ما مدى صحة بذور الخشخاش؟ كم يمكن أن تستهلك؟ وهل يمكن للجميع تناوله؟ سنتحدث عن هذا في مقالتنا.
تتكون بذور الخشخاش من 40 - 50% من أحماض اللينوليك (أوميجا 6) والأوليك (أوميجا 9)، وهذه هي أثمن الدهون التي توصلت إليها الطبيعة، لأنها تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الخشخاش مصدرا قيما للبروتين والفيتامينات (A، B، E، PP) والمعادن، وخاصة الكالسيوم، وهو أمر ضروري ليس فقط للعظام والأسنان، ولكن أيضا للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. وأخيرًا، فهو مصدر غني بالمغنيسيوم. وهذا العنصر لا غنى عنه للنساء الحوامل والأمهات المرضعات، وبشكل عام للأشخاص الذين يتطلب عملهم زيادة النشاط البدني.
كما تحتوي بذور الخشخاش على ألياف خاصة تعمل على تحسين عملية الهضم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن تسمية "الناقص" الوحيد لهذا المنتج بمحتواه من السعرات الحرارية: 100 جرام من بذور الخشخاش تحتوي على 480 سعرة حرارية. هذا هو تقريبًا نفس المقدار الموجود في قطعة لحم الخنزير على سبيل المثال. على الرغم من حقيقة أن بذور الخشخاش عادة ما يتم دمجها مع العسل والزبيب والمكسرات والقمح أو العجين، إلا أنها ستتحول إلى قنبلة حقيقية.
هل الخشخاش ضار؟
لن أكون قاطعا جدا. لن تضر طبق الكوتيا الاحتفالية بصحتك، إلا إذا كنت بالطبع تفرط في استخدام الزلابية والبانشيكي والمخبوزات الأخرى. بشكل عام، يمكنك جعل إضافة ملعقة من بذور الخشخاش إلى أطباقك قاعدة - على سبيل المثال، إلى دقيق الشوفان الصباحي. سوف "يشكرك" القلب والأوعية الدموية على هذه الوجبة، إلى جانب أن الزيوت الصحية تساعد على حرق رواسب الدهون وتحفيز النشاط البدني.
في أي عمر يمكن إعطاء بذور الخشخاش للأطفال؟
لا ينصح بإعطائها للأطفال أقل من 12 شهرًا، فالألياف الموجودة في بذور الخشخاش مفيدة جدًا للبالغين، ولكنها قاسية جدًا على أمعاء الأطفال ويمكن أن تؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي. لذلك، حتى الأطفال بعد عام واحد، يمكنك فقط إعطاء بذور الخشخاش المطحونة جيدًا وبكميات صغيرة - ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين في الأطباق.
ليس الجميع يغلي بذور الخشخاش. ويجب أن يتم ذلك. لن تحمي المعالجة الحرارية من العدوى المحتملة فحسب، بل ستحمي أيضًا من المواد الخطرة التي تتراكم في الحبوب غير الناضجة (لا يمكن تمييزها عن الحبوب الناضجة من خلال المظهر). لذلك، قبل الطهي أنصح بإبقائه في الماء البارد لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، ثم شطفه، ثم غليه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وبالمناسبة، من الأفضل طحن الحبوب ليس بالسكر، بل بالعسل، لأنه بهذه الطريقة يتم امتصاص المواد المفيدة للخشخاش بشكل أفضل.
هل تبحث عن مكان لشراء أو بيع مقاطع التمساح؟ قم بزيارة الموقع http://www.ru.all.biz/zazhim-krokodil-bgg1062478، حيث يمكنك دائمًا إرسال إعلان مجاني لشراء وبيع مقاطع التمساح. كل شيء مجاني بالنسبة لك.
يعتمد العلاج الفعال لالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة على “ثلاثة ركائز”:
- طعام صحي ومجهز بشكل صحيح
- حافظ على روتين يومي
- التخلي عن العادات السيئة
الوضع مع الخبز الطازج والساخن واضح - فهو محظور. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنا، فهل من الممكن تناول البسكويت لالتهاب المعدة؟ نقترح النظر في هذه المسألة بالتفصيل.
تسمح بعض أشكال التهاب المعدة باستهلاك المخبوزات المصنوعة من العجين الفطير بكميات صغيرة. يُسمح بالخبز الجاف لجميع المرضى دون استثناء، بغض النظر عن شكل المرض. يتم تحضير بقسماط التهاب المعدة ذو الحموضة العالية دون إضافة المكسرات أو بذور الخشخاش أو. بالطبع، يمكنك شراء منتج حلو في أي متجر تقريبا. لكن تذكر - بالنسبة لمشكلة المعدة، فهذا "شر" حقيقي. غني، مالح، مع إضافات – عليك أن تنسى هذا الخبز الجاف.
