Alternance protéines-glucides (ACP) pour perdre du poids : principe du régime, menu de la semaine. Régime Butch : un système de nutrition sportive efficace pour perdre du poids Menu alterné protéines-glucides pour chaque jour

Ce régime permet de brûler les graisses tout en préservant le tissu musculaire. Il convient donc aux bodybuilders pendant la période de séchage, et simplement à ceux qui souhaitent avoir une silhouette mince et belle.

A un effet particulièrement prononcé en combinaison avec cours sportif.

Ce régime contient trois types de menus pour la journée :

• Avec un haut teneur en protéines. Ces jours-là, le corps dépense ses réserves de glycogène et commence à brûler ses propres réserves de graisse.
• Avec un haut teneur en glucides. Une telle journée est introduite pour maintenir un métabolisme rapide (métabolisme) et même l'accélérer.
• Menu modéré, c'est-à-dire consommation de protéines et de glucides dans le rapport habituel. Une journée avec un tel menu doit absolument suivre une journée riche en glucides afin de reconstituer complètement réserves de glycogène.

Ils alternent dans cet ordre : 2-4 jours protéinés(qui durera combien de temps), 1 glucide, 1 journée modérée. Cette alternance permet de ne pas craquer et de ne pas se sentir fatigué, comme dans les régimes low-carb.

Les produits inclus dans les journées protéinées doivent bien entendu contenir beaucoup de protéines. En gros, c'est un oiseau, et. Teneur en protéines (gr. protéines/100 g produit):

Vers le deuxième menu Il vaut la peine d'inclure et, qui sont riches en glucides et ne contiennent presque pas de protéines ni de graisses. Teneur en glucides ( g de glucides/100 g produit):

Une brève description du régime dans la vidéo

Exemple de menu pour la semaine BUTCH

D'abord jour - protéines :	Petit-déjeuner: 2 bouillies, salade de légumes, assaisonnées avec 1 cuillère à café et, ou café sans sucre, sans lait, ni décoction, ni eau de table ou minérale plate. Déjeuner: fromage cottage allégé (avec, vanille ou). Dîner: poitrine de poulet aux légumes mijotés. Dîner: poisson maigre cuit à la vapeur, un verre.
Deuxième jour - protéine	Petit-déjeuner: omelette (vous pouvez ajouter des crevettes et des herbes), fromage blanc allégé (avec cannelle, vanille ou herbes), thé ou café sans sucre, sans lait, décoction d'églantier, eau de table ou minérale plate. Dîner: poisson au four aux épices et jus de citron, salade de légumes, assaisonné avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Dîner: poitrine de poulet bouillie, verre.
Troisième jour - protéine	Petit-déjeuner: une petite portion de julienne de poulet aux champignons (sauce naturelle), thé ou café sans sucre, sans lait, décoction d'églantier, eau de table ou minérale plate. Déjeuner: petite portion de salade protéinée (poitrine de poulet, œuf). Dîner: bœuf aux légumes, pamplemousse. Dîner: calamars bouillis, un verre de kéfir.
Quatrième jour - glucides	Petit-déjeuner: flocons d'avoine au lait écrémé, . Déjeuner: n'importe quel fruit. Dîner: poisson au four, riz brun sauce tomate, salade de légumes, assaisonné avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et jus de citron. Dîner: salade de légumes, kéfir, lait fermenté cuit au four ou yaourt.
Cinquième jour - modéré	Petit-déjeuner: flocons d'avoine ou 2 œufs, café ou thé sans sucre. Déjeuner: du kéfir, un pain et une tranche de fromage. Dîner: poitrine ou bœuf bouilli, riz aux légumes. Dîner: fromage cottage aux herbes, calamars bouillis avec crème sure allégée, eau minérale plate.
Sixième jour - protéine	Petit-déjeuner: omelette au poulet, salade de légumes assaisonnée avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et jus de citron, thé ou café sans sucre, sans lait, décoction d'églantier, eau de table ou minérale plate. Déjeuner: un verre de kéfir ou de yaourt nature. Dîner: thon au four aux épices et jus de citron, compote de légumes. Dîner: filet de poulet bouilli, un verre de kéfir.
Septième jour - protéine	Petit-déjeuner: 2 œufs durs, fromage blanc allégé (avec cannelle, vanille ou herbes), thé ou café sans sucre, sans lait, décoction d'églantier, eau de table ou minérale plate. Déjeuner: shake protéiné. Dîner: bœuf aux légumes mijotés, une petite portion de riz brun. Dîner: calamars bouillis, un peu, un verre de kéfir.

Nutrition pour BUCHça devrait être modéré, ça n'en vaut pas la peine trop manger, mais il n'est pas non plus nécessaire de faire une grève de la faim, du moins 1200 calories sous charge normale et 1600 lors d’une activité physique active.

Les jours de protéines la quantité de protéines doit être égale au poids corporel multiplié par 3, soit 3 grammes pour 1 kg de poids corporel. protéines et la quantité de glucides est de 0,5 à 1 g. pour 1 kg.

Un jour de glucides calculez la quantité de glucides à partir de la formule 4 g. pour 1 kg de poids corporel et protéines 0,5 à 1 g. pour 1 kg.

B mixte jour Vous avez besoin de 1,5 à 2 grammes de protéines et de 2 à 3 grammes de glucides. pour 1 kg.

Il convient également de rappeler que HOMMASSE Il s’agit d’un régime, vous ne pouvez donc pas rester assis très longtemps. Le nombre de jours de régime doit être égal au nombre de jours de repos.

Il est conseillé aux personnes qui font de l'exercice de boire pour la nuit verre de shake protéiné, et pour ceux qui ne font pas d’exercice, juste un verre de kéfir ou de lait fermenté cuit au four.

L'efficacité du régime dépendra directement de votre alimentation, alors chargez-vous de chocolats pendant les jours de glucides et saucisse pendant les protéines c'est interdit.

Ne soyez pas contrarié lorsque votre premier jour de glucides arrive à vous. je reviendraikilogramme le poids, c’est juste du liquide, et cela est dû au fait que les glucides retiennent l’eau dans le corps. Elle repartira dans quelques jours aussi facilement qu'elle est arrivée.

Ayant décidé de m'asseoir Régime BUTCH, ça vaut la peine de consulter avec un médecin car ce système ne convient pas à tout le monde. Il est contre-indiqué aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes souffrant de maladies du foie, des reins et du système cardiovasculaire, car il n'est pas équilibré. Mais si ce régime vous convient toujours, alors n'hésitez pas à l'utiliser et les résultats ne se feront pas attendre.

L'alternance protéines-glucides (ACP) est un régime efficace pour perdre du poids, composé de protéines, de glucides et de jours mixtes. La perte de poids avec un régime se produit en brûlant les graisses sans perdre de masse musculaire.

Les jours protéinés du régime, les aliments contenant des glucides sont totalement exclus, tandis que le corps compense le manque d'énergie pour les fonctions vitales par des réserves de glycogène.

En moyenne, après 24 heures, le glycogène dans les muscles et le foie s'épuise et le corps commence à utiliser la graisse sous-cutanée et viscérale pour ses besoins énergétiques, passant progressivement en mode famine avec une diminution de la production d'hormones, une destruction musculaire et une suppression des processus mentaux.

Les jours de glucides, le corps reçoit de l'énergie provenant des glucides en temps opportun pour reconstituer les réserves de glycogène sans stocker de graisse. Répéter des cycles de nutrition courts permet de perdre efficacement 3 à 7 kg par mois, selon le poids initial.

Règles de régime

La base de BEAM est un cycle de nutrition, qui se compose de 4 jours et se répète tout au long du mois :

• Jours 1 et 2 – protéines. Tout au long de la journée, vous devez consommer 5 à 6 g de protéines et 0,5 g de glucides par kilogramme de poids corporel ;
• Jour 3 – glucides, comprend 5 à 6 g de glucides et 1 à 1,5 g de protéines ;
• Jour 4 – mélangé à la consommation de 2 à 2,5 g de glucides et de protéines.

La quantité de graisse dans l'alimentation ne doit pas dépasser 30 g par jour, ce qui est le minimum nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme lors d'une perte de poids.

Dans le processus de perte de poids en alternant les journées protéinées et glucidiques, vous devez respecter un certain nombre de règles :

• Tenez compte de l'apport calorique quotidien en fonction du sexe, de l'âge, de la taille et du niveau d'activité physique.
• Calculez la quantité de protéines, de graisses et de glucides dans votre alimentation quotidienne à l'aide d'un tableau des calories alimentaires et d'une balance de cuisine. Pour des valeurs BZhU plus précises, les produits alimentaires doivent être pesés sous leur forme brute.
• Incluez une variété de sources de protéines dans votre alimentation.
• Pendant les jours riches en glucides, mangez des glucides lents (légumes, céréales).
• Mangez 4 fois par jour sans grignoter.
• Boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour.

Liste des produits autorisés et interdits

Le régime des jours protéinés est composé d'aliments riches en protéines, notamment :

• viandes maigres (porc, bœuf, lapin);
• volaille (dinde, poulet);
• tous types de poissons (sandre, brochet, maquereau, hareng, cabillaud, thon…) ;
• fruits de mer (crevettes, calamars, moules, etc.) ;
• produits laitiers fermentés (fromage cottage 1,5-9% de matière grasse, yaourt);
• œufs;
• Parmi les légumes, seuls les concombres sont autorisés (2 morceaux par jour) ;
• une petite quantité de noix (20 g par jour).

Les jours de glucides, le menu comprend des glucides lents, qui sont inclus dans les produits suivants :

• céréales complètes (sarrasin, boulgour, riz brun, kiona) ;
• tous types de légumes, y compris les féculents comme les pommes de terre, les betteraves, les carottes, les courgettes et le chou-fleur ;
• légumes verts (laitue, basilic, oignons verts, aneth, persil);
• pain à base de farine de grains entiers ou au son, pain croustillant ;
• noix;
• variétés de fruits non sucrés (pommes, agrumes, kiwis, fraises, framboises, groseilles).

Pendant les journées mixtes, vous pouvez manger tous les aliments autorisés, tout en contrôlant strictement la quantité de glucides, car dépasser la norme d'aliments glucidiques peut entraîner le dépôt de réserves de graisse.

Produits interdits

Les produits à haute teneur calorique, les glucides rapides et les gras trans sont interdits lors de l'alternance protéines et glucides :

• sucre;
• desserts contenant du sucre, du fructose et d'autres types d'édulcorants;
• boissons gazeuses sucrées;
• variétés de fruits sucrés (bananes, raisins, pastèques);
• aliments non sucrés contenant du sucre et des exhausteurs de goût (mayonnaise, sauces, chips, crackers, restauration rapide, pizza surgelée, plats cuisinés) ;
• margarine;
• produits de boulangerie et pain à base de farine de première qualité ;
• frit, épicé, salé;
• boissons alcoolisées.

