Keramika bıçağı təmir edin. Keramika bıçaqları

Keramika bıçaqları ev mətbəxində məşhur alətə çevrilmişdir. Evdə keramika bıçaqlarını itiləmək imkanı oldu mühüm şərtdir bu yüngül və davamlı alətin populyarlığı. Onlardan hətta zərif yeməkləri də nazik dilimlərə diqqətlə və tez kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, bıçağın hazırlandığı materialdan qaynaqlanır. Daha dəqiq bir ad metal-keramika bıçaq olardı. Sirkonium dioksid xüsusi texnologiya ilə 1500 dərəcə temperaturda preslənir və sinterlənir. İstehsal və material yüksək qiymətə malikdir, buna görə də yüksək keyfiyyətli alət ucuz ola bilməz.

Metal keramika üstünlükləri

Sərtlik miqyasında sirkonium dioksid metalı üstələyir və almaza yaxınlaşır. Material həm kövrəkdir, həm əyilmə təzyiqinə tab gətirə bilmir, həm də sərt qidaları (sümüklər və ya dondurulmuş ət kimi) doğramaq üçün nəzərdə tutulmayıb.

Adi metal bıçaqlarla müqayisədə keramika alətlərinin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

Kəskinləşdirmə zəruridirmi?

Bəzi istehsalçılar bütün istifadə müddəti ərzində keramika bıçaqlarını kəskinləşdirməyə ehtiyac olmadığını iddia edirlər. Təəssüf ki, bu, sadəcə olaraq, bir reklamdır. Nadir istifadə olunsa belə, yüksək keyfiyyətli keramika bıçağı bir neçə ildən sonra itiliyini itirəcəkdir.

Daha ucuz Çin analoqları daha tez sönük olur. Alət aktiv şəkildə istifadə edilərsə, ildə bir və ya iki dəfə itilənməli olacaq.

Keramika bıçaqlarının itilənməsinə ehtiyac olub-olmaması sahibinin qərarıdır. Alət ucuzdursa, yenisini almaq daha asandır. Bahalı yüksək keyfiyyətli alətlərin itilənməsini işin keyfiyyətinə zəmanət verən mütəxəssislərə həvalə etmək daha yaxşıdır. Keramika bıçaqlarının yalnız bir neçə dəfə kəskinləşdirilə biləcəyini xatırlamaq lazımdır, baxmayaraq ki, bıçaq materialı çox davamlı hesab olunur. Bu, materialın dağılması və köhnəlməsi ilə əlaqədardır.

Özünü itiləmə üsulları

Keramika bıçağının kəskinləşməsinin mümkün olub-olmadığı sualına müsbət cavab hər hansı bir ixtisaslaşdırılmış atelyedə veriləcəkdir. Seramik bıçaq çox davamlıdır, buna görə də metal itiləmək üçün adi alətlər işləməyəcək. Sizə almazla örtülmüş alətlər və ya CBN zımpara lazımdır. Mükəmməl itiləməni təmin edən xüsusi bir elektrik itiləyicisi (tercihen Yaponiya istehsalı) ala bilərsiniz. Bahadır, buna görə mətbəxdə bir neçə keramika bıçağı istifadə etsəniz, onu almağa dəyər.

Əl ilə itiləyici və ya itiləyici (dəyirmi və ya üzlü metal blok sapa bərkidilmiş) daha ucuz olacaq. Almaz pastadan istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra iş daha uzun sürəcək. İş prosesində əvəzolunmaz şərt səthin nəm olmasıdır. Tövsiyə olunur itiləyici diskləri 10-15 dəqiqə suda əvvəlcədən isladın və iş zamanı mütəmadi olaraq nəmləndirin..

Proses müəyyən bacarıq və çeviklik tələb edəcəkdir. Bıçaq qırılıbsa, onu bərpa etmək demək olar ki, mümkün olmayacaq. İşə başlamazdan əvvəl itiləmə növünü aydınlaşdırmalısınız. Orijinal Yapon bıçaqları birtərəfli, Avropa versiyalarında isə ikitərəfli itiləmə var.

