นอน การได้ลองทานไข่เจียวที่คุณแม่เตรียมไว้ด้วยความอบอุ่นและความรักจะทำให้คุณมีความสุขไม่น้อย

ไข่เป็นอาหารที่จำเป็นในเมนูสำหรับเด็ก ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, D, E, K ชุดของกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก

เมื่ออายุประมาณ 10 เดือนและในบางกรณีตั้งแต่หนึ่งปีคุณสามารถให้ไข่เจียวที่ปรุงสุกอย่างดีแก่ลูกของคุณได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าลืมว่าควรแนะนำอาหารจานใหม่ ๆ เข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไข่ไม่ควรอยู่ในเมนูของคนอยู่ไม่สุขทุกวัน

ในการเตรียมไข่เจียว คุณต้องใช้เฉพาะไข่ไก่หรือนกกระทาสดและนมเด็กชนิดพิเศษเท่านั้น ไข่ดิบก่อนอื่น คุณต้องล้างมันก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เกาะอยู่บนเปลือกหอยเข้าไปในอาหาร หากคุณใช้นมวัวในประเทศ คุณต้องต้มก่อน

ไข่ไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดผื่นในเด็กได้ ในกรณีนี้จานนี้เตรียมจากไข่นกกระทาซึ่งไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้มากนัก แต่ยังมี จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

คำถามที่ยากในการเลือก

สำหรับทั้งครอบครัวคุณจะต้องมีไข่ 7 ฟอง นม 250 มล. และเกลือเล็กน้อย แต่ถ้าลูกน้อยของคุณ น้อยกว่าหนึ่งปีควรเตรียมส่วนแยกต่างหากโดยไม่มีเกลือจะดีกว่า

ชามหลายหม้อหุงทาด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย ผสมส่วนผสมนมไข่โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เทลงในชามและปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที

ไม่มีอะไรนอกจากไข่แดง!

พ่อแม่หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการที่ลูกไวต่ออาหารหลายชนิด (เช่น ไข่ขาว) ดังนั้นพวกเขาจึงต้องสร้างเมนูสำหรับเด็กที่เข้มงวดอย่างยิ่ง

ทารกบางคนแพ้แป้งเซโมลินา ขอแนะนำให้แนะนำในอาหารของทารกไม่ช้ากว่าหกเดือน แต่เมื่ออายุหนึ่งปีผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมได้ดีแล้ว ร่างกายของเด็กคนอื่นๆ ย่อยไข่ขาวได้ไม่ดีนัก

วิธีแก้ไขคือเตรียมไข่เจียวที่ไม่มีโปรตีน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่กุมารแพทย์แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี (อายุ 10 ปี) เตรียมอาหารจานนี้จากไข่แดงโดยเฉพาะ ส่วนประกอบโปรตีนของไข่ไก่ถือว่าย่อยยากกว่า

คุณจะต้องมีไข่แดง 1 ฟองนมประมาณหนึ่งในสี่แก้วและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ ในการเตรียมอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่แดงก่อนจากนั้นจึงเติมนมแล้วเติมเซโมลินาจากนั้นก็ตีด้วยที่ตีแล้วใส่ในเตาอบ อีกทางเลือกหนึ่งคือปรุงด้วยไฟแรงในกระทะที่มีด้านสูง

