Memperbaiki pisau keramik di rumah. Membuat gagang gunting patah dari polimorfus

Mari kita bahas bagaimana Anda bisa menggunakan polimorfus untuk memperbaiki benda-benda kecil di rumah. Mari kita ambil gunting sebagai contoh.

Gagang gunting dapur sudah lama patah saat memotong ayam panggang. Dalam 5-10 menit lagi terbuat dari polimorfus.

Sebelum diperbaiki, guntingnya tampak seperti foto di bawah ini.

Pegangannya terbuat dari plastik. Basis logam (bingkai), seperti yang Anda lihat, pendek. Cincinnya terbuat dari plastik murni, jika tidak gunting tidak akan pecah.

Diperlukan " membedah" pena ( pendidikan gigi mempengaruhi) - Lepaskan lapisan plastik dan buat pengait. Pengait diperlukan agar pegangan yang terbuat dari bahan polimorfus dapat dipegang dengan aman dan tidak menjuntai atau terlepas. Saya memotong lapisan plastik dengan pisau biasa.

Foto menunjukkan bagian gunting yang disiapkan untuk membentuk cincin polimorfus.

Tuangkan air mendidih di atas butiran polimorfus (saat ini ketel sudah mendidih). Polymorphus menjadi transparan dalam air, yang menunjukkan kesiapannya untuk digunakan.

Kami mengeluarkannya dari air dengan garpu atau tongkat dan membentuk pegangan baru untuk gunting.

Saat mendingin, polmorphus menjadi keruh dan berubah menjadi putih. Ini adalah tampilannya:

Masukkan pena ke dalam air dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin. Pegangannya agak kasar. Untuk memberikan kilap, tuangkan kembali air panas ke bagian polimorfus. Lapisan atas dicairkan sedikit dan permukaannya dihaluskan dengan jari basah.

Beginilah hasil penanya. Jadi apa, siapa dia putih(bisa dicat hitam), tapi jauh lebih kuat dari plastik tempat gunting itu dibuat

Video pertama saya “test drive of polymorphus” dapat dilihat di saluran kami http://www.youtube.com/watch?v=AiixF1XwbGQ

Jika ada yang pernah membuat sesuatu dari bahan ini, silakan menulis!

Ada pendapat bahwa bilahnya pisau keramik tidak dapat diperbaiki. Bahkan serpihan pada bilahnya tidak dapat diperbaiki.

Saya sangat tidak setuju dengan hal ini dan berharap dapat meyakinkan Anda tentang hal ini melalui artikel ini. Dan saya akan membuktikan pandangan saya dengan menggunakan contoh memulihkan pisau keramik setelah jatuh di lantai keramik.

Seperti yang Anda ketahui, pisau keramik:

- rapuh ke samping, benturan, dll. banyak;
- bagus di dapur untuk garis potong yang halus dan indah;
— tetap tajam lebih lama dibandingkan dengan rekan-rekan metal biasa mereka;
- memerlukan beberapa keterampilan dan adanya rautan yang sesuai (batu, misalnya) untuk mengasah (dan mengedit),

itu. memiliki lebih banyak kelebihan daripada kekurangan, dan bahkan kekurangannya bisa ditoleransi.

Mungkin kelemahan terbesar adalah kerapuhan khusus pisau keramik. Penanganan yang hati-hati menghilangkan kelemahan ini, namun apa pun bisa terjadi. Namun, itulah yang saya bicarakan.

Mengetahui kegemaran saya membuat pisau, dia membawakan saya pisau keramik yang familiar. Setelah jatuh ke lantai, sebuah chip terbentuk di ujungnya sepanjang ujung tombak, panjangnya sedikit lebih dari satu sentimeter. Ya, sebenarnya, ini dia.

Sebelum mulai memperbaiki pisau keramik, saya memutuskan untuk menjelajahi Internet tentang topik ini. Untuk permintaan ini: “perbaikan pisau keramik” saya mencari bahan. Yang mengejutkan saya, saya tidak menemukan apa pun tentang memulihkan cacat tersebut. Kebanyakan saya menemukan artikel tentang mengasah pisau keramik. Meskipun kerusakannya kecil, pisau seperti itu tidak mungkin digunakan, dan sayang untuk dibuang. Jadi dia meminta untuk melakukan sesuatu mengenai hal itu.

Memiliki pengalaman membuat pisau logam, saya memutuskan untuk menggunakannya untuk merawat peralatan dapur ini. Dengan menggunakan rautan listrik biasa, saya memangkas bentuk mata pisau. Dia juga mengoreksi kemiringan di ujung dan mengeluarkan tepi kerja. Saya melakukan penajaman halus pada batu.

