Toyuq yumurtası (ağ). Toyuq yumurtası (ağ) Zülallar, yağlar, karbohidratlar nə qədər kalori verir?

Şərh buraxın 6,950

yoxlanılmayıb

İndiyə qədər səhifənin cari versiyası

yoxlanılmayıb

təcrübəli iştirakçılardır və onlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər

Enerji dəyəri- qida məhsullarının qida dəyərini təyin edən ən mühüm xüsusiyyətlərindən biri. Tərkibindəki karbohidratların, yağların, zülalların və üzvi turşuların tərkibindən asılı olaraq istehlak edilən qidaya daxil olan qida komponentlərindən orqanizm tərəfindən alınan enerji miqdarı ilə müəyyən edilir.

Qida məhsulları üçün enerji dəyəri adətən məhsulun 100 qramı üçün və ya qablaşdırılmış məhsullar üçün bir porsiya üçün göstərilir, üç əsas komponentin (yağlar, zülallar, karbohidratlar) miqdarı və kkal və kJ ilə ümumi enerji dəyəri haqqında məlumat daxildir. (1 kkal = 4,1868 kJ)

Cədvəldə maddələrin hər bir sinfi üçün yalnız orta dəyərlər göstərilir. Dəqiq dəyərlər maddədən maddəyə bir qədər dəyişə bilər.

Bir insanın gündəlik kalori qəbulu yaşdan, çəkidən, boydan, cinsindən, həyat tərzindən asılıdır və bədənin müxtəlif fəaliyyətlər və bazal metabolizm üçün enerji sərfi ilə müəyyən edilir. Üstəlik, qadınlarda bazal metabolizm nisbəti kişilərə nisbətən bir qədər aşağıdır. Avropa ölkələrinin normalarına görə, orta boylu yetkin kişiyə gündə təxminən 2500 kkal, qadına isə cəmi 2000 kkal lazımdır.

Həyat tərzindən asılı olaraq tapşırığın (çəki itirilməsi, çəki artımı, formada qalma), cinsin, yaşın, boyun, çəkinin və fəaliyyət səviyyəsindən asılı olaraq gündəlik kalori qəbulunu hesablamağa imkan verən çoxlu müxtəlif kalkulyatorlar nəşr edilmişdir.

Hər kəs bilir ki, qidaların kalori miqdarı qidanın həzm olunması zamanı ayrılan enerji ilə hesablanır. Eyni zamanda, minerallar və vitaminlər kalori ehtiva etmir. Yeməklərin enerji dəyərinə təsir edən əsas qida maddələri zülallar, yağlar və karbohidratlardır. Gəlin bu barədə daha ətraflı danışaq, xüsusən də zülalların kalorili məzmunu nədir, orqanizmin onlara nə üçün ehtiyacı var və necə istehlak edilməlidir.

Tipik olaraq, kaloriləri hesablayarkən, ən çox qidalarda olan yağlara və karbohidratlara baxırıq. Lakin protein qidalarının kalorili məzmunu adətən nəzərə alınmır. Əlbəttə ki, bu suallar tez bir zamanda əlavə funtlardan qurtulmaq istəyən insanlar üçün ən aktualdır.

Eyni zamanda, zülallar orqanizmin normal fəaliyyəti üçün çox vacibdir. Onlar toxumaların, lazımi fermentlərin və hormonların quruluşunda iştirak edirlər. Amma təbii ki, bu o demək deyil ki, onlar həddindən artıq miqdarda istehlak edilməlidir. Belə bir pəhriz həm də artıq kalorilərə və bununla da artıq yağ kütləsinə səbəb olacaqdır.

Ən yüksək kalorili qidalar təbii ki, yağlardır. Bir qram maddə doqquz kilokaloriyə bərabərdir. Eyni zamanda, zülallarda və karbohidratlarda yarıdan çox kalori var: hər qramda yalnız dörd kilokalori. Məlum olur ki, bir zülal qramı parçalananda təxminən dörd kilokalori ayrılır. Buna görə də çəkisini tənzimləmək istəyən insanlar mütləq pəhrizin optimal səviyyəsini öyrənməli və zülalların, həmçinin yağların və karbohidratların kalori miqdarını öyrənməlidirlər.

Orta hesablamalara görə, bir insanın gündə iki ilə üç min kilokalori istehlak etməsi lazım olduğuna inanılır. Əslində bu göstərici fərdi olmalıdır. Bu, bədən çəkisi, fəaliyyət səviyyəsi, yaş və peşəkar fəaliyyət kimi müxtəlif amillərdən asılıdır. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, zülalların kalori miqdarına fikir verməməlisiniz. Azaldılması karbohidratların və yağların qəbulunu məhdudlaşdırmaqla aparılmalıdır.