Menu d'alternance protéines-glucides pour une semaine (tableau)

Le menu de chaque jour doit être établi en tenant compte des recommandations du jour de régime correspondant, et le volume des portions est déterminé individuellement.

Journée des protéines
Petit-déjeuner	Omelette 3 oeufs avec tomate, fromage, café
Dîner	Salade de ragoût, concombre, œuf et laitue verte
Collation de l'après-midi	Fromage cottage avec poudre de cacao
Dîner	Poisson cuit à la vapeur assaisonné aux herbes
Journée des protéines
Petit-déjeuner	Oeufs farcis au pâté de viande, concombre
Dîner	Soupe de poisson au poisson et champignons, grosse tomate, 20 g de fromage
Collation de l'après-midi	Mousse de caillé au yaourt et cannelle
Dîner	Dinde cuite au kéfir
Journée des glucides
Petit-déjeuner	Sandwichs à base de pain de seigle à grains entiers avec jambon, pomme et thé
Dîner	Bouillie de sarrasin, escalopes de bœuf, salade
Collation de l'après-midi	Casserole de caillé au miel et aux baies
Dîner	Salade de viande aux œufs et chou chinois, assaisonnée de crème sure
Journée mixte
Petit-déjeuner	Cheesecakes à la farine de riz avec baies, café
Dîner	Ragoût de légumes au porc, pain grillé aux grains entiers
Collation de l'après-midi	2 pains diététiques au pâté de viande, concombre
Dîner	Yaourt aux baies
Journée des protéines
Petit-déjeuner	Oeufs brouillés, jambon, thé
Dîner	Soupe de légumes aux boulettes de viande, fromage
Collation de l'après-midi	Crêpes au fromage, yaourt
Dîner	Soupe de purée de filet de poisson et champignons
Journée des protéines
Petit-déjeuner	Salade d'œufs aux herbes
Dîner	Dinde au four avec crème sure et fromage
Collation de l'après-midi	Compote de champignons
Dîner	Pâté de lapin, concombres
Journée des glucides
Petit-déjeuner	Gruau au lait, miel, orange
Dîner	Spaghetti de blé entier au fromage et sauce tomate, viande bouillie, salade de légumes frais
Collation de l'après-midi	Casserole de fromage cottage, pomme
Dîner	Salade d'œufs aux légumes
Journée mixte
Petit-déjeuner	Toasts au fromage et œuf (dur ou frit), cacao au lait sans sucre
Dîner	Bortsch à la viande, pomme
Collation de l'après-midi	Casserole de riz au fromage et champignons
Dîner	Fromage cottage aux fruits

Recettes

Presque toutes les recettes qui n'utilisent pas d'aliments contenant des glucides rapides se prêtent à l'alternance protéines-glucides. Pendant les journées protéinées, il est nécessaire de préparer des plats à base de poisson, de viande et de fromage cottage, et les jours riches en glucides, préparez des plats à partir de différents types de céréales et de légumes.

Le quatrième jour (mixte) du cycle BUCH, des plats mixtes doivent être inclus dans le menu, comme un ragoût de viande avec des légumes, des boulettes de viande ou du riz brun pilaf.

Champignons farcis

Ingrédients pour le plat : petits champignons (150 g), fromage à la crème (50 g), fromage cottage (50 g), ail (1 gousse), oignons verts (3-4 plumes), un petit bouquet d'herbes.

Les champignons sont lavés et les tiges sont séparées des coquilles. Les cuisses, le fromage à la crème, les oignons et les herbes sont finement hachés puis mélangés à de l'ail haché et du fromage cottage. Mélangez bien le mélange, ajoutez le sel et les assaisonnements.

Les chapeaux sont placés sur une plaque à pâtisserie et remplis de garniture, puis cuits au four pendant 10 à 15 minutes.

Maquereau au four

Pour préparer vous aurez besoin de 1 ou 2 maquereaux, de l'huile d'olive, plusieurs gousses d'ail, 2 oignons, du citron.

Tout d'abord, vous devez bien préparer le poisson, à savoir le décongeler, le nettoyer, retirer le film noir ainsi que l'intérieur, puis le laver et le sécher avec une serviette en papier. Ensuite, le poisson est frotté à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'ail passé au pressoir, salé, poivré et laissé mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Immédiatement avant de préparer le plat, hachez et déposez l'oignon au fond du plat. Vous pouvez faire 2 coupes transversales dans le maquereau et insérer une tranche de citron, puis déposer le poisson sur l'oignon et enfourner dans un four préchauffé pendant 40 minutes.

Ragoût de poulet et légumes

Pour préparer le ragoût, vous aurez besoin d'une poitrine de poulet, d'huile végétale, 3-4 champignons, 50 g de petits pois, 2 carottes, un oignon, 2 pommes de terre, 3 gousses d'ail, un bouquet d'herbes, du sel et des assaisonnements au goût .

Le filet de poulet est lavé, coupé en morceaux et placé dans un multicuiseur en mode « Frire » dans un bol graissé pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient dorés. Pendant ce temps, les légumes sont pelés et coupés en cubes et l'ail est haché.

Sarrasin aux légumes

Ingrédients nécessaires : sarrasin (200 g), oignon, carotte, une tomate, petite aubergine, gros poivron, épices, herbes.

Les céréales sont lavées et versées dans des pots, puis les légumes hachés sont disposés en couches dans n'importe quel ordre. Le plat est salé dessus, des épices sont ajoutées et placées dans un four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de la taille des casseroles : le sarrasin dans une grande casserole cuira pendant 40 à 45 minutes, et dans des petites casseroles 20 à 25 minutes. Avant de servir, le plat est saupoudré d'herbes.

Avantages et inconvénients de BUCH

Par rapport aux résultats de la perte de poids avec un « régime rapide », l'alternance protéines-glucides présente de nombreux avantages :

• le métabolisme ne ralentit pas ;
• la masse musculaire est préservée ;
• en raison de la diversité de l'alimentation, le risque de panne est réduit ;
• il n'y a aucun effet négatif sur le système nerveux.

L'utilisation d'un régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales peut entraîner des conséquences négatives telles que le développement de gastrite, d'ulcères d'estomac et duodénaux.

Un autre inconvénient de la nutrition est l’éventuelle absence de résultats en matière d’obésité et de perte de poids lente.

Consolider le résultat

Il existe des programmes BEAM pour une utilisation plus longue (2-3 mois), qui constituent un moyen efficace de maintenir et de consolider les résultats obtenus en matière de perte de poids.

Par exemple, un schéma d'alternance sur trois jours (avec un jour protéiné) ou hebdomadaire (lundi, jeudi et vendredi sont des jours protéinés, mardi et samedi sont des jours glucidiques, et jeudi et dimanche sont mixtes).

Lorsque vous suivez un régime pour maintenir le poids, il est permis d'élargir le régime en ajoutant 150 à 200 g de glucides (simples et complexes) au menu les jours glucidiques et mixtes.

Après trois mois de respect des règles, le BCH cesse d'être efficace, à mesure que le corps s'habitue à l'alternance régulière de nutriments. La meilleure option est donc de changer de régime et de suivre les principes d'une alimentation saine et appropriée.

Si vous souhaitez choisir une alimentation équilibrée pour perdre du poids, faites attention aux recettes du régime BEACH (alternance protéines-glucides), qui comprennent des plats contenant des composants protéiques et glucidiques. Leur avantage est le rapport protéines/glucose. Une alternance contrastée de glucides maintient une excellente humeur et une excellente vigueur. Il se combine de manière optimale avec l'activité physique, fournissant de l'énergie grâce aux glucides et contribuant à la formation du contour du corps grâce aux protéines.

Qu'est-ce que l'alternance protéines-glucides

Le scientifique et nutritionniste Jason Hunter a été le premier à décrire l’alternance protéines-glucides comme le moyen optimal de brûler les graisses tout en maintenant une masse musculaire maximale. La justification physiologique de l’efficacité du BCH réside dans la consommation par l’organisme de glycogène situé dans le foie et les muscles, qui favorise la dégradation active des cellules adipeuses. Dieta-buch accélère le métabolisme et normalise la digestion, permettant de perdre jusqu'à 7 kg d'excès de poids en 10 jours.

Comment alterner correctement les jours protéinés et glucidiques

Le manque d'apport en glucides provoque le processus de destruction des tissus musculaires par l'organisme afin de reconstituer les réserves d'énergie. Un équilibre optimal des nutriments dans l’organisme contribue à la consommation progressive des tissus adipeux.

• La rotation des glucides pour perdre du poids pendant une semaine implique la séquence suivante :
• protéines – à jeun – de 2 à 3 jours ;
• glucides – pause – 1 jour ;

protéines + glucides – reconstitution des réserves de glycogène – 1 jour.

• Le Dr Roman Malkov note la grande efficacité du BCH, sous réserve du strict respect du régime :
• jours faibles en glucides - consommez moins de 300 g de glucides ;

jours riches en glucides – pas plus de 400 g de glucides.

Régime BUTCH - menu avec recettes

• Le régime d'alternance en glucides est une option populaire pour limiter la nutrition des femmes et des athlètes pendant la période de séchage. La cuisson des plats BUCH repose sur l'inclusion de protéines ou de glucides complexes dans les ingrédients. Pour calculer leur taux en grammes, il faut utiliser les formules :
• Protéine = poids corporel * 3.

• Glucides = poids corporel * 5.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 70-76 kcal/100 g.
• Objectif : pour le déjeuner.

Le principal avantage des côtelettes de poisson est l'absorption rapide des protéines de poisson par l'organisme. C'est un plat idéal pour un régime. La vitamine D réduit le taux de cholestérol dans le sang, les vitamines B6 et B12 aident à renforcer l'immunité de l'organisme et à normaliser le fonctionnement du système nerveux. La teneur en fluor a un effet positif sur la formation de la composition musculo-squelettique. Utilisez une description simple avec une photo pour apprendre à cuisiner des escalopes de poisson délicieusement et rapidement.

Ingrédients:

• thon – 1 pièce;
• oeuf – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• lait – 150 ml;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• farine – 2 c. l.;
• sel - au goût;
• pain - un morceau;
• chapelure – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Retirez la peau de la carcasse de thon.
2. Séparez la viande de la crête en retirant soigneusement les os.
3. Trempez le pain dans le lait. Au lieu d'un pain, vous pouvez utiliser du son.
4. Broyer le filet de thon, l'oignon et le pain à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.
5. Mélangez la viande hachée obtenue en ajoutant l'œuf, la farine et le sel.
6. Formez des petites escalopes et enrobez-les généreusement de chapelure.
7. Cuire les escalopes au bain-marie pendant 30 minutes.

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Glucides = poids corporel * 5.
• Teneur en calories : 150 kcal/100 g.
• Difficulté : facile.

