ექიმებისა და დიეტოლოგების საერთაშორისო ჯგუფმა შეაჯამა ახალი მასშტაბური სამუშაოს შედეგები და მივიდა დასკვნამდე, რომ ცუდი კვება უფრო მავნე ჩვევაა, ვიდრე. საშუალოდ, ეს ამცირებს მთელ მსოფლიოში ადამიანების სიცოცხლის ხანგრძლივობას ორი წლით.
კვლევაში ექსპერტებმა გამოიკვლიეს 195 ქვეყანაში ადამიანების კვების ჩვევები, რათა შეეფასებინათ რამდენად ასოცირდება არაჯანსაღი დიეტა არაგადამდები დაავადებებისგან სიკვდილიანობასთან. ინფორმაცია მოპოვებულია ეროვნული კვების კვლევებისა და სამედიცინო მონაცემთა ბაზებიდან, ასევე სურსათის გაყიდვების სტატისტიკიდან და ხალხის მიერ ამ პროდუქტებზე დახარჯული ხარჯებიდან.
გაირკვა, რომ 2017 წელს მსოფლიოში 11 მილიონი ადამიანი გარდაიცვალა ე.წ. არაჯანსაღი კვების ფაქტორთან დაკავშირებული დაავადებების გამო. ეს მაჩვენებელი მთლიანი სიკვდილიანობის 22%-ს წარმოადგენს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყოველი მეხუთე სიკვდილის მიზეზი იყო დაავადებები და დარღვევები, რომლებიც დაკავშირებულია კვების ჩვევებთან.
ასეთ დაავადებებს შორის ლიდერობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები (დაახლოებით 10 მილიონი ადამიანი დაიღუპა), რასაც მოჰყვება კიბო (913 ათასი სიკვდილი) და ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი (თითქმის 339 ათასი სიკვდილი).
შედარებისთვის, იმავე წელს თამბაქოს მოწევამ გამოიწვია რვა მილიონი სიკვდილი, ხოლო ჰიპერტენზია (მაღალი წნევა) ათი მილიონი სიკვდილის მიზეზი იყო.
არაჯანსაღი კვების გამო დაღუპულთა წილი ყველაზე მაღალი იყო უზბეკეთში და ყველაზე დაბალი ისრაელში. დიდმა ბრიტანეთმა 23-ე ადგილი დაიკავა, აშშ - 43-ე, ჩინეთი 140-ე ადგილზეა სამწუხარო რეიტინგში.
აღსანიშნავია, რომ ეს კვლევა გრძელვადიანი იყო: ექსპერტებმა შეისწავლეს კვების ტენდენციები სხვადასხვა ქვეყანაში 1990 წლიდან 2017 წლამდე. ნაშრომის ავტორებმა ყურადღება მიაქციეს 15 ძირითად დიეტურ ფაქტორს, მათ შორის მარცვლეულის პროდუქტების მოხმარებას. თხილიტრანს ცხიმები, მარილი, წითელი და დამუშავებული ხორცი და ა.შ.
წამყვანი ავტორი დოქტორი აშკან აფშინი ვაშინგტონის უნივერსიტეტიდან სიეტლში განმარტავს, რომ სხვადასხვა დაავადების მიზეზი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მავნე საკვების სიჭარბე, არამედ ჯანსაღი საკვების ნაკლებობაც. ასე რომ, მისმა კვლევითმა ჯგუფმა შეისწავლა ორივე დიეტური ფაქტორის გავლენა.
შედეგად, ექიმებმა აღიარეს ყველაზე საშიში დიეტა, რომელიც შეიცავს (ამ ტიპის დიეტასთან დაკავშირებული იყო სამი მილიონი სიკვდილი), ძალიან ცოტა მარცვლეული (სამი მილიონი სიკვდილი), ძალიან ცოტა ხილი (ორი მილიონი სიკვდილი) და ძალიან ცოტა თხილი, თესლი. ომეგა -3 - პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები და ბოჭკოვანი.
როგორც აღვნიშნეთ, არაჯანსაღი დიეტასთან დაკავშირებული სიკვდილიანობის უმეტესობა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებით არის განპირობებული. და ამ შემთხვევაში მთავარი რისკ-ფაქტორი მარილის ჭარბი მოხმარებაა. აღმოჩნდა, რომ მსოფლიო მოსახლეობა საშუალოდ 86%-ით მეტ მარილს მოიხმარს, ვიდრე დიეტოლოგები განსაზღვრავენ.
მთლიანი მარცვლეულის საკვების დაბალი მოხმარება იყო დაავადებისა და სიკვდილის ძირითადი დიეტური რისკ-ფაქტორი რუსეთში, შეერთებულ შტატებში, ინდოეთში, ბრაზილიაში, გერმანიაში და რამდენიმე სხვა ქვეყანაში.
