Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie mit Polymorphus kleine Dinge im Haus reparieren können. Nehmen wir als Beispiel eine Schere.
Beim Schneiden von gebackenem Hähnchen ist der Griff der Küchenschere vor langer Zeit gebrochen. In 5-10 Minuten war es wieder aus Polymorphus.
Vor der Reparatur sah die Schere wie auf dem Foto unten aus.
Der Griff ist aus Kunststoff. Wie Sie sehen, ist die Metallbasis (Rahmen) kurz. Die Ringe bestehen aus reinem Kunststoff, sonst würde die Schere nicht kaputt gehen.
Notwendig " sezieren" Stift ( Die zahnmedizinische Ausbildung wirkt sich aus) - Entfernen Sie die Kunststoffschicht und machen Sie Haken. Damit der Griff aus Polymorphus sicher hält und nicht baumelt oder abspringt, werden Haken benötigt. Ich schneide die Plastikschicht mit einem normalen Messer ab.
Das Foto zeigt den vorbereiteten Teil der Schere zur Bildung eines Polymorphus-Rings.
Gießen Sie kochendes Wasser über das Polymorphus-Granulat (zu diesem Zeitpunkt sollte der Wasserkocher kochen). Polymorphus wird im Wasser transparent, was seine Einsatzbereitschaft anzeigt.
Wir nehmen es mit einer Gabel oder einem Stock aus dem Wasser und formen einen neuen Griff für die Schere.
Beim Abkühlen wird der Polmorphus trüb und weiß. So sieht es aus:
Legen Sie den Griff in kaltes Wasser und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Der Griff war etwas rau. Um ihm Glanz zu verleihen, gießen Sie erneut heißes Wasser über den polymorphen Teil. Die oberste Schicht etwas anschmelzen und die Oberfläche mit einem nassen Finger glatt streichen.
So ist der Stift geworden. Na und, was ist sie? Weiß(es kann schwarz lackiert werden), ist aber viel stärker als der Kunststoff, aus dem die Schere selbst besteht
Mein erstes Video „Probefahrt von Polymorphus“ kann auf unserem Kanal angeschaut werden http://www.youtube.com/watch?v=AiixF1XwbGQ
Wenn jemand etwas aus diesem Material gemacht hat, schreiben Sie bitte!
Keramikmesser erschien vor relativ kurzer Zeit, insbesondere im Vergleich zur jahrhundertealten Geschichte der Herstellung von Metallklingen. Dieses Instrument ist etwas mehr als 30 Jahre alt.
Natürlich handelt es sich hierbei nicht um gewöhnliches Porzellan oder Teller; die Festigkeit der Klinge ist um eine Größenordnung höher. Jeder kennt Keramikbremsscheiben und andere kritische Produkte aus diesem Material. Das Material der Messer unterscheidet sich in Festigkeit und Qualität kaum.
Die Klinge besteht aus Zirkoniumdioxid, das nach dem Pressen in speziellen Öfen mit einer speziellen Technologie gebrannt wird. Die Kosten für die Rohstoffe sind recht hoch, ebenso wie der Energieverbrauch beim Brennen.
Gemäß der Technologie erfolgt die Wärmebehandlung über mehr als 2 Tage bei einer Temperatur von 1500 °C. Ein richtig gefertigtes Werkzeug hat eine Härte, die nur von Korund, CBN und Diamant übertroffen wird.
Wichtig! Es gibt viele gefälschte Keramikmesser auf dem Markt. Hersteller sparen vor allem Backzeit ein, da diese einen erheblichen Kostenfaktor darstellt.
Können Keramikmesser geschärft werden? Über die Vor- und Nachteile
Vorteile:
- Eine extrem scharfe Kante, die ein qualitativ hochwertiges Schneiden weicher Materialien ermöglicht und ihre Eigenschaften lange behält;
- Hohe Klingenhärte, die Klinge wird bei harten Gegenständen nicht stumpf;
- Hervorragende Verschleißfestigkeit. Es gibt nur wenige Materialien, die nach dem Schneiden geschärft werden müssen.
Dieselben Eigenschaften von Keramik sind Nachteile:
- Härte bringt Zerbrechlichkeit mit sich. Diese Eigenschaft ist jedoch allen ähnlichen Materialien eigen. Das Werkzeug darf nicht zum Hacken oder Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden. Verbiegen Sie die Klinge nicht und lassen Sie das Messer nicht auf einen harten Boden fallen.
