CHISINAU, 5. April – Sputnik. Die Leiterin des städtischen Gesundheitszentrums, Luminita Suveike, sprach in einem Kommentar über die Risiken, die von Färbemitteln für Ostereier ausgehen.

„Ich persönlich bevorzuge natürliche Farbstoffe – Zwiebelschalen – die Eier werden sehr schön.“ goldene Farbe. Aber wenn jemand scharlachrote Eier braucht, muss er sich entscheiden Lebensmittelfarbe", sagte der Gesprächspartner.

Ihrer Meinung nach sollte auf der Verpackung darauf hingewiesen werden, dass es sich um einen Lebensmittelfarbstoff handelt, sowie die Zusammensetzung und Haltbarkeit beschrieben werden. Der Arzt betonte, dass man Eierfarbe nicht außerhalb des Fachhandels kaufen könne.

„Man kann keine Farbe für Eier mitten auf der Straße kaufen, löffelweise, wenn man nicht weiß, was sie uns in die Hände rutschen. Wenn die Schale beim Kochen platzt und das Eiweiß sich verfärbt, dann können wir das Ich sage bereits, dass die Farbe nicht sehr hochwertig ist. Im Allgemeinen ist es besser, natürliche Farbstoffe zu verwenden und die Eier auf andere Weise zu dekorieren.

© Sputnik / Mikhail Mordasov

Wie lange sind Eier haltbar?

Ihrer Meinung nach sind gefärbte Eier maximal zwei Tage haltbar. Wie der Fachmann feststellte, ist es nicht empfehlenswert, sie bis zu Radunitsa (Gedenktagen) im Kühlschrank zu lassen, da die Eier dann nicht mehr essbar sind.

„Es wird nicht empfohlen, dass Lebensmittel länger als zwei Stunden auf dem Tisch stehen bleiben. Das ist unerwünscht. Und generell muss man vorsichtig sein, da Händler jetzt verschiedene Produkte anbieten. Es gab eine Fastenzeit, und jetzt müssen sie es tun.“ Ich empfehle, die Produkte an autorisierten Orten zu kaufen. Achten Sie auch beim Kauf von Eiern darauf Aussehen Waren“, fügte Suweike hinzu.

Wie wählt man Eier aus?

• Die Schale muss intakt und sauber sein.
• Eiweiß und Eigelb sollten sauber und frei von Flecken sein.
• Achten Sie auf den Geruch von Eiern, da es sich möglicherweise um verdorbene Eier handelt.
• Eier müssen mit dem Produktionsdatum versehen sein.

Ostern ist ein Feiertag des Lichts Christi Auferstehung- Es ist immer ein Feiertag der Güte und des Lichts, der Liebe und Wärme. An diesem Tag ist es üblich, Familie und Freunde zu besuchen und Ostergeschenke und -karten auszutauschen, „Christus zu sagen“ und ein großzügiges Osterfest für Freunde, Bekannte und sogar Fremde zu veranstalten, die gekommen sind, um das Licht zu sehen.

Nach kirchlicher Tradition müssen Eier bemalt werden in „ Gründonnerstag" Der Tradition nach muss man am Gründonnerstag morgens schwimmen gehen, das Haus putzen und aufräumen – in diesem Fall ganzes Jahr Schmutz wird an Ihrem Zuhause vorbeigehen. Und dann beginnen Sie mit der Zubereitung ritueller Gerichte – Osterkuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier, die am Karsamstag in der Kirche gesegnet werden müssen.

Seit der Antike, seit vorchristlicher Zeit, ist das Ei ein Symbol für entstehendes und erneuertes Leben. Viele Bräuche, die unter existierten verschiedene Nationen. Beispielsweise wurde in der heidnischen Antike an manchen Orten in Russland ein Ei in das Fundament eines Hauses gelegt, damit die Arbeit der Bauherren vorankam und Glück und Wohlbefinden die zukünftigen Besitzer nicht verließen.

Für Christen ist ein bemaltes Ei (Krashenka) ein Symbol für Ostern.