Özünü itiləyən istifadə üçün:

Elektrik itiləyici

Keramika bıçaqlarını kəskinləşdirmək üçün xüsusi cihaz dəyişdirilə bilən batareyalar və ya təkrar doldurulan batareyada işləyir. Elektrik mühərriki ilə idarə olunan iki almazla örtülmüş disklərdən istifadə olunur. Kəskinləşdirmə zamanı bıçağın müəyyən bir meylini saxlamağa ehtiyac yoxdur. Bıçaq xüsusi bir çuxura daxil edilir, proses avtomatik olaraq həyata keçirilir. Orijinala yaxın kəskinlik dərəcəsini bərpa etməyə imkan verir.

Əl alətləri

Bıçaq üçün xüsusi bələdçilərlə təchiz olunmuş almazla örtülmüş iş səthi istifadə olunur. Bıçaqları itiləmək üçün daha uyğundur. Çox darıxdırıcı bıçağı kəskinləşdirmək lazımdırsa, proses çox vaxt aparacaq. uzun müddət və müəyyən bacarıq tələb edəcək.

Bıçaq bu məqsəd üçün nəzərdə tutulmuş yuvaya daxil edilir və hamar hərəkətlərlə bir neçə dəfə çıxarılır. Zavodda quraşdırılmış bələdçilər bıçağı istədiyiniz bucaq altında saxlayır.

Bars və Musat

Müəyyən bir bacarıq tələb edən daha çox əmək tələb edən bir proses. Kəskinləşdirmə, bıçağın müəyyən bir açı ilə basıldığı nəm bir blok ilə aparılır. Bıçaq üzərində təzyiq vahid və yüngül olmalıdır. Hərəkətlər bir tərəfdən (birtərəfli itiləmə üçün) və ya hər tərəfdən (iki tərəfli itiləmə olduqda) 5-6 dəfə sapdan ucuna qədər yalnız bir istiqamətdə aparılır. Nəhayət, yaranan dırnaq bir hərəkətlə çıxarılır.

Darıxdırıcı bir kənarı yeniləmək lazımdırsa, Musat uyğun gəlir. Musat şaquli olaraq tutulur və ya istədiyiniz meyl bucağında dayağa quraşdırılır. Bıçaq mil boyunca sürüşür və eyni zamanda sapdan uca doğru yerdəyişmə var. Hərəkət bir neçə dəfə təkrarlanır. Kəskinləşmə bucağı müstəqil olaraq idarə olunur.

Almaz pastası istifadə edilərsə, 5 mikron aşındırıcı olan bir kompozisiya istifadə olunur. Bir təbəqə kartona və ya bir dəri parçasına tətbiq olunur və zımparalanır. Bıçağın son bitirilməsi və onun üyüdülməsi üçün optimal üsul.

İtiləmə maşını

İlkin itiləmə üçün 80 mikron, son itiləmə üçün isə 40 mikrondan çox olmayan almazla örtülmüş çarx quraşdırılmışdır. Sürət aşağı olmalıdır (dəqiqədə təxminən 200 - 300). Bıçaqdakı təzyiq yüngül və vahid olmalıdır, əks halda kənarı çiplərə və nicklərə "qazmaq" olar. Kəskinləşdirmə bucağı 18-25 dərəcədir və bıçağın gücünü artıran yarımdairəvi bir kənara malikdir.

Keramika bıçağının kəskinləşdirilməsi üçün ən yaxşı seçimin seçimi sahibinin bacarıq və marağından asılıdır. Təbii ki, hər kəsin evdə itiləmə maşını yoxdur. Bununla belə, yüksək keyfiyyətli əl itiləyicisi aldıqdan sonra, keramika bıçağınızı özünüz itiləyə biləcəyiniz sualı öz-özünə yox olacaq.