La poitrine de poulet est une viande diététique. Il contient beaucoup de protéines et ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal. Les plats de filet de poulet sont parfaits pour suivre le régime d'alternance protéines-glucides. Pour 100 g de viande blanche, il y a 30 g de protéines, qui contiennent tous les acides aminés nécessaires pour équilibrer l'alimentation. Le filet de poulet grillé doit être servi avec des légumes verts et des sauces légères. Si vous choisissez comment cuire une poitrine de poulet sans la griller, essayez de la faire cuire au four.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 4 pièces;
• citron – 1 pièce;
• huile d'olive – 20 ml;
• sel – 1/3 cuillère à café;
• poivre – 0,5 cuillère à café;
• ail – 2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Pour la marinade, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et l'huile.
2. Coupez le filet de poulet en deux parties, battez légèrement de chaque côté.
3. Frottez la marinade sur la poitrine, placez-la dans un bol et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Faire frire sur un gril préchauffé de chaque côté pendant 5 à 10 minutes.

• Temps de cuisson : 90 minutes.
• Glucides = poids corporel * 5.
• Teneur calorique du plat : 176 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner et le dîner.
• Difficulté : facile.

La viande de lapin est un produit naturel caractérisé par une teneur élevée en vitamines B, PP, E, A. Elle normalise le métabolisme, sature le corps en protéines et réduit le risque de développer l'athérosclérose. La viande de lapin contient 11% de matières grasses, ce qui en fait un plat idéal lors d'un régime. Pour un plat diététique, vous aurez besoin de viande de lapin fraîche, qui doit être trempée dans de l'eau additionnée de vinaigre, de vin blanc ou de lactosérum. Pour les ragoûts, choisissez la partie avant de la carcasse.

Ingrédients:

• viande de lapin – 500 g;
• poivron – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• sel - au goût;
• céleri – une petite racine ;
• ail – 2 gousses;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• poivre noir – 3 petits pois;
• piment de la Jamaïque – 2 petits pois;
• clous de girofle – 1 pièce;
• romarin, cumin - une pincée.

Méthode de cuisson

1. Coupez la viande du devant du lapin en portions.
2. Saler et poivrer la viande de lapin, la graisser avec de l'huile, la disposer dans un plat allant au four et enfourner au four préchauffé à 200 °C. Lorsqu'une croûte dorée se forme sur la viande, réduisez la température du four à 170°C.
3. Ajoutez le jus de citron, le laurier, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le romarin et le cumin dans un verre d'eau chaude. Versez le mélange dans le moule avec le lapin, couvrez hermétiquement avec un couvercle et enfournez environ une heure.
4. Coupez le céleri, les carottes, les oignons et les poivrons en gros morceaux, mélangez-les avec de l'huile d'olive et mettez au four pendant 40 minutes.
5. Ajouter les légumes dans le moule avec le lapin, laisser au four 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
6. Au moment de servir le plat, ajoutez le persil et l'ail finement haché.

• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 119 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les recettes du régime BEACH comprennent une omelette protéinée - une source de protéines pour la nutrition diététique. L'asperge est riche en fibres, en vitamines E, C, A, B. C'est un puissant antioxydant. L'acide aspartique dans sa composition active le métabolisme, favorise l'élimination des déchets et des toxines de l'organisme. L'omelette protéinée aux asperges est un plat diététique idéal pendant la période d'alternance protéines-glucides. Il est préférable de remplacer la friture par une mijoteuse ou un four.

Ingrédients;

• œuf de poule – 4 pièces ;
• sel - au goût;
• asperges – 100 g;
• lait de vache 2,5% de matière grasse – 50 ml ;
• huile – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par des haricots.
2. Séparez le jaune d'œuf de poule du blanc, ajoutez une pincée de sel et de lait.
3. Battre avec un fouet.
4. Graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile végétale, disposer les asperges et répartir uniformément le mélange de protéines.
5. Cuire en mode « Porridge » pendant 12 à 15 minutes.

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Glucides = poids corporel * 5.
• Teneur calorique du plat : 160 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Parmi les recettes du régime BUTCH, les plats de fruits de mer sont particulièrement appréciés. Ils saturent le corps en acides gras oméga-3, en protéines, en iode, en zinc, en cuivre et en phosphore. Il est important de ne pas utiliser de mayonnaise comme vinaigrette. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de la crème sure faible en gras. Les experts culinaires conseillent d'assaisonner la salade de calamars et de crevettes avec une sauce spéciale à base d'huile d'olive.

Ingrédients:

• calamar – 500 g;
• crevettes – 250 g;
• ananas frais – 100 g;
• œuf de poule – 4 pièces ;
• concombre frais – 1 pièce;
• huile végétale – 75 ml;
• vinaigre de vin – 2-3 c. l.;
• jus de citron vert – 3 c. l.;
• sel – 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les carcasses de calamars dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis transférez-les dans l'eau froide, puis retirez le film.
2. Faire bouillir les crevettes, les peler.
3. À partir d'œufs de poule précuits, vous n'avez besoin que des blancs.
4. Hachez finement tous les ingrédients.
5. Pour assaisonner la salade, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, le jus de citron vert et le sel.

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 90 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les recettes du régime BUTCH incluent même des plats initialement modifiés qui doivent contenir de la farine. Étant donné que la nutrition diététique n'accepte pas son utilisation, les principaux ingrédients du dessert au caillé comprennent le fromage cottage, les raisins secs, le kéfir et les œufs. Pour diversifier l'alimentation, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux et du potiron. La cocotte de fromage cottage est parfaite comme plat principal les jours protéinés, sous réserve de PLAGE. Il contient la quantité requise de protéines, de vitamines, de sels minéraux et d'acides organiques.

Ingrédients:

• œuf de poule – 2 pièces ;
• fromage cottage – 250 g;
• kéfir faible en gras – 2 c. l.;
• sucre – 2 cuillères à café;
• raisins secs - une poignée.

Mode de cuisson :

1. Battez soigneusement les œufs et le sucre.
2. Mélangez le fromage cottage avec le kéfir.
3. Mélangez les deux mélanges obtenus et ajoutez les raisins secs.
4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et étaler le mélange de caillé.
5. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.

Beignets de courgettes

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 36 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le dîner.
• Difficulté : facile.

Les crêpes de courgettes du nutritionniste Pierre Dukan figurent sur la liste des recettes du régime BUTCH. La courgette normalise l'équilibre eau-sel dans le corps, améliore la motilité intestinale, réduit le taux de cholestérol et favorise la détoxification. Les beignets de courgettes assaisonnés de yaourt nature peuvent être utilisés comme plat séparé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Si vous le souhaitez, les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines.

Ingrédients:

• jeunes courgettes – 2 pcs.;
• œuf de poule – 1 pièce;
• fécule de maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre - au goût ;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe grossière et essorez bien le jus.
2. Ajouter le sel, le poivre, la fécule et les œufs aux légumes en mélangeant bien.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
4. Placez les crêpes et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
5. Servir avec du yaourt nature ou de la crème sure faible en gras.

Saumon cuit au four

• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 153 kcal/100 g.
• Teneur en calories : 70-76 kcal/100 g.
• Difficulté : facile.

Le saumon n'est pas un aliment hypocalorique, mais il est excellent pour l'alternance protéines-glucides. Le principal avantage du poisson de la famille du saumon est sa saturation en acides gras oméga-3. Ils normalisent le niveau de leptine, responsable de la vitesse des processus métaboliques dans le corps. Les nutritionnistes conseillent de ne pas manger de poisson rouge plus de 1 à 2 fois par semaine.

Ingrédients:

• filet de saumon – 400 g, soit 2 steaks ;
• tomates – 3-4 pièces ;
• oignon – 1 pièce;
• sel, poivre - au goût ;
• huile d'olive – 20 ml;
• thym, origan - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Salez, poivrez, assaisonnez le filet de saumon préparé et badigeonnez d'huile d'olive.
2. Coupez la tomate en dés, hachez l'oignon. Mélanger les légumes dans un bol en ajoutant le thym et l'origan.
3. Enveloppez le saumon dans du papier d'aluminium en laissant une poche dessus pour le remplir de légumes. Couvrir hermétiquement le poisson de papier d'aluminium.
4. Cuire au four 20-25 minutes à 200 degrés.
5. Vous pouvez servir le poisson dans du papier d'aluminium, en l'enveloppant d'abord comme un bonbon.

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Glucides = poids corporel * 5.
• Teneur calorique du plat : 183 kcal/100 g.
• Teneur en calories : 70-76 kcal/100 g.
• Difficulté : facile.

Lorsqu'ils recherchent des recettes pour le régime BUTCH, les experts recommandent de prêter attention à un plat obligatoire de l'alimentation quotidienne - la soupe légère avec de la poitrine de poulet. Il contient un minimum de graisses et un maximum de nutriments et micro-éléments utiles. Vous pouvez préparer une soupe à partir de n'importe quel légume, y compris des haricots et des asperges. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de tomate, des betteraves et du chou-fleur.

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• sarrasin – 0,5 tasse;
• oignon – 1 pièce;
• poivron rouge – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• sel, poivre - au goût ;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Cuire le blanc de poulet pré-lavé pendant 30 minutes en écumant périodiquement la mousse.
2. Ajouter le sarrasin, cuire environ 10 minutes. Il est permis de remplacer le sarrasin par des pâtes grossièrement moulues.
3. Coupez l'oignon, les carottes et le poivron en petites lanières.
4. Ajouter les légumes dans la poêle.
5. Salez et laissez cuire environ 10 à 15 minutes.
6. Ajouter le persil haché.

Gruau paresseux au kéfir

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 87 kcal/100 g.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner.
• Difficulté : facile.

Les flocons d'avoine au kéfir ou au yaourt nature sont faciles à préparer et possèdent un véritable bouquet d'ingrédients nutritionnels. Le plat peut être consommé à la maison pour le petit-déjeuner ou emporté au travail pour le déjeuner. Le niveau élevé de fibres dans la composition normalise le fonctionnement du tube digestif et aide à nettoyer le corps. Son faible indice glycémique maintient la glycémie stable.

Ingrédients:

• flocons d'avoine – 4-5 cuillères à soupe. l.;
• kéfir faible en gras – 150 ml;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Placez les flocons d'avoine dans un bocal, ajoutez le miel et versez le kéfir.
2. Placer au réfrigérateur toute la nuit.

Vidéo : chou-fleur cuit au four

Les régimes basés sur une alternance de régimes protéinés et glucidiques (régime BEACH) sont conçus pour une perte de poids intensive due aux amas graisseux. Un régime protéiné-glucidique pour perdre du poids en différentes versions est largement utilisé par les athlètes impliqués dans la musculation pour ce qu'on appelle la « coupe », visant à réduire la couche de graisse sous-cutanée, ce qui permet non seulement de perdre du poids, mais également d'améliorer la définition musculaire. et l'expressivité du corps.

