آیا می توان چاقوی سرامیکی را تعمیر کرد؟ یک لمس تیز: چگونه یک چاقوی سرامیکی را تیز کنیم

چاقوهای سرامیکی به ابزاری محبوب در آشپزخانه خانه تبدیل شده اند. امکان تیز کردن چاقوهای سرامیکی در منزل تبدیل شده است یک شرط مهممحبوبیت این ساز سبک وزن و بادوام. می توان از آنها برای برش دادن سریع و احتیاط حتی غذاهای نازک به برش های نازک استفاده کرد. این به دلیل موادی است که تیغه از آن ساخته شده است. نام دقیق تر تیغه فلزی سرامیکی است. دی اکسید زیرکونیوم در دمای 1500 درجه با استفاده از تکنولوژی خاصی فشرده و تف جوشی می شود. تولید و مواد هزینه بالایی دارند، بنابراین یک ابزار با کیفیت بالا نمی تواند ارزان باشد.

مزایای سرامیک های فلزی

در مقیاس سختی، دی اکسید زیرکونیوم از فلز فراتر رفته و به الماس نزدیک می شود. این ماده هم شکننده است، هم فشار خمشی را تحمل نمی کند و هم برای خرد کردن غذاهای سفت (مانند استخوان یا گوشت منجمد) در نظر گرفته نشده است.

مزایای ابزار سرامیکی در مقایسه با چاقوهای فلزی معمولی عبارتند از:

آیا تیز کردن لازم است؟

برخی از سازندگان ادعا می کنند که نیازی به تیز کردن چاقوهای سرامیکی در تمام مدت استفاده نیست. متأسفانه این فقط یک ترفند تبلیغاتی است. حتی با استفاده نادر، تیغه سرامیکی باکیفیت بعد از چند سال تیز بودن خود را از دست می دهد.

آنالوگ های ارزان قیمت چینی حتی سریعتر کسل کننده می شوند. اگر از ابزار به طور فعال استفاده شود، باید یک یا دو بار در سال تیز شود.

اینکه تیغه های سرامیکی نیاز به تیز شدن دارند یا خیر، به تصمیم مالک بستگی دارد. اگر ابزار ارزان باشد، خرید یک ابزار جدید آسان تر است. بهتر است تیز کردن ابزارهای گران قیمت با کیفیت بالا را به متخصصانی که کیفیت کار را تضمین می کنند، بسپارید. شایان ذکر است که چاقوهای سرامیکی را فقط می توان چند بار تیز کرد، اگرچه مواد تیغه بسیار بادوام در نظر گرفته می شود. این به دلیل این واقعیت است که مواد خرد شده و فرسوده می شوند.

روش های خود تیز کردن

پاسخ مثبت به این سوال که آیا می توان تیز کرد؟ چاقوی سرامیکی، در هر کارگاه تخصصی داده خواهد شد. تیغه سرامیکی بسیار بادوام است، بنابراین ابزارهای معمولی برای تیز کردن فلز کار نمی کنند. شما به ابزارهای پوشش داده شده با الماس یا سنباده CBN نیاز دارید. می توانید یک تیز کن برقی مخصوص (ترجیحاً ساخت ژاپن) بخرید که تیز کردن کامل را تضمین می کند. گران است، بنابراین اگر از چند چاقو سرامیکی در آشپزخانه استفاده می کنید، ارزش خرید آن را دارد.

یک تیز کن دستی یا یک تیز کن (یک بلوک فلزی گرد یا وجهی متصل به دسته) ارزان تر خواهد بود. می توانید از خمیر الماس استفاده کنید، اما پس از آن کار بسیار بیشتر طول می کشد. یک شرط ضروری در طول فرآیند کار این است که سطح باید مرطوب باشد. توصیه می شود دیسک های تیز کن را از قبل به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب خیس کنید و در حین کار مرتب مرطوب کنید..

این فرآیند به مهارت و مهارت خاصی نیاز دارد. اگر تیغه تراشه شود، بازیابی آن تقریبا غیرممکن خواهد بود. قبل از شروع کار، باید نوع تیز کردن را مشخص کنید. چاقوهای ژاپنی اصلی دارای تیز کردن یک طرفه هستند، در حالی که نسخه های اروپایی دارای تیز کردن دو طرفه هستند.

برای استفاده خود تیز شونده:

تیز کن برقی

دستگاه مخصوص تیز کردن تیغه های سرامیکی با باتری های قابل تعویض یا باتری قابل شارژ کار می کند. از دو دیسک با پوشش الماس استفاده شده است که توسط یک موتور الکتریکی به حرکت در می آیند. نیازی به حفظ شیب خاصی از تیغه هنگام تیز کردن نیست. تیغه در یک سوراخ مخصوص قرار می گیرد، فرآیند به طور خودکار انجام می شود. امکان بازیابی درجه وضوح نزدیک به حالت اصلی را فراهم می کند.