يُسمح بتناول المفرقعات فقط لعلاج التهاب المعدة المصنوعة من الفطير. تسمح أنواع معينة من الأمراض بعدد صغير من المنتجات.
لتقليل الخصائص المزعجة للفتات أثناء مرورها عبر المعدة والأمعاء، يتم نقعها في الشاي.
حول فوائد المفرقعات لالتهاب المعدة
وبالتالي، لا يسمح بالخبز الطازج لالتهاب المعدة، ولكن الخبز المجفف ممكن وحتى ضروري. ولكن لماذا المفرقعات مفيدة لالتهاب المعدة، وخاصة في المرحلة المزمنة من المرض؟
إليك ما يعتقده الخبراء حول هذا الموضوع. يتضمن تكوين البسكويت أيضًا العديد من العناصر الدقيقة الضرورية جدًا لجسم الإنسان. من ناحية، فإنها تشبع الجسم بسرعة بالطاقة. من ناحية أخرى، يتم هضمها بسهولة في الجهاز الهضمي، دون خلق ضغط إضافي على المعدة. لقد أثبتت فتات الخبز الخاصة بالتهاب المعدة نفسها في عملية تبخير اللحوم والخضروات. هناك العشرات من الوصفات لتحضير شرحات لذيذة مطهية على البخار،
تم استخدام المفرقعات كغذاء لفترة طويلة. يؤكل الخبز المجفف مع الشاي، ويضاف أيضًا إلى أنواع الحساء والسلطات المختلفة. البقسماط، على عكس الخبز الطازج، لها مدة صلاحية أطول، مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة. ما الذي يحتوي عليه منتج الخبز هذا وهل يمكن تناوله إذا كنت تعاني من مرض مثل التهاب المعدة؟
- فيتامينات المجموعة ب. وكذلك فيتامين أ، هـ، ب؛
- الكربوهيدرات.
- الفيبر؛
- الحديد والصوديوم والفوسفور والكالسيوم واليود والعناصر النزرة الأخرى.
- الأحماض الأمينية الأساسية للإنسان.
يمكن صنع البقسماط من خبز الجاودار والقمح والجاودار الذي يحتوي على النخالة والزبيب ومكونات أخرى. في الوقت نفسه، يحتوي الخبز المجفف المصنوع من دقيق الجاودار على نسبة أقل من السعرات الحرارية، لذلك غالبًا ما يستخدم لإطعام الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
البسكويت سهل الهضم ولا يسبب انتفاخ البطن، على عكس الخبز الطازج. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند التجفيف، يغير منتج الدقيق بنيته المجهرية. ونتيجة لذلك، يصبح الخبز قاسياً ويتطلب الكثير من الجهد للبقاء على قيد الحياة. أثناء عملية المضغ، يتم إطلاق اللعاب، مما يعزز عملية الهضم وامتصاص المنتج بشكل أفضل.
غالبًا ما يتم تضمين منتج الخبز هذا في النظام الغذائي بعد التسمم لأنه يساعد على اكتساب الطاقة واستعادة القوة دون التحميل الزائد على المعدة الضعيفة. تساعد المواد المفيدة للخبز المجفف الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح وتخفيف الالتهاب.
المفرقعات ضارة فقط عند تناولها بشكل مفرط. والنتيجة هي اضطراب في الجهاز الهضمي، وعادة ما يتجلى في شكل الإمساك.
هل هذا ممكن أم لا؟
يتميز مرض مثل التهاب المعدة بالتهاب المعدة ويتطلب الالتزام بنظام غذائي صارم. عادة، مع هذا المرض، خاصة مع الحموضة العالية، يكون استهلاك الخبز الطازج محدودا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المخبوزات الطازجة يصعب هضمها، ونتيجة لذلك يمكن أن تسبب ألم شرسوفي وانتفاخ وحرقة في المعدة.
ولكن على عكس الخبز الطازج، تحتوي البسكويت على حموضة أقل، لذلك يمكن استخدامها لأي نوع من التهاب المعدة.
تجدر الإشارة إلى أنه في حالة التهاب المعدة يجب إعطاء الأفضلية للمفرقعات المصنوعة من الخبز الأبيض الفطير. إذا كان الشخص يعاني من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة، فيجب التخلي عن الخبز المجفف المصنوع من الجاودار ودقيق القمح والجاودار. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار يمكن أن تسبب زيادة في الحموضة.
إذا شعرت بعد تناول البسكويت بالألم والثقل والغثيان، فيجب عليك أيضًا التوقف عن استخدامها، ثم استشارة الطبيب.
لمنع المفرقعات من التأثير السلبي، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب عليك استخدام البسكويت مع البهارات المختلفة، مثل الملح. هذه المكونات يمكن أن تؤثر سلبا على الغشاء المخاطي في المعدة وتؤدي إلى انتكاسة المرض. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بتناول البسكويت مع الزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش وغيرها من المكونات.
