Wasser... Diese chemische Verbindung auf unserem Planeten spielt für alle lebenden und nichtlebenden Dinge eine so wichtige Rolle, dass man sie nicht überschätzen kann. Wasser ist die Quelle des Lebens – daher ist es nicht schwer, Wissenschaftler zu verstehen, die auf der Suche nach Leben auf anderen Planeten zunächst nach der Atmosphäre und natürlich nach Wasser suchen.
Der Erforschung der Eigenschaften des Wassers wird große Aufmerksamkeit geschenkt, doch auch heute noch verblüfft es mit seinen Geheimnissen. In diesem Artikel werde ich einige Beispiele für einige wenig bekannte und interessante Fakten über Wasser nennen, und mein neugieriger Leser kann seine eigenen Beobachtungen hinzufügen und Beispiele für andere, nicht weniger interessante Fakten über Wasser nennen.
In der Schule wurde uns im Physikunterricht beigebracht: Wasser gibt es in drei Zuständen: fest, flüssig und gasförmig. Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass Wasser fünf verschiedene Zustände annehmen kann, wenn es flüssig ist, und 14 Zustände, wenn es „gefroren“ ist.
Heißes Wasser wird schneller zu Eis als kaltes Wasser
Seltsam, aber wahr. Tatsächlich kann man davon ausgehen, dass ein heißes Eis erst abkühlen und dann gefrieren muss, bevor es zu Eis wird. Kaltes Wasser braucht weniger Kühlung. Experimente zeigen jedoch, dass heißes Wasser schneller zu Eis wird.
Warum ist das so? Dies bleibt ein ungelöstes Rätsel. Es wird angenommen, dass die Ursache ein Unterschied in der Unterkühlung, der Verdunstung bei der Eisbildung, der Konvektion oder den Ursachen für die Wirkung von Flüssiggasen auf heißes und kaltes Wasser ist. Aber eine definitive Antwort gibt es nicht.
„Gewöhnliches“ Wasser gefriert bei null Grad Celsius. Aber es gibt ein Konzept von „ultrareinem“ Wasser – Wasser, in dem es überhaupt keine Verunreinigungen gibt. Dieses Wasser bleibt bei Temperaturen unter Null flüssig und gefriert bei niedrigeren Temperaturen.
Wasser wie Glas
Wenn gefrorenes reines Wasser immer weiter abgekühlt wird, wird deutlich, dass sich seine Struktur bei einer Temperatur von minus 120 Grad Celsius von kristallin in amorph umwandelt. Das Wasser wird zähflüssig und zähflüssig. Und bei einer Temperatur von 135 Grad ähnelt es nicht mehr Glas.
Meerwasser enthält viel Protein
Es stellt sich heraus, dass Meerwasser ziemlich nahrhaft ist: in 1 Kubikmeter. Ein Meter Meerwasser enthält 1,5 kg Eiweiß und andere Stoffe. Es wird geschätzt, dass allein der Atlantische Ozean in Bezug auf seinen Nährwert auf 20.000 Nutzpflanzen geschätzt wird, die jährlich auf der gesamten Erdoberfläche geerntet werden.
Brennendes Wasser
Nein, das ist nicht dasselbe „Feuerwasser“, das die Bewohner der nördlichen Völker Wodka oder Alkohol nannten. Das Wasser, das brennt, befindet sich in Aserbaidschan, in einer der Quellen. Es enthält viel Methan und wenn man ein brennendes Streichholz in solches Wasser bringt, entzündet sich das Wasser.
Wo gibt es das meiste Süßwasser?
Das meiste Süßwasser ist natürlich in Gletschern konzentriert. Der größte Teil der gesamten Wassermenge befindet sich ... nicht im Weltmeer, sondern im Erdmantel (10-12 Mal mehr als im Ozean!). Süßwasser macht nur 3 % des gesamten weltweiten Angebots aus. Allerdings ist auch dieser Teil für den Menschen unzugänglich – schließlich liegt der Großteil davon in Gletschern.
Wasser und Gesundheit
Menschen und die meisten Tiere können nicht lange ohne Wasser leben. Der Verlust von nur 2 % des Körpergewichts einer Person an Wasser kann tödlich sein. Aus diesem Grund kann ein Mensch nur 5-7 Tage ohne Wasser leben. Übrigens trinkt jeder von uns im Laufe seines Lebens etwa 35 Tonnen Wasser.
Wasser für übergewichtige Menschen kann zur Nahrungsquelle werden: Wenn Sie statt gesüßter Getränke (Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke mit Zucker) nur Wasser trinken, können Sie deutlich abnehmen.
Wasser hilft, Herzinfarkten vorzubeugen. Wissenschaftler haben bestätigt, dass die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts bei Menschen, die täglich sechs Gläser Wasser trinken, geringer ist als bei Menschen, die nur zwei Gläser trinken. Dies ist jedoch ein individueller Parameter.
„Wasser ist ein strategisches Produkt“, sagte der bevollmächtigte Vertreter des Präsidenten der Russischen Föderation A.V. Kvakshin, „und natürlich sind mit Wasser grundlegende wissenschaftliche Probleme verbunden, die noch nicht vollständig formuliert sind, aber sie existieren und müssen gelöst werden.“ Ja, sie beschäftigen sich schon lange mit Wasser, es gibt keine einzige Branche, kein einziges Unternehmen, das nicht mit Wasser in Berührung kommt. Es schien, als wüssten wir alles über Wasser, aber je mehr wir es studieren, desto mehr entdecken wir ungewöhnliche, interessante Fakten, die darauf warten, erklärt zu werden. Und obwohl Wissenschaftler der Nanotechnologie derzeit große Aufmerksamkeit widmen und wissenschaftliche Forschung auf dem Gebiet der Nanotechnologie oder nanoskaliger Zustände einen besonderen Stellenwert genießt, werden Wassertechnologien in naher Zukunft einen besonderen Stellenwert haben.