ابزار دستی

یک سطح کار با پوشش الماس استفاده می شود که مجهز به راهنمای ویژه برای چاقو است. برای تیز کردن چاقوها مناسب تر است. اگر نیاز به تیز کردن یک تیغه بسیار کسل کننده دارید، این فرآیند زمان زیادی طول خواهد کشید. مدت طولانیو نیاز به مهارت دارد.

تیغه را در شکافی که برای این منظور در نظر گرفته شده وارد کرده و چندین بار با حرکات نرم بیرون کشیده می شود. راهنماهای نصب شده در کارخانه، تیغه را در زاویه دلخواه نگه می دارند.

بارها و مسات

فرآیندی پر زحمت تر که به مهارت خاصی نیاز دارد. تیز کردن با یک بلوک مرطوب انجام می شود که چاقو با زاویه خاصی در مقابل آن فشار داده می شود. فشار روی تیغه باید یکنواخت و سبک باشد. حرکات فقط در یک جهت از دسته تا نوک 5-6 بار در یک طرف (برای تیز کردن یک طرفه) یا در هر طرف (در صورت تیز کردن دو طرفه) انجام می شود. در نهایت، میخ به دست آمده با یک حرکت برداشته می شود.

اگر نیاز به تجدید لبه کسل کننده دارید، موسی مناسب است. موسات به صورت عمودی نگه داشته می شود یا بر روی پایه با زاویه شیب مورد نظر نصب می شود. چاقو در امتداد شفت می لغزد و در همان زمان جابجایی از دسته تا نوک آن وجود دارد. حرکت چندین بار تکرار می شود. زاویه تیز کردن به طور مستقل کنترل می شود.

در صورت استفاده از خمیر الماس، از ترکیبی حاوی ساینده 5 میکرون استفاده می شود. یک لایه خمیر روی مقوا یا یک تکه چرم گذاشته و سمباده می زنند. روش بهینه برای تکمیل نهایی چاقو و آسیاب آن.

دستگاه تیز کن

یک چرخ الماسی 80 میکرونی برای تیز کردن اولیه و حداکثر 40 میکرون برای تیز کردن نهایی نصب شده است. سرعت باید کم باشد (تقریباً 200 - 300 در دقیقه). فشار روی تیغه باید سبک و یکنواخت باشد، در غیر این صورت می توان لبه را به تراشه ها و سوراخ ها "دریل" کرد. زاویه تیز شدن 18-25 درجه و دارای لبه نیم دایره ای است که استحکام تیغه را افزایش می دهد.

انتخاب بهترین گزینه برای تیز کردن چاقوی سرامیکی به مهارت و علاقه صاحب آن بستگی دارد. البته همه افراد در خانه دستگاه تیز کن ندارند. با این حال، هنگامی که یک تیز کن دستی با کیفیت بالا خریداری می کنید، این سوال که آیا می توانید یک چاقوی سرامیکی را خودتان تیز کنید، به خودی خود ناپدید می شود.

شکننده، مانند خاک رس... سفال شاید قدیمی ترین نوع محصول سرامیکی باشد، اما در دنیای مدرنسرامیک نه تنها با چیزهای کوتاه مدت و شکستنی مرتبط است.

به عنوان مثال، تعریف "سرامیک" مدتهاست که به یک مورد ضروری در آشپزخانه مانند چاقو متصل شده است. البته چاقوهای سرامیکی از سرامیک های مخصوص - اکسید زیرکونیوم ساخته می شوند و در دمای بسیار بالا نیز سخت می شوند. دمای بالا. در نتیجه، چاقو تقریباً به سختی الماس می شود (در این مرحله فروشندگان مایلند به مقیاس Mohs اشاره کنند که بر اساس آن الماس برابر با 10 واحد است و سختی تیغه سرامیکی بین 8 تا 9 است).

از چاقوهای سرامیکی می توان برای برش انواع غذاها، عمدتاً سبزیجات و میوه ها، و همچنین نان، پنیر، کره، گوشت بدون استخوان و ماهی استفاده کرد. هنگام برش، نباید به چاقو فشار بیاورید، خیلی کمتر با آن خرد کنید - حرکات باید صاف و کشویی باشد و فشار باید به طور مساوی توزیع شود.

آیا می توانید بگویید که تمام این اعمال را می توان با یک چاقوی فولادی ضد زنگ معمولی انجام داد؟ بدون شک. اما اگر چاقوهای سرامیکی کیفیت خاصی نداشتند، هیچکس تولید آن را آغاز نمی کرد.