უფრო მეტიც, მარცვლეულის, თხილისა და თესლის, ასევე ხილისა და ბოსტნეულის ნაკლებობა, ალბათ, უფრო საშიშია, ვიდრე წითელი და დამუშავებული ხორცის მოხმარება (რასაც ახლახანს მიეძღვნა).
სხვათა შორის, დღეს აშშ და კანადა ლიდერობენ დამუშავებული ხორცისა და მზა საკვებში შემავალი ტრანსცხიმების მოხმარებაში. იმავე ქვეყნებს ჰქონდათ სიკვდილიანობის ყველაზე მაღალი პროცენტი ტიპი 2 დიაბეტთან დაკავშირებული გართულებებით (და ეს არ არის ერთადერთი).
და ბოლოს, დიეტოლოგები შეშფოთებულნი არიან ადამიანების ლტოლვის გამო ტკბილი გაზიანი სასმელები: მსოფლიო მოსახლეობა მოიხმარს რეკომენდებულ რაოდენობას დაახლოებით ათჯერ.
თუმცა, არაჯანსაღი კვების ფაქტორებთან დაკავშირებული სიკვდილიანობის ყველაზე დაბალი პროცენტი ფიქსირდება ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მქონე ქვეყნებში (ისრაელი, საფრანგეთი, ესპანეთი). სინამდვილეში, დიეტოლოგები საუბრობენ ბოსტნეულით, ხილით, თხილით, პარკოსნებითა და თევზით მდიდარი ასეთი დიეტის სარგებლიანობაზე.
აღსანიშნავია ისიც, რომ 1990 წელს, როცა ეს მასშტაბური სამუშაოები დაიწყო, არაჯანსაღი კვებასთან დაკავშირებული დაღუპულთა რიცხვი დაახლოებით რვა მილიონი იყო. სამი მილიონით ზრდა გამოწვეულია, თუმცა, არა მხოლოდ დიეტის გაუარესებით, არამედ მოსახლეობის მატებითა და ზოგადად დაბერებით, ამბობენ ექსპერტები.
ექსპერტებმა ასევე დიდ პრობლემად აღიარეს ნატურალური საკვები პროდუქტების რაოდენობის შემცირება და მათი ჩანაცვლება ხელოვნური დანამატებით პროდუქტებით. ასეთი საკვების წარმოება უფრო იაფია, ადვილი შესანახი, ტრანსპორტირება და მომზადება.
მაგრამ შეიძლება თუ არა მწარმოებლების სარგებელი უფრო მნიშვნელოვანი იყოს, ვიდრე მოსახლეობის ჯანმრთელობა? როგორც ჩანს, დადგა დრო, რომ ეს საკითხი საკანონმდებლო დონეზე მოგვარდეს, ამბობენ მეცნიერები. ისინი ასევე დარწმუნებულნი არიან, რომ რეგულარული აკრძალვების გარდა, მნიშვნელოვანია ჯანსაღი კვების პოპულარიზაცია და მოსახლეობის ინფორმირება არაჯანსაღი დიეტასთან დაკავშირებული შესაძლო რისკების შესახებ.
ადამიანის ჯანმრთელობა პირდაპირ კავშირშია იმასთან, რასაც ის ჭამს და ცუდი კვება უარყოფითად მოქმედებს განწყობაზე, შესრულებაზე და სარკეში ასახვაზე. ხშირად, ბევრი ჩვენგანი მირთმევის დროს ჭამს, მარხულობს მრავალი საათის განმავლობაში და ა.შ.
დღეს ამ სტატიაში განვიხილავთ მთავარ მიზეზებსა და შედეგებს.
ცუდი კვების ძირითადი მიზეზები
- დიეტაში ხილისა და ბოსტნეულის მცირე რაოდენობა ან საერთოდ მათი ნაკლებობა. და მოგეხსენებათ, ბოსტნეული და ხილი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, ვიტამინს და მინერალს. თუ თქვენს მენიუში მათი ნაკლებობაა, ვიტამინების დეფიციტი იწყება და ნაწლავის გაუმართაობა ხდება. დაამატეთ ხილი და ბოსტნეული თქვენს დიეტაში.
- შაქრისა და მარილის ჭარბი მოხმარება იწვევს ცუდ შედეგებს. ორგანიზმში ბევრი წყალი გროვდება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უროლიტიზის განვითარება და გულის პრობლემები. გამოიყენეთ შაქარი და მარილი ზომიერად.
