مكونات اوكروشكا
| لحوم البقر، الفئة 1 | 250.0 (جرام) |
| كفاس الخبز | 5.0 (زجاج الحبوب) |
| خيار | 2.0 (قطعة) |
| الفجل | 5.0 (قطعة) |
| البطاطس | 2.0 (قطعة) |
| بيضة دجاج | 3.0 (قطعة) |
| بصل أخضر | 150.0 (جرام) |
| الشبت | 50.0 (جرام) |
| الكريمة الحامضة | 5.0 (ملعقة كبيرة) |
| سكر | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| ملح الطعام | 2.0 (جرام) |
طريقة الطبخ
نقطع اللحم والخيار والبطاطس المسلوقة إلى مكعبات، والفجل إلى شرائح رفيعة. يُقطع الشبت والبصل جيدًا ويُبشر البصل قليلًا بالملح. يقطع البيض، ويترك 1/2 - 1/4 بيضة لكل حصة. نخلط جميع المنتجات ونضيف الملح حسب الرغبة ونضعها في أطباق ونسكبها في الكفاس ونضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
يمكنك إنشاء وصفتك الخاصة مع مراعاة فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات الموجودة في التطبيق.
التركيب الكيميائي والتحليل الغذائي
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي "أوكروشكا".
ويوضح الجدول المحتوى الغذائي (السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.
| المغذيات | كمية | القاعدة** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | ٪ من القاعدة في 100 سعرة حرارية | طبيعي 100% |
| محتوى السعرات الحرارية | 57.2 سعرة حرارية | 1684 سعرة حرارية | 3.4% | 5.9% | 2944 جم |
| السناجب | 2.4 جرام | 76 جرام | 3.2% | 5.6% | 3167 جم |
| الدهون | 3.2 جرام | 56 جرام | 5.7% | 10% | 1750 جرام |
| الكربوهيدرات | 5 جرام | 219 جرام | 2.3% | 4% | 4380 جم |
| الأحماض العضوية | 4 جم | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.5 جرام | 20 جم | 2.5% | 4.4% | 4000 جرام |
| ماء | 84 جرام | 2273 جم | 3.7% | 6.5% | 2706 جم |
| رماد | 0.4 جرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ، ري | 200 ميكروغرام | 900 ميكروغرام | 22.2% | 38.8% | 450 جرام |
| الريتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب1، الثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 4.7% | 3750 جم |
| فيتامين ب2، الريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 7.7% | 2250 جرام |
| فيتامين ب4، الكولين | 26 ملغ | 500 ملغ | 5.2% | 9.1% | 1923 |
| فيتامين ب5، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 7% | 2500 جرام |
| فيتامين ب6، البيريدوكسين | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 6.1% | 2857 جم |
| فيتامين ب9، حمض الفوليك | 4.1 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | 1% | 1.7% | 9756 جم |
| فيتامين ب12، الكوبالامين | 0.2 ميكروغرام | 3 ميكروجرام | 6.7% | 11.7% | 1500 جرام |
| فيتامين ج، وحمض الأسكوربيك | 6.8 ملغ | 90 ملغ | 7.6% | 13.3% | 1324 جم |
| فيتامين د، كالسيفيرول | 0.1 ميكروغرام | 10 ميكروغرام | 1% | 1.7% | 10000 جرام |
| فيتامين E، ألفا توكوفيرول، TE | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 3.5% | 5000 جرام |
| فيتامين ح، البيوتين | 1.7 ميكروغرام | 50 ميكروغرام | 3.4% | 5.9% | 2941 ز |
| فيتامين ر، ني | 0.9984 ملغ | 20 ملغ | 5% | 8.7% | 2003 |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات الكبيرة | |||||