خریداران اغلب مجذوب ظاهر زیبایی‌شناختی چاقوهای سرامیکی می‌شوند: سطحی صاف و قابل لمس، نه به اندازه فلز سرد و "بیگانه". مجموعه ای از چندین چاقو با اندازه های مختلف به ویژه چشمگیر به نظر می رسد (شاید به همین دلیل است که گاهی اوقات به عنوان هدیه انتخاب می شوند).

رنگ چاقو - سیاه یا سفید - به هیچ وجه بر خواص سرامیک تأثیر نمی گذارد.

کدام چاقو برای برش غذا راحت تر است، فولاد یا سرامیک؟ این سوال بیشتر مربوط به ترجیحات شخصی است. افرادی هستند که مشتاقانه در مورد چاقوهای سرامیکی و برش صاف و نرم آنها صحبت می کنند. اما کسانی هم هستند که آنها را به عنوان یک کلاس قبول ندارند و ظروف سنتی آشپزخانه را ترجیح می دهند. علاوه بر این، راحتی هر چاقویی تا حد زیادی توسط عواملی مانند شکل دسته، طول و عرض تیغه تعیین می شود و می توانند کاملاً متفاوت باشند.

چاقوهای سرامیکی قبل از هر چیز به دلیل سختی خود مشهور هستند (قبلاً اشاره کردیم که با الماس قابل مقایسه است) بنابراین تیغه آنها برای مدت طولانی تیز باقی می ماند - با دست زدن دقیق آنها پس از چند سال به اولین تیز کردن نیاز خواهند داشت. سرامیک ها به راحتی تمیز می شوند و تهاجمی هستند مواد شویندهاو نمی ترسد

هنگام نگهداری چاقوهای سرامیکی باید مراقب باشید: اگر چاقوهای خود را در کشو نگه دارید، هیچ مشکلی وجود ندارد، اما اگر عادت دارید آنها را به نگهدارنده مغناطیسی آویزان کنید... افسوس که اینطور نیست. معمولاً در جایی که چاقو می فروشند، می توانید یک پایه عمودی مخصوص برای آنها بخرید.

بزرگترین عیب چاقوهای سرامیکی چیست؟ بله درسته... جامد به معنای بادوام نیست. چاقوهای سرامیکی نیاز به رسیدگی دقیق دارند.

اگر چنین چاقویی به دست آورده اید، سعی نکنید کتلت های یخ زده را با آن جدا کنید - جایی که فنرهای فلزی و نگه داشته می شود، تیغه سرامیکی شکسته می شود. "سرامیک" برای برش مواد غذایی منجمد استفاده نمی شود، حتی اگر تیغه آن شکسته نشود، ممکن است خرد شود، به این معنی که شما باید آن را زودتر از موعد برای تیز کردن بفرستید. چاقوهای سرامیکی را نباید در ماشین ظرفشویی شست و نه روی تخته برش شیشه، فقط روی تخته چوبی یا پلاستیکی استفاده کرد. این خطر وجود دارد که چاقوی سرامیکی در صورت افتادن روی یک کف سخت شکافته شود (فراموش نکنیم که کاشی ها اغلب در آشپزخانه، در منطقه پخت و پز قرار می گیرند).

اگر جوانب مثبت و منفی را بسنجید، باید اعتراف کنید که می توانید بدون چاقوهای سرامیکی در آشپزخانه کار کنید. اما آیا آنها افزودنی دلپذیر به زرادخانه معمولی (به ویژه در آشپزخانه یک آشپز مشتاق) خواهند بود؟ بسیار محتمل است، زیرا ویژگی های مثبت"سرامیک" به اندازه کافی دارد.

چاقوهای سرامیکی نسبتاً اخیراً ظاهر شدند، به ویژه در مقایسه با تاریخچه قرن ها ساخت تیغه های فلزی. این ساز کمی بیش از 30 سال قدمت دارد.

البته این یک چینی یا بشقاب معمولی نیست، استحکام تیغه یک مرتبه بزرگتر است. همه در مورد دیسک های ترمز سرامیکی و سایر محصولات مهم ساخته شده از این ماده می دانند. جنس چاقوها از نظر استحکام و کیفیت تفاوت چندانی ندارد.

تیغه از دی اکسید زیرکونیوم ساخته شده است که پس از پرس، با استفاده از تکنولوژی خاصی در کوره های مخصوص پخته می شود. هزینه مواد خام بسیار بالا است، همانطور که انرژی صرف شده برای شلیک می شود.

طبق این فناوری، عملیات حرارتی بیش از 2 روز در دمای 1500 درجه سانتیگراد انجام می شود. یک ابزار درست ساخته شده بعد از کوراندوم، CBN و الماس دارای سختی است.

