Hallon är inte bara ett välsmakande bär, utan också mycket hälsosamt. Folk har noterat detta länge. Det ingår i många recept traditionell medicin. Den har länge torkats eller kokats, varefter den användes till alla möjliga trolldrycker. Våra gammelmormödrar visste säkert: det finns inget bättre botemedel mot en förkylning än läcker hallonsylt. Fem minuter är ett av matlagningsalternativen. Dess fördelar:
- förbereder sig snabbt
- vitaminer bevaras
- håller bra
- tjock och aromatisk
Bären måste först rengöras från kärnor, löv och annat skräp. Du bör inte lägga mycket övermogna bär i sylten, liksom de som skadats av maskar och larver. 
Vi väger bären, mäter erforderlig kvantitet. Om du inte har vågar kan du använda en ungefärlig metod. Ett vanligt glas med tunna väggar rymmer 140 gram. hallon 
Du kan laga mat i emaljfat eller en stekpanna av rostfritt stål.
Placera den i en behållare, tillsätt vatten och ställ den på spisen.
Råd:
- Vill du ha väldigt tjock sylt? Du behöver inte tillsätta vatten alls! Täck bara bären med sand i flera timmar och koka direkt i saften som kommer att släppas ut under denna tid.
Vi väntar på att det ska koka. 
Tillsätt strösocker till kokande bär. Blanda försiktigt med en träslev. Om du inte har det i ditt kök är det okej, en vanlig sked duger. Varför rekommenderas trä? Faktum är att vid kontakt med metall förstörs vitaminerna i bären. En träslev eller spatel är mycket mer miljövänlig. 
Råd:
- Vissa hemmafruar förbereder sylt i flera omgångar. Stäng av så fort det kokar, låt det svalna, vänta några timmar. Upprepa denna procedur flera gånger. Hemmafruar kom på denna metod under förra seklet, när de var tvungna att värma spisen, men detta matlagningsalternativ är fortfarande populärt idag. Du kan prova att lämna sylten över natten och avsluta på morgonen.
Enligt vår metod, från kokningsögonblicket, när sylten har ökat kraftigt i volym, måste du minska värmen och koka i exakt fem minuter. 
Om ett ljust rosa skum dyker upp på toppen under kokningen måste du skumma bort det med en sked. Det finns ingen anledning att slänga det, för det här är en mycket välsmakande godbit som kan läggas på en bulle till te. 
Du kan lägga den i burkar medan sylten är varm. I det här fallet kommer alla bär att flyta till toppen. Om du gillar sylt där bären är jämnt fördelade, låt den svalna i behållaren där den kokades och lägg den först sedan i burkar.
Låt oss ge några tips om hur du lagrar fem minuters hallonsylt:
- Det är viktigt att förbereda rätterna i förväg! Burkarna ångas i 5-7 minuter, och locken tvättas och kokas i vatten.
- Burkar och lock kan vara vad som helst: skruv, plast, glas.
- Det är inte nödvändigt att förvara sylten i kylen, du kan placera den på vilken sval plats som helst.
- Om du är rädd för att sylten ska förstöras kan du använda en annan mormors metod: fyll burkens hals med 1-2 matskedar socker. Detta kommer att förhindra att hallonen kommer i kontakt med luft och kommer att bevara sylten under lång tid.
Förberedelserna tar inte mycket tid, men den läckra delikatessen kommer att glädja dig med sin underbara smak under lång tid. Och för förkylningar kommer det också att vara en utmärkt medicin.
Alexander Gushchin
Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)
Innehåll
Doften av den mest favoritbärsdelikatess bland dem med en söt tand är ojämförlig. Färska frukter, precis plockade från busken, behåller sina egenskaper under en tid. fördelaktiga egenskaper, men hur är det på vintern? Du måste ta hand om detta under skörden, och dessa enkla recept hjälper dig att fylla på med aromatisk dessert med vitaminer för framtida bruk.
