قدیمی سال نوسال 2018 در یک شب ژانویه، از 13 تا 14 جشن گرفته می شود. به دلیل تغییر در گاه شماری، اکنون نه در 1 ژانویه، بلکه 2 هفته بعد است. سال نو قدیم را متفاوت می نامیدند: عصر سخاوتمندانه، اوسنی و روز سنت ریحان. سنت های سال نو نه تنها در کشور ما شناخته شده است: در بلاروس و صربستان، حتی سوئیس و مونته نگرو، این تعطیلات گرامی داشته می شود.

سنت های سال نو قدیمی: در این تعطیلات چه کاری می توانید انجام دهید؟

اولین قانون پوشیدن لباس های جدید یا مورد علاقه است. برای جشن کریسمس، به خصوص سال نو قدیمی، باید خلق و خوی خوبو زیبا

ثانیاً، در سال جدید 2018 سفره باید پر از خوراکی باشد! جای تعجب نیست که 13 ژانویه را سخاوتمند می نامند. شما باید در سال جدید با مهمانان طبق سنت رفتار کنید. آن را با دانه های خشخاش، خامه غلیظ، عسل مزه دار کنید - به روزه گرفتن فکر نکنید! روی میز پنکیک، پیراشکی و پای های خانگی با مواد گوشتی قرار دهید. سنت باسیل از کشاورزان خوک حمایت می کرد که به معنای گوشت خوک است میز جشنتوسط سنت قدیمیبرای سال جدید 2018 این مکان است.

فال برای سال نو قدیمی: آیا می توان حدس زد و چگونه آن را به درستی انجام داد؟

فال گرفتن برای سال جدید قدیمی بخشی از سنت است، زیرا تعطیلات در کریسمس است. دختران در مورد دختران نامزد و متاهل خود - در مورد آینده و جنسیت فرزندان خود حدس می زدند. نکته دیگر این است که کلیسا معتقد است که در سال نو نباید مراسم و فال گیری انجام داد. این به شما بستگی دارد! اما در صورت تمایل می توانید با استفاده از کتاب برای سال جدید فال گیری ترتیب دهید. کتاب مورد علاقه خود را بدون نگاه کردن از قفسه بردارید و شماره صفحه و خط را بگویید. و بخوانید که فال برای سال جدید چه وعده هایی به شما می دهد!

نشانه هایی برای سال نو قدیمی

کوتیا خوشمزه از میزبان - برای سال نو سخاوتمندانه و فراوان. فرنی سوخته است - انتظار یک سال بد را داشته باشید.

علائم مربوط به سال نو قدیمی نیز به آب و هوا مربوط می شود. باد جنوب آینده ای گرم و شاد را نوید می دهد، باد غربی نوید آبادانی و باد شرقی نوید یک محصول سخاوتمندانه را می دهد.

از دیگر سنت‌های سال نو می‌توان به بخشش نارضایتی‌ها، تقسیم بدهی‌ها اشاره کرد تا با دلی پاک وارد سال آینده شویم.

چه کاری را نمی توانید در سال جدید انجام دهید؟

احتمالاً علائم سال نو را دوست خواهید داشت! از این گذشته ، غمگین بودن یا نزاع با اقوام در تعطیلات ممنوع است. اما لذت بردن از ته دل یک امر ضروری است!

چه کارهای دیگری نمی توانید در سال 2018 انجام دهید؟ معمولا پول عاشق شمارش است، اما نه در جشن کریسمس، به خصوص در عصر سخاوتمندانه. چند تکه کاغذ را از قبل برای کارولینگ و کاشت آماده کنید. و اسکناس های باقیمانده را حساب نکنید، تحت هیچ شرایطی آنها را وام ندهید و بهتر است آنها را پنهان کنید. سپس در سال جدید 2018 شما همیشه پول خواهید داشت.

به خصوص در سال نو قدیمی مهمان نواز باشید. بگذارید خانه شما پر شود از مهمانان، با آوازهای مردم سخاوتمند و بذرپاش! و بستن درها برای آنها به معنای فراموش کردن رفاه برای یک سال تمام است.

در شب 13-14 ژانویه، روس ها سال نو را به سبک قدیمی یا به قول مردم سال نو قدیمی جشن می گیرند. این تعطیلات شگفت انگیز سنت ها و نشانه های زیادی دارد. بیایید تاریخچه سال نو قدیم را درک کنیم، چگونه آن را در آن جشن گرفتند زمان های مختلفدر روسیه، و همچنین دریابید که برای سال نو قدیم چه چیزی بپزید، چه سنت هایی را باید رعایت کرد، به چه نشانه هایی اعتقاد داشت.

سال نو قدیمی - تاریخچه تعطیلات

جشن سال نو در روسیه، با فرمان پیتر اول، در اول ژانویه سال 1700 شروع شد و جشن سال نو در سال 1918 آغاز شد، زمانی که روسیه شوروی از تقویم جولیان سابق به تقویم میلادی که در اروپا پذیرفته شده بود تغییر کرد. سنت جشن سال نو قدیم به لطف مؤمنان ظاهر شد. به دلیل تفاوت بین تقویم ها در روسیه، تا سال 1919، کریسمس و سال نو 13 روز دیرتر از اروپا جشن گرفته می شد. اما روسی کلیسای ارتدکساز فرمان شورای کمیسرهای خلق RSFSR در سال 1918 اطاعت نکرد و تقویم میلادی را نپذیرفت. با معرفی رسمی تقویم جدید، کریسمس، همانطور که قبلاً در 25 دسامبر مطابق با سبک قدیمی جشن گرفته می شد، به 7 ژانویه منتقل شد. و ارتدکس ها به جشن سال نو مانند قبل ادامه دادند - شش روز پس از کریسمس، یعنی در شب 13-14 ژانویه.

جالبه:
در سال 1918، زمانی که در طی انتقال به گاهشماری جدید، اصلاحیه 13 روزه ارائه شد، بلافاصله پس از 31 ژانویه 1918، 14 فوریه در روسیه آمد.
اختلاف بین تاریخ‌های تقویم جولیان و میلادی هر قرن بیشتر می‌شود. در قرن 20 تا 21 این اختلاف 13 است و از مارس 2100 به 14 روز می رسد.

13 ژانویه - عصر واسیلیف

در شب 13-14 ژانویه، سال نو قدیمی جشن گرفته می شود(در بین بلاروس ها و اوکراینی ها به عنوان یک عصر سخاوتمندانه شناخته می شود، در مناطق مرکزی و برخی از مناطق جنوبی روسیه به عنوان پاییز). این سنت پس از سال 1918 به وجود آمد، زمانی که گاهشماری جدید در روسیه معرفی شد. روزی روزگاری این روز در اول ژانویه بود و نامیده می شد روز واسیلی(روز یادبود سنت باسیل کبیر، و شب آن 31 دسامبر است (که 13 ژانویه شد) - عصر واسیلیف.

شب در آستانه سال نو قدیم عموماً سخاوتمندانه نامیده می شد. در صبح روز 13 ژانویه (روز ملانیا (ملانکا)) لازم بود فرنی تهیه شده از غلات کامل گندم را تهیه کنید. می توان آن را با گوشت یا گوشت خوک چاشنی کرد یا روی آن را با عسل، شکر یا مربا اضافه کرد. علاوه بر این مهمانداران پنکیک پخته شده، پای آماده و کوفته با پنیر دلمهبرای تشکر از مهمانان مهمترین غذا برای سال نو قدیمی در نظر گرفته شد غذاهای گوشت خوکبه هر حال، یک قدیس ریحان بزرگ حامی قدیس خوک کاران به حساب می آمد. ضرب المثل ها در مورد این روز می گویند: "خوک و بولتوس برای عصر واسیلی"، "خوک حیوان پاکیزه نیست، اما خدا هیچ چیز ناپاک ندارد - واسیلی زمستان را تقدیس می کند!". این حیوان نماد باروری و رفاه بود. در این روز مرسوم بود که سفره را سخاوتمندانه می چینند: سفره سخاوتمندانه در این روز به معنای رفاه در طول سال است.