مهم! چاقوهای سرامیکی تقلبی زیادی در بازار وجود دارد. تولید کنندگان عمدتاً در زمان پخت صرفه جویی می کنند، زیرا این جزء مهمی از هزینه است.

آیا چاقوهای سرامیکی را می توان تیز کرد؟ در مورد مزایا و معایب

مزایا:

• لبه بسیار تیز که امکان برش با کیفیت بالا مواد نرم را فراهم می کند و خواص خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.
• سختی تیغه بالا، تیغه روی اجسام سخت کدر نمی شود.
• مقاومت در برابر سایش برجسته مواد کمی هستند که پس از برش نیاز به تیز کردن دارند.

همین خصوصیات سرامیک ها معایب هستند:

• سختی مستلزم شکنندگی است. با این حال، این ویژگی ذاتی در هر مواد مشابه است. این ابزار نباید برای خرد کردن یا بریدن غذاهای منجمد استفاده شود. تیغه را خم نکنید یا چاقو را روی زمین سخت نیندازید.
• تخته برش فقط می تواند از چوب یا پلاستیک نرم ساخته شود. سطوح سرامیکی و سنگی برای این کار مناسب نیستند.
• مشکل اصلی این است که چه چیزی را تیز کنیم. استحکام استثنایی مواد، پردازش آن را دشوار می کند. هر سنباده روی خود سرامیک از بین می رود.

آیا باید چاقوی سرامیکی را تیز کنم یا همیشه تیز می ماند؟

ممکن و ضروری است. مانند هر ابزار برشی، دیر یا زود کدر می شود. با استفاده دقیق، سرامیک ها برای بیش از 3 سال تیز باقی می مانند.

هر خانه دارای اقلام سرامیکی یا چینی است. اما اغلب اتفاق می افتد که ظروف بشکنند. می تواند باشد شیشه کریستالیو یک فنجان چینی و یک بشقاب سرامیکی و یک مجسمه سرامیکی معمولی. و علیرغم اینکه ظروف سرامیکی بادوام هستند، هنوز هم می شکنند. اگر ظروف گران قیمت شکسته شد، پس از تعمیر، باید مناطق پیوند را با رنگ های مخصوص درمان کنید، یا برخی از کارشناسان استفاده از شیشه مایع را توصیه می کنند. پس از خشک شدن، بقایای آن را با دقت برش دهید تا به قسمتی که تعمیر انجام شده است، دست نزنید.

بهترین روش چسباندن سرامیک و چینی

من می خواهم عمر سرامیک ها را افزایش دهم. این نه تنها برای هدف مورد نظر خود استفاده می شود، بلکه فضای داخلی را نیز با اصالت و منحصر به فرد خود تزئین می کند. به سختی می توان گفت که سرامیک یا چینی از نظر کیفیت و دوام بهتر است، همه اینها به عوامل مختلفی بستگی دارد.

چگونه ظروف چینی و سرامیک بچسبانیم؟ کدام چسب برای چینی و سرامیک را انتخاب کنم؟ یا شاید محصول شکسته را دور بریزید؟ گلدان شکسته را دور بریزم یا نه؟ اگر نه، چگونه یک گلدان سرامیکی را چسب بزنید؟ برای دور انداختن آن عجله نکنید. همیشه می توانید آن را دور بریزید. ابتدا باید سعی کنید محصول را بچسبانید و اگر چیزی کار نکرد، می توانید آن را دور بیندازید. دور انداختن آن آخرین کاری است که باید انجام شود.

نحوه چسباندن سرامیک

برای تعمیر سرامیک از چسب های مختلفی استفاده می شود. محصولات زیادی برای تعمیر ظروف سرامیکی در بازار موجود است. چسب فوق العاده یونیورسال بر پایه سیانوکریلات چسب بهینه برای سرامیک است که به راحتی در هر فروشگاه تخصصی یافت می شود. چسب های ساخت روسیه زیر برای تعمیر ظروف سرامیکی برای فروش ارائه می شود: "دوم"، "سوپر لحظه"، "سیانوپان"، "چسب"، "سیلا"، "مونولیت"، "فیل". چسب های وارداتی نیز برای چسباندن وجود دارد. بهترین چسب ضد آب برای سرامیک، MARS است.

برای سرامیک هایی که برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شود، می توانید از چسب PVA برای چسباندن استفاده کنید. اما توصیه می شود پس از چسباندن لیوان سرامیکی با یک لایه لاک پوشانده شود. برای چسباندن محصولات سرامیکی می توانید از چسب اپوکسی، چسب های F-2 و BF-4 استفاده کنید.