Der Legende nach beeilte sich Maria Magdalena, die als erste den auferstandenen Jesus Christus sah, diese Nachricht dem römischen Kaiser Tiberius zu überbringen. Da es nicht üblich war, ohne Opfergaben zu seinem Empfang zu gehen, nahm die arme Frau ein Ei als Geschenk mit. Angeblich rief der Kaiser, nachdem er Marias Geschichte gehört hatte, aus, dass eine solche Auferstehung von den Toten unmöglich sei, so wie es für ein Ei unmöglich sei, seine Farbe von Weiß nach Rot zu ändern – und das geschah sofort. Seitdem ist es Brauch, zu Ostern bunte Eier zu verschenken.

AUS DER GESCHICHTE DER BEMALTEN EIER

Für den weit verbreiteten Brauch, Eier zu färben, gibt es eine einfache historische Erklärung. Im Christentum, das mit der Verkündigung Jesu Christi im alten Judäa im 1. Jahrhundert n. Chr. begann, war es während der siebenwöchigen Fastenzeit verboten, Eier zu essen.

Aber da wollten sich die Legehennen nicht anpassen Kirchenkalender, mussten während des Fastens gelegte Eier auf irgendeine Weise konserviert werden, damit sie nicht verderben.

Dazu wurden die Eier in einem Sud aus Zwiebelschalen mindestens 20-25 Minuten hartgekocht (also sterilisiert). Bei dieser Zubereitung füllen die Substanzen der Zwiebelbrühe die Mikroporen der Schale, und solche Eier verderben sehr lange nicht – das Ergebnis sind „sterilisierte Konserven“ in einer für Mikroben undurchdringlichen Schale. (Andere pflanzliche Farbstoffe für Eier haben keine solche „konservierende“ Wirkung.)

In jenen alten Zeiten, als noch nichts über Mikroben und ihre Rolle beim Verderben von Lebensmitteln bekannt war, fanden die Menschen empirische Erkenntnisse guter Weg Eier lange aufbewahren.

Nach der langen siebenwöchigen Fastenzeit, die an Ostern endete, verzehrten die Christen viele der konservierten bunten Eier nicht nur als Nahrung, sondern verschenkten sie auch an ihre Glaubensbrüder. Bereits bei den frühen Christen in Judäa (Juden) und Ägypten (Kopten) wurde es zu einem guten Brauch, farbige Eier als Symbol des gemeinsamen Glaubens an Mitchristen zu verschenken.

Es gibt sogar den Brauch, gespendete farbige Eier ein ganzes Jahr bis zum nächsten Ostern aufzubewahren – wenn keine sehr hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, verderben mit Zwiebelschalen gekochte Eier nicht, aber der Inhalt der Schale trocknet allmählich aus und nimmt danach ab ein paar Monate und verwandelt sich in eine kleine, harte, glasige Kugel.

Das Leben der ersten Christen im 1. und 2. Jahrhundert n. Chr. kämpfte heldenhaft für die Unabhängigkeit gegen die weit überlegenen Legionen der Mächtigen Antikes Rom, war schwer und komplex. Bei Bedarf kann die getrocknete Kugel aus konserviertem, gefärbtem Ei mit Wasser vermischt und gegessen werden.

Durch die Bemühungen der Christen im Jahr 313 wurde im heidnischen Römischen Reich, das zuvor gegen die Christen gekämpft hatte, das Christentum als Staatsreligion übernommen (Kaiser Konstantin und seine Mutter Helena). Und der erste Staat in der Geschichte, in dem das Christentum als Staatsreligion angenommen wurde, war Armenien (301).

Moderne Christen servieren zum Feiertag nicht nur bunte Eier Ostertisch: Es ist üblich, sie während der gesamten Osterwoche – der Hellen Woche (vom Ostersonntag bis zum nächsten Thomassonntag) einander zu schenken.

BEMALTE EIER IN RUSSISCHER ORTHODOXIE

Früher war es in Russland üblich, bemalte Ostereier auf frisch gekeimten Hafer, Weizen und manchmal auch auf zartgrüne Brunnenkresseblätter zu legen, die speziell für den Feiertag gekeimt wurden.