در شب، مردم به دیدار همسایگان خود رفتند تا سال نو را در صلح و هماهنگی جشن بگیرند.. بر اساس باورهای رایج، آن را مهم می دانستند چه کسی در سال جدید اولین مهمان خانه خواهد بود.اگر اولی یک مرد جوان از یک فرد محترم بود، نشانه خوبی بود خانواده بزرگبا مدیریت خوب و صبح روز 23 آذر، جوانان به سمت چهارراه راه افتادند "پدربزرگ" یا "دیدوخا" - دسته های کاه را بسوزانید. جوانان از روی آتشی که نماد پاکسازی از شرارت بود می پریدند.

نشانه ها و سنت ها برای سال نو قدیمی در 14 ژانویه

از قبل برای عصر واسیلیف آماده شده بودیم. برای آن می دوختند یا خریدند لباس های زیبا. زنان خانه دار بهترین چیزهای خانه را روی میز می گذارند: پای، کوتیا، گوشت، شراب، آبجو، ودکا. به طور سنتی، یک خوک برای این عصر آماده می شد. نمادی از حاصلخیزی زمین و باروری دام در سال آینده بود. اجداد ما، درست مانند روس های مدرن، معتقد بودند "چگونه سال نو را جشن می گیرید، چگونه آن را سپری می کنید": اعتقاد بر این بود که غذای فراوان در اولین روز سال رفاه را برای کل سال به ارمغان می آورد.

یکی دیگر از رسوم مرتبط با آشپزی است پخت فرنی. مراسم قبل از سحر انجام شد. وقتی فرنی رسید، زن خانه دیگ را از فر بیرون آورد و همه خانواده شروع به نگاه کردن به آن کردند. اگر قابلمه ترک خورده بود یا فرنی ناموفق بود، این اتفاقات بدی را نشان می داد. اگر فرنی کرکی و خوشمزه بود، خوشبختی برای کل خانه انتظار می رفت.

در برخی از مناطق روسیه در این روز سرود می خواندند. به عنوان مثال، در مناطق Tver، یاروسلاول، مسکو، تولا، ریازان، نیژنی نووگورود، و اورنبورگ، آئین دوربرگردان بندکشی رایج بود. این سنت نام خود را از آهنگی که هنگام رفتن به خانه خوانده شد - "Osen" گرفته شد. مردم از خانه به خانه راه می رفتند و آهنگ می خواندند. شرکت کنندگان در راهپیمایی خانه به خانه نزدیک شدند و از صاحبان اجازه خواستند: "آیا می توانم جو دوسر را کلیک کنم؟" و آنها پاسخ دادند: "کلیک کنید!" سپس شرکت کنندگان در مراسم برای هر یک از اعضای خانواده به صورت جداگانه سرودهای پاییزی را خواندند. مهمترین "اوسن" که برای اطمینان از رفاه خانه و خانواده طراحی شده است، خطاب به صاحب و پسران ارشد او بود. در پایان صاحبان سخاوتمند خانه هدایایی به هنرمندان اهدا کردند.

• باغبانان نیمه شب برف درختان سیب را برای برداشت محصول می کوبند.
• اگر در شب باد از جنوب می وزد، سال گرم و پر رونق خواهد بود، از غرب - به فراوانی شیر و ماهی، از شرق - انتظار برداشت میوه را دارید.
• شب واسیلی پر ستاره است - برای برداشت انواع توت ها.
• یخبندان زیاد روی درختان برداشت عسل خوبی را پیش‌بینی می‌کرد.

برای سال نو چه چیزی بپزیم

مرسوم است که عصر و شب را از 13 تا 14 ژانویه با خانواده در سر میز جشن بگذرانید. اجداد ما همیشه برای سفره سال نو آشپزی می کردند خوک در آب خودش، و غذای خرگوش و خروس درست کرد. همه اینها بسیار نمادین بود:

• خوک سال آینده وعده ثروت و رفاه در خانه را داد.
• خرگوش - سرعت و موفقیت در تجارت؛
• خروس - سبکی و آزادی پرواز.

اگر می خواهید سفره تعطیلات امروز عصر خود را مطابق با آن بچینید سنت های باستانی, کوتیا یا سوچیوو سخاوتمندانه را آماده کنید. اعتقاد بر این است که هرچه کوتیا متنوع تر، خوشمزه تر و رضایت بخش تر باشد، در سال آینده ثروت در خانواده بیشتر خواهد شد. پس سعی کنید آن را واقعاً سخاوتمندانه و غنی کنید: در مصرف آجیل، کشمش، حلوا، عسل و غیره کوتاهی نکنید. در سال های گذشته کوتیا از گندم سیاه، گندم و جو پخته می شد، اما برنج معمولی نیز کاملا مناسب بود. هنگام انتخاب گندم، دانه را روی دندان امتحان کنید، دانه سفت برای کوتیا مناسب نیست. تمام محصولات سوچیف معنایی نمادین دارند:

• دانه نماد است زندگی جدید;
• عسل - رفاه و سلامتی؛
• خشخاش - ثروت در خانه.

دستور پخت سنتی کوتیا

مواد لازم برای کوتیای سنتی:
گندم - 2 قاشق غذاخوری، دانه خشخاش - 200 گرم، گردو - 200 گرم، کشمش - 150 گرم، عسل - 3 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه کوتیای سنتی:
دانه های گندم پوست کنده و شسته شده را یک شب در آب سرد خیس کنید. صبح آب آن را خالی کرده، گندم را آبکشی کنید، آب داغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید. فرنی باید نرم و شکننده شود. فرنی تمام شده را خنک کرده و با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. آب جوش را روی دانه های خشخاش و کشمش به مدت 30 دقیقه، هر کدام جداگانه بریزید. سپس دانه های خشخاش را صاف کرده، 1 قاشق غذاخوری عسل را اضافه کرده و در مخلوط کن خرد کنید تا شیر خشخاش به دست آید. البته بهتر است برای اصالت این کار را در makitra انجام دهید. آجیل ها را تفت دهید تا ترد شوند. کشمش را صاف کنید. همه مواد را مخلوط کنید، عسل را اضافه کنید. اگر کوتیا غلیظ است، باید آن را نه با آب، بلکه با اوزوار، دستور العملی که در انتهای مقاله آورده ایم، رقیق کنید.

دستور العمل سخاوتمندانه کوتیا برنج

مواد لازم برای کوتیا برنج سخاوتمندانه:
1 فنجان برنج، 100 گرم عسل، 100 گرم آجیل، 100 گرم کشمش، 150 گرم دانه خشخاش، کره به میزان دلخواه، نمک به مزه
طرز تهیه سوچیوو (کوتیا):
برنج کرکی آماده کنید به روش معمول. آجیل ها را در صورت لزوم پوست گرفته و خرد کنید. با توجه به سلیقه خود می توانید از هر کدام استفاده کنید. کشمش ها را با آب جوش بشویید و بخارپز کنید. همچنین دانه خشخاش را با آب جوش بخار کرده و بگذارید بماند تا پف کند. آب آن را خالی کرده و در هاون یا آسیاب قهوه خرد کنید. شیر دانه خشخاش را دریافت خواهید کرد. کره را آب کرده و فرنی را با آن مزه دار کنید. آجیل، کشمش، شیر دانه خشخاش و عسل مایع را به آنجا بفرستید. اگر عسل غلیظ است، می توانید آن را کمی با آب یا خامه رقیق کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید کوتیا بماند. طعم این فرنی شیرین را می توان با مربای خانگی، وانیل، میوه های نباتی و غیره متنوع کرد.