เทคนิคการทำอาหาร

1. หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำไข่เจียวแบบมีไส้ (เนื้อสับ ผัก ฯลฯ ) ควรทอดส่วนผสมแยกกันแล้วจึงใส่ลงในอาหารจานหลัก
2. คุณใช้ผักแช่แข็งเพื่อทำไข่เจียวหรือไม่? ควรเคี่ยวแยกกันโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝากระทะ หรือในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "Pilaf" วิธีนี้จะช่วยทำให้ไส้นุ่มขึ้น
3. ทันทีที่ไข่เจียวพร้อม จะต้องเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยปิดและปิดหม้อหุงข้าวหรือเตาอเนกประสงค์ รสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้!
4. ไข่เจียวจะฟูเป็นพิเศษในเตาอบซึ่งไม่แนะนำให้เปิดในช่วง 20 นาทีแรกเพื่อไม่ให้จานตกตะกอน ในกรณีนี้ จานอบจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปริมาตรเดิมจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
5. หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยว ไข่เจียวจะไม่ฟูเหมือนเมื่อใช้นม แต่จะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
6. เด็กควรเสิร์ฟส่วนที่ฟูที่สุดที่นำมาจากตรงกลาง ไข่หลายๆ ฟองจะทำให้ไข่เจียวนุ่มและฟูมากขึ้น
7. ขอแนะนำให้ตีไข่ขาวครึ่งหนึ่งแยกกัน จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมไข่ที่เหลือ จากนั้นจึงเติมเนยนิ่มลงไปหนึ่งชิ้น นี่จะทำให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูสมบูรณ์แบบที่ลูกน้อยของคุณจะหลงรัก

สูตรสำเร็จ

ด้วยแอปเปิ้ล

1. สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง: ไข่ 1 ฟอง, นม 50 กรัม, 1 ช้อนชา เนยแอปเปิ้ล 100 กรัม
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวในกระทะพร้อมเนย
3. ตีไข่ดิบกับนม เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลตุ๋นแล้วนำไปปรุง
4. เสิร์ฟจานโรยด้วยฟรุกโตสเล็กน้อย

"เม่น"

1. ตีแก้วนมและไข่สามฟอง
2. ปอกมันฝรั่งดิบ 2 ชิ้น ขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ แล้วเติมลงในส่วนผสม
3. หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยแฮมหั่นบาง ๆ ได้
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
5. หล่อลื่นกระทะด้วยเนย ใส่ส่วนผสมไข่มันฝรั่ง แล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

กับบวบ

1. ใช้ไข่ 2 ฟองนมครึ่งแก้วบวบ 60 กรัมและ 2 ช้อนชา เนย.
2. หั่นบวบอ่อนเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่บวบตุ๋น เทส่วนผสมของไข่และนมลงไปด้านบน
4. ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

กับไก่

1. คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง นม อกไก่หลายชิ้น (ต้มแล้ว) เกลือ และเนย
2. ผสมไข่เบา ๆ ด้วยส้อม ใส่เกลือ เทนมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันในจานที่มีขนาดเหมาะสม วางอกไก่สับไว้ด้านล่าง เทไข่และนมที่ผสมไว้ด้านบน
4. วางกระทะไข่เจียวลงในภาชนะที่มีน้ำจนกระทั่งถึงประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟแรง
5. จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวไข่เจียวจนสุกเต็มที่

อาหารเด็กต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการอย่างเคร่งครัด อาหารของเด็กควรอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก ดังนั้นจึงเป็นปัญหายอดฮิตที่พ่อแม่หลายคนต้องเผชิญ ดังที่คุณทราบ ไข่มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายเด็กต้องการ และหากมีการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กขอแนะนำให้ใช้ไข่สดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงปริมาณไข่ที่บริโภคด้วย เนื่องจากโปรตีนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรรวมไข่เจียวไว้ในอาหารของเด็กหลังจากที่เขาอายุครบหนึ่งปี การเปลี่ยนแปลงอาหารของทารกควรค่อยๆ เกิดขึ้น ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยชิ้นเล็กๆ หนึ่งชิ้น จากนั้นสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายทารก หากรับสินค้าได้ตามปกติก็สามารถเพิ่มสัดส่วนในครั้งถัดไปได้ เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเด็กโตขึ้น คุณสามารถเพิ่มอาหาร เช่น ชีส ผัก และเนื้อชิ้นเล็กๆ ลงในไข่เจียวได้

ไข่ไก่หรือนกกระทา: ไหนดีกว่ากัน?