Parallèlement à ces objectifs spécifiques, le régime BEACH est également utilisé pour perdre du poids (perte de poids). Dans le même temps, avec un tel système nutritionnel, le corps utilise principalement les graisses pour obtenir de l'énergie, évitant ainsi la perte de poids due à la dégradation des protéines, c'est-à-dire que la masse musculaire n'est pas utilisée comme carburant métabolique.

Le régime BUC se compose de microcycles dont la durée minimale est de quatre jours. Les deux premiers jours - avec un régime majoritairement protéiné. Pendant cette période, une quantité insuffisante de glucides pénètre dans le corps et une réorientation des processus métaboliques vers la gluconéogenèse se produit, au cours de laquelle la production d'énergie se produit en raison de composants non glucidiques - principalement glycérine, pyruvique Et acide lactique, les acides gras, c'est-à-dire que la consommation active commence glycogène et le processus de mobilisation/oxydation des acides gras libres (brûlure des amas graisseux) est accéléré.

Après un régime protéiné de deux jours, les réserves de glycogène dans le corps sont épuisées et ne peuvent pas être utilisées comme « carburant métabolique ». acides aminés(protéines), il est nécessaire de reconstituer les réserves de glycogène dans l'organisme, ce qui est obtenu en passant à un régime riche en glucides le troisième jour. Mais comme il est impossible de reconstituer complètement la quantité requise de glycogène dans le corps en une journée, le quatrième jour, un régime mixte est prescrit, qui prévoit une teneur en glucides plus modérée en combinaison avec une teneur en protéines physiologiquement normale. Ensuite, le cycle protéines-glucides se répète.

Schéma d'un cycle du régime BEACH - deux jours de régime avec une consommation majoritairement de protéines + un jour de régime riche en glucides + un jour de régime mixte :

• Les deux premiers jours - la quantité de protéines dans l'alimentation à raison de 3 à 3,5 grammes/kilogramme de votre poids optimal (donné). Autrement dit, si votre poids est de 65 kg et que vous souhaitez perdre du poids jusqu'à 60 kg, vous devez alors consommer 3 * 60 g de protéines (180 g). La consommation totale de glucides au cours de ces 2 jours est de 25 à 30 g / jour et de graisses jusqu'à 25 à 30 g.
• Le troisième jour, la teneur en protéines de l'alimentation est réduite à 1-1,5 g/kg et la teneur en glucides à 6 g/kg du poids souhaité. Dans le même temps, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne des deux jours précédents doit être maintenue.
• Quatrième jour - le régime doit contenir des proportions à peu près égales de protéines (jusqu'à 2,5 grammes) et de glucides (jusqu'à 3 grammes). Teneur en matières grasses à trente grammes/jour.

La teneur totale en calories de l'alimentation quotidienne, qui, en fonction du niveau d'activité physique, doit être comprise entre 1 200 et 1 500 kcal est fondamentalement importante pour le régime BEACH.

La durée d'un tel régime ne doit pas dépasser un mois (7 à 8 cycles). Ceci est dû, d'une part, à une alimentation déséquilibrée, et d'autre part, à l'apparition d'un effet « plateau » après cette période de régime BEACH (arrêt/ralentissement de la perte de poids), dû à la l'adaptation du corps à ce type de nutrition.

Pour accélérer et améliorer le métabolisme, les repas doivent être fractionnés (5 à 6 fois/jour). La quantité de liquide libre est de 1,5 à 2,0 l/jour. La quantité de sel doit être réduite et la consommation d’aliments salés limitée.

Il est recommandé de préparer des plats en utilisant des méthodes diététiques de transformation des aliments - cuisson à la vapeur, ébullition, cuisson au four, ragoût. Il est interdit de frire des aliments. Une condition importante pour l'efficacité de ce régime est l'obligation d'une activité physique adéquate, en particulier les jours protéinés, lorsque le contenu glycogène dans le corps est faible et des processus métaboliques de combustion intensive des graisses sont lancés. Les charges de force et les exercices dynamiques (corde à sauter, cyclisme), qui stimulent les processus métaboliques, sont particulièrement utiles.

D’autres régimes BEACH ont été développés :

• 2 jours protéines + 2 jours glucides + 2 jours mixtes ;
• 3 journées protéines + 1 journée glucides + une journée mixte ;
• 5 jours protéinés + 2 jours glucides.

Les microcycles avec un grand nombre de jours protéinés conviennent également pour prendre du poids, de la masse musculaire, qui va croître, mais la couche de graisse va diminuer. La condition la plus importante pour un tel résultat est des charges de puissance élevées. Cependant, l'option optimale est un cycle avec 2 jours protéinés, car une augmentation du nombre de jours avec un régime protéiné est plus difficile à tolérer pour l'organisme. Sortir du régime BUTCH n’est pas difficile. Pour ce faire, après avoir terminé le régime après la dernière journée mixte, mangez pendant encore 5 à 7 jours selon le régime mixte et passez à votre alimentation habituelle.

La base du régime BEACH est la suivante :

• Les jours protéinés - variétés maigres de viande rouge (veau/bœuf), lapin/volaille (poulet, dinde), sans peau, poissons de rivière/mer (brochet, cabillaud, merlu, truite, plie, saumon), fruits de mer, faibles en gras fromage cottage, fromage faible en gras, œufs de poule, produits à base de soja, kéfir faible en gras, noix, graines de lin).
• À partir de graisses - huiles végétales vierges, poisson rouge, huile de poisson, noix. En petites quantités, concombres, herbes du jardin, tomates, concombres.
• Les jours riches en glucides/mixtes - légumes (courgettes, carottes, concombres, choux, tomates, oignons, aubergines, branches de céleri, feuilles de salade verte, haricots verts, olives), fruits non sucrés (bananes/raisins le matin), pâtes de blé dur, céréales complètes/partiellement conservées (bouillie d'orge/avoine et de blé, sarrasin, riz non poli), pain complet. Les graisses sont les mêmes aliments que dans le régime alimentaire des jours protéinés. Comme protéines, pour le dîner - viande ou poisson en petites quantités.

Légumes et légumes verts

aubergines1,20,14,524pois6,00,09,060pois verts5,00,213,873courgettes0,60,34,624chou1,80,14,727brocoli3,00,45,228carottes1,30,16,932concombres0,80,12,815olives0, 76.3115 salade iceberg0,90 ,11,814 tomates0,60,24,220haricots7,80,521,5123asperges haricots2,80,48,447lentilles24,01,542,7284

Noix et fruits secs

noix15 040 020 0500graines de lin18 342 228,9534

Céréales et bouillies

bouillie de sarrasin 4.52.325.0132 bouillie d'avoine 3.24.114.2102 bouillie de mil 4.71.126.1135 riz brun 7.41.872.9337

Farine et pâtes

pâtes10,41,169,7337

Produits de boulangerie

pain à grains entiers 10,12,357,1295

Produits laitiers

Riajenka2,84,04,267

Fromages et fromage blanc

fromage cottage17,25,01,8121

Produits carnés

boeuf bouilli 25,816,80,0254 veau 19,71,20,090 lapin 21,08,00,0156 bacon 23,045,00,0500

Saucisses

saucisses10,131,61,9332saucisses12,325,30,0277

Oiseau

poitrine de poulet bouillie29,81,80,5137dinde19,20,70,084

Œufs

oeufs de poule à la coque 12.811.60.8159

Poissons et fruits de mer

fruits de mer 15.51.00.185 hareng 16.310.7-161

Huiles et graisses

huile végétale0.099.00.0899huile de lin0.099.80.0898

Boissons non alcoolisées

eau minérale0,00,00,0-thé vert0,00,00,0-

Produits entièrement ou partiellement limités

Les aliments suivants sont exclus du régime BEACH :

• variétés grasses de viande rouge (porc) et de produits carnés (saucisses, jambon, saindoux, bacon, viandes fumées), restauration rapide ;
• sucre et produits en contenant - bonbons, halva, confiture, biscuits, chocolat, fruits secs, lait concentré, glaces, desserts sucrés ;
• Il est interdit de consommer des pommes de terre sous quelque forme que ce soit, des produits de boulangerie, du lait entier/dilué, du pain de blé, des craquelins, des gâteaux, du pain d'épices, des gaufres ou du porridge à grains non entiers ;
• lait fermenté sucré et produits laitiers gras ;
• fruits sucrés (ananas, pastèque, raisins, kaki) et leurs jus, produits contenant de la caféine ;
• alcool et boissons gazeuses.

Légumes et légumes verts

pommes de terre sautées 2,89,523,4192 radis 1,20,13,419 navets 1,50,16,230 betteraves 1,50,18,840

Fruits

figues0,70,213,749

Baies

raisins0,60,216,865

Champignons

champignons3,52,02,530

Noix et fruits secs

raisins secs2.90.666.0264dattes2.50.569.2274

Céréales et bouillies

gruau de maïs8.31.275.0337

Farine et pâtes

crêpes6,112,326,0233 dumplings7,62,318,7155 dumplings11,912,429,0275

Produits de boulangerie

petits pains7,26,251,0317pain de blé8,11,048,8242

Confiserie

confiture0,30,263,0263confiture0,30,156,0238bonbons4,319,867,5453gâteau3,822,647,0397confiture0,40,258,6233halva11,629,754,0523

Gâteaux

gâteau4 423 445 2407

Chocolat

chocolat5 435 356 5544

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

lait concentré7,28,556,0320crème2,820,03,7205yaourt aux fruits 3,2%5,03,28,585

Produits carnés

porc gras 11,449.30.0489 saindoux 2.489.00.0797 lard 23.045.00.0500

Saucisses

saucisson fumé28,227,50,0360saucisse salée24,138,31,0455

Oiseau

canard16,561,20,0346oie16,133,30,0364

Poissons et fruits de mer

poisson frit19,511,76,2206poisson fumé26,89,90,0196poisson en conserve17,52,00,088

Boissons alcoolisées

vin blanc de dessert 16%0.50.016.0153vodka0.00.00.1235cognac0.00.00.1239liqueur0.31.117.2242bière0.30.04.642

Boissons non alcoolisées

pain kvas0.20.05.227cola0.00.010.442café avec du lait et du sucre0.71.011.258pepsi0.00.08.738boisson énergisante0.00.011.345

Jus et compotes

compote 0,50 019.581 jus de raisin 0,30 014 054

* les données sont pour 100 g de produit

Menu régime protéines-glucides (mode régime)

Le menu du régime BEACH pour chaque jour est construit en tenant compte de l'alternance des jours protéinés et glucidiques et du régime alimentaire en vigueur un jour donné du microcycle. La base du menu diététique alterné protéines-glucides est :

• Les journées protéinées - produits contenant des protéines animales complètes et facilement digestibles : viandes rouges diététiques (bœuf/veau bouilli) et volailles (poitrine de poulet, viande de lapin, viande de dinde blanche sans peau), poissons allégés (brochet, cabillaud, merlu). , truite, perche), œufs de poule/caille (jaune - 2 par jour, protéines illimitées), fromage cottage et fromage faibles en gras, fruits de mer, kéfir ; protéines végétales - produits à base de soja, légumineuses, noix (en quantités limitées en raison de leur teneur élevée en matières grasses).
• Lors d'une journée glucidique, il est préférable de manger des aliments contenant des glucides complexes : légumes (sauf pommes de terre), fruits non sucrés (bananes/raisins dans la première moitié de la journée), pâtes de blé dur, céréales (sauf maïs), de préférence céréales complètes/ coques partiellement conservées (sarrasin, grains), riz non poli, orge/avoine), pain complet. Cela est dû à leur valeur nutritionnelle plus élevée par rapport aux produits contenant des glucides simples, car ils créent les conditions nécessaires au fonctionnement de la microflore intestinale normale, normalisent la fonction motrice intestinale et adsorbent. cholestérol/composés toxiques et fournissent une saturation relativement stable et durable. Dans le même temps, il est interdit de consommer du sucre, des sucreries, des fruits secs, du halva, des biscuits, du chocolat, du miel, de la confiture et du lait concentré.
• En tant que graisses, il est permis d'inclure dans l'alimentation uniquement des aliments contenant des graisses insaturées - poisson rouge, huile de poisson, huiles végétales pressées à froid, graines de lin, noix.