Zu den Osterfeierlichkeiten fanden oft Spiele mit Eiern statt. In den Dörfern wurden zum Beispiel Eier „gerollt“. Sie wählten ein kleines, flaches Stück Land und trampelten es nieder, um eine ebene Fläche zu schaffen. Es wurden flache Löcher in den Boden gebohrt. Jeder Teilnehmer brachte seine eigenen bemalten Eier mit, die in Löchern ausgelegt wurden. Die Aufgabe jedes Teilnehmers bestand darin, das Ei, das ihm gefiel, aus dem Loch auszurollen – dann stand er als Sieger fest. Das Ausrollen der Eier erfolgte mit einem speziellen Stoffball mit abgeflachten Seiten, ähnlich einem Rad.

Im Laufe der Zeit begann man, Eier aus Holz herzustellen und mit Ornamenten und Mustern zu bemalen (sie wurden Eier genannt).

Spätere Eier aus Porzellan, Silber u Edelsteine. Im vorrevolutionären Russland war die Firma des Juweliers Fabergé mit der Herstellung kostbarer Ostereier sehr erfolgreich.

Ostereier Firma Faberge:

Ein in Brühe bemaltes Ei wird Krashenka genannt, ein bemaltes Ei (normalerweise ist die leere Schale bemalt) wird Pysanka genannt und bemalte Holzeier werden Yachyata genannt.

WIE MAN EIER BEMALT

1. Vor dem Bemalen müssen die Eier entfettet werden, damit die Farbe gleichmäßig aufgetragen wird. Dazu weichen Sie sie 5-10 Minuten in lauwarmem Wasser ein, waschen sie anschließend mit einem Schaumstoffschwamm mit warmem Wasser und Seife ab und spülen sie gründlich aus.

2. Um zu verhindern, dass Eier während des Kochens platzen, „erwärmen“ Sie sie nach dem Abkühlen – halten Sie sie 1 Stunde lang warm (bei Raumtemperatur) oder legen Sie sie 10–20 Minuten lang in warmes Wasser und fügen Sie beim Kochen 1 Teelöffel Speisesalz hinzu zum Wasser.

3. Um die Farbe gesättigter zu machen, fügen Sie dem Wasser mit dem Farbstoff etwas Essig hinzu (Essigsäure greift die Schale an, wodurch die Oberfläche rauer und anfälliger für Farbstoffe wird).

4. Bei fertig gefärbten Eiern nach dem Trocknen mit einem feuchten Tuch abwischen Sonnenblumenöl Mit einem Tuch werden sie glänzend, als wären sie lackiert.

Einige Familien pflegen den Brauch, Eier „gesprenkelt“ zu färben. Dazu werden nasse Eier in trockenem Reis gerollt, in Gaze gewickelt (die Enden der Gaze müssen mit einem Faden fest zusammengebunden werden, damit der Reis am Ei kleben bleibt) und dann in Zwiebelschalen gekocht in gewohnter Weise. Ebenso können vor dem Kochen verschiedene Blätter und kleine Blüten (frisch oder getrocknet) auf das Ei gedrückt werden, wodurch unterschiedliche Muster entstehen.

Für einen marmorierten Effekt die Eier einwickeln Zwiebelschalen(Sie können es aus verschiedenfarbigen Zwiebeln nehmen) und oben mit etwas Weiß festbinden Baumwollstoff, Mull- oder Nylonstrumpf.

Die Empfehlung, in mehrfarbige Fäden oder Stoffreste gewickelte Eier zu kochen, um interessante Farbmuster zu erhalten, ist absolut inakzeptabel, denn... Zum Färben von Fäden und Stoffen werden giftige chemische Farbstoffe verwendet, die offensichtlich nicht lebensmittelecht sind.

Gefärbte Eier, gefärbt in einem Sud aus Zwiebelschalen unter dem Druck verschiedener Blätter.

Ein bemaltes Straußenei, umgeben von Hühnereiern.
Um ein hartgekochtes Straußenei zu kochen, müssen Sie es je nach Größe 1,5 bis 2,5 Stunden kochen.