Hər gün insan orqanizmi yüz qrama qədər protein tələb edir. Bitki məhsullarını nəzərdən keçirsək, soya fasulyesi onların ən çoxunu ehtiva edir: yüz qramda - təxminən otuz qram protein ehtiva edir. Noxud və lobya da bununla zəngindir. Yumurta, dəniz balığı, quşçuluq və balıq kürüsü də daxil olmaqla bəzi heyvan mənşəli məhsullarda çox miqdarda tapıla bilər. Onların hər yüz qramında otuz qrama qədər protein var.

Tez-tez zülallar haqqında danışarkən, toyuq yumurtasının özünün bir hissəsini nəzərdə tuturlar. Bu məhsul çiy, qaynadılmış və qızardılmış halda yeyilir. Bəzi insanlar pəhriz saxlayaraq onu sarısından ayırıb ayrıca istehlak edirlər. Sonra omlet çox sağlam və dadlı çıxır. Bu məhsulun tərkibində nə qədər kalori olduğunu öyrənək.

Bu növ bədən tərəfindən 99% əmilir. Buna görə də, tək o, bir insan üçün gündəlik normanı tamamilə əhatə edə bilər. Orta hesabla bir toyuq yumurtasının çəkisi təxminən yetmiş qramdır. Eyni zamanda, onun tərkibindəki protein əlli qramdır. Ona görə də yüz qramdan danışarkən iki yumurtadan ayrılan hissələri nəzərdə tuturuq. Onların kalori miqdarı cəmi 45 kilokaloridir. Məlum olub ki, əgər yumurtanı sarısı olmadan yeyirsinizsə, fiqurunuzdan narahat olmaq lazım deyil. Amma onun tərkibində ümumiyyətlə karbohidratlar və yağlar yoxdur. Buna görə də, bu məhsul zülallarla son dərəcə zəngindir və çox asanlıqla həzm olunur. Beləliklə, iki və ya üç yumurtadan alınan bu bioloji aktiv maddələr orqanizmin gündəlik tələbatını tamamilə ödəyir.

Bundan əlavə, zülalın tərkibində qlükoza və fermentlər var ki, bu da qidaları tez həzm etməyə imkan verir, bağırsaqların toksinlərlə tıxanmasının qarşısını alır. O, həmçinin vitamin B, A, D ehtiva edir. Pəhrizdə ət məhsulları olmasa belə, maddə lazımi niasin ilə tam təmin edəcək, onun olmaması cinsi hormonların formalaşmasına və beynin düzgün işləməsinə mane olur. Beləliklə, heyvan qidasından tamamilə imtina hətta reproduktiv funksiyanın itirilməsinə səbəb ola bilər.

Proteinin aşağı kalorili tərkibi məhsulu yeməkdə son dərəcə populyar etdi: bütün növ bişmiş məmulatların və şirin kremin tərkibinə daxildir. Onun əlavəsi ilə salatlar daha sağlam olur. Bu vəziyyətdə sarısı bir çox faydalı istifadə tapa bilər. Məsələn, onlar qırıntılı peçenye hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, yumurtanın bu hissəsini istifadə edərək bir çox gözəllik reseptləri var. Ondan həm ayrıca, həm də digər inqrediyentlərlə birlikdə bir çox üz və saç maskaları hazırlanır.

1 q proteinin kalori miqdarı, şübhəsiz ki, onun hazırlanma üsulundan asılıdır. Bütün faydalı xüsusiyyətlərin qorunması üçün istilik müalicəsi üsulu da nəzərə alınmalıdır. Beləliklə, yüz qram qaynadılmış protein qırxdan qırx dörd kilokalori ehtiva edir. Eyni zamanda, qızardıldığında daha çox olacaq, çünki bu prosesdə digər yağlar da iştirak edir. Beləliklə, yüz qrama bütöv bir qızardılmış yumurta 360 kilokalori təşkil edəcəkdir.

Beləliklə, bir insan üçün gündəlik norma orta hesabla 2500 kilokaloridir. Ancaq əvvəllər qeyd edildiyi kimi, bu göstəricilər çox fərdi. Belə ki, oturaq həyat tərzi keçirən 25 yaşdan kiçik qadınlar üçün bu norma 2000 kilokaloridir. 26 ildən 50 ilə qədər - hətta daha az, təxminən 1800. Ancaq aktiv həyat tərzi keçirirlərsə, o zaman norma gündəlik 200 kilokalori artır.

Oturaq həyat tərzi keçirən, 30 yaşa qədər kişilər üçün gündəlik norma 2400 kilokaloridir. Yaşı 31-dən 50-yə qədər olanlar üçün - 2200. Amma həyat tərzi aktivdirsə, otuz yaşına qədər 3000 kilokalori, 50 yaşına qədər isə 2800-dən 3000-ə qədər lazımdır.

Aydınlıq üçün qidaların və hazır yeməklərin kalori miqdarının aşağıdakı cədvəli verilmişdir.

