qoz vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: B1 vitamini - 22,7%, B5 vitamini - 11,4%, B6 vitamini - 26,9%, B9 vitamini - 24,5%, kalium - 17,6%, maqnezium - 39,5%, fosfor - 43,3%, dəmir - 16,2%, manqan - 170,7%, mis - 158,6%, sink - 25,8%

Qozun faydaları nələrdir?

• Vitamin B1 karbohidrat və enerji mübadiləsinin ən vacib fermentlərinin bir hissəsidir, orqanizmi enerji və plastik maddələrlə təmin edir, həmçinin budaqlanmış amin turşularının mübadiləsini həyata keçirir. Bu vitaminin çatışmazlığı sinir, həzm və ürək-damar sistemlərində ciddi pozğunluqlara səbəb olur.
• Vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterin mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobinin sintezində iştirak edir, bağırsaqlarda amin turşularının və şəkərlərin sorulmasına kömək edir, adrenal korteksin funksiyasını dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri və selikli qişaların zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B6 mərkəzi sinir sistemində immun reaksiyasının, inhibə və həyəcanlanma proseslərinin saxlanmasında, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlərin və nuklein turşularının mübadiləsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına kömək edir, homosisteinin normal səviyyədə saxlanmasına kömək edir. qanda. B6 vitamininin qeyri-kafi qəbulu iştahın azalması, dəri vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya və anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin B9 koenzim kimi nuklein turşularının və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı nuklein turşularının və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə hüceyrələrin böyüməsi və bölünməsi, xüsusilə sürətlə çoxalan toxumalarda: sümük iliyində, bağırsaq epitelində və s. qidalanma, anadangəlmə deformasiyalar və uşaq inkişafı pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəliyi riski arasında güclü əlaqə göstərilmişdir.
• kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının aparılması və təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
• Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nuklein turşularının sintezində iştirak edir, membranlara stabilləşdirici təsir göstərir və kalsium, kalium və natriumun homeostazını saxlamaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya və ürək xəstəliklərinin inkişaf riskinin artmasına səbəb olur.
• Fosfor bir çox fizioloji proseslərdə, o cümlədən enerji mübadiləsində iştirak edir, turşu-əsas balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nukleotidlərin və nuklein turşularının bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq anoreksiya, anemiya və raxit xəstəliyinə səbəb olur.
• Dəmir müxtəlif funksiyalı zülalların, o cümlədən fermentlərin bir hissəsidir. Elektronların və oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının baş verməsini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipoxrom anemiyaya, skelet əzələlərinin miyoqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiopatiyaya və atrofik qastritə səbəb olur.
• manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid metabolizmasının pozulması ilə müşayiət olunur.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarının oksigenlə təmin edilməsi proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin və skeletin formalaşmasında pozğunluqlar və birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafı ilə özünü göstərir.
• sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nuklein turşularının sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Qeyri-kafi istehlak anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirrozuna, cinsi disfunksiyaya və dölün inkişaf qüsurlarına səbəb olur. Son illərdə aparılan tədqiqatlar yüksək dozada sinkin misin udulmasını pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.

Ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçini əlavədə görə bilərsiniz.

Bu gün qastronomik çeşid o qədər böyükdür ki, istehlakçının ən mürəkkəb istəklərini təmin edə bilər. Mağaza rəfləri parlaq qablaşdırma və etiketlərlə doludur və supermarketdə kokos suyu və ya toxumsuz qarpız almaq artıq qeyri-adi deyil.

Lakin elə məmulatlar var ki, qədim zamanlardan bəri məlum olan, uzun, dərin tarixə malik olan və bu gün 100, 200, 500 il əvvəlki formada təqdim olunur. Belə məhsullardan biri də qozdur. O, orijinal görünüşünü, unikal faydalı keyfiyyətlərini qoruyub saxlayıb və qədim Babildə olduğu kimi müasir metropolda da aktualdır.

Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Qoz, "qoz" nümayəndələrinin ən faydalısı kimi qürurlu adını daşıyır. Bu fakt onun tərkibində orqanizmimizin gündəlik ehtiyacı olan bir sıra mikro və makroelementlərin, vitaminlərin və amin turşularının olması ilə izah olunur. Əsas tərkibində bütöv bir vitamin və mineral kompleksi var: kalium, fosfor, dəmir, maqnezium, flüor, kobalt, sink və manqan, həmçinin vitaminlər (E, PP və B qrupunun demək olar ki, bütün nümayəndələri).

Qoz insanlar üçün yaxşı enerji və enerji mənbəyidir (ləpədəki piruvik turşu bədəndə böyük miqdarda enerjinin ayrılması ilə parçalanır). Bir çox insanlar qozun ləpəsinin zahiri olaraq insan beyninin konturlarına bənzədiyini fərq etmişlər. Həqiqətən də qoz yemək yaddaşı və ümumilikdə beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Başqa bir maraqlı fakt odur ki, qozun tərkibindəki turşular orqanizmin hüceyrələrinə radiasiyaya qarşı müqavimət göstərməyə kömək edir ki, bu da günümüzdə çox vacibdir.

Qoz meyvəsinin unikallığı onun tam sağlam olmasıdır. Bəli, hamının atmağa öyrəşdiyi qabıqların da qiymətli xüsusiyyətləri var. Tərkibində kumarinlər, taninlər, alkanoidlər, qlükozidlər və hətta steroidlər var. Ənənəvi şəfaçılar müxtəlif xəstəliklər (məsələn, hipertoniya və yuxusuzluq) üçün dərman kimi qabığın həlimi və infuziyası təklif edirlər. Kosmetologiya sahəsində qoz qabıqlarından təbii əsaslarla müxtəlif kremlər, skrablar və qabıqlar istehsalında istifadə olunur.

Zərər

Qozun faydaları ilə bağlı təkzibedilməz faktlara nəzər saldıqda unutmaq olmaz ki, istənilən sikkənin həmişə iki tərəfi olur. Bu vəziyyətdə, əlbəttə ki, tərəflər bərabər deyil, amma yenə də qoz istehlakının zərərli nəticələrinə diqqət yetirməlisiniz.

Əvvəla, meyvələr çox miqdarda istehlak edildikdə orqanizmə mənfi təsir göstərə bilər. Axı 100 qram qoz insan üçün lazım olan bütün yağların gündəlik tələbatını ehtiva edir. Eyni zamanda, Omeqa-3 və Omeqa-6 yağ turşuları nüvədə elə miqdarda cəmləşir ki, eyni 100 qram üçün onlar icazə verilən dəyəri 2 dəfə üstələyir.

Doymuş yağ turşularına əlavə olaraq, qoz-fındıq ləpələri zülalla zəngindir, böyük miqdarda istehlakı diatez və ya stomatitə səbəb ola bilər. Meyvə istehlakı normasını aşsanız, beyin damarlarında spazm riski də var. Qozun həddindən artıq yeyilməsinin digər yan təsirləri arasında ağızda səpgilər, allergik reaksiyalar və kovanlar daxildir.

Kalori tərkibi

Qozda çox miqdarda yağ turşusu var, buna görə də bu məhsulun kalori miqdarı 100 qrama təxminən 650 Kkal təşkil edir. Meyvənin orta çəkisi adətən təxminən 10 qramdır, qozun özü isə təxminən yarısı, yəni 5 qramdır.

Bir qozun kalori miqdarının təxminən 35 Kkal olduğunu hesablamaq asandır. Sağlam bir qəlyanaltı kimi 5-6 qoz-fındıq rəqəmə zərər vermədən hər hansı bir insanın menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq. Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti aşağıdakı kimi paylanır: 100 qram qozda 15 q zülal, 60 q yağ və 7 q karbohidrat var. Aşağıda qoz olan məhsulların kalorili dəyərləri cədvəli verilmişdir.

Əks göstərişlər

Məhsul nə qədər faydalı görünsə də, hər kəs üçün panacea olmadığını xatırlamaq lazımdır. Bu vəziyyətdə qoz istisna deyil. Kalorili olduğuna görə meyvələr piylənməyə meyilli insanlara, həmçinin piylənmədən əziyyət çəkənlərə ehtiyatla tövsiyə olunur.