- საუზმე ჯანმრთელობის გასაღებია. თუ საუზმეზე ყავას ფუნთუშთან ერთად სვამთ ან საერთოდ არ ჭამთ, მაშინ ეს საზიანოა თქვენი ორგანიზმისთვის. სუსტი საუზმის შედეგად ადამიანი ნაშუადღევის 2 საათისთვის სწრაფად იღლება, გულიანი ლანჩი კი იწვევს ჭარბ კვებას, კუჭის სიმძიმეს და ზოგად ცუდ მდგომარეობას.
- სუფთა წყლის არასაკმარისი მოხმარება. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი განიცდის გაუწყლოებას, ქვეითდება იმუნიტეტი და წყდება ნივთიერებათა ცვლა, ანუ ნივთიერებათა ცვლა.
- ყურადღების გაფანტვა ჭამის დროს, როგორიცაა კომპიუტერი, ტელეფონი, ტელევიზორი. აუცილებელია სუფრასთან ჭამაზე კონცენტრირება, ხოლო თუ ყურადღების გაფანტვა გაქვთ, მაშინ კუჭის წვენი უარესად იწარმოება და საკვები გაცილებით უარესად შეიწოვება. ეს ნიშნავს, რომ სუფრასთან ჭამის დროს ყურადღება არ მიაქციოთ.
- მარხვა ძალიან საშიში რამ არის. თუ დიდხანს გშია, ჯანმრთელობის პრობლემები დაიწყება და მეტაბოლიზმი შენელდება. და თუ მთლიანად შიმშილობთ ფანატიზმით, მაშინ არ არის გამორიცხული ფატალური შედეგი. არასოდეს მოშივდეთ, მიირთვით დღეში 3-6-ჯერ მცირე ულუფებით.
- გავრცელებული მიზეზი არის "სწრაფი კვება" ან სწრაფი კვება. პირველ რიგში, ასეთი საკვების ჭარბი მოხმარება იწვევს სიმსუქნეს. მეორეც, სწრაფი კვება შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო კომპონენტს, ვიტამინებს, მინერალებს და ა.შ. და მათ გარეშე ორგანიზმი თავს ცუდად გრძნობს. მესამე, დიდი რაოდენობით ცხიმები, სანელებლები და სხვა სისულელე. ყოველივე ზემოთქმული ჯანმრთელობისთვის გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს. ერთხელ და სამუდამოდ უარი თქვით სწრაფ კვებაზე.
- ჭარბი კვება მერვე მიზეზია. შედეგად კუჭი იჭიმება, კანქვეშა ცხიმი ილექება, მუცელში სიმძიმე ჩნდება, ზოგადად მხოლოდ დარღვევებია.
- ძილის წინ ბევრი საკვების მიღება ან ძალიან ბევრი ვახშმის ჭამა. ღამით კუჭმა უნდა დაისვენოს, რომ დილით საუზმეზე გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მიირთვათ, ღამით კი გადაჭარბებული კვება ძალიან მავნებელია თქვენი ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.
რამდენად აქტუალურია ცუდი კვების პრობლემა?
ზემოთ თქვენ შეიტყვეთ ცუდი კვების და მისი შედეგების შესახებ და ახლა გაეცანით დაუბალანსებელი კვების პრობლემის აქტუალურობას.
ყველა დაავადების და ექიმთან ვიზიტების დაახლოებით 70% შეიძლება დაკავშირებული იყოს იმ საკვებთან, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ინსულტი ან დიაბეტი, პირდაპირ კავშირშია დიეტასთან. თუ სტატისტიკას დაუჯერებთ, მაშინ ჩვენი პლანეტის მოსახლეობის ნახევარი ჭარბწონიანია და უახლოეს მომავალში, თუ სკოლის მოსწავლეები სწორად არ იკვებებიან, ისინიც დაიწყებენ ჭარბ წონას ან სიმსუქნეს.
მიჰყევით თქვენს მენიუს, იკვებეთ სწორად და დაბალანსებულად ყოველდღე.
- ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს ხილს, ახალ ბოსტნეულს, მწვანილს და ა.შ.
- მოხარშეთ საკვები ორთქლზე ან ღუმელში;
- მარილით და შაქრით არ გადააჭარბოთ, უმჯობესია არ დაამატოთ მარილი ან "ზედმეტად შაქარი".
- მინიმუმამდე დაიყვანეთ სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლები და სანელებლები.
- იკვებეთ სწორად, ყოველ 3-4 საათში და ძილის წინ 2-4 საათით ადრე.
- საკვების პორციები უნდა იყოს საშუალო, არ არის საჭირო კუჭის დაჭიმვა და ზედმეტი ჭამა.
