Alternanza proteine-carboidrati (PCA) per dimagrire: principio della dieta, menù settimanale. Dieta Butch: un efficace sistema di nutrizione sportiva per dimagrire Menu alternato di proteine ​​e carboidrati per tutti i giorni

Questa dieta ti consente di bruciare i grassi mantenendo il tessuto muscolare. Pertanto, è adatto ai bodybuilder durante il periodo di asciugatura e semplicemente a coloro che vogliono semplicemente avere una figura snella e bella.

Ha un effetto particolarmente pronunciato in combinazione con classi sport.

Questa dieta contiene tre tipologie di menù per la giornata:

• Con alto contenuto proteico. In questi giorni, il corpo consuma le riserve di glicogeno e inizia a bruciare le proprie riserve di grasso.
• Con alto contenuto di carboidrati. Tale giornata viene introdotta per mantenere un metabolismo veloce (metabolismo) e persino accelerarlo.
• Menu moderato, ovvero consumo di proteine ​​e carboidrati nel rapporto abituale. Una giornata con un menu del genere dovrebbe sicuramente seguire una giornata ricca di carboidrati per ricostituirsi completamente riserve di glicogeno.

Si alternano in questo ordine: 2-4 giorni proteici(chi durerà per quanto tempo), 1 carboidrato, 1 giorno moderato. Questa alternanza permette di non crollare e sentirsi stanchi, come nelle diete a basso contenuto di carboidrati.

I prodotti inclusi nei giorni proteici, ovviamente, dovrebbero contenere molte proteine. Fondamentalmente, è un uccello, e. Contenuto proteico (gr. proteine/100 g prodotto):

Al secondo menù Vale la pena includere e, che sono ricchi di carboidrati e non contengono quasi proteine ​​e grassi. Contenuto di carboidrati ( g di carboidrati/100 g prodotto):

Una breve descrizione della dieta nel video

Menu di esempio per la settimana BUTCH

Primo giorno - proteine:	Colazione: 2 insalate di verdure bollite, condite con 1 cucchiaino e, o caffè senza zucchero, senza latte, né decotto, né acqua da tavola o minerale naturale. Pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi (con, vaniglia o). Cena: petto di pollo con verdure stufate. Cena: pesce magro al vapore, un bicchiere.
Secondo giorno - proteine	Colazione: frittata (puoi aggiungere gamberetti ed erbe aromatiche), ricotta magra (con cannella, vaniglia o erbe aromatiche), tè o caffè senza zucchero, senza latte, decotto di rosa canina, acqua da tavola o minerale naturale. Cena: pesce al forno con spezie e succo di limone, insalata di verdure, condita con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Cena: petto di pollo bollito, bicchiere.
Terzo giorno - proteine	Colazione: una piccola porzione di julienne di pollo con funghi prataioli (salsa naturale), tè o caffè senza zucchero, senza latte, decotto di rosa canina, acqua da tavola o minerale naturale. Pranzo: piccola porzione di insalata proteica (petto di pollo, uovo). Cena: manzo con verdure, pompelmo. Cena: calamari bolliti, un bicchiere di kefir.
Quarto giorno - carboidrati	Colazione: farina d'avena con latte scremato, . Pranzo: qualsiasi frutto. Cena: pesce al forno, riso integrale con salsa di pomodoro, insalata di verdure, condita con 1 cucchiaino di olio d'oliva e succo di limone. Cena: insalata di verdure, kefir, latte cotto fermentato o yogurt.
Quinto giorno - moderato	Colazione: fiocchi d'avena o 2 uova, caffè o tè senza zucchero. Pranzo: kefir, un pane e una fetta di formaggio. Cena: petto o manzo bollito, riso con verdure. Cena: ricotta alle erbe, calamari bolliti con panna acida magra, acqua minerale naturale.
Sesto giorno - proteine	Colazione: frittata di pollo, insalata di verdure condita con 1 cucchiaino di olio d'oliva e succo di limone, tè o caffè senza zucchero, senza latte, decotto di rosa canina, acqua da tavola o minerale naturale. Pranzo: un bicchiere di kefir o yogurt naturale. Cena: tonno al forno con spezie e succo di limone, verdure in umido. Cena: filetto di pollo bollito, un bicchiere di kefir.
Settimo giorno - proteine	Colazione: 2 uova sode, ricotta magra (con cannella, vaniglia o erbe aromatiche), tè o caffè senza zucchero, senza latte, decotto di rosa canina, acqua da tavola o minerale naturale. Pranzo: frullato proteico. Cena: manzo con verdure stufate, una piccola porzione di riso integrale. Cena: calamari bolliti, poco, un bicchiere di kefir.

Nutrizione per BUCH dovrebbe essere moderato, non ne vale la pena mangiare troppo, ma almeno non è nemmeno necessario fare uno sciopero della fame 1200 kcal sotto carico normale e 1600 durante l'attività fisica attiva.

Nei giorni proteici la quantità di proteine ​​dovrebbe essere pari al peso corporeo moltiplicato per 3, ovvero 3 grammi per 1 kg di peso corporeo. proteine ​​​​e la quantità di carboidrati è 0,5-1 g. per 1 kg.

In una giornata ricca di carboidrati calcolare la quantità di carboidrati dalla formula 4 g. per 1 kg di peso corporeo e proteine ​​0,5-1 g. per 1 kg.

B misto giorno Hai bisogno di 1,5-2 grammi di proteine ​​e 2-3 grammi di carboidrati. per 1 kg.

Vale anche la pena ricordarlo MAZZO Questa è una dieta, quindi non puoi sederti su di essa per molto tempo. Il numero di giorni di dieta dovrebbe essere uguale al numero di giorni liberi.

Si consiglia alle persone che fanno attività fisica di bere per la notte bicchiere di frullato proteico e per chi non fa attività fisica, solo un bicchiere di kefir o latte cotto fermentato.

L'efficacia della dieta dipenderà direttamente dalla tua dieta, quindi caricati cioccolatini durante i giorni di carboidrati e salsiccia durante le proteine è proibito.

Non arrabbiarti quando ti arriva il primo giorno di carboidrati. torneràchilogrammo peso, è solo liquido ed è arrivato perché i carboidrati trattengono l'acqua nel corpo. Tra un paio di giorni se ne andrà con la stessa facilità con cui è arrivata.

Avendo deciso di sedermi Dieta BUTCH, vale la pena consultare con un medico perché questo sistema non è adatto a tutti. È controindicato per le donne incinte e che allattano, per le persone con malattie epatiche, renali e cardiovascolari, poiché non è equilibrato. Ma se questa dieta è ancora adatta a te, sentiti libero di usarla e i risultati non tarderanno ad arrivare.

L'alternanza proteine-carboidrati (PCA) è una dieta efficace per la perdita di peso, composta da proteine, carboidrati e giorni misti. La perdita di peso con una dieta avviene bruciando i grassi senza perdere massa muscolare.

Nei giorni proteici della dieta, gli alimenti contenenti carboidrati vengono completamente esclusi, mentre l'organismo compensa la mancanza di energia per le funzioni vitali attraverso le riserve di glicogeno.

In media, dopo 24 ore, il glicogeno nei muscoli e nel fegato si esaurisce e il corpo inizia a utilizzare il grasso sottocutaneo e viscerale per i bisogni energetici, passando gradualmente alla modalità di fame con una diminuzione della produzione di ormoni, distruzione muscolare e soppressione dei processi mentali.

Nei giorni dei carboidrati, il corpo riceve energia dai carboidrati in modo tempestivo per ricostituire le riserve di glicogeno senza immagazzinare grasso. La ripetizione di brevi cicli nutrizionali consente di perdere efficacemente 3-7 kg al mese, a seconda del peso iniziale.

Regole dietetiche

La base di BEAM è un ciclo nutrizionale, che consiste di 4 giorni e si ripete durante tutto il mese:

• Giorni 1 e 2 – proteine. Durante la giornata dovresti consumare 5-6 g di proteine ​​e 0,5 g di carboidrati per chilogrammo di peso corporeo;
• Giorno 3 – carboidrati, comprende 5-6 g di carboidrati e 1-1,5 g di proteine;
• Giorno 4 – misto con il consumo di 2 – 2,5 g di carboidrati e proteine.

La quantità di grassi nella dieta non deve essere superiore a 30 g al giorno, che è il minimo necessario per il normale funzionamento del corpo quando si perde peso.

Nel processo di perdita di peso alternando giorni di proteine ​​e carboidrati, è necessario rispettare una serie di regole:

• Prendi in considerazione l'apporto calorico giornaliero in base al sesso, all'età, all'altezza e al livello di attività fisica.
• Calcola la quantità di proteine, grassi e carboidrati nella tua dieta quotidiana utilizzando una tabella delle calorie alimentari e una bilancia da cucina. Per valori BZhU più accurati, i prodotti alimentari dovrebbero essere pesati nella loro forma grezza.
• Includi una varietà di fonti proteiche nella tua dieta.
• Durante i giorni di carboidrati, mangia carboidrati lenti (verdure, cereali).
• Mangiare 4 volte al giorno senza spuntini.
• Bere 1,5 – 2 litri di acqua al giorno.

Elenco dei prodotti consentiti e vietati

La dieta nei giorni proteici è formata da alimenti ricchi di proteine, tra cui:

• tipi di carne magra (maiale, manzo, coniglio);
• pollame (tacchino, pollo);
• tutti i tipi di pesce (lucioperca, luccio, sgombro, aringa, merluzzo, tonno, ecc.);
• frutti di mare (gamberetti, calamari, cozze, ecc.);
• prodotti a base di latte fermentato (ricotta 1,5-9% di grassi, yogurt);
• uova;
• Tra le verdure sono ammessi solo i cetrioli (2 pezzi al giorno);
• una piccola quantità di noci (20 g al giorno).

Nei giorni dei carboidrati, il menu include carboidrati lenti, inclusi nei seguenti prodotti:

• cereali integrali (grano saraceno, bulgur, riso integrale, kiona);
• tutti i tipi di verdure, comprese le verdure amidacee come patate, barbabietole, carote, zucchine e cavolfiori;
• verdure (lattuga, basilico, cipolle verdi, aneto, prezzemolo);
• pane di farina integrale o di crusca, pane croccante;
• noci;
• varietà di frutta non zuccherate (mele, agrumi, kiwi, fragole, lamponi, ribes).

Durante i giorni misti, puoi mangiare qualsiasi cibo consentito, ma allo stesso tempo controllare rigorosamente la quantità di carboidrati, poiché il superamento della norma degli alimenti a base di carboidrati può portare alla deposizione di riserve di grasso.

Prodotti vietati

I prodotti ad alto contenuto calorico, carboidrati veloci e grassi trans sono vietati nell'alternanza proteine-carboidrati:

• zucchero;
• dolci con zucchero, fruttosio e altri tipi di dolcificanti;
• bevande gassate dolci;
• varietà dolci di frutta (banane, uva, anguria);
• cibi non zuccherati con zucchero ed esaltatori di sapidità (maionese, salse, patatine, cracker, fast food, pizza surgelata, cibi pronti);
• margarina;
• prodotti da forno e pane a base di farina premium;
• fritto, piccante, salato;
• bevande alcoliche.