Kəskin bağırsaq xəstəlikləri olanlar qoz yeməkdən çəkinməlidir. Qanın laxtalanmasının artması da dadlı ləpələrdən həzz almaq üçün maneədir. Psoriaz və neyrodermatitdən əziyyət çəkən insanlar da qozdan uzaq durmağa məcburdurlar. Kompozisiyada allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək elementlərin olması səbəbindən məhsula fərdi dözümsüzlüyü də nəzərə almalısınız.

Mükəmməl qoz-fındıqları seçmək üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz. Əlbəttə ki, ideal olaraq, almadan əvvəl satılan qozun növü və məhsul ili ilə maraqlana bilərsiniz. Lakin mağaza satıcıları çox vaxt belə məlumatlara malik olmurlar və ya ən yaxşı çeşidlərdən birinin adını çəkərək müştərini bilərəkdən çaşdırırlar. Gəlir üçün "bütün vasitələrin yaxşı olduğu" bazar haqqında nə deyə bilərik?

Məsələn, suyu asanlıqla bir qoz-fındıq çantasına tökmək olar, meyvələr onu udacaq və bu da çəkinin artmasına səbəb olacaqdır. Odur ki, bir-iki kiloqram qoz alırsınızsa, əlinizi çantaya qoymağınızdan əmin olun. Soyuq və ya yaş meyvələr hiss edirsinizsə, satın almaqdan imtina edin, çünki belə qoz-fındıq artıq xarabdır və mütləq zövq və ya fayda gətirməyəcəkdir.

Qabığa da diqqət yetirməlisiniz. Səthində yaşıl bir qabığın qalıqları olmamalıdır (bu vəziyyətdə qoz yetişməmiş hesab olunur), həmçinin çatlar və çuxurlar (belə bir meyvə sadəcə boş ola bilər). Yetişmiş qoz-fındıqları barmaqlarınızı çox səy göstərmədən sıxmaqla çatlaya bilərsiniz, lakin qabıq çox asanlıqla əzilirsə, satın almaqdan çəkinməlisiniz.

Saxlama məsələsinə gəlincə, alışdan bir ay sonra qozdan ləzzət almaq üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Fındıqları çıxarmazdan əvvəl onları sobada "kalsinasiya etmək" məsləhətdir (daha sonra ləpələri yeyə biləcək həşərat sürfələri məhv ediləcək). Bundan sonra, meyvələr möhürlənmiş bir çantaya və ya konteynerə qoyulmalı və soyuducuya qoyulmalıdır - bu şəkildə qoz istifadə etmək istədiyiniz ana qədər uğurla qorunacaqdır.

Qozun dörd əsas növü var (yapon, ingilis, qara və ağ). Yapon növləri çox tez böyüyür, ağacın ölçüsü kifayət qədər yığcamdır (təxminən 8 metr hündürlükdə), meyvələr şirin bir dada malikdir. İngilis qoz-fındıqları kiçik meyvə ölçüsü və nazik qabığı ilə seçilir.

Qara qoz isə qalın qabığa malikdir. Çatlamaq asan deyil, lakin belə bir qozun ləpəsi xoş, kəskin bir qoxuya malikdir. Ağ qoz növü bu gün nəsli kəsilmək ərəfəsindədir. Bu növ olduqca nadirdir. Meyvələri yağlı və şirin dadlıdır. Rusiyada hazırda çətin iqlim şəraitinə uyğunlaşdırılmış qozun bir neçə növü hazırlanmışdır. Bunlar:

Arıqlamaqda rolu

Bu altyazı bəzi çaşqınlıq yarada bilər, çünki yuxarıda dedilər ki, qozun kalorililiyi yüksəkdir, yağ tərkibi isə məqbul standartların astanasındadır. Bununla belə, nəticə çıxarmağa tələsməyə ehtiyac yoxdur.

Qoz bütün növ pəhrizlərdə geniş istifadə olunur. Fakt budur ki, qoz-fındıqların kalorili məzmunu "sağlamdır". Orta miqdarda istehlak edildikdə, ləpələr maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir və həmçinin artıq yağların yığılmasının qarşısını alır. Meyvələrdə olan doymuş yağ turşuları da faydalıdır. Onlar vitaminləri parçalayırlar, daha sonra orqanizm üçün daha asan mənimsənilir.

