Eau... Ce composé chimique sur notre planète joue un rôle si important pour tous les êtres vivants et non vivants qu'il est impossible de le surestimer. L'eau est la source de la vie - il n'est donc pas difficile de comprendre les scientifiques qui, à la recherche de la vie sur d'autres planètes, les recherchent avant tout dans l'atmosphère et, bien sûr, dans l'eau.
Une grande attention est accordée à l'étude des propriétés de l'eau, mais aujourd'hui encore, elle surprend par ses mystères. Dans cet article, je donnerai plusieurs exemples de faits peu connus et intéressants sur l'eau, et mon lecteur curieux pourra ajouter ses propres observations et donner des exemples d'autres faits non moins intrigants sur l'eau.
A l'école, dans les cours de physique, on nous apprenait : l'eau se présente sous trois états : solide, liquide et gazeux. Or, les scientifiques ont découvert que l’eau peut avoir 5 états différents lorsqu’elle est liquide et 14 états lorsqu’elle est « gelée ».
L'eau chaude se transforme en glace plus rapidement que l'eau froide
Étrange mais vrai. En fait, on peut supposer qu'avant de se transformer en glace, une glace chaude doit d'abord refroidir puis geler. L'eau froide a besoin de moins de refroidissement. Cependant, des expériences montrent que c'est l'eau chaude qui se transforme plus rapidement en glace.
Pourquoi est-ce ainsi ? Cela reste un mystère non résolu. On pense que la cause en est une différence de surfusion, d'évaporation lors de la formation de glace, de convection ou les causes de l'effet des gaz liquéfiés sur l'eau chaude et froide. Mais il n’y a pas de réponse définitive.
L’eau « ordinaire » gèle à zéro degré Celsius. Mais il existe un concept d'eau « ultra-pure », c'est-à-dire une eau dans laquelle il n'y a aucune impureté. Cette eau reste liquide à des températures inférieures à zéro et gèle à des températures plus basses.
L'eau comme du verre
Si l'eau pure gelée continue à être refroidie de plus en plus, il deviendra alors évident qu'à une température de moins 120 Celsius, sa structure passera de cristalline à amorphe. L'eau deviendra visqueuse et visqueuse. Et à une température de 135 degrés, il ne ressemblera pas au verre.
Il y a beaucoup de protéines dans l'eau de mer
Il s'avère que l'eau de mer est assez nutritive : dans 1 mètre cube. Un mètre d'eau de mer contient 1,5 kg de protéines et d'autres substances. On estime que l'océan Atlantique à lui seul, en termes de valeur nutritionnelle, est estimé à 20 000 cultures, qui sont récoltées chaque année sur l'ensemble de la planète.
Eau brûlante
Non, ce n'est pas la même eau « de feu » que les habitants des peuples du nord appelaient vodka ou alcool. L'eau qui brûle se trouve en Azerbaïdjan, dans l'une des sources. Il contient beaucoup de méthane et si vous apportez une allumette allumée à une telle eau, l'eau s'enflammera.
Où y a-t-il le plus d’eau fraîche ?
Bien entendu, la majeure partie de l’eau douce est concentrée dans les glaciers. De la quantité totale d'eau, la majeure partie se trouve... non pas dans l'océan mondial, mais dans le manteau terrestre (10 à 12 fois plus que dans l'océan !). L'eau douce ne représente que 3 % de l'approvisionnement total de la planète. Cependant, cette partie est également inaccessible aux humains - après tout, la majeure partie se trouve dans les glaciers.
Eau et santé
Les humains et la plupart des animaux ne peuvent pas vivre longtemps sans eau. Perdre seulement 2 % de son poids corporel en eau peut être fatal. C’est pourquoi une personne ne peut vivre que 5 à 7 jours sans eau. À propos, chacun de nous boit environ 35 tonnes d’eau au cours de sa vie.
L'eau pour les personnes en surpoids peut devenir une source d'alimentation : en buvant uniquement de l'eau au lieu de boissons sucrées (thé, café, boissons gazeuses contenant du sucre), on peut perdre du poids de manière significative.
L'eau aidera à prévenir les crises cardiaques. Les scientifiques ont confirmé que le risque de crise cardiaque est plus faible chez les personnes qui boivent 6 verres d'eau par jour que chez celles qui n'en boivent que deux. Cependant, il s'agit d'un paramètre individuel.
"L'eau est un produit stratégique", a déclaré le représentant plénipotentiaire du président de la Fédération de Russie A.V. Kvakshin, "et, bien sûr, des problèmes scientifiques fondamentaux sont associés à l'eau, qui n'ont pas encore été entièrement formulés, mais ils existent et devront être résolus". Oui, ils travaillent avec l'eau depuis longtemps, il n'y a pas une seule industrie, pas une seule entreprise qui ne touche à l'eau. Il semblait que nous savions tout sur l'eau, mais plus nous l'étudions, plus nous découvrons des faits anormaux et intéressants qui attendent d'être expliqués. Et bien que les scientifiques accordent actuellement une grande attention à la nanotechnologie et que la recherche scientifique dans le domaine de la nanotechnologie ou des États de taille nanométrique soit particulièrement appréciée, dans un avenir très proche, les technologies de l'eau seront particulièrement appréciées.