Wir können sagen, dass Wasser in dünnen Filmen ein Nanoobjekt ist. In dünnen Wasserfilmen, fast im Nanobereich, manifestieren sich die meisten anomalen Eigenschaften. Und es ist durchaus möglich, dass wir durch die Untersuchung in diesem Zustand viel mehr über Wasser erfahren können.
Während wir an Nanotechnologien und Nanoobjekten arbeiten, werden wir auf jeden Fall den nanoskaligen Zustand von Wasser berühren. Und von hier aus wird dies zu grundlegend neuen Wassertechnologien führen. Wasser hat Leben geschaffen – wenn man diesen Mechanismus versteht, kann man ihn zum Wohle des Menschen nutzen.
Bis vor Kurzem standen viele der Struktur des Wassers skeptisch gegenüber. Mittlerweile sind sich fast alle einig, dass Wasser eine Struktur hat. Daher ist eines der Probleme des Wassers das Problem der Untersuchung der Wasserstruktur.
Derzeit gibt es keine direkten Methoden zur Untersuchung der Struktur von Wasser und die bekannten physikalischen Methoden reichen nicht aus, um diese Struktur zu entschlüsseln, aber alles verbessert sich, und die Methoden auch. Es ist durchaus möglich, dass in naher Zukunft eine Forschungsmethode entwickelt wird, die zur Lösung dieses Problems beiträgt.
Es sind Strukturstudien von Wasser, die die Geheimnisse des Wassers enthüllen können. Ja, wir kennen die Zusammensetzung des Wassers, die Wassergruppen, aber wir wissen wenig über die Eigenschaften des gebundenen Wassers, da es in diesem Fall immer anders ist, es sich anders an die Objekte bindet, mit denen es in Kontakt kommt. Die Vielfalt der umgebenden Welt wird durch die Vielfalt der Wasserstruktur bestimmt.
Laut A.V. Kvakshina „Die Untersuchung der Struktur des Wassers wird einen neuen wissenschaftlichen Durchbruch in der grundlegenden Naturwissenschaft bedeuten.“ Dies ist vielleicht das wichtigste Problem und die vielversprechendste Richtung in der Wasserwissenschaft.
Es gibt noch mehrere andere wichtige und drängende Probleme. Um sie zu lösen, ist eine bestimmte Strategie erforderlich. Damit ist das Problem sauberen Wassers laut UN-Experten das drängendste Problem der Welt. Mehr als 3 Milliarden Menschen auf der Welt leiden unter Wassermangel. In diesem Zusammenhang können wir das Problem der Schonung und Pflege der Wasserressourcen formulieren. Und natürlich kommt man hier nicht umhin, auf das Wasser des Baikalsees zu achten. Auch dies ist ein wichtiges, akutes und drängendes Problem. Der Baikalsee enthält 23,6 Tausend Kubikmeter. km Süßwasser, was 20 % der weltweiten Süßwasserreserven ausmacht. Es ist zu beachten, dass sich die Trinkwassermenge pro Person in den letzten 150 Jahren um das Vierfache verringert hat. In den letzten 40 Jahren ist die Gesamtmenge an Süßwasser pro Einwohner um 60 % gesunken und soll in den nächsten 25 Jahren noch einmal um die Hälfte reduziert werden.
Der einzigartige Baikalsee ist ein Süßwasserreservoir mit hervorragenden Trinkeigenschaften, leicht mineralisiert und nahezu destilliert. Baikalwasser ist auf dem Massenmarkt angekommen und wird in Moskau und anderen Großstädten zu einem Preis verkauft, der zweieinhalb Mal höher ist als der Preis von AI-95-Benzin. Doch leider ist am großen See nicht alles in Ordnung. Die Verschmutzung durch die Baikal-Zellstoff- und Papierfabrik hat bereits eine Fläche von 299 Quadratkilometern des Seegrundes bedeckt und sich durch einzelne Schluchten 50 Kilometer vom Ufer entfernt ausgebreitet. Im Laufe der 22 Betriebsjahre des BPPM hat sich die Biomasse des Zooplanktons um das Zweifache verringert, die Wachstumsrate hat abgenommen und die physiologischen Eigenschaften der Baikalfische haben sich verschlechtert. Das bestehende System zur Reinigung von BPPM-Anlagen ist nicht in der Lage, die Verschlechterung und Zerstörung des Baikalsees zu verhindern. Nach Angaben von Umweltorganisationen leitet das BPPM täglich 120 m3 Abwasser in die Gewässer des Baikalsees ein. Die Liste der Schadstoffe umfasst mehr als 25 Elemente (organische Chlorverbindungen, Nitrate, Phosphate, Phenole, Sulfate, Ligninderivate usw.). Proteste von Wissenschaftlern und der Öffentlichkeit gegen das BPPM begannen bereits vor Baubeginn. Es wurden Dekrete, Resolutionen und Entscheidungen erlassen, aber die Anlage qualmte, zerstörte die Taiga und leitete weiterhin verschmutztes Abwasser in den Baikalsee. Bisher wurde das BPPM nicht gestoppt.