Bir ustadan yararsız hala düşmüş bıçağı dəyişdirmək / təmir etmək arzusu və ya imkanı yoxdursa, lakin onların üzərində işləmək lazımdırsa, məsləhətimiz kömək edəcəkdir. Onların köməyi ilə sapı təmir etmək və bıçağın özünü düzəltmək mümkün olacaq.

Bıçaq qüsurlarının növləri və onların aradan qaldırılması üsulları

Kəsmə kənarında çiplər və deformasiyalar

Ən çox yayılmış zərər növü kəsici kənarın qırılması və ya deformasiyasıdır. Onları kütləmə ilə qarışdırmaq olmaz: bu halda aparıcıların birləşdiyi yerdə əmələ gələn xətt sadəcə olaraq xəyali olmağı dayandırır və işığa baxan əlavə müstəvi əmələ gətirir; fişlər bu yaxınlaşma xəttinə qeyri-bərabər ziyan vurur. Bıçağı kəsici kənarın yerləşdiyi tərəflə özünüzə çevirsəniz və ya bıçağa yan tərəfdən diqqətlə baxsanız, qırılma görünəcək. Bunlar fişlərdir. Deformasiya halında, əksinə, kəsici kənar öz bütövlüyünü saxlayır, lakin "dalğaya gedir" - rahat bir kəsimin qarşısını alaraq müxtəlif istiqamətlərdə əyilir.

Bunu necə düzəldə bilərik? Bunu etmək üçün, enişlərin bitdiyi və yanaşmaların başladığı yerə metalı tamamilə çıxarırıq. Bıçağın aparatsız bir profili varsa, onu ən dərin çipin bitdiyi və ya kəsici kənarın deformasiyasının başladığı yerə qədər üyüdürük. Düz bir əlavə səth almalıyıq, ondan yenilənmiş qabaqcıl kənarı "çıxarmalı". Bu, üç mərhələdə aparılır: birincisi, yamaclardan harada və nə qədər metal çıxarmaq lazım olduğunu müəyyən etmək üçün bıçaq kobud itilənir, sonra yamaclar hər iki tərəfdən üyüdülür (yəni təchizatı düzəldilir - bərabər edilir. bıçağın bütün uzunluğu boyunca qalınlığında), sonra isə son incə tənzimləmə

Qırılan nöqtə

Bıçağın ucu qırılıbsa, təmir əvvəlki vəziyyətlə demək olar ki, eynidir; Birincisi, bıçaq lazımi formanı verərək yerə endirilir, sonra itilənir, yeni yamaclar əmələ gətirir və yalnız bundan sonra kəsici kənar istənilən bucaqda çıxarılır. Tənbəllər üçün bir seçim, kalçadan bəzi metalları üyütmək və köhnənin yerindən bir qədər aşağıda yeni bir nöqtə yaratmaqdır.

Holomendəki cızıqlar və çiplər (bıçağın yan səthləri)

Bu və sonrakı növ zərərləri aradan qaldırmaq ən çətindir. Adətən bıçaq məişət mexaniki zədələrinə tab gətirmək üçün kifayət qədər sərtliyə malikdir, yəni onu bir şeyə cızmaq riski azdır. Çox vaxt bıçaqlar ehtiyatsız itiləmə zamanı cızılır, o zaman itiləyici daşına aparatlar və ya əyilmələrin aşağı hissəsi deyil, əgər iplər yoxdursa, bütün bıçaq düzdür.

Dayaz zədələr düz bir səthə, məsələn, şüşəyə qoyulmuş bir daşlama çarxı və ya zımpara istifadə edərək aradan qaldırıla bilər (cilalama çarxındakı adi GOI pastası onların öhdəsindən gələ bilməz). Polad bərkidilirsə, bunu etmək çox çətin olacaq. Axı, dərin bir cızığı aradan qaldırmaqla yanaşı, bıçağın səthində qalan çuxuru da ondan düzəltməlisiniz.