On peut dire que l’eau en couches minces est un nano-objet. C’est dans les fines couches d’eau, presque à l’échelle nanométrique, que se manifestent la plupart des propriétés anormales. Et il est fort possible qu’en l’étudiant dans cet état, nous puissions en apprendre beaucoup plus sur l’eau.
En travaillant sur les nanotechnologies et les nanoobjets, nous aborderons certainement l'état nanométrique de l'eau. Et c’est à partir de là que cela mènera à des technologies de l’eau fondamentalement nouvelles. L’eau a créé la vie – une fois que vous aurez compris ce mécanisme, vous pourrez l’utiliser au profit de l’homme.
Jusqu’à récemment, beaucoup étaient sceptiques quant à la structure de l’eau. Aujourd’hui, presque tout le monde s’accorde à dire que l’eau a une structure. Par conséquent, l’un des problèmes de l’eau est celui de l’étude de la structure de l’eau.
Actuellement, il n'existe pas de méthodes directes pour étudier la structure de l'eau, et les méthodes physiques connues sont insuffisantes pour déchiffrer cette structure, mais tout s'améliore, les méthodes aussi. Il est fort possible que dans un avenir proche, une méthode de recherche soit développée pour aider à résoudre ce problème.
Ce sont les études structurelles de l’eau qui peuvent révéler les secrets de l’eau. Oui, nous connaissons la composition de l'eau, les groupes de l'eau, mais nous savons peu de choses sur les propriétés de l'eau liée, puisque dans ce cas elle est toujours différente, elle se lie différemment aux objets avec lesquels elle entre en contact. La diversité du monde environnant est déterminée par la diversité de la structure de l'eau.
Selon A.V. Kvakshina "L'étude de la structure de l'eau constituera une nouvelle avancée scientifique dans les sciences naturelles fondamentales." C’est peut-être le problème le plus important et la direction la plus prometteuse de la science de l’eau.
Il existe plusieurs autres problèmes importants et urgents. Pour les résoudre, une certaine stratégie est nécessaire. Ainsi, selon les experts de l'ONU, le problème de l'eau potable est le problème le plus urgent au monde. Plus de 3 milliards de personnes dans le monde souffrent du manque d'eau. À cet égard, nous pouvons formuler le problème de la conservation des ressources en eau et de leur entretien. Et bien sûr, ici, on ne peut s’empêcher de prêter attention à l’eau du lac Baïkal. Il s’agit également d’un problème important, aigu et urgent. Le lac Baïkal contient 23,6 mille mètres cubes. km d'eau douce, ce qui représente 20 % des réserves mondiales d'eau douce. Il convient de noter qu'au cours des 150 dernières années, la quantité d'eau potable par personne a diminué de 4 fois. Au cours des 40 dernières années, la quantité totale d'eau douce par habitant a diminué de 60 % et devrait encore diminuer de moitié dans les 25 prochaines années.
L'unique lac Baïkal est un réservoir d'eau douce, qui possède d'excellentes qualités potables, est légèrement minéralisée et presque distillée. L'eau du Baïkal est entrée sur le marché de masse et est vendue à Moscou et dans d'autres grandes villes à un prix deux fois et demie supérieur au prix de l'essence AI-95. Mais malheureusement, tout ne va pas bien sur le grand lac. La pollution provenant de l'usine de pâte et papier de Baïkal a déjà couvert une superficie de 299 km2 carrés du fond du lac et s'est propagée à travers des canyons individuels jusqu'à 50 km du rivage. Au cours des 22 années d'exploitation du BPPM, la biomasse du zooplancton a diminué de 2 fois, le taux de croissance a diminué et les caractéristiques physiologiques des poissons du Baïkal se sont détériorées. Le système existant de nettoyage des installations BPPM n'est pas en mesure d'empêcher la dégradation et la destruction du lac Baïkal. Selon les organisations environnementales, le BPPM rejette chaque jour 120 m3 d’eaux usées dans les eaux du lac Baïkal. La liste des polluants comprend plus de 25 éléments (organochlorés, nitrates, phosphates, phénols, sulfates, dérivés de lignine, etc.). Les protestations des scientifiques et du public contre le BPPM ont commencé avant même le début de sa construction. Des décrets, des résolutions, des décisions ont été émis, mais l'usine a fumé, détruit la taïga et a continué à envoyer des eaux usées polluées vers le lac Baïkal. À ce jour, le BPPM n’a pas été arrêté.