| البوتاسيوم، ك | 114.7 ملغ | 2500 ملغ | 4.6% | 8% | 2180 جم |
| الكالسيوم، كاليفورنيا | 25.1 ملغ | 1000 ملغ | 2.5% | 4.4% | 3984 جم |
| المغنيسيوم، ملغ | 8.1 ملغ | 400 ملغ | 2% | 3.5% | 4938 جم |
| الصوديوم، نا | 15.9 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 2.1% | 8176 جم |
| سيرا، س | 24 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 4.2% | 4167 جم |
| الفوسفور، د | 37.3 ملغ | 800 ملغ | 4.7% | 8.2% | 2145 جم |
| الكلور، الكلور | 88.9 ملغ | 2300 ملغ | 3.9% | 6.8% | 2587 جم |
| العناصر الدقيقة | |||||
| الألومنيوم، آل | 125.7 ميكروجرام | ~ | |||
| بور، ب | 13.8 ميكروغرام | ~ | |||
| الفاناديوم، V | 21.3 ميكروغرام | ~ | |||
| حديد، ف | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 5.8% | 3000 جرام |
| يود، أنا | 3.1 ميكروغرام | 150 ميكروغرام | 2.1% | 3.7% | 4839 جم |
| شركة كوبالت | 2 ميكروجرام | 10 ميكروغرام | 20% | 35% | 500 جرام |
| الليثيوم، لي | 6.6 ميكروغرام | ~ | |||
| المنغنيز، من | 0.0534 ملغ | 2 ملغ | 2.7% | 4.7% | 3745 جم |
| النحاس، النحاس | 47.7 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 4.8% | 8.4% | 2096 ز |
| الموليبدينوم، مو | 3.1 ميكروغرام | 70 ميكروغرام | 4.4% | 7.7% | 2258 جرام |
| نيكل، ني | 1.5 ميكروغرام | ~ | |||
| تين، سن | 3.1 ميكروغرام | ~ | |||
| الروبيديوم، روبي | 33.7 ميكروغرام | ~ | |||
| السيلينيوم، سي | 0.02 ميكروغرام | 55 ميكروغرام | 275000 جم | ||
| فلورين، ف | 12.3 ميكروجرام | 4000 ميكروغرام | 0.3% | 0.5% | 32520 جم |
| الكروم، الكروم | 2.7 ميكروغرام | 50 ميكروغرام | 5.4% | 9.4% | 1852 |
| الزنك، الزنك | 0.2909 ملغ | 12 ملغ | 2.4% | 4.2% | 4125 جم |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1 ز | ~ | |||
| السكريات الأحادية والثنائية (السكريات) | 0.9 جرام | الحد الأقصى 100 جرام | |||
| ستيرول (ستيرول) | |||||
| الكولسترول | 33.4 ملغ | الحد الأقصى 300 ملغ |
قيمة الطاقة أوكروشكاهو 57.2 سعرة حرارية.
أوكروشكا هو طبق روسي تقليدي. تقليديا، تم تناول أوكروشكا في الصيف، عندما تكون هناك أيام حارة في الخارج. كان لدى الفلاحين دائمًا الكثير من العمل للقيام به، لكن أوكروشكا الباردة والقلبية كانت قادرة على إنعاش العمال وإعطاء القوة للأشخاص المتعبين.
في روس، تم تحضير أوكروشكا باستخدام كفاس أبيض خاص. تمت إضافة الكفير أو الحليب الحامض كقاعدة في وقت لاحق، عندما ظهرت أشكال مختلفة من هذا الطبق اللذيذ. إذا كان الشبع وطعم الحساء البارد لهما أهمية قصوى بالنسبة للأسلاف القدماء، ففي عصر الوفرة لدينا يأتي محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا وخصائصه المفيدة في المقدمة. بعد كل شيء، بالإضافة إلى الشبع، يجب أن يمنحنا الطعام العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية.
أوكروشكا الروسية، محتوى السعرات الحرارية ومجموعة الطعام
Okroshka هو طبق يحتوي على عدد كبير من خيارات الطهي. قد يحتوي على منتجات متنوعة يصل عددها أحياناً إلى 25 منتجاً! من الطبيعي أن يعتمد محتوى السعرات الحرارية في okroshka بشكل مباشر على الوصفة.