Bıçaq əyriliyi

Bu, tez-tez başqa bir mürəkkəb zədə növüdür - ağır bir şey bıçaqla vurulduqda "sağlam olmayan" əyilmə baş verir. Dəqiq tərs hərəkət etsək də, ya əlavə bir əyilmə əldə edəcəyik, ya da bıçağı qıracağıq (məsələn, polad yüksək sərtlik vahidlərinə bərkidilsə, yəni əyilməyən, ancaq yanal yük altında qırılırsa. ).

Bıçaq çevikdirsə, o, taxta boşluqlar vasitəsilə bir qısqacla bərkidilməli və təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etməklə əllərinizlə diqqətlə düzəldilməlidir və həmişə əlcəklər taxılmalıdır (tercihen zəncirli poçt və ya kəsiklərdən qorunmaq üçün xüsusi hazırlanmışdır). Bıçaq orijinal şəklinə yaxın bir forma aldıqda, onu düz bir səthə yerləşdirmək və çəkicin dar tərəfi ilə vurmaq, qalan deformasiyaları aradan qaldırmaq və nəhayət onu hamarlamaq olar.

Dəstəyin təmiri və ya dəyişdirilməsi

Tutacaqlar iki əsas növə bölünür - yerüstü və quraşdırılmış. Tutacaqla işləməzdən əvvəl, zədələnməmək üçün bıçağı bir şeylə möhkəm sarın; Bunu etmək üçün, ucları ip və ya yapışqan ilə sabitlənmiş lent, elektrik lenti və ya bir parça zolağından istifadə edə bilərsiniz.

Sancaqlar daxil edilir

Çox vaxt tutacaqda oynama, onu baldıra bağlayan sancaqlar və pərçimlər boşaldıqda və ya tamamilə yıxıldıqda baş verir. Bu vəziyyətdə təmir aşağıdakı kimi aparılır:

• sapı təşkil edən hər iki lövhə çıxarılır;
• onların daxili səthləri, həmçinin baldırın səthi yapışqandan təmizlənir və bir-biri ilə cütləşərkən həm boşluqları, həm də boşluqları aradan qaldırmaq üçün fayl və ya zımpara ilə birlikdə düzəldilir;
• hissələr yeni iki komponentli yapışqan ilə yağlanır və bir-birinə sıx şəkildə tətbiq olunur;
• sancaqlar daxil edilir;
• meydana gələn montaj sıxaclar və ya bir vitse ilə etibarlı şəkildə sabitlənir və tamamilə quruyana qədər buraxılır, bundan sonra sancaqların çıxan ucları kəsilir və yerə qoyulur.

Bu vacibdir: yapışqan quruyarkən, montaja çox güc tətbiq etməməlisiniz (məsələn, sapı mətbuatın altına qoymaq). Montaj həddindən artıq yük altında "üzə bilər" və hələ kəsilməmiş sancaqlar ilə əlaqədar yanlış vəziyyətdə kilidlənə bilər. Hazır məhsul təmirdən sonra istifadəyə yararsız olacaq.

Bıçaqdakı sapı quraşdırılmış montaj ilə dəyişdirmək eyni şəkildə aparılır, lakin köhnə sapın əvəzinə yenisi alınır. Yapon ənənəsində baldır ümumiyyətlə elə hazırlanır ki, hətta evdə maqnoliya aşpazının bıçağından köhnə sapı qoparıb yenisini taxmaq olar ki, bu da istehlak materialı kimi satılır. Büdcə seqmentində, tutacaqların istehsalı üçün, əksər hallarda, qüsurları olanlar da daxil olmaqla, ən uyğun ağac növləri istifadə edilmir; Materialın qüsurunu gizlətmək üçün sapa qalın bir boya və lak təbəqəsi qoyulur ki, bu da onu sürüşkən və narahat edir. Belə bir sapı dəyişdirmək məcburidir və yalnız bıçağın görünüşünü deyil, həm də onunla işləmək təhlükəsizliyini kökündən yaxşılaşdıra bilər.

