Moruq təkcə dadlı giləmeyvə deyil, həm də çox sağlamdır. İnsanlar bunu çoxdan qeyd edirlər. Bir çox reseptə daxildir ənənəvi tibb. Uzun müddət qurudulmuş və ya qaynadılmışdır, bundan sonra hər cür iksir üçün istifadə edilmişdir. Böyük nənələrimiz dəqiq bilirdilər: soyuqdəymə üçün dadlı moruq mürəbbəsindən daha yaxşı müalicə yoxdur. Beş dəqiqə yemək seçimlərindən biridir. Onun üstünlükləri:
- tez hazırlayır
- vitaminlər saxlanılır
- yaxşı saxlayır
- qalın və aromatikdir
Giləmeyvə əvvəlcə nüvələrdən, yarpaqlardan və digər zibillərdən təmizlənməlidir. Mürəbbəyə çox yetişmiş giləmeyvə, eləcə də qurdlar və tırtıllar tərəfindən zədələnmiş meyvələr qoymamalısınız. 
Giləmeyvələri ölçür, çəkin tələb olunan miqdar. Əgər tərəzi yoxdursa, təxmini üsuldan istifadə edə bilərsiniz. İncə divarları olan adi bir şüşə 140 qram tutur. moruq 
Siz emaye qablarda və ya paslanmayan polad tavada bişirə bilərsiniz.
Bir konteynerə qoyun, su əlavə edin və sobaya qoyun.
Məsləhət:
- Çox qalın mürəbbə istəyirsiniz? Heç bir halda su əlavə etmək lazım deyil! Sadəcə bir neçə saat qum ilə giləmeyvə örtün və bu müddət ərzində sərbəst buraxılacaq şirədə birbaşa bişirin.
Qaynamasını gözləyirik. 
Qaynayan giləmeyvələrə dənəvər şəkər əlavə edin. Taxta qaşıqla diqqətlə qarışdırın. Mətbəxinizdə yoxdursa, adi bir qaşıq kömək edəcəkdir. Niyə ağac tövsiyə olunur? Fakt budur ki, metal ilə təmasda olduqda, giləmeyvə içərisində olan vitaminlər məhv edilir. Taxta qaşıq və ya spatula daha ekoloji cəhətdən təmizdir. 
Məsləhət:
- Bəzi evdar qadınlar bir neçə partiyada mürəbbə hazırlayırlar. Qaynayan kimi söndürün, soyudun, bir neçə saat gözləyin. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Evdar qadınlar bu üsulla keçən əsrdə sobanı qızdırmalı olduqları zaman ortaya çıxdılar, lakin bu yemək seçimi bu gün də populyar olaraq qalır. Mürəbbəni gecəyə buraxıb səhər bitirməyə cəhd edə bilərsiniz.
Bizim metodumuza görə, qaynama anından mürəbbənin həcmi xeyli artdıqda, istiliyi azaltmaq və düz beş dəqiqə bişirmək lazımdır. 
Qaynama zamanı üstündə parlaq çəhrayı köpük görünsə, onu qaşıqla çıxarmaq lazımdır. Onu atmağa ehtiyac yoxdur, çünki bu, çay üçün çörəyə qoyula bilən çox dadlı bir yeməkdir. 
Mürəbbə isti olanda bankalara qoya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, bütün giləmeyvə yuxarıya üzəcək. Giləmeyvələrin bərabər paylandığı mürəbbəni sevirsinizsə, onu bişdiyi qabda soyudun və yalnız bundan sonra bankalara qoyun.
Beş dəqiqəlik moruq mürəbbəsinin saxlanmasına dair bəzi məsləhətlər verək:
- Yeməkləri əvvəlcədən hazırlamaq vacibdir! Bankalar 5-7 dəqiqə buxarlanır, qapaqları yuyulub suda qaynadılır.
- Kavanozlar və qapaqlar hər hansı bir şey ola bilər: vida, plastik, şüşə.
- Mürəbbəni soyuducuda saxlamaq lazım deyil, istənilən sərin yerə qoya bilərsiniz.
- Mürəbbənin xarab olacağından qorxursanız, başqa bir nənə üsulundan istifadə edə bilərsiniz: bankanın boynunu 1-2 xörək qaşığı şəkərlə doldurun. Bu, moruqların hava ilə təmasının qarşısını alacaq və mürəbbəni uzun müddət saxlayacaqdır.