Il n’y a pas assez d’eau dans le monde et nous la détruisons. Le lac est en danger. En 1996, l’UNESCO a inscrit le lac Baïkal sur sa « liste du patrimoine mondial ». Les défenseurs du lac mènent désormais une nouvelle campagne pour inscrire le Baïkal sur la liste du « patrimoine mondial en péril » de l'UNESCO. Scientifiques, aidez-le ! Il n’y a pas assez d’eau comme celle-ci sur la planète pour préserver notre grand patrimoine !
Nous n'avons pas encore réussi à résoudre complètement un problème du lac Baïkal, et un autre est à venir. Le groupe d'auteurs de l'almanach scientifique et pédagogique « Eau de la Terre » a présenté le projet d'entreprise « Baikaltrans » : le système stratégique d'approvisionnement en eau potable « Baïkal - Russie - Eurasie ». Les géologues I. Davidenko, V. Polivanov et M. Bocharov justifient la proposition de développer un projet de transport de l'eau du Baïkal vers les régions de Russie et à l'étranger. Selon les auteurs du projet, la pose d'une puissante canalisation d'eau à l'ouest et à l'est du lac Baïkal résoudra radicalement le problème de l'eau potable pour la majorité de la population russe. À leur avis, il est aujourd'hui rationnel de transporter l'eau du Baïkal par des pipelines à travers la Russie, l'Europe et certains pays asiatiques, tandis que ce projet résoudra le problème de la protection du lac Baïkal contre la pollution. Le coût de son eau a été déterminé par les spécialistes de l'Institut limnologique de l'Académie des sciences de Russie entre 23⋅10 et 15 000 milliards. dollars, c'est-à-dire que chaque litre est évalué à un dollar. Au fil du temps, en raison de la pénurie croissante d'eau potable, l'eau du Baïkal ne fera que devenir plus chère. Les auteurs proposent la construction d'un canal depuis le cours supérieur de la Léna jusqu'à l'Angara pour compenser le prélèvement d'eau du Baïkal, concevoir un réservoir sur la rivière Irkout pour reconstituer le réservoir de Bratsk, etc. à leur avis, il serait possible de envisager la possibilité de fournir de l'eau à la Chine en posant un pipeline depuis le Baïkal le long du tracé du projet d'oléoduc "Angarsk - Daqing". En conséquence, le consommateur recevra de l'eau potable bon marché et de la plus haute qualité et la Russie recevra des sommes substantielles pour exporter ce produit.
Il y a déjà eu des projets intenables, par exemple le détournement de rivières. De tels projets mondiaux devraient être discutés par les scientifiques, au niveau du gouvernement et des propriétaires de l'objet. La création du Baïkal a mis des millions d'années et le projet est conçu pour 2000 ans. Mais quelles conséquences nous attendent dans un avenir proche ? Ce qui est créé par la nature doit être soigneusement préservé et correctement exploité. Qu'en pensez-vous ? Quelle est votre opinion ?
Un autre problème fondamental non moins important de l'eau est le problème de la purification et du dessalement de l'eau. Résoudre ce problème contribuera également à maintenir l’équilibre mondial de la consommation d’eau.
Le problème de l’approvisionnement de la population en eau potable de qualité est également un problème tout aussi important, car il concerne la santé des personnes. Il y a beaucoup de travail pour différentes spécialités pour résoudre ce problème. Il s'agit de nouvelles technologies d'obtention d'eau potable, de modernisation des réseaux d'adduction d'eau et d'assainissement, de maîtrise de la consommation d'eau, etc.
L’eau est la substance la plus inhabituelle et la plus importante du monde qui nous entoure. Le rôle de l'eau est sans aucun doute grand, elle influence tous les processus environnants, principalement sur l'homme, et nous ne pouvons pas la remplacer ou la modifier à cet égard, puisqu'elle est la créatrice de la vie, nous devons bien la comprendre afin de l'utiliser correctement, et L'essentiel est de le préserver et d'en prendre soin. En le modifiant, nous bouleverserons ainsi l'équilibre, et surtout, nous perdrons des vies. Nous devons toujours nous rappeler que l’eau et la vie sont indissociables. Sous cette devise, en mai 2010, une conférence régionale s'est tenue à l'ISTU en collaboration avec l'Académie russe des sciences naturelles, où les questions suivantes ont été discutées :
- propriétés de l'eau;
- qualité de l'eau;
- paradoxes de l'eau;
- purification de l'eau;
- l'eau est notre santé et notre richesse ;
- l'eau et l'information.
La conférence a reçu un large écho de la part du public. D'éminents experts et scientifiques ont fait des présentations. Ils ont abordé les problèmes d'eau les plus importants dans la région d'Angara. Tout aussi intéressants étaient les rapports rédigés par les étudiants, qui abordaient les problèmes d'eau les plus problématiques dans la région d'Irkoutsk. Il convient de noter que l’Académie russe des sciences naturelles accorde une grande attention à ce problème. Ainsi, en 2006, une session de visite du RAE a eu lieu à Irkoutsk, à laquelle ont participé des scientifiques d'Irkoutsk. Les questions relatives à l'état de l'eau dans la région d'Irkoutsk ont été examinées. En 2008-2009 RAE et le Département de physique de l'ISTU ont organisé une conférence « L'eau simple et incompréhensible », « Environnement et développement humain ».
