Wie viele Kalorien hat Okroshka ohne Kartoffeln? Oma Tanya zählt, wie viele Kalorien Okroshka hat

Okroshka-Zutaten

Kochmethode

Fleisch, Gurken und Salzkartoffeln in Würfel schneiden, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Dill und Zwiebel fein hacken, Zwiebel leicht reiben und salzen. Die Eier hacken und pro Portion 1/2–1/4 übrig lassen. Alle Produkte mischen, mit Salz abschmecken, auf Teller verteilen, Kwas einfüllen und einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept unter Berücksichtigung des Verlusts an Vitaminen und Mineralstoffen erstellen.

CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG UND NÄHRSTOFFANALYSE

Nährwert und chemische Zusammensetzung „Okroschka“.

Die Tabelle zeigt den Nährstoffgehalt (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe) pro 100 Gramm essbarer Portion.

Energiewert Okroshka beträgt 57,2 kcal.

Okroshka ist ein traditionelles russisches Gericht. Traditionell wurde Okroshka im Sommer gegessen, wenn es draußen schwül-heiße Tage gab. Die Bauern hatten immer viel Arbeit zu erledigen, aber kaltes und herzhaftes Okroshka konnte die Arbeiter erfrischen und den müden Menschen Kraft geben.

In Russland wurde Okroshka mit speziellem weißem Kwas zubereitet. Als Basis kam erst viel später Kefir oder Sauermilch hinzu, als verschiedene Variationen dieses leckeren Gerichts auf den Markt kamen. Waren für die alten Vorfahren das Sättigungsgefühl und der Geschmack kalter Suppe von größter Bedeutung, so treten in unserem Zeitalter des Überflusses der Kaloriengehalt von Okroshka und seine wohltuenden Eigenschaften in den Vordergrund. Denn neben der Sättigung soll uns die Nahrung auch die nötigen Nährstoffe und Vitamine liefern.

Russische Okroshka, Kaloriengehalt und Lebensmittelset

Okroshka ist ein Gericht mit einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten. Es kann verschiedene Produkte enthalten, manchmal erreicht ihre Anzahl 25 Artikel! Es ist ganz natürlich, dass der Kaloriengehalt von Okroshka direkt vom Rezept abhängt.

Produkte, die in Okroshka in verschiedenen Variationen dieses Gerichts enthalten sein können:

• Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Lauch, Rüben, Steckrüben, Rote Bete, Radieschen, Karotten, Kohl, Blumenkohl;
• Fleisch- oder Fischprodukte: Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rind, Huhn, Lamm, Truthahn; Schinken, Lende, Hackbraten; Fluss- oder Seefisch, rotes Fischfleisch, Garnelen und Meeresfrüchte;
• Wurstwaren: Brühwurst, Würstchen, Würstchen, einige Sorten Rohwurst;
• Früchte: Äpfel, saure Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren);
• Grünes: Petersilie, Dill, Koriander;
• Hartgekochtes Ei;
• Basis: Kwas, Kefir, Sauermilch, Kumis, Ayran, Molke, Kombucha-Abkochung usw.;
• Als Geschmacksverstärker können Senf, geriebener Meerrettich, Essig und Mayonnaise hinzugefügt werden.

Jedes Produkt hat einen bestimmten Nähr- und Energiewert, daher ist es natürlich, dass der Kaloriengehalt von Okroshka direkt vom Kaloriengehalt seiner Bestandteile abhängt. Wenn Sie die klassische russische Okroshka nehmen, enthält sie nur wenige Kalorien – nur 57 kcal/100 g. Und das ist nicht verwunderlich, da sie aus magerem Rindfleisch, Gemüse und Kräutern zubereitet wird. Als Basis wird ausschließlich Kwas verwendet.

Mittlerweile gibt es viele Varianten der klassischen Okroshka mit Kwas: mit Sauerrahm, gekochten Eiern, Senf oder geriebenem Meerrettich, Äpfeln. Natürlich ist die Kalorienzahl in Okroshka, die nach verschiedenen Rezepten zubereitet wird, unterschiedlich.