Es gibt nicht genug Wasser auf der Welt und wir zerstören es. Der See ist in Gefahr. 1996 hat die UNESCO den Baikalsee in ihre „Welterbeliste“ aufgenommen. Die Verteidiger des Sees führen nun eine neue Kampagne an, um den Baikalsee in die UNESCO-Liste des „gefährdeten Welterbes“ aufzunehmen. Wissenschaftler, helfen Sie ihm! Es gibt nicht genug Wasser dieser Art auf dem Planeten, um unser großes Erbe zu bewahren!
Wir haben es noch nicht geschafft, ein Problem des Baikalsees vollständig zu lösen, und ein anderes kommt als nächstes. Die Autorengruppe des wissenschaftlichen und pädagogischen Almanachs „Wasser der Erde“ stellte das Geschäftsprojekt „Baikaltrans“ vor: das strategische Trinkwasserversorgungssystem „Baikal – Russland – Eurasien“. Die Geologen I. Davidenko, V. Polivanov und M. Bocharov begründen den Vorschlag, ein Projekt zum Transport von Baikalwasser in Regionen Russlands und ins Ausland zu entwickeln. Den Autoren des Projekts zufolge wird die Verlegung einer leistungsstarken Wasserleitung westlich und östlich des Baikalsees das Problem sauberen Trinkwassers für die Mehrheit der russischen Bevölkerung radikal lösen. Ihrer Meinung nach ist es heute sinnvoll, Baikalwasser durch Pipelines durch Russland, Europa und einige asiatische Länder zu transportieren, während dieses Projekt das Problem des Schutzes des Baikalsees vor Verschmutzung lösen wird. Die Kosten für sein Wasser wurden von Spezialisten des Limnologischen Instituts der Russischen Akademie der Wissenschaften auf 23⋅10 bis 15 Billionen geschätzt. Dollar, das heißt, jeder Liter hat einen Wert von einem Dollar. Aufgrund der zunehmenden Trinkwasserknappheit wird Baikalwasser mit der Zeit nur noch teurer. Die Autoren schlagen den Bau eines Kanals vom Oberlauf der Lena bis zur Angara vor, um die Wasseraufnahme aus dem Baikal auszugleichen, den Entwurf eines Stausees am Fluss Irkut zur Wiederauffüllung des Bratsk-Stausees usw. Ihrer Meinung nach wäre dies möglich Erwägen Sie die Möglichkeit, China mit Wasser zu versorgen, indem Sie eine Pipeline vom Baikalsee entlang der Route des Ölpipelineprojekts „Angarsk – Daqing“ verlegen. Dadurch erhält der Verbraucher günstiges Trinkwasser von höchster Qualität und Russland erhält erhebliche Gelder für den Export dieses Produkts.
Es gab bereits unhaltbare Projekte, zum Beispiel die Umleitung von Flüssen. Solche globalen Projekte sollten von Wissenschaftlern auf Regierungsebene und den Menschen, denen das Objekt gehört, diskutiert werden. Die Entstehung des Baikalsees dauerte Millionen von Jahren, und das Projekt ist auf 2000 Jahre ausgelegt. Doch welche Konsequenzen erwarten uns in naher Zukunft? Was die Natur schafft, muss sorgfältig erhalten und sinnvoll genutzt werden. Was denken Sie darüber? Was ist Ihre Meinung?
Ein weiteres und nicht weniger wichtiges Grundproblem des Wassers ist das Problem der Wasserreinigung und -entsalzung. Die Lösung dieses Problems wird auch dazu beitragen, das globale Gleichgewicht des Wasserverbrauchs aufrechtzuerhalten.
Ebenso wichtig ist die Versorgung der Bevölkerung mit qualitativ hochwertigem Trinkwasser, da es um die Gesundheit der Menschen geht. Es gibt viel Arbeit für verschiedene Fachgebiete, um dieses Problem zu lösen. Dabei handelt es sich um neue Technologien zur Trinkwassergewinnung, Modernisierung der Wasserversorgungs- und Abwassernetze, Kontrolle des Wasserverbrauchs usw.
Wasser ist der ungewöhnlichste und wichtigste Stoff der Welt. Die Rolle des Wassers ist zweifellos groß, es beeinflusst alle umgebenden Prozesse, vor allem den Menschen, und wir können es in dieser Hinsicht nicht ersetzen oder verändern, da es der Schöpfer des Lebens ist, müssen wir es vollständig verstehen, um es richtig nutzen zu können, und Die Hauptsache ist, es zu bewahren und zu pflegen. Wenn wir es ändern, bringen wir das Gleichgewicht durcheinander und, was am wichtigsten ist, wir verlieren Leben. Wir müssen immer daran denken, dass Wasser und Leben untrennbar miteinander verbunden sind. Unter diesem Motto fand im Mai 2010 am ISTU gemeinsam mit der Russischen Akademie der Naturwissenschaften eine Regionalkonferenz statt, bei der folgende Themen erörtert wurden:
- Eigenschaften von Wasser;
- Wasserqualität;
- Paradoxien des Wassers;
- Wasserreinigung;
- Wasser ist unsere Gesundheit und unser Reichtum;
- Wasser und Informationen.
Die Konferenz stieß in der Öffentlichkeit auf breite Resonanz. Führende Experten und Wissenschaftler hielten Vorträge. Sie gingen auf die wichtigsten Wasserthemen in der Angara-Region ein. Ebenso interessant waren die Berichte der Studierenden, die die problematischsten Wasserprobleme in der Region Irkutsk thematisierten. Es sei darauf hingewiesen, dass die Russische Akademie der Naturwissenschaften diesem Problem große Aufmerksamkeit schenkt. So fand 2006 in Irkutsk eine Besuchssitzung des RAE statt, an der Wissenschaftler aus Irkutsk teilnahmen. Es wurden Fragen zum Zustand des Wassers in der Region Irkutsk erörtert. Im Jahr 2008-2009 RAE veranstaltete zusammen mit der Abteilung für Physik der ISTU eine Konferenz zum Thema „Einfaches und unverständliches Wasser“, „Umwelt und menschliche Entwicklung“.