Menu di alternanza proteine-carboidrati per una settimana (tabella)

Il menu giornaliero deve essere redatto tenendo conto delle raccomandazioni per il giorno di dieta corrispondente e il volume delle porzioni è determinato individualmente.

Giornata proteica
Colazione	Frittata di 3 uova con pomodoro, formaggio, caffè
Cena	Insalata di stufato, cetrioli, uova e lattuga verde
Spuntino pomeridiano	Ricotta con cacao in polvere
Cena	Pesce al vapore condito con erbe aromatiche
Giornata proteica
Colazione	Uova ripiene di patè di carne, cetriolo
Cena	Zuppa di pesce con pesce e funghi, pomodoro grosso, 20 g di formaggio
Spuntino pomeridiano	Mousse di cagliata con yogurt e cannella
Cena	Tacchino cotto nel kefir
Giornata dei carboidrati
Colazione	Panini di pane integrale di segale con prosciutto, mela, tè
Cena	Porridge di grano saraceno, cotolette di manzo, insalata
Spuntino pomeridiano	Casseruola di cagliata con miele e frutti di bosco
Cena	Insalata di carne con uova e cavolo cinese, condita con panna acida
Giornata mista
Colazione	Cheesecake su farina di riso con frutti di bosco, caffè
Cena	Spezzatino di verdure con carne di maiale, pane tostato integrale
Spuntino pomeridiano	2 pani dietetici con patè di carne, cetriolo
Cena	Yogurt con frutti di bosco
Giornata proteica
Colazione	Uova strapazzate, prosciutto, tè
Cena	Zuppa di verdure con polpette, formaggio
Spuntino pomeridiano	Frittelle al formaggio, yogurt
Cena	Zuppa di purea di filetto di pesce e funghi
Giornata proteica
Colazione	Insalata di uova alle erbe
Cena	Tacchino al forno con panna acida e formaggio
Spuntino pomeridiano	Funghi stufati
Cena	Patè di coniglio, cetrioli
Giornata dei carboidrati
Colazione	Farina d'avena con latte, miele, arancia
Cena	Spaghetti integrali al sugo di formaggio e pomodoro, carne bollita, insalata di verdure fresche
Spuntino pomeridiano	Casseruola di ricotta, mela
Cena	Insalata di uova con verdure
Giornata mista
Colazione	Pane tostato con formaggio e uova (sode o fritte), cacao con latte senza zucchero
Cena	Borscht con carne, mela
Spuntino pomeridiano	Casseruola di riso con formaggio e funghi
Cena	Ricotta con frutta

Ricette

Quasi tutte le ricette che non utilizzano alimenti contenenti carboidrati veloci sono adatte all'alternanza proteine-carboidrati. Durante i giorni proteici, è necessario preparare piatti a base di pesce, carne e ricotta e, nei giorni di carboidrati, preparare piatti a base di diversi tipi di cereali e verdure.

Nel quarto giorno (misto) del ciclo BUCH, nel menu dovrebbero essere inclusi piatti misti, come spezzatino di carne con verdure, polpette o pilaf di riso integrale.

Champignon ripieni

Ingredienti per il piatto: piccoli funghi prataioli (150 g), crema di formaggio (50 g), ricotta (50 g), aglio (1 spicchio), cipolle verdi (3-4 piume), un mazzetto di erbe aromatiche.

I funghi vengono lavati e i gambi separati dai gusci. Le cosce, la crema di formaggio, le cipolle e le erbe aromatiche vengono tritate finemente e poi mescolate con aglio tritato e ricotta. Mescolare bene il composto, aggiungere sale e condimenti.

I cappelli vengono adagiati su una teglia e riempiti di ripieno, quindi cotti in forno per 10-15 minuti.

Sgombro al forno

Per prepararvi avrete bisogno di 1 o 2 sgombri, olio d'oliva, diversi spicchi d'aglio, 2 cipolle, limone.

Prima di tutto bisogna preparare bene il pesce, cioè scongelarlo, pulirlo, eliminare la pellicola nera insieme alle interiora, quindi lavarlo e asciugarlo con carta assorbente. Successivamente il pesce viene strofinato dentro e fuori con l'aglio passato alla pressa, salato, pepato e lasciato marinare in frigorifero per 2-3 ore.

Immediatamente prima di preparare il piatto, tritate e disponete la cipolla sul fondo del piatto. Potete fare 2 tagli trasversali nello sgombro e inserire una fetta di limone, quindi adagiare il pesce sulla cipolla e cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti.

Spezzatino con pollo e verdure

Per preparare lo spezzatino avrete bisogno di un petto di pollo, olio vegetale, 3-4 funghi prataioli, 50 g di piselli, 2 carote, una cipolla, 2 patate, 3 spicchi d'aglio, un mazzetto di erbe aromatiche, sale e condimenti a piacere .

Il filetto di pollo viene lavato, tagliato a pezzi e posto in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" in una ciotola unta per 5-10 minuti fino a quando i pezzi di pollo saranno dorati. Durante questo periodo, le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti e l'aglio viene tritato.

Grano saraceno con verdure

Ingredienti necessari: grano saraceno (200 g), cipolla, carota, un pomodoro, melanzane piccole, peperoni grandi, spezie, erbe aromatiche.

I cereali vengono lavati e versati in pentole, quindi le verdure tritate vengono disposte a strati in qualsiasi ordine. Il piatto viene salato sopra, si aggiungono le spezie e si mette in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle pentole: il grano saraceno in una pentola grande cuocerà per 40-45 minuti, in pentole piccole 20-25 minuti. Prima di servire, il piatto viene cosparso di erbe aromatiche.

Vantaggi e svantaggi di BUCH

Rispetto ai risultati della perdita di peso con una “dieta veloce”, l’alternanza proteine-carboidrati presenta numerosi vantaggi:

• il metabolismo non rallenta;
• la massa muscolare è preservata;
• a causa della diversità della dieta, la probabilità di un guasto è ridotta;
• non ci sono effetti negativi sul sistema nervoso.

L'uso di una dieta per le malattie gastrointestinali può portare a conseguenze negative come lo sviluppo di gastrite, ulcere gastriche e duodenali.

Un altro svantaggio della nutrizione è la possibile mancanza di risultati nell’obesità e nella lenta perdita di peso.

Consolida il risultato

Esistono regimi BCH per un uso prolungato (2-3 mesi), che rappresentano un modo efficace per mantenere e consolidare i risultati ottenuti nella perdita di peso.

Ad esempio, uno schema di alternanza di tre giorni (con un giorno proteico) o settimanale (lunedì, giovedì e venerdì sono giorni proteici, martedì e sabato sono giorni carboidrati e giovedì e domenica sono misti).

Quando si segue una dieta per il mantenimento del peso, è consentito espandere la dieta aggiungendo 150-200 g di carboidrati (semplici e complessi) al menu nei giorni di carboidrati e misti.

Dopo tre mesi di osservanza delle regole, il BCH cessa di essere efficace, poiché il corpo si abitua alla regolare alternanza dei nutrienti, quindi l'opzione migliore è cambiare il regime e seguire i principi di un'alimentazione sana e corretta.

Se vuoi scegliere una dieta equilibrata per dimagrire, presta attenzione alle ricette della dieta BEACH (alternanza proteine-carboidrati), che includono piatti con componenti proteiche e carboidrati. Il loro vantaggio è il rapporto tra proteine ​​e glucosio. L'alternanza contrastante dei carboidrati mantiene ottimo umore e vigore. Si combina in modo ottimale con l'attività fisica, fornendo energia attraverso i carboidrati e contribuendo alla formazione del contorno corporeo grazie alle proteine.

Cos'è l'alternanza proteine-carboidrati

Lo scienziato e nutrizionista Jason Hunter ha descritto per primo l'alternanza proteine-carboidrati come il modo ottimale per bruciare i grassi mantenendo la massima massa muscolare. Il fondamento fisiologico dell’efficacia del BCH è il consumo da parte dell’organismo del glicogeno presente nel fegato e nei muscoli, che favorisce la disgregazione attiva delle cellule adipose. Dieta-buch accelera il metabolismo e normalizza la digestione, permettendo di perdere fino a 7 kg di peso in eccesso in 10 giorni.

Come alternare correttamente i giorni di proteine ​​e carboidrati

La mancanza di assunzione di carboidrati provoca il processo di distruzione del tessuto muscolare da parte del corpo per ricostituire le riserve energetiche. Un equilibrio ottimale di nutrienti nel corpo contribuisce al consumo graduale del tessuto adiposo.

• La rotazione dei carboidrati per la perdita di peso per una settimana prevede la seguente sequenza:
• proteine ​​– digiuno – da 2 a 3 giorni;
• carboidrati – pausa – 1 giorno;

proteine ​​+ carboidrati – ricostituzione delle riserve di glicogeno – 1 giorno.

• Il dottor Roman Malkov sottolinea l'elevata efficacia del BCH, soggetto a una stretta aderenza alla dieta:
• giorni a basso contenuto di carboidrati: consumare meno di 300 g di carboidrati;

giorni ad alto contenuto di carboidrati – non più di 400 g di carboidrati.

Dieta BUTCH - menu con ricette

• La dieta con alternanza di carboidrati è un'opzione popolare per limitare la nutrizione per donne e atleti durante il periodo di asciugatura. La cucina dei piatti BUCH si basa sull'inclusione di proteine ​​o carboidrati complessi negli ingredienti. Per calcolare la loro tariffa in grammi, è necessario utilizzare le formule:
• Proteine ​​= peso corporeo * 3.

• Carboidrati = peso corporeo * 5.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico: 70-76 kcal/100 g.
• Scopo: per pranzo.

Il vantaggio principale delle cotolette di pesce è il rapido assorbimento delle proteine ​​​​del pesce da parte dell'organismo. Questo è un piatto ideale per una dieta. La vitamina D riduce i livelli di colesterolo nel sangue, le vitamine B6 e B12 aiutano a rafforzare l'immunità del corpo e a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso. Il contenuto di fluoro ha un effetto positivo sulla formazione della composizione muscolo-scheletrica. Usa una semplice descrizione con una foto per imparare a cucinare le cotolette di pesce in modo delizioso e veloce.

Ingredienti:

• tonno – 1 pz.;
• uovo – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• latte – 150ml;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
• farina – 2 cucchiai. l.;
• sale: a piacere;
• pane: un pezzo;
• pangrattato – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Togliere la pelle dalla carcassa del tonno.
2. Separare la carne dalla cresta, rimuovendo con cura le ossa.
3. Mettere a bagno il pane nel latte. Invece di una pagnotta, puoi usare la crusca.
4. Macinare il filetto di tonno, la cipolla e il panino utilizzando un tritacarne o un robot da cucina.
5. Mescolare la carne macinata risultante, aggiungendo uovo, farina, sale.
6. Formate delle piccole costolette e passatele generosamente nel pangrattato.
7. Cuocere le cotolette a bagnomaria per 30 minuti.