Kaloriengehalt von Okroshka mit Kwas

Wir kennen also bereits den Kaloriengehalt von Okroshka nach dem klassischen Rezept. Aber wenn wir in ein Restaurant kommen, das nationale Küche serviert, werden wir mit Sicherheit ein Dutzend Sorten unserer Lieblings-Okroschka finden. Welches Gericht soll ich wählen? Wenn Geschmackserlebnisse im Vordergrund stehen, vertrauen Sie dem Koch, aber wenn das Hauptziel darin besteht, eine normale Figur zu halten, dann sollten Sie natürlich den durchschnittlichen Kaloriengehalt von Okroshkas aus Kwas kennen.

Wenn das Menü Okroshka mit Schweinefleischstücken anbietet, liegt der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts im Bereich von 60-65 kcal/100 g. Der Kaloriengehalt von Okroshka mit Schweinefleisch mit Zusatz von Sauerrahm beträgt 68 -73 kcal/100 g. Der Kaloriengehalt von Okroshka mit Kwas mit Wurst beträgt 88 kcal/100 g (Brühwürste sind sehr kalorienreich). Okroshka auf Kwas mit Hühnchen enthält nicht mehr als 68 kcal/100 g und der Kaloriengehalt von Okroshka mit Putenfleisch und Mayonnaise beträgt nicht weniger als 76 kcal/100 g.

Nicht zu vergessen sind so beliebte Varianten dieses Gerichts wie die vegetarische Okroshka, die ohne Fleisch oder Wurst und teilweise sogar ohne Eier und Sauerrahm zubereitet wird. Typischerweise werden pflanzliche Okroshki ohne tierische Produkte im Menü von Anhängern des strengen Vegetarismus verwendet. In solchen Fällen wird Okroshka mit pürierten Frühlingszwiebeln, Salz und Senf gewürzt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Gemüse-Okroschka mit Sauerrahm und Ei beträgt 48,6 kcal/100 g. Bei der Zubereitung der „strengen“ Variante von Okroshka werden die Kalorien auf 40-42 kcal/100 g reduziert.

Kaloriengehalt von Okroshka mit Kefir

Kaloriengehalt von Okroshka mit Kefir, zubereitet nach verschiedenen Rezepten:

• Gemüse-Okroschka auf Kefir mit Ei und Mayonnaise – 53 kcal/100 g;
• Gemüse-Okroschka mit Kefir, leicht – 38 kcal/100 g;
• Okroshka auf Kefir mit Wurst – 128 kcal/100 g;
• Okroshka mit Rindfleisch auf Kefir – 93 kcal/100 g;
• Okroshka mit Schweinefleisch mit Sauerrahm – 117 kcal/100 g;
• Okroshka mit Hühner- und Kalbfleisch – 106 kcal/100 g;
• Der Kaloriengehalt von Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser beträgt 48 kcal/100 g.

Diät auf Okroshka

Sie haben vor nicht allzu langer Zeit, erst vor 10 Jahren, damit begonnen, Okroshka zur Gewichtsreduktion zu verwenden. Für die Diät wird Okroshka ausschließlich mit Kefir zubereitet. Erstens hat Kefir selbst die Fähigkeit, die Gewichtsabnahme zu fördern, und zweitens wirkt sich Okroshka auf Kefir positiv auf die Verdauung und die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts aus.

Die Okroshka-Diät dauert eine Woche. In dieser Zeit können Sie 5-8 kg schlanker werden, aber Sie können einem schnellen Gewichtsverlust nicht nachjagen – die Haut „verzeiht“ einen solchen schnellen Gewichtsverlust möglicherweise nicht. Wenn Sie Okroshka zur Gewichtsreduktion verwenden möchten, sollten Sie geduldig sein – diese Diät beginnt nach 2-3 Tagen der Anwendung zu wirken.

Also, der erste Tag der Okroshka-Diät:

Wir bereiten pflanzliches Kefir-Okroschka zu, dessen Kaloriengehalt nicht mehr als 38 kcal/100 g beträgt.

• 1 Liter Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• 2 frische Gurken;
• 3-4 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 1 gekochte Kartoffel;
• 1 hartgekochtes Ei;
• ein Haufen Grün.

Gemüse und Ei fein hacken und in einen Topf geben. Kefir mit 0,5 Liter kaltem kochendem Wasser verdünnen, salzen und über die zubereiteten Produkte gießen. Umrühren, fein gehackte Kräuter dazugeben und kühl stellen. Teilen Sie die resultierende Suppe in sechs Portionen auf und verzehren Sie diese über den Tag verteilt.