المنتجات التي يمكن تضمينها في okroshka بأشكال مختلفة من هذا الطبق:
- الخضروات: البطاطس، الخيار، الطماطم، البصل الأخضر، الكراث، اللفت، اللفت، الشمندر، الفجل، الجزر، الملفوف، القرنبيط؛
- منتجات اللحوم أو الأسماك: لحم الخنزير، لحم العجل، لحم البقر، الدجاج، لحم الضأن، الديك الرومي؛ لحم الخنزير، الخاصرة، رغيف اللحم. الأسماك النهرية أو البحرية ولحوم الأسماك الحمراء والروبيان والمأكولات البحرية؛
- منتجات السجق: النقانق المسلوقة، والفرانكفورتر، والنقانق الصغيرة، وبعض أنواع النقانق المدخنة النيئة؛
- الفواكه: التفاح، التوت الحامض (التوت البري، التوت البري)؛
- الخضر: البقدونس والشبت والكزبرة.
- بيضة مسلوقة
- القاعدة: كفاس، كفير، حليب حامض، كوميس، عيران، مصل اللبن، مغلي الكمبوتشا، وما إلى ذلك؛
- يمكن إضافة الخردل والفجل المبشور والخل والمايونيز كمحسن للنكهة.
كل منتج له قيمة غذائية وطاقة معينة، لذلك من الطبيعي أن يعتمد محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا بشكل مباشر على محتوى السعرات الحرارية في مكوناته. إذا تناولت الأوكروشكا الروسية الكلاسيكية، فستحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية - فقط 57 سعرة حرارية/100 جرام، وهذا ليس مفاجئًا، حيث أنها محضرة من لحم البقر قليل الدهن والخضروات والأعشاب. يتم استخدام kvass فقط كقاعدة.
يوجد الآن العديد من إصدارات okroshka الكلاسيكية المصنوعة من الكفاس: مع القشدة الحامضة والبيض المسلوق والخردل أو الفجل المبشور والتفاح. بطبيعة الحال، سيكون عدد السعرات الحرارية في أوكروشكا المحضرة حسب وصفات مختلفة مختلفا.
محتوى السعرات الحرارية من okroshka مع كفاس
لذلك، نحن نعرف بالفعل محتوى السعرات الحرارية في okroshka وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ولكن، عند القدوم إلى أي مطعم يقدم المأكولات الوطنية، فمن المؤكد أننا سنجد عشرات الأصناف من أوكروشكا المفضلة لدينا. أي طبق يجب أن أختار؟ إذا كانت أحاسيس التذوق هي الأولوية، فثق بالطاهي، ولكن إذا كان الهدف الرئيسي هو الحفاظ على شكل طبيعي، فيجب عليك بالطبع معرفة متوسط محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا المصنوعة من الكفاس.
إذا كانت القائمة تقدم أوكروشكا مع قطع من لحم الخنزير، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق سيكون في حدود 60-65 سعرة حرارية / 100 غرام. محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع لحم الخنزير مع إضافة القشدة الحامضة سيكون مساوياً لـ 68 -73 سعرة حرارية / 100 جرام سيكون محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع الكفاس مع النقانق 88 سعرة حرارية / 100 جرام (النقانق المسلوقة عالية جدًا في السعرات الحرارية). أوكروشكا المصنوعة من الكفاس مع الدجاج تحتوي على ما لا يزيد عن 68 سعرة حرارية/100 غرام، ومحتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع لحم الديك الرومي والمايونيز لا يقل عن 76 سعرة حرارية/100 غرام.