Faydalı məsləhət: laklamaq əvəzinə, taxta sapı müntəzəm olaraq yağlamaqla çürümədən və zədələnmədən qorumaq olar. təbii maddələr məsələn, mixək və ya qaynadılmış kətan yağı.

Bıçağın sürüşkən sapı varsa və dayanma yeri yoxdursa (qoruyucu və ya işlənmiş dayaq), sapın ucunda bir deşik qaza, içərisinə bir kordon keçirə və nəticədə yaranan ilgəyi biləyinizə qoya bilərsiniz - bu, sizin əlinizdən qaçmağa mane olacaq. əlin bıçağa sürüşməsi və yaralanması.

Özünüz qoruyucu düzəltsəniz, adi bıçağı bıçaqlı silah sayılacaq dərəcədə dəyişdirməmək üçün mövcud qanunvericiliyə diqqət yetirin.

Bıçaq etibarlı satıcıdan alınıbsa təmirə ehtiyac yoxdur və yalnız təyinatı üzrə istifadə olunur. Bıçaqları necə düzgün istifadə etmək, onları necə saxlamaq və onlara qulluq etmək barədə bloqumuzdakı digər məqalələrdən öyrənə bilərsiniz.

Kövrək, gil kimi... Dulusçuluq bəlkə də keramika məmulatlarının ən qədim növüdür, lakin müasir dünya Keramika təkcə qısamüddətli, qırıla bilən şeylərlə əlaqələndirilmir.

Məsələn, "keramika" tərifi çoxdan mətbəxdə bıçaq kimi zəruri bir əşyaya əlavə edilmişdir. Əlbəttə ki, keramika bıçaqları xüsusi keramikadan - sirkonium oksiddən hazırlanır və onlar da çox yüksək temperaturda bərkidilir. yüksək temperatur. Nəticədə, bıçaq demək olar ki, almaz qədər sərt olur (bu anda satıcılar Mohs şkalasına müraciət etməyi sevirlər, buna görə almaz 10 vahidə bərabərdir və keramika bıçağının sərtliyi 8 ilə 9 arasında dəyişir).

Keramika bıçaqları çox müxtəlif yeməkləri, ilk növbədə tərəvəz və meyvələri, həmçinin çörək, pendir, yağ, sümüksüz ət və balıqları kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Dilimləyərkən bıçağa təzyiq etməməlisiniz, onunla daha az doğrayın - hərəkətlər hamar və sürüşməli olmalıdır və təzyiq bərabər paylanmalıdır.

Bütün bu hərəkətlərin adi bir paslanmayan polad bıçaqla edilə biləcəyini söyləyərdinizmi? Şübhəsiz ki. Ancaq keramika bıçaqları xüsusi keyfiyyətlərə malik olmasaydı, heç kim onları istehsal etməyə başlamazdı.

Çox vaxt alıcıları keramika bıçaqlarının estetik görünüşü cəlb edir: metal kimi soyuq və "yad" deyil, hamar, toxunmaq üçün xoş bir səth. Bir neçə müxtəlif ölçülü bıçaq dəstləri xüsusilə təsir edici görünür (bəlkə də buna görə bəzən hədiyyə olaraq seçilirlər).

Bıçağın rəngi - qara və ya ağ - heç bir şəkildə keramika xüsusiyyətlərinə təsir göstərmir.

Yemək, polad və ya keramika kəsmək üçün hansı bıçaqdan istifadə etmək daha rahatdır? Bu sual daha çox şəxsi üstünlük məsələsidir. Keramika bıçaqları və onların hamar və yumşaq kəsilməsi haqqında həvəslə danışanlar var. Amma onları sinif kimi qəbul etməyən, ənənəvi mətbəx qablarına üstünlük verənlər də var. Bundan əlavə, hər hansı bir bıçağın rahatlığı əsasən sapın forması, bıçağın uzunluğu və eni kimi amillərlə müəyyən edilir və onlar tamamilə fərqli ola bilər.