Gündəlik protein qəbulu 100 qramdır ki, bu da 410 kilokaloriyə uyğundur. Ancaq gündə daha az yağ istehlak etməlisiniz, yalnız 60 qram. Amma kilokalori baxımından 560-a bərabər olacaq. Yağlar orqanizm üçün lazımdır. Məsələn, Omeqa 3 yağ turşularıdır. Yaxşı balanslaşdırılmış pəhriz gündəlik 30 qram heyvani yağ və 30 qram bitki yağının qəbuludur. Gündə 370 qram karbohidrat kifayətdir. Kilokalori baxımından bu, 1530-a çıxır. Beləliklə, orqanizmin ən çox ehtiyacı var. Və bu təbiidir. Axı, bədəni lazımi enerji ilə təmin edən karbohidratlardır.

Nəticə

Lazım gələrsə, bədən gündəlik istehlak edilən daha az proteinə uyğunlaşa biləcək. Lakin onu belə yüklərə məruz qoymaq ağlabatan deyil. Hər gün istehlak edilən protein miqdarı azalmamalıdır. Bədən çəkisini itirmək karbohidratlar və yağlar vasitəsilə aparılmalıdır. Onda sadəcə olaraq yağ yığılması üçün heç bir yer olmayacaq.

Proteinlər demək olar ki, bütün proseslərdə iştirak edir. Onların çatışmazlığı bədənə mənfi təsir göstərir. Bu, qaraciyərdə dəyişikliklərə, maddələrin udulmasının pisləşməsinə, hormonal səviyyələrə, daxili sekresiya vəzilərinin pozulmasına səbəb olur. Uzun müddət aşağı kalorili pəhrizlərə riayət edildikdə belə ölüm halları qeydə alınıb. Proteinli qidalar yemək insan sağlamlığını qorumaq üçün çox vacibdir. Ruslar üçün bu məsələ xüsusilə aktualdır, çünki aparılan araşdırmalara görə, adətən pəhrizimizdə bu bioloji aktiv maddə kifayət qədər olmur.

Özünüz və ailə üzvləriniz üçün yaxşı sağlamlığı təmin etmək üçün düzgün bəslənməni təşkil etmək vacibdir və bu halda zülallar, yağlar və karbohidratlar arasında balansın qorunmasından danışırıq. Bununla paralel olaraq, karbohidratlarda, zülallarda və yağlarda nə qədər kalori olduğu ilə bağlı yanan bir sual yaranır. Müasir texnologiyaların inkişafı ilə oturaq həyat tərzi ilə əlaqəli bir çox xəstəlik ortaya çıxdı və müasir meqapolislərin sakinləri çoxlarının əsl müharibə elan etdiyi artıq çəkidən xüsusilə narahatdırlar. Lazımsız funtlarla mübarizə aparmağın bir yolu istehlak etdiyiniz kalorilərin sayını azaltmaqdır.

Dövrümüzün nailiyyətlərindən biri İnternetdir, onun sayəsində bu gün çox şey edə bilərsiniz, o cümlədən istehlak edilən kalorilərin hesablanması. Bunu etmək üçün əlinizdə bir kalkulyator və müxtəlif qidalarda kalori məzmunu cədvəli olması kifayətdir. Məlumdur ki, artıq çəki yağlı qidalara əsaslanır və yağlar, araşdırmaların göstərdiyi kimi, zülal və karbohidratlardan təxminən iki dəfə çox kalori ehtiva edir. Karbohidratlarda, yağlarda və zülallarda nə qədər kalori olduğunu birmənalı söyləmək çətindir, çünki bu, bir çox amillərdən asılıdır, burada əsas olan müəyyən bir məhsulun kalori miqdarıdır.

Normal yaşamaq üçün bir insanın gündə müəyyən miqdarda kalori qəbul etməsi lazımdır və bu, yaş, cins və həyati fəaliyyət kimi amillərdən asılıdır. Beləliklə, normal həyat tərzi keçirən qadınlar üçün gündə 2000 kalori istehlak etmək kifayətdir, kişilər üçün bu rəqəm 2400 kkal-a qədər artır və aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə və ya fiziki işlə məşğul olursunuzsa, kalorilərin sayı 3 minə qədər artırılmalıdır; . Arıqlamaq qərarına gəlsəniz, gündə 1500 kaloriyə qədər istehlak etmək kifayətdir. Bədən tərəfindən udulmayan kalorilərin olduğunu xatırlamağa dəyər və bu vəziyyətdə lifdən danışırıq. Hesablama zamanı 1 qram zülal və karbohidratın “çəkisi” şərti olaraq 4 kalori, yağın kalorililiyi isə 1 qrama görə 9 kkal, spirtli içkilərin kalorililiyi isə 1 qrama əsasən hesablanır. spirt 7 kalori "çəkisi" verir.