- Das Schneidebrett kann nur aus Holz oder weichem Kunststoff bestehen. Keramik- und Steinoberflächen sind hierfür nicht geeignet;
- Die Hauptschwierigkeit besteht darin, was geschärft werden soll. Die außergewöhnliche Festigkeit des Materials erschwert die Verarbeitung. Jeglicher Schmirgel verschleißt an der Keramik selbst.
Muss ich ein Keramikmesser schärfen oder bleibt es immer scharf?
Es ist möglich und notwendig. Wie jedes Schneidwerkzeug wird es früher oder später stumpf. Bei sorgfältiger Anwendung bleibt Keramik länger als 3 Jahre scharf.
Zerbrechlich wie Ton... Töpferwaren sind vielleicht die älteste Art von Keramikprodukten, aber in moderne Welt Mit Keramik assoziiert man nicht nur kurzlebige, zerbrechliche Dinge.
Beispielsweise wird die Definition von „Keramik“ seit langem einem in der Küche so notwendigen Gegenstand wie einem Messer zugeordnet. Natürlich werden Keramikmesser aus einer speziellen Keramik – Zirkonoxid – hergestellt und auch bei sehr hohen Temperaturen gehärtet. hohe Temperaturen. Dadurch wird das Messer fast so hart wie Diamant (Verkäufer verweisen an dieser Stelle gerne auf die Mohs-Skala, nach der Diamant 10 Einheiten entspricht und die Härte einer Keramikklinge zwischen 8 und 9 liegt).
Mit Keramikmessern lassen sich verschiedenste Lebensmittel schneiden, vor allem Gemüse und Obst, aber auch Brot, Käse, Butter, Fleisch ohne Knochen und Fisch. Beim Schneiden sollten Sie keinen Druck auf das Messer ausüben, geschweige denn damit hacken – die Bewegungen sollten sanft und gleitend sein und der Druck sollte gleichmäßig verteilt sein.
Würden Sie sagen, dass all diese Aktionen mit einem gewöhnlichen Edelstahlmesser ausgeführt werden können? Ohne Zweifel. Aber wenn Keramikmesser keine besonderen Eigenschaften hätten, würde niemand mit der Herstellung beginnen.
Käufer werden oft von der ästhetischen Erscheinung von Keramikmessern angezogen: eine glatte, angenehm anzufassende Oberfläche, nicht so kalt und „fremd“ wie Metall. Besonders beeindruckend wirken Sets mit mehreren unterschiedlich großen Messern (vielleicht werden sie deshalb manchmal als Geschenk ausgewählt).
Die Farbe des Messers – schwarz oder weiß – hat keinen Einfluss auf die Eigenschaften der Keramik.
Welches Messer eignet sich besser zum Schneiden von Lebensmitteln, Stahl oder Keramik? Diese Frage ist eher eine Frage der persönlichen Präferenz. Es gibt Menschen, die begeistert von Keramikmessern und ihrem glatten und weichen Schnitt sprechen. Aber es gibt auch diejenigen, die sie nicht als Klasse akzeptieren und traditionelle Küchenutensilien bevorzugen. Darüber hinaus wird der Komfort eines jeden Messers maßgeblich von Faktoren wie der Form des Griffs, der Länge und Breite der Klinge bestimmt und kann völlig unterschiedlich sein.
Keramikmesser sind vor allem für ihre Härte bekannt (wir haben bereits erwähnt, dass sie mit Diamant vergleichbar ist), sodass ihre Klinge lange scharf bleibt – bei sorgfältiger Handhabung müssen sie nach einigen Jahren zum ersten Mal geschärft werden. Keramik ist leicht zu reinigen und aggressiv Reinigungsmittel sie hat keine Angst.
Bei der Aufbewahrung von Keramikmessern müssen Sie besonders vorsichtig sein: Wenn Sie Ihre Messer in einer Schublade aufbewahren, ist das kein Problem, aber wenn Sie es gewohnt sind, sie an einem Magnethalter aufzuhängen … Das ist leider nicht der Fall. Normalerweise kann man dort, wo Messer verkauft werden, einen speziellen vertikalen Ständer dafür kaufen.
Was ist der größte Nachteil von Keramikmessern? Ja, das stimmt... „Solide“ bedeutet nicht „langlebig“. Keramikmesser erfordern eine sorgfältige Handhabung.