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Carboidrati = peso corporeo * 5.
• Contenuto calorico: 150 kcal/100 g.
• Difficoltà: facile.

Il petto di pollo è una carne dietetica. Contiene molte proteine ​​e non sovraccarica il tratto gastrointestinale. I piatti a base di filetto di pollo sono perfetti per seguire il regime di alternanza proteine-carboidrati. Per 100 g di carne bianca ci sono 30 g di proteine, che contengono tutti gli aminoacidi necessari, rendendo la dieta equilibrata. Il filetto di pollo alla griglia va servito con verdure verdi e salse leggere. Se scegli come cucinare il petto di pollo senza grigliarlo, prova a cuocerlo al forno.

Ingredienti:

• petto di pollo – 4 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• olio d'oliva – 20 ml;
• sale – 1/3 cucchiaino;
• pepe – 0,5 cucchiaini;
• aglio – 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Per la marinata, mescolare il succo di limone, sale, pepe, aglio e olio.
2. Tagliare il filetto di pollo in due parti, sbattere leggermente su ciascun lato.
3. Strofinare la marinata sul petto, metterla in una ciotola e lasciare in frigorifero per 30 minuti.
4. Friggere su una griglia preriscaldata su ciascun lato per 5-10 minuti.

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Carboidrati = peso corporeo * 5.
• Contenuto calorico del piatto: 176 kcal.
• Scopo: per pranzo e cena.
• Difficoltà: facile.

La carne di coniglio è un prodotto naturale caratterizzato da un alto contenuto di vitamine B, PP, E, A. Normalizza il metabolismo, satura il corpo di proteine ​​​​e riduce il rischio di sviluppare l'aterosclerosi. La carne di coniglio contiene l'11% di grassi, il che la rende un piatto ideale durante una dieta. Per un piatto dietetico avrete bisogno di carne di coniglio fresca, che dovrà essere messa a bagno in acqua con aceto, vino bianco o siero di latte. Per gli stufati, dovresti scegliere la parte anteriore della carcassa.

Ingredienti:

• carne di coniglio – 500 g;
• peperone dolce – 2 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
• sale: a piacere;
• sedano – una piccola radice;
• aglio – 2 spicchi;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• alloro – 2 pezzi .;
• pepe nero – 3 piselli;
• pimento – 2 piselli;
• chiodi di garofano – 1 pz.;
• rosmarino, cumino - un pizzico.

Metodo di cottura

1. Tagliare in porzioni la carne della parte anteriore del coniglio.
2. Salare e pepare la carne di coniglio, ungerla con olio, disporla in una pirofila e infornare nel forno preriscaldato a 200 °C. Quando sulla carne si sarà formata una crosticina dorata, abbassare la temperatura del forno a 170 °C.
3. Aggiungere il succo di limone, l'alloro, il pimento e il pepe nero, il rosmarino, il cumino in un bicchiere di acqua calda. Versare il composto nello stampo con il coniglio, coprire bene con un coperchio e cuocere per circa un'ora.
4. Tritare il sedano, le carote, le cipolle e i peperoni a pezzi grossi, mescolarli con l'olio d'oliva e mettere in forno per 40 minuti.
5. Aggiungere le verdure alla forma con il coniglio, lasciare in forno per 10-15 minuti fino a completa cottura.
6. Al momento di servire il piatto, aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritato finemente.

• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 119 kcal/100 g.
• Scopo: per colazione.
• Difficoltà: facile.

Le ricette per la dieta BEACH includono una frittata proteica, una fonte di proteine ​​​​per l'alimentazione dietetica. Gli asparagi sono ricchi di fibre, vitamine E, C, A, B. È un potente antiossidante. L'acido aspartico nella sua composizione attiva il metabolismo, favorisce la rimozione di rifiuti e tossine dal corpo. La frittata proteica con asparagi è un piatto dietetico ideale durante il periodo di alternanza proteine-carboidrati. È meglio sostituire la frittura con una pentola a cottura lenta o un forno.

Ingredienti;

• uovo di gallina – 4 pezzi;
• sale: a piacere;
• asparagi – 100 g;
• latte vaccino 2,5% grassi – 50 ml;
• olio – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lessare gli asparagi in acqua salata per 15-20 minuti fino a completa cottura. Se lo si desidera, può essere sostituito con fagioli.
2. Separare il tuorlo di un uovo di gallina dall'albume, aggiungere un pizzico di sale e il latte.
3. Sbattere con una frusta.
4. Ungere la padella multicooker con olio vegetale, adagiare gli asparagi e distribuire uniformemente la miscela proteica.
5. Cuocere in modalità “Porridge” per 12-15 minuti.

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Carboidrati = peso corporeo * 5.
• Contenuto calorico del piatto: 160 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Difficoltà: facile.

Tra le ricette della dieta BUTCH, i piatti a base di pesce sono particolarmente apprezzati. Saturano il corpo con acidi grassi Omega-3, proteine, iodio, zinco, rame e fosforo. È importante non usare la maionese come condimento per l'insalata. Se lo si desidera, può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi. Gli esperti culinari consigliano di condire l'insalata di calamari e gamberi con una salsa speciale a base di olio d'oliva.

Ingredienti:

• calamari – 500 g;
• gamberetti – 250 g;
• ananas fresco – 100 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• olio vegetale – 75 ml;
• aceto di vino – 2-3 cucchiai. l.;
• succo di lime – 3 cucchiai. l.;
• sale – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Lessare le carcasse di calamari in acqua salata per 5 minuti, quindi trasferirle in acqua fredda, quindi togliere la pellicola.
2. Lessare i gamberetti, sbucciarli.
3. Dalle uova di gallina precotte, hai solo bisogno degli albumi.
4. Tritare finemente tutti gli ingredienti.
5. Per condire l'insalata unire olio, aceto di vino, succo di lime e sale.

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 90 kcal/100 g.
• Scopo: per colazione.
• Difficoltà: facile.

Le ricette per la dieta BUTCH includono anche piatti originariamente modificati che dovrebbero contenere farina. Poiché l'alimentazione dietetica non ne accetta l'uso, gli ingredienti principali del dessert a base di cagliata includono ricotta, uvetta, kefir e uova. Per diversificare la dieta, puoi aggiungere albicocche secche, prugne secche e zucca. La casseruola di ricotta è perfetta come piatto principale nelle giornate proteiche osservando BEACH. Contiene la quantità necessaria di proteine, vitamine, sali minerali e acidi organici.

Ingredienti:

• uovo di gallina – 2 pezzi;
• ricotta – 250 g;
• kefir magro – 2 cucchiai. l.;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• uvetta - una manciata.

Metodo di cottura:

1. Sbattere bene le uova e lo zucchero.
2. Combina la ricotta con il kefir.
3. Mescolare le due miscele risultanti e aggiungere l'uvetta.
4. Foderare una teglia con pergamena e stendere il composto di cagliata.
5. Mettere in forno per 30-40 minuti.

Frittelle di zucchine

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 36 kcal/100 g.
• Scopo: per colazione, cena.
• Difficoltà: facile.

Le frittelle di zucchine del nutrizionista Pierre Dukan sono nell'elenco delle ricette per la dieta BUTCH. Le zucchine normalizzano l'equilibrio salino nel corpo, migliorano la motilità intestinale, riducono i livelli di colesterolo e favoriscono la disintossicazione. Le frittelle di zucchine condite con yogurt naturale possono essere utilizzate come piatto a parte per la colazione o la cena. Volendo si possono sostituire le zucchine con le melanzane.

Ingredienti:

• zucchine giovani – 2 pezzi;
• uovo di gallina – 1 pz.;
• amido di mais - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe - a piacere;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine, grattugiarle su una grattugia grossa e spremere bene il succo.
2. Aggiungere sale, pepe, amido e uova alle verdure, mescolando accuratamente.
3. Ungere una teglia con olio d'oliva.
4. Disporre le frittelle e cuocere per 15 minuti fino a completa cottura.
5. Servire con yogurt naturale o panna acida magra.

Salmone cotto al forno

• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 153 kcal/100 g.
• Contenuto calorico: 70-76 kcal/100 g.
• Difficoltà: facile.

Il salmone non è un alimento ipocalorico, ma è ottimo per l'alternanza proteine-carboidrati. Il vantaggio principale del pesce della famiglia dei salmoni è la sua ricchezza di acidi grassi omega-3. Normalizzano il livello di leptina, che è responsabile della velocità dei processi metabolici nel corpo. I nutrizionisti consigliano di mangiare pesce rosso non più di 1-2 volte a settimana.

Ingredienti:

• filetto di salmone – 400 g, o 2 bistecche;
• pomodori – 3-4 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• sale, pepe - a piacere;
• olio d'oliva – 20 ml;
• timo, origano - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Salare, pepare, condire il filetto di salmone preparato e spennellare con olio d'oliva.
2. Tagliare il pomodoro a dadini, tritare la cipolla. Unisci le verdure in una ciotola, aggiungendo timo e origano.
3. Avvolgere il salmone nella carta stagnola, lasciando una tasca sopra per il ripieno con le verdure. Coprire bene il pesce con un foglio di alluminio.
4. Cuocere in forno per 20-25 minuti a 200 gradi.
5. Puoi servire il pesce al cartoccio, avvolgendolo inizialmente come una caramella.

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Carboidrati = peso corporeo * 5.
• Contenuto calorico del piatto: 183 kcal/100 g.
• Contenuto calorico: 70-76 kcal/100 g.
• Difficoltà: facile.

Quando cercano ricette per la dieta BUTCH, gli esperti consigliano di prestare attenzione a un piatto obbligatorio nella dieta quotidiana: zuppa leggera con petto di pollo. Contiene un minimo di grassi e un massimo di nutrienti e microelementi utili. Puoi preparare la zuppa con qualsiasi verdura, compresi fagioli e asparagi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere succo di pomodoro, barbabietola e cavolfiore.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pz.;
• grano saraceno – 0,5 tazze;
• cipolla – 1 pz.;
• peperone rosso – 2 pezzi;
• carote – 2 pezzi;
• sale, pepe - a piacere;
• prezzemolo: un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Cuocere il petto di pollo prelavato per 30 minuti, eliminando periodicamente la schiuma.
2. Aggiungere il grano saraceno, cuocere per circa 10 minuti. È consentito sostituire il grano saraceno con pasta macinata grossolanamente.
3. Tritare la cipolla, le carote e il peperone a listarelle.
4. Aggiungi le verdure nella padella.
5. Salare e cuocere per circa 10-15 minuti.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato.

Farina d'avena pigra con kefir

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 87 kcal/100 g.
• Scopo: per colazione, pranzo.
• Difficoltà: facile.

La farina d'avena con kefir o yogurt naturale è facile da preparare e ha un vero e proprio bouquet di ingredienti nutrizionali. Il piatto può essere consumato a casa a colazione o portato al lavoro a pranzo. L'alto livello di fibre nella composizione normalizza il funzionamento del tratto digestivo e aiuta a purificare il corpo. Il suo basso indice glicemico mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Ingredienti:

• farina d'avena – 4-5 cucchiai. l.;
• kefir magro – 150 ml;
• miele - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Metti la farina d'avena in un barattolo, aggiungi il miele e versa il kefir.
2. Riporre in frigorifero per una notte.