Les jours protéinés du microcycle, vous ne pouvez pas abandonner complètement les aliments végétaux, car le risque de troubles gastro-intestinaux est élevé. De nos jours, il est recommandé, en plus des aliments protéinés, de consommer de petites quantités de concombres frais, d’herbes du jardin, de laitue et de tomates. En dernier recours, vous pouvez remplacer vos repas à base de plantes en consommant une cuillère à soupe de fibres avant les repas. De plus, le manque d'aliments végétaux et de fibres alimentaires pendant les périodes protéiques est la raison du manque d'apport d'un certain nombre de vitamines/minéraux dans l'organisme, qui peut être compensé par la prise de comprimés de divers complexes vitamines-minéraux - Unicap, Vitrum, Multionglets, Complivit, Vitamax.

Il est important de ne pas oublier que le dîner des 4 jours du cycle doit être composé de protéines, c'est-à-dire que les jours glucidiques/mixtes, il est préférable de répartir les glucides dans la première moitié de la journée et de terminer la journée avec des protéines. nourriture. En outre, il est nécessaire de contrôler strictement l'apport de graisses et de glucides dans le corps lors des journées protéinées. Divers types de collations contenant des graines/noix ne sont pas autorisés, sinon le processus de perte de poids ralentira. Le menu d'une semaine du régime BUTCH n'est pas donné ici, puisqu'il est optimal de le préparer pour un microcycle, puis de créer des repas pour la semaine sur cette base.

Deuxième jour (protéine)

Troisième jour (riche en glucides)

Quatrième jour (mixte)

Un menu pour un mois ou plus est élaboré en définissant 7 à 8 rations alimentaires selon les microcycles. Les recettes du régime BUTCH sont composées des produits ci-dessus, sont aussi simples que possible à préparer et ne nécessitent pas de connaissances ni de compétences culinaires particulières.

Contre-indications

Maladies de l'estomac et des intestins ( gastrite, ulcère, entérite/colite), insuffisance rénale, chronique constipation, obésité 3-4 degrés, maladies du système cardiovasculaire, âge de moins de 18 ans, vieillesse, goutte, période grossesse/lactation, maladies endocriniennes/infectieuses.

Régime BUTCH, avis et résultats

Les avis sur le régime BUTCH varient considérablement : du plaisir total au rejet. Cela peut être dû à la nécessité de faire preuve d’autodiscipline et de surveiller attentivement l’apport calorique. Certaines critiques négatives sont dues à la nécessité d'un entraînement en force, qui ne convient pas à tout le monde, notamment à ceux qui sont loin du sport.

• « … Après le deuxième accouchement et la période d'allaitement, j'ai pris près de 8 kilogrammes d'excès de poids. J'ai essayé deux régimes, mais le poids a été rapidement rétabli. Je suis tombé par hasard sur des informations sur un régime composé d'une alternance de jours protéinés et glucidiques. De plus, j'ai été inspiré pour essayer ce système de nutrition par des exemples et de bonnes critiques de ceux qui avaient perdu du poids. Eh bien, comme j'étais professionnellement impliqué dans le fitness avant de me marier, j'ai décidé que c'était pour moi. Le régime était simple, et avec 3 séances de sport par semaine à la salle, j'ai réussi à perdre 5,8 kg. Très content. Après une courte pause, j'animerai une autre séance mensuelle » ;
• « … Le régime BUTCH, à mon avis, est un excellent moyen de perdre du poids. Je pratique ce régime depuis 3 ans, généralement au printemps et en automne pendant 28 jours. Je tolère bien ce régime, la sensation de faim est pratiquement absente. Pendant cette période, je fais activement de la gymnastique et je cours. La seule difficulté est la nécessité de compter la quantité de protéines et de glucides dans l'alimentation » ;
• « …Le régime ne marche pas ! J'ai pris BUCH pendant 1,5 mois, mais le poids n'a diminué que de 2,4 kg. Dans le même temps, surtout les jours protéinés, il y avait un fort appétit, bien que la description du régime indique que le régime est assez facilement toléré. En général, je n’ai pas aimé ce régime et je ne le recommande à personne.

Le régime Butch comprend des aliments abordables et peu coûteux. Le coût moyen des aliments dans diverses options de rations protéinées, riches en glucides et de menus mixtes pour une semaine varie de 1 500 à 1 600 roubles.

Le BOOCH (alternance protéines-glucides) est un régime populaire au cours duquel se produit une alternance de glucides et de protéines. Avec cet équilibre, une perte de poids efficace et sûre est obtenue. Il est difficile pour le corps humain de s'adapter aux régimes pauvres en glucides, car il faut changer ses habitudes pendant longtemps. Une alimentation maigre affecte également négativement l'état psychophysique de ceux qui perdent du poids : ils ressentent une perte de force et une humeur dépressive. Le régime BUTCH est un véritable salut pour ceux qui souhaitent maintenir pour toujours leurs résultats de perte de poids.

Un schéma nutritionnel spécial d'alternance protéines-glucides oblige le corps à utiliser les réserves de graisse pour produire de l'énergie vitale. Avec une consommation alimentaire de type cyclique (BUF), les journées protéinées sont remplacées par des journées mixtes, puis suivies par des journées glucidiques. Cette alternance maximise le métabolisme, stimulant le métabolisme, qui à son tour brûle les graisses. En règle générale, l'alternance des jours pour perdre du poids est choisie individuellement. Selon votre confort personnel, cela peut durer quatre jours, trois, deux, etc. Dans tous les cas, un résultat positif viendra rapidement.

L'alternance des journées protéinées et glucidiques commence par les journées protéinées, lorsque la consommation d'aliments glucidiques est complètement éliminée. Le régime comprend 3 g de protéines par kilogramme de poids. Seules les graisses de viande sont autorisées, et pour éviter que la peau ne se dessèche lors d'une perte de poids protéique, vous devez en inclure 1 cuillère à café dans votre menu quotidien. huile de lin et 1 mg d'huile de poisson.

Après les journées protéinées vient le tour des journées riches en glucides. Pendant cette période, l'alimentation est plus variée - jusqu'à 6 grammes de glucides par kilogramme de poids. Sachez simplement qu'ici nous ne parlons pas de sucre, un glucide rapide, mais de produits alimentaires à faible indice glycémique : légumes et céréales. Les derniers jours du cycle d'alternance sont mixtes, où la consommation de glucides et de protéines est la même, avec un léger biais en faveur des protéines : par kg de poids 2 g de glucides et 2,5 g de protéines.

Pour mieux comprendre le régime BUTCH, voici des exemples d’aliments autorisés. Protéines : poisson, viandes maigres (lapin, poulet, veau), fruits de mer, œufs, produits laitiers allégés. Les glucides lents comprennent : le sarrasin, les lentilles, les asperges, le son, les piments de soja, la laitue, le chou-fleur, la courgette et de nombreux autres légumes, baies et fruits. Choisissez une gamme d'aliments que vous aimez pour perdre du poids. L'essentiel est que l'alimentation quotidienne ne dépasse pas 1 500 kcal. Exemple de menu diététique BUTCH pour une semaine :

Stade protéique (2 jours).

• Petit-déjeuner – 150 g de fromage cottage, 200 ml de yaourt maison, œuf à la coque.
• Déjeuner – 150 g de compote de légumes, 150 g de bœuf bouilli, thé non sucré.
• Dîner – 150 g de poisson, 300 g de salade de légumes.

Phase glucidique (3 jours).

• Petit-déjeuner - pain grillé au seigle, 250 g de flocons d'avoine avec de l'eau, décoction d'herbes.
• Déjeuner – 250 g de légumes frais, 150 g de riz bouilli sans épices, 150 g de poitrine de poulet cuite à la vapeur.
• Dîner – 250 g de pâtes complètes à la sauce tomate.

Étape mixte (2 jours).

• Petit-déjeuner – 150 g de fromage cottage, 150 g de bouillie de sarrasin aux raisins secs, thé (vert, aux herbes).
• Déjeuner – 200 g de légumes, 150 g de compote de lapin aux légumes, une petite tranche de fromage à pâte dure.
• Dîner – 150 g de poisson grillé, 200 ml de kéfir, 2 tranches de pain de seigle.

Vous pouvez définir la cyclicité du régime BUC selon plusieurs options, par exemple 1 glucide, 2 protéines et 1 mixte ou 2:3:1 et ainsi de suite. N'oubliez pas de consommer des graisses insaturées tout en perdant du poids, d'assaisonner les salades avec des huiles végétales, d'ajouter des graines et des noix aux plats. Régime BEACH approximatif (menu pour un mois) :

• Journées protéinées. Petit déjeuner : légumes sans féculents avec de l'huile végétale, 2 œufs, fromage blanc. Déjeuner : haricots, compote de légumes, poitrine de poulet. Dîner : poisson, salade de légumes.
• Jours de glucides. Petit déjeuner : porridge aux raisins secs (eau), pain complet. Déjeuner : riz, veau grillé, légumes. Dîner : maigres fumés à froid, salade de choux de Bruxelles.
• Jours neutres. Petit déjeuner : fromage à pâte dure allégé, pain de seigle, kéfir. Déjeuner : salade de fruits de mer, compote de légumes aux haricots. Dîner : omelette aux champignons, kéfir.