Im Format eines Live-Dialogs werden auf diesen Konferenzen unter breiter Beteiligung von Wissenschaftlern, Studenten und Schülern die grundlegenden Eigenschaften und Paradoxien des Wassers, moderne Technologien zur Wassereinsparung, Speicherung und Reinigung von Wasser, Fragen der Wasserstruktur und die Bedeutung erörtert und Vielfalt der Wasserressourcen in der Region Irkutsk und die Notwendigkeit ihrer sorgfältigen Behandlung wurden diskutiert.
Professor, Leiter Abteilung für Wärme- und Gasversorgung, Lüftung und Luftschutz, Ph.D. M. Yu. Tolstoi ist der Ansicht, dass diese Konferenz nicht nur im Hinblick auf die Präsentation neuer wissenschaftlicher Forschungen und Trends zum Wasser als Quelle allen Lebens auf unserem Planeten von großer Bedeutung ist, sondern auch die Fähigkeit von Studenten und Schülern zum Denken, Verallgemeinern und Präsentieren des angesammelten Wissens fördert Wissen. Er schlug vor, diese Konferenz zu einer jährlichen Veranstaltung zu machen und ihr möglicherweise internationalen Status zu verleihen. Darüber hinaus nahmen auch ausländische Studierende daran teil.
Sehr interessante Berichte wurden von Studierenden der Fakultät für Bauwesen und Stadtwirtschaft präsentiert. Berücksichtigt wurden nahezu alle Aspekte der Anwendung und Nutzung von Wasser im menschlichen Leben. Dazu gehören Wasser in der Natur, einschließlich aller seiner Aggregatzustände, die Verteilung des Wassers auf der Erde und die wenig erforschten Eigenschaften von Wasser als physikalische Substanz. Unabhängig davon wurden technische Fragen der Nutzung von Wasserversorgungs- und Abwassersystemen berücksichtigt. Auf dieser Konferenz wurden auch aktuelle Fragen zum Erhalt des Baikalsees als einzigartiger Süßwasserquelle auf unserem Planeten diskutiert.
Dekan der Fakultät Prof. V.R. Chupin glaubt, dass die Bedeutung dieser Konferenz darin liegt, dass „Wasserprobleme äußerst wichtige, grundlegende Probleme des 21. Jahrhunderts sind, die von einem breiten Spektrum von Spezialisten gelöst werden müssen.“
Im Juli 2010 veranstaltete RAE zusammen mit der Abteilung für Physik der ISTU eine gesamtrussische wissenschaftliche Konferenz „Wasser für das Leben“. Besonderes Augenmerk wurde auf den ökologischen Zustand der Gewässer in Russland, die Qualität und hygienischen Eigenschaften des Trinkwassers, die Probleme der Entsalzung, die Rolle des Wassers bei der Lebenserhaltung biologischer Systeme, Wasser in lebenden Organismen und Mineralien gelegt. Die Studenten machten die Wissenschaftler erneut auf die Schäden aufmerksam, die das BPPM für die Gewässer des Baikalsees verursacht. Bemerkenswert ist, dass sich die Studierenden mit der Botschaft „Baikal ist das Naturerbe Sibiriens“ an die Wissenschaftler wandten. Sie gaben eine detaillierte Beschreibung des einzigartigen Baikalsees, eines Süßwasserreservoirs mit hervorragenden Trinkeigenschaften. Doch leider ist, wie die Schüler feststellten, auf dem großen See nicht alles in Ordnung. Streitigkeiten darüber, wie stark sich die BPPM-Emissionen auf den Baikalsee auswirken, sind unangemessen, da an den Ufern des Baikalsees keine Industrieanlagen angesiedelt werden können. Wir zerstören unsere Versorgung mit ausgezeichnetem Trinkwasser.
Der See ist in Gefahr: „Steht auf und helft ihm“, fordern die Schüler!
Tausende Werke, sowohl von Theoretikern als auch von Experimentatoren, widmen sich der Untersuchung der Eigenschaften von Wasser. Aber sie sind alle verstreut und unkoordiniert. Masaru Emoto, ein japanischer Wissenschaftler, zeigte deutlich den Unterschied in der molekularen Struktur von Wasser, wenn es mit der Umwelt interagiert. Wasser manifestiert sich als denkende Substanz, die Informationen mit dem gesamten Universum austauscht. Die Wasserproblematik ist ein äußerst wichtiges Grundproblem des 21. Jahrhunderts, das von einer Vielzahl von Spezialisten gelöst werden muss. „Die gesamte wasserbezogene Forschung muss von einem Zentrum aus koordiniert werden, und ein solches Zentrum gibt es heute nicht.“ „Der Rückstand bei der Erforschung grundlegender Probleme des Wassers verlangsamt die Entwicklung aller Naturwissenschaften; die Wissenschaft muss sich dem Wasser zuwenden“ (A. Kvakshin).