Pəhriz tərtib etməyə başlayanda və hər gün üçün kalorilərin sayını nəzərə alaraq, bədəninizin normal işləməsi üçün (normal həyat tərzi keçirən orta insanı götürsək) gündə təxminən 100 qram protein qidasına ehtiyac olduğunu bilməyə dəyər. , təxminən 50-60 qram yağlı qidalar və , ən az 300-350 qram karbohidratla zəngin qidalar. Karbohidratlarda nə qədər kkal olduğu haqqında məlumat, bu halda, onların istehlakının çox olduğunu nəzərə alsaq, son dərəcə vacibdir. Tərkibində karbohidratlar olan qidanın göstərilən miqdarı təxminən 1500 kilokalori təşkil edir. Bu, gündəlik kalori ehtiyatınızın böyük bir hissəsidir, buna görə də bir karbohidratda nə qədər kalori olduğunu bilmək pəhrizinizi düzgün planlaşdırmaq üçün vacibdir.

Digər məhsullara gəlincə, 100 qram zülal orta hesabla 400 kalori, yağlı qidalar isə təxminən 100 qram məhsul üçün təxminən 800 kkal çəkir və nəzərə alsaq ki, gündə təxminən yarısı qədər yağ yemək lazımdır. Yağlı qidalarla istehlak edilən miqdar kaloriləri yarıya endirir. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, yağlar həm bitki mənşəli qidalarda, həm də heyvan mənşəli qidalarda olur, lakin bitki mənşəli yağlar, bir qayda olaraq, əlavə funtlara səbəb olmur, buna görə də pəhrizinizdə heyvan yağlarından daha çox olmalıdır.

Kalorili qidalanma- bu, çəkinizin dəyişib-dəyişməyəcəyindən asılı olan əsas göstəricidir. Arıqlamaq və ya əksinə, kökəlmək istəməyinizdən asılı olmayaraq, hamısı pəhrizinizin kalori qəbulundan asılıdır. Prinsip sadədir - ehtiyacınızdan daha çox kalori istehlak etsəniz, kökələcəksiniz. Daha azdırsa, itirirsiniz. Buna kalorili artıqlıq və ya çatışmazlıq deyilir.

Kalori enerjidir. Biz enerjini qidadan alırıq, buna görə də pəhriz öz çəkinizi tənzimləmək üçün ən asan və təsirli üsuldur. Təəssüf ki, və ya xoşbəxtlikdən, biz hələ fotosintez və ya nüvə birləşməsini mənimsəməmişik, buna görə də öz pəhrizinizi idarə etmək bədən çəkinizi tənzimləməyə kömək edəcək.

Yeməyin kalorili məzmunu və ya enerji dəyəri ilə yanaşı, yeməyin keyfiyyət tərkibini də nəzərə almalıyıq. Əks halda, buna qidanın enerji və plastik funksiyası deyilir. Burada nəzərə alınmalı olan əsas parametrlər zülallar, yağlar və karbohidratlar, eləcə də onların nisbətləridir.

Əgər kalori qəbuluna nəzarət etməklə bədən çəkisini tənzimləyə biliriksə, o zaman yağ turşularının (zülallar, yağlar, karbohidratlar) nisbətinə nəzarət etməklə biz qismən bədənin yenidən qurulmasına töhfə verə bilərik - əzələ toxumasını deyil, yağları azaltmaqla arıqlamağa çalışaq.

Rekompozisiya müvəffəqiyyətində aslan payı bədəninizi əzələlərini istifadə etməyə məcbur edən müqavimət təlimindən asılıdır və buna görə də onları qoruyur, lakin qidalanma keyfiyyəti burada daha az əhəmiyyət kəsb etmir.

dələlər- bu, bədənimizin istifadə edə biləcəyi əsas tikinti materialıdır. Bədənimizin hüceyrələri daim yenilənir, buna görə də biz yalnız qidadan əldə edə biləcəyimiz yeni tikinti materialının daimi tədarükünə ehtiyac duyuruq.

Zülalların kalori miqdarı 1 qram üçün 4 Kk təşkil edir.

Karbohidratlar- Bu, əsas enerji mənbəyidir. Məhz karbohidratlardan istifadə etməklə bədənimiz gündəlik fəaliyyət üçün enerjinin çox hissəsini alır.

Karbohidratların kalori miqdarı 1 qram üçün 4 Kk təşkil edir.

Yağlar Onlar "yağışlı bir gün üçün" enerji ehtiyatıdır və əlavə olaraq plastik funksiyalara malikdirlər. Qidada kifayət qədər yağ tərkibi oynaqların və bağların işləməsi, yağda həll olunan vitaminlərin sorulması və s.

Yağların kalori miqdarı - 1 qrama 9 Kk.

Gördüyünüz kimi, "zəruri" və "lazımsız" elementlər yoxdur. Buna görə, məsələn, makroelementlərdən birinin (adətən ya yağlar və ya karbohidratlar) qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdıran hər hansı pəhriz uzunmüddətli nəticələr verə bilməz və çox vaxt bədəndə nasazlıqlara səbəb olur.

Pəhriz planlaşdırarkən bütün 4 parametri nəzərə almaq lazımdır.

Kalorilərdən başlayırıq. Bir qayda olaraq, gündə nə qədər Kk lazım olduğunu öyrənmək üçün bədən çəkisini 30-a vurmaq kifayətdir. Bu məqalədə daha dəqiq üsullarla tanış ola bilərsiniz.