- აკონტროლეთ ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების რაოდენობა.
- ვიტამინები და მინერალები აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს საკვებში.
საკვების მნიშვნელობა ნებისმიერი ცოცხალი არსების, მათ შორის ადამიანების ცხოვრებაში, ძნელია გადაჭარბებული. კვების არარსებობის შემთხვევაში, სხეული უბრალოდ მოკვდება, რადგან მას სიცოცხლის შენარჩუნების ძალაც კი არ ექნება: გულისცემა, სუნთქვა. ამიტომ, თქვენ უნდა ჭამოთ, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია ამ კვების ხარისხი.
რა არის მნიშვნელოვანი იცოდეთ ზოგადად კვების შესახებ?
საკვების მთავარი დანიშნულებაა ორგანიზმის მიწოდება აუცილებელი საკვები ნივთიერებებითა და ელემენტებით, რომელთა წყალობითაც ადამიანი ცხოვრობს ან ვითარდება. სიცოცხლის პერიოდიდან გამომდინარე, საკვების შემადგენლობის მოთხოვნები შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ ახლა ვისაუბრებთ ზრდასრული ადამიანის კვებაზე ჯანმრთელობის განსაკუთრებული პრობლემების გარეშე.
აყვავებისთვის ადამიანის სხეულს სამი ძირითადი კომპონენტი სჭირდება:
- ცხიმები არიან ენერგიის აკუმულატორები, აქტიური მონაწილეები უჯრედის მემბრანების აგებასა და შენარჩუნებაში, მონაწილეები ჰორმონალური ცვლის პროცესში;
- ცილები არის არსებითი ამინომჟავების წყარო, ქსოვილებისა და უჯრედების სამშენებლო მასალები;
- ნახშირწყლები ენერგიის ძირითადი წყაროა სხეულის ნაწილების, ორგანოებისა და ქსოვილების ფუნქციონირებისთვის.
ეს კომპონენტები საკმარისი იქნება სიცოცხლის მინიმალური შესანარჩუნებლად, მაგრამ არა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ადამიანს ასევე სჭირდება ნივთიერებების შემდეგი ჯგუფები:
- დიეტური ბოჭკოვანი - კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის და ნარჩენების ეფექტური მოცილებისთვის;
- ვიტამინები და მინერალები მნიშვნელოვანი ელემენტებია ტონის შესანარჩუნებლად, მეტაბოლური პროცესებისთვის, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებისთვის და უჯრედებისა და ქსოვილების ეფექტურობისთვის.
თუ საკვებს მოაქვს ყველა ეს ნივთიერება, მაშინ შეიძლება ჩაითვალოს ის სასარგებლო და ჯანსაღად? თურმე არა. მაშ, რა განასხვავებს მას?
რა არის რაციონალური ან სწორი კვება?
უპირველეს ყოვლისა, ეს არის საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით: ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, დიეტური ბოჭკოები, ვიტამინები და მინერალები. გარდა ამისა, მასში ყველა ამ ნივთიერების რაოდენობა შეესაბამება სხეულის საჭიროებებს, დამატებითი „რეზერვების“ გარეშე. ამ მიდგომის წყალობით, ადამიანი არ მოიმატებს ზედმეტ წონას, არ გამოავლენს მეტაბოლიზმს დარღვევებს და შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას და გარეგნობას. უფრო მეტიც, ასეთი ნივთიერებები უნდა იყოს მიწოდებული სუფთა საკვებით, მავნე მინარევების გარეშე. საკვებში შემავალი საშიში კომპონენტებია:
- ტრანსგენური კომპონენტები - მათი საშიშროება ჯერ არ არის დადასტურებული, მაგრამ მეცნიერებს ჯერ არ დაუდასტურებიათ მათი უსაფრთხოება საკვებისთვის განკუთვნილი მცენარეების ან ცხოველების გენომის კორექციის შედეგად;
- კანცეროგენული ნივთიერებები არის რთული ქიმიური ნაერთები, რომლებიც ჩნდება, კერძოდ, როდესაც ნივთიერება ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას;
- აგრესიული აგრონომიის შედეგები - ასეთი სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის გამოყენების შედეგად ბოსტნეულსა და ხილში შეღწევა ნიტრატები, პესტიციდები, ჰერბიციდები;
- ბიოლოგიური ტოქსინები - პროდუქტებში ბიოლოგიური პროცესების შედეგად და მიკროორგანიზმების გავლენის ქვეშ ჩნდება;
- მძიმე ლითონები და რადიოაქტიური ნივთიერებები, რომლებიც შეაღწევენ არახელსაყრელ გარემოში წარმოებულ საკვებ პროდუქტებს.