دستور العمل کوتیا گندم سخاوتمندانه

مواد لازم برای کوتیا گندم سخاوتمندانه:
200 گرم گندم نصف لیوان دانه خشخاش 100 گرم گردوشکر به مزه، شیرینی (کشمش، میوه های شیرین، مارمالاد) به مزه
طرز پخت کوتیا:
گندم را باید خوب شسته و روی دانه ها آب گرم بریزید و بگذارید کمی پف کند و بپزد. مقادیر زیادآب را به فرنی خرد شده تبدیل کنید. آب (یا اوزوار)، شکر (عسل)، آجیل خرد شده، کشمش را به دانه های خشخاش بخارپز و آسیاب شده اضافه کنید و همه اینها را با گندم ترکیب کنید. کوتیای تمام شده را می توان دوباره روی حرارت کم قرار داد و گرم کرد (5-7 دقیقه).

پیراشکی با سورپرایز برای سال جدید

سال نو قدیمی یک تعطیلات آرام و خانوادگی با سنت های خاص خود است. یکی از آنها درست کردن کوفته با سوپرایز است. این یک سنت دیرینه است که از رسم فال گفتن در هفته کریسمس سرچشمه می گیرد. پر کردن کوفته ها نمادی است آرزوهای خوببرای سال آینده یا بهتر است بگوییم، پر کردن به طور معمول درست می شود - پنیر کوتاژ یا سیب زمینی، و در صورت قالب گیری، "سورپرایز" اضافه می شود. شما می توانید از به خطر انداختن دندان های مهمانان خود جلوگیری کنید و کوفته ها را با پرتقال یا کلم پر کنید - چنین پر کردن ها نیز معنای خاصی دارند.

مهم! در صورت قرار دادن اجسام سخت در کوفته حتما به مهمانان خود هشدار دهید!

دستور تهیه پیراشکی با سورپرایز

اگر وقتتان کم است، می توانید از خمیر منجمد بدون خمیرمایه خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و از آن کوفته درست کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی:
1 تخم مرغ، 4 پیمانه آرد، 1 لیوان آب، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 2 قاشق چایخوری شکر، نمک
طرز تهیه پیراشکی با سورپرایز:
آرد را با شکر و نمک مخلوط کرده و خمیده درست کنید.
روی آن فرورفتگی ایجاد کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و در آب و روغن بریزید.
خمیر سفت را ورز دهید، ورز دهید تا یکدست و یکدست شود.
به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید و با فیلم بپوشانید تا خشک نشود. در همین حین فیلینگ را آماده کنید.
روی میز را آرد بپاشید، خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و با لیوان آن را به صورت دایره برش دهید.
مواد را در وسط دایره قرار دهید، خمیر را از وسط تا کنید و لبه ها را به هم فشار دهید.
با ریختن در آب جوش بپزید.

معانی پر کردن غافلگیر کننده

نارنجی - برای لذت
بادام زمینی - برای یک رابطه عاشقانه
گیلاس - موفق باشید
نخود - آرامش در خانه
گردو - سلامتی
گندم سیاه - اخبار مطلوب و سودآور
قارچ - برای مدت طولانی و زندگی شاد
پول بزرگ - برد بزرگ
غلات - به ثروت
کشمش - به وسوسه بزرگ
کلم - برای پول
کارامل - برای عشق
سیب زمینی - برای ارتقاء در محل کار
کرن بری - به تغییرات غیر منتظره در زندگی
حلقه - برای عروسی
فلفل قرمز - برای ناراحتی
زردآلو خشک - به شادی
برگ بو - به شهرت (رشد شغلی)
عسل - سلامتی
سکه - سالی پر رونق از نظر مادی
هویج - برای آشنایان جدید
عذاب - رنج کشیدن
گوشت - برای رفاه
نخ سفید - سفر طولانی (سفر طولانی و طولانی)
نخ سبز - جاده خارج از کشور
نخ با گره - برای یک سال دشوار
نخ سیاه - یک سفر کوتاه و نه چندان طولانی
خیار - به به یک مرد قوی، جنس خوب
مهره - بلافاصله به دو طرفدار (تحسین کننده)
فلفل - هیجان
فلفل دلمه ای آسیاب شده - به "ادویه"، یعنی. زندگی پر حادثه، تغییرات عمده
دکمه - برای یک چیز جدید
ارزن - تلاش های بیهوده
برنج - رفاه در خانه
شکر - زندگی شیرین(سال آسان و مطلوب)
دانه ها - به برنامه های پربار جدید
نمک - به نزاع و شکست (اشک)
فلفل دلمه ای - برای لذت های جنسی
پنیر - برای برنده شدن
پنیر دلمه - به دوستان جدید
خمیر، لوبیا یا فلس ماهی - برای افزودن به خانواده
شوید - برای سلامتی
فندق - برای خریدهای موفق
نان - سال پر و خوب خواهد بود
زنجیره - تقویت پیوندهای خانوادگی
دانه های فلفل سیاه - به دوستان (به روابط دوستانه جدید)
سیر - برای ازدواج راحت
اپل - به یک پاداش شایسته

فال برای سال جدید قدیمی

عصر واسیلیف به عنوان موفق ترین زمان برای پیش بینی آینده شناخته شد. آنها گفتند که همه چیزهایی که در این زمان پیش بینی شده است، قطعاً محقق می شود. با این حال، کلیسای ارتدکس فال را تایید نمی کند.

فال سال نو قدیم روی حلقه، نان و قلاب: سه چیز ذکر شده را همراه با تکه های نان، زغال سنگ، سنگریزه و سایر اشیاء کوچک در ظرفی قرار می دهند. ظرف با یک حوله پوشانده شده است، پس از آن هر خانم جوان، بدون اینکه نگاه کند، اولین چیزی را که با آن روبرو می شود، می کشد (وسیله بیرون کشیده شده به ظرف بازگردانده می شود). اگر نان بیرون آورد، شوهر پولدار می شود، اگر انگشتر خوش تیپ باشد، اگر قلاب از کار افتاده یا فقیر باشد.

فال سال نو با استفاده از لامپبه این صورت انجام می شود: همه دختران یک پیاز را می گیرند و با ریشه در آب می گذارند و بعد مشاهده می کنند - پیاز کدام اول جوانه سبز می دهد، کدام دختر زودتر ازدواج می کند.

فال برای سال نو قدیم توسط سگ ها. دختر در اتاق تنها می ماند و پس از آن سگ اجازه ورود پیدا می کند. اگر سگ بلافاصله به سمت دختر دوید، پس زندگی خانوادگیخوشحال خواهد شد، اگر او ابتدا شروع به بو کردن زمین کند، شوهر عصبانی خواهد شد و زندگی خانوادگی ناخوشایند خواهد بود، اما اگر سگ شروع به نوازش کند، شوهر مهربان خواهد بود.

فال سال نو با استفاده از نام رهگذران. شما باید خانه را ترک کنید و با اولین مردی که ملاقات می کنید صدا بزنید و بپرسید نام او چیست. هر اسمی که بگذارد، شوهر آینده اش همین نام خواهد بود.

فال برای سال نو قدیمی با استفاده از شانه. قبل از رفتن به رختخواب، دختر یک شانه زیر بالش می گذارد که روی آن نوشته شده است: «نامزد، مامان، بیا موهایم را شانه کن». اگر در خواب مردی را ببیند که موهایش را شانه می کند، امسال با شخصی که در خواب است ازدواج می کند.

فال برای سال نو قدیمی با استفاده از مکالمه. آنها برای استراق سمع زیر پنجره همسایگان خود رفتند و بر اساس آنچه شنیدند، ازدواج آینده خود را قضاوت کردند. اگر در کلبه سرزنش کردند، شوهر عصبانی می شود، اگر می خندیدند، رفیق شادی است، اگر مشروب می نوشیدند، مست می شود و غیره.