Wenn Sie ein solches Messer erworben haben, versuchen Sie nicht, gefrorene Koteletts damit zu trennen – dort, wo das Metall federt und hält, bricht die Keramikklinge. „Keramik“ wird nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln verwendet; auch wenn die Klinge nicht bricht, kann sie abplatzen, was bedeutet, dass Sie sie vorzeitig zum Schärfen einsenden müssen. Keramikmesser sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden und auch nicht auf einem Glasschneidebrett, sondern nur auf einem Holz- oder Kunststoffschneidebrett verwendet werden. Es besteht die Gefahr, dass ein Keramikmesser splittert, wenn es auf einen harten Boden fällt (wir dürfen nicht vergessen, dass in der Küche, im Kochbereich, oft Fliesen verlegt werden).
Wenn man die Vor- und Nachteile abwägt, muss man zugeben, dass man in der Küche auf Keramikmesser verzichten kann. Aber werden sie eine angenehme Ergänzung zum üblichen Arsenal sein (besonders in der Küche eines begeisterten Kochs)? Es ist sehr wahrscheinlich, weil positive Eigenschaften„Keramik“ hat genug.
Wenn kein Wunsch oder keine Möglichkeit besteht, ein unbrauchbar gewordenes Messer vom Handwerker auszutauschen/zu reparieren, sondern daran gearbeitet werden muss, hilft unsere Beratung weiter. Mit ihrer Hilfe ist es möglich, den Griff zu reparieren und die Klinge selbst zu korrigieren.
Arten von Klingendefekten und Methoden zu deren Beseitigung
Späne und Verformungen an der Schneidkante
Die häufigste Schadensart ist das Absplittern oder die Verformung der Schneidkante. Sie sollten nicht mit Abstumpfung verwechselt werden: In diesem Fall hört die Linie, die an der Stelle entsteht, an der sich die Leitungen treffen, einfach auf, imaginär zu sein und bildet eine zusätzliche Ebene, die im Licht glänzt; Chips sind ungleichmäßige Schäden an genau dieser Konvergenzlinie. Wenn Sie das Messer mit der Seite, auf der sich die Schneide befindet, zu sich drehen oder die Klinge von der Seite genau betrachten, werden die Absplitterungen sichtbar. Das sind die Chips. Im Falle einer Verformung hingegen behält die Schneide ihre Integrität, geht aber „in eine Welle“ – sie biegt sich in verschiedene Richtungen und verhindert so einen angenehmen Schnitt.
Wie beheben wir das Problem? Dazu entfernen wir das Metall vollständig bis zu der Stelle, an der die Abstiege enden und die Anflüge beginnen. Wenn die Klinge ein Profil ohne Anschnitt hat, schleifen wir sie bis zu der Stelle ab, an der der tiefste Span endet oder wo die Verformung der Schneidkante begann. Wir sollten eine flache zusätzliche Oberfläche erhalten, aus der wir die aktualisierte Schneide „extrahieren“ müssen. Dies geschieht in drei Schritten: Zuerst wird die Klinge grob geschärft, um festzustellen, wo und wie viel Metall von den Böschungen entfernt werden muss, dann werden die Böschungen auf beiden Seiten geschliffen (d. h. der Vorrat wird eingeebnet – er wird hergestellt). gleichmäßige Dicke über die gesamte Länge der Klinge) und dann die abschließende Feinabstimmung
Abgebrochener Punkt
Wenn die Spitze der Klinge abgebrochen ist, ist das kein Problem; die Reparatur erfolgt fast genauso wie im vorherigen Fall. Zuerst wird die Klinge abgeschliffen, um ihr die gewünschte Form zu geben, dann wird sie geschärft, wodurch neue Schrägen entstehen, und erst dann wird die Schneide im gewünschten Winkel herausgeführt. Eine Option für Faule besteht darin, etwas Metall vom Kolben abzuschleifen und einen neuen Punkt direkt unter der Stelle des alten zu erstellen.
Kratzer und Chips am Holomen (Seitenflächen der Klinge)
Diese und die nächste Schadensart sind am schwierigsten zu beseitigen. Normalerweise hat die Klinge eine ausreichende Härte, um mechanischen Beschädigungen im Haushalt standzuhalten, d. h. die Gefahr, sie an etwas zu zerkratzen, ist unwahrscheinlich. Am häufigsten werden Holomen beim unvorsichtigen Schärfen zerkratzt Schleifstein Es werden nicht die Steigungen oder der untere Teil der Schrägen angewendet, wenn keine Steigungen vorhanden sind, sondern die gesamte Klingenebene.