Normal həyat üçün insana hər kiloqram bədən çəkisi üçün 1 qram protein lazımdır. İdmanla və ya ağır fiziki əməklə fəal məşğul olsanız, bu parametr 1,5-ə qədər artırıla bilər. Müvafiq farmakoloji dəstək olmadan hər kiloqram çəki üçün 2 qramdan çox protein qəbul etmək çətindir.

Yağın miqdarı adətən hər kiloqram çəki üçün 1 qram yağdır. Kilo itkisi dövründə onu 0,5 qrama qədər azalda bilərsiniz, lakin daimi bir müddət üçün deyil.

Qalan kaloriləri karbohidratlarla doldururuq.

Misal.

Bədən çəkisi 60 kiloqramdır, cəmi gündə 1800 Kk alırıq. 60 qram protein = 240 KK, 60 qram yağ = 540 KK, 255 qram karbohidratlara bərabər olan 1020 KK qalır. Bu sadədir.

Arıqlamaq və ya kökəlmək prosesini idarə etmək üçün biz kaloriləri idarə edirik. Eyni zamanda, zülallara və yağlara toxunmadan yalnız karbohidratların miqdarı ilə "oynayırıq".

Kalori qəbulunu birdən dəyişdirməməlisiniz - bir qayda olaraq, lazımi prosesə başlamaq üçün 150-200 Kk əlavə etmək və ya çıxarmaq kifayətdir.

Bu məlumatdan istifadə edərək, pəhrizinizi asanlıqla qura bilərsiniz. Yemək seçimi haqqında - növbəti məqalədə.

Yumurta unikal və orijinal qida məhsulu hesab olunur. Tərkibinə və insan orqanizminə təsirinə görə çox qiymətlidir. O, təkcə qida məhsulu kimi deyil, həm də tibb, kosmetologiya və digər sahələrdə istifadə olunur. Yumurtanın içərisinə baxsanız, o, iki elementdən ibarətdir:

zülal;
Sarısı.

Sarısı olmayan bir yumurtanın qaynadılmış ağında nə qədər kalori, ağında nə qədər kalori var

Zülalın çox hissəsi adi sudur və yalnız təbii zülalın özü ümumi kütləsinin yalnız 20% -ni təşkil edir. Yumurta ağının bu qədər dəyərli və sağlam olduğu halda, nə qədər kalori olduğu sualı ilə maraqlanmaya bilməzsiniz. Protein özü aşağı kalorili qida məhsuludur və əsasən albumindir. Protein tərkibində insan orqanizminə müsbət təsir göstərən çoxlu faydalı maddələr və maddələr var. ibarətdir:

K və B qrupu vitaminləri;
neosin;
xolin;
zülal;
amin turşuları;
Minerallar.

Bu komponentlərin hər biri bədən üçün köməkçi funksiyaya malikdir, çünki müxtəlif metabolik proseslərin daha sürətli baş verməsinə kömək edir, hüceyrələrin və hormonların görünüşünü təşviq edir, həmçinin tonik və antitoksik təsir göstərir. Beləliklə, sarısı olmayan bir yumurtanın ağında nə qədər kalori var? 100 qram proteinin orta kalorili tərkibi 44,4 kaloridir. Bu, çox azdır, buna görə də pəhrizdə olan insanlar belə bu məhsulu təhlükəsiz şəkildə yeyə və kalori saya bilməzlər.

Nəzərə alsaq ki, yumurtaların ölçüsü və çəkisi də birmənalı deyil, bir yumurtanın ağının tərkibindəki kalorilərin dəqiq sayından danışmaq mümkün deyil. Kiçik, orta və böyük yumurta var. Onların kalori miqdarı 70 ilə 80 və ya daha çox kalori arasında dəyişir. Bir yumurtanın 1 ağı 20 ədəddən çox deyil. Yumurtanı qaynadılmış və ya qızardılmış, yəni istilik müalicəsindən sonra yemək tövsiyə olunur. Belə bir yumurta bədən tərəfindən xam məhsuldan daha sürətli və daha həcmli şəkildə udulur.

Bişmiş zülalın kalori miqdarı dəyişirmi?

Adətən, bir məhsul hazırlayarkən, onun kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Yumurta ağı qaynadılan zaman kalori miqdarını ilkin səviyyədə saxlayır, ona görə də qaynadılmış yumurtanın ağında nə qədər kalori var sualı öz-özünə yox olur. Həm xam, həm də bişmiş, 100 qram protein üçün qida dəyəri orta hesabla 44 kkal təşkil edir. Qızartma zamanı yağ və ya bitki yağı istifadəsi səbəbindən protein kaloriləri daha yüksək olacaq. Bütün yumurtanı qızardsanız, onun kalori miqdarı orta hesabla 100 qrama təxminən 360 ədəd olacaqdır.