หากเราพิจารณาคุณสมบัติทางโภชนาการของไข่นกกระทาและไข่ไก่ก็ควรสังเกตว่าพวกมันมีความคล้ายคลึงกันในตัวเอง อย่างไรก็ตามเด็กบางคนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ดังนั้นในสถานการณ์เช่นนี้ขอแนะนำให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์นกกระทา เป็นที่ยอมรับมากที่สุด ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ดีขึ้น และยังช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันอีกด้วย ก่อนที่คุณจะคิดว่าคุณสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกได้มากแค่ไหน คุณต้องคำนึงก่อนว่าไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่ถึง 2 เท่า คุณจึงสามารถใช้ไข่เหล่านี้ได้มากขึ้น

เด็กสามารถทานไข่เจียวได้หรือไม่หากมีผื่น?

โปรตีนที่รวมอยู่ในนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง หากพ่อแม่ตัดสินใจได้ว่าจะให้ไข่เจียวแก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าไร แต่เขาหรือเธอเป็นโรคภูมิแพ้ อย่าเพิ่งหมดหวัง บางครั้งพฤติกรรมของร่างกายนี้ไม่ได้หมายความถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์อาหารโดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแทนที่จะใช้ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้อย่างปลอดภัยซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่ามาก แต่ คุณสมบัติหลักคือไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

ความแตกต่างของการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ไข่เจียวแก่เด็กและกี่เดือน - ปัญหาที่รบกวน พ่อแม่ที่ห่วงใยกระจายอาหารของทารก ตามที่แพทย์แนะนำให้มอบไข่เจียวให้กับเด็กอายุตั้งแต่ประมาณ 7 เดือนขึ้นไป ส่วนแรกควรประกอบด้วยไข่แดงเท่านั้น และเมื่ออายุครบ 1 ปี แนะนำให้เติมไข่ขาว ไข่จะต้องสดและจากไก่ที่มีสุขภาพดี ก่อนปรุงอาหารควรล้างด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดเพื่อกำจัดแบคทีเรีย

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารด้วยนมได้ ขอแนะนำให้ใช้นมที่มีไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะเนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเติมเครื่องปรุงรสและเกลือต่างๆ หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็อนุญาตให้ใส่ผักและชิ้นไก่ลงในจานได้

ไข่เจียวสำหรับเด็ก: หลักการพื้นฐานของการเตรียม

ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมไข่เจียวให้ลูกของคุณโดยใช้หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือเตาอบธรรมดา ด้วยวิธีนี้จานจะโปร่งโล่งและดีต่อสุขภาพ เวอร์ชั่นเด็กไข่เจียวเตรียมจากส่วนผสมของนมไข่ โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 1 ฟองมีปริมาณนมประมาณ 60-70 กรัม ไม่แนะนำให้เติมเกลือ แต่หากทารกไม่ยอมกินไข่เจียวรสจืด ก็ให้ใส่เกลือเล็กน้อยได้

พ่อแม่บางคนมักใช้พริกหวาน ซอฟท์ชีส ผักสด สมุนไพร หรือเนื้อไก่เนื้อนุ่มเป็นสารตัวเติม มีสูตรไข่เจียวมากมายสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้ไข่นกกระทาเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในภายหลัง ในกรณีนี้ ก่อนอบ ควรทากระทะด้วยเนยใสหรือเนยเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับทำไข่เจียวสำหรับเด็ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มอ่านสูตรไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ควรเตรียมอาหารและเครื่องใช้ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า อย่างหลังคุณจะต้องมีชามขนาดเล็ก กระทะก้นลึก แม่พิมพ์นึ่ง มีด เขียง เครื่องปั่น และเครื่องผสม

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร อาหารทารกจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ควรล้างผักและสมุนไพรสดให้สะอาดใต้น้ำหลายครั้ง การเทน้ำเดือดทับพวกมันเพื่อกำจัดเชื้อโรคและแบคทีเรียก็ไม่เสียหาย ดังนั้นควรปอกเปลือกผักเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วสับละเอียด สับผักให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด ขอแนะนำให้นำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเนื่องจากควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรไข่เจียวคลาสสิก