Flache Schäden können mit einer Schleifscheibe oder Schleifpapier entfernt werden, die auf einer ebenen Fläche, beispielsweise auf Glas, platziert werden (normale GOI-Paste auf einer Polierscheibe wird ihnen wahrscheinlich nicht gewachsen sein). Wenn der Stahl gehärtet ist, ist dies sehr schwierig. Schließlich müssen Sie nicht nur einen tiefen Kratzer entfernen, sondern auch das Loch auf der Oberfläche der Klinge glätten.
Klingenkrümmung
Eine weitere komplexe Art von Schaden ist oft eine „ungesunde“ Biegung, die entsteht, wenn etwas Schweres mit einem Messer aufgenommen wird. Selbst wenn wir genau den umgekehrten Vorgang ausführen, kommt es entweder zu einer zusätzlichen Biegung oder sogar zum Bruch der Klinge (z. B. wenn der Stahl auf hohe Härtegrade gehärtet ist, also einer, der sich nicht verbiegt, sondern bei seitlicher Belastung einfach bricht). ).
Wenn die Klinge flexibel ist, sollte sie durch Abstandshalter aus Holz in einen Schraubstock eingespannt und vorsichtig mit den Händen ausgerichtet werden. Beachten Sie dabei die Sicherheitsvorkehrungen und tragen Sie immer Handschuhe (vorzugsweise Kettenhemd oder speziell zum Schutz vor Schnitten). Wenn die Klinge eine Form annimmt, die ihrer ursprünglichen Form nahe kommt, kann sie auf eine ebene Fläche gelegt und mit der schmalen Seite eines Hammers darauf geschlagen werden, um alle verbleibenden Verformungen zu beseitigen und sie schließlich zu nivellieren.
Reparatur oder Austausch des Griffs
Griffe werden in zwei Haupttypen unterteilt: Überkopfgriffe und montierte Griffe. Bevor Sie mit dem Griff arbeiten, wickeln Sie die Klinge fest mit etwas ein, um Verletzungen zu vermeiden. Dazu können Sie Klebeband, Isolierband oder einen Stoffstreifen verwenden, dessen Enden mit Faden oder Kleber befestigt werden.
Einsetzen von Stiften
Am häufigsten tritt Griffspiel auf, wenn sich die Stifte und Nieten, mit denen er am Schaft befestigt ist, lockern oder ganz herausfallen. In diesem Fall erfolgt die Reparatur wie folgt:
- beide Platten, aus denen der Griff besteht, werden entfernt;
- ihre Innenflächen sowie die Oberfläche des Schafts werden von Leim gereinigt und zusammen mit einer Feile oder Schmirgel justiert, um beim Zusammenpassen sowohl Spiel als auch Lücken zu beseitigen;
- die Teile werden mit neuem Zweikomponentenkleber geschmiert und fest aufeinander aufgetragen;
- Stifte werden eingesetzt;
- Die resultierende Baugruppe wird mit Klammern oder in einem Schraubstock sicher fixiert und bis zur vollständigen Trocknung belassen. Anschließend werden die überstehenden Enden der Stifte abgeschnitten und geschliffen.
Dies ist wichtig: Während der Kleber trocknet, sollten Sie nicht zu viel Kraft auf die Baugruppe ausüben (z. B. indem Sie den Griff unter eine Presse legen). Die Baugruppe kann bei übermäßiger Belastung „schweben“ und in der falschen Position in Bezug auf die noch nicht geschnittenen Stifte einrasten. Das fertige Produkt ist nach der Reparatur unbrauchbar.
Der Griffwechsel bei einem Messer mit montierter Halterung erfolgt auf die gleiche Weise, jedoch wird anstelle des alten Griffs ein neuer genommen. In der japanischen Tradition ist der Schaft im Allgemeinen so gefertigt, dass auch zu Hause ein alter Griff eines Magnolien-Kochmessers abgeschlagen und ein neuer aufgesetzt werden kann, der als Verbrauchsmaterial verkauft wird. Im Budgetsegment werden für die Herstellung von Griffen meist nicht die am besten geeigneten Holzarten verwendet, auch solche mit Mängeln; Um die Mängel des Materials zu verbergen, wird der Griff mit einer dicken Farb- und Lackschicht überzogen, die ihn rutschig und unbequem macht. Der Austausch eines solchen Griffs ist erzwungen und ermöglicht nicht nur eine radikale Verbesserung Aussehen Messer, sondern auch die Sicherheit beim Arbeiten damit.