فال سال نو از روی کتاب. برای انجام این کار، یک کتاب بردارید و هر دختر به نوبه خود یک سوال می پرسد و سپس شماره صفحه و خط (پایین یا بالا) را که در آن پاسخ موجود است نام می برد. پاسخ در کتاب خوانده می شود. آثار کلاسیک ادبیات روسیه برای پیشگویی عالی هستند (فقط مراقب داستایوفسکی باشید! اما تولستوی یا پوشکین به سادگی ایده آل هستند). بهتر است به جای «بله-نه»، سؤال را طوری تنظیم کنید که نیاز به پاسخ مفصل داشته باشد.

سال نو به طور سنتی در شب 13 تا 14 ژانویه جشن گرفته می شود. این سنت در سال 1918 پس از فرمان V.I. لنین در مورد انتقال به تقویم میلادی. در سراسر فضای پس از شوروی جشن گرفته می شود. همچنین در این روز، مسیحیان ارتدکس ختنه خداوند و روز سنت ریحان بزرگ را جشن می گیرند.

نشانه ها و سنت های عامیانه

باید به شکلی بزرگ جشن گرفته شود، بدون اینکه بخیل باشد. خوب است اگر مهمانان به شما مراجعه کنند، قطعاً باید با سخاوت تمام از آنها استقبال کرد. به این ترتیب می توانید شادی و رفاه را به خانه خود جذب کنید.

در ابتدا، جشن گرفتن روز واسیلی در جمع زنان ممنوع بود. مردم مطمئن بودند که این کار برای خانه دردسر ایجاد می کند.

در آستانه سال نو، نباید از کلمات بد استفاده کنید و عصبانی شوید، در غیر این صورت کل سال آینده در منفی سپری خواهد شد.

در 14 ژانویه، انجام نظافت و همچنین قرض گرفتن یا قرض دادن پول ممنوع است، در غیر این صورت شانس و ثروت مالی از شما دور می شود.

• اگر باد از سمت جنوب می وزد، باید برای تابستان گرم اما نه خیلی خشک آماده شوید.
• آسمان صاف با ستارگان زیاد نوید برداشت توت را می دهد.
• یخ زدگی روی شاخه های درخت، مجموعه ای از مقدار زیادی عسل را پیش بینی می کند.
• برای اینکه درخت سیب در سال آینده به خوبی میوه دهد، باید ساعت 12 نیمه شب به باغ بروید و برف های شاخه های درخت سیب را از بین ببرید. اگر برف وجود ندارد، می توانید به سادگی شاخه ها را تکان دهید.

در روز واسیلیف همیشه کوتیا روی میز بود. آجیل، میوه های خشک و عسل به آن اضافه شد. غذاهای گوشتی ضروری بودند. اعتقاد بر این بود که غذاهای گوشت خوک ثروت را به خانه می آورد. گوشت مرغ (مخصوصاً خروس) به خانواده استقلال می دهد. گوشت خرگوش قطعا در تمام تلاش ها موفقیت به همراه خواهد داشت.

در روز واسیلی، دختران جوان همیشه فال می‌گفتند. در شب 13-14 ژانویه، نه تنها می توانید زمان ازدواج را بدانید، بلکه حتی نامزد خود را در خواب ببینید. اعتقاد بر این است که عزیزترین آرزویی که در این شب ساخته شده است، قطعاً ظرف یک سال محقق خواهد شد.و اگرچه کلیسا از چنین اقدامات جادویی استقبال نمی کند، نسل جوان از تمایل به دانستن سرنوشت خود دست نمی کشد.

سرگرمی اصلی این روز سرود بود. پسران و دختران با لباس‌های خنده‌دار مختلف لباس می‌پوشیدند، در حیاط‌ها قدم می‌زدند، سرود می‌خواندند و از این طریق صاحبان را به سعادت دعوت می‌کردند و خوراکی‌ها را جمع‌آوری می‌کردند. نشانه ها می گویند که اگر به مامرها شیرینی بدهید، نوید رفاه و خوشبختی می دهد. اما کسانی که حریص بودند، یک سال شکست و ضرر مالی خواهند داشت.

جشن سال نو در روسیه، با فرمان پیتر اول، در اول ژانویه سال 1700 شروع شد و جشن سال نو در سال 1918 آغاز شد، زمانی که روسیه شوروی از تقویم جولیان سابق به تقویم میلادی که در اروپا پذیرفته شده بود تغییر کرد. سنت جشن سال نو قدیم به لطف مؤمنان ظاهر شد. به دلیل تفاوت بین تقویم ها در روسیه، تا سال 1919، کریسمس و سال نو 13 روز دیرتر از اروپا جشن گرفته می شد. اما کلیسای ارتدکس روسیه از فرمان شورای کمیسرهای خلق RSFSR در سال 1918 اطاعت نکرد و تقویم گریگوری را نپذیرفت. با معرفی رسمی تقویم جدید، کریسمس، همانطور که قبلاً در 25 دسامبر مطابق با سبک قدیمی جشن گرفته می شد، به 7 ژانویه منتقل شد. و ارتدکس ها به جشن سال نو مانند قبل ادامه دادند - شش روز پس از کریسمس، یعنی در شب 13-14 ژانویه.

جالب:
در سال 1918، زمانی که در طی انتقال به گاهشماری جدید، اصلاحیه 13 روزه ارائه شد، بلافاصله پس از 31 ژانویه 1918، 14 فوریه در روسیه آمد.
اختلاف بین تاریخ‌های تقویم جولیان و میلادی هر قرن بیشتر می‌شود. در قرن 20 تا 21 این اختلاف 13 است و از مارس 2100 به 14 روز می رسد.

13 ژانویه - عصر واسیلیف

در شب 13-14 ژانویه، سال نو قدیمی جشن گرفته می شود (در بین بلاروس ها و اوکراینی ها به عنوان یک عصر سخاوتمندانه شناخته می شود، در مناطق مرکزی و برخی از مناطق جنوبی روسیه به عنوان پاییز). این سنت پس از سال 1918 به وجود آمد، زمانی که گاهشماری جدید در روسیه معرفی شد. روزی روزگاری این روز به اول ژانویه می رسید و روز واسیلیف (روز یادبود سنت باسیل کبیر و شب آن 31 دسامبر (که 13 ژانویه شد) عصر واسیلیف نامیده می شد.

شب در آستانه سال نو به طور عامیانه سخاوتمندانه نامیده می شد. در صبح روز 13 ژانویه (روز ملانیا) لازم بود فرنی پخته شده از غلات کامل گندم را با گوشت یا گوشت خوک چاشنی کنید یا روی آن را با عسل، شکر یا مربا اضافه کنید پنکیک پخته شده، پای آماده شده و کوفته با پنیر، برای تشکر از مهمانان مهم ترین غذا برای سال نو قدیم غذاهای گوشت خوک در نظر گرفته شد، به هر حال، سنت ریحان بزرگ حامی کشاورزان خوک به حساب می آمد. خوک و قلاب برای عصر واسیلی، "خوک پاک نیست، اما با خدا هیچ چیز نجس نیست - سنت ریحان در زمستان "، ضرب المثل های این حیوان نماد باروری و رفاه است در این روز مرسوم بود که سفره را سخاوتمندانه بچینند: سفره سخاوتمندانه در این روز به معنای رفاه در طول سال است.

در شب، مردم به دیدار همسایگان خود رفتند تا سال نو را در صلح و هماهنگی جشن بگیرند. بر اساس باورهای رایج، مهم تلقی می شد که چه کسی در سال نو اولین مهمان خانه باشد. اگر اولی مرد جوانی از خانواده بزرگ و محترم با خانواده خوب بود، نشانه خوبی بود. و در صبح روز 14 ژانویه ، جوانان برای سوزاندن "دد" یا "دیدوخا" - دسته های کاه به چهارراه رفتند. جوانان از روی آتشی که نماد پاکسازی از ارواح شیطانی بود می پریدند.