อาหารสำหรับเด็กควรมีรสชาติอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ดังนั้นตัวเลือกที่ใช้ multicooker จึงเป็นสูตรไข่เจียวในอุดมคติสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ เมื่อคุณสามารถป้อนอาหารให้ลูกน้อยได้ คุณแม่ยังสาวจะต้องตัดสินใจ อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้น multicooker จึงเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ปกครองส่วนใหญ่ในการทำอาหารโดยเฉพาะไข่เจียว

ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่หนึ่งฟองหรือไข่แดงนกกระทาสองฟอง
• นม - 90 มล.
• เนยหรือเนยใส - 7-10 กรัม

ก่อนเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรพิจารณาว่าเด็กสามารถให้ไข่เจียวได้เมื่อใดและอายุเท่าใด ดังนั้นในขั้นแรกคุณต้องตีไข่แดงด้วยนมให้ละเอียด จากนั้นให้ตั้ง multicooker ในโหมดทำความร้อนแล้วใส่เนยลงไป รอจนละลาย จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่ได้จากไข่แดงและนมลงไป เปิดโหมดการอบและรอ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็ถือว่าจานพร้อมแล้ว

หากลูกของคุณเคยกินชีส คุณสามารถขูดชีสแล้วโรยบนไข่เจียวได้ ควรสังเกตว่าเด็กรัก สีสดใสและ ภาพตลก- ดังนั้นควรคำนึงถึงการเลือกจานที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า

สูตรไข่เจียวไก่

ปัญหาเกี่ยวกับอายุที่เด็กๆ สามารถให้ออมเล็ตได้ และวิธีการเตรียมออมเล็ตให้ลูก ถือเป็นปัญหาที่เร่งด่วนที่สุดสำหรับคุณแม่ยังสาว ท้ายที่สุดแล้ว พ่อแม่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของลูกน้อยของตัวเองเป็นอย่างมาก อาหารของเขาไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นในการเตรียมไข่เจียวโดยเติมอกไก่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้มอ่อน - 100-120 กรัม
• ไข่แดงนกกระทาสี่ฟองหรือไข่ไก่สองฟอง
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• นมเด็ก - 80-100 มล.;
• เนย (วัว) - 10 กรัม
• มะเขือเทศ.

ขั้นแรก ผสมไข่แดง นม และแป้ง แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ต้องหั่นเนื้อไก่และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงไป ส่วนผสมของเหลว- จากนั้นเลือกโหมดการทำความร้อนหลายหม้อหุงข้าวและเติมน้ำมัน หลังจากที่ละลายหมดแล้วคุณสามารถเทไข่เจียวได้ ปรุงอาหารโดยใช้โหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจึงถือจานพร้อมรับประทานได้ สำหรับการตกแต่งแนะนำให้ใส่ผักหรือสมุนไพรลงไป

ไข่เจียวสำหรับเด็กพร้อมผัก

ไข่เจียวที่ทำจากผักสดมีรสชาติพิเศษและยังมีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์มากกว่าเวอร์ชันคลาสสิก ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สองฟอง
• นมเด็ก - 150 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงหวาน

การมีผักสดไม่ควรทำให้คุณกังวลและทำให้คุณมีเหตุผลในการพิจารณาว่าคุณสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกของคุณได้เมื่ออายุเท่าไร ดังนั้นในขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารคุณต้องตีไข่ด้วยนมและเกลือจากนั้นจึงใส่ข้าวโอ๊ตบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ต้องล้างผักให้สะอาดเพื่อกำจัดเชื้อโรคและแบคทีเรีย จากนั้นนำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง อุ่นเนยในกระทะหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมไข่ลงไป จนกว่าไข่เจียวจะ “เซ็ตตัว” คุณควรวางพริกและสมุนไพรให้เท่าๆ กัน หลังจากที่ก้นเริ่มทอดแล้ว ให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ไส้เข้ากัน ข้างใน- หลังจากผ่านไป 5 นาทีจานสามารถโรยด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟอุ่น ๆ