Video: cavolfiore cotto al forno

Le diete basate sull'alternanza di proteine ​​e carboidrati (dieta BEACH) sono progettate per la perdita di peso intensiva dovuta ai depositi di grasso. Una dieta proteica-carboidrata per dimagrire in varie varianti è ampiamente utilizzata dagli atleti coinvolti nel bodybuilding per il cosiddetto “cutting”, mirato a ridurre lo strato di grasso sottocutaneo, che consente non solo di perdere peso, ma anche di migliorare la definizione muscolare ed espressività corporea.

Insieme a questi obiettivi specifici, la dieta BEACH viene utilizzata anche per la perdita di peso (perdita di peso). Inoltre, con un tale sistema nutrizionale, il corpo utilizza principalmente i grassi per ottenere energia, evitando la perdita di peso corporeo dovuta alla scomposizione delle proteine, ovvero la massa muscolare non viene utilizzata come combustibile metabolico.

La dieta BEACH è composta da microcicli, la cui durata minima è di quattro giorni. I primi due giorni - con una dieta prevalentemente proteica. Durante questo periodo, una quantità insufficiente di carboidrati entra nel corpo e si verifica un riorientamento dei processi metabolici verso la gluconeogenesi, in cui la produzione di energia avviene a causa di componenti non carboidrati, principalmente glicerina, piruvico E acido lattico, acidi grassi, cioè inizia il consumo attivo glicogeno e il processo di mobilitazione/ossidazione degli acidi grassi liberi (bruciando i depositi di grasso) viene accelerato.

Dopo una dieta proteica di due giorni, le riserve di glicogeno nel corpo sono esaurite e non possono essere utilizzate come “carburante metabolico”. amminoacidi(proteine), è necessario ricostituire le riserve di glicogeno nel corpo, cosa che si ottiene passando a una dieta ricca di carboidrati il ​​terzo giorno. Ma poiché è impossibile ricostituire completamente la quantità necessaria di glicogeno nel corpo in un giorno, il quarto giorno viene prescritta una dieta mista, che prevede un contenuto di carboidrati più moderato in combinazione con un contenuto proteico fisiologicamente normale. Successivamente, il ciclo proteine-carboidrati si ripete.

Schema di un ciclo della dieta BEACH - due giorni di dieta con consumo prevalentemente proteico + un giorno di dieta ricca di carboidrati + un giorno di dieta mista:

• I primi due giorni: la quantità di proteine ​​nella dieta è pari a 3-3,5 grammi/chilogrammo del peso ottimale (dato). Cioè, se il tuo peso è di 65 kg e vuoi perdere peso fino a 60 kg, devi consumare 3 * 60 g di proteine ​​(180 g). Il consumo totale di carboidrati in questi 2 giorni è pari a 25-30 g / giorno e di grassi - fino a 25-30 g.
• Il terzo giorno il contenuto proteico nella dieta viene ridotto a 1-1,5 g/kg e il contenuto di carboidrati a 6 g/kg del peso desiderato. Allo stesso tempo, è necessario mantenere il contenuto calorico della dieta quotidiana dei due giorni precedenti.
• Quarto giorno: la dieta dovrebbe contenere proporzioni approssimativamente uguali di proteine ​​(fino a 2,5 grammi) e carboidrati (fino a 3 grammi). Contenuto di grassi a trenta grammi al giorno.

Di fondamentale importanza per la dieta BEACH è il contenuto calorico totale della dieta quotidiana, che, a seconda del livello di attività fisica, dovrebbe essere pari a 1200-1500 kcal.

La durata di tale dieta non deve superare un mese (7-8 cicli). Ciò è dovuto, da un lato, ad un'alimentazione squilibrata, dall'altro alla comparsa di un effetto “plateau” dopo questo periodo di dieta BEACH (cessazione/rallentamento della perdita di peso corporeo), dovuto l'adattamento del corpo a questo tipo di alimentazione.

Per accelerare il metabolismo e migliorarlo, i pasti dovrebbero essere frazionati (5-6 volte al giorno). La quantità di liquido libero è di 1,5 - 2,0 l/giorno. La quantità di sale dovrebbe essere ridotta e il consumo di cibi salati limitato.

Si consiglia di preparare i piatti utilizzando metodi dietetici di lavorazione degli alimenti: cottura a vapore, bollitura, cottura al forno, stufatura. Non è consentito friggere il cibo. Una condizione importante per l'efficacia di questa dieta è l'obbligatoria un'adeguata attività fisica, soprattutto nei giorni proteici, quando il contenuto glicogeno nel corpo è basso e vengono avviati processi metabolici di combustione intensiva dei grassi. Particolarmente utili sono i carichi di forza e gli esercizi dinamici (salto della corda, ciclismo), che stimolano i processi metabolici.

Sono stati sviluppati altri programmi dietetici BEACH:

• 2 giorni proteici + 2 giorni carboidrati + 2 giorni misti;
• 3 giorni di proteine ​​+ 1 giorno di carboidrati + un giorno misto;
• 5 giorni di proteine ​​+ 2 giorni di carboidrati.

I microcicli con un gran numero di giorni proteici sono adatti anche per aumentare di peso, la massa muscolare, che crescerà, ma lo strato di grasso diminuirà. La condizione più importante per un tale risultato sono i carichi ad alta potenza. Tuttavia, l'opzione ottimale è un ciclo con 2 giorni proteici, poiché un aumento del numero di giorni con una dieta proteica è più difficile da tollerare per il corpo. Uscire dalla dieta BUTCH non è difficile. Per fare ciò, dopo aver terminato la dieta dopo l'ultimo giorno misto, mangiare per altri 5-7 giorni secondo la dieta giornaliera mista e passare alla dieta abituale.

La base della dieta BEACH diet è:

• Nei giorni proteici - varietà magre di carne rossa (vitello/manzo), coniglio/pollame (pollo, tacchino), senza pelle, pesce di fiume/mare (luccio, merluzzo, nasello, trota, passera, salmone), frutti di mare, magri ricotta, formaggio magro, uova di gallina, prodotti a base di soia, kefir magro, noci, semi di lino).
• Dai grassi: oli vegetali vergini, pesce rosso, olio di pesce, noci. In piccole quantità, cetrioli, erbe aromatiche, pomodori, cetrioli.
• Nei giorni ad alto contenuto di carboidrati/misti: verdure (zucchine, carote, cetrioli, cavoli, pomodori, cipolle, melanzane, gambi di sedano, foglie di insalata verde, fagiolini, olive), frutta non zuccherata (banane/uva al mattino), pasta grano duro, cereali integrali/parzialmente conservati (porridge di orzo/avena e frumento, grano saraceno, riso integrale), pane integrale. I grassi sono gli stessi alimenti della dieta dei giorni proteici. Come proteine, per cena: carne o pesce in piccole quantità.

Verdure e verdure

melanzane1,20,14,524piselli6,00,09,060piselli5,00,213,873zucchine0,60,34,624cavoli1,80,14,727broccoli3,00,45,228carote1,30,16,932cetrioli0,80,12,815olive0, 810.76.3 115 insalata iceberg0,90 ,11,814 pomodori0,60,24,220fagioli7,80,521,5123asparagifagioli2,80,48,447lenticchie24,01,542,7284

Noci e frutta secca

noci15.040.020.0500semi di lino18.342.228.9534

Cereali e porridge

polenta di grano saraceno 4.52.325.0132 polenta di avena 3.24.114.2102 polenta di miglio 4.71.126.1135 riso integrale 7.41.872.9337

Farina e pasta

pasta10,41,169,7337

Prodotti da forno

pane integrale 10,12,357,1295

Prodotti lattiero-caseari

Riazhenka2,84,04,267

Formaggi e ricotta

ricotta17,25,01,8121

Prodotti a base di carne

manzo bollito 25,816,80,0254 vitello 19,71,20,090 coniglio 21,08,00,0156 pancetta 23,045,00,0500

Salsicce

salsicce10,131,61,9332salsicce12,325,30,0277

Uccello

petto di pollo bollito29,81,80,5137tacchino19,20,70,084

Uova

uova di gallina alla coque 12.811.60.8159

Pesce e frutti di mare

frutti di mare 15.51.00.185 aringhe 16.310.7-161

Oli e grassi

olio vegetale0.099.00.0899olio di lino0.099.80.0898

Bevande analcoliche

acqua minerale0,00,00,0-tè verde0,00,00,0-

Prodotti completamente o parzialmente limitati

Sono esclusi dalla dieta BEACH i seguenti alimenti:

• varietà grasse di carne rossa (maiale) e prodotti a base di carne (salsicce, prosciutto, strutto, pancetta, carni affumicate), fast food;
• zucchero e prodotti che lo contengono: caramelle, halva, marmellata, biscotti, cioccolato, frutta secca, latte condensato, gelato, dessert dolci;
• Non è consentito consumare patate in qualsiasi forma, prodotti da forno, latte intero/diluito, pane integrale, cracker, torte, pan di zenzero, waffle o porridge di cereali non integrali;
• latte fermentato dolce e latticini grassi;
• frutti dolci (ananas, anguria, uva, cachi) e succhi da essi, prodotti contenenti caffeina;
• alcolici e bevande gassate.

Verdure e verdure

patate fritte 2,89,523,4192 ravanelli 1,20,13,419 rape 1,50,16,230 bietole 1,50,18,840

Frutta

figg0,70,213,749

Frutti di bosco

uva0,60,216,865

Funghi

funghi3,52,02,530

Noci e frutta secca

uvetta2.90.666.0264datteri2.50.569.2274

Cereali e porridge

semola di mais8.31.275.0337

Farina e pasta

frittelle6,112,326,0233gnocchi7,62,318,7155gnocchi11,912,429,0275

Prodotti da forno

panini7,26,251,0317pane integrale8,11,048,8242

Confetteria

marmellata0,30,263,0263marmellata0,30,156,0238caramelle4,319,867,5453torta3,822,647,0397marmellata0,40,258,6233halva11,629,754,0523

Torte

torta4.423.445.2407

Cioccolato

cioccolato5.435.356.5544

Materie prime e condimenti

Prodotti lattiero-caseari

latte condensato7,28,556,0320panna2,820,03,7205yogurt alla frutta 3,2%5,03,28,585

Prodotti a base di carne

carne suina grassa 11.449.30.0489 lardo 2.489.00.0797 pancetta 23.045.00.0500

Salsicce

salsiccia affumicata28,227,50,0360salsiccia stagionata24,138,31,0455

Uccello

anatra16,561,20,0346oca16,133,30,0364

Pesce e frutti di mare

pesce fritto19,511,76,2206pesce affumicato26,89,90,0196pesce in scatola17,52,00,088

Bevande alcoliche

vino bianco da dessert 16%0.50.016.0153vodka0.00.00.1235cognac0.00.00.1239liquore0.31.117.2242birra0.30.04.642

Bevande analcoliche

pane kvas0.20.05.227cola0.00.010.442caffè con latte e zucchero0.71.011.258pepsi0.00.08.738bevanda energetica0.00.011.345