Der zweite Tag der Diät ist Fleisch-Okroschka mit Kefir.

Der Kaloriengehalt von Okroshka mit gekochtem Kalbfleisch beträgt 78 kcal/100 g. Ein so niedriger Kaloriengehalt in Okroshka mit Fleisch ist darauf zurückzuführen, dass wir für die Ernährung fettarme Teile von Kalbfleisch wählen und außerdem immer Kefir verdünnen mit abgekochtem Wasser.

Fleisch-Okroschka mit Kefir wird auf die gleiche Weise wie Gemüse-Okroschka zubereitet, jedoch mit der Zugabe von fein gehackten gekochten Kalbsstücken (200 g). Als nächstes machen wir das Gleiche wie am ersten Tag – teilen Sie die Suppe in 6 Portionen auf und essen Sie über den Tag verteilt.

Der dritte Tag der Okroshka-Diät zur Gewichtsreduktion.

An diesem Tag genießen wir den angenehmen Geschmack von Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser. Dafür ist nicht jedes Mineralwasser geeignet – ideal wäre „Borjomi“ oder „Esentuki“. Der Kaloriengehalt von Okroshka beträgt nur 35 kcal, da wir an diesem Tag ein gekochtes Ei von den Zutaten ausschließen. Die Zubereitungsmethode ähnelt der pflanzlichen Okroshka, aber anstelle von normalem Wasser fügen wir Mineralwasser hinzu.

Vierter Tag des Abnehmens mit Okroshka.

Sie fangen bereits an, zusätzliche Pfunde zu verlieren, deshalb fügen wir dem Gemüsehasch Tomaten (2 Stück) hinzu und schließen das Ei trotzdem aus. Der Kaloriengehalt von Okroshka mit Tomaten beträgt 38 kcal/100 g – wir nehmen weiter ab.

Tage fünf, sechs und sieben.

In den folgenden Tagen wiederholen wir den ersten, zweiten und entsprechend dritten Tag der Okroshka-Diät. An allen Tagen müssen Sie viel sauberes Wasser trinken (1,5 Liter pro Tag) und viel an der frischen Luft spazieren gehen.

Sie können die Okroshka-Diät frühestens nach 20 Tagen wiederholen.

Beliebte Artikel Lesen Sie weitere Artikel

02.12.2013

Wir alle gehen tagsüber viel spazieren. Auch wenn wir eine sitzende Lebensweise haben, gehen wir trotzdem zu Fuß – schließlich...

606455 65 Weitere Details

Sein großer Vorteil ist, dass das Essen nicht nur lecker, sondern auch sättigend ist. Es gibt jedoch noch eine weitere positive Eigenschaft dieses Gerichts – seinen relativ geringen Kaloriengehalt.

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie von Okroshka gehört hat. Das jahrzehntealte Rezept dieser Delikatesse ist immer noch dasselbe und wird wahrscheinlich noch viele Jahre Bestand haben. Natürlich wird Okroshka wie jedes Gericht nicht jedem schmecken, aber für viele ist es das beliebteste und am einfachsten zuzubereitende.

Wie kocht man?

Es ist ein Muss, Okroshka zu probieren, zumal es so einfach zuzubereiten ist. Es erfordert nicht die komplizierten Fähigkeiten eines erfahrenen Kochs, wird Sie aber auf jedem Tisch erfreuen, sowohl im Urlaub als auch an einem gewöhnlichen Wochentag.

Bei der Auswahl von Kwas ist es ratsam, Kwas in Fässern dem Kwas in Flaschen vorzuziehen, und eine ausgezeichnete Fleischoption ist Rindfleisch oder gekochte Zunge.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln im Voraus (am besten in der Schale kochen).

2. Das gekochte Ei (nur weiß), das Fleisch, die Radieschen und die Gurken in mittelgroße Würfel schneiden und das Gemüse fein hacken.

3. Senf mit Sauerrahm vermischen und Eigelb hinzufügen.

4. Kwas in die Mischung gießen, umrühren und salzen.

Servieren Sie die Okroshka gekühlt.

Das ist alles, es ist einfach. Kommen wir nun zur Hauptfrage: „Wie viele Kalorien enthält Okroshka mit Kwas?“ Die Antwort darauf hängt natürlich von den gewählten Zutaten ab, denn die einen bevorzugen gekochtes Fleisch, die anderen bevorzugen Würstchen.