Hilfreicher Tipp: Anstatt zu lackieren, kann ein Holzgriff durch regelmäßiges Ölen vor Fäulnis und Beschädigung geschützt werden natürliche Inhaltsstoffe, zum Beispiel Nelkenöl oder gekochtes Leinöl.
Wenn das Messer einen rutschigen Griff hat und kein Anschlag (Schutz oder entwickeltes Kropf) vorhanden ist, können Sie am Ende des Griffs ein Loch bohren, eine Trageschnur hineinfädeln und die so entstandene Schlaufe um Ihr Handgelenk legen – das verhindert Ihr verhindern, dass die Hand auf die Klinge rutscht und sich verletzt.
Wenn Sie selbst einen Schutz herstellen, informieren Sie sich über die geltenden Gesetze, um nicht versehentlich ein gewöhnliches Messer so zu modifizieren, dass es als Klingenwaffe gelten würde.
Das Messer muss nicht repariert werden, wenn es von einem zuverlässigen Verkäufer gekauft wird, und es wird nur für den vorgesehenen Zweck verwendet. Wie man Messer richtig verwendet, lagert und pflegt, erfahren Sie in weiteren Artikeln auf unserem Blog.
Es gibt die Meinung, dass die Klinge von Keramikmessern nicht repariert werden kann. Selbst Späne an der Klinge können nicht repariert werden.
Dem stimme ich kategorisch nicht zu und hoffe, Sie mit diesem Artikel davon zu überzeugen. Und ich werde meinen Standpunkt am Beispiel der Restaurierung eines Keramikmessers nach einem Sturz auf einen Fliesenboden belegen.
Wie Sie wissen, Keramikmesser:
- zerbrechlich bei seitlicher Belastung, Stößen usw. Lasten;
- gut in der Küche für feine und schön saubere Schnittlinien;
– bleiben im Vergleich zu ihren normalen Metallbrüdern länger scharf;
- zum Schärfen (und Bearbeiten) einige Fähigkeiten und das Vorhandensein geeigneter Spitzer (z. B. Steine) erfordern,
diese. haben mehr Vorteile als Nachteile, und selbst die Nachteile können toleriert werden.
Der vielleicht größte Nachteil ist die besondere Zerbrechlichkeit von Keramikmessern. Durch sorgfältige Handhabung wird dieser Nachteil behoben, es kann jedoch alles passieren. Aber genau das meine ich.
Da er meine Leidenschaft für die Herstellung von Messern kannte, brachte er mir ein bekanntes Keramikmesser mit. Nachdem es zu Boden gefallen war, bildete sich an seiner Spitze entlang der Schneidkante ein etwas mehr als einen Zentimeter langer Splitter. Ja, tatsächlich, hier ist er.
Bevor ich mit der Reparatur eines Keramikmessers begann, beschloss ich, das Internet zu diesem Thema zu durchsuchen. Für diese Anfrage: „Reparatur von Keramikmessern“ suchte ich nach Material. Zu meiner großen Überraschung habe ich nichts über die Behebung solcher Mängel gefunden. Meistens stieß ich auf Artikel zum Schärfen von Keramikmessern. Trotz der geringen Beschädigung war es unmöglich, ein solches Messer zu verwenden, und es war schade, es wegzuwerfen. Also bat er darum, etwas dagegen zu unternehmen.
Da ich Erfahrung in der Herstellung von Metallmessern hatte, entschied ich mich, dieses Küchengerät damit zu behandeln. Mit einem normalen elektrischen Schärfer habe ich den Umriss der Klinge getrimmt. Er korrigierte auch die Neigungen an der Spitze und brachte die Arbeitskante heraus. Ich habe Feinschliffe an Steinen durchgeführt.
Das Ergebnis ist dieses aktualisierte Messer. Der Mangel wurde vollständig behoben. Das Messer wurde in seinen früheren Funktionsqualitäten wiederhergestellt.
P.S. Dies war meine erste Erfahrung mit der Reparatur eines Keramikmessers. Für die Restaurierung habe ich die gleichen Verarbeitungsmethoden angewendet, die ich auch bei der Herstellung von Metallmessern verwendet habe. Zirkoniumdioxid ist schwieriger zu verarbeiten, kann aber trotzdem verarbeitet werden. Jetzt kann ich mit Sicherheit sagen, dass ein Keramikmesser restauriert werden kann. Es hängt alles von der Höhe des verursachten Schadens ab.