از قبل برای عصر واسیلیف آماده شده بودیم. برای او لباس های زیبا می دوختند یا می خریدند. زنان خانه دار بهترین چیزهای خانه را روی میز می گذارند: پای، کوتیا، گوشت، شراب، آبجو، ودکا. به طور سنتی، یک خوک برای این عصر آماده می شد. نمادی از حاصلخیزی زمین و باروری دام در سال آینده بود. اجداد ما، درست مانند روس های مدرن، معتقد بودند "چگونه سال نو را جشن می گیرید، چگونه آن را سپری می کنید": اعتقاد بر این بود که غذای فراوان در اولین روز سال رفاه را برای کل سال به ارمغان می آورد.

یکی دیگر از رسوم مرتبط با پخت و پز، جوشاندن فرنی است. مراسم قبل از سحر انجام شد. وقتی فرنی رسید، زن خانه دیگ را از فر بیرون آورد و همه خانواده شروع به نگاه کردن به آن کردند. اگر قابلمه ترک خورده بود یا فرنی ناموفق بود، این اتفاقات بدی را نشان می داد. اگر فرنی کرکی و خوشمزه بود، خوشبختی برای کل خانه انتظار می رفت.

در برخی مناطق روسیه در این روز سرود می خواندند. به عنوان مثال، در مناطق Tver، یاروسلاول، مسکو، تولا، ریازان، نیژنی نووگورود، و اورنبورگ، آئین دوربرگردان بندکشی رایج بود. این سنت نام خود را از آهنگی که هنگام رفتن به خانه خوانده شد - "Osen" گرفته شد. مردم از خانه به خانه راه می رفتند و آهنگ می خواندند. شرکت کنندگان در راهپیمایی خانه به خانه نزدیک می شدند و از صاحبان اجازه می خواستند: "می توانم جو دوسر را صدا کنم؟" و آنها پاسخ دادند: "کلیک کنید!" سپس شرکت کنندگان در مراسم برای هر یک از اعضای خانواده به صورت جداگانه سرودهای پاییزی را خواندند. مهمترین "اوسن" که برای اطمینان از رفاه خانه و خانواده طراحی شده است، خطاب به صاحب و پسران ارشد او بود. در پایان صاحبان سخاوتمند خانه هدایایی به هنرمندان اهدا کردند.

متوجه شد :

• باغبانان نیمه شب برف درختان سیب را برای برداشت محصول می کوبند.
• اگر در شب باد از جنوب می وزد، سال گرم و پر رونق خواهد بود، از غرب - به فراوانی شیر و ماهی، از شرق - انتظار برداشت میوه را دارید.
• شب واسیلی پر ستاره است - برای برداشت انواع توت ها.
• یخبندان زیاد روی درختان برداشت عسل خوبی را پیش‌بینی می‌کرد.

برای سال نو چه چیزی بپزیم

مرسوم است که عصر و شب را از 13 تا 14 ژانویه با خانواده در سر میز جشن بگذرانید. در سفره سال نو، اجداد ما همیشه خوک را در آب خودش می پختند و از خرگوش و خروس غذا درست می کردند. همه اینها بسیار نمادین بود:

• خوک سال آینده وعده ثروت و رفاه در خانه را داد.
• خرگوش - سرعت و موفقیت در تجارت؛
• خروس - سبکی و آزادی پرواز.

اگر می خواهید سفره تعطیلات خود را در این عصر طبق سنت های قدیمی بچینید، یک کوتیا یا سوچیوو سخاوتمندانه تهیه کنید. اعتقاد بر این است که هرچه کوتیا متنوع تر، خوشمزه تر و رضایت بخش تر باشد، ثروت خانواده در سال آینده بیشتر خواهد بود. پس سعی کنید آن را واقعاً سخاوتمندانه و غنی کنید: در مصرف آجیل، کشمش، حلوا، عسل و غیره کوتاهی نکنید. در سال های گذشته کوتیا از گندم سیاه، گندم و جو پخته می شد، اما برنج معمولی نیز کاملا مناسب خواهد بود. هنگام انتخاب گندم، دانه را روی دندان امتحان کنید، دانه سفت برای کوتیا مناسب نیست.

تمام محصولات سوچیف معنایی نمادین دارند:

• دانه نماد زندگی جدید است.
• عسل - رفاه و سلامتی؛
• خشخاش - ثروت در خانه.

دستور پخت سنتی کوتیا

مواد لازم برای کوتیای سنتی:
گندم - 2 قاشق غذاخوری، دانه خشخاش - 200 گرم، گردو - 200 گرم، کشمش - 150 گرم، عسل - 3 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه کوتیای سنتی:
دانه های گندم پوست کنده و شسته شده را یک شب در آب سرد خیس کنید. صبح آب آن را خالی کرده، گندم را آبکشی کنید، آب داغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید. فرنی باید نرم و شکننده شود. فرنی تمام شده را خنک کرده و با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. آب جوش را روی دانه های خشخاش و کشمش به مدت 30 دقیقه، هر کدام جداگانه بریزید. سپس دانه های خشخاش را صاف کرده، 1 قاشق غذاخوری عسل را اضافه کرده و در مخلوط کن خرد کنید تا شیر خشخاش به دست آید. البته بهتر است برای اصالت این کار را در makitra انجام دهید. آجیل ها را تفت دهید تا ترد شوند. کشمش را صاف کنید. همه مواد را مخلوط کنید، عسل را اضافه کنید. اگر کوتیا ضخیم است، باید آن را نه با آب، بلکه با اوزوار رقیق کنید، دستور پخت آن در انتهای مقاله آمده است.

دستور العمل سخاوتمندانه کوتیا برنج

مواد لازم برای کوتیا برنج سخاوتمندانه:
1 فنجان برنج، 100 گرم عسل، 100 گرم آجیل، 100 گرم کشمش، 150 گرم دانه خشخاش، کره به میزان دلخواه، نمک به مزه.

برنج کرکی را طبق معمول آماده کنید. آجیل ها را در صورت لزوم پوست گرفته و خرد کنید. با توجه به سلیقه خود می توانید از هر کدام استفاده کنید. کشمش ها را بشویید و با آب جوش بخار کنید. همچنین دانه خشخاش را با آب جوش بخار کرده و بگذارید بماند تا پف کند. آب آن را خالی کرده و در هاون یا آسیاب قهوه خرد کنید. شیر دانه خشخاش را دریافت خواهید کرد. کره را آب کرده و فرنی را با آن مزه دار کنید. آجیل، کشمش، شیر دانه خشخاش و عسل مایع را به آنجا بفرستید. اگر عسل غلیظ است، می توانید آن را کمی با آب یا خامه رقیق کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید کوتیا بماند. طعم این فرنی شیرین را می توان با مربای خانگی، وانیل، میوه های نباتی و غیره متنوع کرد.

دستور العمل کوتیا گندم سخاوتمندانه

مواد تشکیل دهنده:
200 گرم گندم، نصف لیوان دانه خشخاش، 100 گرم گردو، شکر به میزان دلخواه، شیرینی (کشمش، میوه های قندی، مارمالاد) به میزان دلخواه
طرز پخت:
گندم را باید خوب بشویید، روی دانه ها آب گرم بریزید، بگذارید کمی پف کند و در مقدار زیادی آب به صورت فرنی خرد شده بپزد. آب (یا اوزوار)، شکر (عسل)، آجیل خرد شده، کشمش را به دانه های خشخاش بخارپز و آسیاب شده اضافه کنید و همه اینها را با گندم ترکیب کنید. کوتیای تمام شده را می توان دوباره روی حرارت کم قرار داد و گرم کرد (5-7 دقیقه).

پیراشکی با سورپرایز برای سال جدید

سال نو قدیمی یک تعطیلات آرام و خانوادگی با سنت های خاص خود است. یکی از آنها درست کردن کوفته با سوپرایز است. این یک سنت دیرینه است که از رسم فال گفتن در هفته کریسمس سرچشمه می گیرد. پر کردن کوفته ها نماد آرزوهای خوب برای سال آینده است. یا بهتر است بگوییم، پر کردن به طور معمول درست می شود - پنیر کوتاژ یا سیب زمینی، و در صورت قالب گیری، "سورپرایز" اضافه می شود.