Arıqlamaq zamanı qoz yemək sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, əzələ və ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və daha çox qan dövranını təşviq edir ki, bu da orqanizmin daha tez “təmizlənməsinə” imkan verir. Həmçinin, az miqdarda qoz-fındıq maddələr mübadiləsinin sürətlənməsini stimullaşdırır ki, bu da kilo vermə prosesini daha təsirli edir.

Gəlin ondan başlayaq ki, qoz ləpələri özləri çox dadlıdır və qəlyanaltı üçün ayrıca yemək kimi mükəmməldir. Kulinariya ləzzətlərinə gəlincə, qozdan hər yerdə istifadə olunur, istər ət yeməyi (bişmiş donuz və ya quş əti, bişmiş mal əti), balıq ləzzəti (burada qoz-fındıq çörəkçilik kimi istifadə edilə bilər), şorba və ya salat.

Fındıq əlavə edilərək hazırlanan desertlər ayrıca müzakirəyə layiqdir: kilsəxela, halva, paxlava, peçenye və piroqlar. Qozun gənc, yaşıl meyvələrindən çox dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz ki, bu da süfrədə çaya qeyri-adi əlavə kimi xidmət edəcək. Qoz gavalı ilə yaxşı gedir, bu da başqa bir kulinariya şah əsəri yaratmağa imkan verir.

Həmçinin, gənc qoz-fındıqların ləpələrindən istifadə edərək, soyuq kompot və jeledən konyak və qoz araqına qədər infuziya və içkilər hazırlaya bilərsiniz. Qoz yağı da yeməkdə geniş istifadə olunur. Salatlara sarğı kimi, marinadların hazırlanmasında istifadə olunur, həmçinin xəmirə əlavə edilir.

Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, kiçik bir qoz meyvəsi bədəni vitamin və minerallarla qidalandırarkən insana gücü bərpa etməyə, lazımi vaxtda toxluq hissi almağa kömək edə bilər.

Aşağıdakı videoda qozun faydaları, zərərləri və kalorili məzmunu haqqında:

Ancaq hər şeydə olduğu kimi qozda da nə vaxt dayanacağını bilmək lazımdır. Gündə təxminən 6-7 qoz-fındıq. Bu miqdar rəqəmə zərər verməyəcək və bədən lazımi qidaları alacaq. Düzgün istehlak edildikdə, ləpələr maddələr mübadiləsinə və beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərəcək, eyni zamanda hər hansı bir yeməyə dadlı ədviyyat və orijinal əlavə kimi xidmət edəcəkdir.

Kifayət qədər uzun müddət idmanla məşğul olan və ya fiqurunu izləyənlər, yəqin ki, bir şey yeməzdən əvvəl sual verirlər: “Bu məhsulda nə qədər zülal, yağ və karbohidrat var?

İdman edənlər və rahatlamalarının daha ifadəli olmasını istəyənlər, məhsullardakı protein miqdarı ilə maraqlanırlar, çünki əzələlərin böyüməsi üçün lazım olan bu maddədir.

Lakin nədənsə çoxları yalnız ət və balıq məhsullarının tərkibində zülalın olması ilə maraqlanır və onlara üstünlük verirlər, orqanizm üçün də çox faydalı olan bitki mənşəli proteinin də olduğunu unudurlar.

Və buna misal olaraq qoz-fındıqları göstərmək olar. İncəlik və bədən tərbiyəçilərinin bir çox tərəfdarları bu məhsulu çox yüksək kalorili hesab edirlər və buna görə də yağın böyüməsinə kömək etdiyi üçün onu pəhrizindən tamamilə çıxarmağa çalışırlar.

Bəli, bu məhsulun tərkibində çox miqdarda yağ olduğu üçün həqiqətən yüksək kalorili məzmun var. Ancaq eyni zamanda, heç kim sizi kiloqram qoz yeməyə məcbur etmir. Gündə kiçik bir ovuc yemək kifayətdir. Eyni zamanda, bundan çox faydalanacaqsınız.
Həqiqətən də, yağdan əlavə, qoz-fındıqların tərkibində çoxlu zülallar, həmçinin doymamış və doymuş turşular var ki, bu da orqanizmin normal fəaliyyəti üçün, xüsusən də ağır yük altında olduğu dövrlərdə zəruridir.