ასე რომ, სასურსათო პროდუქტების შეძენა და ჯანსაღი კერძების მომზადება შეიძლება შრომატევადი იყოს და ბევრი ადამიანი ირჩევს თავის დიეტას.
რა საფრთხეს უქმნის ჯანსაღ, სწორ კვებაზე უარის თქმა?
ცოტა ადამიანი ფიქრობს სწრაფი კვების დონატის შემადგენლობაზე. მთავარია, სამ წუთში ორგანიზმმა მიიღოს საჭირო ენერგია, პლუს ცხიმიანი და ტკბილი საკვების სიამოვნება საჩუქრად. მაგრამ რას მიიღებს მომხმარებელი, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს არაჯანსაღ საკვებს?
- კანცეროგენები - ისინი გვხვდება ყველა ღრმა შემწვარ საკვებში. ფაქტია, რომ მწარმოებლები არ ჩქარობენ ზეთის დროულად შეცვლას. ეს მატებს გაჯერების განცდას კიბოს განვითარების რისკზე სწრაფ ნახტომს. კავშირი კანცეროგენებსა და კიბოს განვითარებას შორის ჯერ კიდევ მეჩვიდმეტე საუკუნეში აღმოაჩინეს, მოგვიანებით კი მხოლოდ უფრო და უფრო დადასტურდა. თამბაქოს კვამლი ასევე არის კანცეროგენების წყარო, მაგრამ ეს სხვა ამბავია;
- ტრანს ცხიმები არის ხელოვნურად გამაგრებული მცენარეული ცხიმები, ასევე დახვეწილი ცხიმები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, სხეულის უჯრედებზე და რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. მარგარინის ან სპრედის შემცველი ნებისმიერი პროდუქტი, ისევე როგორც მათი მსგავსი პროდუქტები, შეიცავს ტრანს ცხიმებს;
- ცარიელი კალორია - თუმცა ისინი არ არიან ტოქსიკური, ისინი შეიძლება გახდეს მრავალი პრობლემის დამნაშავე: სიმსუქნე, დიაბეტი, მეტაბოლური დარღვევები. ისინი იწვევენ სისხლში გლუკოზის მატებას, მაგრამ ამავე დროს არ ამატებენ ვიტამინებს, მინერალებს ან ამინომჟავებს;
- ჭარბი მარილი და სანელებლები - ეს კომპონენტები კერძებს არცთუ უმაღლესი ხარისხის ნედლეულისგან საკმაოდ გემრიელ და არომატულს ხდის. მისი გადაჭარბება იწვევს შეშუპებას, ჰიპერტენზიის თანდათანობით ჩამოყალიბებას, თირკმელების დაავადებას და სახსრების ფუნქციის გაუარესებას. ცხელი სანელებლების სიჭარბე ასტიმულირებს მადას, გაყიდვებს და წელის ახალი ნაკეცების წარმოქმნას;
- დაუბალანსებელი კვება - კვება, რომელიც არ აკმაყოფილებს რაციონალურ სტანდარტებს, მიდრეკილი იქნება მარტივი ნახშირწყლებისა და ცხიმებისკენ, რაც გამოიწვევს ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი გაცილებით სწრაფად და ხშირად განიცდის შიმშილს, ვიდრე სწორი დიეტის დროს.
ეს არ არის მავნე კომპონენტების სრული სია, რომლებიც შეიძლება აღმოჩნდეს სწრაფი კვების ან ნახევარფაბრიკატების თეფშებში. შედეგი არის ჯანმრთელობის პრობლემების შთამბეჭდავი სია:
- შაქრიანი დიაბეტი, გლუკოზის გადამუშავების დარღვევა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი, სიკვდილის მიზეზებს შორის მე-4 ადგილს იკავებს;
- სიმსუქნე არა მხოლოდ ესთეტიკური პრობლემაა, არამედ გაზრდილი სტრესი და ცვეთა კუნთოვანი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებზე;
- ჰიპერტენზია სიმსუქნისა და მარილის სიყვარულის ქალიშვილია, კაცობრიობის სიკვდილიანობის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი;
- ჰიპოვიტამინოზი არის ვიტამინის დეფიციტის მდგომარეობა, რომელიც იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას, ლორწოვანი გარსების და კანის გაუარესებას;
- წყლული, გასტრიტი - კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება.
ეს ინფორმაცია საკმარისია სწორი არჩევანის გასაკეთებლად. იყავი ჯანმრთელი!