Menschen, die Übergewicht verlieren möchten, führen Berechnungen durch, um Fehler bei der Berechnung zu vermeiden. Sie sollten jedes Produkt wiegen und seinen Kaloriengehalt berechnen. Grundsätzlich ist Okroshka gut zum Abnehmen. Die Kalorien in diesem Gericht sind nicht so gering – etwa 60 pro 100 Gramm. Warum wird dieses Lebensmittel dann zur Gewichtsreduktion empfohlen? Es ist ganz einfach: Okroshka ist ein komplettes, herzhaftes Mittagessen, nach dem Sie den ganzen Tag über kein Hungergefühl verspüren. Wenn Sie auf einem mittelgroßen Teller Okroshka mit Kwas speisen, können Sie sehr gut abnehmen. Um Gewicht zu verlieren, muss man eine bestimmte Menge an Kalorien zu sich nehmen? Wie Sie wissen, enthält Okroshka mit Kwas 60 Kalorien. Wenn Sie dann 1 kg Okroshka pro Tag essen (330 Gramm in einer von drei Mahlzeiten), dann nehmen Sie nur 600 Kalorien pro Tag zu sich. In dieser Situation ist es selbst bei einer sitzenden Lebensweise unmöglich, mit Okroshka nicht abzunehmen.

Es gibt eine ziemlich bekannte Variante, die sieben Tage dauert und bei der 4-6 Mal am Tag Okroshka pro 1 Liter Kwas oder Kefir gegessen wird. Dies ist eine der schnellen Diäten, dank derer Sie bei durchschnittlicher körperlicher Aktivität vier bis sieben Kilogramm pro Woche verlieren. Wie viele Kalorien Kwas-Okroschka enthält, ist bereits bekannt, daher ist es leicht zu erraten, dass das Gewicht schnell abnimmt. Diese Ernährungsweise eignet sich für alle, die in kürzester Zeit ein paar Kilogramm abnehmen müssen.

Okroshka ist ein gesundes und unglaublich sättigendes Gericht, weshalb es sowohl zur richtigen Ernährung als auch zur Gewichtsabnahme empfohlen wird, denn wie viele Kalorien Okroshka mit Kwas hat, kann sich nur freuen. Bei einer gleichmäßigen Portionsverteilung über den Tag bringt eine Diät auf Okroshka-Basis hervorragende Ergebnisse.

Okroshka kann getrost als traditionelles Gericht der russischen Küche bezeichnet werden. Ursprünglich wurden für die Zubereitung Rettich und Kwas verwendet. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept für eine erfrischende Suppe geändert, sie umfasst nun folgende Zutaten (wie beim traditionellen Rezept): frische Gurken, Salzkartoffeln, Eier (es werden gekocht), Frühlingszwiebeln, Wurst/Fleisch und Radieschen.

Wenn Sie alle Zutaten eines kalten Gerichts vermischen, fügen Sie Kwas/Kefir hinzu. Es ist zu beachten, dass die Zutaten nicht wärmebehandelt werden können, was bedeutet, dass die nützlichen Substanzen, an denen Gemüse reich ist, nicht zerstört werden.

Kaloriengehalt von Okroshka

Der Kaloriengehalt von Okroshka hängt von den darin enthaltenen Produkten ab. Im Durchschnitt enthalten 100 g Sommersuppe 50-70 kcal. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, sollten Eier und Fleisch aus der Zusammensetzung ausgeschlossen werden.

Die Vorteile von Okroshka

Was die Vorteile dieses Gerichts betrifft, ist zunächst anzumerken, dass Okroshka ein Freund aller Abnehmenden ist. Es kann leicht als Diätgericht eingestuft werden.

Außerdem wirkt sich Sommersuppe mit Kefir positiv auf das Verdauungssystem aus und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Es fördert auch die schnelle Aufnahme der aufgenommenen Nahrung.

Kalte Suppen finden sich häufig in Diäten wieder, da ihnen eine Unterstützung beim Abnehmen zugeschrieben wird. Aber nicht alle. Bevor Sie sich ein solches Essen gönnen, ist es besser herauszufinden, wie viele Kalorien Okroshka auf Kwas mit Wurst und Mayonnaise hat. Schließlich sind darin für das Abnehmen gefährliche Bestandteile wie Hefe und Fleischprodukte sowie eine Soße mit zweifelhaftem Ruf enthalten.

