Хүүхдэд зориулсан Кефирийн эхлэл. Нялх хүүхдэд зориулсан кефир

Энэ нь манай улсад нэлээд түгээмэл бүтээгдэхүүн бөгөөд гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх нь эрт дээр үеэс хэвийн үзэгдэл болжээ. Энэхүү ундаа нь юуны түрүүнд түүний ашигтай чанар, найрлагад агуулагдах олон микроэлементүүдээс шалтгаалан ийм хайрыг олж авсан. Гэсэн хэдий ч, амьдралын эхний жилийн хүүхдүүдийн хувьд хүүхдийн эмч нарын санал бодол ихэвчлэн ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь нялх хүүхдийн эцэг эхчүүдийг төөрөгдүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, kefir нь жижиг организмд ашиг тустай гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд хэзээ, ямар хэмжээгээр, ямар схемийн дагуу санал болгож болохыг та ойлгох хэрэгтэй.

Kefir-ийн хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус

Технологийн процессын дагуу бэлтгэсэн өндөр чанартай kefir нь өсөн нэмэгдэж буй организмд онцгой ач холбогдолтой олон шинж чанартай байдаг.

1. Энэ нь эс, эрхтнүүдийн барилгын материалын маш сайн эх үүсвэр юм - уураг: 200 мл кефир нь хүүхдийн биеийн уургийн өдөр тутмын хэрэгцээний 8-10% -ийг хангадаг (зургаан сараас нэг нас хүртэлх хүүхдүүд 30 гр уураг авах ёстой) өдөрт).
2. Бие махбодийг ясны эдийг бий болгоход шаардлагатай кальциар хангадаг.
3. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцад нөлөөлдөг: шинэхэн kefir нь суларч, улмаар энэ хугацаанд хүүхдүүдийг зовоож буй асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд илүү боловсорч гүйцсэн бүтээгдэхүүн бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь түүнийг байгалийн аргаар арилгах боломжийг олгодог.
4. Энэ нь байгалийн пробиотик, өөрөөр хэлбэл хүүхдийн ерөнхий эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, ходоод гэдэсний замын (GIT) үйл ажиллагааг хэвийн болгож, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
5. Кефир нь вирусын эсрэг эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь вирус, бактерийн гаралтай халдварыг илүү үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг ба бодисын солилцоо, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
6. Ферментийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хүүхдэд эрүүл хоолны дуршилыг бий болгоход тусалдаг.
7. Хүүхдэд маш ховор тохиолддог.

Хүүхэд хэдэн настайдаа kefir өгөх ёстой вэ?

Хүүхэд насанд хүрэгчдийн хоол хүнстэй танилцах шаардлагатай насанд ойртож эхлэхэд нэмэлт хооллох хамгийн сайн арга юу вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Эндээс хүүхдийн эмч нарын зөвлөмжүүд хоорондоо ялгаатай байдаг.

Зарим шинжээчид исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь нэмэлт тэжээлийг эхлүүлэх хамгийн сайн сонголт гэж үздэг, учир нь ийм бүтээгдэхүүний найрлага, тууштай байдал нь жишээлбэл будаа эсвэл ногооны нухашаас илүү сүүтэй ойрхон байдаг.

Гэсэн хэдий ч тэдний өрсөлдөгчид хүүхдэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, тэр ч байтугай махтай танилцсаны дараа л kefir санал болгож болно гэж шаарддаг. Энэхүү үзэл бодлыг энэ бүтээгдэхүүнийг өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн бие махбодийн хоол тэжээлийн хэрэгцээнд тохируулаагүйтэй холбон тайлбарлаж байна.

• хөхөөр хооллох - 8-9 сараас өмнө биш;
• хиймэл дээр - 7-8 сартайд.

1. Хүүхдийн гэдэс нь бүрэн боловсорч гүйцээгүй гэдсээ даван туулахад хэцүү байдаг. сүүний уураг казеин , энэ нь kefir-д элбэг байдаг. Айргийн ундааны энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг.
2. Kefir-д агуулагдах органик хүчил, эрдэс давс нь хүүхдийн бөөр, ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэлтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн цэсэнд яаран оруулах нь ихэвчлэн гэдэсний асуудалд хүргэдэг.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар 8 сартайдаа хүүхдийн ходоод гэдэсний зам хангалттай боловсорч гүйцсэн бөгөөд энэ нь түүнд kefir гэх мэт эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг илүү хялбар даван туулах боломжийг олгодог.

Хүүхэддээ ямар хоолны үеэр kefir өгөх нь дээр вэ?

Мэргэжилтнүүд ч энэ асуудалд санал нэгтэй байдаггүй. Зарим хүүхдийн эмч нар айрагны ундааг оройн хоолтой (18.00) хослуулах ёстой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч олонхийн саналаар Хүүхдийг kefir-тэй танилцуулах ажлыг хоёр дахь өглөөний хооллох үед зохион байгуулах ёстой.Энэхүү аргын ачаар эцэг эхчүүд хүүхдийн биеийн шинэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг ажиглах хангалттай хугацаа (өдрийн эцэс хүртэл) байх болно. Кефир нь хүүхдэд танил болсон хоол болсны дараа түүний хэрэглээг оройн цагаар шилжүүлж болно.

Нэмэлт хооллох үед бусад бүтээгдэхүүнтэй адил kefir-ийг нэвтрүүлэх нь хамгийн бага тунгаар эхлэх ёстой - нэг халбага, дараа нь хүүхдийг хөхний сүү эсвэл томъёогоор хооллох хэрэгтэй.

Хэрэв бие нь ямар нэгэн түгшүүртэй хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол дараагийн өдөр нь тунг хоёр дахин нэмэгдүүлж болно. Үүнтэй ижил зарчмаар бид бүтээгдэхүүний дараагийн хэсэг бүрийг аажмаар (геометрийн прогрессоор) өдөр тутмын норм болгон тунг нэмэгдүүлдэг.

Хүүхдэд өдөрт kefir-ийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь:

• 7 сартайд - 20-40 мл;
• 8 сартайд - 40-100 мл;
• 9 сартайд - 100-150 мл;
• 10 сараас нэг нас хүртэл - 150-250 мл.