Bibliografischer Link
Shishelova T.I. AKTUELLER STAND DER WASSERWISSENSCHAFT. PROBLEME UND PERSPEKTIVEN FÜR SEINE ENTWICKLUNG // Fortschritte in der modernen Naturwissenschaft. – 2011. – Nr. 2. – S. 121-123;URL: http://natural-sciences.ru/ru/article/view?id=15943 (Zugriffsdatum: 19.02.2020). Wir machen Sie auf Zeitschriften des Verlags „Academy of Natural Sciences“ aufmerksam.
Wasser ist natürlich die Essenz unseres Lebens. Ohne sie kann ein Mensch nicht einmal eine Woche überleben. Wasser macht bis zu 60 % unseres Körpergewichts aus und spielt eine verdammt wichtige Rolle für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers. Es ist wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, aber genauso wichtig ist es, sich darüber im Klaren zu sein, was man tut.
Wasser kann sich leicht in ein echtes Gift verwandeln, das dem Körper erhebliche Schäden zufügen kann. Denken Sie nur an die mittelalterliche Wasserfolter. Derzeit gibt es eine ganze Reihe von Mythen über die Flüssigkeitszufuhr, die nicht nur unwahr sind, sondern Ihnen sogar schaden können.
Zwei Liter pro Tag
Dies ist die berühmteste und eine der lustigsten Regeln, die sehr viele Menschen befolgen. Alles begann mit einem Artikel, den Professor Heinz Weltin im Journal of the American Physiological Society veröffentlichen ließ, ohne sich die Mühe zu machen, nach Beweisen zu suchen. Tatsächlich gibt es keine genauen Daten darüber, wie viel Wasser Sie täglich trinken müssen. Dies hängt von vielen Faktoren ab: dem Körpergewicht, der Außentemperatur, der täglichen Aktivität und vor allem von der Ernährung, mit der der Körper bis zu 40 % seines Wasserbedarfs deckt. Wie viel Wasser sollte man also trinken? Vertraue deinem Körper. Wenn Sie durstig sind, trinken Sie.
Durst ist ein Zeichen von Dehydrierung
Streng genommen ist das wahr. Durst wird durch einen Rückgang des Wassergehalts im Körper verursacht. Um bis zu 2 %. Nicht so gruselig, oder? Das heißt, Sie müssen nicht viele Nerven verschwenden und beim geringsten Anzeichen von Durst in Panik geraten. Der Körper zeigt es Ihnen an, wenn die Gefahrenstufe rot wird: Wenn Sie zu 8 % dehydriert sind, verspüren Sie Schwindel und andere unangenehme Symptome.
Sportgetränke
Der Legende nach ist das Beste für einen Sportler nach einem guten Training ein spezielles Getränk voller Elektrolyte (Salzionen). Das klingt durchaus logisch, denn Elektrolyte sind tatsächlich wichtig: Sie halten den pH-Wert des Blutes aufrecht und sind an der Funktion des Nervensystems beteiligt. Aber im Grunde sind Spezialgetränke wie Gatorage ein reines Marketingprodukt. Dies ist die Menge an Elektrolyten, die Sie möglicherweise nach einem ganztägigen Training benötigen. Du trainierst nicht für einen Marathon? Begnügen Sie sich mit klarem Wasser.
Wasser und Giftstoffe
Es ist ein weit verbreiteter Glaube, dass Wasser Giftstoffe aus dem Körper ausspült. Das ist nicht ganz richtig. Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass das Trinken von viel Wasser Ihrem Körper hilft, die Auswirkungen eines anstrengenden Wochenendes zu bewältigen. Tatsächlich hält ausreichend Wasser den Stoffwechsel am Laufen, wozu auch der natürliche Entgiftungsprozess der Leber gehört. Doch zu viel H2O kann diesen Prozess tatsächlich verhindern, da zu viel Wasser die Salzkonzentration im Blut verringert. Dies kann wiederum zu Schäden an Leber und Nieren führen.
"Wasser! Du hast keinen Geschmack, keine Farbe, keinen Geruch, du kannst nicht beschrieben werden, du wirst genossen, ohne zu verstehen, was du bist. Du bist nicht nur lebensnotwendig, du bist das Leben.“ Den Worten des berühmten französischen Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry kann man nur zustimmen. Dies ist die am häufigsten vorkommende Substanz auf der Erde und tatsächlich sehr wichtig für die Existenz aller lebenden Organismen. Übrigens übersteigt der biologische Bedarf von Mensch und Tier an Wasser pro Jahr das Zehnfache ihres Eigengewichts. Obwohl seine chemische Zusammensetzung recht einfach ist: Wasserstoff und zwei Sauerstoffatome, -Dieses Element birgt viele Geheimnisse und Mythen. Wissenschaftler verstehen seit vielen Jahren die wohltuenden und schädlichen Eigenschaften dieser normalerweise ungewöhnlichen Substanz. Wir werden heute darüber sprechen.
Die Menschen der Antike wussten um die Bedeutung von Trinkwasser
Wenn ein Mensch 40 Tage ohne Nahrung leben kann, dann ohne Wasser – nicht länger als eine Woche. Die alten Menschen wussten um dieses einfache Prinzip. Deshalb wählten sie ihren Wohnort nach elementaren Gesichtspunkten: Sie ließen sich hauptsächlich in der Nähe von Flüssen und Seen nieder, wo es Süßwasser gab. Auch Grundwasser, Regenwasser und Quellen wurden genutzt.
Fühlen Sie sich hungrig oder vielleicht durstig? Forschung amerikanischer Wissenschaftler
War es für die alten Menschen ein Problem, sauberes Trinkwasser zu finden, fließt es heute frei aus unseren Wasserhähnen. Wie sie sagen: Trinken – ich will nicht. In den USA durchgeführte Studien haben jedoch gezeigt, dass 75 % der Amerikaner unter Durst leiden, sich dessen aber nicht bewusst sind. Laut Wissenschaftlern ist weltweit ein ähnlicher Trend zu beobachten.