Beləliklə, yəqin ki, artıq qoz-fındıqda nə qədər zülal olduğunu merak edirsiniz, lakin bu sualın dəqiq cavabı yoxdur. Axı, bir çox qoz-fındıq çeşidi var və bu növlərin hər birinin öz kimyəvi tərkibi var.

Fındıq zülal baxımından ən zəngindir. Bu məhsulun 100 qramında 26 qram protein var. Üstəlik, bu miqdarda 8,3 qram doymamış yağ və 8,1 qram pəhriz lifi var. Tərkibində B vitaminləri və maqnezium, kalium, kalsium və fosfor kimi elementlər də var. Fıstıqda onların miqdarı çox yüksəkdir.

Anakardiya zülalda çox yüksək olan başqa bir qoz növüdür. 100 qram məhsulda bu elementin 21 qramı var. Üstəlik, bu qozda beynin və digər daxili orqanların işinə faydalı təsir göstərən çox miqdarda doymamış birləşmələr var. Onlar ət və balıq məhsullarını tamamilə əvəz edə bilərlər.

Badam – bu qoz tərkibinə görə anakardiyaya çox bənzəyir. 100 qramında 20 qram protein və təxminən 8 qram Omeqa-3 doymamış yağlar var. Badam da çox sağlamdır və hər gün istehlak edilə bilər, xüsusən də reproduktiv sistemə yaxşı təsir göstərdiyi üçün.

Hər kəsin sevimli püstəsi arıqlamaq üçün daha az faydalıdır. Onların tərkibində 100 qram məhsulda cəmi 10 qram protein var. Bununla belə, bu eyni miqdarda insanın gündəlik E vitamini və mis ehtiyacını ehtiva edir.

Tərkibində nə qədər protein var? Bu sual ən çox yayılmışdır, çünki bu, ölkəmizdə böyüyən və ən populyar olan qoz növüdür. Beləliklə, 100 qram qozda cəmi 6 qram protein var və bu, tərkibindəki yağın miqdarının digər növlərdən qat-qat yüksək olmasına baxmayaraq - 69 qrama qədər! Odur ki, fiqurunuzu izləyirsinizsə, qozla çox diqqətli olmalısınız.

Bununla belə, onların tərkibində heç bir qoz-fındıq növü qədər faydalı maddələr var. Qozun tərkibində çoxlu doymamış turşular, maqnezium, dəmir, fol turşusu və daha çox şey var. Amma bu məhsulun ən dəyərlisi çox nadir rast gəlinən və bədənimizdə bir çox proseslərdə, o cümlədən yağların yandırılması prosesində iştirak edən juqlon kimi bir maddədir.

Buna görə də bilin ki, yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, qoz-fındıq çox sağlamdır. Bundan əlavə, onlar da dadlıdırlar, buna görə də özünüzü onlardan məhrum etməməlisiniz, əksinə, onları pəhrizinizə daxil edin və bədəniniz bunun üçün sizə çox təşəkkür edəcəkdir!

Qoz-fındıqda nə qədər protein olduğu haqqında video

Fındıq zəngin bir protein və bitki yağı mənbəyidir, buna görə də onlar kifayət qədər qidalı hesab olunurlar. Bəzi insanlar haqlı olaraq qoz-fındıqları əla ətin əvəzedicisi hesab edirlər. Hər növ qoz-fındıqların öz kalorili məzmununa malikdir. Beləliklə, məsələn, bəzi qoz-fındıqların digərlərindən fərqli olaraq dərhal çəki qazana bilərik. Buna görə də, aşağı kalorili bir pəhrizə riayət edən insanlar tərəfindən həddindən artıq ehtiyatla istifadə edilməlidir. Orta hesabla 100 qram qozun kalori miqdarı 520 kkal təşkil edir.