Hasilnya adalah pisau yang diperbarui ini. Cacat tersebut telah dihilangkan sepenuhnya. Pisau telah dikembalikan ke kualitas fungsionalnya semula.

P.S. Ini adalah pengalaman pertama saya memperbaiki pisau keramik. Untuk memulihkannya, saya menggunakan metode pengolahan yang sama seperti yang saya gunakan untuk membuat pisau logam. Zirkonium dioksida lebih sulit untuk diproses, namun tetap dapat diolah. Sekarang saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa pisau keramik dapat direstorasi. Itu semua tergantung pada jumlah kerusakan yang ditimbulkan.

Sama seperti hal lainnya, kondisi ini cenderung memburuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, perawatan rutin harus dilakukan. Dalam publikasi hari ini, Pemimpin Redaksi House akan membahas cara mengasah pisau keramik di rumah agar kembali tajam seperti semula. Metode berikut akan membantu Anda menghemat uang dan menghindari membeli alat pemotong makanan baru.

Baca di artikel

Apa keistimewaan dan perbedaan bilah pisau keramik dan pisau logam?

Oleh penampilan memotong peralatan dapur, dapat diketahui benda uji logam dan keramik mempunyai perbedaan nyata. Sedangkan untuk pisau jenis kedua memiliki desain yang estetis, mudah digunakan, dan kecil kemungkinannya menjadi tumpul (tentu saja jika alatnya berkualitas tinggi).

Namun cara merawat pisau tersebut lebih serius. Mereka harus disimpan di tempat atau ceruk yang dirancang khusus, hanya menggunakan aksesori khusus, tidak memotong benda keras, dll.

Berbicara tentang pisau dengan ujung tombak logam, dapat dicatat bahwa pisau tersebut tidak kalah tajamnya, tetapi memiliki ujung yang tajam dan sangat tipis. Model ini harganya lebih murah, tetapi lebih cepat kusam dibandingkan model keramik. Ada banyak kasus dimana gagang perkakas baja patah sehingga penggunaannya menjadi tidak nyaman.

Apa yang mengasah pisau keramik di rumah: metode yang mungkin

Sebelum Anda mulai memperbarui ujung tombak pisau keramik, Anda perlu merawat bahan pengasah khusus. Lagi pula, yang biasa kita gunakan untuk bilah baja tidak cocok untuk pemrosesan ini. Mari kita pertimbangkan pilihan yang memungkinkan mengasah keramik dengan tangan Anda sendiri.

Cara mengasah pisau dengan pisau keramik di rumah satu sisi

Pisau satu sisi adalah salah satu perangkat yang nyaman dan unik. Mereka diasah hanya di satu sisi dan memiliki ketajaman yang luar biasa. Oleh karena itu, pendekatan untuk meningkatkan sifat bilah bersifat individual.

1. Pertama, bersihkan pisau dengan baik dan. Dianjurkan untuk melakukan semua ini dengan kain lembut.
2. Kemudian, untuk memastikan ujungnya tetap tajam sempurna tanpa gores, salah satu sisinya diasah dengan kemiringan yang sesuai dengan irisan pabrik pada mata pisau.
3. Giling bagian tepi yang berbentuk baji dengan gerakan halus satu arah hingga terbentuk gerinda.
4. Untuk menghilangkan cacat yang muncul, Anda harus sedikit mempertajam tepi yang berlawanan, tetapi hanya sampai takiknya benar-benar hilang.

Yang tersisa hanyalah pisau dalam bentuk yang benar dan Anda dapat menggunakannya. Perlu dicatat bahwa pisau keramik satu sisi lebih dirancang untuk memotong produk dengan ketebalan yang tepat. Hal ini sering dilakukan dalam kegiatan profesional, misalnya di restoran.

Cara mengasah pisau keramik kedua sisinya di rumah

Untuk tepi dua sisi, dua jenis batu asah digunakan: berbutir kasar dan berbutir halus. Pertama-tama, bilah diasah di kedua sisi menggunakan batu kasar, setelah itu penajaman akhir dilakukan secara eksklusif dengan amplas halus.

Cara mengasah pisau keramik di rumah dengan menggunakan berbagai alat

Saat bertanya-tanya bagaimana cara mengasah pisau keramik di rumah, Anda perlu memahami alat mana yang cocok untuk itu. Lagi pula, jika Anda menggunakan analog untuk alat pemotong baja, ini dapat dengan cepat merusak permukaan kerja pisau.