- إذا تم مضغها بشكل سيئ، يمكن أن تخدش البسكويت الصلب المعدة الملتهبة. ولذلك، لا ينصح باستخدام هذا المنتج في شكله النقي. من الأفضل نقع البسكويت في الشاي أو الحليب قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة المفرقعات إلى الحساء المسموح به لالتهاب المعدة.
- لا يمكن نقع منتج الدقيق هذا فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحميص شرحات اللحم المطبوخة على البخار.
- يبلغ متوسط الاستهلاك اليومي من البسكويت حوالي 200 جرام يوميًا.
- إذا كانت هناك تقرحات أو سلائل في المعدة، فعليك تجنب البسكويت تمامًا.
- يمنع منعا باتا الجمع بين الخبز المجفف والقهوة وغيرها من المشروبات المحظورة لالتهاب المعدة.
- لا ينصح بتناول هذا المنتج أثناء تفاقم المرض.
كما يجب عليك عدم تناول البسكويت على معدة فارغة، لأن ذلك قد يسبب مشاكل في عمله.
قد تحتوي المنتجات الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر على مواد حافظة وغيرها من الإضافات غير المرغوب فيها في شكل مواد كيميائية. لذلك، من الأفضل أن تصنع المفرقعات بنفسك. للقيام بذلك، يتم تقطيع الخبز إلى قطع أو شرائح صغيرة ثم تجفيفه في الفرن لمدة نصف ساعة دون إضافة بهارات.
في الصيف، يمكن وضع قطع الخبز على صينية الخبز وتركها لتجف في الهواء الطلق. ستستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً، لكن يمكنك تجنب الإفراط في تجفيف منتج الدقيق هذا.
لتلخيص، يمكننا أن نقول أن المفرقعات مسموح بها لالتهاب المعدة. علاوة على ذلك، فهي قادرة على استبدال الخبز الطازج، مع تزويد الجسم بمواد مفيدة دون التحميل الزائد على المعدة الملتهبة. والأهم هو عدم تناول هذا المنتج مع الإضافات المختلفة والالتزام بالاعتدال، وفي حالة الألم يجب الاتصال فوراً بالأخصائي.
يعد التهاب المعدة رائدًا بين أمراض الجهاز الهضمي، والأسباب الرئيسية لتطورها هي عدم الالتزام بالنظام الغذائي واتباع نظام غذائي غير صحي. ويرتبط مفتاح النجاح في علاج المرض في المقام الأول باتباع نظام غذائي مناسب.
عند وضع قائمة غذائية، يجب أن تأخذ في الاعتبار حموضة عصير المعدة للمريض المصاب بالتهاب المعدة، لأن المنتجات الغذائية لها تأثيرات مختلفة على إفراز وحركية المعدة. ولكن هناك قواعد عامة للنظام الغذائي صالحة لالتهاب المعدة من أي نوع:
- إفطار كامل؛
- مراقبة فترات الراحة بين الوجبات (3 - 4 ساعات)؛
- انتظام وتجزئة الوجبات (5 – 6 وجبات في اليوم، في أجزاء صغيرة)؛
- الفاصل الزمني بين العشاء ووقت النوم (3 ساعات على الأقل)؛
- مضغ شامل
- شرب المشروبات في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد تناول الطعام؛
- رفض الطعام الجاف والطعام أثناء التنقل؛
- استبعاد الأطعمة الحارة والدهنية والمقلية والمدخنة.
- الحد من استهلاك السكر والأطعمة الحلوة، والخبز الطازج (خاصة الدافئة)؛
- التخلي عن القهوة والمشروبات الغازية؛
- باستخدام المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط.
ومن الأفضل تجنب الشوكولاتة تمامًا إذا كنت تعاني من التهاب المعدة. كما يمنع منعا باتا شرب الكحول والتدخين. يجدر التخلي حتى عن المشروبات الخفيفة مثل البيرة والنبيذ الجاف، خاصة مع التهاب المعدة المفرط الحموضة. من المستحسن تناول الطعام في نفس الوقت. يجب عليك التحول إلى نظام غذائي جديد تدريجيا.
ما لا تأكل إذا كان لديك التهاب المعدة
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع ارتفاع إفراز حمض الهيدروكلوريك ينطوي على تجنب الأطعمة التي لها تأثير قوي على إفراز وحركية المعدة. وتتمثل مهمتها في تقليل إنتاج عصير المعدة. للقيام بذلك، يجب عليك استبعاد:
- الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة (خبز النخالة، اللفت، الفجل، اللفت، الفجل، الحميض، السبانخ، اللحوم القاسية والخيطية، الشعير اللؤلؤي، الدخن، البازلاء، الفاصوليا والبقوليات الأخرى، الفواكه المجففة، المكسرات والبذور)؛
- الأطعمة التي تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك وتزيد من حموضة عصير المعدة (الملفوف، الحمضيات، الفواكه غير المحلاة والتوت، مرق اللحوم المركزة، الأسماك والفطر، المخللات، الأطعمة المعلبة، المخبوزات، البهارات والتوابل، منتجات الحليب المخمر) والأسماك الدهنية والمملحة والبصل الخام والثوم)؛
- الطعام البارد أو الساخن جدًا.