مهم!در صورت قرار دادن اجسام سخت در کوفته حتما به مهمانان خود هشدار دهید!

دستور تهیه پیراشکی با سورپرایز

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی:
1 تخم مرغ، 4 پیمانه آرد، 1 لیوان آب، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 2 قاشق چایخوری. شکر، نمک
طرز پخت:
آرد را با شکر و نمک مخلوط کرده و خمیده درست کنید.
روی آن فرورفتگی ایجاد کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید و در آب و روغن بریزید.
خمیر سفت را ورز دهید، ورز دهید تا یکدست و یکدست شود.
به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید و با فیلم بپوشانید تا خشک نشود. در همین حین فیلینگ را آماده کنید.
روی میز را آرد بپاشید، خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و با لیوان آن را به صورت دایره برش دهید.
مواد را در وسط دایره قرار دهید، خمیر را از وسط تا کنید و لبه ها را به هم فشار دهید.
با ریختن در آب جوش بپزید.

معانی پر کردن غافلگیر کننده

نارنجی - برای لذت
بادام زمینی - برای یک رابطه عاشقانه
گیلاس - موفق باشید
نخود - آرامش در خانه
گردو - سلامتی
گندم سیاه - اخبار مطلوب و سودآور
قارچ - برای زندگی طولانی و شاد
پول بزرگ - برد بزرگ
غلات - به ثروت
کشمش - به وسوسه بزرگ
کلم - برای پول
کارامل - برای عشق
سیب زمینی - برای ارتقاء در محل کار
کرن بری - به تغییرات غیر منتظره در زندگی
حلقه - برای عروسی
زردآلو خشک - به شادی
برگ بو - به شهرت (رشد شغلی)
عسل - سلامتی
سکه - سالی پر رونق از نظر مادی
هویج - برای آشنایان جدید
گوشت - برای رفاه
نخ سفید - سفر طولانی (سفر طولانی و طولانی)
نخ سبز - جاده خارج از کشور
نخ با گره - برای یک سال دشوار
نخ سیاه - یک سفر کوتاه و نه چندان طولانی
خیار - برای یک مرد قوی
مهره - بلافاصله به دو طرفدار (تحسین کننده)
فلفل - هیجان
فلفل دلمه ای آسیاب شده - به "ادویه"، یعنی. زندگی پر حادثه، تغییرات عمده
دکمه - برای یک چیز جدید
ارزن - مشکلات
برنج - رفاه در خانه
شکر - زندگی شیرین (سال آسان و مطلوب)
دانه ها - به برنامه های پربار جدید
پنیر - برای برنده شدن
پنیر دلمه - به دوستان جدید
خمیر، لوبیا - برای اضافه کردن به خانواده
شوید - برای سلامتی
فندق - برای خریدهای موفق
نان - سال پر و خوب خواهد بود
زنجیره - تقویت پیوندهای خانوادگی
دانه های فلفل سیاه - به دوستان (به روابط دوستانه جدید)
سیر - برای ازدواج راحت
یک سیب یک پاداش شایسته است.

از مشکلات، جشن سخاوتمندانه و تعطیلات شاد لذت ببرید!

در شب 13-14 ژانویه، سال نو قدیم آغاز می شود - یک تعطیلات منحصر به فرد که پس از تغییر در گاهشماری بوجود آمد. جشن آن در سال 1918 آغاز شد، زمانی که تقویم میلادی به جای تقویم جولیانی معرفی شد.

سال نو قدیم یک پدیده تاریخی نادر است، یک تعطیلات اضافی که ناشی از تغییر در زمان بندی است. به دلیل این اختلاف در تقویم ها، ما دو "سال نو" را - مطابق با سبک های قدیمی و جدید - جشن می گیریم.

با وجود این واقعیت که سال جدید قدیمی نیست تعطیلات رسمی، بسیاری این روز را دوست دارند و به آن احترام می گذارند. برای بسیاری از مؤمنان، سال نو قدیم تعطیلات روشن تر از سال نو معمولی است، زیرا جشن های مجلل فقط پس از پایان مجاز است.

چگونه سال نو را جشن بگیریم ^

به این تعطیلات، عصر "ثروتمند" یا سخاوتمندانه واسیلیف نیز گفته می شود. چرا سخاوتمند؟ عصر آن روز قرار بود سخاوتمندانه سفره بچینند و با همه کسانی که وارد خانه می شدند رفتار کنند. از زمان های بسیار قدیم، به طور سنتی، در روزهای سال نو قدیم، روز مالانکا (13 ژانویه) و روز سنت باسیل (14 ژانویه) نیز جشن گرفته می شد. این تعطیلات همیشه با جشن های عامیانه، لباس پوشیدن و فال گیری همراه بود.

سال نو قدیمی: آداب و رسوم

عصر سخاوتمندانه در 13 ژانویه بسیار شبیه به عصر مقدس قبل از کریسمس است. سال نو قدیم با چیدن یک سفره غنی جشن گرفته می‌شود، اما غذاهای اینجا دیگر نهشته هستند، بلکه: سوسیس، گوشت، گوشت خوک، پای، کوفته‌ها، پنکیک و خیلی چیزهای دیگر.

آنچه باید روی میز باشد

در 14 ژانویه، دو تعطیلات به طور همزمان جشن گرفته می شود: سال نو قدیمی یا عصر سخاوتمندانه، و روز سنت ریحان بزرگ. ریحان بزرگ حامی گله داران خوک بود و برای احترام به قدیس در زمان های قدیم سر خوک می پختند. در وسط سفره جشن قرار داده شد. میهمانان نیز نباید دست خالی به خانه بیایند، بلکه غذای خوک را با خود بیاورند. و امروز، به عنوان هدیه به صاحبان، برای خوش شانسی، مرسوم است که خوکچه های اسباب بازی کوچک را اهدا می کنند.

از اواسط قرن بیستم، غذای اصلی عصر سخاوتمندانه، شیر دادن خوک در آب خودش بوده است. این به این دلیل است که خوک نماد ثروت در سال آینده است. خوک پخته شده برای سال نو قدیم نمادی از برداشت خوب، زمین حاصلخیز و موفقیت عظیم در پرورش دام در سال بعد بود.

خروس یا خرگوش هم روی میز می گذاشتند. علاوه بر غذاهای گوشتی، پای با پنیر دلمه یا مربا نیز به عنوان خوراکی پخته می شد. با توجه به باورهای عامیانه، هر چه سفره جشن غنی تر باشد ، سخاوتمندتر و موفق تر است ثروت پولیسال آینده خواهد آمد

• تمام خانواده باید در شام جشن جمع شوند، از یکدیگر طلب بخشش کنند و برای آنها در سال جدید آرزوی خوشبختی و سعادت کنند.
• مهماندار همیشه کوتیا (یا کوتیا) را آماده می کرد. سس های مختلفی به گندم، برنج یا غلات اضافه شد - نمک: گوشت، گوشت خوک، سبزیجات یا شیرین: عسل، دانه های خشخاش، میوه ها، کشمش و موارد دیگر.

کوفته ها جایگاه ویژه ای در میز جشن گرفتند. آنها با پر کردن های مختلف ساخته شده اند. همچنین، بسیاری از زنان خانه دار فال بداهه را برای مهمانان ترتیب دادند: بسته به اینکه پیراشکی با چه پر کردنی همراه باشد، مطمئناً در سال آینده اتفاقی برای فرد خواهد افتاد:

• اگر با کشمش برخورد کردید، وسوسه ای در انتظار مهمان است،
• غلات ثروت است
• گیلاس - موفق باشید
• برگ بو - موفقیت در کار،
• فلفل قرمز - غم و اندوه،
• گوشت - رفاه
• عسل - سلامتی
• پنیر یک برد است.