Sous la forme d'un dialogue en direct lors de ces conférences, avec la large participation de scientifiques, d'étudiants et d'écoliers, les propriétés fondamentales et les paradoxes de l'eau, les technologies modernes d'économie d'eau, de stockage et de purification de l'eau, les questions de structure de l'eau, l'importance et la diversité des ressources en eau dans la région d'Irkoutsk et la nécessité de les traiter avec soin ont été discutées.
Professeur, chef Département d'approvisionnement en chaleur et en gaz, ventilation et protection de l'air, Ph.D. M. Yu. Tolstoï estime que cette conférence est très importante non seulement du point de vue de la présentation de nouvelles recherches scientifiques et tendances sur l'eau comme source de toute vie sur notre planète, mais développe également chez les étudiants et les écoliers la capacité de penser, de généraliser et de présenter les connaissance. Il propose de faire de cette conférence un événement annuel et, très probablement, de lui donner un statut international. De plus, des étudiants étrangers y ont participé.
Des rapports très intéressants ont été présentés par les étudiants de la Faculté de Construction et d'Économie Urbaine. Presque tous les aspects de l’application et de l’utilisation de l’eau dans la vie humaine ont été pris en compte. Cela inclut l’eau dans la nature, y compris tous ses états d’agrégation, la répartition de l’eau sur terre et les propriétés peu étudiées de l’eau en tant que substance physique. Séparément, les problèmes techniques liés à l'utilisation des systèmes d'approvisionnement en eau et d'assainissement ont été examinés. Lors de cette conférence, les questions actuelles liées à la préservation du lac Baïkal, source unique d'eau douce sur notre planète, ont été abordées.
Doyen de la Faculté Prof. V.R. Chupin estime que l'importance de cette conférence réside dans le fait que «les problèmes de l'eau sont des problèmes extrêmement importants et fondamentaux du XXIe siècle, qui doivent être résolus par un large éventail de spécialistes».
En juillet 2010, RAE et le Département de physique de l'ISTU ont organisé une conférence scientifique panrusse « L'eau pour la vie ». Une grande attention a été accordée à l'état écologique des masses d'eau en Russie, à la qualité et aux caractéristiques sanitaires et hygiéniques de l'eau potable, aux problèmes de dessalement, au rôle de l'eau dans le maintien de la vie des systèmes biologiques, à l'eau dans les organismes vivants et aux minéraux. Une fois de plus, les étudiants ont attiré l'attention des scientifiques sur les dommages causés par le BPPM aux eaux du lac Baïkal. Il est à noter que les étudiants se sont adressés aux scientifiques avec le message « Le Baïkal est le patrimoine naturel de la Sibérie ». Ils ont donné une description détaillée de l'unique lac Baïkal, un réservoir d'eau douce doté d'excellentes qualités potables. Malheureusement, comme l’ont souligné les étudiants, tout ne va pas pour le mieux sur le Grand Lac. Les différends sur la mesure dans laquelle les émissions de BPPM affectent le Baïkal sont inappropriés, car les rives du lac Baïkal ne constituent pas un lieu propice à l'implantation d'installations industrielles. Nous détruisons notre approvisionnement en eau potable de qualité.
Le lac est en danger : « levez-vous et aidez-le », demandent les élèves !
Des milliers d'ouvrages, tant théoriciens qu'expérimentateurs, sont consacrés à l'étude des propriétés de l'eau. Mais ils sont tous dispersés et mal coordonnés. Masaru Emoto, un scientifique japonais, a clairement démontré la différence dans la structure moléculaire de l'eau lorsqu'elle interagit avec l'environnement. L'eau se manifeste comme une substance pensante qui échange des informations avec l'univers entier. Le problème de l’eau est un problème fondamental extrêmement important du XXIe siècle, qui doit être résolu par un large éventail de spécialistes. "Toutes les recherches liées à l'eau doivent être coordonnées à partir d'un seul centre, et un tel centre n'existe pas aujourd'hui." « Le retard dans l'étude des problèmes fondamentaux de l'eau ralentit le développement de toutes les sciences naturelles ; la science doit se tourner vers l'eau » (A. Kvakshin).