Hazırlanması çox vaxt aparmayacaq, lakin ləzzətli incəlik sizi uzun müddət gözəl dadı ilə sevindirəcək. Soyuqdəymə üçün də əla dərman olacaq.
Aleksandr Quşçin
Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)
Məzmun
Şirin dişi olanların ən sevimli giləmeyvə ləzzətinin qoxusu misilsizdir. Təzə meyvələr, təzəcə koldan yığılır, bir müddət öz xüsusiyyətlərini saxlayır. faydalı xassələri, bəs qışda? Məhsul yığımı zamanı buna diqqət yetirməli olacaqsınız və bu sadə reseptlər gələcəkdə istifadə üçün vitaminlərlə ətirli desertlər yığmanıza kömək edəcək.
Pyatiminutka moruq mürəbbəsi necə hazırlanır
Moruq mürəbbəsinin hazırlanması Beş dəqiqə minimum sərf olunan vaxt və maksimum qənaətdir faydalı maddələr. Giləmeyvələrin hazırlanması mərhələsi yığım prosesinin özündən daha uzun sürəcək. Dadlı bir incəlik hazırlamaq üçün, koldan toplanan meyvələr çeşidlənir və həşəratları çıxarmaq üçün dörddə bir saat ərzində duzlu suya (litr başına bir qaşıq) batırılır. Sonra giləmeyvə geniş bir hövzədə təbəqələrə qoyulur, şəkərlə səpilir, 3 saat buraxılır və suyu görünəndə 7 dəqiqədən çox olmayan qaynadılır.
Klassik mürəbbə Pyatiminutka
Ənənəvi reseptə görə, evdar qadınlar yetişmiş və sağlam meyvələr seçərək Beş Dəqiqədə qış üçün moruq mürəbbəsi hazırlayırlar. Ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq üçün bu reseptin özəlliyi, yetişmiş meyvələrin və dənəvər şəkərin bərabər nisbətində - hər bir inqrediyentdən bir kiloqramdır. Giləmeyvələrin toxunulmaz qalmasını təmin etmək üçün yalnız suyu qaynatmaq lazımdır, buna görə hazırlıq üçün infuziya vaxtı yarım və ya bütün gün çəkə bilər.
Hazırlanması:
- Yetişmiş meyvələri qat-qat şəkərlə səpin, suyu 10-12 saat qaynamağa buraxın.
- Yaranan şərbəti diqqətlə boşaltın, bir neçə dəqiqə qaynatın və sonra bir az sərinləyin.
- Ayrılmış giləmeyvə əlavə edin və beş dəqiqədən çox olmayaraq yenidən qaynadək gətirin.
- Qış üçün isti moruq mürəbbəsini steril bankalara tökün, yuvarlayın və hazır olana qədər isti bir parça ilə sarın.
Digər giləmeyvə ilə beş dəqiqəlik moruq
Bu evdə hazırlanmış ləzzət soyuqdəymə üçün yaxşı vasitədir, çünki şirəli qırmızı meyvələrdə çoxlu faydalı mikroelementlər və vitaminlər var. Sağlam evdə hazırlanmış hazırlıqlar etmək istəyirsinizsə, o zaman moruqu demək olar ki, hər hansı digər giləmeyvə ilə birləşdirərək çeşid hazırlaya bilərsiniz. Vacib qayda- nisbətlərə riayət edin və qış üçün moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün beş dəqiqə müalicəvi təsiri ilə qara qarağat yaxşı bir cüt olacaq. Delikatesin rəngi zəngin olacaq və qabları əvvəlcədən sterilizasiya etsəniz, konservləşdirmə cəmi bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.
Tərkibi:
- moruq - 600 q;
- qara qarağat - 1-1,2 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- su - 200 ml.
Pişirmə prosesi:
- Giləmeyvələri şəkərin yarısı ilə tökün, su əlavə edin və suyu əmələ gətirmək üçün buraxın.
- Moruq və qarağat mürəbbəsini beş dəqiqə qaynatmaq üçün qabları sobaya qoyun. Köpüyü yuxarıdan taxta qaşıqla çıxarmaq məsləhətdir, lakin iş parçasının özünü narahat etməyin.