کارهایی که نباید در روز سنت باسیل انجام داد

• یک هفته قبل از سال جدید، پوشیدن لباس ممنوع بود لباس نو، این کار را فقط در خود تعطیلات می توان انجام داد.
• در این روز نمی توانید با ذره منفی "نه" تبریک بگویید - این می تواند میل و شانس را بترساند.
• همچنین، شما نباید این تعطیلات را منحصراً در شرکت زنان جشن بگیرید - این می تواند منجر به سال بدشانسی شود.
• روی میز تعطیلات نباید هیچ خرچنگ یا موجودات دیگری وجود داشته باشد که به عقب حرکت می کنند، زیرا مشکلات گذشته را می توان به سال جدید منتقل کرد.
• همچنین در این روز تمیز کردن اکیدا ممنوع است، زیرا می توانید شانس و خوشبختی را از خانه خارج کنید.

سخاوت ^

در عصر 13 ژانویه، مردم سخاوتمند هستند - برای انجام چنین آیینی، به غلات نیاز خواهید داشت، زیرا نمادی از ثروت، برداشت خوب و سلامتی است. نکته اصلی وقتی سخاوتمند است از قلب پاکبرای مردم آرزوی خوشبختی، نیکی، سلامتی و موفقیت در سال پیش رو دارم.

برای اینکه آرزوهای خوب جشن و شادی بیشتری به نظر برسند، معمولاً به شکل تلفظ می شوند شعرهای کوتاهو آهنگ هایی به نام Shchedrovki. در عصر سخاوتمندانه، مرسوم است که از دوستان نزدیک، اقوام و همسایگان خود دیدن کنید. این امر برای تقویت روابط و زندگی شاد با عزیزان در صلح و هماهنگی در نظر گرفته شد.

• در میان آیین‌های اصلی سال نو، نمی‌توان از رانندگی بز مالانکا غافل شد.
• از غروب تا شب، گروه‌هایی از مردم سخاوتمند خانه به خانه می‌رفتند و آهنگ‌های آیینی سخاوت و رقص و شوخی می‌خواندند. شرکت با مالانکا بز همراه بود که پسران جوان اغلب آن را می پوشیدند.
• در صبح روز 14 ژانویه، آنها "دیدخ ها" را می سوزانند - دسته های از پیش آماده شده که در خانه در گوشه قرمز در عصر سخاوتمندانه ایستاده بودند.
• این آیین سال نو فقط با سوزاندن کاه ختم نشد: برای پاک کردن خود از همه مشکلات و مشکلات انباشته شده در سال گذشته، مردم از روی آتش پریدند.

کاشت ^

در صبح روز 14 ژانویه کاشت مرسوم است. بر اساس این آیین، در سال نو، پسران و مردان جوان دستکش‌های خود را پر از غلات می‌کنند و ابتدا در خانه و سپس در خانه پدرخوانده، اقوام و همسایگان خود می‌کارند.

کاشت کنندگان نه تنها باید وارد خانه می شدند و دانه ها را پراکنده می کردند، بلکه با کمک اشعار و آهنگ های خاص برای صاحبان محصول سخاوتمندانه، ثروت و سلامتی آرزو می کردند. اعتقاد بر این است که اگر کاشت کار به خوبی با آرزوها کنار نیاید، می توان او را با جارو بیرون کرد، زیرا چنین افرادی شانس و رفاه را از خانه می گیرند.

نحوه کاشت صحیح

• دانه را از قبل آماده کنید - هرچه تنوع بیشتری داشته باشد، بهتر است. بیشترین مصرف غلات گندم، چاودار و جو بود.
• طبق سنت نمی توان با دست خالی کاشت، کاشت کار باید دستکش گرم بپوشد.
• بذرپاش با دو کیسه وارد خانه می شود: یکی برای غلات و دیگری برای خوراک.
• کاشت کار باید با شادی و صمیمیت به صاحبان خود با آهنگ های کوتاه تبریک بگوید: "من می کارم، می کارم، می کاشم..."
• هر چه زودتر اولین بذر افشان بیاید، شادی و اقبال بیشتری به خانه می آورد.
• تنها بچه‌ها و پسران جوان برای کاشت می‌روند، زیرا افکارشان پاک‌تر است و آرزوهایشان بیشتر برآورده می‌شود. ورود دختری به خانه در صبح سال نو فال بدی محسوب می شد.
• دانه ای را که بذرپاش ها پراکنده کردند، نمی توان قبل از غروب آفتاب از بین برد تا ثروت و سلامتی را از خانه دور نکند. سپس جمع آوری و تا سال آینده نگهداری می شود. در بهار در روستاها آن را با غلاتی که برای کاشت استفاده می شود مخلوط می کنند.
• تعداد کمی از مردم می دانند که به هیچ وجه نباید به کاشت کار پول بدهید تا در تمام سال بدون بودجه ننشینید. از آرزوهای سخاوتمندانه آنها باید با شیرینی و خوراکی تشکر کرد.
• قرار نیست پاداش دریافتی برای کاشت به طور کامل برای خود نگه داشته شود، بلکه بخشی از آن باید به کلیسا داده شود.

نشانه ها و باورهای عامیانه ^

مثل هر کس دیگری تعطیلات عامیانه، سال نو قدیم با نشانه ها و باورهای بسیاری احاطه شده است. و اگر به یاد داشته باشید که درست در اواسط جشن کریسمس می افتد، مشخص می شود که چرا این تاریخ یکی از بهترین ها برای پیشگویی و انواع پیش بینی های آینده در نظر گرفته می شود.

• یک علامت مهم بعد از شروع سال جدید این است که توجه داشته باشید چه کسی ابتدا وارد خانه می شود. مردم می گویند که در 14 ژانویه، یک مرد باید اولین کسی باشد که از آستانه خانه عبور می کند - این به خانواده سعادت و موفقیت در تمام تلاش های سال آینده می دهد.
• برای جذب یک محصول غنی، مرسوم است که در صبح روز 14 ژانویه، برف را از بوته ها و درختان پاک کنید. اگر زمستان برفی نباشد، مهم نیست، فقط می توانید شاخه ها را تکان دهید.
• زنبورداران خاطرنشان کردند: اگر در صبح سال نو یخ زده روی شاخه ها یخ زده باشد، می توانید مطمئن باشید که در سال آینده عسل بسیار خوشمزه ای وجود خواهد داشت.
• به هیچ عنوان در سال جدید خانه را تمیز نکنید یا زباله ها را بیرون بیاورید، زیرا در کنار زباله ها می توانید موفقیت و حتی سلامتی را از خانه بیرون کنید.
• در روز واسیلی، فرنی گندم سیاه اغلب پخته می شد و مشاهده می شد: اگر خوشمزه و ترد می شد، سال خوشحال می شد و ظرف بدون هیچ اثری خورده می شد. وقتی فرنی می سوزد، مایع بیرون می آید یا "فرار می کند" - این نشانه بدبختی و مشکل است. یک ظرف ناموفق دور ریخته می شود و حتی به حیوانات یا پرندگان هم نمی خورد.
• برای واسیلی، باید پول خوبی در خانه وجود داشته باشد. اما آنها در این روز پول قرض نمی دهند تا ثروت خود را از دست ندهند.
• اعتقاد بر این بود که اگر در شب باد از سمت جنوب بوزد، سال آینده پر رونق و گرم خواهد بود، اما اگر از سمت غرب بیاید، باید انتظار فراوانی شیر و ماهی داشت و اگر از سمت شرق، آنگاه وجود داشت. برداشت خوبی از میوه ها در سال خواهد بود.
• مردم در مورد شب گفتند: "شب واسیل پرستاره است - برای برداشت توت." برای اطمینان از موفقیت آمیز بودن برداشت کلی، شاخه های درختان میوه در صبح تکان داده شدند.
• قبل از غروب 13 ژانویه، شما باید درخت تعطیلات را از خانه خود بردارید و تمام بدهی ها را پرداخت کنید تا در تمام طول سال بدهکار نباشید.