Seramik bıçaqlar, ilk növbədə, sərtliyi ilə məşhurdur (biz artıq qeyd etdik ki, almazla müqayisə edilə bilər), buna görə də onların bıçağı uzun müddət kəskin qalır - diqqətli davranmaqla, bir neçə ildən sonra ilk itiləmə tələb olunacaq. Keramika təmizləmək asandır və aqressivdir yuyucu vasitələr o qorxmur.

Keramika bıçaqlarını saxlayarkən xüsusi diqqət etməli olacaqsınız: bıçaqlarınızı siyirmədə saxlayırsınızsa, onda heç bir problem yoxdur, amma onları maqnit tutucuya asmağa öyrəşmisinizsə... Təəssüf ki, belə deyil. Adətən, bıçaq satdıqları yerdə onlar üçün xüsusi şaquli dayaq ala bilərsiniz.

Keramika bıçaqlarının ən böyük çatışmazlığı nədir? Bəli, düzdür... “Möhkəm” “davamlı” demək deyil. Seramik bıçaqlar diqqətli davranmağı tələb edir.

Əgər belə bir bıçağı əldə etmisinizsə, onunla dondurulmuş kotletləri ayırmağa çalışmayın - metal yaylar və tutduğu yerdə keramika bıçağı qırılacaq. "Keramika" dondurulmuş qidaları kəsmək üçün istifadə edilmir, hətta bıçaq qırılmasa da, qırıla bilər, bu o deməkdir ki, onu itiləmə üçün vaxtından əvvəl göndərməli olacaqsınız. Keramika bıçaqları qabyuyan maşında yuyulmamalı və şüşə kəsmə taxtasında istifadə edilməməlidir, yalnız taxta və ya plastik bıçaqda istifadə edilməlidir. Keramika bıçağı sərt döşəməyə düşərsə parçalanma riski var (unutmayaq ki, kafel tez-tez mətbəxdə, yemək bişirilən yerdə düzülür).

Əgər müsbət və mənfi cəhətləri nəzərə alsanız, mətbəxdə keramika bıçaqları olmadan edə biləcəyinizi etiraf etməlisiniz. Ancaq onlar adi arsenala (xüsusilə də həvəsli bir aşpazın mətbəxində) xoş bir əlavə olacaqmı? Çox güman ki, çünki müsbət keyfiyyətlər"keramika" kifayət qədərdir.

Hər hansı digər kimi, o, pisləşməyə meyllidir. Bunun qarşısını almaq üçün müntəzəm texniki qulluq aparılmalıdır. Bugünkü nəşrdə HouseChief redaktorları evdə keramika bıçağının əvvəlki itiliyini bərpa etmək üçün necə itiləməyinə baxacaqlar. Sadalanan üsullar pula qənaət etməyə və yeni yemək kəsici almaqdan qaçmağa kömək edəcək.

Məqalədə oxuyun

Keramika bıçaq bıçaqları və metal bıçaqlar arasında nə xüsusi və fərqlidir?

By görünüş mətbəx alətlərinin kəsilməsi, metal və keramika nümunələrinin əhəmiyyətli fərqlərə sahib olduğu müəyyən edilə bilər. İkinci növ bıçaqlara gəlincə, onlar estetik dizayna malikdirlər, istifadəsi asandır və sönük olma ehtimalı azdır (əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli alətdirsə).

Bununla belə, belə bıçaqlara qulluq yolu daha ciddidir. Onlar xüsusi ayrılmış stenddə və ya yuvada saxlanmalı, yalnız xüsusi aksesuarlardan istifadə etməli, sərt əşyaları kəsməməli və s.

Metal kəsici kənarı olan bıçaqlar haqqında danışarkən qeyd etmək olar ki, onlar daha az kəskin deyil, lakin ultra nazik iti kənarına malikdirlər. Bu modellər daha ucuz başa gələcək, lakin keramika analoqlarından daha tez darıxacaqlar. Polad alətlərin tutacaqlarının qopması, onların istifadəsini narahat edən hallar çoxdur.