วิธีทำไข่เจียวสำหรับเด็กและอายุเท่าไรเป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับผู้ปกครองยุคใหม่ ที่จริงแล้วอาหารจานนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพหากเตรียมอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด เพื่อกระตุ้นความสนใจของลูกคุณในไข่เจียว ขอแนะนำให้คุณตกแต่งมันอย่างจริงจัง คุณมีทางเลือกมากมายในการให้กำลังใจลูกของคุณ การตกแต่งพริกไทยเขียวเป็นรูปดาวหรือรอยยิ้มค่อนข้างเหมาะสม จากความเขียวขจีคุณสามารถสร้างต้นไม้หรือดอกแดนดิไลอันได้ ด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ คุณไม่เพียงแต่จะสามารถแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับอาหารของลูกน้อย แต่ยังทำให้เขามีกำลังใจอีกด้วย

ไข่เจียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ประกอบด้วยทุกสิ่งที่ทารกต้องการ: ชุดแร่ธาตุและวิตามินอันทรงคุณค่า โปรตีนจากสัตว์ และแคลอรี่ที่เพียงพอสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ที่กระฉับกระเฉง บวก - รสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้เด็กคุ้นเคยกับอาหารประเภทใหม่ ๆ อย่างอ่อนโยนรวมถึงผักใบเขียวที่หลายคนไม่มีใครชื่นชอบ

การไม่มีฟันในคนตัวเล็กไม่ใช่ปัญหาอย่างแน่นอน: ความสม่ำเสมอของจานนั้นละเอียดอ่อนและไม่มีก้อนเนื้อที่สามารถสำลักได้

ในการเตรียมไข่เจียวนึ่งคุณจะต้อง:

• สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี - ไก่ดิบ 1 ตัวหรือไข่นกกระทา 3 ฟอง (เด็กเล็ก - เฉพาะไข่แดง)
• นมครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง (คุณสามารถทำให้แห้ง แต่สับละเอียด)
• สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี - เนย ¼ ช้อนชา

นม ไข่ และผักชีลาว 1 กิ่ง - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับไข่เจียว

ล้างไข่ใต้น้ำไหล แบ่งเป็นจานแล้วตีให้เข้ากัน ผัดต่อเทนมแล้วเติมเนย อย่าใส่เกลือ - ผักชีฝรั่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับจานเพื่อให้คุณสามารถช่วยลูกน้อยได้ ส่วนผสมนมไข่ที่พร้อมสำหรับการบำบัดความร้อนควรมีสีสม่ำเสมอและปิดด้วยโฟมจำนวนมาก

ไข่ที่ตีให้เข้ากันจะเกิดฟองบนพื้นผิว

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายที่สุดคือ เตาอบไมโครเวฟ– เป็นเวลา 2.5-3 นาที ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ไข่เจียวจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเคี่ยวในกระทะเซรามิกที่ให้ความร้อนสูงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท มันจึงจะโปร่งสบายยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการเอาออกจากความร้อนจนกระทั่งเปลือกหนาเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว

ทันทีหลังปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับมาก ยังไง เด็กที่อายุน้อยกว่ายิ่งชิ้นเล็กลงและนุ่มลง ขั้นแรกขอแนะนำให้บดกรีนบนเขียงโดยตรงให้ละเอียดโดยใช้ด้านแบนของมีดกว้าง คนและปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไข่เจียวมีกลิ่นหอมของสมุนไพร

นี่คือลักษณะของไข่เจียวที่เพิ่งออกจากไมโครเวฟ

คุณสามารถชวนลูกน้อยของคุณให้ลองกินไข่เจียวได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันด้วยช้อน คราบสกปรกจากเสื้อผ้าและพื้นสามารถล้างออกได้ง่ายโดยไม่ทิ้งคราบมันหรือคราบสี เพียงเพิ่มส่วนอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เพลิดเพลินกับอาหารเช้าของคุณ!