Lien bibliographique
Shishelova T.I. ÉTAT ACTUEL DE LA SCIENCE DE L'EAU. PROBLÈMES ET PERSPECTIVES DE SON DÉVELOPPEMENT // Progrès des sciences naturelles modernes. – 2011. – N° 2. – P. 121-123 ;URL : http://natural-sciences.ru/ru/article/view?id=15943 (date d'accès : 19/02/2020). Nous portons à votre connaissance les magazines édités par la maison d'édition "Académie des Sciences Naturelles"
L’eau est bien entendu l’essence de notre vie. Sans cela, une personne ne peut même pas tenir une semaine. L’eau représente jusqu’à 60 % de notre poids corporel et joue un rôle extrêmement important dans le bon fonctionnement du corps. Rester hydraté est important, mais il est tout aussi important d'être conscient de ce que vous faites.
L’eau peut facilement se transformer en un véritable poison, pouvant causer des dommages considérables à l’organisme. Rappelez-vous simplement la torture de l'eau médiévale. Il existe actuellement toute une série de mythes sur l’hydratation qui sont non seulement faux, mais qui peuvent en réalité vous nuire.
Deux litres par jour
C’est la règle la plus connue et l’une des plus drôles, suivie par un très grand nombre de personnes. Tout a commencé avec un article que le professeur Heinz Weltin s'est permis de publier dans le Journal of the American Physiological Society, sans se soucier de chercher la moindre preuve. En fait, il n’existe pas de données exactes sur la quantité exacte d’eau que vous devez boire quotidiennement. Cela dépend de nombreux facteurs : le poids corporel, la température extérieure, l’activité quotidienne et surtout l’alimentation dans laquelle l’organisme puise jusqu’à 40 % de ses besoins en eau. Alors, quelle quantité d’eau faut-il boire ? Faites confiance à votre corps. Si vous avez soif, buvez.
La soif est un signe de déshydratation
À proprement parler, c’est vrai. La soif est causée par une diminution de la teneur en eau du corps. Jusqu'à 2 %. Pas si effrayant, non ? Autrement dit, vous n’avez pas besoin de perdre beaucoup de nerfs à paniquer au moindre signe de soif. Le corps vous le montrera lorsque le niveau de danger passera au rouge : si vous êtes déshydraté à 8 %, vous ressentirez des vertiges et d'autres symptômes désagréables.
Boissons pour sportifs
La légende raconte que la meilleure chose pour un athlète après un bon entraînement est une boisson spéciale pleine d'électrolytes (ions sel). Cela semble assez logique, car les électrolytes sont effectivement importants : ils maintiennent le pH du sang et participent au fonctionnement du système nerveux. Mais, par essence, les boissons spéciales comme le Gatorage sont purement un produit marketing. Il s’agit de la quantité d’électrolytes dont vous pourriez avoir besoin après une journée d’entraînement. Vous ne vous entraînez pas pour un marathon ? Faites-vous plaisir avec de l'eau claire.
Eau et toxines
Il existe une croyance largement répandue selon laquelle l’eau élimine les toxines du corps. Ce n'est pas tout à fait vrai. Une idée fausse très répandue est que boire beaucoup d’eau aidera votre corps à faire face aux effets d’un week-end difficile. En fait, boire suffisamment d’eau maintient le fonctionnement de votre métabolisme, dont une partie est le processus naturel de détoxification du foie. Mais trop de H2O peut en réalité empêcher ce processus, car trop d’eau réduit la concentration de sel dans le sang. Ce qui peut, à son tour, entraîner des dommages au foie et aux reins.
"Eau! Vous n’avez ni goût, ni couleur, ni odeur, on ne peut vous décrire, on vous apprécie sans comprendre ce que vous êtes. Vous n’êtes pas seulement nécessaire à la vie, vous êtes la vie. On ne peut qu'être d'accord avec les propos du célèbre écrivain français Antoine de Saint-Exupéry. Il s’agit de la substance la plus répandue sur Terre et elle est en effet très importante pour l’existence de tous les organismes vivants. À propos, les besoins biologiques en eau des humains et des animaux par an dépassent 10 fois leur propre poids. Bien que sa composition chimique soit assez simple : de l'hydrogène et deux atomes d'oxygène, -cet élément contient de nombreux secrets et mythes. Les scientifiques comprennent depuis de nombreuses années les propriétés bénéfiques et nocives de cette substance généralement inhabituelle. Nous en parlerons aujourd'hui.
Les peuples anciens connaissaient l’importance de l’eau potable
Si une personne peut vivre sans nourriture pendant 40 jours, alors sans eau – pas plus d'une semaine. Les peuples anciens connaissaient ce principe simple. Ils ont donc choisi un lieu de vie en fonction de considérations élémentaires : ils se sont installés principalement à proximité des rivières et des lacs où il y avait de l'eau douce. Les eaux souterraines, l’eau de pluie et les sources ont également été utilisées.
Vous avez faim, ou peut-être soif ? Recherches menées par des scientifiques américains
Si pour les peuples anciens il était difficile de trouver de l’eau potable, aujourd’hui elle coule librement de nos robinets. Comme on dit, bois - je ne veux pas. Or, des études menées aux États-Unis ont montré que 75 % des Américains souffrent de soif, mais ne le savent pas. Selon les scientifiques, une tendance similaire est observée partout dans le monde.