Доктор Комаровскийн нэмэлт хоолонд kefir-ийг нэвтрүүлэх онол

Олон эцэг эхчүүдийн хувьд Доктор Комаровский орчин үеийн хүүхдийн эмчилгээний чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн тул түүний зөвлөмжийг ихэвчлэн сонсдог.

Кефирийн тухайд алдартай хүүхдийн эмч бас өөрийн гэсэн сонирхолтой санал бодолтой байдаг бөгөөд энэ нь ДЭМБ-ын зөвлөмжтэй санал нийлэхгүй байна.

Түүний бодлоор айрагны ундааг хүүхдийн цэсэнд эрт оруулах вий гэсэн айдас зарим талаараа хэтрүүлсэн бөгөөд түүний хор хөнөөлийн талаархи зарим тезисүүд шүүмжлэлийг огт тэсвэрлэдэггүй. Учир нь kefir нь зөвхөн хүүхдийн цэсэнд байгаа цорын ганц элемент бол хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэв та өдөрт нэг удаа долоо хоногт хэд хэдэн удаа хэрэглэвэл өсөн нэмэгдэж буй бие нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Доктор Комаровскийн нэмэлт тэжээлийн онолын дагуу kefir нь нэмэлт тэжээлийг эхлүүлэх хамгийн сайн сонголт юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ бүтээгдэхүүн нь зургаан сартай хүүхдийн цэсний анхны "насанд хүрэгчдийн" хоол байж болно. Үүнийг энгийн сүүн бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй найрлагаас гадна сүүн хүчлийн бактерийн чадвараар тайлбарладаг.

• гэдэсний халдварт өвчин үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хөгжлийг саатуулах;
• хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисыг бий болгож, хүүхдийн элэгний ачааллыг бууруулдаг.

Хүүхэд хооллоход ямар kefir хамгийн тохиромжтой вэ?

Хэрэв бид хүүхдийг хооллох талаар ярьж байгаа бол түүнд санал болгож буй бүтээгдэхүүний чанар, ашиг тусад онцгой анхаарал хандуулах нь маш чухал юм, учир нь харахад жижиг бие махбодид хор хөнөөлгүй мэт санагдах нь маш амархан байдаг. "насанд хүрэгчдийн" хоол.

Хүүхдийн нэмэлт тэжээлд зориулагдсан kefir нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

1. Бага эсвэл дунд өөхний агууламж (3% хүртэл). Зөвхөн нэг ба хагас наснаас эхлэн хүүхдүүд илүү их өөх тос агуулсан kefir-ийг хоолны дэглэмд оруулж эхэлдэг.
2. Хүчиллэгийг бууруулсан.Хүүхдийн kefir нь зөөлөн, тааламжтай амттай байх ёстой.

Анхаарна уу

Хүчиллэг найрлагатай тул дэлгүүрийн тавиур дээрх "насанд хүрэгчдийн" стандарт бүтээгдэхүүн нь бага насны хүүхдийг хооллоход тохиромжгүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

1. Хүнсний хортой нэмэлт бодис агуулаагүй. Хүүхдийн kefir сонгохдоо бүтээгдэхүүний найрлагыг судлахад онцгой анхаарал хандуулах нь маш чухал юм. Хэрэв шошгон дээр "E" тэмдэг байгаа бол та энэ ундааг худалдаж авахаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус нь хор хөнөөлөөс хамаагүй бага байх болно.

Дүрмээр бол kefir нь:

• аж үйлдвэрийн хувьд. Хүүхдийн kefir-ийн насыг баглаа боодол дээр (1 жил хүртэл) зааж өгөх ёстой. Дүрмээр бол хүүхдэд тусгайлан үйлдвэрлэсэн айраг нь хүүхдийн насанд тохирсон төдийгүй хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг лакто ба бифидобактерээр баяжуулсан байдаг. Манай улсад хүүхдийн айрагны алдартай брэндүүд бол "Тема", "Агуша" юм. Хүүхдийн эмч нарын тэдэнд хандах хандлага нь нэлээд үнэнч боловч та бүтээгдэхүүний найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдүүдэд харшлын урвал үүсгэдэг;
• сүүний гал тогооны өрөөнд. Ийм бүтээгдэхүүнийг хүүхэд хооллох хамгийн сайн сонголт гэж үздэг. Технологийн үйлдвэрлэлийн тусгай нөхцлийн ачаар хүүхдийн kefir нь хүчиллэг багатай бөгөөд ашигтай микроэлементүүдээр баяжуулсан байдаг.

Хэрэв бид сүүн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбартай харьцуулж үзвэл эхний сонголт нь маргаангүй давуу талтай: шинэлэг байдлын баталгаа, хадгалалтын бодис байхгүй болно. Харамсалтай нь өнөөдөр ихэнх хотуудад сүүн бүтээгдэхүүний гал тогооны өрөө татан буугдсан тул айрагны ийм сонголт байхгүй байна.

• гэртээ. Гэртээ kefir хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч насанд хүрэгчдэд зориулсан сүү исгэх, нялх хүүхдэд зориулсан ундаа бэлтгэх нь огт өөр зүйл гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Тиймээс олон мэргэжилтнүүд нялх хүүхдэд нэг нас хүртлээ гэртээ хийсэн айраг уухыг зөвлөдөггүй. "Кефир" нэмэлт тэжээлийн энэхүү сонголт нь идэвхтэй, амьдрах чадвартай бифидобактери ба лактобацилли бүхий "амьд" ундаа авах хамгийн хэмнэлттэй, боломжийн арга гэдгийг шударгаар тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэртээ kefir хийх

Гэрийн нөхцөлд сүү исгэх олон арга бий. Дараахыг ихэвчлэн эхлүүлэгч болгон ашигладаг.

• дэлгүүрт худалдаж авсан kefir;
• цөцгий;
• нэг хэсэг хар талх;
• үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн өөр нэг айраг .

Анхаар

Нэг нас хүртэлх хүүхдийг хооллохын тулд ийм аргаар бэлтгэсэн kefir хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь ийм ундаа уух нь түүний эрүүл мэндэд хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Гэртээ хүүхдийн kefir бэлтгэх хамгийн сонгодог бөгөөд энгийн арга бол амьд бифидобактер агуулсан тусгай гарааны өсгөвөр ашиглах явдал юм.Энэ стартерыг ихэвчлэн эмийн сан бүрт савласан хуурай нунтаг эсвэл ампулаар хийсэн шингэн хэлбэрээр зардаг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан пастержуулсан сүүг хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд үүнийг долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь аюулгүй, учир нь тэдгээрийн чанарыг шалгах нь маш хэцүү байдаг. Хэрэв гэртээ батлагдсан сүү хэрэглэх боломжтой бол хүүхдийн kefir бэлтгэхийн тулд 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх хэрэгтэй.