لا ينبغي لنا أن ننسى الأنواع الشعبية من هذا الطبق مثل أوكروشكا النباتية، والتي يتم تحضيرها بدون لحم أو نقانق، وفي بعض الحالات حتى بدون البيض والقشدة الحامضة. عادةً ما يتم استخدام أوكروشكي الخضار بدون أي منتجات حيوانية في قائمة أتباع النظام النباتي الصارم. في مثل هذه الحالات، أوكروشكا متبل بالبصل الأخضر المهروس والملح والخردل. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا النباتية مع القشدة الحامضة والبيض 48.6 سعرة حرارية / 100 جرام. عند تحضير النسخة "الصارمة" من أوكروشكا، تنخفض السعرات الحرارية الموجودة فيه إلى 40-42 سعرة حرارية / 100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية من okroshka مع الكفير
محتوى السعرات الحرارية من أوكروشكا مع الكفير محضر وفقًا لوصفات مختلفة:
- أوكروشكا الخضار على الكفير مع البيض والمايونيز - 53 سعرة حرارية / 100 غرام؛
- أوكروشكا الخضار مع الكفير، خفيف - 38 سعرة حرارية / 100 غرام؛
- أوكروشكا على الكفير مع النقانق – 128 سعرة حرارية/100 غرام؛
- أوكروشكا مع لحم البقر على الكفير - 93 سعرة حرارية / 100 غرام؛
- أوكروشكا مع لحم الخنزير مع القشدة الحامضة - 117 سعرة حرارية / 100 غرام؛
- أوكروشكا مع لحم الدجاج ولحم العجل – 106 سعرة حرارية/100 غرام؛
- محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على الكفير مع المياه المعدنية هو 48 سعرة حرارية / 100 جرام.
النظام الغذائي على أوكروشكا
لقد بدأوا في استخدام okroshka لفقدان الوزن منذ وقت ليس ببعيد، منذ 10 سنوات فقط. بالنسبة للنظام الغذائي، يتم إعداد okroshka حصريا مع الكفير. أولا، الكفير نفسه لديه القدرة على تعزيز فقدان الوزن، وثانيا، أوكروشكا على الكفير له تأثير إيجابي على الهضم والبكتيريا في الجهاز الهضمي.
يستمر نظام okroshka لمدة أسبوع واحد. خلال هذا الوقت، يمكنك أن تصبح أقل حجما بمقدار 5-8 كجم، لكن لا يمكنك مطاردة فقدان الوزن السريع - قد لا "يغفر" الجلد مثل هذا الفقدان السريع للوزن. إذا كنت ترغب في استخدام okroshka لفقدان الوزن، فعليك التحلي بالصبر - يبدأ هذا النظام الغذائي في العمل بعد 2-3 أيام من الاستخدام.
لذلك، في اليوم الأول من النظام الغذائي okroshka:
نقوم بإعداد أوكروشكا الكفير النباتي الذي لا يزيد محتوى السعرات الحرارية فيه عن 38 سعرة حرارية / 100 جرام.
- 1 لتر من الكفير بأي محتوى دهني؛
- 2 خيار طازج
- 3-4 سيقان من البصل الأخضر؛
- 1 بطاطا مسلوقة
- 1 بيضة مسلوقة
- حفنة من المساحات الخضراء.
تُقطع الخضار والبيض جيدًا وتوضع في قدر. يُخفف الكفير بـ 0.5 لتر من الماء المغلي البارد ويُضاف الملح ويُسكب فوق المنتجات المُجهزة. يقلب ويضاف الأعشاب المفرومة جيدًا ويوضع في الثلاجة. قسمي الحساء الناتج إلى ست حصص واستهلكيها طوال اليوم.
اليوم الثاني من النظام الغذائي هو لحم أوكروشكا بالكفير.
محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع لحم العجل المسلوق هو 78 سعرة حرارية / 100 جرام. يرجع هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في أوكروشكا مع اللحم إلى حقيقة أننا نختار أجزاء قليلة الدسم من لحم العجل الغذائي في النظام الغذائي، بالإضافة إلى أننا نقوم دائمًا بتخفيف الكفير. مع الماء المغلي.
يتم تحضير أوكروشكا اللحم بالكفير بنفس طريقة تحضير أوكروشكا الخضار، ولكن مع إضافة قطع لحم العجل المسلوق المفرومة جيدًا (200 جم). بعد ذلك، نفعل نفس الشيء كما في اليوم الأول - نقسم الحساء إلى 6 حصص ونأكله طوال اليوم.
اليوم الثالث من حمية أوكروشكا لإنقاص الوزن.