Sarısı hər hansı bir yumurtanın başqa bir komponentidir. Bu komponentin tərkibi də müxtəlif faydalı maddələr və minerallarla çox zəngindir. Məsələn, sarısı böyük hissələrdən ibarətdir:

A, D, E vitaminləri;
biotin;
fol turşusu;
mikroelementlər.

Sarısının kalori miqdarı 100 qram məhsula təxminən 60 kaloridir. Bunu nəzərə alaraq, hətta yumurta yemək də daxil olmaqla pəhrizə keçmək olduqca mümkündür. Onların kalorili məzmunu minimaldır, lakin faydaları sadəcə böyükdür. Bu məhsulun qiymətli tərkibinə görə bədəninizi faydalı maddələr və minerallarla doyura bilərsiniz.

Yalnız yumurta yemək lazım deyil. Müxtəlif yeməklər üçün əladır və yeməkdə istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, hazır yeməyə dad və ləzzət əlavə edirlər. Onlarla, hətta bir sendviç daha dadlı və daha doyurucu, əslində isə daha sağlam olacaq. Üstəlik, sendviçə əhəmiyyətli kalorili məzmun əlavə etməyəcəklər. Yumurtadan tamamilə hər kəs qazanc əldə edə bilər. Bu, ümumiyyətlə qəlyanaltı və yemək üçün sürətli seçimlərdən biridir. Bundan əlavə, çox dadlıdır və aclığınızı dərhal təmin etməyə imkan verəcəkdir.

İnsan orqanizmi maddəni istilik enerjisinə çevirmək üçün lazım olan müəyyən miqdarda qidaya ehtiyac duyur. Buna görə də, insanın gündəlik pəhrizində zülallar, karbohidratlar, mineral duzlar və vitaminlər olmalıdır.
Kalori miqdarı, müəyyən bir məhsulun udulması nəticəsində bir insanın buraxdığı istilik enerjisinin miqdarıdır. İnsan gündəlik 2500-5000 kilokalori qəbul etməlidir. Ancaq vücudunuzun qidanı həzm etmək üçün nə qədər az enerji sərf etməsi bir o qədər yaxşıdır. Daha sonra ehtiyatlarını hüceyrələrin yenilənməsinə sərf edəcək və buna görə də siz çox tez qocalmayacaqsınız. Alimlər normal fiziki fəaliyyətlə gündə 1500 kalorinin balanslaşdırılmış pəhriz üçün optimal olduğunu söyləyirlər.
Yeməyin kalorili məzmunu qida məhsullarının kalorilərlə (kal) və ya kilokalorilərlə (kkal) ifadə edilən enerji dəyəridir. Yeməyin kalori miqdarı oksidləşməmiş karbon və hidrogen atomlarının olması ilə müəyyən edilir. Yağ molekulunda karbohidrat və zülallardan daha çox oksidləşməmiş karbon və hidrogen atomları var:
1 q yağ 9,3 kkal, 1 q karbohidrat - 4,1 kkal, 1 q protein - 4,1 kkal istehsal edir.
Kalori miqdarı yerinə yetirilən işə, fiziki fəaliyyətə, cinsə, yaşa, soyuq və ya isti iqlimə bağlıdır.
Bədəninizin ehtiyacından daha çox kalori istehlak etsəniz, tarazlıq pozulur. Nəticədə bir yağ təbəqəsi yığılır. Bir az arıqlamaq istəyirsinizsə, kalorilərinizi azalda bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, aşağı hədd 1200 kilokaloridir. Azaldılmış pəhriz 2 həftədən çox olmayaraq istifadə edilə bilər. Sonra çəkini normal səviyyədə saxlamağa çalışın.
Hər birimiz gün ərzində sərf etdiyimiz qədər enerji almalıyıq, yəni. Bədəndə enerji balansı qorunmalıdır. Əgər insan enerji sərfiyyatı ilə müqayisədə kalori qəbul etmirsə, o, arıqlayır. Qidadan gələn enerji axınının bədənin enerji xərclərindən çox olduğu hallarda yağın çökməsi qaçılmazdır. Həddindən artıq çəki zərərlidir, hərəkətliliyi kəskin şəkildə azaldır, performansı azaldır, rifahı pisləşdirir, rəqəmi korlayır və şübhəsiz ki, ömrünü azaldır. Artıq çəki piylənməyə, sonra isə piylənməyə gətirib çıxarır.

Rəylər

Deyəsən şərhlərdə sadəcə serebral iflic var...
Ya başınıza dəyən yağ, ya da əksinə, seçilmiş pəhrizlərin yan amili kimi zehni işin zəifliyidir. Amma şərhlərdən qışqırmağa başladım.

Aleksey

Və ya belə ki, 1 q karbohidrat 4,1 kkal, yəni 100 q karbohidrat yeyirsinizsə, 410 kkal yandırmaq lazımdır. Məsələn, 100 qram ağırlığında bananda 23 qram kömür var. Budur 23-cü düsturun 4.1-ə vurulması ilə tam olaraq 943 kkal, 100 qram banan yeyərək yandırmalısınız, bu, aşağı karbohidratlı pəhrizdə olmağınıza baxmayaraq.