Musat khusus untuk keramik

Grinder jenis ini mudah digunakan, namun memerlukan perawatan dan penyimpanan khusus, karena memiliki permukaan keramik serupa untuk diasah. Biasanya memiliki sifat abrasif yang berbeda di setiap sisinya. Dengan menggunakan rautan ini, Anda perlu memperbarui ujung tombak dengan benar. Lebih lanjut tentang ini di bawah:

• pisaunya harus selalu masuk tangan kanan, dan musat di sebelah kiri;
• Sudutnya harus dijaga pada 20 derajat saat mengasah;
• anda harus mengarahkan ke arah gagang alat pengasah;
• langkah-langkah ini harus diulang 6-8 kali.

Tinggal memoles pisau menggunakan semir khusus yang permukaan keramiknya halus. Biasanya, dengan metode penajaman ini, gerinda jarang muncul, sehingga alat dapat berfungsi dengan baik hanya dalam beberapa menit.

Menggunakan batu asahan dan batu asah untuk pisau keramik

Batu asah adalah produk yang disiapkan khusus untuk mengolah pisau keramik. Ia memiliki dua permukaan kerja: satu dengan remah-remah halus, yang lainnya dengan remah-remah besar. Seluruh proses dimulai dengan pengolahan tepian dengan butiran besar. Setelah selesai, sisi batu yang berlawanan digunakan. Mari kita lihat lebih dekat seluruh instruksinya.

1. Kami memposisikan bilah pisau tegak lurus dengan permukaan rautan, dan jangan lupa tentang sudut yang disediakan oleh pabrikan.
2. Semua selesai gerakan mudah dengan menekan bilahnya.
3. Jika perlu mempertajam kedua sisi, semua gerakan harus dilakukan dalam arah yang berlawanan.
4. Jangan lupa untuk membasahi balok 30 menit sebelum mengolah pisau.
5. Gerakkan di sepanjang permukaan penajaman.

Hilangkan semua upaya fisik dan tikungan tajam pada ujung tombak. Jika tidak, Anda berisiko merusak sisi kerja pisau keramik.

Rautan manual untuk pisau keramik dan dasar-dasar penggunaannya

Rautan jenis ini bekerja dengan prinsip sederhana: seseorang hanya perlu bergerak maju dan mundur. Sisanya akan dilakukan oleh disk yang dipasang di dalam mekanisme kerja. Pengasah manual benar-benar aman untuk keramik, karena pisau harus ditempatkan pada alur dengan sudut yang tajam.

Tepi keramik harus diasah berkali-kali, tanpa tergesa-gesa. Maka hasil penajamannya akan sempurna.

Rautan listrik untuk pisau keramik

Perangkat listrik dapat ditenagai oleh listrik atau baterai. Ini memperbaharui permukaan pemotongan dalam beberapa menit, tanpa merusak pisau sama sekali. Mekanisme kerjanya memiliki dua roda berlapis berlian bawaan. Mereka mulai bergerak ketika mesin dihidupkan. Sudut penajaman dapat disesuaikan. Pemiliknya cukup memasukkan pisau ke dalam slotnya dan menunggu hingga proses mengasah selesai. Oleh karena itu, pemiliknya seharusnya tidak lagi bertanya-tanya bagaimana cara mengasah pisau keramik di rumah.

Menggunakan Pasta Berlian

Bagaimana cara mengasah pisau keramik di rumah, selain alat asah? Pasta berlian dianggap sebagai alternatif yang bagus. Produk ini cukup efektif dan aman. Namun, disarankan untuk menggunakannya hanya untuk penajaman akhir; Anda harus menggunakan salah satu opsi di atas terlebih dahulu; Produk ini dijual dalam bentuk tabung dan mengandung partikel berlian berukuran hingga 5 mikron.

Catatan! Pasta harus dioleskan pada lapisan yang telah dibersihkan setelah perawatan sebelumnya. Anda harus memolesnya selama 10-15 menit hingga bilahnya menjadi halus dan tajam. Untuk pemrosesan, lebih baik menggunakan bahan halus - karton atau kulit.

Penerapan mesin khusus

Mesin pengasah dilengkapi dengan dua cakram berlian yang melakukan tindakan penajaman ideal pada bilah keramik. Selama pemrosesan awal, disk dengan tingkat abrasif 80 mikron digunakan, dan untuk menyelesaikan prosedur, disk tersebut harus diubah ke disk yang kurang agresif, misalnya 40 mikron. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang prosedur mengasah ini, kami sarankan menonton video tentang cara mengasah pisau di rumah.