Hur man gör hallonsylt Pyatiminutka
Göra hallonsylt Fem minuter är ett minimum av tid och maximalt sparat användbara ämnen. Beredningsstadiet för bären kommer att ta längre tid än själva skördsprocessen. För att förbereda en välsmakande delikatess sorteras frukterna som samlas in från busken och doppas helt enkelt i saltat vatten (en matsked per liter) i en kvart för att ta bort insekter. Sedan läggs bären ut i lager i en bred bassäng, beströdda med socker, lämnas i 3 timmar, och när saften dyker upp, koka i högst 7 minuter.
Klassisk sylt Pyatiminutka
Enligt det traditionella receptet förbereder hemmafruar hallonsylt för vintern på fem minuter, och väljer mogna och hälsosamma frukter. Det speciella med detta recept för att förbereda en läcker delikatess ligger i det lika förhållandet mellan mogna frukter och strösocker - ett kilogram av varje ingrediens. För att säkerställa att bären förblir intakta måste bara juicen kokas, så infusionstiden för beredningen kan ta en halv eller en hel dag.
Förberedelse:
- Strö de mogna frukterna med socker i lager och låt saften sjuda i 10-12 timmar.
- Töm försiktigt den resulterande sirapen, koka i några minuter och svalna sedan något.
- Tillsätt de separerade bären och låt koka upp igen, inte mer än fem minuter.
- Häll varm hallonsylt för vintern Five Minutes i sterila burkar, rulla ihop och slå in med en varm trasa tills den är klar.
Fem minuters hallon med andra bär
Denna hemlagade delikatess är ett bra botemedel mot förkylningar, eftersom de saftiga röda frukterna innehåller många användbara mikroelement och vitaminer. Om du vill göra hälsosamma hemlagade förberedelser kan du förbereda ett sortiment genom att kombinera hallon med nästan alla andra bär. Viktig regel- observera proportionerna, och för att förbereda hallonsylt för vintern Fem minuter med en läkande effekt, kommer svarta vinbär att vara ett bra par. Färgen på delikatessen blir rik, och om du steriliserar burkarna i förväg tar konserveringen bara några minuter.
Ingredienser:
- hallon - 600 g;
- svarta vinbär - 1-1,2 kg;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 200 ml.
Matlagningsprocess:
- Häll bären med halva mängden socker, tillsätt vatten och låt det bilda saft.
- Ställ rätterna på spisen så att hallon- och vinbärssylten kokar upp i fem minuter. Det är lämpligt att ta bort skummet ovanifrån med en träslev, men stör inte själva arbetsstycket.
- Koka sortimentet i 5-7 minuter, ta bort från värmen och tills blandningen har svalnat, häll i det återstående sockret. När kristallerna löser sig bör den färdiga desserträtten omedelbart hällas i burkar och täckas med lock.
Pyatiminutka tjock hallonsylt är en mycket god och hälsosam rätt för alla åldrar. Det hjälper mot olika förkylningar, eftersom det innehåller acetylsalicylsyra, vilket leder till en antiinflammatorisk effekt och sänker kroppstemperaturen, när hög temperatur.
Det finns många sätt att konservera hallon för vintern. Det mest skonsamma, där det friska bäret behåller sina egenskaper, är receptet Pyatiminutka hallonsylt. Därför är det ett måste i dina vinterförberedelser. Och idag kommer vi att lära oss hur man lagar hallonsylt snabbt, som en sats på fem minuter. Men gör den tjockare och bevara vitaminer så mycket som möjligt.
Tjock hallonsylt Pyatiminutka
Ingredienser:
- hallon - 5 kg (det spelar ingen roll - gult eller rött);
- socker – 2,5 kg + 2,5 kg (totalt förhållande mellan hallon och socker – 1:1).
Tjock hallonsylt Pyatiminutka – steg för steg recept med foto:
Låt oss förbereda ingredienserna
Ta ett emaljbassäng eller en stor bred panna (emalj eller rostfritt stål).
Häll hallon och hälften av sockret i en behållare. Rör om och låt stå i två timmar - detta är nödvändigt för att hallonen ska ge saft och sockerkristallerna delvis löses upp.
Lagar mat för första gången
Sätt pannan med hallon i socker på elden och låt koka upp. Rör om i hallonsylten med jämna mellanrum för att hjälpa sockret att lösas upp snabbare.