نحوه چسباندن چینی

طیف زیر از چسب های چینی برای فروش ارائه می شود - STANGE، "cosmofen ca-12"، همچنین می توانید از "RAPID" استفاده کنید. در بین چسب های ساخت روسیه باید به چسب کاربینول اشاره کرد. همچنین به جای چسب برای تعمیر ظروف چینی می توانید استفاده کنید رزین اپوکسیچسب اپوکسی تولید شده توسط BONDO، BIZON یا چسب های مشابه. برای چسباندن ظروف چینی می توان از چسب ساخته شده بر پایه گچ استفاده کرد. برای این کار سفیده 1 عدد تخم مرغ را به پودر گچ اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید. از چسب به دست آمده می توان برای چسباندن ظروف چینی استفاده کرد. علاوه بر این، روش چسباندن باید خیلی سریع انجام شود، زیرا این چسب به سرعت سفت می شود.

برای چسب زدن می توانید چسب های دیگری را در خانه درست کنید. برای انجام این کار، 1 سفیده تخم مرغ و نوشابه را مخلوط کنید. سفیده ها را بدون افزودن نوشابه با همزن بزنید تا کف کند. سفیده زده شده باید یک روز بماند و بعد از آن نوشابه را به سفیده ته نشین شده اضافه کرده و مخلوط کنید. نوشابه باید اضافه شود تا جرمی شبیه به خمیر معمولی بدست آورید. اغلب برای تعمیر ظروف چینی چسب مواد غذایی توصیه می شود که به راحتی در خانه درست می شود.

برای انجام این کار باید:
1. 1 لیتر آب مصرف کنید. 100 گرم به آب اضافه کنید. شکر 100 گرم آهک (لزوم خاموش). مخلوط به دست آمده را روی آتش بگذارید و حدود 3-3.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. نکته اصلی هنگام "آشپزی" هر چیزی است که بجوشد.
2. آب گوشت به دست آمده را خنک کنید و بگذارید چند ساعت دیگر بماند.
3. آبی که پس از ته نشین شدن باقی می ماند باید تخلیه شود.
4. 0.5 کیلوگرم به مخلوط اضافه کنید. چسب کاشی خوب مخلوط کنید و دوباره به مدت 10 تا 15 ساعت بگذارید بماند.
5. در صورت وجود آب اضافی، باید آن را تخلیه کنید. توده به دست آمده را یک بار دیگر بجوشانید.
6. خنک. چسب چینی آماده است.

چسب های جهانی برای هر دو ماده

تعداد زیادی وجود دارد چسب های جهانی. اینها چسب هایی هستند که می توانند برای چسباندن ظروف چینی و سرامیک استفاده شوند - چسب کازئین، چسب های اپوکسی. محبوب ترین چسب Potch Porcelan است. چسب خوراکی اغلب برای چسباندن سرامیک و چینی مناسب است. به عنوان مثال، دستور العمل شرح داده شده در بالا می تواند به عنوان چسب برای سرامیک و چینی استفاده شود.

نحوه چسباندن چینی
چسباندن ظروف چینی در خانه با چسب بسیار ساده است برای این کار می توانید از چسب چینی درجه مواد غذایی استفاده کنید اگر از یکی از چسب های زیر برای چسب استفاده می کنید - "Rapid"، "AGO"، "Kittifix" و "Mekol"، باید مراحل زیر را انجام دهید:
شستشو و خشک کردن سطوح برای چسباندن؛
با استون پاک کنید؛
یک لایه چسب را روی قسمت های چسب بزنید و بلافاصله قطعات را به هم بچسبانید و محکم فشار دهید.
برای استحکام می توانید آن را با یک تورنیکت ببندید.

فنجان ها نیز اغلب می شکنند. و من می خواهم به فنجان مورد علاقه ام زندگی دومی بدهم. در ادامه نحوه چسباندن یک لیوان چینی به هم نشان داده شده است. از آنجایی که الگوریتم چسباندن شبیه به الگوریتم قبلی است، اما تفاوت هایی وجود دارد:
1. برای چسباندن، صنعتگران استفاده از چسب فوق العاده را توصیه می کنند.
2. سطوح را برای چسب آماده کنید - شستشو، خشک و با استون پاک کنید. اگر قطعه در همان محل شکست، چسب باقی مانده را بردارید.
3. قطعات را از قبل مونتاژ کنید.
4. روند چسباندن به همین صورت است. در دو لایه چسبانده شده است.
5. سپس محصول چسبانده شده باید قرار داده شود اگر آنها نیستند اندازه بزرگباید در یک قابلمه یا دیگ قرار داده شود، بریزید آب گرمو آتش زد. آب را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. محصول را در آب می گذاریم تا خنک شود. و تنها پس از آن، زمانی که آب سرد شد، آن را حذف می کنند.
6. اگر امکان "جوشاندن محصول" وجود ندارد، می توانید آن را در فر "گرم کنید" یا آن را روی اجاق برقی نگه دارید (اما در در این موردروش "گرم کردن" باید با دقت انجام شود تا محصول بیش از حد گرم نشود و نسوزد).