Кефир бэлтгэхийн өмнө ямар ч сүүг таван минут буцалгана.

Кефирийн жор:

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан сүү (40 градус хүртэл хөргөсөн) - 1 шил
• шингэн эсвэл нунтаг стартер - 30 гр

Хоол хийх арга:

Стартерийг бэлтгэсэн сүү рүү хийнэ, сайтар холино. Дараа нь хольцтой савыг дулаан алчуур эсвэл живхээр боож, эсвэл дулаан газар байрлуулна. Ойролцоогоор 10-12 цагийн дараа kefir хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэ аргаар бэлтгэсэн ундаа нь нэг өдрийн ундаа юм. Гэхдээ зөв хадгалвал хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалагдана.

Хүүхдэд айраг уух үндсэн дүрэм

Кефир бол маш эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ хэрэв та үүнийг ашиглах, хадгалах дүрмийг зөрчсөн бол энэ нь хүүхдийн эрүүл мэндэд ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм.

Анхаар

Биеийн температур нэмэгдэж байгаа өвчний үед хүүхдэд айраг, сүүний будаа өгөхийг хатуу хориглоно. Энэ нь казеин нь өндөр температурт "коагуляц хийх" шинж чанартай тул задрахад хэцүү байдагтай холбоотой юм. Өвчинтэй тэмцэхийн оронд бие нь "резин" хоолыг шингээхэд маш их энерги зарцуулдаг бөгөөд энэ нь ацетон хуримтлагдахыг өдөөдөг.

Хүүхдийн kefir хадгалах, хэрэглэх дүрэм:

• kefir-тэй танилцах хугацааг хэсэг хугацаанд хойшлуулах;
• хүүхдэд аль хэдийн танил болсон жимс (нухаш хэлбэрээр) эсвэл хүүхдийн жигнэмэгийг ундаанд нэмнэ.

Жимсний шүүс нь лактобациллиг саармагжуулж чаддаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь kefir-ийн ашиг тусад нөлөөлдөг.

Олон эцэг эхчүүд чихэрлэг kefir хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хатуу зөвлөдөггүй.Нэгдүгээрт, элсэн чихэр өөрөө хүүхдийн биед эрүүл мэндийн асуудлаас өөр ямар ч ашиг тустай зүйл авчрахгүй, хоёрдугаарт, чихэрлэг kefir нь хүүхдэд хүчтэй хий үүсгэдэг бөгөөд өвдөлт дагалддаг.

Эцэг эхчүүдийн kefir-ийн нэмэлт тэжээлд боломжийн хандлага нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг өвдөлтгүй төрөлжүүлэх төдийгүй хүүхдийн ерөнхий сайн сайхан байдал, хоол боловсруулах чадварыг эрс сайжруулах боломжийг олгодог гэдгийг нэмж хэлье. Айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн цэсэнд оруулахаасаа өмнө хүүхдийн эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Токарева Лариса, хүүхдийн эмч, эмнэлгийн тоймч

Таны хүүхэд зургаан сартай бол түүний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх, нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх цаг болжээ. Энэ нь эх, нярай хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай. Түүний өчүүхэн бие нь хөгжиж, өсч, улам бүр олон төрлийн шим тэжээл шаарддаг. Эхний эсвэл хоёр сарыг хүүхдийн үр тариа, жимс, ногооны нухаш идэхэд зориулах хэрэгтэй. Харин 7-8 сартайгаас айрагны цаг ирдэг. Хүүхдийн хоол боловсруулах систем хараахан бүрэн идэвхжээгүй байгаа ч тэрээр kefir болон хүүхдийн зуслангийн бяслагыг аль хэдийн даван туулж чадна, ялангуяа эдгээр бүтээгдэхүүн нь түүнд туслах болно.

Ямар ч ээж үүнийг мэддэг байх, гэхдээ үүнийг давтахад гэмгүй. Тэгэхээр:

• Кефир бол яс, шүдний өсөлт, үүсэхэд шаардлагатай кальцийн эх үүсвэр юм.
• Уг ундаанд агуулагдах бактери нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн болгох, өдөөхөд идэвхтэй оролцдог.
• булчин, мөгөөрс болон бусад зөөлөн эдэд сайн.
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
• хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүх чухал эрхтэн, тогтолцоонд нөлөөлдөггүй, гэхдээ ашиг тус нь маш тодорхой юм.

Нярайн нэмэлт тэжээлд kefir хэрхэн нэвтрүүлэх вэ

Эхийн сүүг их хэмжээгээр авдаг хүүхэд үүнд яарах хэрэггүй. Эхлээд та бага насны хүүхдийн ходоодыг жимс, ногооны нухаштай танилцуулах хэрэгтэй. Тэд хоол боловсруулахад хялбар бөгөөд хоол боловсруулах системийг дараах хоолонд бэлддэг. Хамгийн оновчтой хувилбарыг 7-8 сартай гэж үздэг бөгөөд зарим энгийн дүрэм нь хүүхдэд таагүй үр дагаваргүйгээр шинэ төрлийн хоолны дэглэмийг хүлээн авахад тусална.

• Эхний хэсэг нь 2-3 цайны халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд дараа нь нэмэлт тэжээлийг эхийн сүүгээр эсвэл хэрэв хүүхэд лонхтой бол тусгай нярайн томъёогоор хийнэ.
• Хоёр дахь удаагаа хийхээсээ өмнө дор хаяж 2 хоног хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь нялх хүүхдэд kefir-ийн харшил нэн даруй гарч ирэхгүй байж болох тул та тэвчээргүй байдлаас болж үүнийг улам хүндрүүлж болзошгүйтэй холбоотой юм. Ийм завсарлага нь хүүхдийн биеийг ундаанд илүү сайн дасгахад зайлшгүй шаардлагатай.
• Кефир нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх хандлагатай байдаг тул өдрийн эхний хагаст өгөх нь дээр.
• Элсэн чихэр нэмэхийг хатуу хориглоно. Энэ хослол нь хүүхдийн гэдсэнд исгэх шалтгаан болох бөгөөд энэ нь колик, хий хэлбэрээр тийм ч таатай бус үр дагаварт хүргэх болно. Хэрвээ хүүхэд kefir-ийн исгэлэн амтанд дургүй бол түүнийг бага хэмжээний жимсний нухашаар бага зэрэг чихэрлэг болгох боломж үргэлж байдаг.
• Хэрэв сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол та хэсгийг 4-5 халбага хүртэл аюулгүйгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.