Stäng av spisen och lämna behållaren med hallonsylt på spisen. Detta är nödvändigt så att det svalnar till rumstemperatur. Vanligtvis lämnar många hemmafruar det över natten och fortsätter att laga mat på morgonen.
Andra bryggningen
Koka upp den avsvalnade sylten en andra gång, häll i den andra hälften av sockret. Rör om väl tills sockret är helt upplöst.
Konservera
Häll den färdiga sylten varm i steriliserade burkar och stäng med nylon- eller järnskruvlock. Förvara i kylen. Du kan rulla ihop järnlock med en maskin, lämna sedan burkarna tills de svalnar helt i rumstemperatur och lägg dem i en källare eller källare.
OBS!”]Om sockret inte är helt upplöst kan sylten bli söt.
Video - recept
Hur gör man tjock hallonsylt? För att göra hallonsylt tjock, se till att förbereda den exakt enligt stegen som beskrivs ovan. Tillsätt inte allt socker på en gång (!), utan låt det sitta i flera timmar. Det är bättre att lämna det över natten (täck behållaren med gasväv för att förhindra flugor!). Först då blir hallonsylten tjock och inte för rinnig.
Den andra delen av sockergeléer. Hallonen blir som tjock gelé. För att säkerställa att bären förblir intakta bör du inte överkoka dem, annars kokar hallonen och du får bara tjock sylt. Vid kort kokning behålls vitaminer i hallonsylt.
Går det att göra tjock sylt av frysta hallon?
Sylt gjord av frysta hallon eller andra bär blir lika gott som från färska. För att laga mat behöver du inte göra något extra. Det viktigaste är att få frysta hallon, tina dem i rumstemperatur (inte i mikrovågsugnen, för att inte förstöra vitaminerna!) och göra hela receptet på hallonsylt för vintern enligt stegen som presenteras ovan.
Idag har vi ett väldigt gott och sött tema. Och den kommer att ägnas åt sylt. Det finns förmodligen inga människor som inte skulle älska den här produkten, vare sig den är köpt i butik eller hemgjord. Man kan göra sylt av nästan allt som växer.
Vad kommer att dyka upp i trädgården?
Det som växer på ett träd -
Allt kommer att vara användbart för jobbet
Och det kommer att hamna i sylten!
(låt om jam "Masha and the Bear")
Den här artikeln kommer att prata om hur man gör hallonsylt. Varför hallon?
Detta bär finns i varje trädgårdsland. Det äts både färskt och olika läckra bakverk, sylt och konserver tillagas av det. Dessutom används det också som läkemedel mot förkylningar.
Först ska vi titta på hur man gör sylt utan att laga mat. I allmänhet används denna metod för att konservera eventuella bär för vintern, och den består i att mala bären med socker.
För att förbereda denna sylt, ta:
- 1 kg färska hallon
- 1 kg socker
Först och främst sorterar vi bären, tvättar dem och torkar dem. Tillsätt sedan socker, blanda och mal med en mos. Låt denna blandning stå i 5-6 timmar tills sockret är helt upplöst, kom ihåg att röra om med jämna mellanrum.
Efter det, häll det i burkar, stäng locket och ställ det i kylen.
Hallonsylt Fem minuter för vintern
I det här receptet kommer vi direkt att förbereda hallonsylten. Men som namnet antyder är detta omedelbar sylt.
För detta behöver vi:
- 1 kg färska hallon
- 1 kg socker
- Proportion: 1:1
Vi börjar med att som alltid sortera bort bären, tvätta och torka.
Ta nu en kastrull, tillsätt socker till bären och låt stå tills saften bildas.
Efter att ha sett till att sockret har löst sig helt, sätt pannan på elden.
Koka i fem minuter, skumma hela tiden av skummet med en sked.
Vi förbereder burkarna genom att sterilisera dem. Häll den varma sylten i dem och stäng locken ordentligt. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna. Efter att burkarna svalnat kan de förvaras.
Hur gör man hallonsylt till vintern med citron? Enkelt recept:
I detta recept kommer vi att lägga till en citrussmak till vår sylt. Till detta använder vi citron.