Lənət olsun, hamınız burada necə axmaqsınız..... Təsəvvür edə bilmirəm...... böyük insanların möhtəşəm fikirlərini oxuyub bitirəndə gülməkdən az qala arıqlamışdım. .. bir sözlə, qısa və aydın!!! Əgər siz 100 qr ağırlığında 1 çörək yeyirsinizsə, bu 100 q çörəklərdə, məsələn, 52 karbohidrat var, yəni bu çörəyi yandırmaq üçün 520 kalori yandırmaq lazımdır. Qalan hər şey eyni hesab olunur...

Vallah sən axmaqsan 9kcal-1 qram yağ

Dima

Hamınız burada dəli olmusunuz? 100 qram yağ yandırmaq üçün 900 hüceyrə yandırmaq lazımdır. Mən bunu illərdir edirəm

Bütün məhsullar yağların, zülalların, karbohidratların və qida maddələrinin tərkibində fərqlənir. Həmçinin, hər bir məhsulun müəyyən kalorili tərkibi var - yəni bizə müəyyən miqdarda kalori verə bilər.

Vitaminlər və minerallar zülallarda, yağlarda və karbohidratlarda olurlar. Yeməyin kalori miqdarı onlardan asılıdır, çünki onların işlənməsi zamanı enerji sərbəst buraxılır. Yağlar ən yüksək kalorili məzmuna malikdir, sonra karbohidratlar və zülallar gəlir. Bədən çəkisini artırmaq istəyirsinizsə, pəhrizinizin kalorili məzmununu 20-25% (yağ və zülallardan daha yaxşı) artırmalısınız və bir neçə kiloqram arıqlamaq istəyirsinizsə, onda 20% azaldın (daha yaxşı olar). karbohidratların və yağların qəbulunu azaltmaq üçün). Gündəlik pəhrizin kalorili məzmununun 20% -dən çox dəyişməsi bədən üçün stress və metabolik uğursuzluqla doludur. Bu bilik sizə gündəlik kalori qəbulunuzu və buna görə də çəkinizi asanlıqla idarə etməyə kömək edəcək və sizə lazımi miqdarda enerji verəcək və gün ərzində performansınızı təmin edəcək balanslaşdırılmış pəhriz yaratmağa kömək edəcək.

Karbohidratlarda, yağlarda və zülallarda nə qədər kalori var, pəhrizdə yüksək kalorili qidalara ehtiyac varmı?

Ən yüksək kalorili qidalar yağlardır. 1 q yağ parçalandıqda təxminən 9 kkal enerji verir. Yüksək yağ tərkibi olan qidaların kalorili məzmunu, müvafiq olaraq, ən yüksəkdir - bunlar yağlı ət, balıq və quş əti, piy, tərəvəz və kərə yağı, həmçinin çoxlu bitki yağları olan qoz-fındıq kimi məhsullardır. Ümumi gündəlik pəhrizdə yağların payı təxminən 30% -dir.

Karbohidratların kalorili məzmunu yağlardan yarıya qədər aşağıdır - 1 g üçün 4 kkaldan bir qədər çoxdur.

Bəzi yeməklərin kalorili məzmununu müstəqil hesablaya bilərsiniz. Məsələn, bir çay qaşığı şəkər (2 q) demək olar ki, 100% karbohidratdır. Buna görə şəkərli çayın bizə təxminən 9 kkal verəcəyini müəyyən edirik. Onları yandırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə yerdə qaçmaq və ya 10 dəqiqə sürmək lazımdır. Karbohidratlar mürəkkəb və sadə bölünür. Sadə şəkərlər meyvələrdə, şirin tərəvəzlərdə, balda və giləmeyvələrdə olan şəkər və saxaridlərdir. Onlar tez parçalanır və qana sorulur. Mürəkkəb olanlar çörək, un, dənli və dənli bitkilər, tərəvəz və meyvələr, makaron, paxlalı bitkilərdə olan nişasta, lif və s. Uzun müddət, tədricən ayrıldılar. Sadə və mürəkkəb karbohidratların kalori miqdarı eynidir, lakin onların parçalanma sürəti fərqli olduğu üçün enerjini fərqli şəkildə buraxırlar. Şəkərlər "alovlanır" və bütün enerjilərini buraxırlar, bu da bədən tərəfindən dərhal xərclənir və ya çox enerji varsa, yağ toxumasında saxlanılır. Kompleks karbohidratlar, soba kimi, enerjini tədricən buraxırlar, buna görə də eyni miqdarda sadə olanlardan daha uzun müddət güc verəcəklər. Karbohidratların kalorili məzmunu pəhrizimizin kalorili məzmununun əsasını təşkil edir. Onlar ən azı 60% olmalıdır, çünki bizi gün ərzində sabit enerji və performansla təmin edən kompleks karbohidratlardan alınan kalorilərdir.