Таны харж байгаагаар тусгай дүрэм байхгүй, байх боломжгүй. Цөөн хэдэн үл хамаарах зүйлүүдийг эс тооцвол бүх зүйл бусад хоолыг нэмэлт хоолонд оруулахтай яг ижил байна.

Юу сонгох вэ: дэлгүүрт худалдаж авсан kefir эсвэл гар хийцийн үү?

Дэлгүүрт худалдаж авсан kefir эсвэл гар хийцийн үү?

Жижиглэнгийн сүлжээнүүд нь маш олон төрөлжсөн хүүхдийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог бөгөөд туршлагагүй эхийн нүд нь гүйдэг. Тус бүрийн шошго, орц найрлагыг унших нь бусад чухал үйл ажиллагаанд зориулах цагийг дэмий үрэх гэсэн үг боловч энэ нь та тавиур дээрээс харсан анхны бүтээгдэхүүнээ шүүрч авна гэсэн үг биш юм. Түүгээр ч зогсохгүй хаа сайгүй интернет, телевизор үс нь гөлрдөг бүх төрлийн бүтээгдэхүүний чанар муутай тухай өгүүлдэг. Та бүх зүйлд итгэх шаардлагагүй, гэхдээ болгоомжтой байх нь гэмтээхгүй.
Хэрэв та дэлгүүрт kefir худалдаж авахаар шийдсэн бол зарим зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Сав баглаа боодол дээр "Хүүхдийн" гэж том үсгээр бичсэн байх ёстой. Энэ бол сурталчилгаа биш. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь тусгай дасан зохицсон байх ёстой гэсэн дохио юм.
• Хадгалах хугацаа нь хамгийн бага байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол kefir нь хадгалалтын бодис агуулдаг.
• Сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг шалгахаа мартуузай.
• Хэрэв таны хүүхэд нэг үйлдвэрлэгчийн kefir-д сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг бол энэ нь та худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээ бүрэн орхих хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ тохиолдолд та өөр брэндийн kefir-ийг туршиж үзэх хэрэгтэй.
• Та ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хүүхдийн kefir худалдаж авах ёсгүй. Дахин нэг удаа дэлгүүрт очсон нь дээр.

Эдгээр дүрмүүд нь таны хүүхдийг чанар муутай бүтээгдэхүүнээс хамгаалах боломжтой боловч зөвхөн өөрөө бэлтгэсэн kefir нь бүрэн аюулгүй байдлыг хангаж чадна. Эндээс та бүтээгдэхүүнийг яг юу, хэрхэн, ямар технологиор бэлтгэж байгааг мэдэх болно, хэрэв бүх зүйл зөв, сэтгэл зүрхээрээ хийгдсэн бол ямар ч асуудал гарах ёсгүй.

Гэртээ хүүхдэд зориулсан kefir хэрхэн хийх вэ

Кефир хэрхэн хийх вэ

Гэртээ нялх хүүхдэд kefir хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултыг бараг бүх залуу эхчүүд асуудаг. Үүнтэй ижил үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ сурталчлахын тулд энэ нь зөвхөн үйлдвэрлэлийнхээ хэт ариутгасан нөхцөлд л хүртээмжтэй, нарийн төвөгтэй бөгөөд хариуцлагатай үйл явц гэж мэдэгддэг. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл илүү хялбар, илүү хүртээмжтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд тодорхой хэмжээний үнээний сүү (ямааны сүү зарим талаараа ер бусын амт өгдөг), ердийн цөцгий байж болох эхлэл, цэвэр сав, нягт таглаатай ариутгасан лонхтой байх шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, бага зэрэг чөлөөт цаг.
Ингээд эхэлцгээе:

• Нэг литр сүүг 6-7 минут буцалгана. Энэ бол амар ажил биш гэдгийг би хэлэх ёстой, учир нь буцалж буй сүүг саванд хийх нь жинхэнэ урлаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд та үүнийг маш сайн хийж, зуух руу харахгүйгээр хийх болно.
• Сүүг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг хөргөгчинд хийж, тагтан дээр гаргаж болохгүй. Гэнэт хөргөхөд энэ нь ашигтай, тэжээллэг чанараа алдах болно.
• Бэлтгэсэн ариутгасан шилэн саванд сүү хийнэ.
• Сүүг хөргөсний дараа та стартер, нэг аяганд нэг халбага цөцгий нэмж, 10 цагийн турш исгэлэн байлгана. Дулаан, харанхуй газар байх нь дээр. Хэрэв та дараа нь kefir-ийн тууштай байдал таны хүсэлд нийцэхгүй гэж үзвэл цөцгийн хэмжээг тохируулж болно.
• Та савыг гаргаж аваад онгойлгоод эхлээд юу болсныг туршиж үзээд энэ нь төгс болж, хүүхэддээ өг.

Цөцгийн оронд та хүүхдийн худалдаж авсан, баталгаатай чанарын kefir хэрэглэж болно, та бэлтгэсэн сүүнд нэмэх хэмжээгээ шийдэх хэрэгтэй.
Та мөн эмийн санд зарагддаг тусгай гарааны соёлыг худалдан авч болно. Жишээлбэл, Нарины исгэлэн. Бэлтгэх зарчим нь бага зэрэг өөрчлөгдөх боловч цөцгий эсвэл хүүхдийн kefir авах бүрт дэлгүүрт гүйхгүй байх боломжийг танд олгоно.

Шинээр төрсөн, худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн аль kefir хооллох нь хувь хүний ​​сонголт юм. Нэг зүйлийг баттай хэлж болно: kefir бол жижиг организмын янз бүрийн үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг маш эрүүл бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн нэг эсрэг заалттай байдаг - сүүний уургийн бие даасан үл тэвчих байдал нь маш ховор тохиолддог.