La principale caractéristique du régime BUTCH est que cette méthode de perte de poids épuise les réserves de glycogène (graisse) dans les muscles sans détruire la masse musculaire. Le principe de l’alternance protéines-glucides est l’épuisement des glucides au début, puis le remplissage et la fin du cycle. Pour obtenir des résultats de perte de poids durables, vous devez suivre certaines règles nutritionnelles BEACH :

1. Pendant le régime, maintenez un régime de consommation quotidien (jusqu'à 2 litres). Boire de l'eau plate, du jus, de la compote, du thé, du café, mais sans sucre.
2. Pesez-vous chaque matin pour suivre votre processus de perte de poids.
3. Commencez à perdre du poids avec de courtes alternances protéines-glucides afin que votre corps s'habitue progressivement au nouveau régime.
4. Ne salez pas trop vos plats pendant le régime BUTCH. Utilisez des épices naturelles et non des mélanges prêts à l'emploi.
5. Pour une perte de poids rapide, mangez fractionné toutes les 3 heures, mais en petites portions.
6. Pour éviter que le corps ne stocke les graisses, mangez après 18h00, mais 3 heures avant le coucher.
7. Combinez le régime BUTCH avec de l'exercice pour augmenter la perte de poids.

Soupe protéinée

Préparation:

1. Portez le magret à ébullition, puis égouttez l'eau, ajoutez de l'eau neuve et poursuivez la cuisson.
2. Coupez la viande finie en morceaux et remettez-la dans le bouillon.
3. Battez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la soupe.
4. Ajouter les épices et les herbes hachées.

Gelée de caillé

Préparation:

1. Versez la gélatine avec de l'eau et laissez infuser une demi-heure.
2. Ajouter le cacao et le fromage cottage.
3. Remuez le mélange à feu doux jusqu'à dissolution complète.
4. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Omelette aux champignons

Préparation:

1. Cassez les œufs, ajoutez le lait, les herbes, la farine, les épices, battez.
2. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Ajouter un peu de lait et laisser mijoter 3 minutes jusqu'à obtenir la consistance d'une crème de champignons liquide.
4. Versez le mélange d'œufs dans une autre poêle et commencez à frire.
5. Lorsque l'omelette est posée au fond, ajoutez le mélange de champignons.
6. Au bout de 2 minutes, pliez l'omelette en deux, saupoudrez de fromage râpé, faites chauffer encore quelques minutes et servez.

Le plus gros avantage de l'alternance protéines-glucides est l'absence de faim et la simplicité du programme (il n'est pas nécessaire de compter les calories). Lors de la perte de poids avec le régime BEACH, les échecs se produisent rarement et, en retour, le participant au programme bénéficie d'une perte de poids en douceur, d'un métabolisme amélioré et d'un excellent état mental. Une sortie particulière du régime BEACH n'est pas nécessaire et vous pouvez y rester plusieurs mois. Après un régime protéiné-glucidique, une personne abandonne facilement les desserts, les collations et les gâteaux pour passer à une alimentation équilibrée.

Quant aux inconvénients de la perte de poids protéines-glucides, le régime BEACH ne convient pas aux personnes obèses. Ce problème doit être résolu sous la direction de spécialistes : un psychologue et un nutritionniste. Aussi, les personnes qui ont besoin de se débarrasser de plusieurs kilos (3-5) ne doivent pas non plus suivre un régime sans graisse : introduire 15 % de graisses animales dans le menu.

Il est difficile de qualifier le régime BUTCH de régime équilibré, l'alternance protéines-glucides ne convient donc pas à tout le monde. Une personne en bonne santé peut recourir à une telle perte de poids. Vous devriez choisir un régime alimentaire différent si vous souffrez des problèmes de santé suivants :

• maladies des reins et du foie;
• diabète sucré;
• vieillesse ou enfance;
• grossesse;
• allaitement maternel;
• pathologies cardiaques ;
• processus inflammatoires aigus.

Le deuxième mois des participants au régime BUC est particulièrement difficile pour ceux qui perdent du poids, car la perte de poids ralentit pendant cette période. Il est important de ne pas se mettre en colère ici, car tant de choses ont déjà été faites pour votre silhouette. Les photographies que nous avons prises des participants au régime BUC, qui ont été prises avant et après le début de la perte de poids, seront un excellent facteur de motivation pour poursuivre le régime protéines-glucides.

Anastasia, 42 ans: « Pour perdre du poids, j'ai choisi l'alternance protéines-glucides : les avis et les résultats m'ont impressionné. En 2 semaines, j'ai perdu 5 kilos, mais ensuite le poids s'est arrêté. Mais connaissant les particularités du régime BUTCH, j'ai continué à perdre du poids et à la fin du mois j'avais perdu 3 kg supplémentaires.

Valya, 27 ans: « Le régime BUTCH, dont j'ai trouvé des critiques sur Internet, n'a eu aucun résultat pour moi. Après seulement une semaine, j’ai arrêté de perdre du poids parce que j’avais constamment des nausées les jours de protéines et je n’arrivais pas du tout à penser clairement. Elle ne me convient probablement pas.

Marina, 34 ans: « Je suis ravie de l'alternance protéines-glucides : au bout de 3 semaines j'ai perdu 6 kg sans activité physique. Le régime BUTCH ne convient pas à tout le monde, mais si vous aimez ce régime, vous serez certainement satisfait des résultats en matière de perte de poids.

Descriptif détaillé. Brûle graisse active

Beaucoup de gens demandent ce qu’est le régime BUTCH. Elle rappelle à bien des égards la nutrition selon le régime Dukan (voir régime Dukan), à la seule différence qu'elle est basée sur l'alternance protéines-glucides (ACP). Cette méthode de nutrition conquiert le cœur de nombreuses personnes précisément grâce à son efficacité et à son efficacité.

Si Dukan recommandait au début de son régime de passer 3 à 4 jours protéinés, ce qui pour beaucoup perturbait complètement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, alors avec le BCH, cela ne se produit pas en raison de l'utilisation alternée de produits protéinés et glucidiques.

Au cours de ce régime, le métabolisme ne ralentit pas, comme avec la nutrition protéique. Le cerveau reçoit les substances nécessaires à son travail actif, l'ambiance n'est pas gâchée par la vue d'aliments protéinés sans fruits ni légumes.

Tous les produits peuvent être cuits, bouillis, mijotés, grillés, en évitant la friture ou l'ajout de graisse. Vous pouvez ajouter de l'huile d'olive ou de lin aux salades, ou des vinaigrettes légères à base de jus de citron, de jus d'orange ou d'un mélange d'eau et de vinaigre.

L'alternance de journées protéinées et glucidiques pour perdre du poids convient aux personnes qui ne peuvent pas perdre de poids pendant une longue période, qui ressentent un effet « plateau », un poids gelé à un niveau.

Cette structure nutritionnelle est bonne car :

• le corps n'a pas le temps de s'habituer à une alimentation monotone, ce qui se traduit par une sorte d'effet pendule ;
• Le but du régime est atteint en « confondant » le corps, incapacité à s'adapter et à s'habituer à une telle nutrition ;
• vous ne ressentez pas de stress dû à une longue absence de produits ;
• les jours de protéines, le glycogène est perdu, sans quoi la combustion active des graisses commence à maintenir l'activité et la vigueur ;
• en raison de l'apport minimal de glucides, la masse musculaire peut commencer à brûler, mais ici une journée glucidique vient à la rescousse, au cours de laquelle les réserves de glycogène sont reconstituées. La graisse continue d’être utilisée pour couvrir les coûts antérieurs, et les muscles et le cerveau reçoivent la nutrition nécessaire ;
• Puisqu’une journée ne suffit pas pour récupérer, une journée équilibrée avec suffisamment de protéines et de glucides est prévue pour une récupération complète.

Exemple de menu pour la semaine

Vous trouverez ci-dessous le menu diététique BUTCH de la semaine, mais il peut être modifié selon vos préférences et la disponibilité des produits nécessaires.

Lundi
(jour de glucides)

• Petit déjeuner : bouillie de sarrasin -150g, pomme -100g, thé au lait écrémé
• Deuxième petit-déjeuner : yaourt 125g
• Déjeuner : soupe de légumes, salade de tomates et concombres
• Collation de l'après-midi : orange
• Dîner : Légumes grillés

Mardi
(journée faible en glucides)

• Petit déjeuner : flocons d'avoine -150g, carottes râpées -100g, thé au lait écrémé
• Deuxième petit-déjeuner : deux pommes
• Déjeuner : viande grillée, salade de choux
• Collation de l'après-midi : kéfir
• Dîner : 200 g de fromage blanc frais, 125 yaourts allégés sans additifs

Mercredi
(journée protéique)

• Petit déjeuner : omelette aux 2 blancs d'œufs, thé au lait
• Deuxième petit-déjeuner : kéfir faible en gras
• Déjeuner : poulet bouilli, laitue
• Collation de l'après-midi : fromage cottage 150g
• Dîner : poisson au four aux épices 250g, légumes verts

Jeudi
(jour de glucides)

• Petit déjeuner : millet 150g, café au lait
• Deuxième petit-déjeuner : salade de fruits 150g
• Déjeuner : compote de légumes, orange
• Collation de l'après-midi : jus de pomme
• Dîner : vinaigrette végétale 250g

Vendredi
(journée faible en glucides)

• Petit déjeuner : 2 œufs mollets, pomme râpée - 100g, thé au lait écrémé
• Deuxième petit-déjeuner : jus de pêche ou d'abricot 150ml
• Déjeuner : poulet bouilli 200g, salade de choux et carottes 100g
• Collation de l'après-midi : pomme au four
• Dîner : poisson mijoté aux légumes 250g

Samedi
(journée protéique)

• Petit déjeuner : fromage cottage au kéfir allégé 150g, café au lait
• Deuxième petit-déjeuner : une poignée de noix
• Déjeuner : poisson au four 200g, laitue 100g, légumes verts
• Collation de l'après-midi : kéfir 150ml
• Dîner : cocktail de fruits de mer aux épices 250g, verdure

Dimanche
(jour de glucides)

• Petit déjeuner : bouillie de riz au lait 150g, café au lait
• Deuxième petit-déjeuner : jus de fruit 150ml
• Déjeuner : compote de légumes 250g, pamplemousse
• Collation de l'après-midi : baies au choix 150g
• Dîner : salade de légumes 250g, orange

La teneur en calories par jour ne doit pas dépasser 1 200 kcal (voir régime 1 200 kcal). Mais si vous avez l'habitude de vous débrouiller en petites portions, cela peut être encore moins.

Le plan de menu diététique BUC pour un mois est basé sur le même principe. Vous trouverez ci-dessous des aliments pour chaque type de journée. Une fois que vous avez compris le principe, vous pouvez choisir vos propres aliments protéinés, glucidiques et faibles en glucides.