فال سال نو قدیم: چگونه نامزد خود را جذب کنیم ^

شب 13 تا 14 ژانویه جادویی و جادویی است، بنابراین فال بخشی جدایی ناپذیر از جشن بود. در اوج جشن کریسمس، در روز هشتم، سنت ریحان جشن گرفته می شود. مردم در مورد این روز گفتند: "اگر یک دوشیزه قرمز برای واسیلی برای سال جدید آرزو کند ، همه چیز محقق می شود ، اما آنچه محقق می شود نمی گذرد!"

چگونه از آینده خود و نامزد خود مطلع شوید؟ فال برای عشق در سال جدید (به وقت کریسمس) زمان خاصی است. اعتقاد بر این است که در این زمان (شب 13-14 ژانویه) است که می توانید دقیق ترین و دقیق ترین پیش بینی ها را در مورد آینده خود دریافت کنید. برای ایجاد فضایی اسرارآمیز و جادویی، دختران در یک اتاق تاریک که با شمع ها روشن شده بود جمع شدند و به مناسبت شب سخاوتمندانه قدیم در 13 ژانویه با استفاده از ویژگی های کریسمس به فال گرفتن پرداختند.

فال روی انگشتر، نان و قلاب

سه شی - یک قلاب، یک انگشتر و نان - در یک کاسه با تکه های نان سفید، زغال سنگ، سنگ و چیزهای کوچک دیگر قرار داده شده است. کاسه با حوله پوشانده می شود، سپس دخترها به نوبت اولین چیزی را که به دستشان افتاد از کاسه بیرون می آورند (هر بار قبل از دختر بعدی، چیز به کاسه برمی گردد):

• اگر یک لقمه نان بخورد، شوهرش پولدار می شود،
• من حلقه را بیرون آوردم - مرد خوش تیپ آن را خواهد گرفت،
• کلید خوب نیست: فقیر یا بدبخت.

فال باستانی با چوب

سه چوب - قرمز، سفید، آبی - بردارید و آنها را در جعبه قرار دهید.

• برای اولین بار می توانید ببینید که او چقدر ثروتمند خواهد شد شوهر آینده. چوب قرمز به معنای فرد ثروتمند، چوب سفید به معنای دهقان متوسط ​​و چوب آبی به معنای فرد فقیر است.
• بار دوم می توانید به ظاهر نگاه کنید: قرمز - خوش تیپ، سفید - خوش تیپ، آبی - غیر جذاب.

فال 13 ژانویه توسط سگ ها

سگی را به اتاقی که فالگیر تنها می نشیند اجازه می دهند. سرنوشت دختر با رفتار سگ قضاوت می شود:

• اگر سگ درست به سمت او بدود، دختر از ازدواج خوشحال خواهد شد.
• اگر اول شروع به بو کردن زمین کند، شوهر عصبانی و سختگیر می شود و زندگی زناشویی به نتیجه نمی رسد.
• اگر سگ بلافاصله شروع به نوازش و تکان دادن دم خود کند، شوهرش با محبت به نظر می رسد.

فال توسط سیب (برای خواستگاران)

این یک فال بسیار جالب برای کریسمس است: شما باید به تعداد سیب هایی که خواستگارهای احتمالی دارید بردارید و حروف اول او را در پایین هر کدام بخراشید:

• سپس فالگیر باید با سیب ها به اتاق تاریک برود و به آرامی تکه ای از هر کدام را گاز بگیرد و شیرین ترین طعم را تعیین کند.
• مدعی همنام دست و دلش داماد می شود!

فال با سوزاندن نخ (برای ازدواج)

این شامل دخترانی است که نخ هایی به همان طول را می برند و آنها را آتش می زنند.

• هرکس زودتر نخش بسوزد اولین نفری است که ازدواج می کند.
• اگر نخ فوراً از بین برود و کمتر از نصف آن سوخته باشد، ازدواج نخواهید کرد.

فال با شانه و صابون (برای نامزد)

قبل از رفتن به رختخواب، شانه و صابون را کنار تخت خود قرار دهید. در شب، موهای خود را شانه نکنید و صورت خود را نشویید.

• کلمات گرامی را بگویید: "نامزد، مرا بشویی و شانه کن."
• این کلمات باید سه بار گفته شود.
• در خواب باید نامزد خود را ببینید. اعتقاد بر این است که وقتی صبح از خواب بیدار می شوید، خود را شسته و شانه شده خواهید دید.

پیشگویی از طریق آرایش سر (برای "نیمه دوم")

یک کلاه، یک تکه نان و یک تکه چوب بردارید - و هر سه چیز را در یک قابلمه خالی و تمیز قرار دهید. سپس، چشمان خود را ببندید یا چشمان خود را ببندید، به سمت قابلمه بروید و اولین چیزی را که با آن روبرو می شوید بردارید:

• اگر این روسری است، ازدواج خواهید کرد (ازدواج کنید)
• نان - شما مجرد (مجرد) خواهید ماند.
• یک تکه چوب - شما به شدت بیمار خواهید شد.

فال با حوله (برای نامزد)

شب حوله ای را بیرون از پنجره آویزان کنید و بگویید: "نامزد، مامان، بیا پیش من و خودت را خشک کن."

• اگر صبح حوله خیس باشد، به زودی "همسر روح" خود را خواهید یافت.
• حوله خشک نشان می دهد که همه چیز مانند قبل باقی می ماند، بدون تغییر.

فال با کفش

فال سنتی، که در آن دختران هر تکه کفشی را به جاده می‌اندازند:

• پنجه کفشی که روی زمین افتاده بود نشان می داد که دختر به کدام سمت ازدواج می کند.
• اگر کفش، پنجه اش را به طرف خانه بچرخاند، امسال دوشیزه دیده نمی شود.

فال گرفتن از طریق گفتگو

دختران در اطراف روستا قدم زدند ، جایی که می توانستند مکالمه ای بشنوند ، به کلبه نزدیک شدند و گوش دادند - آنچه در مورد آن صحبت می کنند محقق خواهد شد:

• اگر در خانه خنده وجود داشت، آنگاه می‌توان فرض کرد که شوهر واقعاً یک فرد شاد خواهد بود.
• اگر مقدار زیادی الکل در خانه نوشیده می شد، می توان ترسید که فرد منتخب آینده یک مست باشد.
• اگر آنها با یکدیگر دعوا می کردند، عموماً پذیرفته شده بود که شوهر بسیار عصبانی و سختگیر می شود.

فال باستانی از روی کتاب ها

برای این کار دخترها کتابی با آثار مختلف یا شعر انتخاب می کردند و این کتاب را به دست یکی از دوستان یا خواهرشان می دادند تا او کتاب را باز کند و جواب سوال را با صدای بلند بخواند.

• دختر نیاز داشت سوالی بپرسد که او را نگران می کرد و می توانست پاسخ دقیقی به آن بدهد.
• سپس لازم بود شماره صفحه ای که به طور تصادفی انتخاب شده و شماره سریال خطی که حاوی پاسخ سوال مورد علاقه باشد نامگذاری شود.

فال با لامپ

• دخترها باید در یک گروه دور هم جمع شوند، یک پیاز را از زیرزمین انتخاب کنند، آنها را در یک فنجان آب با ریشه های پایین "بکارند" و منتظر بمانند.
• لامپ که زودتر جوانه بزند، آن دختر اولین کسی است که ازدواج می کند.

خواستگاری

در میان آداب و رسوم باستانی برای سال نو قدیمی، ارزش برجسته کردن خواستگاری را دارد.

• فقط در 13 ژانویه، آن دسته از پسران جوانی که قبلا "گاربوزا" از دختر مورد علاقه خود دریافت کرده بودند، می توانستند این تلاش را تکرار کنند و دوباره خواستگاران را به خانه دختر بفرستند.
• شما می توانید برای اولین بار با مالانکا ازدواج کنید، زیرا اعتقاد بر این است که اگر در عصر سخاوتمندانه ازدواج کنید، زندگی زوج جوان سخاوتمندانه و شاد خواهد بود.