ჩვენი ორგანიზმი ისეა შექმნილი, რომ საკვებით იღებს ყველაფერს, რაც მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის არის საჭირო. არასაკმარისი კვება არის ჩვენი ორგანიზმის სერიოზული შეფერხების პირდაპირი გზა, კეთილდღეობის გაუარესება, ენერგიის დაკარგვა და სერიოზული დაავადებები.
პრობლემა მართლაც კატასტროფული ხდება. უამრავი ადამიანი იტანჯება გაუწონასწორებელი დიეტით გამოწვეული დაავადებებით. მათ, ვინც აფასებს საკუთარ ჯანმრთელობას და სურს იცხოვროს ხანგრძლივი, მდიდარი ცხოვრებით, სერიოზულად უნდა იფიქროს დიეტაზე.
რას ნიშნავს "ცუდად ჭამა"
ყოველწლიურად, ბაზარი ივსება სინთეზური პროდუქტების მზარდი რაოდენობით, რომლებსაც აკლიათ ღირებული ინგრედიენტები. ბევრს არ ანიჭებს მნიშვნელობას კუჭში ჩადებული - მთავარია ის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იყოს. სწრაფი კვების პროდუქტები, დამუშავებული საკვები, გაზიანი სასმელები, საჭმელები – ათასობით ადამიანი მთელ მსოფლიოში არის დამოკიდებული ასეთ საკვებზე. მაგრამ არასწორი კვების კონცეფცია მოიცავს არა მხოლოდ უსარგებლო საკვების მოხმარებას. მოდით გავარკვიოთ რას გულისხმობენ ექიმები და დიეტოლოგები ამ მნიშვნელობით.
ცუდი კვება არის:
- დიეტაში ახალი, დაუმუშავებელი მცენარეული საკვების (ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი) მცირე რაოდენობა ან სრული არარსებობა.
- სუფთა წყლის ძალიან მცირე მოხმარება.
- დიდი რაოდენობით შემწვარი, ცხიმიანი საკვები, რაფინირებული საკვები.
- ქიმიური დანამატების, კონსერვანტებისა და საღებავების შემცველი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება.
- დიეტაში მარცვლეულის და ბოჭკოს ნაკლებობა.
- გაზიანი ან სხვა ტკბილი სასმელების საკვებთან ერთად მიღების ჩვევა.
- ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმისადმი დამოკიდებულება.
- სრული საუზმის იგნორირება.
- მუდმივი ჭარბი კვება.
- რეგულარული კვების ჩვევების ნაკლებობა.
- ღამით ჭამის ჩვევა.
- გატაცება მშრალი საკვებით.
- ჭამის ჩვევა "გაქცევისას" ან კომპიუტერის ან ტელევიზორის წინ.
- მავნე სოუსებისა და სანელებლების ჭარბი მოხმარება.
- საკვებში მარილის დამატების ჩვევა.
არასწორი კვების კონცეფცია მოიცავს სამ ძირითად ფაქტორს:
- საკვების მიმართ არასწორი და არაჯანსაღი ჩვევების, შეხედულებებისა და ცნებების ჩამოყალიბება.
- დიეტაში ხელოვნური, „ცარიელი“ და უსარგებლო საკვების უპირატესობა.
- არასწორი ქცევა ჭამის დროს (აჩქარება, დიდი ნაჭრების გადაყლაპვა, ცუდი ღეჭვა, დაწოლა ან ძილი ჭამის შემდეგ).
ცუდი კვების სიმპტომები
ბევრი ადამიანი არ ფიქრობს რას და როგორ ჭამს და როდესაც უსიამოვნო სიმპტომების გამოვლენას იწყებს, გულწრფელად არ ესმის მათი წარმოშობის მიზეზი. კუჭი შეიცავს უამრავ ნერვულ დაბოლოებებს (ყველა სხვა ორგანოზე მეტი). მისი ფუნქციონირების ნებისმიერი წარუმატებლობა გავლენას მოახდენს სხეულის მთლიან კეთილდღეობაზე და ფუნქციონირებაზე.
შემდეგი სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს, რომ თქვენ არ იკვებებით სწორად:
- კანის მდგომარეობის გაუარესება (ცხიმიანი, აკნე, ფართო ფორები, გამონაყარი, გაღიზიანება, ჩახშობა).
- სიმძიმე მუცლის არეში, მეტეორიზმი, შებერილობა, კრუნჩხვები, წუწუნი.
- დისპეფსია, გულძმარვა, გულისრევა.
- ნაწლავის მოძრაობის დარღვევა (დიარეა, ყაბზობა).
- ხშირი თავის ტკივილი.
- ენერგიის ნაკლებობა, სისუსტე, ლეთარგია, აპათია, დეპრესია.
- გაღიზიანება, აგრესია, განწყობის უეცარი ცვალებადობა
- ჭარბი წონა, სიმსუქნე.