Jours de glucides	Jours faibles en glucides	Journées protéinées
Légumes	Porridge le matin	Bœuf, veau, poulet, lapin, agneau, œufs
Fruits	Fruits avant le déjeuner	Lait écrémé, kéfir, naturel. yaourt, fromage cottage, faible en gras. fromage jusqu'à 30%, lait fermenté cuit, bifidokéfir
avoine, riz, sarrasin, millet, blé	Nous combinons de la viande, du poisson, du poulet, des œufs avec des légumes et des salades	fruit de mer
Pâtes de blé dur	Après le déjeuner, produits laitiers faibles en gras, œufs, noix	champignons
Pains aux céréales	Jusqu'à 18h00, dîners composés de plats protéinés, de légumes verts et de légumes à feuilles	Noix
Pain de seigle et céréales	-	Soja, lentilles, légumineuses

Conseil : Il est recommandé de faire tremper toutes les céréales une nuit avant la cuisson pour en éliminer les substances amylacées (voir aliments riches en amidon). La même chose peut être faite avant de faire bouillir ou de cuire des pommes de terre.

Ajoutez quotidiennement de l’eau potable à votre alimentation.

L'avis du nutritionniste :

La plupart des publications recommandent de boire autant d’eau que possible, même si vous n’en avez pas envie. Ma pratique et mes recherches ont montré qu’il faut boire autant que son corps en a besoin. Vous ne devriez pas vous forcer et surcharger les systèmes du corps avec une abondance de liquide, comme le font certains, poussant littéralement l’eau en eux-mêmes, car cela est recommandé. Cela peut entraîner un œdème, des problèmes du système cardiovasculaire, une augmentation du travail des reins et du système urinaire. Mais ne laissez pas votre corps sans liquide. Gardez toujours une bouteille d’eau propre à portée de main et buvez-en quelques gorgées chaque fois que vous en avez envie.

Irina Lioubovetskaïa

Rotation de quatre jours

Il existe une autre version du régime BUTCH, qui recommande une alternance de quatre jours de jours protéinés et glucidiques pour perdre du poids. Cela convient à ceux qui veut assécher son corps et se débarrasser rapidement de l'excès de graisse. Cette méthode est choisie par ceux qui :

• participe activement à des activités sportives ;
• envisage de participer à des compétitions;
• veut remplacer le tissu adipeux par du tissu musculaire ;
• prépare des vacances, souhaite perdre du poids d'ici une certaine date, etc.

L’avantage du régime est qu’il fournit suffisamment de glucides pour l’entraînement afin de fournir de l’énergie. Dans le même temps, les repas protéinés aident à développer la masse musculaire.

Régime BUTCH, fondé par Jason Hunter et conçu pour un cycle de quatre jours, diffère à la fois par le nombre de jours protéinés et par l'évolution des jours glucidiques. Voici les principales différences :

• Jours 1 et 2 : protéines, calculées pour chaque kilogramme de poids corporel en utilisant 3 à 4 g de protéines ;
• le troisième jour est constitué de glucides, calculés comme suit : pour chaque kilogramme voulu les poids prennent 5 à 6 g de glucides. De plus, 1 verre de lait écrémé est ajouté le matin, et le soir un dîner entièrement protéiné composé de fromage cottage ou d'œufs ;
• Le jour 4 est mixte, il se calcule également en prenant 2g de protéines et 2g de glucides pour chaque kilogramme de poids souhaité.
• Après cela, le cycle est répété. Il n'est pas recommandé d'alterner plus de 12 fois.

De nombreux athlètes calculent leurs propres programmes nutritionnels sur la base d'un système d'alternance de jours protéinés et glucidiques. Ils calculent le nombre de calories dont ils ont besoin pour maintenir leur corps dans des conditions idéales, utilisent des journées doubles, en les alternant selon leurs propres règles.

Regardez des conseils vidéo sur la façon de comment utiliser correctement le régime BUC selon un schéma de quatre jours:

BUCH selon le système Malysheva présente également quelques différences. Son système est plutôt destiné à une perte de poids en urgence ; il n'est pas recommandé pour une utilisation à long terme. Malysheva elle-même appelle son régime "Alterner le poulet au pinceau". L'essence de ce régime est la suivante :

1. Jour 1 : le matin un verre d'eau propre et un œuf à la coque ; un poulet bouilli moyen sans sel, qui doit être consommé toute la journée avant 18h00.
   Note: Le poulet doit être sans peau ni gras. Vous devez boire jusqu'à 2 litres d'eau par jour ;
2. Jour 2 : toute la journée, vous devez manger la salade de glucides « Brush », composée de chou, de betteraves et de carottes, prises en proportions égales (500 g chacune). Vous pouvez l'assaisonner avec du jus de citron ou une petite quantité d'huile d'olive. La salade est divisée en 6 à 8 portions et consommée à intervalles réguliers. Boire 1,5 à 2 litres de liquide ;
3. Alternez ces deux jours pendant 10 jours. Grâce à ce système, vous pouvez perdre 5 kg en 10 jours.

N'abusez en aucun cas de ce régime ; il ne peut être utilisé qu'une fois par an, pendant 10 jours maximum. Avant utilisation, consulter un spécialiste.

Vous trouverez ici les recettes les plus simples à préparer pour le menu diététique BUTCH.

Pour les journées riches en glucides :

• Salade de fruits.
  Sélectionnez 4 à 5 fruits disponibles : pommes, oranges, mandarines, kiwis, pêches, abricots, poires, prunes. Hachez et ajoutez du jus de citron ou d'orange.
• Bouillie aux fruits.
  Versez le riz toute la nuit, versez de l'eau bouillante dessus le matin, ajoutez une pincée de sel et faites bouillir 5 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle pour cuire à la vapeur et terminez la cuisson. Ajoutez du lait froid faible en gras et une poignée de fruits frais ou surgelés.

Pour les journées mixtes :

• Poulet aux légumes.
  Lavez les cuisses de poulet, retirez la peau, faites de profondes entailles transversales dans lesquelles placer les tomates, les courgettes et les oignons coupés en demi-cercles. Vous pouvez faire trois coupes sur chaque cuisse et y insérer différents types de légumes. Badigeonner du mélange d'assaisonnements, déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Le poulet sera plus juteux si vous le couvrez de papier d'aluminium.

Avantages et inconvénients de la méthode

Les principaux avantages du système électrique BUCH sont :

• la possibilité d'utiliser tous les produits sains du menu ;
• combustion simultanée des graisses et développement de la masse musculaire ;
• deux hormones renforcent l'effet l'une de l'autre, à savoir : lorsque des glucides sont reçus, l'hormone insuline est produite, qui ouvre une sorte de portail d'entrée dans les cellules, où les substances nécessaires sont ensuite utilisées par le corps comme source d'énergie. Cela soutient l'activité motrice, l'activité cérébrale, le bon état psychologique ; L'hormone pancréatique glucagon, produite lors de l'ingestion de protéines, active la combustion des graisses, tout en prévenant la dégénérescence des tissus musculaires.
• perte de poids rapide, impossible avec de nombreux autres régimes ;
• l'effet « plateau », qui est devenu le fléau de beaucoup de personnes qui maigrissent, ne se produit pas, qui ne peuvent pas perdre un seul gramme de surpoids, assis sur des régimes monotones et monotones ;
• La constipation n'apparaît pas, ce qui est typique du régime Dukan, car les journées protéinées y durent 3 à 4 jours dans la première phase, puis un menu pauvre en glucides est utilisé pendant environ un mois supplémentaire.

Maintenant regardons défauts journées alternées protéines et glucides :

• la nécessité de toujours garder les produits nécessaires à portée de main, d'emporter avec soi au travail ce que l'on peut manger aujourd'hui, afin qu'il n'y ait pas de panne ;
• Il est facile de se perdre dans l’alternance des jours, il est donc préférable de noter tout ce que vous avez mangé pendant la journée ;
• Certaines personnes ont des difficultés avec les journées protéinées ;
• vous devez être en bonne santé et sans contre-indications ;
• beaucoup notent le fait qu'avec la promesse d'une perte de poids rapide, pendant les jours riches en glucides, les graisses usées reviennent à nouveau, et le régime ressemble à un pendule : - 2 kg par jour protéiné, +1,5 les jours glucidiques. Pour éviter cela, vous ne devez pas manger de petits pains, de sucreries ou de pâtisseries les jours riches en glucides.

L'expérience Heidi Powell

L'entraîneur américain Heidi Powell a développé son propre système de nutrition BUTCH, qui dure 12 semaines et convient à ceux qui s'entraînent activement en salle de sport. Avec le soutien de chercheurs de l'Université de South Manchester, une expérience a été menée à laquelle ont participé des femmes en formation. Ils ont été divisés en deux groupes :

1. entraînement combiné avec un régime méditerranéen.
2. l'entraînement a été effectué tout en mangeant simultanément selon le système BCH. Trois fois par semaine, ils réduisaient considérablement l'apport de glucides dans le corps.

Selon les résultats de l'expérience, les participants du premier groupe ont perdu jusqu'à 2,5 kg par mois. Le deuxième groupe a perdu en moyenne 3 à 4,5 kg.

Ainsi, le « cycle Powell classique », programmé sur une semaine, implique l'utilisation du plan nutritionnel suivant :

• les glucides sont présents au menu tous les jours, mais dans un rapport de 30/70.
• Le premier jour, 2 500 kcal sont consommés, ce qui contribue à démarrer le métabolisme.

On applique alors le schéma suivant :

Activité physique

• Si vous souhaitez des résultats plus rapides, assurez-vous d'exercer votre corps. Pratiquez tous les sports disponibles : aérobic, course à pied, vélo, natation (voir entraînement vidéo en ligne). Laissez des charges maximales les jours de glucides et mixtes.

Le régime d'alternance protéines-glucides (ou plus simplement le régime BUTCH) peut enfin réconcilier les deux camps opposés des mangeurs de viande et des amateurs de glucides. Les admirateurs des régimes protéinés sont sûrs que sans protéines il est impossible de maintenir le tonus musculaire, les amateurs de glucides rétorquent que sans glucose le cerveau cessera de fonctionner... Avec le régime BUTCH, au lieu de décider ce qui est le plus important, du poulet ou des céréales, vous peut tirer le meilleur parti des deux principaux composants nutritionnels - et en même temps perdre du poids efficacement tout en gardant une bonne humeur !

Le doux mot « glucides » dans le régime BEACH ne signifie pas du tout manger des bonbons et des pâtisseries : le corps d'une personne qui perd du poids obtiendra des amidons et des sucres provenant de sources saines, comme les grains entiers, les céréales, les légumes et les fruits. Lorsque vous choisissez des aliments pour des journées riches en protéines, vous devez également examiner attentivement les aliments que vous mangez, en choisissant les plus frais et les plus maigres.