Би нялх хүүхдэд kefir өгөх ёстой юу: Комаровский

Кефир, зуслангийн бяслаг нь хүүхдийн эрүүл хөгжилд маш чухал бөгөөд амин чухал айраг юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь булчин, ясны эд эс үүсэх, хоол боловсруулах тогтолцооны тогтвортой үйл ажиллагаа, шүд, хүүхдийн бүх биеийг хангахад чухал ач холбогдолтой ашигтай эрдэс бодис, витамин, уураг, кальциар баяжуулсан. Дөнгөж төрсөн нярайг зургаан сартайгаас нь айраг сүүгээр хооллож, энэ хоолыг аажмаар тогтмол хооллолтонд нь оруулах шаардлагатай. Хүүхдэд зориулсан kefir бэлтгэх үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Ямар ч ээж гэртээ ч гэсэн байгалийн гаралтай, эрүүл бүтээгдэхүүнээр хоол хийж болно.

Гэртээ шууд kefir бэлтгэх хэд хэдэн төрлийг авч үзье. Үүнийг сүүнээс бэлтгэдэг, тухайлбал:

шар тос;

Пастержуулсан;

Өөх тос багатай.

Өндөр илчлэгтэй kefir-ийг илүүд үздэг хүмүүс исгэхээсээ өмнө сүүнд цөцгий нэмнэ. Энэ нь ихэвчлэн пастержуулсан эсвэл тослоггүй сүүгээр бэлтгэгддэг, учир нь энэ нь хамгийн бага хөдөлмөр шаарддаг арга юм.

Энгийн байхын тулд бид бүх жорыг 1 литр сүүний харьцаагаар өгдөг.

Дараах жорыг ашиглан гэртээ kefir хийж болно.

Бид пастержуулсан сүүг авч, зөвхөн хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр хийнэ (учир нь та паалантай саванд хийнэ, буцалгах үед шатах болно), бага дулаанаар халаана. Хөөс гарч эхэлмэгц та хайруулын тавгаа зуухнаас аваад бага температуртай газар аваачиж хөргөнө. Үүний дараа үүнийг ямар ч тохиромжтой шилэн саванд хийнэ, дараа нь сүүнд (жишээлбэл, энэ нь бага зэрэг kefir байж болно) хийж, тагийг нь сайтар таглана. Айргийг дулаан газар хадгалахыг зөвлөж байна, энэ нь исгэх үйл явц нь бага температураас хамаагүй илүү бүтээмжтэй байдагтай холбоотой юм. 24 цагийн дараа эцсийн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ, дараа нь хүүхдэд зориулсан ундаа бэлэн болно.

Хоол хийх жор

Эхэндээ би хүүхдийнхээ төлөө бүх зүйлийг өөрөө бэлддэг байсан, учир нь би эдгээр сурталчилгааны лонхтой, сүүн бүтээгдэхүүнд итгэдэггүй. Зарчмын хувьд би өөрөө kefir-д дуртай, гэхдээ хамгийн ихдээ гурван өдрийн өмнө, гэхдээ харамсалтай нь ийм шинэлэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс олох нь бараг боломжгүй юм. Энэ шалтгааны улмаас би өөрөө kefir хийж эхэлсэн. Гэхдээ эдгээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах боломжтой болсон тул би зүгээр л давхар порц бэлдэж эхлэв.

Өнөөдөр та интернетээс асар олон тооны жор олж болно. Гэхдээ би дараахь зүйлийг онцолж байна: хамгийн ихдээ 7 хоног хадгалах хугацаатай, 3.2% -ийн өөх тос агуулсан сүүг авч, зарчмын хувьд та 1% хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээр нь ихэвчлэн удаан эдэлгээтэй байдаг. Би сүүг буцалгаад хэдэн минут хүлээгээд дараа нь ойролцоогоор 40С хүртэл хөргөж, саванд хийнэ. Эхний бэлтгэлийн хувьд би Bifidok гарааны бүтээгдэхүүн худалдаж авсан бөгөөд бусад бүх хугацаанд би өөрөө kefir хийсэн. Би нэг литр сүү аваад 100-150 гр исгэлэн зуурсан гурил нэмээд сайтар хутгаад хөргөж, дулаанаа хадгалахгүйн тулд алчуураар боож өгнө. Би бүх бэлтгэлээ оройн цагаар хийдэг бөгөөд ингэснээр хүүхэд өглөө нь kefir амтлах болно.

Би бас ижил kefir-аас зуслангийн бяслаг хийдэг. Өмнө нь би усан ванны зарчмаар бэлтгэсэн. Үүний тулд би хоёр тогоо авав. Би том диаметртэй хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр тавиад kefir асгав. Ээж надад сүү үйлдвэрлэгч авчирсаны дараа хоол хийх нь хамаагүй хялбар болсон. Кефирийг ааруул хийх үйл явц эхэлж, шингэн нь салж эхлэх үед тэр даруй самбай руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Аарц нь хуурай тууштай байхын тулд шар сүүг удаан хугацаагаар асгаж болохгүй. Хэрвээ хүсвэл бүх төрлийн жимсээ нэмж болно, манай бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.

Тараг хийх жор нь kefir-ийн жортой бараг ижил боловч би тарагны эхлэл болгон хэрэглэдэг. Би 150 грамм тарагны хувьд 700 грамм сүү хэрэглэдэг. Энэ жороор тохирох тараг олоход хамгийн хэцүү байдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний тасагт байгаа бүх витрины тавиурууд нь нэг сар, түүнээс ч илүү хугацаатай брэнд айрагны бүтээгдэхүүнээр дүүрсэн байгааг та анзаарсан байх. Бифидобактерийн өндөр хувьтай тараг дээр давуу эрх олгох нь дээр.

Гэрийн kefir хийх дараах жорыг авч үзье, үүнд бидэнд хэрэгтэй болно: гар хийцийн (1-1.5 л), эсвэл пастержуулсан дэлгүүрээс худалдаж авсан (2 л) сүү, хүүхдийн kefir (250 гр).

Хүүхдэд зориулсан kefir хийх жор: Хэрэв та энэ айрагны дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбарыг илүүд үздэг бол зүгээр л буцалгаад 40 хэм хүртэл хөргөнө. Хэрэв гар хийцийн сүү нь таны хувьд хамгийн чухал зүйл бол бид сүү, усыг 2: 1 харьцаатай хэрэглэж, хэдэн минут буцалгана. Энэ хугацаанд биед аюултай бүх бактери үхдэг. Сүүг хүссэн температурт хөргөсний дараа kefir нэмээд сайтар хутгаж, шилэнд хийнэ, дулаан газар байрлуулна.