Evdə keramika bıçaqlarını kəskinləşdirmək nədir: mümkün üsullar

Keramika bıçağının kəsici kənarını yeniləməyə başlamazdan əvvəl xüsusi itiləyici maddələrə diqqət yetirməlisiniz. Axı, polad bıçaqlar üçün istifadə etdiyimiz şeylər bu emal üçün uyğun deyil. Gəlin nəzərdən keçirək mümkün variantlaröz əlləri ilə keramika itiləmə.

Bir tərəfdən evdə bir keramika bıçağı ilə bıçağı necə kəskinləşdirmək olar

Birtərəfli bıçaqlar rahat və unikal cihazlardan biridir. Onlar yalnız bir tərəfdən itilənir və inanılmaz kəskinliyə malikdirlər. Buna görə də, bıçağın xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün yanaşma fərdi.

1. Əvvəlcə bıçağı yaxşıca təmizləyin və. Bütün bunları yumşaq bir parça ilə etmək məsləhətdir.
2. Sonra, kənarın çəngəllər olmadan mükəmməl kəskin qalmasını təmin etmək üçün, bir tərəf bıçağın zavod pazına uyğun gələn bir yamacla itilənir.
3. Kəpəklər əmələ gələnə qədər paz formalı kənarı bir istiqamətdə hamar hərəkətlərlə aşağı salın.
4. Görünən qüsuru aradan qaldırmaq üçün əks kənarı bir az kəskinləşdirməlisiniz, ancaq çentik tamamilə yox olana qədər.

Yalnız bıçağı lazımi formada almaq qalır və ondan istifadə edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, birtərəfli keramika bıçaqları daha dəqiq qalınlıqdakı məhsulların kəsilməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, tez-tez peşəkar fəaliyyətlərdə, məsələn, restoranlarda tətbiq olunur.

Evdə hər iki tərəfdən bir keramika bıçağı necə itiləmək olar

İki tərəfli kənarlar üçün iki növ itiləyici daş istifadə olunur: qaba və incə dənəli. Əvvəla, bıçaq hər iki tərəfdən qaba bir daşdan istifadə edərək kəskinləşdirilir, bundan sonra son itiləmə yalnız incə zımpara ilə aparılır.

Müxtəlif alətlərdən istifadə edərək evdə keramika bıçağı necə itiləmək olar

Evdə bir keramika bıçağının necə kəskinləşəcəyini düşünərkən, bunun üçün hansı vasitələrin uyğun olduğunu başa düşməlisiniz. Axı, polad kəsici alətlər üçün analoqlardan istifadə etsəniz, bu, bıçağın iş səthini tez bir zamanda poza bilər.

Keramika üçün xüsusi musat

Bu tip öğütücü istifadə etmək asandır, lakin itiləmə üçün oxşar keramika səthinə malik olduğundan xüsusi qayğı və saxlama tələb edir. Adətən hər tərəfdən fərqli aşındırıcılığa malikdir. Bu itiləyicidən istifadə edərək, kəsici kənarı düzgün şəkildə yeniləməlisiniz. Bu barədə daha ətraflı aşağıda:

• bıçaq həmişə içəridə olmalıdır sağ əl, və solda Musat;
• Kəskinləşdirmə zamanı bucaq 20 dərəcə saxlanılmalıdır;
• itiləmə alətinin sapı istiqamətində aparmalısınız;
• bu addımlar 6-8 dəfə təkrarlanmalıdır.

Yalnız hamar keramika səthi olan xüsusi cilalama cilasından istifadə edərək bıçağı cilalamaq qalır. Bir qayda olaraq, bu itiləmə üsulu ilə buruqlar nadir hallarda görünür, belə ki, aləti bir neçə dəqiqə ərzində işlək vəziyyətə gətirə bilərsiniz.