- 2 kg hallon
- 2,5 kg socker
- Fjärde citron
Processen att göra sådan sylt är som följer. Vi börjar med att tvätta, torka bären och fylla dem med socker. Vi ställer in den i 6 timmar så att bären ger juice. Efter detta, sätt på elden och koka upp.
Koka i 30 minuter, rör hela tiden och ta bort skummet. Ungefär fem minuter före slutet av tillagningen, krama ur citronen. Ta av sylten från värmen, häll upp i burkar och lägg undan.
Tjock hallonsylt med hela bär
I det här receptet kommer vi att ha hela hallon "flytande" i sylten. Detta påverkar förstås inte smaken, men om du gillar sylt som inte är gjord på malda bär, använd då detta recept.
För att förbereda denna sylt behöver vi:
- 1 kg hallon
- 1 kg socker
Lägg hallonen i pannan i lager, strö varje lager med socker. Efter detta, låt pannan stå i 6 timmar tills bäret ger saft.
Häll den resulterande saften i en kastrull och koka den tills den tjocknar något. Häll hallonen med denna sirap och skaka lite så att bären är helt i den. Låt det sitta i cirka fem minuter och häll det sedan i burkar.
Ett enkelt recept på hallonsylt för vintern (tjock, som på bilden)
För att förbereda denna sylt, låt oss ta
- 1 kg hallon
- 1 kg socker
I det första skedet kommer vi att förbereda bären. För att göra detta, blötlägg det i en koksaltlösning i 20 minuter, skölj sedan, torka och täck med socker.
Låt stå i tre timmar tills bäret ger saft. Efter detta, sätt på elden och koka upp, rör hela tiden och skumma bort skummet.
Koka på låg värme i 20 minuter, rör om då och då. Efter detta, häll den färdiga sylten i burkar och ställ undan till vintern.
Sylt - hallongelé med gelatin
Nödvändiga ingredienser för sylt:
- 1 kg färska hallon
- 1 kg socker
- 50 gr. gelatin
Som i alla tidigare recept, strö de tvättade och torkade bären med socker och vänta tills de ger juice. Koka upp bären på svag värme. Glöm inte att röra om och ta bort skummet.
Ta av sylten från värmen, svalna och tillsätt gelatin. Blanda och häll upp i burkar.
Hallonsylt i en långsam spis
För dem som gillar att använda en multicooker i sitt kök, en kort men användbar video som berättar hur man gör sylt med den här enheten.
Video om hur man gör hallonsylt till vintern, 5 minuter. Ett enkelt recept på fem minuter
Och i den här videon kan du se hur man gör fem minuters sylt.
Fördelarna och skadorna med hallonsylt
Låt oss först se vad detta hallon ger oss.
Hallon har en oförglömlig doft som inte kan förväxlas med något annat. Bäret innehåller ämnen som ökar svettning. Detta märks särskilt i sylt om det äts med varmt te.
Hallon innehåller många vitaminer och antioxidanter som stärker vår kropp. De bevaras även efter värmebehandling.
Förutom att behandla förkylningar kan sylt även användas som botemedel mot herpes och för att förebygga cancer. Dessutom kan hallon ta bort gifter från kroppen och något bromsa cellernas åldrande.
Så att sylten skulle ge sitt medicinska egenskaper Det räcker att äta 2-3 matskedar hallon om dagen för att förebygga.
Men som alla andra läkemedel har hallonsylt också sina egna kontraindikationer för användning. Först och främst bör det noteras att det är ett bra allergen, som allergiker inte bör glömma bort.
Dessutom är sylt mycket kaloririkt, och är därför kontraindicerat för överviktiga personer och de som lider av diabetes.
Om du planerar att förbereda denna välsmakande och hälsosamma delikatess, följ dessa tips:
1. Först och främst måste du sortera ut bären väl för att ta bort ruttna, samt bli av med maskarna i dem.
2. Häll hallonen i ett durkslag och låt dem ligga i en svag saltlösning i 15-20 minuter.
3. För att förbereda lösningen, ta 1 tesked salt per 3 liter vatten.
4. Ta bort bäret från lösningen och skölj det med rinnande vatten.
5. Efter att vattnet har runnit ut från bären kan du börja göra själva sylten.