Il s'avère qu'une personne sur trois a une sensation de soif incroyablement sous-développée. Et l’envie de boire est souvent confondue avec la sensation de faim.
Tu te souviens quand tu avais vraiment soif ? Probablement seulement dans l’enfance ou quand il fait très chaud. Observez-vous et vos enfants, avec quelle avidité ils boivent. Par conséquent, les jeunes citoyens ont moins de problèmes de surpoids que les adultes. Les experts expliquent cela en disant que même une très légère déshydratation réduit le métabolisme global de 3 %.
L'eau est une panacée contre presque toutes les maladies
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Même Hippocrate, appelé par les gens le « père de la médecine », utilisait activement l'hydrothérapie dans sa pratique.
« Le bain soulage les douleurs sur le côté, la poitrine et le dos, augmente la transpiration, améliore la respiration et soulage la fatigue ; De plus, il élimine les tensions dans les articulations, ouvre les pores, hydrate la cavité nasale et élimine les lourdeurs au niveau de la tête.
Les médecins modernes sont d’accord avec l’ancien guérisseur grec. Ils sont sûrs que l'eau chaude détend vraiment, et donc soulage les maux de tête et les douleurs musculaires, et soulage le nez qui coule. Et si vous preniez ce liquide miracle en interne ?
Une étude préliminaire menée par des nutritionnistes de l'Université de Washington a prouvé que boire 8 à 10 verres d'aliments crus, c'est-à-dire Boire quotidiennement de l'eau de source ou de l'eau purifiée soulage les douleurs de la colonne vertébrale et des articulations chez 80 % des patients (attention, pas chez les personnes en bonne santé !).
Les scientifiques disent également qu'une légère diminution de la quantité d'eau dans le corps, par exemple de seulement 2 %, peut provoquer des troubles de la mémoire à court terme et poser de sérieux problèmes dans les calculs simples : une personne ne peut pas se concentrer sur l'écran du moniteur, ne peut pas taper sur un clavier. texte simple sans erreurs.
2,5 litres d'eau par jour : des scientifiques australiens réfutent le mythe
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En 1945, le National Research Council des États-Unis a publié un article du National Food and Nutrition Board, qui déclarait :
"...l'apport hydrique normal pour un adulte est d'environ 2,5 litres par jour, mais la majeure partie de cette quantité est contenue dans la nourriture consommée."
La première partie de la phrase a été sortie de son contexte avec succès. À partir de ce jour, tout le monde a commencé à percevoir cette « formule de santé » comme une vérité immuable, et de nombreux auteurs et nutritionnistes ont même construit leurs propres méthodes de guérison, en prenant comme base ce principe simple.
Récemment, une équipe de scientifiques de l’Université Monash en Australie a finalement réfuté la recommandation de boire autant d’eau que possible. 20 personnes ont participé à l'expérience scientifique. Pendant plusieurs jours, il a été demandé aux volontaires de boire de l'eau après l'exercice et peu de temps après que leur soif ait été étanchée.
Après avoir examiné les participants après les expériences, les scientifiques ont enregistré une diminution du taux de sodium dans le sang de ceux qui buvaient au moins 8 verres d'eau par jour. Ainsi, il a été prouvé que la consommation régulière de grandes quantités d’eau est une cause potentielle du développement de hyponatrémie– une intoxication hydrique, accompagnée d'une diminution du taux de sodium dans le sang. Cela provoque des nausées, de la fatigue, de la léthargie et de la somnolence.
Les complications de l'hyponatrémie peuvent entraîner des conséquences négatives telles que le développement d'un œdème cérébral, d'une paralysie, de troubles mentaux (syndrome panique, dépression) et d'une hypertension artérielle. Il y a eu des cas où des complications de l'hyponatrémie ont entraîné la mort.
Boire ou ne pas boire ?
Une étude menée par des scientifiques australiens a confirmé qu’il faut boire de l’eau non pas selon un horaire ou des règles universelles, mais selon les besoins du corps. "Boire quand on a soif", recommande le chercheur Michael Farrell.
Boire beaucoup de liquides n’aidera pas. Recherches menées par des scientifiques néerlandais et britanniques
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Dans les années 80 au siècle dernier, une étude a été menée aux Pays-Bas à laquelle 120 000 personnes ont participé. Les résultats n'ont été publiés qu'en 2010 dans le British Journal of Nutrition. Les auteurs des travaux n'ont trouvé aucun lien entre l'apport hydrique et les causes de mortalité. Les personnes qui buvaient beaucoup ou peu d’eau mouraient des mêmes maladies.
Des scientifiques britanniques ont soutenu leurs collègues en publiant un article dans les Oxford Journals. Ils n’ont également trouvé aucun lien entre la quantité de liquide consommée et l’incidence des maladies rénales chroniques et la mortalité due aux maladies cardiovasculaires.