ممکن است شکافی در ترازو یا فنجان ایجاد شود یا تکه ای از آن جدا شده و سوراخ کوچکی ایجاد شود.
سپس الگوریتم چسباندن به صورت زیر است:
1. آماده سازی برای چسباندن یکسان است.
2. ابتدا باید پچ را که اندازه آن باید 0.5 - 1.5 سانتی متر بزرگتر باشد برش دهید. می توانید از چسب فوق العاده برای سرامیک ها یا از چسب طبیعی برای چسباندن وصله استفاده کنید.
3. حتما یک ضد آب برای تعمیر بگیرید.
4. قبل از شروع وصله آب داخل محصول بریزید، اما به طوری که آب با پچ تماس پیدا نکند.
5. سپس آب را به مدت 2-3 ساعت بجوشانید.
6. همه چیز را خنک کنید. و آب را بیرون بریزید.
7. در صورت لزوم، محل چسباندن را با رنگ درمان کنید.
تعمیر مجسمه های چینی نیز به روشی مشابه انجام می شود. اما پس از خشک شدن مجسمه، توصیه می شود برای ماندگاری بیشتر روی آن را با چند لایه لاک بپوشانید. هر لایه بعدی از لاک را فقط زمانی می توان اعمال کرد که لایه قبلی لاک قبلاً به خوبی خشک شده باشد. پس از لاک زدن، مجسمه کمی سنگین تر خواهد شد و شکننده نخواهد بود.

نحوه چسباندن سرامیک
چسباندن سرامیک در خانه بسیار ساده است. شما فقط باید این قوانین را دنبال کنید:
1. با جمع آوری تمام قسمت هایی که باید به هم بچسبند شروع می کنیم. اگر لازم است فنجان یا گلدانی را که قبلا تعمیر کرده اید بچسبانید، چسب باقی مانده را با چاقو بردارید. و هنگامی که همه چیز از سطح حذف شد، می توانید به مرحله بعدی بروید.
2. تمام قطعات مونتاژ شده را به طور کامل در آب گرم بشویید. برای شستشو می توانید از مواد شوینده ظرفشویی استفاده کنید. سپس آبکشی کنید و بگذارید آب آن گرفته شود. توصیه نمی شود که پاک کنید، به طوری که خود را با لبه های تیز برش ندهید یا قسمت هایی را در لبه ها نشکنید.
3. تمام قطعات مورد نیاز برای چسباندن، به طوری که از قبل بدانید چه چیزی را به کجا بچسبانید.
4. نواحی چسبنده را با استون درمان کنید.
5. یک لایه نازک از چسب را به قسمت های چسب زده بزنید. برای زدن چسب، می توانید از یک برس نازک یا یک گوش پاک کن استفاده کنید.
6. کافیست لایه اول چسب را بگذارید تا خشک شود.
7. سپس لایه دوم چسب بزنید. و قسمت هایی را که باید به هم بچسبند فشار دهید. اجازه دهید جزئیات را برای چند دقیقه حفظ کنیم. سپس باقیمانده را با دستمال جدا کنید.
8. بهتر است قسمت دیگر را بعد از مدتی چسب بزنید تا قسمت های قبلی خوب بچسبد.
9. پس از چسباندن محصول، بهتر است آن را تعمیر کنید. و به این ترتیب همه چیز نه تنها به درستی، بلکه به خوبی درک می شود.
10. قطعه ای اگر 1-3 روز سرپا مانده باشد (بسته به تعمیر انجام شده) تعمیر محسوب می شود.
از آنجایی که قطعات شکسته در نهایت شیشه هستند، توصیه می شود آن را بپوشید دستکش لاستیکیبرای محافظت از دستان خود از بریدگی ها و زخم های جزئی از قبل.
هنگام چسباندن، در صورت لزوم، می توانید و باید از موچین، به عنوان مثال، برای کار با قطعات کوچک استفاده کنید. تعمیر ظروف چینی و سرامیک با توجه به الگوریتم هایی که در بالا توضیح داده شد بسیار ساده است.
فراموش نکنید که تمام محصولات تعمیر شده دیگر توصیه نمی شود برای غذا استفاده شوند. زیرا اگر مواد غذایی ترش یا شور را در چنین محصولی قرار دهید، مواد مضر موجود در چسب شروع به ترشح می کنند. و این برای سلامتی بسیار مضر است. در نتیجه، نحوه چسباندن سرامیک، نحوه چسباندن ظروف سرامیکی و چسباندن چینی را می دانید. کدام چسب را انتخاب کنید یا خودتان چسب درست کنید.