Fındıqların kifayət qədər yüksək kalorili bir məhsul olmasına baxmayaraq, sağlamlığa zərər vermədən gündə 50 qramdan çox olmayan istehlakına icazə verilir. Qoz-fındıqda (100 qrama) nə qədər kalori olduğunu anlamaq üçün cədvəli diqqətlə öyrənə bilərsiniz.

Cədvəl göstərir ki, zülalın ən çox miqdarı fıstıqdadır - 100 q-da 29,2 q protein bitki zülalı ilə zəngin olan qoz-fındıq uzun müddət toxluq hissi keçirməyə imkan verəcək. Alimlər bitki zülalının insan orqanizmində həzm olunma qabiliyyətinin öyrənilməsi ilə bağlı bir çox tədqiqatlar aparmışlar, nəticədə məlum olmuşdur ki, bitki qoz zülalları bədəni müxtəlif amin turşuları və mikroelementlərlə tamamilə doyurur. Fındıq zülalı yalnız bədəni tez doyuran deyil, həm də bədənin əzələlərinin vəziyyətinə diqqət yetirən mürəkkəb bir proteindir.

Fındıq ən yüksək miqdarda protein və ən az karbohidrat tapa biləcəyiniz gözəl qidadır. Məsələn, püstədə yalnız 7 q kompleks karbohidrat var. Bu o deməkdir ki, həzm prosesi çox uzun çəkəcək, yəni uzun müddət toxluq hiss edəcəksiniz.

Yağlara gəlincə, bir çox insan qoz-fındıqdakı yüksək yağdan qorxa bilər, orta hesabla bu, təxminən 50 qramdır. daha yaxşı əmilir (vitamin A, E, B2 və s. .d.), lakin bu o demək deyil ki, siz böyük miqdarda qoz-fındıq yeyə bilərsiniz, nə vaxt dayanacağınızı bilin, çünki bədəndə hər hansı bir maddənin artıqlığı heç bir şeyə səbəb olmayacaqdır. yaxşı.

Püstə və digər qoz-fındıqların qida dəyəri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qoz-fındıq kifayət qədər qidalı bir məhsuldur, gündəlik istehlakı bədəndən tullantıları və toksinləri çıxarmağa kömək edəcək, həmçinin ürəyin və beynin fəaliyyətini stimullaşdıracaqdır. Fındıqların özləri (püstə, badam və s.) bağırsaqların işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək liflə zəngindir. Qoz-fındıq aterosklerozun qarşısını almaq və onunla mübarizə aparmaq üçün, eləcə də insan orqanizmində dəmir və kobalt duzlarının qeyri-kafi miqdarda olması halında istifadə edilməlidir. Fındıqların tərkibində olan bütün aktiv maddələrin beynin damarlarına faydalı təsir göstərə biləcəyinə inanılır ki, bu da zehni fəaliyyəti bir neçə dəfə əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq. Gündə bir ovuc qoz yemək sizi əsəb gərginliyindən azad edəcək.

Qoz-fındıq təbiətin hədiyyəsidir, onları hər gün yeyin və sağlam olacaqsınız, ancaq gündəlik normanı unutmayın - 50 q!

Qoz - faydaları və zərərləri. Qozun tərkibi və kalorili məzmunu: Video

Sağlamlıq üçün faydalı qida məhsulları arasında qoz əsl tapıntıdır. Orta Asiyadan gələn ləzzətli ləzzət idmanla fəal məşğul olan və ağır fiziki fəaliyyətlə məşğul olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Qoz bədəni tez bir zamanda enerji ilə doldurmaq qabiliyyəti ilə seçilir, təsirini bir çox həyati sistemlərə faydalı təsir ilə tamamlayır.

Məhsul arıqlamaq üçün faydalıdırmı? Qozun kalori miqdarına, ləpəsindəki zülal və karbohidratların tərkibinə və bədən çəkisinə təsirinin xüsusiyyətlərinə baxaq.

Qozun vitamin və mineral tərkibi

Məhsulun bədən üçün faydaları bütövlükdə bir çox orqan və sistemə müsbət təsir göstərən zəngin elementlər kompleksinə əsaslanır. Nüvədəki qida maddələrinin məzmunu həqiqətən təsir edicidir.