Avantages du régime BEACH

• 1 Grâce à l'alternance de jours protéinés et glucidiques, le métabolisme ne ralentit pas, comme cela se produit lors des suivis, les réserves de graisses sont brûlées uniformément.
• 2 Le régime BEACH permet de conserver la bonne humeur et le tonus mental : ils provoquent souvent la dépression. De plus, les jours riches en glucides, le corps reçoit du glucose pour alimenter le cerveau.
• 3 L'alternance protéines-glucides s'accompagne d'une activité physique, apportant à la fois de l'énergie (glucides) et des protéines (matériaux de construction des muscles).

Régime BUTCH : planning mensuel

Le régime BUTCH de 30 jours a été inventé par le nutritionniste américain Jason Hunter, expert reconnu en nutrition sportive et santé.

Le plan nutritionnel, soumis aux règles, promet une perte de poids de moins 7 kg. Cependant, l'auteur note que l'effet dépend directement de la quantité d'excès de graisse que la personne qui perd du poids a réussi à accumuler : les personnes plus obèses pourront se vanter d'avoir un « fil à plomb » plus grand.

Dans le même temps, Jason Hunter a développé son régime BEACH dans l'espoir qu'il conviendrait non seulement à la plupart des personnes en bonne santé, mais également à celles qui souffrent de diabète (cependant, dans tous les cas, une consultation en personne avec un thérapeute est recommandée). nécessaire avant de commencer le régime).

Le régime BUCH de 30 jours est basé sur la consommation de viande maigre, de légumes et de fruits riches en nutriments, d'aliments riches en fibres et en glucides et, bien sûr, de beaucoup d'eau propre et plate.

Les régimes qui limitent au maximum l'apport en glucides incitent l'organisme à passer à un mode malsain de « conservation » des éléments essentiels. En conséquence, le métabolisme ralentit et la perte de poids qui avait bien commencé s'arrête. Le plus souvent, une personne qui maigrit avec un « régime de refus » se plaint de se sentir « léthargique » : le corps économise de l'énergie, et le cerveau, se nourrissant de glucose, en ressent clairement le manque. Si, en plus d'éviter les glucides, l'alimentation se compose principalement d'aliments riches en protéines, cela affecte négativement le fonctionnement des systèmes excréteurs ; les reins souffrent.

L'avantage du régime BEACH est qu'il ne prévoit un rejet complet d'aucun des macronutriments (protéines, graisses, glucides) : le corps les reçoit tous, et de manière constante, mais selon un système particulier qui permet d'obtenir efficacement débarrassé des réserves de graisse.

Plan de régime BUCH pendant 30 jours

Selon la théorie de Jason Hunter, les glucides (carbo) fournissent au corps l'énergie dont il a besoin pour fonctionner dans la vie (et faire de l'exercice). L'insuline, dont le niveau constant est maintenu lors de la consommation de glucides, arrête la combustion des graisses. Cependant, lorsque des protéines sont consommées, la production d’une autre hormone pancréatique, le glucagon, est activée. Agissant en antiphase, ces deux hormones «tuent tous les oiseaux d'une pierre» - elles permettent de se débarrasser de l'excès de graisse sans dystrophie musculaire et sans mauvaise santé associée à un manque d'énergie et de nutrition pour le cerveau.

• Jour 1 : Journée des glucides – Puissante stimulation du métabolisme
• Jour 2 : journée faible en glucides - concentrez-vous sur la transformation des protéines avec un « support en glucides »
• Jour 3 : journée protéinée - uniquement des aliments protéinés avec une petite quantité de légumes (à feuilles) non féculents

Après le troisième jour, le schéma est répété depuis le début. Au total, le régime BUTCH de Jason Hunter pendant 30 jours comprend 10 jours de glucides, 10 jours faibles en glucides et 10 jours de protéines. Chaque jour, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau propre. Vous devez manger 5 à 7 fois par jour en petites portions, en respectant un intervalle de trois heures : cela vous permettra de brûler des calories uniformément tout au long de la journée, en maintenant la vitesse optimale des processus métaboliques.

Produits glucidiques et protéinés pour le régime BUC

Aussi attrayante que puisse paraître l'expression « journées glucides » pour les amateurs de sucreries et de pâtisseries, hélas, il vaut mieux refuser les sucreries et les gâteaux pendant celles-ci. Le meilleur choix serait les aliments glucidiques à indice glycémique faible et moyen, qui assurent la lente transformation des amidons en sucres et, par conséquent, libèrent lentement du glucose dans le sang. Parmi eux :

• bouillie de céréales (il est plus sain de faire tremper les céréales une journée avant la cuisson afin que les substances bénéfiques soient libérées pendant le processus de fermentation)
• légumes féculents
• pâtes de blé dur
• pains croustillants et pains à grains entiers
• fruits

Lors des journées mixtes low carb, il est recommandé de manger des aliments glucidiques dans le premier tiers de la journée (céréales, fruits), d'associer des glucides (de préférence des légumes) avec des protéines dans le deuxième tiers, et de passer aux protéines en fin d'après-midi, en préparation à la « charge glucidique » de demain.

Lors des journées protéinées vous bénéficierez de :

• viande maigre (poitrine de poulet, dinde)
• fruits de mer, poisson
• oeufs de poule
• produits laitiers (fromages, notamment frais marinés, kéfir, fromage cottage)
• noix (pignons de pin, amandes)

Les jours de protéines, vous pouvez ajouter des concombres frais, de la laitue et des herbes fraîches au menu.

Tous les produits d'origine animale, même maigres, contiennent une certaine quantité de graisse inamovible - c'est normal, la graisse est nécessaire aux cellules du corps. Les salades, les bouillies et les pâtes du régime BUCH sont modérément assaisonnées avec de l'huile végétale de haute qualité (olive, graines de lin, première pression à froid) pour garantir l'apport d'acides gras insaturés. Les aliments doivent être cuits à la vapeur ou grillés sans huile ; ils peuvent également être cuits au four sans matière grasse ni bouillis.

Volume des portions et activités sportives avec le régime BUC

Jason Hunter accorde une attention particulière à l'importance d'une attitude positive et de la bonne humeur tout au long du régime. Il propose donc une approche flexible du problème, en capturant les besoins du corps et en se concentrant sur le résultat obtenu.

Étant donné que le régime BEACH implique des repas fractionnés, vous pouvez prendre une portion de 200 à 250 ml comme échantillon, en vous assurant que l'apport calorique quotidien total n'est pas inférieur à 1 000 calories. Si vous mangez 5 fois par jour, les portions seront plus grandes ; si vous mangez 7 fois, les portions seront plus petites.

• Jours glucides : 3 grammes de glucides
• Jours faibles en glucides : 2,5 grammes de protéines + 1,5 grammes de glucides
• Jours protéinés : 3-4 grammes de protéines

Une activité physique régulière vous aide à perdre de la graisse et à renforcer vos muscles. Cependant, en même temps que vous commencez un régime, vous ne devez pas vous surcharger en salle de sport, surtout si vous êtes visiblement en surpoids - cela deviendra un test dramatique pour un système cardiovasculaire affaibli. L'aquagym ou l'entraînement aérobic (marche simple) reste une excellente option pour ceux qui souhaitent mettre de l'ordre dans leur poids, mais qui étaient auparavant un invité rare dans la salle de sport.

Cependant, si vous êtes prêt à combiner le régime BUTCH avec un entraînement actif, il est logique d'organiser la charge de manière à ce que son intensité maximale se produise les jours riches en glucides.

Régime BUTCH : cycle de quatre jours

L'alternance protéines-glucides est particulièrement appréciée des athlètes, car elle permet d'obtenir de l'énergie pour l'entraînement et de brûler les graisses, tout en développant les muscles. De nombreux professionnels qui ont bien étudié leur corps élaborent eux-mêmes des plans de régime individuels BUC, qui comprennent des jours doubles et un système spécial de calcul des calories. Le cycle de quatre jours du régime BEACH est également très populaire, se différenciant du régime de base de Jason Hunter par son apport accru en protéines. Cela ressemble à ceci :

• Jours 1 et 2 : protéines (3-4 grammes de protéines pour 1 kg de poids souhaité)
• Jour 3 : glucides (5-6 grammes de glucides pour 1 kg de poids souhaité) + 1 verre de lait le matin et dîner protéiné (fromage cottage ou œuf)
• Jour 4 : mixte (2 grammes de protéines pour 1 kg de poids souhaité + 2 grammes de glucides pour 1 kg de poids souhaité)

Le cycle est répété, mais pas plus de 12 fois.

Le principe de choix des produits reste le même : les céréales complètes et les produits laitiers, ainsi que les légumes et fruits frais, la viande maigre, la volaille et le poisson restent une priorité. Les graisses ajoutées sont de l'huile végétale de haute qualité ; les recommandations pour la consommation d'eau plate sont celles de l'alimentation générale, de 1,5 à 2 litres par jour.

« Cycle Powell classique » : régime BUTCH pendant 12 semaines

L'entraîneur américain Heidi Powell et son mari Chris ont inventé sa propre méthode originale d'alternance protéines-glucides, destinée principalement à ceux qui perdent du poids en salle de sport.

Sa validité a été confirmée par des chercheurs de l’hôpital universitaire de South Manchester. En examinant des volontaires féminines qui combinaient l'exercice avec l'un des deux régimes alimentaires suivants : le régime méditerranéen ou un régime comprenant une réduction significative de l'apport en glucides trois fois par semaine, elles ont conclu que le premier perdait en moyenne 2,5 kg par mois, et le second - 4,5 kg chacun.

Et récemment, tous ceux qui parlent anglais ont eu l'occasion d'évaluer l'effet visuel du régime BUTCH « cycle classique » - Chris Powell a commencé à animer une émission télévisée sur la perte de poids.

Le « Cycle Powell Classique » est un régime BUTCH programmé sur une semaine. Sa particularité est que les protéines et les glucides sont présents dans le menu chaque jour, mais dans des proportions particulières (environ 30/70) et avec une stricte prise en compte de la teneur totale en calories du menu quotidien. Le régime est précédé d'une puissante « journée de chargement », au cours de laquelle vous êtes censé « manger » 2 500 kcal. Cela démarre le métabolisme, qui fonctionne alors selon le régime suivant :

• Jour 1 - 1 200 kcal, faible en glucides, riche en protéines
• Jour 2 - 1500 kcal, riche en glucides, faible en protéines
• Jour 3 - 1 200 kcal, faible en glucides, riche en protéines
• Jour 4 - 1500 kcal, riche en glucides, faible en protéines
• Jour 5 - 1 200 kcal, faible en glucides, riche en protéines
• Jour 6 - 1500 kcal, riche en glucides, faible en protéines
• Jour 7 - jour de triche, 2000 kcal de toutes sources