Es stellt sich heraus, dass jeder Dritte ein unglaublich unterentwickeltes Durstgefühl hat. Und der Wunsch zu trinken wird oft mit dem Hungergefühl verwechselt.
Erinnern Sie sich, als Sie wirklich durstig waren? Wahrscheinlich nur im Kindesalter oder wenn es sehr heiß ist. Beobachten Sie sich und Ihre Kinder, wie gierig sie trinken. Daher haben junge Bürger weniger Probleme mit Übergewicht als Erwachsene. Experten erklären dies damit, dass selbst eine sehr leichte Dehydrierung den Gesamtstoffwechsel um 3 % reduziert.
Wasser ist ein Allheilmittel gegen fast alle Krankheiten
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Sogar Hippokrates, der von den Menschen als „Vater der Medizin“ bezeichnet wird, nutzte in seiner Praxis aktiv die Hydrotherapie.
„Das Bad lindert Schmerzen in der Seite, der Brust und im Rücken, verstärkt das Schwitzen, verbessert die Atmung und lindert Müdigkeit; Darüber hinaus löst es Verspannungen in den Gelenken, öffnet die Poren, befeuchtet die Nasenhöhle und beseitigt Schweregefühle im Kopf.“
Moderne Ärzte stimmen mit dem antiken griechischen Heiler überein. Sie sind sich sicher, dass warmes Wasser wirklich entspannt und somit Kopf- und Muskelschmerzen sowie eine laufende Nase lindert. Was wäre, wenn Sie diese Wunderflüssigkeit innerlich einnehmen?
Eine vorläufige Studie von Ernährungswissenschaftlern der University of Washington hat gezeigt, dass der Konsum von 8–10 Gläsern Rohkost, d. h. Das tägliche Trinken von Quellwasser oder gereinigtem Wasser lindert bei 80 % der Patienten Schmerzen in der Wirbelsäule und in den Gelenken (Achtung: nicht bei gesunden Menschen!).
Wissenschaftler sagen auch, dass eine geringfügige Verringerung der Wassermenge im Körper, beispielsweise um nur 2 %, zu einer Beeinträchtigung des Kurzzeitgedächtnisses führen und bei einfachen Berechnungen ein ernstes Problem verursachen kann: Eine Person kann sich nicht auf den Bildschirm konzentrieren und nicht tippen einfacher Text ohne Fehler.
2,5 Liter Wasser pro Tag: Australische Wissenschaftler widerlegen den Mythos
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Bereits 1945 veröffentlichte der US National Research Council einen Artikel des National Food and Nutrition Board, in dem es hieß:
„...die normale Flüssigkeitsaufnahme eines Erwachsenen beträgt etwa 2,5 Liter pro Tag, der größte Teil dieser Menge ist jedoch in der aufgenommenen Nahrung enthalten.“
Der erste Teil des Satzes wurde erfolgreich aus dem Kontext gerissen. Von diesem Tag an begannen alle Menschen, diese „Gesundheitsformel“ als unveränderliche Wahrheit wahrzunehmen, und viele Autoren und Ernährungswissenschaftler entwickelten sogar ihre eigenen einzigartigen Heilmethoden, die auf diesem einfachen Prinzip basierten.
Kürzlich widerlegte ein Wissenschaftlerteam der Monash University in Australien endgültig die Empfehlung, so viel Wasser wie möglich zu trinken. An dem wissenschaftlichen Experiment nahmen 20 Personen teil. Über mehrere Tage hinweg wurden die Freiwilligen gebeten, nach dem Training und kurz nachdem ihr Durst gestillt war, Wasser zu trinken.
Bei der Untersuchung der Teilnehmer nach den Experimenten stellten die Wissenschaftler einen Rückgang des Natriumspiegels im Blut derjenigen fest, die mindestens 8 Gläser Wasser pro Tag tranken. Somit ist erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr großer Wassermengen eine mögliche Ursache für die Entstehung von Wassermangel ist Hyponatriämie– Wasservergiftung, begleitet von einem Abfall des Natriumspiegels im Blut. Es verursacht Übelkeit, Müdigkeit, Lethargie und Schläfrigkeit.
Komplikationen einer Hyponatriämie können zu negativen Folgen wie der Entwicklung von Hirnödemen, Lähmungen, psychischen Störungen (Paniksyndrom, Depression) und arterieller Hypertonie führen. Es gab Fälle, in denen Komplikationen einer Hyponatriämie zum Tod führten.
Trinken oder nicht trinken?
Eine Studie australischer Wissenschaftler bestätigte, dass Wasser nicht nach einem Zeitplan oder allgemeingültigen Regeln, sondern nach den Bedürfnissen des Körpers getrunken werden muss. „Trinken Sie, wenn Sie durstig sind“, empfiehlt der Forscher Michael Farrell.
Viel Flüssigkeit zu trinken hilft nicht. Forschung niederländischer und britischer Wissenschaftler
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In den 80ern Im vergangenen Jahrhundert wurde in den Niederlanden eine Studie durchgeführt, an der 120.000 Menschen teilnahmen. Die Ergebnisse wurden erst 2010 im British Journal of Nutrition veröffentlicht. Die Autoren der Arbeit fanden keinen Zusammenhang zwischen Flüssigkeitsaufnahme und Todesursachen. Es wurde festgestellt, dass Menschen, die viel oder wenig Wasser tranken, an denselben Krankheiten starben.