Minerallar:

• kalium;
• natrium;
• kalsium;
• maqnezium;
• xlor;
• kükürd;
• fosfor;
• dəmir;
• flüor;
• selenium.

İnsanların gündəlik elementlərə olan tələbatını doldurmaqda liderlər manqan (95% - 100 qram), kobalt (73% - 100 qram), mis (52,7% - 100 qram)dır. Mikro və makro elementlər geniş çeşiddə təqdim olunur və lazımi birləşmələrlə doyma yolu ilə orqanizmin sağlam fəaliyyətinə kömək edir.

Vitaminlər:

• beta-karoten (vitamin A);
• tokoferol (vitamin E);
• askorbin turşusu (vitamin C);
• phylloquinone (vitamin K);
• riboflavin (vitamin B2);
• pantotenik turşu (vitamin B5);
• fol turşusu (vitamin B9).

Gündəlik tələbatın ən böyük faizi vitamin B6 (40% - 100 qram), tiamin - B1 (26% - 100 qram), vitamin PP (24% - 100 qram) hesabınadır. Qoz vitamin kokteyli bədənin tam işləməsi üçün lazım olan elementlərin çatışmazlığının qarşısını alır.

Zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti

• karbohidratlar - 9,38 q (11,1%);
• yağ - 60,49 q (71,7%);
• zülallar - 14,48 q (17,2%).

Yuxarıdakı balansdan aydın olur ki, məhsulun yağ komponenti qalanları əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir: elementə olan gündəlik tələbatın 82%-i doldurulur (pəhriz 2000 kkal/gün).

Artıq çəki ilə mübarizə prosesində bir çoxları qozu qara siyahıya əlavə etmək qərarına gəlir: ləpənin kalorili məzmunu yüksəkdir (bu mövzunu daha sonra ətraflı nəzərdən keçirəcəyik) və qozun nisbəti optimizmi ruhlandırmır. Ancaq bu vəziyyətdə yağlar yaxşı tərəfdədir.

Əlavə funtların izolyasiya təbəqəsi doymuş yağlardan ibarətdir, məhsulumuz isə sərbəst buraxılan enerji ilə birlikdə yanan doymamış yağlardan ibarətdir. Beləliklə, məşq və qoz-fındıq ilə zənginləşdirilmiş balanslaşdırılmış pəhriz arıqlamaqda gözəl nəticələr verəcəkdir.

Qozun kalorili məzmunu, pəhrizin faydaları

Bir məhsulun enerji dəyəri, yedikləri "vahidləri" ciddi şəkildə saymağa öyrəşmiş insanları həqiqətən şoka sala bilər. Qozda nə qədər kalori var? 100 qrama qədər 654 kkal. Müsbət tərəf aclığın mütləq nokautudur: az miqdarda ləpələr yüksək kalorili yeməklərin əhəmiyyətli bir hissəsini əvəz edir.

Pəhrizinizə qozun daxil edilməsi iştahınızı boğacaq və yediyiniz porsiyaları əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq (bədəni təhlükəli tükənmədən qorumağa çalışan bir çox sağlam pəhrizin əsasıdır). Bununla belə, əks təsirə səbəb olmamaq üçün məhsuldan istifadə normasına ciddi riayət etmək lazımdır.

Porsiya səhv hesablandıqda qozun enerji dəyəri həddindən artıq ola bilər:

• 100 q - hər hansı bir pəhrizdə açıq-aşkar həddindən artıq yemək;
• 60 q - 393 kalori (tam yeməyə bərabərdir);
• 30 g - 196 ədəd (aktiv idman üçün normal);
• 20 g - 131 kkal (arıqlamaq üçün ideal miqdar).

Hesablama asanlığı üçün aşağıdakı rəqəmlər verilə bilər: bir qozun kalori miqdarı cəmi 28-30 kilokaloridir.

Nəzərə almaq lazımdır ki, gündə 3-4 orta ləpə yemək artıq çəki itirərkən lazımi tədbirlər kompleksinin yalnız bir hissəsidir. Yatmadan əvvəl yüksək kalorili yeməkləri və şam yeməyini istisna etmək, pəhrizinizi balanslaşdırmaq və gündəlik iş rejiminə fiziki məşqləri daxil etmək vacibdir.