اگر تمایل یا فرصتی برای تعویض/تعمیر چاقویی که از طرف صنعتگر غیرقابل استفاده شده است، اما نیاز به کار دارد، وجود ندارد، توصیه ما به شما کمک خواهد کرد. با کمک آنها امکان تعمیر دسته و اصلاح خود تیغه وجود خواهد داشت.

انواع عیوب تیغه و روش های رفع آنها

تراشه ها و تغییر شکل ها در لبه برش

رایج ترین نوع آسیب، بریدگی یا تغییر شکل لبه برش است. آنها را نباید با کندن اشتباه گرفت: در این مورد، خطی که در محل تلاقی سرنخ ها تشکیل می شود، به سادگی خیالی نیست و یک صفحه اضافی را تشکیل می دهد که در نور خیره می شود. تراشه ها آسیب نابرابر به این خط همگرایی هستند. اگر چاقو را با سمتی که لبه برش در آن قرار دارد به سمت خود بچرخانید یا از کناره به تیغه آن دقت کنید، بریدگی آن نمایان می شود. اینها تراشه ها هستند. در صورت تغییر شکل، برعکس، لبه برش یکپارچگی خود را حفظ می کند، اما "در یک موج می رود" - در جهات مختلف خم می شود و از برش راحت جلوگیری می کند.

چگونه آن را تعمیر کنیم؟ برای این کار، فلز را کاملاً تا جایی که فرودها پایان می‌یابد و نزدیک‌ها شروع می‌شود، برمی‌داریم. اگر تیغه دارای پروفیل بدون سرب باشد، آن را تا جایی که عمیق ترین تراشه به پایان می رسد یا جایی که تغییر شکل لبه برش شروع شده است خرد می کنیم. ما باید یک سطح اضافی صاف داشته باشیم که باید لبه برش به روز شده را از آن "استخراج" کنیم. این کار در سه مرحله انجام می شود: ابتدا تیغه را تیز می کنند تا مشخص شود که کجا و چه مقدار فلز باید از شیب ها برداشته شود، سپس شیب ها از دو طرف آسیاب می شوند (یعنی منبع تسطیح می شود - ساخته می شود. ضخامت برابر در تمام طول تیغه) و سپس تنظیم دقیق نهایی

نقطه قطع شده

اگر نوک تیغه شکسته شود، اشکالی ندارد که تعمیر تقریباً مشابه مورد قبلی انجام شود. ابتدا تیغه آسیاب می شود و شکل لازم را به آن می دهد، سپس آن را تیز می کنند و شیب های جدیدی را تشکیل می دهند و تنها پس از آن لبه برش در زاویه مورد نظر بیرون می آید. یک گزینه برای تنبل ها این است که مقداری فلز را از ته قنداق خرد کنند و یک نقطه جدید درست در زیر محل قبلی ایجاد کنند.

خراش و بریدگی روی هولومن (سطوح کناری تیغه)

از بین بردن این آسیب و نوع بعدی آن سخت ترین است. معمولاً تیغه دارای سختی کافی برای مقاومت در برابر آسیب مکانیکی خانگی است، یعنی خطر خراشیدن آن روی چیزی بعید است. بیشتر اوقات، هولومن در هنگام تیز کردن بی دقت خراشیده می شود سنگ آسیاباگر لید وجود نداشته باشد، سرنخ ها یا قسمت پایینی شیب ها اعمال نمی شوند، بلکه کل تیغه صاف است.

آسیب های کم عمق را می توان با استفاده از چرخ سنگ زنی یا کاغذ سنباده ای که روی یک سطح صاف، به عنوان مثال روی شیشه قرار داده شده است، از بین برد (خمیر GOI معمولی روی چرخ پولیش بعید است که با آنها مقابله کند). اگر فولاد سخت شود، انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود. از این گذشته ، علاوه بر از بین بردن خراش عمیق ، باید سوراخ باقی مانده روی سطح تیغه را نیز از روی آن صاف کنید.

انحنای تیغه

اغلب نوع پیچیده دیگری از آسیب، خم شدن "ناسالم" است که زمانی رخ می دهد که چیز سنگین با چاقو برداشته شود. حتی اگر دقیقاً عمل معکوس را انجام دهیم، یا یک خم اضافی دریافت می کنیم یا حتی تیغه را می شکنیم (به عنوان مثال، اگر فولاد به واحدهای سختی بالا سخت شود، یعنی آنهایی که خم نمی شوند، بلکه به سادگی تحت بار جانبی می شکنند. ).