في هذا اليوم سوف نستمتع بالطعم اللطيف لأوكروشكا على الكفير مع المياه المعدنية. ليست كل المياه المعدنية مناسبة لهذا - فالخيار المثالي هو "Borjomi" أو "Esentuki". سيكون محتوى السعرات الحرارية في okroshka 35 سعرة حرارية فقط، لأننا نستبعد في هذا اليوم بيضة مسلوقة من المكونات. طريقة التحضير تشبه أوكروشكا الخضار، لكن بدلاً من الماء العادي نضيف المياه المعدنية.
اليوم الرابع من فقدان الوزن على okroshka.
لقد بدأت بالفعل في خسارة الوزن الزائد، لذلك نضيف الطماطم (قطعتين) إلى تجزئة الخضار ونستبعد البيضة. محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع الطماطم هو 38 سعرة حرارية/100 جرام - نستمر في إنقاص الوزن.
الأيام الخامس والسادس والسابع.
في الأيام التالية نكرر اليوم الأول والثاني وبالتالي الثالث من نظام okroshka. تحتاج في جميع الأيام إلى شرب الكثير من الماء النظيف (1.5 لتر يوميًا) والمشي كثيرًا في الهواء الطلق.
يمكنك تكرار نظام okroshka في موعد لا يتجاوز 20 يومًا.
مقالات شعبيةاقرأ المزيد من المقالات
02.12.2013
نحن جميعا نمشي كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا أسلوب حياة خامل، فإننا لا نزال نسير - ففي نهاية المطاف، نحن...
606455 65 مزيد من التفاصيل
ميزتها الكبيرة هي أن الطعام ليس لذيذًا فحسب، بل مشبع أيضًا. ومع ذلك، هناك نوعية إيجابية أخرى لهذا الطبق - محتواه المنخفض نسبيا من السعرات الحرارية.
من الصعب العثور على شخص لم يسمع من قبل عن okroshka. لا تزال الوصفة القديمة لهذه الأطعمة الشهية كما هي ومن المرجح أن تستمر لسنوات عديدة قادمة. بالطبع، مثل أي طبق، لن يحب الجميع أوكروشكا، لكنه بالنسبة للكثيرين هو الأكثر تفضيلاً والأسهل في التحضير.
كيف تطبخ؟
تجربة أوكروشكا أمر لا بد منه، خاصة وأن تحضيره سهل للغاية. لا يتطلب الأمر مهارات معقدة للطهاة الماهرين، ولكنه سيسعدك على أي طاولة، سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع العادية.
عند اختيار الكفاس، يُنصح بإعطاء الأفضلية للكفاس المعبأ في البراميل بدلاً من الكفاس المعبأ في زجاجات، وخيار اللحوم الممتاز هو لحم البقر أو اللسان المسلوق.
تحضير:
1. اسلقي البطاطس مسبقًا (يفضل غليها بقشرتها).
2. نقطع البيضة المسلوقة (البيضاء فقط) واللحم والفجل والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نقطع الخضر جيدًا.
3. اخلطي الخردل مع القشدة الحامضة وأضيفي صفار البيض.
4. يُسكب الكفاس في الخليط ويُحرَّك ويُضاف الملح.
قدّمي الأوكروشكا مبردة.
هذا كل ما هو بسيط الآن دعنا ننتقل إلى السؤال الرئيسي: "كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في أوكروشكا مع كفاس؟" الجواب على ذلك يعتمد بالطبع على المكونات المختارة، فالبعض يفضل اللحم المسلوق والبعض الآخر يفضل النقانق.
الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن الزائد يقومون بالحسابات، حتى لا يخطئوا في الحساب، يجب عليك وزن كل منتج وحساب محتواه من السعرات الحرارية. من حيث المبدأ، أوكروشكا مفيد لفقدان الوزن. السعرات الحرارية في هذا الطبق ليست صغيرة جدًا - حوالي 60 لكل 100 جرام. لماذا إذن يوصى بهذا الطعام لإنقاص الوزن؟ الأمر كله بسيط للغاية: أوكروشكا هي وجبة غداء كاملة وشهية، بعد تناولها لن تشعر بالجوع طوال اليوم. إذا تناولت طبقًا متوسط الحجم من أوكروشكا مع الكفاس، فيمكنك إنقاص الوزن جيدًا. لإنقاص الوزن هل تحتاج إلى تناول كمية معينة من السعرات الحرارية؟ كما تعلمون، أوكروشكا مع كفاس يحتوي على 60 سعرة حرارية. ثم، إذا تناولت 1 كجم من الأوكروشكا يوميًا (330 جرامًا في إحدى الوجبات الثلاث)، فستحصل على 600 سعرة حرارية فقط يوميًا. في هذه الحالة، من المستحيل عدم فقدان الوزن على okroshka حتى مع نمط الحياة المستقرة.
هناك نوع معروف إلى حد ما يستمر سبعة أيام ويتضمن تناول أوكروشكا لكل 1 لتر من الكفاس أو الكفير 4-6 مرات خلال اليوم. يعد هذا أحد الأنظمة الغذائية السريعة التي بفضلها تفقد من أربعة إلى سبعة كيلوغرامات أسبوعيًا مع ممارسة نشاط بدني متوسط. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في kvass okroshka معروف بالفعل، لذلك من السهل تخمين أن الوزن ينخفض بسرعة. هذه الطريقة في الأكل مناسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى خسارة بضعة كيلوغرامات في أقصر وقت ممكن.
Okroshka هو طبق صحي ومرضي بشكل لا يصدق، ولهذا السبب يوصى به للتغذية السليمة وفقدان الوزن، لأن عدد السعرات الحرارية الموجودة في okroshka مع kvass هو خبر جيد. مع التوزيع المتساوي للأجزاء طوال اليوم، فإن النظام الغذائي على أساس okroshka سيحقق نتائج ممتازة.
يمكن تسمية Okroshka بأمان بالطبق التقليدي للمطبخ الروسي. في البداية، تم استخدام الفجل والكفاس لتصنيعه. مع مرور الوقت، تغيرت وصفة الحساء المنعش، حيث بدأت تشمل المكونات التالية (كما هو الحال في الوصفة التقليدية): الخيار الطازج، البطاطس المسلوقة، البيض (المسلوق)، البصل الأخضر، السجق/اللحم والفجل.
عند خلط جميع مكونات الطبق البارد، أضف الكفاس/الكفير. تجدر الإشارة إلى أن المكونات لا يمكن معالجتها بالحرارة، مما يعني عدم تدمير المواد المفيدة التي تحتوي عليها الخضروات.
محتوى السعرات الحرارية من okroshka
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في okroshka على المنتجات الموجودة فيه. في المتوسط، يحتوي 100 جرام من حساء الصيف على 50-70 سعرة حرارية. من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، يجب استبعاد البيض واللحوم من التركيبة.
فوائد اوكروشكا
أما بالنسبة لفوائد هذا الطبق، أولا وقبل كل شيء، تجدر الإشارة إلى أن أوكروشكا صديق لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن. يمكن بسهولة تصنيفه كطبق غذائي.
كما أن حساء الكفير الصيفي له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ويحسن أداء الجهاز الهضمي. كما أنه يعزز الامتصاص السريع للأطعمة التي يتم تناولها.
غالبًا ما توجد الحساء البارد في الأنظمة الغذائية لأنه يُعتقد أنها تساعد في إنقاص الوزن. ولكن ليس كل شيء. قبل أن تنغمس في مثل هذا الطعام، من الأفضل معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أوكروشكا على كفاس مع النقانق والمايونيز. بعد كل شيء، فهو يحتوي على مكونات خطيرة لفقدان الوزن، مثل الخميرة ومنتجات اللحوم وصلصة ذات سمعة مشكوك فيها.