Eier, innen gefärbt. Damit die Eier von innen und nicht von außen gefärbt werden, müssen Sie sie 3-4 Minuten kochen, dann herausnehmen und an einigen Stellen die Schale mit einer Nadel nach einem bestimmten Muster durchstechen oder die Schale zerbrechen ein wenig, indem man es auf dem Tisch schlägt, und dann weitere 8-10 Minuten in einem starken Teehaus kochen, Teeblätter unter Zugabe von Gewürzen - Nelken, Zimt, Koriander usw.

Zum Servieren auf dem Ostertisch können Eier OHNE SCHALE gefärbt werden. Hartgekochte Eier (7-8 Minuten Kochen) werden geschält und in eine Lösung pflanzlicher Lebensmittelfarbe (siehe unten) getaucht, wo sie entweder durch längeres Halten ohne Erhitzen (bis zu mehreren Stunden) oder durch Einlegen von Farbe gefärbt werden in einer heißen Lösung oder mehrere Minuten lang kochen lassen.
Wenn Sie anschließend mit einem Pinsel eine andere Lebensmittelfarbe auf das Ei auftragen, können Sie verschiedene Muster und Aufschriften erhalten (z. B. XB).

Eine Ostervorspeise aus geschälten und anschließend gefärbten Eiern, bestreut mit gehackten Kräutern und garniert mit Teufelseiern, eingelegten Pilzen, schwarzen Oliven und grünen Erbsen.

Zum Färben von Eiern verwenden Sie am besten Zwiebelschalen, die vorher gesammelt werden. Je nach Schalenfarbe reicht die Farbe der Eier von hellrot bis dunkelbraun. Wenn die Farbe gesättigter sein soll, müssen Sie mehr Schalen nehmen und diese etwa eine halbe Stunde lang kochen, bevor Sie die Eier in die Brühe geben.
Aus den Schalen roter Zwiebeln werden fast violette Eier gewonnen.
Sie können auch mit Birkenblättern oder anderen pflanzlichen Lebensmittelfarben bemalen – Rübenbrühe, Spinat usw. (siehe unten).

Es gibt zwei Methoden zum Färben:

1) in einer Abkochung pflanzlicher Lebensmittelfarbe (Zwiebelschalen oder andere) aufkochen;

2) Kochen Sie zuerst die Eier und tauchen Sie sie dann in die Farbe. Die Malzeit wird je nach Stärke des Farbstoffs zwischen mehreren Minuten und Stunden gewählt.

Jetzt im Angebot große Zahl verschiedene Sets zum Bemalen von Eiern. In der Regel werden in diesen Sets Lebensmittelfarben verwendet, die leuchtende und satte Farben ergeben. In Kombination mit verschiedenen Osteraufklebern lassen sich sehr interessante Kompositionen erstellen.
Dennoch ist es besser, für Ostereier traditionelle Pflanzenfarben zu verwenden.

NATÜRLICHE PFLANZENFARBSTOFFE FÜR EIER

Hier sind die Farben, die Sie mit verschiedenen Gemüse- und Obstfarben erhalten können:

Traditionell von Beige bis Rotbraun – „Ocker“
4 Tassen gelbe Zwiebelschalen. 10–60 Minuten kochen lassen. Die Schalenmenge und die Kochdauer beeinflussen die Farbsättigung.

„Roter Ocker“
4 Tassen rote Zwiebelschalen. Eier 10–60 Minuten kochen. Je nach Garzeit verfärben sich die Eier von leuchtend scharlachrot bis dunkelrot.

"Vergoldung"
2-3 EL in heißes Wasser geben. Löffel Kurkuma aufkochen, damit die Farbe intensiver wird. Um eine gelbe Farbe zu erhalten, können Sie auch einen Safranaufguss verwenden.

Rosa
Gekochte Eier in Preiselbeer-, Erdbeer- oder Rübensaft einweichen.

Orangen-Karottensaft

Graublau – Blaubeerpüree oder Blaubeersaft

Lila – Rübenbrühe, Rübensaft

Violett
Veilchenblüten in heißes Wasser geben und über Nacht einweichen. Wenn Sie etwas zum Wasser hinzufügen Zitronensaft, die Farbe wird Lavendel sein.