Okroshka nach klassischem Rezept. Wird das Gewicht sprunghaft zunehmen?

Wenn Sie sich an kulinarische Standards halten, müssen Sie als Grundlage für dieses Gericht Brotkwas und das folgende Set verwenden: Salzkartoffeln, Eier, Radieschen, Gurken, Brühwurst, Kräuter und Sauerrahm. Der Kaloriengehalt einer solchen Kwas-Okroschka pro 100 Gramm beträgt etwa 80 kcal, das heißt, in einer durchschnittlichen Portion (250 ml) sind es 160 bis 200 davon, und dieser digitale Wert ist für diejenigen geeignet, die streng auf Kalorien achten. Denn nach einem Teller herzhafter Kost kann man 200 kcal, also 1/6 des Tagesbedarfs, zu sich nehmen und den Hunger für einen halben Tag vergessen.

Das Hinzufügen von Soße kann das Bild verderben. Der Kaloriengehalt von Okroshka aus Kwas mit Wurst und Mayonnaise wird viel höher sein. Die letzte Komponente wird den kalorienarmen Status des traditionellen russischen Eintopfs „wegnehmen“. Wenn Sie es zu Hause kochen – mit weißer Soße, dann enthält es 170 bis 350 kcal (je nach Tellergröße). Das ist eine ziemlich beeindruckende Zahl.

Welcher Bestandteil einer kalten Suppe hat den höchsten Kaloriengehalt?

Normalerweise halten sich Hausfrauen bei der Zubereitung eines solchen Gerichts nicht allzu genau an das Rezept. Denn manche bevorzugen es, mehr Gemüse zu sich zu nehmen, andere setzen auf Fleisch. Um genau zu berechnen, wie viele Kalorien Kwas-Okroschka mit Wurst und Mayonnaise enthält, sollten Sie sich daher auf das Gewicht der einzelnen Zutaten konzentrieren.

Nehmen Sie 200–300 g jeder Komponente plus Nachfüllung – 1,5 bis 2 Liter. Fleisch und Gemüse haben ein Verhältnis von 1 zu 1. Die „grüne“ Komponente ist kalorientechnisch nicht sehr großzügig. Brühwurst (257 kcal) hat keinen allzu großen negativen Einfluss auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Suppe. Aber auch Leckereien wie geräucherte Wurst und Bratwurst (466 kcal) oder vorgebratene Wurst (280 kcal) versorgen ihn mit zusätzlichen Kalorien.

Ein weiterer kalorienreicher Bestandteil ist Kwas, ein Produkt der Hefegärung. Sein Kaloriengehalt variiert zwischen 27 und 30 kcal pro 100 g. Der Indikator hängt von der Menge an Hefe und Zucker ab. Um Okroshka gesund und lecker zu machen, ist es besser, einem hausgemachten Getränk den Vorzug zu geben, als einem fabrikgefertigten. Sein Energiewert beträgt 20-24 kcal.

Nun zum wichtigsten „Schädling“. Sein Kaloriengehalt beträgt durchschnittlich 627 kcal pro hundert Gramm. Es lohnt sich, nur 1 EL in die Schüssel zu geben. l. Mayonnaise – und der Kaloriengehalt von Okroshka auf Kwas mit Mayonnaise erhöht sich sofort um 112 Einheiten!

Wie verwandelt man ein Plus in ein Minus?

Um herauszufinden, wie Sie den Energiewert einer gekühlten Sommersuppe reduzieren können, überprüfen wir alle Zutaten auf die Kalorienzahl in 100 g und einer Portion (250 g):

• Salatmischung für Okroshka - 85,6 und 215 kcal;
• Molke mit Mayonnaise – 66,7 und 167 kcal;
• Kwas mit Sauerrahm - 61, 152,5 kcal;
• Kwas mit Mayonnaise - 70, 175 kcal.

Wichtig! Das Kochen dieses Gerichts mit abgekochtem Mineralwasser oder fettarmem Kefir ist eine hervorragende Möglichkeit, die Energiezufuhr zu reduzieren. Durch die Verwendung einer solchen Basis wird der Kaloriengehalt einer Portion auf 105, 107 bzw. 162 kcal reduziert.