Succhi e composte

composta0.50.019.581succo d'uva0.30.014.054

*i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menu dieta proteine-carboidrati (modalità dieta)

Il menù dietetico BEACH per ogni giorno è costruito tenendo conto dell'alternanza dei giorni di proteine ​​e carboidrati e della dieta prevalente in un dato giorno del microciclo. La base del menù dietetico alternato proteine-carboidrati è:

• Nei giorni proteici - prodotti contenenti proteine ​​animali complete e facilmente digeribili: tipi dietetici di carne rossa (manzo/vitello bollito) e pollame (petto di pollo, carne di coniglio, carne di tacchino bianco senza pelle), pesce magro (luccio, merluzzo, nasello , trota, pesce persico), uova di gallina/quaglia (tuorlo - 2 al giorno, proteine ​​illimitate), ricotta e formaggio magro, frutti di mare, kefir; proteine ​​vegetali - prodotti a base di soia, legumi, frutta a guscio (in quantità limitate a causa dell'alto contenuto di grassi).
• In una giornata ricca di carboidrati è preferibile mangiare cibi contenenti carboidrati complessi: verdure (eccetto patate), frutta non zuccherata (banane/uva nella prima metà della giornata), pasta di grano duro, cereali (eccetto mais), preferibilmente cereali integrali/ gusci parzialmente conservati (grano saraceno, chicchi), riso non brillato, orzo/farina d'avena), pane integrale. Ciò è dovuto al loro valore nutrizionale più elevato rispetto ai prodotti contenenti carboidrati semplici, poiché creano le condizioni per il funzionamento della normale microflora intestinale, normalizzano la funzione motoria intestinale e assorbono colesterolo/composti tossici e forniscono una saturazione relativamente stabile e duratura. Allo stesso tempo, è vietato consumare zucchero, dolci, frutta secca, halva, biscotti, cioccolato, miele, marmellata e latte condensato.
• Come grassi, è consentito includere nella dieta solo alimenti contenenti grassi insaturi: pesce rosso, olio di pesce, oli vegetali spremuti a freddo, semi di lino, noci.

Nei giorni proteici del microciclo non è possibile rinunciare completamente ai cibi vegetali, poiché esiste un alto rischio di disturbi gastrointestinali. Oggigiorno si consiglia, insieme agli alimenti proteici, di consumare piccole quantità di cetrioli freschi, erbe aromatiche, lattuga e pomodori. Come ultima risorsa, puoi sostituire il consumo di cibi vegetali mangiando un cucchiaio di fibre prima dei pasti. Inoltre, la mancanza di alimenti vegetali e fibre alimentari durante i periodi proteici è la ragione della mancanza di apporto di una serie di vitamine/minerali nel corpo, che può essere compensata assumendo compresse di vari complessi vitaminico-minerali - Unicap, Vitrum, Multitab, Complice, Vitamax.

È importante non dimenticare che la cena di tutti i 4 giorni del ciclo dovrebbe essere proteica, cioè nei giorni carboidrati/misti è meglio distribuire i carboidrati nella prima metà della giornata e concludere la giornata con le proteine cibo. Inoltre, è necessario controllare rigorosamente l'assunzione di grassi e carboidrati nel corpo nei giorni proteici. Non sono ammessi vari tipi di snack contenenti semi/noci, altrimenti il ​​processo di perdita di peso rallenterebbe. Il menu per una settimana della dieta BUTCH non è riportato qui, poiché è ottimale prepararlo per un microciclo, e quindi creare i pasti per la settimana in base ad esso.

Secondo giorno (proteine)

Terzo giorno (alto contenuto di carboidrati)

Quarto giorno (misto)

Si compila un menù per un mese o per un periodo più lungo impostando 7-8 razioni alimentari secondo i microcicli. Le ricette per la dieta BUTCH sono costituite dai prodotti di cui sopra, sono il più semplici possibile da preparare e non richiedono conoscenze e abilità culinarie particolari.

Controindicazioni

Malattie dello stomaco e dell'intestino ( gastrite, ulcera, enterite/colite), insufficienza renale, cronico stipsi, obesità 3-4 gradi, malattie del sistema cardiovascolare, età inferiore a 18 anni, vecchiaia, gotta, periodo gravidanza/allattamento, malattie endocrine/infettive.

Dieta BUTCH, recensioni e risultati

Le recensioni sulla dieta BUTCH variano in modo significativo: dal completo piacere al suo rifiuto. Ciò potrebbe essere dovuto alla necessità di autodisciplina e di un attento monitoraggio dell’apporto calorico. Alcune recensioni negative sono causate dalla necessità di allenamento per la forza, che non è adatto a tutti, soprattutto a chi è lontano dallo sport.

• “... Dopo il secondo parto e il periodo di allattamento al seno, ho guadagnato quasi 8 chilogrammi di peso in eccesso. Ho provato due diete, ma il peso è stato ripristinato rapidamente. Mi sono imbattuto per caso in informazioni su una dieta in cui si alternano giorni di proteine ​​e carboidrati. Inoltre, sono stato ispirato a provare questo sistema nutrizionale dagli esempi e dalle buone recensioni di coloro che avevano perso peso. Bene, dal momento che mi occupavo professionalmente di fitness prima di sposarmi, ho deciso che questo era per me. La dieta è stata semplice e con 3 allenamenti a settimana in palestra sono riuscita a perdere 5,8 kg. Sono molto contento Dopo una breve pausa, condurrò un'altra sessione mensile”;
• “... La dieta BUTCH, secondo me, è un ottimo modo per perdere peso. Pratico questa dieta da 3 anni, solitamente in primavera e autunno per 28 giorni. Tollero bene questa dieta, la sensazione di fame è praticamente assente. Durante questo periodo faccio attivamente ginnastica e corro. L'unica difficoltà è la necessità di contare la quantità di proteine ​​e carboidrati nella dieta”;
• “...La dieta non funziona! Ho preso BUCH per 1,5 mesi, ma il peso è diminuito di soli 2,4 kg. Allo stesso tempo, soprattutto nei giorni proteici, c'era un forte appetito, anche se la descrizione della dieta dice che la dieta è abbastanza facilmente tollerabile. In generale la dieta non mi è piaciuta e non la consiglio a nessuno”.

La dieta Butch comprende cibi convenienti e poco costosi. Il costo medio del cibo in varie opzioni per razioni proteiche, ad alto contenuto di carboidrati e menu misti per una settimana varia da 1500-1600 rubli.

BOOCH (alternanza proteine-carboidrati) è una dieta popolare durante la quale avviene l'alternanza di carboidrati e proteine. Con questo equilibrio si ottiene una perdita di peso efficace e sicura. È difficile per il corpo umano adattarsi alle diete a basso contenuto di carboidrati, perché è necessario cambiare le proprie abitudini per molto tempo. Una dieta povera incide negativamente anche sullo stato psicofisico di chi perde peso: avverte una perdita di forze e un umore depresso. La dieta BUTCH è una vera salvezza per chi vuole mantenere per sempre i risultati ottenuti nella perdita di peso.

Uno speciale schema nutrizionale di alternanza di proteine ​​e carboidrati costringe il corpo a utilizzare le riserve di grasso per produrre energia vitale. Con un consumo alimentare di tipo ciclico (BUF), i giorni proteici vengono sostituiti da giorni misti, seguiti poi da giorni contenenti carboidrati. Questa alternanza massimizza il metabolismo, stimolando il metabolismo, che a sua volta brucia i grassi. Di norma, l'alternanza dei giorni per perdere peso viene selezionata individualmente. A seconda del comfort personale, possono essere quattro giorni, tre, due, ecc. In ogni caso, un risultato positivo arriverà rapidamente.

L'alternanza dei giorni proteici e dei carboidrati inizia con i giorni proteici, quando il consumo di alimenti a base di carboidrati viene completamente eliminato. La dieta consiste di 3 g di proteine ​​per chilogrammo di peso. Sono ammessi solo i grassi della carne e per evitare che la pelle si secchi durante la perdita di peso proteica, dovresti includere 1 cucchiaino nel menu giornaliero. olio di semi di lino e 1 mg di olio di pesce.

Dopo i giorni proteici arriva il turno dei giorni ricchi di carboidrati. Durante questo periodo la dieta è più varia: fino a 6 grammi di carboidrati per chilogrammo di peso. Sappi solo che qui non stiamo parlando di zucchero, un carboidrato veloce, ma di prodotti alimentari a basso indice glicemico: verdure e cereali. Gli ultimi giorni del ciclo di alternanza sono misti, quando il consumo di carboidrati e proteine ​​è lo stesso, con una leggera preferenza per le proteine: per kg di peso 2 g di carboidrati e 2,5 g di proteine.

Per comprendere meglio la dieta BUTCH, ecco alcuni esempi di alimenti consentiti. Proteine: pesce, carni magre (coniglio, pollo, vitello), frutti di mare, uova, latticini magri. I carboidrati lenti includono: grano saraceno, lenticchie, asparagi, crusca, peperoni di soia, lattuga, cavolfiore, zucchine e molte altre verdure, bacche e frutti. Scegli una gamma di alimenti che ti piacciono per perdere peso. La cosa principale è che la dieta quotidiana non supera le 1500 kcal. Esempio del menu dietetico BUTCH per una settimana:

Stadio proteico (2 giorni).

• Colazione – 150 g di ricotta, 200 ml di yogurt fatto in casa, uovo sodo.
• Pranzo – 150 g di verdure stufate, 150 g di manzo bollito, tè non zuccherato.
• Cena – 150 g di pesce, 300 g di insalata di verdure.

Fase dei carboidrati (3 giorni).

• Colazione: pane tostato di segale, 250 g di farina d'avena con acqua, decotto alle erbe.
• Pranzo – 250 g di verdure fresche, 150 g di riso bollito senza spezie, 150 g di petto di pollo al vapore.
• Cena – 250 g di pasta integrale con sugo di pomodoro.

Fase mista (2 giorni).

• Colazione – 150 g di ricotta, 150 g di porridge di grano saraceno con uvetta, tè (verde, alle erbe).
• Pranzo – 200 g di verdure, 150 g di coniglio in umido con verdure, una fetta di formaggio a pasta dura.
• Cena – 150 g di pesce grigliato, 200 ml di kefir, 2 fette di pane di segale.

Puoi impostare la ciclicità della dieta BUC secondo diverse opzioni, ad esempio 1 carboidrato, 2 proteine ​​e 1 mista oppure 2:3:1 e così via. Non dimenticare di consumare grassi insaturi durante la perdita di peso, condire insalate con oli vegetali, aggiungere semi e noci ai piatti. Dieta BEACH approssimativa (menu per un mese):

• Giornate proteiche. Colazione: verdure senza amido con olio vegetale, 2 uova, ricotta. Pranzo: fagioli, verdure in umido, petto di pollo. Cena: pesce, insalata di verdure.
• Giorni di carboidrati. Colazione: porridge con uvetta (acqua), pane integrale. Pranzo: riso, carne di vitello alla griglia, verdure. Cena: tagli magri affumicati a freddo, insalata con cavoletti di Bruxelles.
• Giorni neutri. Colazione: formaggio a pasta dura magro, pane di segale, kefir. Pranzo: insalata di mare, verdure stufate con fagioli. Cena: frittata con funghi, kefir.