Zülalların kalori miqdarı 1 qr üçün təxminən 4 kkaldır. Zülallar yağsız ət, quş və balıq, süd məhsulları, yumurta, dəniz məhsulları, paxlalılar və göbələklərdə olur. Gündəlik pəhrizdə onlara 10-15% pay verilir.

Qidaların kalorili məzmununu bilməklə, yüksək kalorili, az qidalı qidaları diyetimizdən çıxarıb, onları doyurucu, qidalandırıcı, kalorisi az olan yeməklərlə əvəz edə bilərik. Yaxud, enerjinin sürətlə artmasına ehtiyacımız varsa (məsələn, idmanla məşğul olanda), sadə karbohidratlarla zəngin bir şey yeyə və 1-2 saat özümüzü yüksək aktivliklə təmin edə bilərik. Səhər yeməyində özünüzə yüksək kalorili qidalara da icazə verə bilərsiniz - enerjinizi artıracaqsınız və günün sonuna qədər səhər yeyilən bütün kalorilər emal olunacaq.

Yatmazdan əvvəl, əksinə, rahat yatmaq və yaxşı istirahət etmək üçün daha az kalorili yeməklər seçəcəyik. Unutmayın ki, yatmazdan ən azı 3-4 saat əvvəl şam yeməyiniz lazımdır - o zaman şam yeməyinin həzm olunmağa vaxtı olacaq və axşam yeməyində alınan kalorilərin bir hissəsi artıq sərf olunacaq.

Nə çox kalori var?

Yüksək kalorili qidalara aşağıdakılar daxildir:

şəkər və tərkibində şəkər olan məhsullar (mürəbbə, şərbətlər);
kartof;
un, nişastalı məhsullar;
ağ cilalanmış düyü;
meyvə əlavələri ilə taxıl və müsli;
toyuq və ət bulyonları;
yağlı ət, balıq, yağlı quş əti;
salo;
yarımfabrikat ət məhsulları, kolbasa;
konservləşdirilmiş balıq, hisə verilmiş balıq;
kərə yağı və bitki yağı;
ketçup, mayonez;
fast food;
qoz-fındıq və taxıl;
meyvə şirələri;
şirin qıcqırdılmış süd məhsulları və yağ tərkibi 5% və ya daha çox olan fermentləşdirilmiş süd məhsulları;
quru meyvələr;
şokolad, qənnadı məmulatları, beze, sufle;
bəzi digər məhsullar.

Normal həyatda çox kaloriyə ehtiyacımız yoxdur - orta fiziki fəaliyyətlə gündə 2000-2500 kkaldan çox sərf etmirik, buna görə də bədən bütün artıq kaloriləri yağ ehtiyatlarında saxlayır. Buna görə də, pəhrizimizdə yağlı əti yağsız ətlə, toyuq budunu toyuq döşü ilə, ağ cilalanmış düyü ilə qəhvəyi düyü, az yağlı vetçina ilə piy, az yağlı xama ilə mayonez, bişmiş lobya ilə qızardılmış kartofu əvəz etmək daha yaxşıdır. və s.

Ancaq həyatda çox kalorili və "sürətli" olan bir şey yemək lazım olan vaxtlar da var - bu, deyildiyi kimi, idmançılar üçün vacibdir (məşqdən sonra enerji itkisini artırmaq üçün hətta karbohidrat kokteylləri də içirlər) . Məktəblilər və tələbələr də imtahan verərkən bu üsuldan istifadə edirlər - imtahan zamanı şokolad yeyirlər. Gəzinti zamanı, fiziki fəaliyyət zamanı, əlverişsiz temperatur şəraitində (məsələn, qışda soyuqda) və ya əlavə vaxt səmərəliliyi və fəaliyyətini saxlamaq lazımdırsa (məsələn, avtomobil sürücüləri üçün), yüksək kalorili qidalar faydalı olacaq - az miqdarda yemək yeyirsiniz və enerji şəklində tez nəticələr əldə edirsiniz. Sürətli kalori mənbəyi kimi, artıq qeyd edildiyi kimi, şokolad, bal, karamel, konfet, şirin meyvələr, qoz-fındıq və hətta soda (çox zərərli olsa da) uyğun gəlir.

Gündəlik həyatda yüksək kalorili qidalara qapılmamaq və orta kalorili məzmunu və bədənin normal işləməsi üçün lazım olan bütün qida və faydalı maddələrin yüksək miqdarı ilə balanslaşdırılmış bir yemək yemək daha yaxşıdır. Yüksək kalorili və ya karbohidratlı bir şey yemək qərarına gəlsəniz, günün birinci yarısında bunu etmək daha yaxşıdır ki, günün sonuna qədər bütün əlavə kalorilərinizin emal olunmağa vaxtı olsun.

Populyar məqalələr Daha çox məqalə oxuyun

02.12.2013

Hamımız gün ərzində çox gəzirik. Oturaq həyat tərzimiz olsa belə, yenə də yeriyirik - axı biz...

606467 65 Ətraflı məlumat