أوكروشكا حسب الوصفة الكلاسيكية. هل سيزداد الوزن بسرعة فائقة؟
إذا كنت تلتزم بمعايير الطهي، فأنت بحاجة إلى استخدام خبز كفاس والمجموعة التالية كأساس لهذا الطبق: البطاطس المسلوقة والبيض والفجل والخيار والنقانق المسلوقة والأعشاب والقشدة الحامضة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في kvass okroshka لكل 100 جرام حوالي 80 سعرة حرارية، أي أنه في جزء واحد متوسط الحجم (250 مل) سيكون هناك من 160 إلى 200 قطعة وهذه القيمة الرقمية ستناسب أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية بدقة. بعد كل شيء، بعد تناول طبق من الطعام الدسم، يمكنك استهلاك 200 سعرة حرارية، أو 1/6 من الاحتياجات اليومية، ونسيان الجوع لمدة نصف يوم.
إضافة الصلصة يمكن أن يفسد الصورة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا المصنوع من الكفاس مع النقانق والمايونيز أعلى بكثير. العنصر الأخير سوف "يزيل" حالة السعرات الحرارية المنخفضة للحساء الروسي التقليدي. إذا قمت بطهيها في المنزل - مع الصلصة البيضاء، فسوف تحتوي على 170 إلى 350 سعرة حرارية (حسب حجم اللوحة). هذا هو شخصية مثيرة للإعجاب جدا.
أي مكون من الحساء البارد يحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية؟
عادة، عند إعداد مثل هذا الطبق، لا تلتزم ربات البيوت بالوصفة بشكل وثيق. بعد كل شيء، بعض الناس يفضلون تناول المزيد من الخضروات، بينما يعتمد البعض الآخر على اللحوم. لذلك، من أجل حساب عدد السعرات الحرارية بدقة في Kvass okroshka مع النقانق والمايونيز، يجب عليك التركيز على وزن المكونات الفردية.
خذ 200-300 جرام من كل مكون، بالإضافة إلى التزود بالوقود - من 1.5 إلى 2 لتر. تحتوي اللحوم والخضروات على نسبة 1 إلى 1. المكون "الأخضر" ليس سخيًا جدًا من حيث السعرات الحرارية. النقانق المسلوقة (257 سعرة حرارية) ليس لها تأثير سلبي كبير على الخصائص الغذائية للحساء. لكن الأطعمة مثل النقانق المدخنة والنقانق (466 سعرة حرارية) أو النقانق المقلية (280 سعرة حرارية) ستزوده بسعرات حرارية إضافية.
عنصر آخر عالي السعرات الحرارية هو الكفاس، وهو منتج من تخمير الخميرة. يتراوح محتواه من السعرات الحرارية من 27 إلى 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يعتمد المؤشر على كمية الخميرة والسكر. لجعل okroshka صحيًا ولذيذًا، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمشروب محلي الصنع بدلاً من مشروب المصنع. قيمة الطاقة 20-24 سعرة حرارية.
الآن عن "الآفة" الرئيسية. يصل محتواه من السعرات الحرارية في المتوسط إلى 627 سعرة حرارية لكل مائة جرام. يجدر وضع 1 ملعقة كبيرة فقط في الطبق. ل. المايونيز - وسيزيد محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على الكفاس مع المايونيز على الفور بمقدار 112 وحدة!
كيفية تحويل زائد إلى ناقص؟
لمعرفة كيفية تقليل قيمة الطاقة للحساء الصيفي المبرد، دعونا نتحقق من جميع مكوناته لمعرفة عدد السعرات الحرارية في 100 جرام وحصة واحدة (250 جرام):
- خليط سلطة أوكروشكا - 85.6 و 215 سعرة حرارية؛
- مصل اللبن مع المايونيز - 66.7 و 167 سعرة حرارية؛
- كفاس مع القشدة الحامضة - 61،152.5 سعرة حرارية؛
- كفاس مع المايونيز - 70،175 سعرة حرارية.
مهم! يعد طهي هذا الطبق بالمياه المعدنية المغلية أو الكفير قليل الدسم طريقة ممتازة لتقليل إمداده بالطاقة. سيؤدي استخدام مثل هذه القاعدة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة إلى 105 و 107 و 162 سعرة حرارية على التوالي.