- ტკივილი მარჯვენა მხარეს, ტკივილი ზურგში.
- ლიბიდოს დაქვეითება.
- გულის დისფუნქცია (არითმია, ტაქიკარდია).
- კუნთების სისუსტე, კუნთების ტკივილი.
- სახსრების ანთება, მათი მობილურობის გაუარესება.
- ხშირი ალერგიული რეაქციები.
- მეხსიერების დაქვეითება.
- ხშირი ინფექციური დაავადებების და ანთებისადმი მიდრეკილება.
ეს მხოლოდ ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია, სინამდვილეში კიდევ ბევრია. სხეულს შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში „გამართოს“ და მისცეს სიგნალები, რომ არასასიამოვნოა. თუ ადამიანი მუდმივად უგულებელყოფს მათ, მაშინ ხანგრძლივი დარღვევები გადაიქცევა სერიოზულ და ზოგჯერ ძალიან სერიოზულ დაავადებებში.
რა დაავადებებს იწვევს არასწორი კვება?
დაუბალანსებელი კვებითა და უხარისხო საკვებით გამოწვეული დაავადებები წარმოდგენილია თანმიმდევრობით, დაწყებული ყველაზე ხშირად დიაგნოზირებულიდან.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები
წყლული, გასტრიტი, კოლიტი, ნაწლავის დისტროფია, ვოლვულუსი, ქოლეცისტიტი - ეს ყველაფერი გამოწვეულია ცუდი საკვებით.
ყველაზე ხშირად, ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ჭამისა და სწრაფი კვებისკენ „ჯდომის“კენ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზულ პრობლემებს განიცდიან. საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების პროვოცირებას ახდენს ცხიმოვანი ხორცისგან დამზადებული მძიმე კერძების, მაიონეზით გამოწყობილი სალათების და ცხელი სოუსების მუდმივი მოხმარება.
ენდოკრინული სისტემის დაავადებები
ფარისებრი ჯირკვალი არის ორგანიზმში თითქმის ყველა ძირითადი პროცესის მარეგულირებელი. როდესაც მას აკლია საკვები ნივთიერებები, დისბალანსი ხდება ჰორმონალურ, ნევროლოგიურ სისტემებში და მეტაბოლიზმში. ამის შედეგია ისეთი დაავადებები, როგორიცაა დიაბეტი, სიმსუქნე, ქალის რეპროდუქციული სისტემის დაავადებები (უშვილობა, მენსტრუალური ციკლის დარღვევა, საკვერცხის ცისტები), მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის დაავადებები, თირეოტოქსიკოზი, აუტოიმუნური თირეოიდიტი, ჰიპოპარათირეოზი, გულის უკმარისობა და ნერვული დარღვევები.
ენდოკრინული სისტემის დარღვევებს, უმეტესწილად, მიკროელემენტების (იოდი, მაგნიუმი, კალიუმი), B ვიტამინების ნაკლებობა და ნახშირწყლების უკონტროლო მოხმარება იწვევს.
გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები
ცხიმოვანი, შემწვარი საკვები, დიდი რაოდენობით ტრანს ცხიმები და ნახშირწყლები რაციონში იწვევს თრომბოზს, რადგან სისხლძარღვები გადაჭარბებულია ქოლესტერინის დეპოზიტებით. ვარიკოზული ვენები, ცუდი სისხლის მიმოქცევა, მაღალი წნევა, სუსტი სისხლძარღვების კედლები, არითმიები, ექსტრასისტოლი, ტაქიკარდია, იშემია - ძალიან „მძიმე“ დიეტის შედეგი, რომელიც შეიცავს რამდენიმე ახალ ბოსტნეულს, ხილს, ორთქლზე მოხარშულ კერძებს და მინიმალურ სითბოს მკურნალობას.
ნერვული სისტემის დაავადებები
ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ "ხელოვნურ" საკვებს, არ იღებენ ვიტამინების საჭირო რაოდენობას ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ვიტამინების B12, A, PP, D, აგრეთვე მიკრო და მაკროელემენტების ნაკლებობა იწვევს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების დარღვევას.
ჯანსაღი ცხოვრების წესის მკვლევარებმა დაამტკიცეს, რომ ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ ფასტ-ფუდს, 52%-ით უფრო მეტად განიცდიან ნევროზებს, დეპრესიას და გაღიზიანებას. მათი პროდუქტიულობა სამსახურში და ზოგადად ფიზიკური აქტივობა მცირდება. ასაკთან ერთად, ზოგიერთი ნევროლოგიური დარღვევა გადაიქცევა დაავადებებად, როგორიცაა ალცჰეიმერი, პარკინსონის დაავადება, დემენცია და მეხსიერების დაქვეითება.