- Çeşidləri 5-7 dəqiqə qaynadın, istidən çıxarın və qarışıq soyudulana qədər qalan şəkəri tökün. Kristallar həll edildikdə, hazır desert qabı dərhal bankalara dökülməlidir və qapaqlar ilə örtülməlidir.
Pyatiminutka qalın moruq mürəbbəsi hər yaş üçün çox dadlı və sağlam yeməkdir. Müxtəlif soyuqdəymələrə kömək edir, çünki tərkibində antiinflamatuar təsirə səbəb olan və bədən istiliyini azaldan asetilsalisil turşusu var. yüksək temperatur.
Qış üçün moruq saxlamaq üçün bir çox yol var. Sağlam giləmeyvə öz xüsusiyyətlərini saxladığı ən yumşaqı Pyatiminutka moruq mürəbbəsi reseptidir. Buna görə də qışa hazırlıqlarınızda mütləq olmalıdır. Və bu gün biz beş dəqiqəlik bir dəstə kimi moruq mürəbbəsini tez bişirməyi öyrənəcəyik. Amma mümkün qədər qalınlaşdırın və vitaminləri qoruyun.
Qalın moruq mürəbbəsi Pyatiminutka
Tərkibi:
- moruq - 5 kq (fərq etməz - sarı və ya qırmızı);
- şəkər – 2,5 kq + 2,5 kq (moruq və şəkərin ümumi nisbəti – 1:1).
Qalın moruq mürəbbəsi Pyatiminutka - addım-addım resept foto ilə:
Tərkibi hazırlayaq
Bir emaye hövzəsi və ya böyük bir geniş tava (emaye və ya paslanmayan polad) götürün.
Moruq və şəkərin yarısını bir konteynerə tökün. Qarışdırın və iki saat dayanmaq üçün buraxın - bu, moruqların suyu verməsi və şəkər kristallarının qismən həll edilməsi üçün lazımdır.
İlk dəfə bişirilir
Şəkərdə moruq olan qabı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Moruq mürəbbəsini vaxtaşırı qarışdırın ki, şəkər daha tez həll olunsun.
Sobanı söndürün və moruq mürəbbəsi olan qabı sobanın üzərinə qoyun. Bu, otaq temperaturuna qədər soyuması üçün lazımdır. Adətən, bir çox evdar qadın onu bir gecədə tərk edir və səhər bişirməyə davam edir.
İkinci dəmləmə
Soyudulmuş mürəbbəni ikinci dəfə qaynadək gətirin, şəkərin ikinci yarısına tökün. Şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Qoruyucu
Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara isti tökün və neylon və ya dəmir qapaqlarla bağlayın. Soyuducuda saxlayın. Dəmir qapaqları maşınla bükə bilərsiniz, sonra bankaları otaq temperaturunda tam soyuyana qədər qoyub zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoya bilərsiniz.
Diqqət!”]Şəkər tam həll olunmasa, mürəbbə şəkərli ola bilər.
Video - yemək resepti
Qalın moruq mürəbbəsi necə hazırlanır? Moruq mürəbbəsini qalın etmək üçün, yuxarıda təsvir olunan addımlara uyğun olaraq hazırladığınızdan əmin olun. Bütün şəkəri bir anda əlavə etməyin (!), Bir neçə saat oturmasına icazə verin. Bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır (milçəklərin qarşısını almaq üçün konteyneri cuna ilə örtün!). Yalnız bundan sonra moruq mürəbbəsi qalın və çox maye olmayacaq.
Şəkər gellərinin ikinci hissəsi. Moruq qalın jele kimi çıxır. Giləmeyvələrin toxunulmaz qalmasını təmin etmək üçün onları çox bişirməməlisiniz, əks halda moruq qaynayacaq və sadəcə qalın mürəbbə ilə nəticələnəcəksiniz. Qısa bişirmə zamanı vitaminlər moruq mürəbbəsində saxlanılır.
Dondurulmuş moruqdan qalın mürəbbə hazırlamaq mümkündürmü?