Pisau keramik telah menjadi alat yang populer di dapur rumah. Kemungkinan mengasah pisau keramik di rumah sudah menjadi suatu kondisi yang penting popularitas instrumen ringan dan tahan lama ini. Mereka dapat digunakan untuk memotong makanan yang rumit sekalipun menjadi irisan tipis dengan hati-hati dan cepat. Hal ini disebabkan oleh bahan pembuat bilahnya. Nama yang lebih akurat adalah pisau logam-keramik. Zirkonium dioksida ditekan dan disinter pada suhu 1500 derajat menggunakan teknologi khusus. Produksi dan materialnya mahal, sehingga alat berkualitas tinggi tidak bisa murah.

Keuntungan dari keramik logam

Dalam hal kekerasan, zirkonium dioksida melebihi logam dan mendekati berlian. Bahannya rapuh, tidak tahan terhadap tekanan tekukan, dan tidak dimaksudkan untuk memotong makanan keras (seperti tulang atau daging beku).

Keunggulan alat keramik dibandingkan pisau logam konvensional antara lain:

Apakah penajaman itu perlu?

Beberapa produsen mengklaim bahwa tidak perlu mengasah pisau keramik selama digunakan. Sayangnya, ini hanyalah aksi publisitas. Meskipun jarang digunakan, pisau keramik berkualitas tinggi akan kehilangan ketajamannya setelah beberapa tahun.

Rekan-rekan Cina yang lebih murah menjadi lebih cepat kusam. Jika alat tersebut digunakan secara aktif, maka harus diasah satu atau dua kali setahun.

Apakah bilah keramik perlu diasah atau tidak, terserah pemiliknya. Jika alatnya murah, lebih mudah untuk membeli yang baru. Lebih baik mempercayakan penajaman alat mahal berkualitas tinggi kepada profesional yang menjamin kualitas pekerjaan. Perlu diingat bahwa pisau keramik hanya bisa diasah beberapa kali, meski bahan bilahnya dinilai sangat tahan lama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bahan tersebut hancur dan aus.

Metode mengasah diri

Jawaban afirmatif terhadap pertanyaan apakah mungkin mengasah pisau keramik akan diberikan di bengkel khusus mana pun. Pisau keramik sangat tahan lama alat biasa untuk mengasah logam tidak akan berfungsi. Anda membutuhkan alat berlapis berlian atau ampelas CBN. Anda dapat membeli rautan listrik khusus (sebaiknya buatan Jepang), yang menjamin penajaman sempurna. Harganya mahal, jadi layak dibeli jika Anda menggunakan beberapa pisau keramik di dapur.

Rautan manual atau rautan (balok logam bulat atau segi yang dipasang pada pegangan) akan lebih murah. Anda bisa menggunakan pasta berlian, tetapi pengerjaannya akan memakan waktu lebih lama. Syarat yang sangat diperlukan selama proses pengerjaan adalah permukaan harus basah. Direkomendasikan rendam terlebih dahulu cakram asah dalam air selama 10 - 15 menit dan basahi secara teratur selama bekerja.

Prosesnya membutuhkan keterampilan dan ketangkasan tertentu. Jika bilahnya terkelupas, hampir tidak mungkin untuk memulihkannya. Sebelum mulai bekerja, Anda perlu memperjelas jenis penajaman. Pisau asli Jepang diasah satu sisi, sedangkan versi Eropa diasah dua sisi.

Untuk penggunaan mengasah sendiri:

Rautan listrik

Perangkat khusus untuk mengasah pisau keramik menggunakan baterai yang dapat diganti atau baterai yang dapat diisi ulang. Dua cakram berlapis berlian digunakan, yang digerakkan oleh motor listrik. Tidak perlu mempertahankan kemiringan tertentu pada mata pisau saat mengasah. Bilahnya dimasukkan ke dalam lubang khusus, prosesnya dilakukan secara otomatis. Memungkinkan untuk mengembalikan tingkat ketajaman mendekati aslinya.

Perkakas tangan

Permukaan kerja berlapis berlian digunakan, dilengkapi dengan pemandu khusus untuk pisau. Lebih cocok untuk mengasah pisau. Jika Anda perlu mengasah mata pisau yang sangat tumpul, prosesnya akan memakan waktu lama. waktu yang lama dan akan membutuhkan beberapa keterampilan.

Bilahnya dimasukkan ke dalam slot yang dimaksudkan untuk tujuan ini dan ditarik keluar beberapa kali dengan gerakan halus. Pemandu yang dipasang di pabrik menahan bilah pada sudut yang diinginkan.