Grün
In die Mischung geben lila Bei Veilchen (siehe vorherige Zusammensetzung) 1 TL Soda hinzufügen.

Grün
Eier mit gehacktem Spinat kochen.

Blau
Zwei Köpfe fein gehackter Rotkohl, 500 ml Wasser und 6 EL. Löffel 9% Tafelessig. Über Nacht einweichen, um eine tiefblaue Farbe zu erhalten.

Lavendel
Eier in Traubensaft einweichen.

Pastellfarben
Für sanfte Rosa- und Blautöne reiben Sie die Schalen mit einer Handvoll Blaubeeren oder Preiselbeeren ein.

Dunkelbraun
Eier in 250 ml Kaffee kochen.
Sie können auch starke Teeblätter verwenden.

Sie können auch getrocknete Brennnessel verwenden, die in Apotheken erhältlich ist. Damit gekochte Eier bekommen einen grünen Farbton.
Ein paar Beutel Kamillentee helfen dabei, Eier gelb zu färben, und Malventee lässt sie rosa werden.

Früher wurden Eier nicht nur bemalt (krashenki), sondern auch mit Wachs bemalt (pysanky).

Beim Bemalen von Eiern gibt es bestimmte Regeln, gegen die nicht verstoßen werden darf. Alle Zeichnungen auf dem Ei sollten in einem sehr klaren Muster angeordnet sein. Es wird angenommen, dass die Struktur des Universums im Ei enthalten ist, daher kann das Design nicht willkürlich geändert werden.

Bedeutung der beim Bemalen von Ostereiern verwendeten Symbole:
Weiß- der Anfang aller Anfänge: Schicksal, das im Himmel gebaut ist.
Schwarz ist die Farbe der Trauer. Auf die schwarze Basis wurde unbedingt ein helles Muster aufgetragen.
Dem Kind wurde eine Pysanka auf Kirschhintergrund geschenkt, jedoch nicht auf einem schwarzen.
Kiefer ist ein Symbol für Gesundheit.
Die Taube ist ein Symbol der Seele.
Das Netz ist ein Symbol des Schicksals.
Das gelbe Netz ist ein Symbol für die Sonne und das Schicksal, das hier gebaut wird.
Die Eiche ist ein Symbol der Stärke.
Die Punkte sind ein Symbol der Fruchtbarkeit.
Pflaumen sind ein Symbol der Liebe.
Hopfen ist ein Symbol der Fruchtbarkeit.
Jede Beere ist ein Symbol der Fruchtbarkeit; Mutter.
Blumen sind ein Symbol der Mädchenzeit.

Heutzutage verfügt das Arsenal über eine Vielzahl von Möglichkeiten, Eier zu dekorieren und herzustellen Originalschmuck für den Feiertag.

Einige „Geheimnisse“ des Eierbemalens:
Geheimnis 1. Verwenden Sie zum Bemalen geblasene Eier (d. h. Eierschalen) und stechen Sie die Schale vorsichtig mit der Spitze einer Stopfnadel oder Ahle durch rohes Ei Machen Sie dabei zwei kleine Löcher an den stumpfen und scharfen Enden. Den Inhalt durch das Loch in einen Teller blasen – Eiweiß und Eigelb können noch für die Zubereitung von Ostergerichten nützlich sein.
Geheimnis 2. Geblasene und bemalte Eier können an einem Ast aufgehängt werden: Sie benötigen eine dünne, starke Schnur und Streichhölzer. Machen Sie ein Ende der Kordel genau in der Mitte des Streichholzes zu einem Knoten. Halten Sie das freie Ende der Schnur fest und senken Sie das Streichholz durch eines der Löcher in den Hohlraum des ausgeblasenen Eies. Jetzt können Sie sie an die Zweige hängen: einmal drin horizontale Position Wenn sich das Streichholz im Ei befindet, bleibt es stecken und fixiert die Schnur sicher.
Geheimnis 3. Verwenden Sie zum Malen folgende Materialien: Gouache, Acrylfarben, mehrfarbige Markierungen. Tragen Sie den Ton mit einem Schwamm oder einem Wattestäbchen auf und tragen Sie das Muster mit einem halbtrockenen Pinsel auf.
Geheimnis 4. Verwenden Sie Aufkleberpapier für Applikationen. Mit einer Nagelschere Figuren daraus ausschneiden und auf ausgeblasene Eier kleben. Färben Sie die Eier. Wenn die Oberfläche trocken ist, ziehen Sie die Papierfiguren ab und tragen Sie mit einem dünnen Pinsel Silber auf die unbemalten Stellen auf.
Geheimnis 5. Eier können mit Perlen und Rocailles verziert werden: Dies kann mit PVA-Kleber und einer Pinzette erfolgen.