Зарим нюансуудыг үл тоомсорлож болохгүй гэж зөвлөж байна.

Зууханд сүүг хөргөх нь дээр, гэхдээ гаднаас нь ямар ч тохиолдолд энэ нь kefir болон түүний анхдагч соёлд сөргөөр нөлөөлөхгүй;

Илүү ашигтай бодис агуулдаг тул хүүхдийн kefir худалдаж авах нь дээр.

Хоёр, гурван өдрийн kefir нь шинэхэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү хүүхдийн биед эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Хүүхдэд зориулсан Кефир бол хоолны дэглэмд заавал байх ёстой эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ ундаа яагаад ийм ашигтай, ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Нярайд хэзээ өгч болох вэ? Гэртээ хамгийн эрүүл амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Кефирийн ашиг тус

Кефир бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд өндөр чанартай найрлагатай, технологийн процессыг дагаж мөрддөг тул хүүхдийн хоолны дэглэмд ашигтай нэмэлт юм.

1. Энэ нь кальцийн эх үүсвэр юм (шүд хэвийн үүсэхэд чухал ач холбогдолтой)
2. Уг ундаа нь хоол боловсруулахтай холбоотой асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг: "залуу" kefir нь өтгөн хаталтанд үр дүнтэй байдаг, "боловсорч гүйцсэн" kefir нь суулгалтыг эмчилдэг.
3. Энэ нь хүүхдийн булчингийн уян хатан байдалд шаардлагатай амархан шингэцтэй уураг агуулдаг
4. Энэ нь хүүхдийн биеийг гэдэсний халдвараас хамгаалж, эрүүл микрофлорыг бий болгоход тусалдаг
5. Уг ундааг үнэлдэг сүүн хүчлийн бактери нь хүүхдийн элэгний ачааллыг бууруулдаг
6. Сүү нь витаминаар баялаг тул kefir нь хүүхдийн биеийг эдгээж, ашигтай микроэлементүүдээр хангадаг.
7. уух нь хоолны дуршилыг өдөөдөг

Гэрийн хийц яагаад илүү дээр вэ?

Насанд хүрэгчдэд зориулсан kefir нь бага насны хүүхдүүдэд тохиромжгүй байдаг. Тэд сүүн хүчлийн бактерийн тусгай найрлага, ундааны тусгай тууштай байдлыг шаарддаг. Цөөн тооны үйлдвэрлэгчид хүүхдэд тусгайлан зориулсан айраг сүүний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг тул ийм kefir олох нь тийм ч хялбар биш юм. Үүнээс гадна технологийн процесс нь ундааны найрлагын өөрчлөлтөд нөлөөлдөг: хадгалах бодис, амтыг сайжруулагч гэх мэтийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд нэмдэг.

Гэртээ хүүхдэд зориулсан kefir, зуслангийн бяслаг эсвэл тараг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ аргын давуу тал нь та сүү исгэх сүүн хүчлийн бактерийг бие даан сонгож, бэлэн ундааны тууштай байдлыг хянаж, амтыг нь хүүхдийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн тохируулах, дуусах хугацааг хянах боломжтой юм.

Та хүүхдэд хэзээ kefir өгч болох вэ?

Амьдралын цэцэрлэгээс хүүхдүүдэд зориулсан хамгийн алдартай витамины нэмэлтүүдийн тойм

Дэлхий ээжийн бүтээгдэхүүнүүд шинэ эцэг эхчүүдэд хүүхдээ асрахад хэрхэн туслах вэ?

Dong Quai бол эмэгтэй хүний ​​​​биед залуу насыг хадгалахад тусалдаг гайхалтай ургамал юм.

Амьдралын цэцэрлэгээс жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан витамины цогцолбор, пробиотик, омега-3

Энэ ундааны үнэ цэнийг үл харгалзан үүнийг хүүхдийн цэсэнд эрт оруулахыг зөвлөдөггүй Эмзэг хэвээр байгаа ходоод гэдэсний зам нь шинэ найрлагыг сөргөөр хүлээн зөвшөөрч болзошгүй. Олон эрдэмтэд энэ ундааг эрт хэрэглэх нь ходоодонд бага зэргийн цус алдалт үүсдэг гэж үздэг. Сонгодог нэмэлт тэжээлийн схемийн дагуу нялх хүүхдэд олон тооны хүнсний ногоо, үр тариа хэрэглэдэг бол 8 сартайгаас өмнө kefir санал болгож болно.

Алдарт хүүхдийн эмч Э.О.Комаровский энэ талаар өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг бөгөөд хүүхдийн kefir-ээр нэмэлт хооллож эхлэхийг зөвлөж байна. 5 сартайд нь хиймэл хооллож байгаа хүүхдэд, 6 сартайд нь бүрэн эхийн сүүгээр хооллодог хүүхдэд өгнө.

Комаровский "нэмэлт хооллолт - kefir" сэдвээр олон асуултанд хариулахдаа энэ ундаа нь зөвхөн kefir-ээр хооллож байгаа тохиолдолд л хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж хэлэв. Энэхүү айргийг долоо хоногт хэд хэдэн удаа бага тунгаар өгөх нь ашигтай бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай.

Хүүхдийн kefir бэлтгэх арга

Гэртээ kefir бэлтгэхийн тулд та тараг үйлдвэрлэгч ашиглаж болно, гэхдээ та энэ төхөөрөмжийг эзэмшихгүйгээр энэ ундааг бэлдэж болно. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• шинэхэн тослоггүй сүүгээр үйлчлэх - 200 мл
• исгэлэн - 10 мл

Ажлын алгоритм:

1. Сүүг шатаахыг зөвшөөрөхгүйгээр нэг хэсгийг буцалгаад авчирна.
2. Өрөөний температурт дулаацах хүртэл хөргөнө (эдгээр зорилгоор хүйтэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй; савыг хүйтэнд гадаа ав - исгэх нь илүү хэцүү, ундааны ашигтай шинж чанар бага байх болно)
3. Стартерийг сүүний багахан хэсэгт уусгана. Нэг төрлийн найрлагад хүрэхийн тулд мөхлөгүүдийг сайтар уусгана
4. Бэлтгэсэн стартерийг 24-25 хэм хүртэл хөргөсөн сүүнд хийж, найрлагыг нь ариутгасан шилэн саванд хийж, 12 цагийн турш боловсорч гүйцэх дулаан газар байрлуулна.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхонд kefir бөөгнөрөл үүсч эхэлнэ. Энэ үе шатанд kefir-ийг өөр 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв бэлэн гарааны бүтээгдэхүүн байхгүй бол та ердийн kefir (1 tbsp) хэрэглэж болно. Эдгээр зорилгоор 10 хоногоос илүүгүй хадгалах хугацаатай гадны хольцгүй байгалийн ундаа тохиромжтой. Стартертай зэрэгцэн сүүний нэг хэсэгт нэмэлт bifidobacteria нэмж болно. Хүүхдийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir, зуслангийн бяслаг) -д бүрэн өөх тос гар хийцийн сүү хэрэглэх нь үндэслэлгүй юм. Хэрэв тосгүй сүү байхгүй бол бүхэл бүтэн сүүг усаар шингэлж болно.

Кефир зуслангийн бяслаг

Зуслангийн бяслаг нь хүүхдийн бүрэн хөгжилд багагүй ашиг тустай байдаг. Түүний үнэ цэнэ нь хүүхдийн ясны эд, шүдний байдалд сайнаар нөлөөлдөг их хэмжээний кальци юм. Та тусгай гарааны соёл эсвэл нимбэгний шүүс ашиглан сүүнээс зуслангийн бяслаг хийж болно, гэхдээ та эдгээр зорилгоор бэлэн kefir ашиглаж болно. Хамгийн сүүлийн үеийн технологийг ашиглан процедурыг ихээхэн хялбаршуулж, бэлэн болсон тавагны амт нь илүү хүчтэй болдог.

Гэрийн бяслаг хийхийн тулд та kefir-ийг бага дулаанаар халааж, хольцыг байнга хутгах хэрэгтэй. Хэдэн минутын дараа бөөгнөрөл үүсч эхэлнэ. Кефирийг удаан халаах тусам өтгөн болж, шингэн тууштай хоол нь нярай хүүхдэд илүү эрүүл байдаг. Дууссан зуслангийн бяслагыг зуухнаас салгасны дараа та шар сүүг зайлуулахын тулд коланд руу хаяж болно. Дулаан нөхцөлд зуслангийн бяслагыг 8 сартайгаас эхлэн хүүхдэд өдөрт хагас халбагаар өгч, аажмаар тунг өдөрт 50 грамм хүртэл нэмэгдүүлж болно.

Жил ойртох тусам та бүх төрлийн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэийг зуслангийн бяслагт нэмж, ингэснээр хоолыг хүүхдэд илүү эрүүл, амттай болгоно.

Кефирийн харшил

Аливаа айраг нь төвлөрсөн уураг бөгөөд уурагтай хоол хүнс нь хүчтэй харшил үүсгэдэг. Хэрэв уураг бие махбодид их хэмжээгээр орвол түүнийг хортой бодис гэж ойлгож болно. Энэ тохиолдолд бие нь өөрөө аюул заналхийлэлтэй тэмцэх эсрэгбие үүсгэж эхэлдэг. Мөн энэ үед гистамин ялгардаг бөгөөд энэ нь харшил эхэлснийг гадны болон дотоод шинж тэмдгүүдээр илэрхийлдэг. Энэ үйл явц нь сайн сайхан байдал огцом муудаж, хүүхдийн гэдэс дүүрэх, цавины бүсэд өвдөх, температур нэмэгдэх зэргээр илэрч болно. Гадны харшил нь арьсны улайлт, загатнах замаар харагдана. Хүнсний харшил нь ам, хэл хавагнах хэлбэрээр илэрдэг.

Үнээний сүү, харшил нь ихэвчлэн салшгүй холбоотой байдаг тул хүүхдийн эмч нар шинэ төрсөн хүүхдийг эхийн хөхний сүүгээр аль болох удаан хооллохыг зөвлөж байна. Хүүхдийн бие хүчтэй болох үед та сүүн бүтээгдэхүүн өгч, тэдэнд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянаж болно.

Амьсгалын тогтолцоонд илэрдэг харшил нь ялангуяа аюултай байдаг. Энэ нь хамрын хамараас эхэлж, дараа нь дотоод амьсгалын зам хавдаж, амьсгалахад хэцүү болж, анафилаксийн шок үүсч болно.

Үйлдвэрийн kefir-ийн харшил нь сүү өөрөө биш, харин жоронд агуулагдах нэмэлт найрлагаас үүдэлтэй байж болно. Энэ тохиолдолд харшил үүсгэгчийн бүлгийг олж мэдэхийн тулд бүх зүйлийг хийх ёстой бөгөөд хүүхдэд зөвхөн гэрийн хийсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн өгөх ёстой.

Нялх хүүхдэд гар хийцийн kefir хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хүүхдийн хэврэг биеийн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусална. Энэ ундааг 6 сартайгаас нь аль эрт хэрэглэж, тодорхой тохиолдолд үзүүлэх нөлөөг хянаж болно.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн заавал байх ёстой. Кефир, зуслангийн бяслаг эсвэл тараг нь төгс шингэцтэй, амархан шингэдэг. Үүнээс гадна ходоод гэдэсний замд тэдний ашигтай нөлөөг нотлох шаардлагагүй.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь микрофлорыг хэвийн болгох, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахад түлхэц өгдөг. Хоол боловсруулах шүүсний ялгаралт идэвхжиж, хоолны дуршил нэмэгддэг.

Та хэдэн наснаас эхлэн kefir эсвэл зуслангийн бяслаг хэрэглэж эхлэх ёстой вэ?

Шинэ нэмэлт хоол хүнс хэрэглэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Тэрээр зуслангийн бяслаг эсвэл kefir нэвтрүүлэх оновчтой хугацааг зааж өгөх болно. Хөхөөр хооллож буй хүүхдэд 8 сартайгаас нь айраг өгч эхэлдэг. Хэрэв энэ насны хүүхдийн жин хэвийн хэмжээнээс хамаагүй өндөр байвал энэ бүлгийн анхны нэмэлт хоол болгон kefir хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хүүхэд жингийн дутагдалтай байвал түүнд зуслангийн бяслаг зааж өгнө.