Bar dan Musat

Proses yang lebih memakan waktu dan membutuhkan keterampilan tertentu. Penajaman dilakukan dengan balok basah, tempat pisau ditekan pada sudut tertentu. Tekanan pada bilahnya harus seragam dan ringan. Gerakan dilakukan hanya satu arah dari gagang ke ujung sebanyak 5-6 kali pada satu sisi (untuk penajaman satu sisi) atau pada setiap sisi (jika penajaman dua sisi). Terakhir, hangnail yang dihasilkan dihilangkan dalam satu gerakan.

Musat cocok jika Anda perlu memperbaharui bagian tepi yang kusam. Musat dipegang secara vertikal atau dipasang pada dudukan dengan sudut kemiringan yang diinginkan. Pisau meluncur di sepanjang poros, dan pada saat yang sama terjadi perpindahan dari gagang ke ujung. Gerakan tersebut diulangi beberapa kali. Sudut penajaman dikontrol secara independen.

Jika pasta intan digunakan, maka digunakan komposisi yang mengandung bahan abrasif 5 mikron. Lapisan pasta dioleskan pada karton atau sepotong kulit dan diampelas. Metode optimal untuk penyelesaian akhir pisau dan penggilingannya.

Mesin asah

Roda berlapis berlian berukuran 80 mikron dipasang untuk penajaman awal dan tidak lebih dari 40 mikron untuk penajaman akhir. Kecepatannya harus rendah (sekitar 200 - 300 per menit). Tekanan pada bilahnya harus ringan dan seragam, jika tidak, ujungnya bisa “dibor” hingga terkelupas dan tergores. Sudut penajamannya 18-25 derajat dan memiliki tepi setengah lingkaran yang meningkatkan kekuatan mata pisau.

Pemilihan pilihan terbaik untuk mengasah pisau keramik tergantung pada keterampilan dan minat pemiliknya. Tentu tidak semua orang memiliki mesin asah di rumah. Namun, begitu Anda membeli rautan manual berkualitas tinggi, pertanyaan apakah Anda bisa mengasah pisau keramik sendiri akan hilang dengan sendirinya.

Pisau keramik muncul relatif baru, terutama jika dibandingkan dengan sejarah pembuatan pisau logam yang telah berusia berabad-abad. Instrumen ini berusia lebih dari 30 tahun.

Tentu saja, ini bukan porselen atau piring biasa; kekuatan bilahnya jauh lebih tinggi. Semua orang tahu tentang rem cakram keramik dan produk penting lainnya yang terbuat dari bahan ini. Bahan pisaunya tidak jauh berbeda dari segi kekuatan dan kualitasnya.

Bilahnya terbuat dari zirkonium dioksida, yang setelah ditekan, dibakar dalam tungku khusus menggunakan teknologi khusus. Biaya bahan mentah cukup tinggi, begitu pula energi yang dikeluarkan untuk pembakaran.

Menurut teknologinya, perlakuan panas berlangsung lebih dari 2 hari pada suhu 1500°C. Perkakas yang dibuat dengan benar memiliki kekerasan kedua setelah korundum, CBN, dan intan.

Penting! Ada banyak pisau keramik palsu yang beredar di pasaran. Produsen terutama menghemat waktu memanggang, karena ini merupakan komponen biaya yang signifikan.

Bisakah pisau keramik diasah? Tentang kelebihan dan kekurangannya

Keuntungan:

• Tepi yang sangat tajam yang memungkinkan pemotongan bahan lunak berkualitas tinggi dan mempertahankan sifat-sifatnya untuk waktu yang lama;
• Kekerasan bilahnya tinggi, bilahnya tidak tumpul pada benda keras;
• Ketahanan aus yang luar biasa. Ada beberapa bahan yang perlu diasah setelah dipotong.

Sifat-sifat keramik yang sama juga memiliki kelemahan:

• Kekerasan memerlukan kerapuhan. Namun, fitur ini melekat pada bahan serupa. Alat tersebut tidak boleh digunakan untuk mencacah atau memotong makanan beku. Jangan membengkokkan mata pisau atau menjatuhkan pisau ke lantai yang keras;
• Talenan hanya boleh terbuat dari kayu atau plastik lunak. Permukaan keramik dan batu tidak cocok untuk ini;
• Kesulitan utama adalah apa yang harus dipertajam. Kekuatan material yang luar biasa membuatnya sulit untuk diproses. Ampelas apa pun akan luntur pada keramik itu sendiri.

Apakah saya perlu mengasah pisau keramik, atau pisau itu selalu tajam?

Itu mungkin dan perlu. Seperti alat pemotong lainnya, cepat atau lambat alat ini akan menjadi tumpul. Jika digunakan dengan hati-hati, keramik tetap tajam selama lebih dari 3 tahun.