Malerei Eierschalen Wachs
(sehr arbeitsintensiv, aber lustig)

Wir nehmen einen bleistiftdicken, 15 cm langen Stab und schlagen an einem Ende einen Nagel im rechten Winkel zum Stab ein – wir erhalten den Buchstaben G mit herausstehender Nagelspitze.

Wir setzen einen Teiler auf das Gas und darauf einen kleinen Metallbehälter, in dem wir das Wachs erhitzen (eine brennende Kerze in einem Metallkerzenhalter reicht auch).

Wir tauchen unsere „Hand“ dorthin und zeichnen mit Wachs verschiedene Muster auf das gekochte Ei. Das ist mühsame Arbeit, denn... Jedes Mal bekomme ich kurze Streicheleinheiten.

Dann härtet das Wachs schnell aus und wir tauchen das Ei in mit Wasser verdünnte Farbe.

Nachdem das Ei in dieser Lösung gefärbt ist, nehmen Sie es heraus und wischen Sie das Wachs vorsichtig mit einem trockenen Tuch ab. Dieser Vorgang kann noch einmal wiederholt werden, dann wird das Ei mehrere Farben des Musters haben, aber Sie müssen berücksichtigen, dass jede Farbschicht die vorherige verändert.

Malschema in drei Farben mit Wachs:
- Zuerst werden mit Wachs Muster auf ein weißes Ei gezeichnet und das Ei bemalt Gelb,
- Muster werden erneut mit Wachs gezeichnet und das Ei wird rot bemalt;
- Muster weiter zeichnen und das Ei schwarz anmalen;
- Nach dem Färben wird das Ei etwas erhitzt und das weiche Wachs mit einer Serviette gereinigt.

Bemalte Eier werden nicht nur auf der festlichen Ostertafel serviert, es war auch üblich, sie die ganze Osterwoche über untereinander zu verschenken. Seit der Antike ist das Ei ein Symbol für entstehendes und erneuertes Leben. Viele Bräuche, die zwischen verschiedenen Völkern existierten, basieren auf dieser Idee. An einigen Orten in Russland wurde ein Ei in das Fundament gelegt, damit die Arbeit der Bauherren fortgesetzt werden konnte und Glück und Wohlstand seine zukünftigen Besitzer nicht verließen.

Über den Ursprung des Brauchs, zu Ostern Eier zu verschenken und zu bemalen, gibt es mehrere Versionen. Der Legende nach schenkte Maria Magdalena dem römischen Kaiser Tiberius zu Ostern ein rot bemaltes Ei – die Farbe des Blutes, das Christus am Kruzifix vergoss. Auf dem Ei stand „H.V.“, also „Christus ist auferstanden!“

Zu den Osterfeierlichkeiten fanden oft Spiele mit Eiern statt. In den Dörfern wurden zum Beispiel Eier „gerollt“. Sie wählten ein kleines, flaches Stück Land und trampelten es nieder, um eine ebene Fläche zu schaffen. Es wurden flache Löcher in den Boden gebohrt. Jeder Teilnehmer brachte seine eigenen bemalten Eier mit, die in Löchern ausgelegt wurden. Die Aufgabe jedes Teilnehmers bestand darin, das Ei, das ihm gefiel, aus dem Loch zu rollen – dann stand er als Sieger fest. Das Ausrollen der Eier erfolgte mit einem speziellen Stoffball mit abgeflachten Seiten, ähnlich einem Rad.