ไข่เจียวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อร่อยและน่าพึงพอใจ และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานหลักที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ไข่ซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรนี้มีวิตามิน A, D, E และกลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและแคลเซียม, กรดอะมิโนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ไข่รวมอยู่ในอาหารของเด็กทุกคน แต่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็ก ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกของคุณได้ และเราจะมาดูวิธีเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กทารกอย่างเหมาะสม

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถทำไข่เจียวให้ลูกได้?

ผู้ปกครองหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าพวกเขาสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าใด สูตรสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยไข่และนม ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ความผิดปกติของการย่อยอาหารและอุจจาระ ไข่แดงต้มจะถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกเมื่ออายุเจ็ดถึงแปดเดือน หลังจากเก้าเดือนก็สามารถให้โปรตีนได้

ไข่เจียวเข้า ดูคลาสสิกคุณสามารถให้ เด็กอายุหนึ่งปี- จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรอาหาร รวมถึงเนื้อสัตว์ ชีส และผัก สิ่งสำคัญคือทารกไม่แพ้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆรวมอยู่ในอาหารของเด็กแล้ว

เป็นครั้งแรกที่ใช้สูตรไข่เจียวสุดคลาสสิกและให้ลูกน้อยของคุณลองทำชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเด็กแนะนำให้นึ่งหรืออบจานในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แนะนำให้ใช้ไข่เจียวทอดหรือไข่คน อย่าใช้เตาไมโครเวฟในการปรุงอาหาร!

หลังจากให้นมครั้งแรก ให้สังเกตปฏิกิริยาของทารก หากสุขภาพของเด็กไม่แย่ลง บางครั้งเด็กก็สามารถเลี้ยงอาหารจานนี้ได้ แต่ไม่เกินสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ เป็นการดีกว่าที่จะหยุดพักสักสองสามวัน ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไข่เจียว

• ใช้เฉพาะไข่สดที่ไม่มีเปลือกแตกหรือมีน้ำไหลอยู่ข้างใน ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณสามารถทำจากไข่นกกระทาได้ ไข่นกกระทาให้ผลเช่นเดียวกัน แต่ดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในการเตรียมอาหารจะใช้ไข่นกกระทามากกว่าไข่ไก่ 1.5-2 เท่า
• รับประทานนมเด็กไขมันต่ำชนิดพิเศษ นมวัวคันทรีย่อยยากและมักทำให้เกิดอาการแพ้ หากทารกทนต่อนมได้ดี ควรต้มผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร หากคุณมีอาการแพ้ คุณสามารถเตรียมไข่เจียวที่ไม่มีนมได้
• ปรุงไข่เจียวด้วยการนึ่ง ในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือในเตาอบ เมื่อทอดอาหารจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเกิดสารก่อมะเร็งขึ้น อาหารทอดนั้นย่อยยากและย่อยช้า ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติ และไข่เจียวในไมโครเวฟก็กลายเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
• เมื่อปรุงอาหาร ห้ามใช้เครื่องเทศจำนวนมาก ห้ามใส่เครื่องปรุงรสร้อน และห้ามปรุงรสจานด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ซื้อจากร้านค้าอื่นๆ คุณสามารถใส่เกลือลงในจานเล็กน้อย
• เพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสารก่อภูมิแพ้ต่ำลงในสูตรอาหารของคุณ คุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวง ชีสแข็ง ผักและสมุนไพรสด หรือไส้กรอกก็ได้ อย่าใส่ไส้กรอกที่ซื้อในร้าน ชีสแปรรูป และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในจาน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบกันดีกว่า

สูตรคลาสสิก

ไข่เจียวจานแรกของลูกน้อย

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ – 50 มล.