La caratteristica principale della dieta BUTCH è che questo metodo per perdere peso esaurisce le riserve di glicogeno (grasso) nei muscoli senza distruggere la massa muscolare. Il principio dell'alternanza proteine-carboidrati è l'esaurimento dei carboidrati all'inizio, quindi il riempimento e la fine del ciclo. Per ottenere risultati duraturi nella perdita di peso, è necessario seguire alcune regole nutrizionali BEACH:

1. Durante la dieta, mantenere un regime di consumo giornaliero (fino a 2 litri). Bevi acqua naturale, succo, composta, tè, caffè, ma senza zucchero.
2. Pesati ogni mattina per monitorare il tuo processo di perdita di peso.
3. Inizia a perdere peso con brevi alternanze proteine-carboidrati in modo che il tuo corpo si abitui gradualmente alla nuova dieta.
4. Non salare eccessivamente i piatti durante la dieta BUTCH. Usa spezie naturali, non miscele già pronte.
5. Per una rapida perdita di peso, mangiare frazionalmente ogni 3 ore, ma in piccole porzioni.
6. Per evitare che il corpo immagazzini grasso, mangiare dopo le 18.00, ma 3 ore prima di andare a dormire.
7. Combina la dieta BUTCH con l'esercizio fisico per aumentare la perdita di peso.

Zuppa proteica

Preparazione:

1. Portare a ebollizione il petto, quindi scolare l'acqua, aggiungere altra acqua e continuare la cottura.
2. Tagliare a pezzi la carne finita e rimetterla nel brodo.
3. Sbattere l'albume e aggiungerlo alla zuppa.
4. Aggiungi spezie ed erbe tritate.

Gelatina di cagliata

Preparazione:

1. Versare la gelatina con acqua e lasciare in infusione per mezz'ora.
2. Aggiungi cacao e ricotta.
3. Mescolare la miscela a fuoco basso fino a completa dissoluzione.
4. Raffreddare, quindi riporre in frigorifero per un paio d'ore.

Frittata con funghi

Preparazione:

1. Rompere le uova, aggiungere il latte, le erbe aromatiche, la farina, le spezie, sbattere.
2. Tagliare i funghi a fettine e friggerli nell'olio fino a metà cottura.
3. Aggiungere un po 'di latte e cuocere a fuoco lento per 3 minuti fino alla consistenza della crema di funghi liquida.
4. Versare il composto di uova in un'altra padella e iniziare a friggere.
5. Quando la frittata si sarà depositata sul fondo, aggiungere il composto di funghi.
6. Dopo 2 minuti piegate la frittata a metà, spolverizzate con il formaggio grattugiato, scaldate ancora un paio di minuti e servite.

Il più grande vantaggio dell'alternanza proteine-carboidrati è l'assenza di fame e la semplicità del programma (non è necessario contare le calorie). Quando si perde peso con la dieta BUC, raramente si verificano fallimenti e, in cambio, il partecipante al programma riceve una graduale perdita di chili in più, un metabolismo potenziato e un eccellente stato mentale. Non è richiesta un'uscita speciale dalla dieta BEACH e puoi seguirla per diversi mesi. Dopo una dieta proteica e carboidrati, una persona rinuncia facilmente a dolci, snack e torte, passando a una dieta equilibrata.

Per quanto riguarda gli svantaggi della perdita di peso proteico-carboidrata, la dieta BEACH non è adatta alle persone obese. Questo problema dovrebbe essere risolto sotto la guida di specialisti: uno psicologo e un nutrizionista. Inoltre, anche quelle persone che hanno bisogno di liberarsi di diversi chilogrammi (3-5) non dovrebbero seguire una dieta priva di grassi: introdurre nel menu il 15% di grassi animali.

È difficile definire la dieta BUTCH una dieta equilibrata, quindi l'alternanza proteine-carboidrati non è adatta a tutti. Una persona sana può ricorrere a tale perdita di peso. Dovresti scegliere una dieta diversa se soffri delle seguenti condizioni di salute:

• malattie dei reni e del fegato;
• diabete mellito;
• vecchiaia o infanzia;
• gravidanza;
• allattamento al seno;
• patologie cardiache;
• processi infiammatori acuti.

Il secondo mese di partecipazione alla dieta BUC è particolarmente difficile per chi perde peso, perché la perdita di peso rallenta durante questo periodo. È importante non perdere la pazienza qui, perché è già stato fatto tanto per la tua figura. Un ottimo fattore motivante per continuare la dieta proteine-carboidrati saranno le fotografie che abbiamo scattato ai partecipanti alla dieta BUC, prima e dopo l'inizio della perdita di peso.

Anastasia, 42 anni: “Per perdere peso ho scelto l'alternanza proteine-carboidrati: le recensioni e i risultati mi hanno impressionato. In 2 settimane ho perso 5 chilogrammi, ma poi il peso si è fermato. Ma, conoscendo le peculiarità della dieta BUTCH, ho continuato a perdere peso e alla fine del mese avevo perso altri 3 kg.”

Valya, 27 anni: “La dieta BUTCH, le cui recensioni ho trovato su Internet, non hanno avuto risultati per me. Dopo solo una settimana, ho smesso di perdere peso perché avevo costantemente nausea nei giorni di proteine ​​e non riuscivo affatto a pensare lucidamente. Probabilmente non è la persona giusta per me."

Marina, 34 anni: “Sono felicissimo dell'alternanza proteine-carboidrati: dopo 3 settimane ho perso 6 kg senza attività fisica. La dieta BUTCH non è adatta a tutti, ma se ti piace questa dieta, sarai sicuramente soddisfatto dei risultati di perdita di peso.

Descrizione dettagliata. Brucia grassi attiva

Molte persone chiedono cos'è la dieta BUTCH. Ricorda per molti versi l'alimentazione secondo la dieta Dukan (vedi dieta Dukan), con l'unica differenza che si basa sull'alternanza proteine-carboidrati (PCA). Questo metodo di alimentazione conquista il cuore di molti proprio per la sua efficienza ed efficacia.

Se Dukan raccomandasse all'inizio della sua dieta di trascorrere 3-4 giorni proteici, che per molti interrompevano completamente il funzionamento del tratto gastrointestinale, allora con BCH ciò non avviene grazie all'utilizzo alternato di prodotti proteici e carboidrati.

Durante questa dieta, il metabolismo non rallenta, come con la nutrizione proteica. Il cervello riceve le sostanze necessarie per il suo lavoro attivo, l'umore non viene rovinato dalla vista del solo cibo proteico senza frutta e verdura.

Tutti i prodotti possono essere cotti al forno, bolliti, in umido, grigliati, evitando fritture o aggiunte di grassi. Puoi aggiungere olio d'oliva o di semi di lino alle insalate o condimenti leggeri a base di succo di limone, succo d'arancia o una miscela di acqua e aceto.

L'alternanza di giorni di proteine ​​e carboidrati per dimagrire è adatta a quelle persone che non riescono a perdere peso per un lungo periodo, che sperimentano un effetto “plateau”, congelamento del peso a un livello.

Questa struttura nutrizionale è buona perché:

• il corpo non ha il tempo di abituarsi a una dieta monotona, che si traduce in una sorta di effetto pendolo;
• L’obiettivo della dieta si raggiunge “confondendo” il corpo, incapacità di adattarsi e abituarsi a tale alimentazione;
• non avverti stress dovuto ad una lunga assenza di prodotti;
• nei giorni proteici si perde glicogeno, in mancanza del quale la combustione attiva dei grassi inizia a mantenere l'attività e il vigore;
• a causa dell'apporto minimo di carboidrati, la massa muscolare può iniziare a bruciare, ma qui viene in soccorso una giornata di carboidrati, durante la quale vengono reintegrate le riserve di glicogeno. Il grasso continua ad essere utilizzato per coprire i costi precedenti e i muscoli e il cervello ricevono la nutrizione necessaria;
• Poiché un giorno non è sufficiente per il recupero, per il recupero completo viene fornita una giornata equilibrata con abbastanza proteine ​​e carboidrati.

Menù di esempio per la settimana

Di seguito il menù dietetico BUTCH della settimana, ma può essere modificato in base alle vostre preferenze e alla disponibilità dei prodotti necessari.

Lunedi
(giorno dei carboidrati)

• Colazione: porridge di grano saraceno -150 g, mela -100 g, tè con latte magro
• Seconda colazione: yogurt 125g
• Pranzo: zuppa di verdure, insalata di pomodori e cetrioli
• Spuntino pomeridiano: arancia
• Cena: verdure grigliate

Martedì
(giornata a basso contenuto di carboidrati)

• Colazione: farina d'avena -150 g, carote grattugiate -100 g, tè con latte magro
• Seconda colazione: due mele
• Pranzo: carne alla griglia, insalata di cavolo
• Spuntino pomeridiano: kefir
• Cena: 200 g di ricotta fresca, 125 di yogurt magro senza additivi

Mercoledì
(giorno delle proteine)

• Colazione: 2 frittate di albumi, tè con latte
• Seconda colazione: kefir magro
• Pranzo: pollo bollito, lattuga
• Spuntino pomeridiano: ricotta 150g
• Cena: pesce al forno con spezie 250 g, verdure

Giovedì
(giorno dei carboidrati)

• Colazione: miglio 150 g, caffè con latte
• Seconda colazione: macedonia di frutta 150g
• Pranzo: verdure in umido, arancia
• Spuntino pomeridiano: succo di mela
• Cena: vinaigrette di verdure 250g

Venerdì
(giornata a basso contenuto di carboidrati)

• Colazione: 2 uova alla coque, mela grattugiata - 100 g, tè con latte magro
• Seconda colazione: succo di pesca o albicocca 150ml
• Pranzo: pollo bollito 200 g, insalata di cavoli e carote 100 g
• Spuntino pomeridiano: mela cotta
• Cena: pesce in umido con verdure 250g

Sabato
(giorno delle proteine)

• Colazione: ricotta con kefir magro 150 g, caffè con latte
• Seconda colazione: una manciata di noci
• Pranzo: pesce al forno 200 g, lattuga 100 g, verdure
• Spuntino pomeridiano: kefir 150ml
• Cena: cocktail di frutti di mare con spezie 250 g, verdure

Domenica
(giorno dei carboidrati)

• Colazione: porridge di riso con latte 150 g, caffè con latte
• Seconda colazione: succo di frutta 150ml
• Pranzo: verdure in umido 250 g, pompelmo
• Spuntino pomeridiano: eventuali frutti di bosco 150g
• Cena: insalata di verdure 250 g, arancia

Il contenuto calorico giornaliero non deve superare le 1200 kcal (vedi dieta da 1200 kcal). Ma se sei abituato a cavartela in piccole porzioni, potrebbe essere anche meno.

Il programma del menu dietetico BUC per un mese si basa sullo stesso principio. Di seguito sono riportati gli alimenti per ogni tipo di giornata. Una volta compreso il principio, puoi scegliere i tuoi alimenti proteici, carboidrati e a basso contenuto di carboidrati.