ძვლებისა და სახსრების დაავადებები
ადამიანის ჯანმრთელობა ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული: მემკვიდრეობაზე, ეკოლოგიაზე, მავნე ჩვევებზე, სტრესზე, მაგრამ კვებაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმის მდგომარეობაზე. უსარგებლო საკვები მზაკვრულია – შეიძლება დიდხანს ვერ შეამჩნიოთ მისი ეფექტი, მით უმეტეს, თუ ადამიანი ჯანმრთელია, მაგრამ მოგვიანებით ის აუცილებლად იგრძნობს თავს. თუ არასწორად იკვებებით, ეს გამოიწვევს სხეულის მრავალი ორგანოსა და სისტემის დაავადების განვითარებას.
ფოტო Shutterstock-ის
რა არის არასწორი კვება
ცუდი კვება არის ძალიან ფხვიერი ცნება, რომელიც მოიცავს საკვების გადაჭარბებულ მოხმარებას, არაჯანსაღი საკვების ხშირ მოხმარებას, მკაცრ დიეტას, მარხვას და სხვა.
თქვენ არასწორად იკვებებით, თუ:
- ჭამე, როცა არ გშია
- თქვენ მოიხმართ დიდი რაოდენობით შაქარს და რაფინირებულ შაქარს შემცველ პროდუქტებს
- მიირთვით ბევრი მარილიანი საკვები
- რეგულარულად მიირთვით საკვები დანამატებით
- არ დაიცვას კვების კულტურა
- ჭამე არა გაშლილ მაგიდასთან, არამედ ტელევიზორის ან კომპიუტერის წინ
- ჭამე ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა საკვები
- snack on go
- არ შეიტანოთ ხილი და ბოსტნეული თქვენს დიეტაში
- არ გაქვთ მიახლოებითი დიეტა და ხშირად მიირთვით ღამით
- ხშირად დაიცავით დიეტა
ზიანი ცუდი კვებით
თითოეული ზემოთ ჩამოთვლილი პუნქტი საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს და უსიამოვნო შედეგებს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებს, ბავშვებსა და ქალებს ორსულობის დროს უკუნაჩვენებია ამ გზით კვება. იმისათვის, რომ ადამიანის სხეულმა მიიღოს საკმარისი საკვები ნივთიერებები, თქვენ უნდა იკვებოთ, როცა შიმშილის გრძნობა გაქვთ - არა ძლიერი, არამედ მსუბუქი. თუ სტრესს მიირთმევთ, ჭამეთ მხოლოდ იმიტომ, რომ ის გემრიელია ან ჩვევის გარეშე, შემდეგ კუჭში სიმძიმის შეგრძნება ჩნდება, კუჭში იწყებს ჭარბი მჟავას წარმოქმნას, რაც იწვევს გასტრიტს ან წყლულს.
შაქრის ჭარბი რაოდენობა, რომელსაც ხშირად ტკბილ სიკვდილს უწოდებენ, დიდ სტრესს აყენებს პანკრეასს, რომელიც უწევს უამრავ ინსულინის გამომუშავებას. შედეგად ეს პროცესი ირღვევა და ვითარდება შაქრიანი დიაბეტი.
ასევე, ბევრი ტკბილეული იწვევს სიმსუქნეს და კბილების გაფუჭებას.
მარილიანი საკვები დიდი რაოდენობით ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში, რაც ხელს უწყობს უროლიტიზის წარმოქმნას და იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს.
საკვები დანამატები გვხვდება ბევრ პროდუქტში, ზოგი მათგანი უვნებელია, ზოგი იწვევს ალერგიას, იწვევს კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების განვითარებას, ზოგი კი კიბოს გამოწვევას.
საკვები დანამატების რაოდენობის შესამცირებლად, რომელსაც მოიხმართ, შეეცადეთ შეიძინოთ ნაკლები შეფუთული საკვები და გამორიცხოთ ჩიფსები, სოდა, ძეხვეული და მაღაზიაში ნაყიდი ცომეული.
თუ ტელევიზორის წინ მიირთმევთ, კითხულობთ გაზეთს ან უყურებთ ახალ ამბებს ინტერნეტში, მაშინ კუჭის წვენი ცუდად გამოიმუშავებს, რაც ასევე იწვევს კუჭის პრობლემებს. არ ღირს მოგზაურობისას ჭამა, რადგან გადაადგილებისას საკვები ცუდად ღეჭა და შედეგად საკვები ნაკლებად შეიწოვება, რაც ორგანიზმში ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს ტოვებს.