À propos, les expériences ont été menées sur des personnes en bonne santé vivant dans des pays au climat tempéré. Une catégorie spéciale comprend ici les mères qui allaitent, les femmes enceintes, les enfants, les athlètes et les personnes à un certain stade de la maladie. Ils font partie d’un groupe spécial dans lequel les problèmes de consommation d’alcool doivent être abordés individuellement.
Boire beaucoup d’eau ne profitera qu’à ceux qui en ont besoin. Recherches menées par des néphrologues américains
Les néphrologues de l'Université de Pennsylvanie de Philadelphie, aux États-Unis, Dan Nigoianu et Stanley Goldfar, après avoir analysé toutes les données existantes concernant l'effet d'une consommation excessive d'eau sur la santé humaine, sont arrivés à la conclusion que seuls les athlètes et ceux qui vivent dans des zones climatiques sèches et chaudes devrait consommer un plus grand volume. De plus, pour les patients atteints de certaines maladies, les médecins recommandent parfois de boire beaucoup de liquides, par exemple en cas de goutte et de températures élevées.
Les experts américains affirment qu’il n’existe aucune preuve que la consommation excessive d’alcool soit bénéfique pour les gens ordinaires. Il vaut donc la peine de contacter des spécialistes, en particulier des nutritionnistes, pour obtenir des conseils individuels sur la nutrition et la consommation d'alcool.
Il existe de nombreuses études contradictoires sur l'eau. Les scientifiques du monde entier continuent d’étudier attentivement cette substance.Une chose est sûre : la déshydratation ne mènera à rien de bon. Il faut le boire quand on le souhaite, ou par temps chaud et lors de certaines maladies. Et concernant les déclarations d’experts ci-dessus, voici ce que dit l’expert nutritionniste de notre magazine : Elena Yurievna Grigorieva:
« Tout ce qui précède sont des conclusions scientifiquement fondées. Mais avec de petites réserves. En cas d'apport hydrique excessif, une déminéralisation se produit, mais cela peut être évité en buvant de l'eau minérale, ou des complexes minéraux, ou des légumes frais. Dans les cas extrêmes, sous le contrôle de la composition en macro et microéléments du sang.
Si quelqu'un veut perdre du poids, il est nécessaire de faire des calculs individuels, puisque 2,5 litres sont la norme pour une personne de 100 kg. Pour 1 kg de poids corporel - 30-35 ml. liquides, avec de l'eau supplémentaire par temps chaud et pendant l'entraînement. Il s'agit des besoins quotidiens en matière de consommation d'alcool, selon les données modernes, auxquels la médecine officielle adhère aujourd'hui.».
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Le 22 mars, la Journée de l'eau est célébrée partout dans le monde. Cette fête a été instituée par décision de l'Assemblée générale des Nations Unies pour rappeler à l'humanité l'importance des ressources en eau pour l'environnement et le développement social.
Actuellement, 70 % du territoire de notre planète est recouvert d'eau. Cependant, vous ne pouvez boire que 1 % de cette eau. Chaque année, les problèmes d'accès aux ressources en eau s'aggravent. Au cours des 50 dernières années, il y a eu jusqu'à 507 conflits dans le monde liés à l'accès à l'eau. 21 différends ont conduit à une action militaire.
L'eau est la substance la plus simple et la plus répandue sur la planète. Mais en même temps, l’eau recèle de nombreux mystères. Les scientifiques continuent de l’explorer et trouvent de plus en plus de données intéressantes sur l’eau.
Premier fait : l'eau la plus propre de Finlande
Selon l'UNESCO, l'eau la plus propre se trouve en Finlande. Au total, 122 pays ont participé à l'étude de l'eau douce naturelle. Dans le même temps, 1 milliard de personnes dans le monde n’ont pas du tout accès à l’eau potable.
Deuxième fait : il est plus rapide d’obtenir de la glace avec de l’eau chaude
Quelle eau se transformera en glace plus rapidement : chaude ou froide ? Si nous pensons logiquement, alors, bien sûr, il fait froid. Après tout, un chaud doit d'abord refroidir puis congeler, mais un froid n'a pas besoin de refroidir. Cependant, des expériences montrent que c'est l'eau chaude qui se transforme plus rapidement en glace.
Il n'y a toujours pas de réponse exacte à la question de savoir pourquoi l'eau chaude gèle plus rapidement que l'eau froide. La raison est peut-être la différence de surfusion, d'évaporation, de formation de glace, de convection, ou la raison est l'effet des gaz liquéfiés sur l'eau chaude et froide.