Dondurulmuş moruqdan və ya digər giləmeyvələrdən hazırlanmış mürəbbə təzə olanlar kimi dadlı olacaq. Bişirmək üçün əlavə bir şey etmək lazım deyil. Əsas odur ki, dondurulmuş moruq almaq, onları otaq temperaturunda əritmək (mikrodalğalı sobada deyil, vitaminləri məhv etməmək üçün!) və yuxarıda göstərilən addımlara uyğun olaraq qış üçün moruq mürəbbəsi üçün bütün resept hazırlamaqdır.
Bu gün çox dadlı və şirin bir mövzumuz var. Və mürəbbə həsr olunacaq. İstər mağazadan, istərsə də evdə hazırlanan bu məhsulu sevməyən insanlar yəqin ki, yoxdur. Demək olar ki, böyüyən hər şeydən mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.
Bağda nə yetişəcək?
Ağacda nə böyüyür -
İş üçün hər şey faydalı olacaq
Və mürəbbə ilə bitəcək!
("Maşa və Ayı" mürəbbəsi haqqında mahnı)
Bu məqalədə moruq mürəbbəsinin necə hazırlanacağı haqqında danışılacaq. Niyə moruq?
Bu giləmeyvə hər bağçada mövcuddur. Həm təzə yeyilir, həm də müxtəlif dadlı xörəklər, mürəbbələr, konservlər hazırlanır. Bundan əlavə, soyuqdəymə üçün dərman kimi də istifadə olunur.
Əvvəlcə bişirmədən mürəbbənin necə hazırlanacağına baxacağıq. Ümumiyyətlə, bu üsul qış üçün hər hansı bir giləmeyvə saxlamaq üçün istifadə olunur və giləmeyvə şəkərlə üyüdülməsindən ibarətdir.
Bu mürəbbə hazırlamaq üçün götürün:
- 1 kq təzə moruq
- 1 kq şəkər
İlk növbədə giləmeyvələri çeşidləyirik, yuyub qururuq. Sonra şəkər əlavə edin, qarışdırın və ezici ilə doğrayın. Bu qarışığı vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, şəkər tamamilə həll olunana qədər 5-6 saat dayansın.
Bundan sonra bankalara tökün, qapağını bağlayın və soyuducuya qoyun.
Moruq mürəbbəsi Qış üçün beş dəqiqə
Bu reseptdə biz birbaşa moruq mürəbbəsi hazırlayacağıq. Ancaq adından da göründüyü kimi, bu ani mürəbbədir.
Bunun üçün bizə lazımdır:
- 1 kq təzə moruq
- 1 kq şəkər
- Proporsiya: 1:1
Həmişə olduğu kimi, giləmeyvələri çeşidləmək, yumaq və qurutmaqla başlayırıq.
İndi bir tencere götürün, giləmeyvələrə şəkər əlavə edin və şirəsi əmələ gələnə qədər buraxın.
Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olduqdan sonra tavayı odun üzərinə qoyun.
Beş dəqiqə bişirin, daim bir qaşıqla köpüyü çıxarın.
Bankaları sterilizasiya edərək hazırlayırıq. Onlara isti mürəbbə tökün və qapaqları möhkəm bağlayın. Kavanozları tərs çevirib soyumağa buraxın. Kavanozlar soyuduqdan sonra onları saxlamaq olar.
Qış üçün limon ilə moruq mürəbbəsi necə hazırlanır? Sadə resept:
Bu reseptdə mürəbbəmizə sitrus ləzzəti əlavə edəcəyik. Bunun üçün limondan istifadə edirik.
- 2 kq moruq
- 2,5 kq şəkər
- Dörddəbir limon
Belə mürəbbə hazırlamaq prosesi aşağıdakı kimidir. Giləmeyvələri yumaq, qurutmaq və şəkərlə doldurmaqla başlayırıq. 6 saat qoyduq ki, giləmeyvə suyu versin. Bundan sonra atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin.
30 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın və köpüyü çıxarın. Pişirmə bitməsinə təxminən beş dəqiqə qalmış limonu sıxın. Mürəbbəni oddan çıxarın, bankalara tökün və kənara qoyun.
Bütün giləmeyvə ilə qalın moruq mürəbbəsi
Bu reseptdə mürəbbədə "üzən" bütün moruqlarımız olacaq. Bu, əlbəttə ki, dadına təsir etmir, amma üyüdülmüş giləmeyvədən hazırlanmamış mürəbbəni sevirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin.