اگر تیغه انعطاف پذیر است، باید آن را از طریق جداکننده های چوبی در یک گیره محکم کنید و با دقت با دستان خود صاف کنید، اقدامات احتیاطی را رعایت کنید و همیشه از دستکش استفاده کنید (ترجیحاً پست زنجیری یا مخصوصاً طراحی شده برای محافظت در برابر بریدگی). هنگامی که تیغه شکلی نزدیک به شکل اولیه خود پیدا کرد، می توان آن را روی یک سطح صاف قرار داد و با سمت باریک چکش ضربه زد و هرگونه تغییر شکل باقی مانده را از بین برد و در نهایت آن را تراز کرد.

تعمیر یا تعویض دسته

دستگیره ها به دو نوع اصلی تقسیم می شوند - سربار و نصب شده. قبل از کار با دسته، تیغه را با چیزی محکم بپیچید تا آسیب نبیند. برای این کار می توانید از نوار، نوار برق یا نوار پارچه ای استفاده کنید که انتهای آن با نخ یا چسب محکم می شود.

درج پین

اغلب اوقات، بازی با دسته زمانی اتفاق می‌افتد که پین‌ها و پرچ‌هایی که آن را روی ساق محکم می‌کنند شل شوند یا به طور کامل بیفتند. در این مورد، تعمیر به شرح زیر انجام می شود:

• هر دو صفحه تشکیل دهنده دسته برداشته می شوند.
• سطوح داخلی آنها، و همچنین سطح ساقه، از چسب تمیز می شوند و با یک سوهان یا سنباده تنظیم می شوند تا هنگام جفت شدن با یکدیگر هم واکنش و هم شکاف ها را از بین ببرند.
• قطعات با چسب دو جزئی جدید روغن کاری شده و محکم به یکدیگر اعمال می شوند.
• پین ها وارد می شوند.
• مجموعه به دست آمده به طور ایمن با گیره یا در یک گیره ثابت می شود و تا زمانی که کاملا خشک شود باقی می ماند، پس از آن انتهای بیرون زده پین ​​ها بریده شده و آسیاب می شوند.

این مهم است: در حالی که چسب در حال خشک شدن است، نباید نیروی زیادی به مجموعه وارد کنید (به عنوان مثال، قرار دادن دسته زیر پرس). مجموعه ممکن است تحت بار بیش از حد شناور شود و در موقعیت اشتباه نسبت به پین ​​هایی که هنوز بریده نشده اند قفل شود. محصول نهایی پس از تعمیر غیر قابل استفاده خواهد بود.

تعویض دسته روی چاقو با پایه نصب شده به همین ترتیب انجام می شود، اما به جای دسته قدیمی، یک دسته جدید گرفته می شود. در سنت ژاپنی، ساق به طور کلی به گونه‌ای ساخته می‌شود که حتی در خانه، می‌توان یک دسته قدیمی از چاقوی سرآشپز ماگنولیا را جدا کرد و یک دسته جدید را روی آن گذاشت که به عنوان یک ماده مصرفی فروخته می‌شود. در بخش بودجه، در بیشتر موارد، مناسب ترین انواع چوب برای ساخت دستگیره ها، از جمله آنهایی که دارای نقص هستند، استفاده نمی شود. برای پنهان کردن عیوب مواد، یک لایه ضخیم رنگ و لاک روی دسته قرار می گیرد که باعث لغزنده و ناراحتی آن می شود. تعویض چنین دسته ای اجباری است و به شما امکان می دهد نه تنها به طور اساسی بهبود پیدا کنید ظاهرچاقو، بلکه ایمنی کار با آن.

توصیه مفید: به جای لاک زدن، یک دسته چوبی را می توان با روغن کاری منظم از پوسیدگی و آسیب محافظت کرد. مواد طبیعیمثلا روغن میخک یا بذر کتان آب پز.

اگر چاقو دارای دسته لیز است و توقفی ندارد (حفاظ یا تکیه گاه توسعه یافته)، می توانید انتهای دسته را سوراخ کنید، یک طناب بند را داخل آن بکشید و حلقه به دست آمده را روی مچ دست خود قرار دهید - این مانع شما می شود. دست از لیز خوردن روی تیغه و مجروح شدن.

اگر خودتان محافظ درست می کنید، قوانین فعلی را بررسی کنید تا تصادفاً یک چاقوی معمولی را تا حدی تغییر ندهید که به عنوان یک سلاح تیغه دار واجد شرایط شود.

اگر چاقو از یک فروشنده مطمئن خریداری شود نیازی به تعمیر ندارد و فقط برای هدف مورد نظر استفاده می شود. شما می توانید در مورد نحوه استفاده صحیح از چاقوها، نحوه نگهداری و مراقبت از آنها در مقالات دیگر وبلاگ ما بیاموزید.