Da es Brauch war, Eier ein ganzes Jahr lang bis zum nächsten Ostern aufzubewahren, begann man, Eier aus Holz herzustellen und mit Ornamenten und Mustern zu bemalen. Später erschienen Eier aus Porzellan, Silber und Edelsteinen.

WIE MAN EIER BEMALT
* Zum Färben von Eiern verwenden Sie am besten Zwiebelschalen, die vorher gesammelt werden. Je nach Schalenfarbe reicht die Farbe der Eier von hellrot bis dunkelbraun. Wenn die Farbe gesättigter sein soll, müssen Sie mehr Schalen nehmen und diese etwa eine halbe Stunde lang kochen, bevor Sie die Eier in die Brühe geben. Die fast violetten Eier stammen aus den Schalen roter Zwiebeln. Sie können auch mit Birkenblättern oder Lebensmittelfarbe bemalen.

* Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, müssen sie während des Kochens etwa eine Stunde lang warm oder bei Raumtemperatur gehalten werden. Sie können dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen.

* Einige Familien pflegen den Brauch, Eier „gesprenkelt“ zu bemalen. Dazu werden nasse Eier in trockenem Reis gerollt, in Gaze gewickelt (die Enden der Gaze müssen mit einem Faden fest zusammengebunden werden, damit der Reis am Ei kleben bleibt) und dann wie gewohnt in Zwiebelschalen gekocht.

* Damit farbige Eier glänzen, werden sie trocken gewischt und mit Sonnenblumenöl eingefettet.

* Sie können in mehrfarbige Fäden gewickelte Eier kochen, dann ergeben sich interessante Muster.

* Damit die Eier von innen und nicht von außen gefärbt werden, müssen Sie sie 3 Minuten kochen, dann herausnehmen und die Schale an einigen Stellen mit einer Nadel durchstechen und dann weitere 1-1,5 Minuten kochen in einem kräftigen Sud mit der Zugabe von Nelken, Zimt und Koriander.

* Um Eier schnell zu färben, kochen Sie sie 10 Minuten lang mit etwas Gemüse: Spinat (grün) oder gehackten Rüben (hellrot). Um einen marmorierten Effekt zu erzielen, wickeln Sie die Eier in Zwiebelschalen und binden Sie etwas Baumwollstoff darüber.

Sogar Atheisten bemalen zu Ostern Eier – einfach weil die Tradition schön ist. Mittlerweile führt die große Menge an gekochten Eiern im ganzen Land bei den Konsumenten nach dem Urlaub oft zu Magenbeschwerden. Und das alles wegen unsachgemäßer Zubereitung oder Lagerung des Ostersymbols...

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Übrigens!

Wussten Sie, dass unsere Vorfahren beim Bemalen von Eiern vor Ostern ihren eigenen Zeichnungen eine ganz bestimmte Bedeutung beimaßen? Der Hopfen und die Punkte auf dem Ei waren Symbole der Fruchtbarkeit, die Eiche war ein Symbol der Stärke und die Taube war ein Symbol der Seele. Sie wünschten jemandem, der ihnen nahe stand, gute Gesundheit und schenkten ihm ein Ei mit einer Kiefer darauf. Als Ausdruck ihrer Liebe zu jemandem brachten sie ein Bild von Pflaumen auf das Osterei.

Unter den Symbolen gibt es auch solche, die sich nur auf Frauen beziehen (anscheinend weil es Frauen waren, die Ostereier bemalten). Die Beeren auf dem Bild symbolisierten die Mutter und die Frau, ihre Fähigkeit, sich fortzupflanzen und für Nachkommen zu sorgen, und die Blumen auf dem Ei hingegen zeugten von der Reinheit des Mädchens.

Bei der Bemalung von Eiern spielte das Netz, das als Symbol des Schicksals galt, eine besondere Rolle. Wenn es weiß war oder aufgetragen wurde weißer Hintergrund, dann symbolisierte das Schicksal, das am Himmel gebaut wurde, und wenn es gelb war, dann auf der Erde.