Giorni di carboidrati	Giorni a basso contenuto di carboidrati	Giornate proteiche
Verdure	Porridge al mattino	Manzo, vitello, pollo, coniglio, agnello, uova
Frutta	Frutta prima di pranzo	Latte magro, kefir, naturale. yogurt, ricotta, magro. formaggio fino al 30%, latte cotto fermentato, bifidokefir
avena, riso, grano saraceno, miglio, frumento	Abbiniamo carne, pesce, pollo, uova a verdure e insalate	frutti di mare
Pasta di grano duro	Dopo pranzo latticini magri, uova, noci	funghi
Pane ai cereali	Fino alle 18:00 cene a base di piatti proteici, verdure e verdure in foglia	Noci
Pane di segale e cereali	-	Soia, lenticchie, legumi

Consiglio: Si consiglia di lasciare in ammollo tutti i cereali per una notte prima della cottura per eliminare da essi le sostanze amidacee (vedi alimenti ad alto contenuto di amido). Lo stesso può essere fatto prima di bollire o cuocere le patate.

Aggiungi ogni giorno acqua potabile pulita alla tua dieta.

Il parere del nutrizionista:

La maggior parte delle pubblicazioni consiglia di bere quanta più acqua possibile, anche se non hai voglia di berla. La mia pratica e ricerca hanno dimostrato che devi bere tanto quanto il tuo corpo richiede. Non dovresti forzarti e sovraccaricare i sistemi del corpo con un'abbondanza di liquidi, come fanno alcuni, spingendo letteralmente l'acqua dentro di sé, perché questo è raccomandato. Ciò può portare a edema, problemi al sistema cardiovascolare, aumento del lavoro dei reni e del sistema urinario. Ma non lasciare il tuo corpo senza liquidi. Tieni sempre a portata di mano una bottiglia di acqua pulita, bevendone qualche sorso ogni volta che ne hai voglia.

Irina Ljubovetskaja

Rotazione di quattro giorni

Esiste un'altra versione della dieta BUTCH, che raccomanda un'alternanza di quattro giorni di proteine ​​e carboidrati per perdere peso. Si adatta a quelli chi vuole seccare il proprio corpo ed eliminare rapidamente il grasso in eccesso. Questo metodo viene scelto da coloro che:

• è attivamente coinvolto nello sport;
• prevede di partecipare a concorsi;
• vuole sostituire il tessuto adiposo con tessuto muscolare;
• prepararsi per una vacanza, vuole perdere peso entro una certa data, ecc.

L'aspetto positivo della dieta è che fornisce abbastanza carboidrati per l'allenamento per fornire energia. Allo stesso tempo, i pasti proteici aiutano a costruire la massa muscolare.

Dieta BUTCH, fondata da Jason Hunter e progettata per un ciclo di quattro giorni, differisce sia nel numero di giorni proteici che nella variazione dei giorni carboidrati. Ecco le principali differenze:

• Giorni 1 e 2: proteine, calcolate per ogni chilogrammo di peso corporeo utilizzando 3-4 g di proteine;
• il terzo giorno sono i carboidrati, calcolati come segue: per ogni chilogrammo desiderato i pesi richiedono 5-6 g di carboidrati. Inoltre al mattino viene aggiunto 1 bicchiere di latte magro e alla sera una cena completamente proteica a base di ricotta o uova;
• Il giorno 4 è misto, si calcola anche assumendo 2g di proteine ​​e 2g di carboidrati per ogni chilogrammo di peso desiderato.
• Successivamente, il ciclo si ripete. Non è consigliabile alternare più di 12 volte.

Molti atleti calcolano i propri programmi nutrizionali sulla base di un sistema di alternanza di giorni di proteine ​​e carboidrati. Calcolano la quantità di calorie di cui hanno bisogno per mantenere il proprio corpo in condizioni ideali, utilizzano giorni doppi, alternandoli secondo le proprie regole.

Guarda i suggerimenti video su come farlo come utilizzare correttamente la dieta BUC secondo uno schema di quattro giorni:

Anche BUCH secondo il sistema Malysheva presenta alcune differenze. Il suo sistema è destinato piuttosto alla perdita di peso di emergenza, non è raccomandato per l'uso a lungo termine. La stessa Malysheva chiama la sua dieta "Alternanza di pollo con pennello". L'essenza di questa dieta è la seguente:

1. 1° giorno: al mattino un bicchiere di acqua pulita e un uovo sodo; un pollo medio bollito senza sale, da consumare tutto il giorno entro le 18:00.
   Nota: Il pollo deve essere privo di pelle e grasso. È necessario bere fino a 2 litri di acqua al giorno;
2. Giorno 2: tutto il giorno devi mangiare un'insalata di carboidrati "Brush", composta da cavoli, barbabietole e carote, prese in proporzioni uguali (500 g ciascuna). Puoi condirla con succo di limone o una piccola quantità di olio d'oliva. L'insalata viene divisa in 6-8 porzioni e consumata a intervalli regolari. Bere 1,5-2 litri di liquido;
3. Alternare questi due giorni tra loro per 10 giorni. Usando questo sistema puoi perdere 5 kg in 10 giorni.

Non abusare in nessun caso di questa dieta; può essere utilizzata solo una volta all'anno, per non più di 10 giorni. Prima dell'uso, consultare uno specialista.

Qui troverai le ricette più facili da preparare per il menù dietetico BUTCH.

Per i giorni di carboidrati:

• Macedonia.
  Seleziona 4-5 frutti disponibili: mele, arance, mandarini, kiwi, pesche, albicocche, pere, prugne. Tritare e aggiungere il succo di limone o arancia.
• Porridge con frutta.
  Versare il riso durante la notte, al mattino versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere un pizzico di sale e far bollire per 5 minuti. Poi coprite con un coperchio per cuocere a vapore e ultimare la cottura. Aggiungi un po' di latte freddo magro e una manciata di frutta fresca o congelata.

Per i giorni misti:

• Pollo con verdure.
  Lavare le cosce di pollo, eliminare la pelle, praticare dei tagli trasversali profondi nei quali inserire i pomodori, le zucchine e le cipolle tagliate a semicerchi. Potete fare tre tagli su ogni coscia e inserirvi diversi tipi di verdure. Spennellare con il composto di condimenti, disporli su una teglia e infornare. Il pollo sarà più succoso se lo coprirai con la pellicola.

Vantaggi e svantaggi del metodo

I principali vantaggi del sistema energetico BUCH sono:

• la possibilità di utilizzare tutti i prodotti salutari nel menu;
• combustione simultanea di grassi e costruzione di massa muscolare;
• due ormoni potenziano l'effetto reciproco, vale a dire: quando vengono ricevuti i carboidrati, viene prodotto l'ormone insulina, che apre una sorta di portale per l'ingresso nelle cellule, dove le sostanze necessarie vengono successivamente utilizzate dall'organismo come fonte di energia. Ciò supporta l'attività motoria, l'attività cerebrale, un buon stato psicologico; L'ormone pancreatico glucagone, prodotto quando vengono ingerite le proteine, attiva la combustione dei grassi, prevenendo la degenerazione del tessuto muscolare.
• rapida perdita di peso, impossibile con molte altre diete;
• non si verifica l'effetto “plateau”, che è diventato il flagello di molti dimagranti, che non riescono a perdere un solo grammo di peso in eccesso, sedendosi su diete monotone e monotone;
• La stitichezza, tipica della dieta Dukan, non appare, poiché i giorni proteici durano 3-4 giorni nella prima fase, quindi viene utilizzato un menu a basso contenuto di carboidrati per circa un altro mese.

Ora diamo un'occhiata screpolatura giorni alternati di proteine ​​e carboidrati:

• la necessità di tenere sempre a portata di mano i prodotti necessari, portare con sé al lavoro ciò che si può mangiare oggi, in modo che non ci siano guasti;
• È facile confondersi nell’alternarsi delle giornate, quindi meglio annotare tutto quello che si è mangiato durante la giornata;
• Alcune persone hanno difficoltà con i giorni proteici;
• devi avere buona salute e non avere controindicazioni;
• molti notano il fatto che con la promessa di una rapida perdita di peso, durante i giorni di carboidrati, il grasso speso ritorna di nuovo e la dieta assomiglia a un pendolo: - 2 kg in un giorno di proteine, +1,5 nei giorni di carboidrati. Per evitare ciò, non dovresti mangiare panini, dolci o pasticcini nei giorni in cui contengono carboidrati.

L'esperimento di Heidi Powell

L'allenatrice americana Heidi Powell ha sviluppato il proprio sistema nutrizionale BUTCH, che dura 12 settimane ed è adatto a chi si allena attivamente in palestra. Con il supporto di ricercatori dell'Università di South Manchester, è stato condotto un esperimento al quale hanno partecipato donne formatrici. Erano divisi in due gruppi:

1. allenamento combinato con la dieta mediterranea.
2. l'allenamento è stato effettuato mangiando contemporaneamente secondo il sistema BUCH. Tre volte alla settimana hanno ridotto significativamente l'apporto di carboidrati nel corpo.

Secondo i risultati dell'esperimento, i partecipanti del primo gruppo hanno perso fino a 2,5 kg al mese. Il secondo gruppo ha perso in media 3-4,5 kg.

Pertanto, il “classico ciclo Powell”, programmato per una settimana, prevede l’utilizzo del seguente programma dietetico:

• i carboidrati sono presenti nel menù tutti i giorni, ma in un rapporto di 30/70.
• Il primo giorno vengono consumate 2500 kcal, che aiutano ad avviare il metabolismo.

Quindi si applica il seguente schema:

Attività fisica

• Se desideri risultati più rapidi, assicurati di esercitare il tuo corpo. Pratica tutti gli sport disponibili: aerobica, corsa, ciclismo, nuoto (vedi video allenamento online). Lascia i carichi massimi nei giorni di carboidrati e misti.

La dieta alternata proteine-carboidrati (o, più semplicemente, la dieta BUTCH) può finalmente conciliare i due schieramenti opposti dei mangiatori di carne e degli amanti dei carboidrati. Gli estimatori delle diete proteiche sono sicuri che senza proteine ​​sia impossibile mantenere il tono muscolare, i sostenitori dei carboidrati ribattono che senza glucosio il cervello smetterà di funzionare... Nella dieta BUTCH, invece di decidere cosa è più importante, pollo o cereali, tu puoi trarre il meglio da entrambi i principali componenti nutrizionali - e allo stesso tempo perdere peso efficacemente mantenendo il buon umore!

La dolce parola “carboidrati” nella dieta BEACH non significa affatto mangiare caramelle e prodotti da forno: il corpo di una persona che perde peso otterrà amidi e zuccheri da fonti sane, come cereali integrali, cereali, verdura e frutta. Quando si sceglie il cibo per le giornate ricche di proteine, bisognerebbe guardare attentamente anche gli alimenti che si mangiano, scegliendo quelli più freschi e magri.