مع انخفاض الحموضة، تتمثل مهمة القائمة الغذائية في تحفيز إنتاج عصير المعدة والحد من التأثير الميكانيكي للطعام على الغشاء المخاطي في المعدة. قبل تناول الطعام، من المفيد تحفيز إنتاج العصارة المعدية من خلال مشاهدة الإعلانات أو مقاطع الفيديو عن الطعام اللذيذ، أو ببساطة من خلال الحديث واستخدام قوة الخيال.
الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة نقص الحموضة
- طعام خشن. لا يمكن استهلاك الشعير والدخن والفاصوليا والبازلاء إلا بكميات محدودة للغاية. من الأفضل استبعاد الملفوف والفطر واللفت والفجل والخيار والفلفل تمامًا.
- اللحوم الدهنية والخيطية، والأطعمة المعلبة.
- التوت المحبب ذو القشرة السميكة (التوت، الفراولة، الكشمش الأحمر والأبيض، عنب الثعلب).
- أجبان شديدة الملوحة والتوابل.
- شحم الخنزير والدهون الحيوانية (لا يتم هضمها بسبب انخفاض تركيز الحمض في عصير المعدة).
- الطعام الحار، عصير العنب.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك التهاب المعدة؟
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها لعلاج التهاب المعدة من قبل المرضى الذين يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة:
بالنسبة لالتهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة، يجب تناول الأطعمة التي تحفز إنتاج عصير المعدة وتحسن الشهية، والتي عادة ما تعاني من هذا التشخيص. قائمة المنتجات الموصى بها:
- دقيق. خبز القمح القديم.
- عصيدة. يوصى باستخدام دقيق الشوفان والحنطة السوداء والسميد المطبوخ حصريًا في الماء.
- خضار. الكوسة والبطاطس المسلوقة والقرنبيط والملفوف الأبيض واليقطين - على شكل هريس أو حساء مهروس أو مطهو على البخار.
- الفواكه. يُسمح باستهلاك البطيخ والعنب المقشر والتفاح المخبوز.
- حلو. يوصى باستهلاك "ماء العسل" قبل الوجبات بساعة إلى ساعتين. له تأثير مفيد على حالة الغشاء المخاطي في المعدة والشهية.
- بيض. ما لا يزيد عن اثنتين في اليوم على شكل عجة على البخار "في كيس" أو مسلوقة.
- منتجات الألبان. الحليب مقبول كإضافة للشاي. تحتاج إلى تناول منتجات الحليب المخمر (الكفير واللبن الطبيعي وما إلى ذلك) والجبن الطري.
- سمكة. يفضل أنواع الأسماك البحرية. لتحسين الشهية، يجوز تناول القليل من الرنجة المملحة.
- زيوت. يُسمح بالزيوت النباتية والزبدة باعتدال.
- لحمة. يمكنك تضمين لحم العجل ولحم البقر والدواجن (الدجاج أو الديك الرومي) المنظف من الجلد والأوتار في قائمة النظام الغذائي الخاص بك. وينصح بتناول اللحم مطهواً على البخار أو على شكل مرق، مع إضافة الحبوب أو المعكرونة.
- مشروبات شاي مخفف بالليمون أو قليل من الحليب، قهوة مخففة، كاكاو. مغلي ثمر الورد، والملفوف، والجزر، وعصائر البطاطس ستكون مفيدة للغشاء المخاطي في المعدة وشهية جيدة. يجب تناول المشروبات قبل الوجبات، أو في الحالات القصوى، في موعد لا يتجاوز نصف ساعة بعد الوجبات.
هل من الممكن الصيام إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
يمارس بعض الأطباء طرق علاج التهاب المعدة بالصيام. يمكن أن يكون لهذه التقنيات تأثير إيجابي مع التناوب المناسب للصيام واتباع نظام غذائي صارم. لكن لا يجب الصيام دون استشارة الطبيب، وذلك لتجنب تفاقم حالة الغشاء المخاطي للمعدة، خاصة خلال مرحلة تفاقم المرض.
الامتثال لنظام غذائي علاجي هو مفتاح النجاح في علاج التهاب المعدة. سيساعد تجنب الوجبات السريعة تمامًا وإدراج المنتجات الموصى بها في القائمة في تخفيف الأعراض غير السارة للمرض ومنع تفاقم التهاب المعدة.