Britische Wissenschaftler unterstützten ihre Kollegen durch die Veröffentlichung eines Artikels in Oxford Journals. Sie fanden auch keinen Zusammenhang zwischen der aufgenommenen Flüssigkeitsmenge und dem Auftreten chronischer Nierenerkrankungen sowie der Mortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die Experimente wurden übrigens an gesunden Menschen durchgeführt, die in Ländern mit gemäßigtem Klima leben. Eine besondere Kategorie bilden hier stillende Mütter, schwangere Frauen, Kinder, Sportler und Menschen in einem bestimmten Krankheitsstadium. Sie gehören zu einer besonderen Gruppe, in der Alkoholprobleme wirklich individuell angegangen werden müssen.
Viel Wasser zu trinken kommt nur den Bedürftigen zugute. Forschung amerikanischer Nephrologen
Die Nephrologen der University of Pennsylvania aus Philadelphia, USA, Dan Nigoianu und Stanley Goldfar, kamen nach der Analyse aller vorhandenen Daten zu den Auswirkungen von übermäßigem Wasserkonsum auf die menschliche Gesundheit zu dem Schluss, dass nur Sportler und Menschen, die in trockenen, heißen Klimazonen leben sollte ein größeres Volumen verbrauchen. Auch Patienten mit bestimmten Krankheiten empfehlen Ärzte manchmal, viel Flüssigkeit zu trinken, beispielsweise bei Gicht und hohem Fieber.
Experten aus Amerika sagen, dass es keine Beweise dafür gibt, dass übermäßiges Trinken für den Normalbürger von Vorteil ist. Für eine individuelle Ernährungs- und Trinkberatung lohnt es sich daher, sich an Spezialisten, insbesondere Ernährungsberater, zu wenden.
Es gibt viele widersprüchliche Studien über Wasser. Wissenschaftler aus aller Welt untersuchen diesen Stoff weiterhin sorgfältig.Eines ist sicher: Dehydrierung führt zu nichts Gutem. Sie müssen es trinken, wenn Sie es möchten, bei heißem Wetter und bei bestimmten Krankheiten. Und zu den obigen Aussagen von Experten sagt der Ernährungsexperte unseres Magazins Folgendes: Elena Yurievna Grigorieva:
« Bei allen oben genannten Schlussfolgerungen handelt es sich um wissenschaftlich fundierte Schlussfolgerungen. Aber mit kleinen Einschränkungen. Bei übermäßiger Flüssigkeitsaufnahme kommt es zu einer Demineralisierung, die jedoch durch das Trinken von Mineralwasser, Mineralstoffkomplexen oder frischem Gemüse vermieden werden kann. Im Extremfall unter Kontrolle der Makro- und Mikroelementzusammensetzung des Blutes.
Wenn jemand abnehmen möchte, ist eine individuelle Berechnung erforderlich, da 2,5 Liter für einen 100 kg schweren Menschen die Norm sind. Pro 1 kg Körpergewicht - 30-35 ml. Flüssigkeiten, mit zusätzlichem Wasser bei Hitze und beim Training. Dies ist der tägliche Trinkbedarf nach modernen Erkenntnissen, der heute von der offiziellen Medizin eingehalten wird».
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Am 22. März wird weltweit der Tag des Wassers gefeiert. Dieser Feiertag wurde auf Beschluss der Generalversammlung der Vereinten Nationen eingeführt, um die Menschheit an die Bedeutung der Wasserressourcen für die Umwelt und die soziale Entwicklung zu erinnern.
Derzeit sind 70 % der Fläche unseres Planeten mit Wasser bedeckt. Sie können jedoch nur 1 % dieses Wassers trinken. Jedes Jahr werden die Probleme beim Zugang zu Wasserressourcen akuter. In den letzten 50 Jahren gab es weltweit bis zu 507 Konflikte im Zusammenhang mit dem Zugang zu Wasser. 21 Streitigkeiten führten zu militärischen Aktionen.
Wasser ist die einfachste und häufigste Substanz auf dem Planeten. Aber gleichzeitig birgt Wasser viele Geheimnisse. Wissenschaftler erforschen es immer noch und finden immer mehr interessante Daten über Wasser.
Fakt eins: das sauberste Wasser in Finnland
Laut UNESCO gibt es das sauberste Wasser in Finnland. Insgesamt beteiligten sich 122 Länder an der Untersuchung von natürlichem Süßwasser. Gleichzeitig haben 1 Milliarde Menschen auf der ganzen Welt überhaupt keinen Zugang zu sauberem Wasser.
Fakt zwei: Aus heißem Wasser lässt sich schneller Eis gewinnen
Welches Wasser wird schneller zu Eis: heiß oder kalt? Wenn wir logisch denken, dann ist es natürlich kalt. Denn ein Heißes muss erst abkühlen und dann gefrieren, ein Kaltes jedoch nicht. Experimente zeigen jedoch, dass heißes Wasser schneller zu Eis wird.
Auf die Frage, warum heißes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser, gibt es noch keine genaue Antwort. Möglicherweise liegt der Grund in der unterschiedlichen Unterkühlung, Verdunstung, Eisbildung und Konvektion oder in der Wirkung von Flüssiggasen auf heißes und kaltes Wasser.
Fakt drei: unterkühltes Wasser
Jeder erinnert sich noch gut aus dem Physikkurs in der Schule, dass Wasser bei 0 Grad gefriert und bei 100 Grad kocht. Allerdings kommt es zu einer sogenannten Unterkühlung des Wassers. Diese Eigenschaft besitzt sehr reines Wasser – ohne Verunreinigungen. Selbst wenn es unter den Gefrierpunkt abgekühlt wird, bleibt dieses Wasser flüssig. In beiden Fällen gibt es jedoch Temperaturen, bei denen das Wasser zu Eis wird oder kocht.