Keramika bıçaqları üçün zəncir daşı və zəncir daşından istifadə

İtiləyici daş, keramika bıçaqlarının emalı üçün xüsusi hazırlanmış bir məhsuldur. Onun iki işçi səthi var: biri incə qırıntıları olan, digəri böyük olanları. Bütün proses böyük taxıllarla kənarların işlənməsi ilə başlayır. Bitirdikdən sonra daşın əks tərəfi istifadə olunur. Bütün təlimatları daha yaxından nəzərdən keçirək.

1. Bıçaq bıçağını itiləyicinin səthinə dik olaraq yerləşdiririk və istehsalçı tərəfindən verilən bucağı unutma.
2. Hamısı hazırdır asan hərəkətlər bıçağı basaraq.
3. Hər iki tərəfi kəskinləşdirmək lazımdırsa, bütün hərəkətlər əks istiqamətdə aparılmalıdır.
4. Bıçağı emal etməzdən 30 dəqiqə əvvəl bloku islatmağı unutmayın.
5. Kəskinləşdirmə səthinin bütün uzunluğu boyunca hərəkət edin.

Bütün fiziki səyləri və kəsici kənarın kəskin dönüşlərini aradan qaldırın. Əks halda, keramika bıçağının işləyən tərəfini zədələmək riski daşıyırsınız.

Keramika bıçaqları üçün əl itiləyicisi və onun istifadəsinin əsasları

Bu tip itiləyici sadə bir prinsip üzərində işləyir: bir insan yalnız irəli və geri hərəkət etməlidir. Qalanları isə işləyən mexanizmin içərisində quraşdırılmış disklər yerinə yetirəcək. Əl itiləyiciləri keramika üçün tamamilə təhlükəsizdir, çünki onlar bıçağın yivlərə ciddi bir açı ilə yerləşdirilməsini tələb edir.

Keramika kənarı tələsmədən dəfələrlə kəskinləşdirilməlidir. Sonra itiləmə nəticəsi mükəmməl olacaqdır.

Keramika bıçaqları üçün elektrik itiləyici

Elektrik cihazı elektrik cərəyanı və ya batareyalarla təchiz oluna bilər. Bıçaqlara heç bir zərər vermədən kəsici səthi bir neçə dəqiqə ərzində yeniləyir. İş mexanizmi iki daxili almazla örtülmüş təkərlərə malikdir. Mühərrik işə düşən kimi hərəkətə başlayırlar. Kəskinləşdirmə bucağı tənzimlənə bilər. Sahibinin etməli olduğu yeganə şey bıçağı yuvaya daxil etmək və itiləmə prosesinin tamamlanmasını gözləməkdir. Buna görə də, sahibinin evdə keramika bıçağını necə kəskinləşdirmək barədə sualı artıq olmamalıdır.

Diamond Paste istifadə

İtiləyici qurğulardan başqa evdə keramika bıçaqlarını necə itiləmək olar? Almaz pastası əla alternativ hesab olunur. Bu məhsul olduqca təsirli və təhlükəsizdir. Bununla belə, onu yalnız son itiləmə üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, əvvəlcə yuxarıda göstərilən variantlardan birini istifadə etməlisiniz. Məhsul borularda satılır və ölçüsü 5 mikrona qədər olan almaz hissəciklərini ehtiva edir.

Qeyd! Pasta əvvəlki müalicədən sonra təmizlənmiş bir örtükə tətbiq edilməlidir. Bıçaq hamar və kəskin olana qədər 10-15 dəqiqə cilalamalı olacaqsınız. Emal üçün hamar materialdan - kartondan və ya dəridən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Xüsusi bir maşının tətbiqi

İtiləmə maşını keramika bıçaqlarında ideal itiləmə hərəkətlərini yerinə yetirən iki almaz disklə təchiz edilmişdir. İlkin emal zamanı aşındırıcılığı 80 mikron olan bir disk istifadə olunur və proseduru başa çatdırmaq üçün onu daha az aqressiv, məsələn, 40 mikrona dəyişdirmək lazımdır. Bu itiləmə proseduru haqqında daha çox öyrənmək üçün evdə bıçağı necə itiləmək barədə bu videoya baxmağı məsləhət görürük.