Benefici della dieta BEACH

• 1 Grazie all'alternanza di giorni di proteine ​​e carboidrati, il metabolismo non rallenta, come accade quando, successivamente, le riserve di grasso vengono bruciate in modo uniforme.
• 2 La dieta BEACH permette di mantenere il buon umore e il tono mentale: spesso causano depressione. Inoltre, nei giorni contenenti carboidrati, il corpo riceve glucosio per alimentare il cervello.
• 3 L'alternanza proteine-carboidrati si sposa bene con l'attività fisica, fornendo sia energia (carboidrati) che proteine ​​(materiale da costruzione per i muscoli).

Dieta BUTCH: programma mensile

La dieta BUTCH di 30 giorni è stata inventata dal nutrizionista americano Jason Hunter, un esperto riconosciuto in nutrizione sportiva e salutare.

Il piano nutrizionale, nel rispetto delle regole, promette una perdita di peso di meno 7 kg. Tuttavia, l'autore nota che l'effetto dipende direttamente da quanto grasso in eccesso è riuscito ad accumulare la persona che sta perdendo peso: più persone obese potranno vantare un “filo a piombo” maggiore.

Allo stesso tempo, Jason Hunter ha sviluppato la sua dieta BEACH con l'aspettativa che fosse adatta non solo alla maggior parte delle persone sane, ma anche a coloro che soffrono di diabete (tuttavia, in ogni caso, è necessaria una consultazione di persona con un terapista richiesto prima di iniziare la dieta).

La dieta BUCH di 30 giorni si basa sul consumo di carne magra, frutta e verdura ricche di sostanze nutritive, cibi ricchi di carboidrati ricchi di fibre e, naturalmente, molta acqua pulita e potabile.

Le diete che limitano il più possibile l'assunzione di carboidrati provocano il passaggio dell'organismo a una modalità malsana di “conservazione” degli elementi essenziali. Di conseguenza, il metabolismo rallenta e la perdita di peso iniziata bene si interrompe. Molto spesso, una persona che perde peso con una “dieta del rifiuto” si lamenta di sentirsi “letargica”: il corpo risparmia energia e il cervello, nutrendosi di glucosio, ne sente chiaramente la mancanza. Se, oltre ad evitare i carboidrati, la dieta consiste principalmente di cibi ricchi di proteine, ciò influisce negativamente sul funzionamento dei sistemi escretori; i reni soffrono.

Il vantaggio della dieta BUTCH è che non prevede il rifiuto completo di nessuno dei macronutrienti (proteine, grassi, carboidrati): l'organismo li riceve tutti, e costantemente, ma secondo uno speciale sistema che permette di ottenere in modo efficace eliminare le riserve di grasso.

Programma di dieta BUCH per 30 giorni

Secondo la teoria di Jason Hunter, i carboidrati (carbo) forniscono al corpo l'energia di cui ha bisogno per funzionare nella vita (e nell'esercizio). L'insulina, il cui livello costante viene mantenuto quando si consumano carboidrati, ferma la combustione dei grassi. Tuttavia, quando si consumano proteine, viene attivata la produzione di un altro ormone pancreatico, il glucagone. Agendo in antifase, questi due ormoni "uccidono tutti gli piccioni con una fava": consentono di eliminare il grasso in eccesso senza distrofia muscolare e cattiva salute associata alla mancanza di energia e nutrimento per il cervello.

• Giorno 1: Giornata dei carboidrati: potente stimolazione del metabolismo
• Giorno 2: giornata a basso contenuto di carboidrati: focus sull'elaborazione delle proteine ​​con "supporto dei carboidrati"
• Giorno 3: giornata proteica - solo alimenti proteici con una piccola quantità di verdure non amidacee (a foglia).

Dopo il terzo giorno lo schema si ripete dall'inizio. In totale, la dieta BUTCH di Jason Hunter per 30 giorni consiste in 10 giorni di carboidrati, 10 a basso contenuto di carboidrati e 10 giorni di proteine. Ogni giorno devi bere 1,5-2 litri di acqua pulita. Dovresti mangiare 5-7 volte al giorno in piccole porzioni, osservando un intervallo di tre ore: questo ti permetterà di bruciare calorie in modo uniforme durante tutta la giornata, mantenendo la velocità ottimale dei processi metabolici.

Prodotti a base di carboidrati e proteine ​​per la dieta BUC

Non importa quanto attraente possa sembrare l'espressione "giorni dei carboidrati" per gli amanti dei dolci e dei prodotti da forno, ahimè, è meglio rifiutare dolci e torte durante questi. La scelta migliore sarebbero gli alimenti a base di carboidrati con un indice glicemico basso e medio, che assicurano la lenta trasformazione degli amidi in zuccheri e, di conseguenza, rilasciano lentamente il glucosio nel sangue. Tra loro:

• polenta di cereali (è più salutare lasciare in ammollo i cereali per un giorno prima della cottura in modo che le sostanze benefiche vengano rilasciate durante il processo di fermentazione)
• verdure amidacee
• pasta di grano duro
• fette biscottate e pane integrale
• frutta

Nelle giornate miste a basso contenuto di carboidrati, si consiglia di mangiare cibi ricchi di carboidrati nel primo terzo della giornata (cereali, frutta), combinare i carboidrati (preferibilmente verdure) con le proteine ​​nel secondo terzo e passare alle proteine ​​nel tardo pomeriggio, in preparazione per il "carico di carboidrati" di domani.

Nei giorni proteici beneficerai di:

• carne magra (petto di pollo, tacchino)
• frutti di mare, pesce
• uova di gallina
• latticini (formaggi, soprattutto freschi in salamoia, kefir, ricotta)
• frutta secca (pinoli, mandorle)

Nei giorni proteici, puoi aggiungere al menu alcuni cetrioli freschi, lattuga ed erbe fresche.

Tutti i prodotti animali, anche quelli magri, contengono una certa quantità di grasso non rimovibile: questo è normale, il grasso è necessario per le cellule del corpo. Insalate, porridge e pasta nella dieta BUCH sono moderatamente conditi con olio vegetale di alta qualità (oliva, semi di lino, prima spremitura a freddo) per garantire l'apporto di acidi grassi insaturi. Il cibo deve essere cotto a vapore o grigliato senza olio; è anche consentito cuocere senza grassi o bollire.

Volume delle porzioni e attività sportiva nella dieta BUC

Jason Hunter presta particolare attenzione all'importanza di un atteggiamento positivo e del buon umore durante la dieta, quindi suggerisce un approccio flessibile al problema, catturando i bisogni del corpo e concentrandosi sul risultato ottenuto.

Poiché la dieta BEACH prevede pasti frazionati, è possibile prelevare come campione una porzione di 200-250 ml, assicurandosi che l'apporto calorico giornaliero totale non sia inferiore a 1000 calorie. Se mangi 5 volte al giorno, le porzioni saranno più grandi; se mangi 7 volte, le porzioni saranno più piccole.

• Giorni di carboidrati: 3 grammi di carboidrati
• Giorni a basso contenuto di carboidrati: 2,5 grammi di proteine ​​+ 1,5 grammi di carboidrati
• Giorni proteici: 3-4 grammi di proteine

L’attività fisica regolare ti aiuta a perdere grasso e a rafforzare i muscoli. Tuttavia, mentre inizi una dieta, non dovresti sovraccaricarti in palestra, soprattutto se sei notevolmente sovrappeso: questo diventerà un test drammatico per un sistema cardiovascolare indebolito. L'aerobica in acqua o l'allenamento aerobico (semplice camminata) rimangono un'ottima opzione per coloro che vogliono rimettere in ordine il proprio peso, ma in precedenza erano ospiti rari in palestra.

Tuttavia, se sei pronto a combinare la dieta BUTCH con un allenamento attivo, ha senso organizzare il carico in modo tale che la sua massima intensità avvenga nei giorni di carboidrati.

Dieta BUTCH: ciclo di quattro giorni

L'alternanza proteine-carboidrati è particolarmente amata dagli atleti, poiché consente di ottenere energia per l'allenamento e bruciare i grassi, costruendo i muscoli. Molti professionisti che hanno studiato bene il proprio corpo sviluppano piani dietetici BUC individuali, che includono giorni doppi e uno speciale sistema di calcolo delle calorie. Anche il ciclo di quattro giorni della dieta BEACH è molto popolare, differendo dalla dieta base di Jason Hunter per il suo maggiore apporto proteico. Sembra questo:

• Giorni 1 e 2: proteine ​​(3-4 grammi di proteine ​​per 1 kg di peso desiderato)
• Giorno 3: carboidrati (5-6 grammi di carboidrati per 1 kg di peso desiderato) + 1 bicchiere di latte al mattino e cena proteica (ricotta o uova)
• Giorno 4: misto (2 grammi di proteine ​​per 1 kg di peso desiderato + 2 grammi di carboidrati per 1 kg di peso desiderato)

Il ciclo viene ripetuto, ma non più di 12 volte.

Il principio di scelta dei prodotti rimane lo stesso: i cereali integrali e i latticini, così come la frutta e la verdura fresca, la carne magra, il pollame e il pesce rimangono una priorità. I grassi aggiunti sono olio vegetale di alta qualità; le raccomandazioni per bere acqua naturale sono dietetiche generali, da 1,5 a 2 litri al giorno.

“Ciclo Powell Classico”: dieta BUTCH per 12 settimane

L'allenatrice americana Heidi Powell, insieme al marito Chris, ha inventato il suo metodo originale di alternanza proteine-carboidrati, destinato principalmente a chi perde peso in palestra.

La sua validità è stata confermata dai ricercatori dell'Ospedale Universitario di South Manchester. Osservando le volontarie che combinavano l'esercizio fisico con uno dei due piani alimentari: la dieta mediterranea o una dieta che prevedeva una significativa riduzione dell'assunzione di carboidrati tre volte a settimana, hanno concluso che la prima ha perso in media 2,5 kg al mese, mentre la seconda ha perso in media 2,5 kg al mese. - 4,5 kg ciascuno.

E recentemente, tutti coloro che parlano inglese hanno avuto l'opportunità di valutare l'effetto visivo della dieta del "ciclo classico" di BUTCH: Chris Powell ha iniziato a condurre uno spettacolo televisivo sulla perdita di peso.

Il “Ciclo Powell Classico” è una dieta BUTCH programmata per una settimana. La sua particolarità è che sia le proteine ​​che i carboidrati sono presenti nel menù tutti i giorni, ma in proporzioni particolari (circa 30/70) e con una rigorosa considerazione del contenuto calorico totale del menù giornaliero. La dieta è preceduta da un potente “giorno di carico”, in cui dovresti “mangiare” 2500 kcal. Questo avvia il metabolismo, che poi funziona secondo il seguente regime:

• Giorno 1 - 1200 kcal, basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di proteine
• Giorno 2 - 1500 kcal, alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di proteine
• Giorno 3 - 1200 kcal, basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di proteine
• Giorno 4 - 1500 kcal, alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di proteine
• Giorno 5 - 1200 kcal, basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di proteine
• Giorno 6 - 1500 kcal, alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di proteine
• Giorno 7: giorno cheat, 2000 kcal da qualsiasi fonte