Troisième fait : l'eau surfondue
Tout le monde se souvient bien du cours de physique à l'école que l'eau gèle à 0 degré et bout à 100 degrés. Cependant, il existe ce qu'on appelle une surfusion de l'eau. L'eau très pure possède cette propriété - sans impuretés. Même refroidie en dessous de zéro, cette eau reste liquide. Mais dans les deux cas, il existe des températures auxquelles l’eau deviendra glacée ou bouillira.
Quatrième fait : l’eau a plus de 3 états
Depuis l'école, tout le monde sait que l'eau a 3 états d'agrégation : liquide, solide et gazeux. Cependant, les scientifiques distinguent 5 états différents de l’eau sous forme liquide et 14 états sous forme gelée.
Cinquième fait : l’eau est comme le verre
Que se passe-t-il si vous prenez de l'eau propre gelée et continuez à refroidir ? Des transformations miraculeuses se produiront avec l’eau. À moins 120 degrés Celsius, l’eau devient super visqueuse ou visqueuse, et à des températures inférieures à moins 135 degrés, elle se transforme en eau « vitreuse ». L'eau « en verre » est un solide qui n'a pas la structure cristalline du verre.
Sixième fait : la base de la vie est l’eau
L'eau est la base de la vie. Tous les animaux et êtres végétaux vivants sont constitués d'eau : animaux - 75 %, poissons - 75 %, méduses - 99 %, pommes de terre - 76 %, pommes - 85 %, tomates - 90 %, concombres - 95 %, pastèques - 96 %. . Même les humains sont faits d’eau. 86 % de l’eau est contenue dans le corps du nouveau-né et jusqu’à 50 % chez les personnes âgées.
Septième fait : l’eau est porteuse de maladies
L’eau ne donne pas seulement la vie, elle peut aussi la détruire. 85 % de toutes les maladies dans le monde sont transmises par l'eau. Chaque année, 25 millions de personnes meurent de ces maladies.
Fait huit : une personne meurt sans eau
Si une personne perd 2 % de son poids corporel en eau, elle a très soif. Si le pourcentage d'eau perdue augmente jusqu'à 10, la personne commencera à avoir des hallucinations. Avec une perte de 12 %, une personne ne pourra pas se rétablir sans l'aide d'un médecin. Avec une perte de 20 %, la personne décède.
Fait neuf : la majeure partie de l'eau douce se trouve dans les glaciers
Où y a-t-il le plus d’eau ? La réponse semble évidente : dans l’océan mondial. Cependant, en réalité, le manteau terrestre contient 10 à 12 fois plus d'eau que l'océan mondial. Dans le même temps, presque toute l’eau disponible sur la planète n’est pas potable. Nous ne pouvons boire que 3 % de l’eau – c’est la quantité d’eau douce dont nous disposons. Mais même la majeure partie de ces 3 % est inaccessible, car contenue dans les glaciers.
Dixième fait : l’eau comme régime
Avec l'aide de l'eau, vous pouvez lutter contre l'excès de poids. En consommant uniquement de l'eau provenant des boissons, vous pouvez réduire considérablement le contenu calorique global de votre alimentation. Premièrement, parce qu'une personne arrête de boire des sodas et des jus sucrés riches en calories, et deuxièmement, parce qu'après avoir bu de l'eau, elle a moins envie de prendre des sucreries, comme c'est le cas avec du thé ou du café.
Fait onze : de l’eau pour un cœur sain
L'eau aide à réduire le risque de crise cardiaque. Au cours de l'étude, les scientifiques ont découvert que les personnes qui boivent environ six verres d'eau par jour courent moins de risques d'accident vasculaire cérébral, contrairement à celles qui n'en boivent que deux verres.
Fait douze : 35 tonnes d’eau dans une vie
Une personne ne peut pas vivre très longtemps sans eau. Le besoin en eau vient en deuxième position après l’oxygène. Une personne peut vivre environ six semaines sans nourriture et cinq à sept jours sans eau. Au cours de sa vie, une personne boit environ 35 tonnes d'eau.
Fait treize : l'eau la plus chère
L’eau peut être gratuite ou très chère. L'eau la plus chère du monde est vendue à Los Angeles. Les fabricants conditionnent le précieux liquide au goût et au pH équilibrés dans des flacons ornés de strass Swarovski. Cette eau coûte 90 $ le litre.
Fait quatorze : il y a de l'eau qui brûle
Il y a aussi de l'eau dangereuse. Par exemple, en Azerbaïdjan, l’eau contient beaucoup de méthane et peut donc prendre feu si vous y apportez une allumette. Et en Sicile, dans l'un des lacs, se trouvent des sources sous-marines d'acide qui empoisonnent toute l'eau de ce réservoir.
Fait quinze : les protéines dans l'eau
L'eau de mer est une substance hautement nutritive. Dans 1 cube cm d'une telle eau contient 1,5 g de protéines et d'autres substances. Les scientifiques estiment que la valeur nutritionnelle de l'océan Atlantique à elle seule est estimée à 20 000 cultures, récoltées tout au long de l'année sur tout le territoire.