Bu mürəbbə hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- 1 kq moruq
- 1 kq şəkər
Moruqları tavaya qat-qat qoyun, hər təbəqəni şəkərlə səpin. Bundan sonra, giləmeyvə suyu verənə qədər qabı 6 saat buraxın.
Nəticədə suyu bir tencereye tökün və bir az qalınlaşana qədər qaynadın. Moruqları bu şərbətlə tökün və bir az silkələyin ki, giləmeyvə tamamilə içində olsun. Təxminən beş dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra bankalara tökün.
Qış üçün moruq mürəbbəsi üçün sadə resept (şəkildə olduğu kimi qalın)
Bu mürəbbəni hazırlamaq üçün götürək
- 1 kq moruq
- 1 kq şəkər
Birinci mərhələdə giləmeyvə hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün onu 20 dəqiqə şoran həllində isladın, sonra yuyun, qurudun və şəkərlə örtün.
Giləmeyvə suyu verənə qədər üç saat dayanaq. Bundan sonra, atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin, daim qarışdırın və köpüyü çıxarın.
Ara-sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra, hazır mürəbbəni bankalara tökün və qışa qədər qoyun.
Mürəbbə - jelatinli moruq jeli
Mürəbbə üçün lazım olan maddələr:
- 1 kq təzə moruq
- 1 kq şəkər
- 50 qr. jelatin
Bütün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə şəkərlə səpin və şirəsi verənə qədər gözləyin. Giləmeyvələri aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Qarışdırmağı və köpüyü çıxarmağı unutmayın.
Mürəbbəni istidən çıxarın, sərinləyin və jelatin əlavə edin. Qarışdırın və bankalara tökün.
Yavaş ocaqda moruq mürəbbəsi
Mətbəx işində multivarkdan istifadə etməyi sevənlər üçün bu cihazdan istifadə edərək mürəbbənin necə hazırlanacağını izah edən qısa, lakin faydalı video.
Qış üçün moruq mürəbbəsi hazırlamaq haqqında video, 5 dəqiqə. Beş dəqiqəlik sadə resept
Və bu videoda beş dəqiqəlik mürəbbənin necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.
Moruq mürəbbəsinin faydaları və zərərləri
Əvvəlcə bu moruqun bizə nə verdiyini görək.
Moruq başqa heç nə ilə qarışdırıla bilməyən unudulmaz bir aromaya malikdir. Giləmeyvə tərkibində tərləməni artıran maddələr var. Bu xüsusilə mürəbbədə isti çayla yeyildikdə nəzərə çarpır.
Moruqda bədənimizi gücləndirən bir çox vitamin və antioksidan var. Onlar istilik müalicəsindən sonra da saxlanılır.
Mürəbbə soyuqdəyməni müalicə etməklə yanaşı, herpesin müalicəsi və xərçəngin qarşısının alınması üçün də istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, moruq bədəndən toksinləri çıxara və hüceyrə qocalma sürətini bir qədər yavaşlata bilər.
Belə ki, mürəbbə öz verəcək dərman xassələri Profilaktika üçün gündə 2-3 xörək qaşığı moruq yemək kifayətdir.
Bununla belə, hər hansı digər dərman kimi, moruq mürəbbəsi də istifadə üçün öz əks göstərişlərinə malikdir. İlk növbədə qeyd etmək lazımdır ki, bu, yaxşı allergendir, allergiya xəstələri bunu unutmamalıdır.
Bundan əlavə, mürəbbə çox yüksək kalorilidir və buna görə də kilolu insanlar və diabetdən əziyyət çəkənlər üçün əks göstərişdir.
Bu dadlı və sağlam incəliyi hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, bu məsləhətlərə əməl edin:
1. Əvvəla, giləmeyvələri yaxşı çeşidləmək lazımdır ki, çürükləri çıxarmaq, eləcə də içindəki qurdlardan xilas olasınız.
2. Moruqları süzgəcə tökün və 15-20 dəqiqə zəif duzlu məhlulda saxlayın.
3. Məhlul hazırlamaq üçün 3 litr suya 1 çay qaşığı duz götürün.
4. Giləmeyvəni məhluldan çıxarın və axan su ilə yuyun.
5. Giləmeyvələrdən su boşaldıqdan sonra mürəbbənin özünü hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