Хиймэл сүүгээр хооллож буй нярай хүүхдэд айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг 7 сартайгаас нь эхлэн нэвтрүүлнэ.

Онцгой тохиолдолд kefir болон зуслангийн бяслаг хоёулаа хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Энэ нөхцөл байдал нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд их хэмжээний кальци агуулагддаг тул фонтанелла эрт хаагдсанаас үүдэлтэй байж болно. Заримдаа гэрийн бяслаг, kefir-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харшлын урвал байдаг. Хэсэг хугацаанд айрагнаас татгалзах шаардлагатай бөгөөд хожим бие нь хүчирхэг болж, энэ эрүүл хоолыг авах боломжтой болно.

Нэмэлт хоол хүнс, тэр дундаа исгэсэн сүүг нэвтрүүлэхдээ дараагийн бүтээгдэхүүн бүрийг өмнөх бүтээгдэхүүнээс хойш 2 долоо хоногоос бага хугацаанд хэрэглэж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Та 1 халбага зуслангийн бяслаг, 30 мл тараг эсвэл kefir-ээр эхлэх хэрэгтэй. Нэг нас хүрэхэд тунг 100 мл ундаа, 50 г хүртэл зуслангийн бяслаг хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Нялх хүүхдэд зориулсан гар хийцийн kefir

Шилдэг айргийг эхийн халамжтай гараар гэртээ бэлддэг. Энэхүү хоолыг нянгаар үүсгэгч амьд өсгөвөр ашиглан бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг, kefir, тараг нь хортой бодис, амтлагч, хадгалалтын бодис, хүнсний нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Мөн ийм хоолны шинэлэг байдлын талаар ярих шаардлагагүй.

Гэртээ исгэсэн сүүний амттан бэлтгэх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд тараг үйлдвэрлэгч худалдаж авах нь зүйтэй. Энэ төхөөрөмж нь ашигтай бактерийн популяцийн өсөлтийг өдөөдөг урьдчилан тогтоосон температурыг хадгалж байдаг. Хоол хийх процесс 8 цаг үргэлжилнэ. Дараа нь бэлэн хоол хөргөж, дараа нь хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хуурай эхлүүлэгч нь шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалж чаддаг, шингэрүүлсэн гарааны бүтээгдэхүүнийг 10 хоногийн дараа хэрэглэх боломжгүй.

Ээж бүр хүүхдэд kefir хэрхэн хийхийг мэддэггүй. Үүний зэрэгцээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

Бэлтгэх арга: 1 литр шинэхэн сүүг буцалгана. Стартерийг 1 халбага сүүтэй хольж, үүссэн хольцыг сүүний үлдсэн хэсэгт нэмнэ. Үүссэн шингэнийг халуун саванд хийх ёстой. 6 цагийн дараа та үүнийг хөргөгчинд шилжүүлэх хэрэгтэй. Өглөө гэхэд нянгууд үүргээ гүйцэтгэсэн бөгөөд та амттай kefir амтлах болно.

Нялх хүүхдэд зориулсан kefir зуслангийн бяслаг

Хүүхдийн kefir амархан зуслангийн бяслаг болгон хувиргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 литр kefir авч, усан ваннд хийнэ. 15-20 минутын дараа ааруулыг бяслагт тавиад бүх шар сүүг шавхах хүртэл хүлээнэ. Хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслаг бэлэн боллоо.

Хүүхдэд зориулсан kefir худалдаж аваарай

Орчин үеийн хүүхдийн хүнсний зах зээл нь бэлэн тараг, ааруул, kefir зэрэг өргөн сонголттой. Гэхдээ нялх хүүхдэд зориулсан бэлэн айрагны сонголтод нухацтай хандах хэрэгтэй.

Ямар ч тохиолдолд та хүүхдэд "насанд хүрэгчдийн" тараг, kefir, бяслаг ааруул худалдаж авах ёсгүй. Дүрмээр бол тэдгээр нь хүүхдийн биед муу шингэдэг янз бүрийн будагч бодис, цардуул, хадгалалтын бодис, дүүргэгчийг агуулдаг. Тэд ихэвчлэн харшил үүсгэдэг.

Та нарны гэрэлд тод гэрэлтдэг дэлгэцийн цонхноос бүтээгдэхүүнийг сонгох ёсгүй. Энэ тохиолдолд зөвшөөрөгдсөн хадгалах хугацаа нь бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулдаггүй, учир нь зохих ёсоор хадгалах нөхцлийг зөрчсөн байдаг. Хөргөгчинд эсвэл гэрлээс найдвартай хамгаалагдсан тавиур дээр хадгалсан үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь хамгийн сайн арга юм.

Та дуусах хугацаа, найрлагад үргэлж анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад амтлагч, тогтворжуулагч, Е гэж тэмдэглэгдсэн нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой.

Сав баглаа боодол нь өөрчлөгдсөн үед батлагдсан бүтээгдэхүүн ч өөрчлөгдөж болно. Тиймээс боодолтой хамт аарцны найрлага өөрчлөгдсөн эсэхийг асуух хэрэгтэй.

Хүүхдийн хоол хүнсний тууштай байдлыг нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм. Эдгээр зорилгын үүднээс та бүтээгдэхүүнийг гэрэл хүртэл барьж болно. "Нэг төрлийн бүтээгдэхүүн" гэсэн тэмдэглэгээ нь савны агуулгыг бүрэн нэгэн төрлийн болгож, ямар нэгэн салгах, оруулахыг хориглоно.

Сав баглаа боодол нь бүрэн бүтэн, сав, хуванцар саванд ямар нэгэн согог байхгүй байх нь чухал юм. Аливаа гэмтэл нь дотор нь агаар нэвтэрч, улмаар даралтыг бууруулж, бүтээгдэхүүнийг муутгахад хүргэдэг.

Хүүхдийн хоол нь хүүхдийн насанд тохирсон байх ёстой. Энэ параметрийг сав баглаа боодол дээр үргэлж олж болно. Нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчид микроэлемент, витамины хэмжээг яг насны ангилалд тохируулан тооцдог.

Бэлэн болсон айраг нь маш тохиромжтой боловч чанар муутай гэсэн хардлага үргэлж байдаг. Гэртээ бэлтгэсэн исгэсэн сүүн хоолонд ийм дутагдал байдаггүй. Түүнээс гадна үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.