ตีไข่ด้วยการตีไข่ ใส่นม และเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ตีส่วนผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงในหวดเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณไม่มีเครื่องนึ่ง ให้ใช้ ห้องอบไอน้ำ- ในการทำเช่นนี้ให้วางแม่พิมพ์หรือจานอลูมิเนียมพร้อมมวลที่เตรียมไว้บนกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที สูตรไข่เจียวนึ่งนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุเกินหนึ่งปีเมื่อลองครั้งแรก

ในหม้อหุงช้า

• ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
• นม – 1 แก้ว

ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง ทาเนยลงในชามหลายหม้อหุงข้าว เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" เพื่อให้แน่ใจว่าจานยังคงความนุ่ม อย่าเปิดฝาทันทีหลังทำอาหาร ปิดโหมดและปิดทิ้งไว้สักครู่ ไข่เจียวในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

สูตรดั้งเดิม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม – 300-350 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมในกระทะซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่าสามปี ในการเตรียมจาน ตีไข่ ค่อยๆ ใส่นมและเกลือลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ตั้งกระทะด้วยเนย ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ และทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ไข่เจียวชนิดพิเศษ

ไข่เจียวไม่มีนม

• สูตรเบบี้ดรายเจือจาง – 50 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง - ½ช้อนชา;
• เนย 1 ชิ้น – 25 กรัม

สำหรับทารกที่แพ้โปรตีนจากวัว สำหรับเด็กที่แพ้โปรตีนเทียมหรือ การให้อาหารแบบผสมคุณสามารถทำไข่เจียวโดยไม่มีนมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้นมผสมสำหรับทารก เจือจางผงล่วงหน้าตามคำแนะนำ วิธีการเลือกสูตรสำหรับเด็กดู

ตีไข่แดง ใส่ส่วนผสมนม และแป้ง เกลือเล็กน้อย ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสม ทอดหรือนึ่งไข่เจียว. สูตรไข่เจียวนี้ไม่เหมาะกับเด็กอายุ 1 ขวบหากยังไม่เคยได้รับนมสูตรมาก่อน ก่อนอื่นคุณต้องแนะนำซีเรียลผสมและซีเรียลผสมในอาหารของคุณ

ไข่เจียวปราศจากโปรตีน

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา

โภชนาการที่ปราศจากโปรตีนถือเป็นโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ พ่อแม่หลายคนเลือกโภชนาการประเภทนี้ให้กับลูกๆ ในการเตรียมจาน ขั้นแรกตีไข่แดง เทนมลงไป แล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่ได้ เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน โดยเติมเกลือหากต้องการ ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา

การอบให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทาให้ไข่ไม่ติด ต้องทาเนยในรูปแบบอื่นหรือแผ่นอบอื่นก่อนแล้วจึงค่อยวางส่วนผสม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งจานไว้สักครู่ในเตาอบแบบปิด ไข่เจียวจะจับตัวเป็นฟอง

สูตรอาหารที่มีการเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ไข่เจียวผัก

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แครอท – ½ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 2-3 ช่อดอก

ถอดกะหล่ำปลีออกแล้วปอกเปลือกแครอท ปรุงผักแยกกันและสับละเอียด ทาจานด้วยเนยใส่แครอทและกะหล่ำปลี ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงบนผัก นึ่งเป็นเวลา 15 นาที อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำดอกในบทความว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้หรือไม่

ด้วยมะเขือเทศ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม – 300-350 มล.;
• มะเขือเทศ – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• พวงผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้ววางลงในกระทะ เทผักที่ปรุงสุกแล้วลงไป องค์ประกอบของไข่และปรุงด้วยไฟปานกลาง โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับ

ไข่เจียวชีส

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม – 300 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีนมกับไข่ เกลือเล็กน้อย ขูดชีสอย่างหยาบ อัดจาระบีในกระทะด้วยเนยเท 1/3 ของส่วนผสมใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมที่เหลือลงไปและเกลี่ยชีสให้ทั่ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียวเนื้อ

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 50 กรัม