Fakt vier: Wasser hat mehr als drei Zustände
Seit der Schule weiß jeder, dass Wasser drei Aggregatzustände hat: flüssig, fest und gasförmig. Wissenschaftler unterscheiden jedoch 5 verschiedene Zustände von Wasser in flüssiger Form und 14 Zustände in gefrorener Form.
Fakt fünf: Wasser ist wie Glas
Was passiert, wenn Sie gefrorenes, sauberes Wasser nehmen und weiter abkühlen? Mit Wasser werden wundersame Transformationen stattfinden. Bei minus 120 Grad Celsius wird Wasser superviskos oder zähflüssig, bei Temperaturen unter minus 135 Grad wird es zu „glasigem“ Wasser. „Glaswasser“ ist ein Feststoff, dem die kristalline Struktur von Glas fehlt.
Fakt sechs: Die Grundlage des Lebens ist Wasser
Wasser ist die Grundlage des Lebens. Alle lebenden Tiere und Pflanzen bestehen aus Wasser: Tiere - 75 %, Fische - 75 %, Quallen - 99 %, Kartoffeln - 76 %, Äpfel - 85 %, Tomaten - 90 %, Gurken - 95 %, Wassermelonen - zu 96 % . Sogar der Mensch besteht aus Wasser. 86 % des Wassers sind im Körper eines Neugeborenen enthalten, bei älteren Menschen sogar bis zu 50 %.
Fakt sieben: Wasser ist ein Überträger von Krankheiten
Wasser gibt nicht nur Leben, sondern kann es auch nehmen. 85 % aller Krankheiten auf der Welt werden durch Wasser übertragen. Jedes Jahr sterben 25 Millionen Menschen an diesen Krankheiten.
Fakt acht: Ein Mensch stirbt ohne Wasser
Wenn ein Mensch 2 % seines Körpergewichts an Wasser verliert, wird er sehr durstig. Wenn der Prozentsatz des Wasserverlusts auf 10 ansteigt, beginnt die Person zu halluzinieren. Bei einem Verlust von 12 % kann sich eine Person ohne die Hilfe eines Arztes nicht erholen. Bei einem Verlust von 20 % stirbt die Person.
Fakt neun: Das meiste Süßwasser befindet sich in Gletschern
Wo ist das meiste Wasser? Die Antwort liegt auf der Hand: im Weltmeer. Tatsächlich enthält der Erdmantel jedoch 10-12 Mal mehr Wasser als der Weltozean. Gleichzeitig ist fast das gesamte auf dem Planeten verfügbare Wasser nicht zum Trinken geeignet. Wir können nur 3 % des Wassers trinken – so viel Süßwasser haben wir. Aber selbst der größte Teil dieser 3 % ist unzugänglich, da er in Gletschern enthalten ist.
Fakt zehn: Wasser als Diät
Mit Hilfe von Wasser können Sie Übergewicht bekämpfen. Indem Sie nur Wasser aus Getränken zu sich nehmen, können Sie den Gesamtkaloriengehalt Ihrer Ernährung deutlich reduzieren. Erstens, weil eine Person aufhört, kalorienreiche süße Limonaden und Säfte zu trinken, und zweitens, weil nach dem Trinken von Wasser weniger Lust auf Süßigkeiten besteht, wie dies bei Tee oder Kaffee der Fall ist.
Fakt elf: Wasser für ein gesundes Herz
Wasser trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts zu verringern. Während der Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass Menschen, die etwa sechs Gläser Wasser pro Tag trinken, ein geringeres Risiko für einen Herzinfarkt haben als diejenigen, die nur zwei Gläser trinken.
Fakt zwölf: 35 Tonnen Wasser im Leben
Ohne Wasser kann ein Mensch nicht lange leben. Der Bedarf an Wasser steht nach Sauerstoff an zweiter Stelle. Ein Mensch kann etwa sechs Wochen ohne Nahrung und fünf bis sieben Tage ohne Wasser leben. Im Laufe seines Lebens trinkt ein Mensch etwa 35 Tonnen Wasser.
Fakt dreizehn: das teuerste Wasser
Wasser kann kostenlos oder sehr teuer sein. Das teuerste Wasser der Welt wird in Los Angeles verkauft. Hersteller verpacken die kostbare Flüssigkeit mit ausgewogenem Geschmack und pH-Wert in Flaschen mit Swarovski-Strasssteinen. Dieses Wasser kostet 90 $ pro Liter.
Fakt vierzehn: Es gibt Wasser, das brennt
Es gibt auch gefährliches Wasser. In Aserbaidschan gibt es beispielsweise Wasser, das viel Methan enthält, sodass es Feuer fangen kann, wenn man ein Streichholz hineinbringt. Und in Sizilien gibt es in einem der Seen Unterwassersäurequellen, die das gesamte Wasser in diesem Stausee vergiften.
Fakt fünfzehn: Protein im Wasser
Meerwasser ist eine sehr nährstoffreiche Substanz. In 1 Kubikmeter cm dieses Wassers enthält 1,5 g Eiweiß und andere Stoffe. Wissenschaftler gehen davon aus, dass der Nährwert allein des Atlantischen Ozeans auf 20.000 Nutzpflanzen geschätzt wird, die das ganze Jahr über im ganzen Land geerntet werden.
